KACHEN #25 (Winter 2020) Deutsch Ausgabe
Willkommen bei KACHEN, Luxemburgs Premium Food- und Lifestyle-Magazin. Hier können Sie einen ersten Blick in das Heft werfen. Sollten Sie Interesse am gesamten Inhaltes des Heftes haben, können Sie es entweder digital oder als Papier-Magazin hier bestellen. KACHEN ist auch im Zeitschriftenhandel erhältlich.
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WORKSHOP<br />
BOXEMÄNNCHEN<br />
8 Kuchen<br />
30 Minuten + 1 Stunde<br />
15 Minuten<br />
› 525 g Mehl<br />
› 125 g Zucker<br />
› ½ Würfel Hefe<br />
› 210 ml lauwarme Milch<br />
› 1 Ei<br />
› 1 Päckchen Vanillezucker<br />
› eine Prise Salz<br />
› 75 g weiche Butter<br />
› 1 Eigelb<br />
› 3 EL Milch<br />
› ein paar Korinthen<br />
1 Mehl in eine große Rührschüssel sieben. Eine Mulde<br />
eindrücken.<br />
2 Hefe in etwas von der lauwarmen Milch auflösen, zwei<br />
EL des Zuckers zugeben, diese Mischung in die Mulde geben<br />
und mit etwas Mehl vom Rand bestäuben.<br />
Zudeckt 15 Minuten gehen lassen.<br />
3 Restlichen Zucker, restliche lauwarme Milch, Ei, Vanillezucker,<br />
Salz und Butter zugeben und alles, am besten in<br />
der Küchenmaschine, so lange kneten, bis ein glänzender,<br />
geschmeidiger Teig entsteht. Das dauert 6 – 8 Minuten.<br />
4 Abgedeckt, mit einem Leinentuch, an einem warmen<br />
Ort eine gute Stunde gehen lassen. Das Volumen sollte<br />
sich dann verdoppelt haben. Je nachdem wie groß die<br />
Boxe-Männercher und Boxe-Meedercher werden sollen,<br />
Teig in 6 – 8 Portionen teilen. Nun geht’s ans Formen.<br />
Es ist herrlich, zusehen zu können, wie die Kinder ihrer<br />
Kreativität freien Lauf lassen! Das Ergebnis ist immer<br />
eine fröhliche Boxemännercher-Familie!<br />
REZEPTE<br />
FOTOS<br />
Heike Meyers<br />
Dominika Montonen-Koivisto<br />
10<br />
<strong>KACHEN</strong> No.25 | WINTER 20
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