KACHEN #25 (Winter 2020) Deutsch Ausgabe

DOSSIER
RONMIEL
GUT GEGEN
FERNWEH
Von den Kanaren kommt ein köstliches Likörchen, das noch
die trübsten Winterabende zu versüßen vermag: Ronmiel
Das mit dem Reisen ist ja derzeit so
eine Sache. Wenn man es überhaupt
in den sonnigen Süden schafft bzw.
sich hin traut, dann vielerorts mit der
Maske vor Mund und Nase, was das
gierige Einsaugen der lang vermissten
lauen Meeresbrise ganz schön
vermiesen kann. Auch die Urlaubsbräune
dürfte leicht fleckig werden,
wenn die untere Gesichtshälfte nur
am Strand in die Sonne gehalten
werden darf. Kein Wunder also, dass
derzeit viele lieber zuhause bleiben.
Doch für all diejenigen, die im fiesen
trüben Winterwetter Sand und Hitze
vermissen, gibt es einen wärmenden
Seelentröster aus jenen Gefilden, in
die der gemeine Europäer während
einer „normalen“ kalten Jahreszeit
gerne flüchtet: Ronmiel oder Rum mit
Honig von den Kanarischen Inseln.
Süßer Tropfen
Bei dem Süßen aus dem Süden handelt
es sich um einen waschechten
Halbstarken, denn mit zwanzig bis
dreißig Umdrehungen zählt er zu
denjenigen Spirituosen, die auch weniger
geübte Spritnasen nicht direkt
vom Hocker kippen lassen. Statt den
richtig harten Sachen wird Ronmiel
daher auch eher den Likören zugeordnet.
Die typische Süße hat er übrigens weniger der Tatsache zu verdanken,
dass er aus Zuckerrohr destilliert wird, sondern jener Zutat, die dem Rum nach
einer im Schnitt sieben Jahre währenden Reifezeit im Eichenfass zugesetzt
wird: miel, so der spanische Name für Honig und daher auch die Bezeichnung
des „kanarischen Nationalgetränks“. Ronmiel heißt nichts anderes als Rum
mit Honig.
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KACHEN No.25 | WINTER 20