KACHEN #25 (Winter 2020) Deutsch Ausgabe

GREEN KITCHEN
2REALISTISCH SEIN
Sie würden gerne einen großen Truthahn braten,
aber Ihr Ofen ist zu klein? Bleiben Sie realistisch, wenn
es um Ihre Küchengeräte, die verfügbare Zeit und Ihre
Fähigkeiten geht. Es ist meistens nicht sinnvoll, neue
Rezepte auszuprobieren, wenn Sie viele Gäste haben.
Wählen Sie lieber Gerichte, die Sie gut kennen. Wenn Sie
sich für ein besonderes Rezept entschieden haben, testen
Sie es unbedingt vorher, um das Ergebnis beurteilen zu
können.
3VORBEREITEN
Machen Sie eine Liste der Teile, die gut vorher zubereitet
werden können. Bereiten Sie die Zutaten vor, die
Sie für das große Kochen am Vortag brauchen. Schälen
und schneiden Sie das Gemüse und lagern Sie es in
luftdichten Behältern im Kühlschrank. Eine möglichst
umfangreiche Vorbereitung spart viel Zeit und macht
das Kochen auch angenehmer.
4KEINE ANGST VOR EINFACHEN
LÖSUNGEN
Manchmal ist es nicht möglich, alle Gerichte selbst zuzubereiten.
Überlegen Sie, was Sie eventuell vereinfachen
möchten und welche Punkte nicht zu den Stars Ihres Mahls
gehören – diese können Sie fertig kaufen. Wenn Sie keine
Zeit zur Zubereitung der Preiselbeermarmelade haben,
reicht die gekaufte, und auch für zusätzliche Vorspeisen
gibt es einige gute gebrauchsfertige Optionen.
5SICH HELFEN LASSEN
Bitten Sie Familienmitglieder um Hilfe bei der
Zubereitung der Speisen oder der Tischdekoration. Die
gemeinsame Arbeit ist dabei nicht unbedingt nur eine
Pflicht, sondern auch ein verbindendes Erlebnis. Und wenn
Sie sich mit Ihren Verwandten gut verstehen, bitten Sie
sie, etwas zum Essen mitzubringen. So tragen Sie bei der
Zubereitung des perfekten Weihnachtsessens nicht die
alleinige Verantwortung.
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KACHEN No.25 | WINTER 20