BOSG Award Journal 2020
In unserem BOSG Award Journal werden die besten Gastronomiebetriebe des Jahres vorgestellt.
In unserem BOSG Award Journal werden die besten Gastronomiebetriebe des Jahres vorgestellt.
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AWARD <strong>2020</strong>
FÜR<br />
PERFORMER<br />
GEMACHT<br />
GASTRO-AWARDS.CH
EDITORIAL<br />
Was für ein Jahr! Die Corona-Krise<br />
hat uns allen einen Tiefschlag versetzt.<br />
Auch <strong>BOSG</strong> wurde angezählt, aber<br />
wir sind nicht KO. Mit Sunset-Party,<br />
digitaler <strong>Award</strong>-Night, Neuerungen<br />
Dining-Guide-App und Dining-Pass<br />
kämpfen wir für die Zukunft unserer<br />
geliebten Branche. Unser Dining-<br />
Guide steht neu allen Betrieben gratis<br />
zur Verfügung. Denn nur mit Qualität,<br />
Innovation und Solidarität werden wir<br />
der Krise den KO-Schlag versetzen!<br />
Quelle année ! La crise de Corona nous a<br />
tous frappés très durement. Le <strong>BOSG</strong> a<br />
également été pris en compte, mais nous ne<br />
sommes pas éliminés. Avec la sunset party,<br />
la soirée de remise des prix numériques,<br />
les innovations Dining-Guide-App et<br />
Dining-Pass, nous nous battons pour l'avenir<br />
de notre industrie bien-aimée. Notre guide<br />
des restaurants est désormais disponible gratuitement<br />
pour toutes les entreprises. Car ce<br />
n'est qu'avec la qualité, l'innovation et la solidarité<br />
que nous pourrons vaincre la crise !<br />
Che anno! La crisi di Corona ha colpito<br />
tutti noi molto duramente. Anche<br />
il <strong>BOSG</strong> è stato conteggiato, ma<br />
non siamo al tappeto. Con la festa del<br />
tramonto, la serata dei premi digitali,<br />
le innovazioni Dining-Guide-App<br />
e Dining-Pass lottiamo per il futuro<br />
della nostra amata industria. La nostra<br />
Dining-Guide è ora disponibile gratuitamente<br />
per tutte le aziende. Perché<br />
solo con la qualità, l'innovazione e la<br />
solidarietà potremo battere la crisi!<br />
ANDREAS KRUMES<br />
CEO<br />
EDITORIAL<br />
3
Pantone<br />
295 C<br />
Pantone<br />
1795 C<br />
C 100 - M 75 - Y 20 - K 50<br />
M 96 - Y 90 - K 6<br />
Pantone<br />
348 C<br />
C 100 - Y 85 - Y 25<br />
SELEZIONE ORO CHEF<br />
DIE HOCHLEISTUNGS-PASTA<br />
OPTIMAL GEEIGNET FÜRS VORKOCHEN<br />
1. Barilla Selezione Oro<br />
Chef vorkochen<br />
2. Herunterkühlen 3. Im Kühlschrank<br />
aufbewahren<br />
4. Regenerieren in nur<br />
40 Sekunden<br />
Barilla_SOC_Inserat_1-1_SwissGastro.indd 1 23.10.20 09:30
CONTENT<br />
JURY 7<br />
LABEL 13<br />
SUNSET-PARTY 20<br />
EXCELLENT 24<br />
TESTIMONIAL 86<br />
SPONSORS 88<br />
VALSER 91<br />
FELDSCHLÖSSCHEN 93<br />
ÖSTERREICH WEIN 95<br />
IMPRESSUM 98<br />
WINNERS <strong>2020</strong> 26<br />
MASTER <strong>2020</strong> 28<br />
TREND 30<br />
ACTIVITY 38<br />
FINE DINING 44<br />
COFFEE&BISTRO 50<br />
INTERNATIONAL 56<br />
ON THE MOVE 64<br />
CLASSIC 70<br />
BAR&LOUNGE 80<br />
CONTENT<br />
5
FÜR<br />
UNTERNEHMER<br />
GEMACHT<br />
JETZT<br />
INSIDER<br />
WERDEN<br />
CHEF-SACHE.CH
JURY<br />
Die aus hochkarätigen Branchen-<br />
Insidern zusammengesetzte Fachjury<br />
hat die 144 eingereichten Konzepte<br />
unter die Lupe genommen und ihre<br />
Bewertungen abgegeben.<br />
Le jury d'experts, composé d'initiés de<br />
haut niveau de l'industrie, a examiné<br />
les 144 concepts soumis et a donné<br />
son appréciation.<br />
La giuria di esperti, composta da<br />
esperti del settore di alto livello, ha<br />
esaminato i 144 concetti presentati e<br />
ha espresso le proprie valutazioni.<br />
JURY<br />
7
JURY<br />
MEMBERS<br />
Fredy Angst<br />
FACHJURYPRÄSIDENT<br />
«Es gibt nur einen Weg: Nach vorne.<br />
Wer glaubt, eine Krise mit Mittelmass<br />
und Durchschnitt aussitzen zu<br />
können, dürfte schwierigen Zeiten<br />
entgegenblicken. Wir alle müssen uns<br />
jetzt auf unsere Stärken konzentrieren<br />
und nochmals eine Schippe drauflegen.<br />
Respekt vor allen Ausgezeichneten,<br />
die trotz Corona den Mut fanden,<br />
diese Herausforderung mit <strong>BOSG</strong><br />
anzunehmen!»<br />
PRÉSIDENT DU JURY<br />
«Il n'y a qu'une seule manière d'avancer.<br />
Tous ceux qui croient pouvoir affronter<br />
une crise avec médiocrité risquent<br />
de rencontrer des moments difficiles.<br />
Nous devons tous nous concentrer sur<br />
nos points forts maintenant et faire un<br />
pas de plus. Respect à tous les lauréats<br />
qui, bien que Corona, ont trouvé le courage<br />
d'accepter ce défi avec <strong>BOSG</strong>!»<br />
PRESIDENTE DELLA GIURIA<br />
«C'è solo un modo per andare avanti.<br />
Chi crede di poter superare una crisi<br />
con una mediocrità, rischia di affrontare<br />
tempi difficili. Ora dobbiamo<br />
tutti concentrarci sui nostri punti di<br />
forza e fare un altro passo avanti. Rispetto<br />
a tutti i premiati che, a dispetto<br />
di Corona, hanno trovato il coraggio<br />
di accettare questa sfida insieme con<br />
<strong>BOSG</strong>!»<br />
Adrian Stalder<br />
FACHJURYPRÄSIDENT<br />
«When the going gets tough, the<br />
tough gets going. Gerade in harten<br />
Zeiten trennt sich die Spreu vom<br />
Weizen. Betriebe, die sich dem Urteil<br />
von Fachjury und Gästen stellen und<br />
bei <strong>BOSG</strong> ausgezeichnet werden,<br />
sind definitiv tough. Und haben beste<br />
Chancen auch in Krisenzeiten erfolgreich<br />
zu sein. Jetzt gilt es die Marketingpower<br />
des Momentes nur noch<br />
richtig nutzen.»<br />
PRÉSIDENT DU JURY<br />
«When the going gets tough, the<br />
tough gets going. C'est lorsque les<br />
choses se compliquent que le blé se<br />
sépare de l'ivraie. Les entreprises qui<br />
font face au jugement du jury d'experts<br />
et des invités et qui reçoivent un prix<br />
de <strong>BOSG</strong> sont vraiment difficiles. Et<br />
ont les meilleures chances de réussir,<br />
même en temps de crise. Il ne reste plus<br />
qu'à utiliser correctement le pouvoir de<br />
commercialisation du moment.»<br />
PRESIDENTE DELLA GIURIA<br />
«When the going gets tough, the tough<br />
gets going. È quando il gioco si fa duro<br />
che il grano si separa dalla pula. Le<br />
aziende che si confrontano con il giudizio<br />
della giuria di esperti e degli ospiti e<br />
ricevono un premio dalla <strong>BOSG</strong> sono<br />
decisamente difficili. E hanno le migliori<br />
possibilità di avere successo anche<br />
in tempi di crisi. Ora l'unica cosa che<br />
resta da fare è usare correttamente il<br />
potere di marketing del momento.»<br />
8<br />
JURY MEMBERS
ALEX<br />
ARMBRÜSTER<br />
Barfachschule<br />
Zürich<br />
OLIVER<br />
BRAND<br />
STRAIGHTUP!<br />
Bar Consulting &<br />
Support / my senses<br />
The Bar<br />
ROLAND<br />
ENG<br />
Active Gastro<br />
Eng GmbH<br />
PIERRE ALAIN<br />
FAVRE<br />
Disciples Escoffier<br />
Pays Suisse<br />
PETER<br />
GANDER<br />
ZFV<br />
CHRISTIAN<br />
GERBER<br />
FBMA<br />
JULIAN<br />
GRAF<br />
CafetierSuisse<br />
CLAUDIA<br />
GRASERN-<br />
WOEHRLE<br />
Woehrle Pirola<br />
Events & Public Relations<br />
DIRK<br />
HANY<br />
Bar am Wasser<br />
META<br />
HILTEBRAND<br />
Metas Restaurant<br />
Le Chef<br />
THOMAS<br />
HOFSTETTER<br />
Restaurant<br />
Die Waid<br />
JENNIFER ANN<br />
HUNZIKER<br />
Bonker‘s Solutions<br />
ANDRÉ<br />
JAEGER<br />
Fischerzunft<br />
Ajconcept. AG<br />
MAGNASCH<br />
JOOS<br />
Suited & Booted<br />
Hospitality<br />
Partners AG<br />
URS<br />
KELLER<br />
Keller<br />
Services GmbH<br />
PETER<br />
KERN<br />
Atelier Kern<br />
SIMONE<br />
KESSLER-<br />
EMMENEGGER<br />
PARTOUT Hotel &<br />
Gastro Consulting GmbH<br />
GERHARD<br />
KINIGER<br />
Gilde etablierter<br />
Schweizer<br />
Gastronomen<br />
LUKAS<br />
KUSTER<br />
salemcumpane<br />
consulting<br />
ZITA<br />
LANGENSTEIN<br />
GastroSuisse<br />
JAN<br />
MARTEL<br />
Martel AG<br />
LUKAS<br />
MEIER<br />
Aroma AG<br />
RENATO<br />
MUSCH<br />
Selected<br />
Guidance GmbH<br />
CORNELIA<br />
PEDRANZINI<br />
Baur au Lac Vins<br />
ALEXANDER<br />
RYSER<br />
MCH Messe<br />
Schweiz (Basel) AG<br />
KARSTEN<br />
SCHMIDT-<br />
HOENSDORF<br />
IDA14<br />
MIRKO<br />
SCHWARZ<br />
Genossenschaft<br />
Migros Zürich<br />
SIMON<br />
SCHWEGLER<br />
ODURA AG<br />
JÜRG<br />
STAHEL<br />
Planbar AG<br />
KUNO<br />
TREVISAN<br />
ZFV<br />
Unternehmungen<br />
(Catering)<br />
ADRIAN<br />
TSCHANZ<br />
Hotel & Restaurant<br />
Spedition<br />
SILVIO<br />
TSCHUDI<br />
Schweizerische<br />
Hotelfachschule<br />
Luzern<br />
ALBI<br />
VON FELTEN<br />
Hirschen<br />
Erlinsbach AG<br />
RENÉ<br />
WIDMER<br />
Prorest<br />
Gastronomietechnik<br />
AG<br />
FABIAN<br />
ZBINDEN<br />
La Ribolitta GmbH<br />
PATRICK<br />
ZBINDEN<br />
JURY MEMBERS<br />
9
DINING-PASS<br />
ENTDECKEN<br />
DINING-PASS.CH
LABEL<br />
JURY<br />
Die Auszeichnung mit einem <strong>BOSG</strong><br />
Label ist exklusiv. Absolute Vollblutprofis<br />
verantworten diese Prämierung.<br />
L'attribution d'un label <strong>BOSG</strong> est exclusive.<br />
Ce prix est décerné à des professionnels<br />
de la race pure.<br />
L'assegnazione del marchio <strong>BOSG</strong> è esclusiva.<br />
La responsabilità di questo premio<br />
è affidata a professionisti di purosangue.<br />
SCHWEIZER FLEISCH<br />
RAFAEL<br />
HÄNNI<br />
Restaurant<br />
Werkhof<br />
ADRIAN<br />
JUNKER<br />
Stiftung für<br />
Betagte Münsingen<br />
KURT<br />
JAUN<br />
Dorfmetzg<br />
Jaun AG<br />
STEFAN<br />
SCHLÜCHTER<br />
Metzgerei<br />
Schlüchter AG<br />
Dürrenroth<br />
KEVIN<br />
WÜTHRICH<br />
Restaurant<br />
Dampfschiff<br />
Thun<br />
GABRIEL<br />
TINGUELY<br />
Hotellerie<br />
Gastronomie<br />
Zeitung<br />
SCHWEIZER BROT<br />
STEPHAN<br />
SCHEUNER<br />
Verein<br />
Schweizer<br />
Brot<br />
OUTDOOR<br />
MASSIMO<br />
LAINO<br />
Glatz AG<br />
SANDRA<br />
WEIBEL<br />
Glatz AG<br />
Zur Fachjury<br />
Au jury d'experts<br />
Alla giuria di esperti<br />
<strong>BOSG</strong>.CH/FACHJURY<br />
JURY MEMBERS<br />
11
AUSGEZEICHNET!<br />
12<br />
LABEL
LABEL<br />
Eine zusätzliche Auszeichnung für<br />
überdurchschnittliches Engagement.<br />
Une récompense supplémentaire pour<br />
un engagement supérieur.<br />
Un premio supplementare per<br />
l'impegno superiore.<br />
SCHWEIZER FLEISCH<br />
VIANDE SUISSE<br />
CARNE SVIZZERA<br />
«Schweizer Fleisch» steht für artgerechte<br />
Produktion und höchste Qualität.<br />
Innovative Gastronomen, die<br />
auf Schweizer Fleisch setzen, sollen<br />
dies gegenüber ihren Gästen stolz<br />
kommunizieren können. Eine Fachjury<br />
mit renommierten Fachleuten<br />
aus den Bereichen Gastronomie und<br />
Fleischproduktion vergibt diese Auszeichnung.<br />
«Viande suisse» représente une production<br />
dans les règles de l'art et d'une<br />
qualité haut de gamme. Les restaurateurs<br />
innovants qui misent sur la<br />
viande suisse doivent pouvoir le communiquer<br />
fièrement à leurs clients. Un<br />
jury professionnel avec des experts reconnus<br />
des secteurs de la restauration<br />
et de la production de viande décerne<br />
ce prix.<br />
Il label «Carne Svizzera» indica la<br />
produzione nel rispetto del benessere<br />
dell'animale e la massima qualità.<br />
Gastronomi innovativi che puntano<br />
su carne svizzera devono comunicarlo<br />
con orgoglio ai loro clienti. Una giuria<br />
specializzata composta da esperti<br />
rinomati provenienti dai settori gastronomia<br />
e produzione della carne<br />
assegna questo premio.<br />
Alle Betriebe mit dem Label «Schweizer Fleisch» - <strong>BOSG</strong>.CH/SCHWEIZERFLEISCH<br />
Tous les entreprises ayant le label «Viande suisse» - <strong>BOSG</strong>.CH/VIANDESUISSE<br />
Tutte le aziende con il label «Carne svizzera» - <strong>BOSG</strong>.CH/CARNESVIZZERA<br />
LABEL<br />
13
Dein Brot,<br />
unsere Kommunikation.<br />
Für mehr Schweizer Brot.<br />
schweizerbrot.ch<br />
14<br />
LABEL
SCHWEIZER BROT PAIN SUISSE PANE SVIZZERO<br />
«Schweizer Brot» steht für die Verarbeitung<br />
in der Schweiz mit vorwiegend<br />
Schweizer Rohstoffen. Innovative<br />
Gastronomen, die bewusst auf<br />
Schweizer Brotqualität setzen, sollen<br />
für ihr Engagement gewürdigt werden<br />
und dies stolz gegenüber ihren Gästen<br />
kommunizieren können. Eine Fachjury<br />
mit renommierten Fachleuten aus<br />
der Gastronomie und aus Bäckereien<br />
vergibt diese Auszeichnung.<br />
«Pain Suisse» signifie le transformation<br />
en Suisse de matières premières<br />
principalement suisses. Les restaurateurs<br />
novateurs qui se concentrent<br />
consciemment sur la qualité du pain<br />
suisse devraient être honorés pour<br />
leur engagement et devraient pouvoir<br />
le communiquer avec fierté à leurs<br />
clients. Un jury d'experts renommés<br />
de la gastronomie et des boulangeries<br />
décernera cette distinction.<br />
«Pane Svizzero» è sinonimo di lavorazione<br />
in Svizzera di materie prime<br />
prevalentemente svizzere. I ristoratori<br />
innovativi, che puntano consapevolmente<br />
sulla qualità del pane svizzero,<br />
devono essere onorati per il proprio<br />
impegno e devono essere in grado di<br />
comunicarlo con orgoglio ai loro ospiti.<br />
Questo premio è conferito da una<br />
giuria composta da rinomati esperti di<br />
gastronomia e panificazione.<br />
Alle Betriebe mit dem Label «Schweizer Brot» - <strong>BOSG</strong>.CH/SCHWEIZERBROT<br />
Toutes les entreprises ayant le label «Pain Suisse» - <strong>BOSG</strong>.CH/PAINSUISSE<br />
Tutte le aziende con il label «Pane Svizzero» - <strong>BOSG</strong>.CH/PANESVIZZERO<br />
LABEL<br />
15
SEIT 125 JAHREN IN DER SONNE<br />
UND NOCH KEINE EINZIGE FALTE.<br />
Sonnenschirmmodell<br />
FORTELLO ® LED<br />
www.glatz.ch dc@glatz.ch +41 52 723 66 33<br />
SEIT 125 JAHREN IN DER SONNE<br />
UND NOCH KEINE EINZIGE FALTE.<br />
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www.glatz.ch dc@glatz.ch +41 52 723 66 33<br />
16<br />
LABEL
OUTDOOR<br />
Unter dem Label «Outdoor» findet<br />
man Gastrobetriebe mit einem aussergewöhnlichen<br />
Aussenbereich. Sie bieten<br />
ihren Gästen ein stimmungsvolles<br />
Open Air Ambiente mit ausreichend<br />
Sitzmobiliar und weiteren Features, wie<br />
Sonnenschirme, Wind- und Wetterschutz.<br />
Die Gäste werden zum langen<br />
und gemütlichen Verweilen eingeladen.<br />
Sous le label «Outdoor», on trouve des<br />
établissements de restauration avec<br />
un espace extérieur exceptionnel. Ils<br />
offrent à leurs clients un cadre open air<br />
convivial avec un nombre suffisant de<br />
sièges et d'autres équipements comme<br />
des parasols protections du vent et des<br />
intempéries. Les clients sont invités<br />
presque toute l'année.<br />
Questo label «Outdoor» riunisce<br />
aziende gastronomiche con un'area<br />
esterna particolare. Offrono ai loro<br />
clienti un ambiente all'aria aperta suggestivo<br />
con un buon numero di posti<br />
a sedere e altre caratteristiche come<br />
protezioni contro sole, vento e intemperie,<br />
che invita gli ospiti ad intrattenervisi<br />
durante tutto l'anno.<br />
Alle Betriebe mit dem Label «Outdoor»<br />
Toutes les entreprises ayant le label «Outdoor»<br />
Tutte le aziende con il label «Outdoor»<br />
<strong>BOSG</strong>.CH/OUTDOOR<br />
LABEL<br />
17
CORONA-NOTHILFE GEGEN DEN HUNGER:<br />
TEILEN SIE IHR ESSEN IN FORM EINER SPENDE!<br />
Was ist Share your Food?<br />
Anlässlich des Welternährungstags vom 16. Oktober<br />
starten SOS-Kinderdorf und Best of Swiss Gastro eine<br />
Kampagne für Gastronomie und Unternehmen gegen<br />
den Welthunger. Trotz der Corona-Krise kennen wir<br />
in der Schweiz keinen Hunger. In vielen Ländern der<br />
Welt sieht das ganz anders aus.<br />
Mit der Share your Food-Kampagne machen Sie einen<br />
spürbaren Unterschied und setzen ein Zeichen in<br />
schwierigen Zeiten. Mehr Informationen und warum<br />
sich die Teilnahme für Ihr Gastronomieunternehmen<br />
lohnt, lesen Sie unter www.shareyourfood.ch<br />
Wie funktioniert‘s?<br />
• Bestellen Sie kostenlos die gewünschten Werbematerialien<br />
über das Formular unter www.shareyourfood.ch<br />
• Sammeln Sie mit einem Charity-Menü oder einer freiwilligen<br />
Kollekte gemeinsam Spenden für notleidende<br />
Kinder und ihre Familien<br />
• Wir beraten Sie individuell zu den Vorteilen Ihrer Teilnahme<br />
an Share your Food<br />
Der Schweizer Spitzenkoch Sven Wassmer ist Share your Food-Botschafter:<br />
«Share your Food – ist eine Nachhaltigkeitsaktion mit Tiefgang. Mir liegt es besonders am Herzen – als Koch<br />
und Vater eines Sohnes -, dass wir für die Welt und die Menschen Verantwortung übernehmen. Solange noch<br />
immer rund 690 Millionen Menschen auf der Welt an Hunger leiden, ist es an jedem einzelnen von uns, umsichtig<br />
und bewusst mit Nahrung umzugehen. Hier übernehme ich täglich ganz bewusst Verantwortung und<br />
lebe diese bei mir zu Hause in der Familie, aber auch in meiner Arbeit in der Küche.»
KID FRIENDLY<br />
Das Label «Kid Friendly» kennzeichnet<br />
Betriebe, die ein spezielles Angebot<br />
für die kleinen Gäste bieten. Dies<br />
sowohl auf der Speisekarte als auch im<br />
Umgang mit Kindern.<br />
Le label «Kid Friendly» distingue les<br />
établissements proposant une offre<br />
spécifique aux plus petits. À la fois sur<br />
la carte et dans l'approche des enfants.<br />
Il label «Kid Friendly» caratterizza<br />
aziende con un'offerta speciale per i<br />
clienti più piccoli. Ciò vale sia per il<br />
menù sia per l'atteggiamento nei trattare<br />
con i bambini.<br />
Alle Betriebe mit dem Label «Kid Friendly»<br />
Tous les entreprises ayant le label «Kid Friendly»<br />
Tutte le aziende con il label «Kid Friendly»<br />
<strong>BOSG</strong>.CH/KIDFRIENDLY<br />
LABEL<br />
19
SUNSET-PARTY<br />
«In einer Krise kann man verzweifeln und sterben. Oder<br />
man geht nach vorne!» Mit dieser kampfbereiten Devise begrüssten<br />
Goris Verburg, CEO der Glatz AG, und Andreas<br />
Krumes, CEO von Best of Swiss Gastro, die Crème de la<br />
Crème aus Gastronomie und Industrie zur zweiten Sunset-<br />
Party am 24. August <strong>2020</strong>.<br />
20<br />
SUNSET-PARTY
Team Vierte Wand, Trend <strong>2020</strong><br />
«Dans une crise, on peut désespérer et mourir. Ou vous pouvez<br />
aller de l'avant!» Avec cette devise prête à l'emploi, Goris<br />
Verburg, CEO de Glatz AG, et Andreas Krumes, CEO de<br />
Best of Swiss Gastro, ont accueilli la crème de la crème de<br />
la gastronomie et de l'industrie lors de la deuxième Sunset-<br />
Party le 24 août <strong>2020</strong>.<br />
SUNSET-PARTY<br />
21
«Ich will meine<br />
Küchencrew effizienter<br />
einsetzen und<br />
zufriedene Gäste,<br />
die wieder kommen.»<br />
Wir bieten Lösungen – www.hugentobler.ch
«In una crisi si può disperare e<br />
morire. Oppure si può andare<br />
avanti!» Con questo messaggio<br />
pronto per la battaglia,<br />
Goris Verburg, CEO di Glatz<br />
AG, e Andreas Krumes, CEO<br />
di Best of Swiss Gastro, hanno<br />
dato il benvenuto alla crème<br />
de la crème della gastronomia e<br />
dell'industria alla seconda Sunset-Party,<br />
il 24 agosto <strong>2020</strong>.<br />
Goris Verburg, CEO Glatz AG<br />
Sunset-Party Highlights<br />
<strong>BOSG</strong>.CH/SUNSET-VIDEO<br />
SUNSET-PARTY<br />
23
EXCELLENT<br />
Auf den folgenden Seiten finden Sie<br />
alle Gewinner des Jahres. Aber oftmals<br />
werden die <strong>BOSG</strong> Gastro-<strong>Award</strong>s leider<br />
falsch verstanden. Viele denken, es<br />
gehe nur um die Erstplatzierten. Deshalb<br />
soll in aller Deutlichkeit nochmals<br />
hervorgehoben werden, dass alle von<br />
der Fachjury sowie <strong>BOSG</strong> nominierten<br />
und vom Publikum bewerteten Betriebe<br />
für ihre herausragende Leistung<br />
ausgezeichnet werden. Hier finden Sie<br />
also ausschliesslich Gewinner. Alle Betriebe<br />
auf den kommenden Seiten dürfen<br />
sich stolz zu den Besten des ganzen<br />
Landes und Jahres zählen. Und das<br />
nicht nur, weil sie in einem Krisenjahr<br />
proaktiv etwas für ihren Erfolg gewagt<br />
haben. Gratulation!<br />
Dans les pages suivantes, vous trouverez<br />
tous les lauréats de l'année. Malheureusement,<br />
les Gastro-<strong>Award</strong>s <strong>BOSG</strong> sont<br />
souvent mal compris. Beaucoup pensent<br />
qu'il ne s'agit que des premiers placés.<br />
Par conséquent, il convient de souligner<br />
une fois de plus que tous les établissements<br />
nommés par le jury d'experts<br />
ainsi que par le <strong>BOSG</strong> et évalués par le<br />
public sont honorés pour leurs performances<br />
exceptionnelles. Vous ne trouverez<br />
donc ici que des gagnants. Toutes<br />
les entreprises présentées dans les pages<br />
suivantes peuvent fièrement se compter<br />
parmi les meilleures du pays et de l'année.<br />
Et pas seulement parce qu'ils ont<br />
osé faire quelque chose pour leur succès<br />
dans une année de crise. Félicitations !<br />
Nelle pagine seguenti troverete tutti<br />
i vincitori dell'anno. Purtroppo, i<br />
<strong>BOSG</strong> Gastro-<strong>Award</strong>s sono spesso<br />
fraintesi. Molti pensano che si tratti<br />
solo del primo posto. Pertanto, va<br />
sottolineato ancora una volta che tutti<br />
gli stabilimenti nominati dalla giuria<br />
di esperti e dalla <strong>BOSG</strong> e valutati dal<br />
pubblico sono onorati per le loro eccellenti<br />
prestazioni. Quindi qui troverete<br />
solo vincitori. Tutte le aziende delle<br />
pagine seguenti possono orgogliosamente<br />
annoverarsi tra le migliori del<br />
paese e dell'anno. E non solo perché<br />
hanno osato proattivamente qualcosa<br />
per il loro successo in un anno di crisi.<br />
Congratulazioni!<br />
Alle Ausgezeichneten entdecken<br />
Découvrez tous les lauréats<br />
Scopri tutti i vincitori del premio<br />
<strong>BOSG</strong>.CH/NOMINIERTE20<br />
24
View online Gastro-<strong>Award</strong>s <strong>2020</strong><br />
<strong>BOSG</strong>.CH/AWARDS<strong>2020</strong><br />
EXCELLENT<br />
25
WINNERS <strong>2020</strong><br />
TREND<br />
Master<br />
VIERTE WAND<br />
Bern<br />
ACTIVITY<br />
RESTAURANT FREDI<br />
Winterthur<br />
FINE DINING<br />
Master<br />
L'O<br />
Horgen<br />
COFFEE&BISTRO<br />
1 ST<br />
1 ST<br />
1 ST<br />
2 ND<br />
OX'N SCHENKON<br />
Schenkon<br />
2 ND<br />
ZELGLI TRÄFF<br />
Biezwil<br />
2 ND<br />
LANDGASTHOF STERNEN<br />
Pfungen<br />
1 ST 2 ND<br />
SONNE SEUZACH<br />
Seuzach<br />
USTRIA POSTA VEGLIA<br />
Schluein<br />
MAURI'S LA CASA<br />
Feusisberg<br />
3 RD<br />
3 RD<br />
3 RD<br />
3 RD<br />
ROCKSTAR CAFE RORSCHACH<br />
Rorschach<br />
KRAFTWERK CAFÉ BAR RESTAURANT<br />
Zürich<br />
SALON CAFÉ BAR BISTRO<br />
Zürich<br />
26<br />
WINNERS <strong>2020</strong>
INTERNATIONAL<br />
Master<br />
SESH<br />
Wallisellen<br />
ON THE MOVE<br />
Master<br />
SAMSES<br />
Zürich<br />
CLASSIC<br />
Master<br />
HEIMELI<br />
Langwies<br />
BAR&LOUNGE<br />
1 ST<br />
1 ST<br />
1 ST<br />
2 ND<br />
HOUSE OF MEZZE<br />
Uster<br />
2 ND<br />
PLATTE 14<br />
Zürich<br />
2 ND<br />
GROTTO CA'NOSTRA<br />
Brione sopra Minusio<br />
1 ST 2 ND<br />
NATOLIEN GRILLHAUS<br />
Brunnen<br />
KOLINS KITCHEN<br />
Zug<br />
LOOHOF DIE WIRTSCHAFT<br />
Oftringen<br />
3 RD<br />
3 RD<br />
3 RD<br />
3 RD<br />
BIERLIEBE & FRIENDS<br />
Luzern<br />
CASA COLONIAL BAR & AVO LOUNGE<br />
Neuenhof<br />
ST. MORITZ SKY BAR<br />
St. Moritz<br />
WINNERS <strong>2020</strong><br />
27
View online<br />
<strong>BOSG</strong>.CH/MASTER20<br />
28
L'O<br />
BAHNHOFSTRASSE 29, 8810 HORGEN<br />
Das L`O besticht durch die perfekte<br />
Anpassung an die wunderschöne<br />
Lage direkt am Zürichsee. Das Lokal<br />
wurde im Naval-Style charmant renoviert.<br />
Auf jedem Quadratmeter wird<br />
der See einbezogen. Ganze Fische,<br />
Gemüse und Fleisch werden auf dem<br />
Indoorholzkohlegrill zubereitet. Die<br />
Fische stammen aus dem Zürichsee<br />
oder frisch aus dem Meer, leinengefangene<br />
Doraden, Loup de Mer oder<br />
Rascasse. Überfischte Produkte wie<br />
der Steinbutt stammen aus nachhaltigen<br />
Aquakulturen.<br />
L`O s`impose par sa parfaite adaptation<br />
à la belle situation directement<br />
au bord du lac de Zurich. Le restaurant<br />
a été rénové avec charme dans le<br />
style naval. Le lac est inclus sur chaque<br />
mètre carré. Le poisson entier, les légumes<br />
et la viande sont préparés sur le<br />
grill intérieur au charbon de bois. Les<br />
poissons proviennent du lac de Zurich<br />
ou sont frais de la mer, la daurade<br />
pêchée au filet, le Loup de Mer ou la<br />
Rascasse. Les produits surexploités<br />
comme le turbot proviennent d'aquacultures<br />
soutenables.<br />
L'O colpisce per il suo perfetto adattamento<br />
alla splendida posizione direttamente<br />
sul lago di Zurigo. Il ristorante<br />
è stato rinnovato in stile navale. Il<br />
lago è incluso in ogni metro quadrato.<br />
Pesce intero, verdure e carne vengono<br />
preparati sulla griglia a carbone che si<br />
trova al coperto. Il pesce viene dal lago<br />
di Zurigo o fresco di mare, orate di<br />
lino, Loup de Mer o Rascasse. I prodotti<br />
sovrasfruttati come il rombo provengono<br />
da acquacolture sostenibili.<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7167<br />
29
30 EXCELLENT TREND<br />
TREND<br />
<strong>2020</strong>
View online<br />
<strong>BOSG</strong>.CH/WINNER_TREND20<br />
VIERTE WAND<br />
NÄGELIGASSE 1A, 3001 BERN<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7013<br />
So lautet der Selbstbeschrieb der vierten<br />
Wand: «Wir sind anders. Etwas frech.<br />
Etwas verrückt. Freigeister und Räubertöchter.<br />
Von Frauen geführt, sagt Google.<br />
Ist auch so. Ein Zusammenspiel von<br />
Theater und Gastronomie.»<br />
C'est l'autodéclaration du Team Vierte<br />
Wand: "Nous sommes différents. Un peu<br />
effronté. Un peu fou. Des esprits libres et<br />
des filles de bandits. Dirigé par des femmes,<br />
dit Google. C'est également vrai. Une combinaison<br />
de théâtre et de gastronomie".<br />
Questa è l'auto-descrizione del Team<br />
Vierte Wand: "Noi siamo diversi. Un<br />
po' sfacciato. Un po' folle. Spiriti liberi<br />
e figlie di briganti. Guidato da donne,<br />
dice Google. È anche vero. Una combinazione<br />
di teatro e gastronomia".<br />
EXCELLENT WINNERS TREND<br />
31
OX'N<br />
SCHENKON<br />
DORFSTRASSE 23A, 6214 SCHENKON<br />
Hier wird das gekocht, was die Macher selber am liebsten<br />
essen, und genau da, wo sie es auch am liebsten geniessen<br />
wollen. In diesem Konzept drückt das Herzblut der Macher<br />
in jedem Detail durch. Genuss kommt aus dem Herzen.<br />
C'est là qu'ils préparent ce que les créateurs eux-mêmes préfèrent<br />
manger, et exactement là où ils aimeraient le plus en<br />
profiter. Dans ce concept, la passion des créateurs s'exprime<br />
dans chaque détail. Le plaisir vient du cœur.<br />
Qui viene cucinato ciò che i creatori stessi preferiscono mangiare,<br />
ed esattamente dove vorrebbero gustarlo più volentieri.<br />
In questo concetto, la passione dei creatori si esprime in ogni<br />
dettaglio. Il gusto viene dal cuore.<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7183<br />
32 EXCELLENT WINNERS TREND
SONNE SEUZACH<br />
OHRINGERSTRASSE 2, 8472 SEUZACH<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6973<br />
Hier wird kulinarische Erlebnisvielfalt<br />
zelebriert. Die regionale, frische Küche<br />
wird modern und kreativ interpretiert,<br />
so dass immer ein Überraschungseffekt<br />
zwischen Gaumen und Magen mitklingt.<br />
Immer einen Abstecher wert.<br />
La diversité culinaire y est célébrée. La<br />
cuisine régionale et fraîche est interprétée<br />
de manière moderne et créative,<br />
de sorte qu'il y a toujours un effet de<br />
surprise entre la bouche et l'estomac.<br />
Cela mérite toujours un détour.<br />
Qui si celebra la diversità culinaria. La<br />
cucina regionale e fresca viene interpretata<br />
in modo moderno e creativo,<br />
in modo che ci sia sempre un effetto<br />
sorpresa tra il palato e lo stomaco. Vale<br />
sempre la pena fare una visita.<br />
EXCELLENT WINNERS TREND<br />
33
8304<br />
Zentralstrasse 4<br />
8304 Wallisellen<br />
EXCELLENT<br />
ART'S RESTAURANT & BAR<br />
Obere Bahnhofstrasse 53<br />
9500 Wil<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7179<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6906<br />
BAUR'S<br />
Talstasse 1<br />
8001 Zürich<br />
EXCELLENT<br />
BRISKET SOUTHERN BBQ & BAR<br />
Pfingstweidstrasse 6<br />
8005 Zürich<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6802<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6860<br />
CHALET LENK RESTAURANT<br />
Badgässli 10<br />
3775 Lenk im Simmental<br />
EXCELLENT<br />
KINOKONI FILM FOOD LOUNGE<br />
Aarauerstrasse 51<br />
4600 Olten<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7054<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6842<br />
MISS MIU<br />
Europaallee 48<br />
8004 Zürich<br />
EXCELLENT<br />
PROVISORIUM46<br />
Muesmattstrasse 46<br />
3012 Bern<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6835<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7250<br />
34 EXCELLENT TREND
PUBLIC BURGER<br />
Kalanderplatz 1<br />
8045 Zürich<br />
EXCELLENT<br />
PURO - THE SOCIAL CLUB<br />
Fraumünsterstrasse 25<br />
8001 Zürich<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6795<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7176<br />
RESTAURANT ATTICUM<br />
Steinacherstrasse 35<br />
9327 Tübach<br />
EXCELLENT<br />
RESTAURANT KONZEPTHALLE6<br />
Scheibenstrasse 6<br />
3600 Thun<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7146<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6981<br />
RESTAURANT STEHBAR NO.19<br />
Theatergasse 19<br />
4500 Solothurn<br />
EXCELLENT<br />
STALL 247<br />
Spitalgasse 16<br />
7304 Maienfeld<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6834<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7258<br />
THE LOBBY<br />
Dufourstrasse 5<br />
8008 Zürich<br />
EXCELLENT<br />
WERK 8<br />
Dornacherstrasse 192<br />
4053 Basel<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7207<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7262<br />
EXCELLENT TREND<br />
35
Mehr über unsere<br />
L-GAV Lösungen:<br />
Einzigartig: Die berufliche Vorsorge im<br />
Gastgewerbe. Wir entwickeln für Sie<br />
eine L-GAV konforme Vorsorgelösung.<br />
Damit Sie und Ihre Mitarbeitenden<br />
langfristig davon profitieren.<br />
www.tellco.ch/Gastro<br />
Flexibilität<br />
trifftSicherheit
ZE FORK<br />
Rue du Léman 2<br />
1800 Vevey<br />
EXCELLENT<br />
ZUNFTHAUS KREUZ<br />
Artherstrasse 108<br />
6317 Oberwil bei Zug<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7269<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7109<br />
ZUR WERKSTATT AN DER<br />
GLEISTRIBÜNE<br />
Zollstrasse 37, 8005 Zürich<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6892<br />
EXCELLENT TREND<br />
37
38 EXCELLENT ACTIVITY<br />
ACTIVITY<br />
<strong>2020</strong>
View online<br />
<strong>BOSG</strong>.CH/WINNER_ACTIVITY20<br />
RESTAURANT FREDI<br />
STADTHAUSSTRASSE 119, 8400 WINTERTHUR<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7155<br />
Hausgemachtes Birchermüesli mit<br />
Barista-Cappuccino für Frühaufsteher,<br />
schnelle Leckereien über Mittag<br />
und abends ein gepflegtes Theatermenü.<br />
Im Casinotheater Winterthur<br />
gibt es dank des Fredis Exklusives für<br />
Zwerchfell UND Gaumen.<br />
Birchermüesli fait à la maison avec un<br />
cappuccino au barista pour les lèvetôt,<br />
des gâteries rapides à midi et un<br />
menu de théâtre sophistiqué le soir.<br />
Grâce aux Fredis, le Casinotheater<br />
Winterthur propose des délices exclusifs<br />
pour le membrane ET la bouche.<br />
Birchermüesli fatto in casa con cappuccino<br />
del barista per chi si alza<br />
presto, delizie veloci all'ora di pranzo<br />
e un menu raffinato per il teatro di<br />
sera. Grazie al Fredis, il Casinotheater<br />
Winterthur offre specialità esclusive<br />
per il diaframma E il palato.<br />
EXCELLENT WINNERS ACTIVITY<br />
39
ZELGLI TRÄFF<br />
ZELGLI 102, 4585 BIEZWIL<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6865<br />
Der exklusive Gaumenschmaus auf dem<br />
Bauernhof im solothurnischen Bucheggberg.<br />
Der Gast geniesst hofeigene<br />
Produkte, die frisch aufgetischt werden.<br />
Lokaler geht nicht. Das frischgebackene<br />
Brot sucht schweizweit seinesgleichen.<br />
La fête culinaire exclusive à la ferme du<br />
Bucheggberg, à Soleure. L'invité apprécie<br />
les produits de la ferme, fraîchement servis.<br />
Il n'y a pas plus local que ça. Le pain<br />
fraîchement cuit est inégalé en Suisse.<br />
L'esclusivo piacere culinario nella fattoria<br />
sul Bucheggberg a Solothurn. L'ospite<br />
si gode dei prodotti freschi della<br />
fattoria, appena serviti. Non c'è niente<br />
di più locale di questo. Il pane appena<br />
sfornato non ha rivali in Svizzera.<br />
40 EXCELLENT WINNERS ACTIVITY
USTRIA<br />
POSTA VEGLIA<br />
VIA PRINCIPALA 35, 7151 SCHLUEIN<br />
Die Spezialitäten der Bündner Posta Veglia sprechen für<br />
sich: Trunser Bio Yak, Alpschwein, regionale Wildspezialitäten,<br />
Val Lumnezia Bio Saibling und Trunser Lamm. Hier<br />
treffen Tradition und Regionalität auf Leidenschaft.<br />
Les spécialités de la Posta Veglia des Grisons parlent d'ellesmêmes:<br />
le yack bio de Truns, le porc d'alpage, les spécialités<br />
de gibier régional, l'omble bio de Val Lumnezia et l'agneau de<br />
Truns. Ici, la tradition et le régionalisme rencontrent la passion.<br />
Le specialità della Posta Veglia grigionese parlano da sé: lo<br />
yak Bio di Truns, il maiale alpino, le specialità regionali di<br />
selvaggina, il salmerino Bio della Val Lumnezia e l'agnello di<br />
Truns. Qui tradizione e regionalismo incontrano la passione.<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6831<br />
EXCELLENT WINNERS ACTIVITY<br />
41
FORELLENSEE<br />
Thunstrasse 32<br />
3770 Zweisimmen<br />
EXCELLENT<br />
FREIRUUM<br />
Zählerweg 5<br />
6300 Zug<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6904<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6839<br />
FRONALP BERGGASTHAUS<br />
Untere Fronalp 10<br />
8753 Mollis<br />
EXCELLENT<br />
HOTEL SEASIDE ABZ<br />
Schachenstrasse 43<br />
3700 Spiez<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6897<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6979<br />
OANA<br />
Ebisquare-Strasse 2<br />
6030 Ebikon<br />
EXCELLENT<br />
PANORAMARESTAURANT<br />
EDELWEISS<br />
Loisstrasse 50, 7310 Bad Ragaz<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6838<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6858<br />
RESTAURANT ARVENBÜEL<br />
Arvenbüelstrasse 47<br />
8873 Amden<br />
EXCELLENT<br />
RESTAURANT BAUERNHOF<br />
Dorfstrasse 59<br />
3214 Ulmiz<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7267<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6916<br />
42 EXCELLENT ACTIVITY
RESTAURANT BOLDERN<br />
Boldernstrasse 83<br />
8708 Männedorf<br />
EXCELLENT<br />
RESTAURANT GOLFCLUB<br />
HEIDENTAL<br />
Gösgerstrasse 9a, 4655 Stüsslingen<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7006<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7184<br />
RESTAURANT HEITERSBERG<br />
Heitersberg 9<br />
8957 Spreitenbach<br />
EXCELLENT<br />
RESTAURANT SCHLOSS SARGANS<br />
7320 Sargans<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6951<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6777<br />
RESTAURANT TRIANGEL<br />
Domleschgerstrasse 80<br />
7417 Paspels<br />
EXCELLENT<br />
STUMP'S ALPENROSE<br />
Vordere Schwendistrasse 62<br />
9658 Wildhaus<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6857<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6903<br />
ZUM FRISCHEN MAX<br />
Max-Frisch-Platz 25a<br />
8050 Zürich<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6841<br />
EXCELLENT ACTIVITY<br />
43
FINE DINING<br />
<strong>2020</strong><br />
44 EXCELLENT FINE DINING
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<strong>BOSG</strong>.CH/WINNER_FINEDINING20<br />
L'O<br />
BAHNHOFSTRASSE 29, 8810 HORGEN<br />
Das Interieur vermittelt das Gefühl auf<br />
einer Teakholzyacht über die sieben<br />
Weltmeere zu gleiten. Boden und Täferung<br />
bestehen aus Bootsholz, die Armaturen<br />
sind aus Messing. Dazu maritime,<br />
mediterrane, marktfrische Küche.<br />
L'intérieur donne l'impression de glisser<br />
sur les sept mers sur un yacht tout<br />
en teck. Le plancher et les lambris sont<br />
en bois de bateau, les ferrures sont en<br />
laiton. En outre, une cuisine maritime,<br />
méditerranéenne et du marché.<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7167<br />
L'interno dà la impressione di navigare<br />
sui sette mari a bordo di una yacht<br />
di teak. Il pavimento e i rivestimenti<br />
sono in legno di barche, i raccordi sono<br />
in ottone. In più, una cucina marinara,<br />
mediterranea e fresca di mercato.<br />
EXCELLENT WINNERS FINE DINING<br />
45
LANDGASTHOF<br />
STERNEN<br />
WEIACHERSTRASSE 38, 8422 PFUNGEN<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7205<br />
Hier wird Sternenküche zelebriert, in<br />
jedem Sinne. Die Gourmetmenüs sind<br />
ein Gedicht. Beispiel: Wildschweinbacke,<br />
Millefeuille von zweierlei Kartoffeln,<br />
Fellenberger Zwetschgen, in<br />
Martini fermentierte Gurkenstreifen,<br />
Sauerkrautpürée.<br />
La cuisine des étoiles est célébrée ici, dans<br />
tous les sens du terme. Les menus gastronomiques<br />
sont un poème. Exemple: Joues<br />
de sanglier, millefeuille de deux sortes de<br />
pommes de terre, prunes Fellenberg, lamelles<br />
de concombre fermentées dans<br />
Martini, purée de choucroute.<br />
Qui si celebra la cucina a stelle, in tutti<br />
i sensi. I menu gourmet sono una poesia.<br />
Esempio: Guance di cinghiale,<br />
millefoglie di due tipi di patate, prugne<br />
di Fellenberg, strisce di cetriolo<br />
fermentate in Martini, purè di crauti.<br />
46 EXCELLENT WINNERS FINE FINE DINING
MAURI'S LA CASA<br />
DORFSTRASSE 10, 8835 FEUSISBERG<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7215<br />
Hier wird Essen zum Erlebnis. Eine<br />
Cucina con cuore vom Holzkohlengrill<br />
begeistert Fleischliebhaber und Vegetarier<br />
gleichermassen! Alle Speisen, vom<br />
Brot bis zur Pasta, werden täglich frisch<br />
im Haus zubereitet.<br />
Ici, manger devient une expérience.<br />
Une cuisine au charbon de bois pour les<br />
amoureux de la viande et les végétariens!<br />
Tous les plats, du pain aux pâtes, sont<br />
fraîchement préparés dans la maison<br />
chaque jour.<br />
Qui mangiare diventa un'esperienza.<br />
Una cucina con cuore dalla griglia a carbone<br />
soddisfa gli amanti della carne e i<br />
vegetariani! Tutti i piatti, dal pane alla<br />
pasta, sono preparati ogni giorno in casa.<br />
EXCELLENT WINNERS FINE DINING<br />
47
Mit Feuer<br />
und<br />
Flamme.<br />
Küchenkompetenz -<br />
zweifellos die richtige<br />
Entscheidung.<br />
Daniel Lehman - Präsident JRE International<br />
kocht auf einem LOHBERGER Carat Royal Herd<br />
lohberger.swiss<br />
«Von uns die<br />
Qualität!»<br />
Andreas Altorfer<br />
Geschäftsführer Dörig & Brandl AG<br />
Comestibles Import Schlieren<br />
Zürich-Altstetten Dietikon Baar Dietlikon Pratteln St. Margrethen<br />
BON<br />
20%<br />
für einen<br />
Fischeinkauf<br />
ab Fr. 50.–<br />
Gutschein nicht<br />
kumulierbar<br />
oder kombinierbar<br />
mit anderen<br />
Rabatten<br />
48 EXCELLENT FINE DINING
DAS GOURMET<br />
Hauptstrasse 3<br />
5505 Brunegg<br />
EXCELLENT<br />
GASTHOF RÖSSLI<br />
Hauptstrasse 111<br />
6182 Escholzmatt<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7074<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7158<br />
OSTERIA CHIARA<br />
Vicolo dei Chiara 1<br />
6600 Muralto - Locarno<br />
EXCELLENT<br />
OSTERIA TRANI<br />
Via Cattedrale 12<br />
6900 Lugano<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6825<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6833<br />
RESTAURANT RÖMERHOF<br />
Freiheitsgasse 3<br />
9320 Arbon<br />
EXCELLENT<br />
ROMANTIK HOTEL<br />
BEAU RIVAGE<br />
Gotthardstrasse 6, 6353 Weggis<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6943<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6787<br />
EXCELLENT FINE DINING<br />
49
COFFEE&BISTRO<br />
<strong>2020</strong><br />
50 EXCELLENT COFFEE&BISTRO
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<strong>BOSG</strong>.CH/WINNER_COFFEEBISTRO20<br />
ROCKSTAR CAFE<br />
RORSCHACH<br />
ST. GALLERSTRASSE 45, 9400 RORSCHACH<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7101<br />
In tropischer Atmosphäre und hohen,<br />
modernen Räumen darf es sich der<br />
Gast von früh bis spät gut gehen lassen.<br />
Perfekter Mix aus Café und Bar. Ein<br />
absoluter Hingucker ist das Dschungeldach<br />
der Theke oder Bar.<br />
Dans une atmosphère tropicale et<br />
des chambres hautes et modernes, les<br />
clients peuvent s'amuser du matin au<br />
soir. Mélange parfait de café et de bar.<br />
Le toit en jungle d'un comptoir ou<br />
d'un bar attire tous les regards.<br />
In un'atmosfera tropicale e in camere<br />
alte e moderne, gli ospiti possono divertirsi<br />
dalla mattina alla sera. Perfetto<br />
mix di caffè e bar. Un vero e proprio<br />
punto d'attrazione è il tetto a giungla<br />
del bancone o del bar.<br />
EXCELLENT WINNERS COFFEE&BISTRO<br />
51
KRAFTWERK CAFÉ<br />
BAR RESTAURANT<br />
SELNAUSTRASSE 25, 8001 ZÜRICH<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7188<br />
Das aussergewöhnliche Café im ehemaligen<br />
EWZ-Kraftwerk ist der<br />
perfekte Ort zum Netzwerken, Auftanken,<br />
Coworken oder um bei einer<br />
durch den Barista zubereiteten Kaffee-Spezialität<br />
entspannt neue Kontakte<br />
zu knüpfen.<br />
L'extraordinaire café de l'ancienne<br />
centrale électrique EWZ est l'endroit<br />
idéal pour faire du networking, se recharger,<br />
travailler ou nouer de nouveaux<br />
contacts dans une atmosphère<br />
détendue tout en dégustant une spécialité<br />
de café préparée par le barista.<br />
Lo straordinario caffè dell'ex centrale<br />
elettrica EWZ è il luogo perfetto per<br />
fare networking, ricaricare le batterie,<br />
collaborare o fare nuovi contatti in<br />
un'atmosfera rilassata mentre si gusta<br />
una specialità a base di caffè preparata<br />
dal barista.<br />
52 EXCELLENT WINNERS COFFEE&BISTRO
SALON<br />
CAFÉ BAR BISTRO<br />
WESTSTRASSE 20, 8003 ZÜRICH<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7115<br />
Schlemmen wie Gott in Frankreich?<br />
Mitten in Zürich? Mais bien sure. Sei<br />
es zum Brunch oder Lunch, Apéro und<br />
zuletzt «pour le diner». Hier wird frisch<br />
und saisonal gekocht, wo immer möglich<br />
mit regionalen Bio Produkten.<br />
Une fête comme Dieu en France? Au milieu<br />
de Zurich? Mais bien sûr. Qu'il s'agisse<br />
d'un brunch ou d'un déjeuner, d'un apéritif<br />
et enfin "pour le diner". Ici, on cuisine des<br />
aliments frais et de saison, si possible avec<br />
des produits biologiques régionaux.<br />
Festeggiare come Dio in Francia? Nel<br />
centro di Zurigo? Certamente. Che<br />
sia brunch o pranzo, aperitivo e infine<br />
la cena. Qui si cucina cibo fresco e di<br />
stagione, dove possibile con prodotti<br />
biologici regionali.<br />
EXCELLENT WINNERS COFFEE&BISTRO<br />
53
M-100 ATTIVA<br />
Vassalli Service AG<br />
www.vassalliag.ch<br />
DAS PRIVILEG FÜR MEHR<br />
GENUSS.<br />
American Express® Selects.<br />
Lassen Sie sich mit exklusiven Vorzugsangeboten verwöhnen:<br />
www.americanexpress.ch/selects<br />
LIFESTYLE GOURMET REISEN SHOPPING<br />
54 EXCELLENT COFFEE&BISTRO
CAFE BAR BLACK1966<br />
Färberstrasse 6<br />
8008 Zürich<br />
EXCELLENT<br />
CAFÉ-KONDITOREI RÜEDI<br />
Bahnhofstrasse 7<br />
8355 Aadorf<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6816<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6912<br />
CAFÉ-KONDITOREI RÜEDI<br />
Bahnhofstrasse 63<br />
8360 Eschlikon<br />
EXCELLENT<br />
FELISA BY DASKONZEPT<br />
Berntorgasse 16<br />
3600 Thun<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7282<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6800<br />
FRIDIES CAFI-BAR<br />
Weingartenstrasse 1<br />
8707 Uetikon am See<br />
EXCELLENT<br />
KAFFEEMACHER CAFÉ<br />
Güterstrasse 115<br />
4053 Basel<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7280<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6808<br />
SIMPLYFINE<br />
Untere Hauptgasse 5<br />
3600 Thun<br />
EXCELLENT<br />
WERKSTATT SAIENBRUECKE<br />
Saien 959<br />
9107 Urnäsch<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7005<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7266<br />
EXCELLENT COFFEE&BISTRO<br />
55
INTERNATIONAL<br />
<strong>2020</strong><br />
56 EXCELLENT INTERNATIONAL
View online<br />
<strong>BOSG</strong>.CH/WINNER_INTERNATIONAL20<br />
SESH<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7120<br />
NEUE WINTERTHURERSTRASSE 99, 8304 WALLISELLEN<br />
Sich in einem Einkaufszentrum von der<br />
Konkurrenz abzuheben ist die Königsklasse<br />
der Gastronomie. Das gelingt dem<br />
SESH mit frischen köstlichen Bowls, so<br />
dass es eine Spur hawaiianischer Gelassenheit<br />
in jeden Einkaufsrausch zaubert.<br />
Se démarquer de la concurrence dans<br />
un centre commercial, c'est la classe supérieure<br />
de la gastronomie. Le SESH y<br />
parvient avec des bols frais et délicieux,<br />
de sorte qu'il évoque une trace de sérénité<br />
hawaïenne dans chaque folie du shopping.<br />
Distinguersi dalla concorrenza in un<br />
centro commerciale è il massimo della<br />
gastronomia. Il SESH ci riesce con<br />
ciotole fresche e deliziose, in modo da<br />
evocare una traccia di serenità hawaiana<br />
in ogni mania di shopping.<br />
EXCELLENT WINNERS INTERNATIONAL<br />
57
HOUSE OF MEZZE<br />
BERCHTOLDSTRASSE 10, 8610 USTER<br />
Traditionelle libanesische Küche wird hier urban interpretiert.<br />
Im coolen Ambiente des alten Zeughausareals im<br />
zürcherischen Uster wird das beste Hummus westlich des<br />
Bosporus gezaubert. Genuss für mindestens 1002 Nächte.<br />
La cuisine traditionnelle libanaise est ici interprétée de manière<br />
urbaine. Le meilleur hummus à l'ouest du Bosphore<br />
est évoqué dans l'ambiance fraîche de l'ancienne zone d'armurerie<br />
d'Uster, à Zurich. Plaisir pour au moins 1002 nuits.<br />
La cucina tradizionale libanese viene qui interpretata in<br />
modo urbano. Il miglior hummus ad ovest del Bosforo è<br />
evocato nell'ambiente trendy della vecchia zona delle armerie<br />
di Uster, a Zurigo. Piacere per almeno 1002 notti.<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6789<br />
58 EXCELLENT WINNERS INTERNATIONAL
NATOLIEN GRILLHAUS<br />
BAHNHOFSTRASSE 7, 6440 BRUNNEN<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7094<br />
Die Spezialitäten Anatoliens dürften sich<br />
schweizweit nirgends besser geniessen<br />
lassen als im schwyzerischen Brunnen.<br />
Am meisten verschiedene Köstlichkeiten<br />
lassen sich am Sharing Table entdecken.<br />
Ein Must in der Innerschweiz.<br />
Nulle part ailleurs en Suisse, il n'y a<br />
de meilleur endroit pour déguster les<br />
spécialités anatoliennes que a Brunnen,<br />
Schwyz. Les délices les plus variés<br />
peuvent être découverts Sharing Table.<br />
Un must en Suisse centrale.<br />
In nessun altro luogo in Svizzera c'è un<br />
posto migliore per gustare le specialità<br />
anatoliche che a Brunnen, nel Cantone<br />
di Schwyz. Le più varie golosità possono<br />
essere scoperte al Sharing Table. Un<br />
obbligo nella la Svizzera centrale.<br />
EXCELLENT WINNERS INTERNATIONAL<br />
59
BIGJOE RESTAURANT FINEST<br />
STEAKS & BURGER<br />
Aarauerstrasse 50, 5200 Brugg<br />
EXCELLENT<br />
CARTELL<br />
Henric Petri Strasse 24<br />
4051 Basel<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6927<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6822<br />
EL PINCHO ZUM WILDEN MANN<br />
Marktgasse 35<br />
9500 Wil<br />
EXCELLENT<br />
FINIFINI TRATTORIAITALIANA<br />
Untere Wiltisgasse 20<br />
8700 Küsnacht<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7141<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6798<br />
GINGER INDIAN RESTAURANT<br />
Ludretikonerstrasse 41<br />
8800 Thalwil<br />
EXCELLENT<br />
HESS ASIA RESTAURANT<br />
Dorfstrasse 50<br />
6390 Engelberg<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7088<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6818<br />
LA BREA SOCAL TACOS<br />
Josefstrasse 59<br />
8005 Zürich<br />
EXCELLENT<br />
LA PERLA<br />
Landhausstrasse 17<br />
4663 Aarburg<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6859<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7151<br />
60 EXCELLENT INTERNATIONAL
LA PINSERIA DAL RHINO<br />
Hardplatz 9<br />
8004 Zürich<br />
EXCELLENT<br />
LYLAI CHINESE TABLE<br />
Schaffhauserstrasse 157<br />
8302 Kloten<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6807<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6849<br />
OSTERIA SAN GALLO<br />
Schwertgasse 1<br />
9000 St. Gallen<br />
EXCELLENT<br />
RESTAURANT BOUILLON<br />
Bruggerstrasse 46<br />
5400 Baden<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7177<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7136<br />
RESTAURANT DALUNI<br />
Winkelriedstrasse 39<br />
6003 Luzern<br />
EXCELLENT<br />
RESTAURANT LEMON<br />
Haselstrasse 17<br />
5400 Baden<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6854<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7221<br />
RESTAURANT OLEA<br />
Seedammstrasse 3<br />
8808 Pfäffikon SZ<br />
EXCELLENT<br />
RESTAURANT OLIVEIRAS<br />
Sagenriet 1<br />
8853 Lachen<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6828<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6989<br />
EXCELLENT INTERNATIONAL<br />
61
70 Jahre Gmür<br />
Mit uns haben Sie<br />
das Geschenk!<br />
Film ab!<br />
shop.gmuer.ch<br />
Der Aperitif aus Schweizer Kräutern<br />
Im grossen Kelchglas<br />
entfalten sich die Aromen am besten.<br />
Eiswürfel rein, dazu 4 cl Marito verde.<br />
Mit 14 cl Sodawasser auffüllen, Zitronenscheibe<br />
rein. Fertig. Schnell gemacht,<br />
schmeckt und erfrischt.<br />
www.marito.lu<br />
PRODUCED AND DISTRIBUTED BY
RISTORANTE LA STRADA<br />
Neuhofstrasse 1<br />
6340 Baar<br />
EXCELLENT<br />
RÖSSLI BALGACH<br />
Steigstrasse 1<br />
9436 Balgach<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6782<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7114<br />
THAILANDO RESTAURANT<br />
Via vers Mulins 5<br />
7513 Silvaplana<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7157<br />
EXCELLENT INTERNATIONAL<br />
63
ON THE MOVE<br />
<strong>2020</strong><br />
64 EXCELLENT ON THE MOVE
SAMSES<br />
LANGSTRASSE 231, 8005 ZÜRICH<br />
View online<br />
<strong>BOSG</strong>.CH/WINNER_ONTHEMOVE20<br />
Wer gerne veganes Wild oder Fondue ohne Tierprodukte<br />
kosten möchte, muss ins Samses. Vegetarischer Hirschpfeffer,<br />
Zürcher Geschnetzeltes oder Matjes Tatar bringen die karnivoren<br />
Originale definitiv in Verlegenheit. Alle Speisen auch als<br />
Take-Away erhältlich.<br />
Si vous souhaitez déguster du gibier végétalien ou de la fondue<br />
sans produits animaux, vous devez vous rendre à Samses. Le<br />
poivre de cerf végétarien, les tranches de viande zurichoise ou le<br />
tartare de matje embarrassent définitivement les originaux carnivores.<br />
Tous les plats sont également disponibles à emporter.<br />
Se volete assaggiare la selvaggina vegana o la fonduta senza prodotti<br />
animali, dovete andare da Samses. Il pepe di cervo vegetariano,<br />
la carne a fette zurighese o la tartara di matje mettono in<br />
imbarazzo gli originali carnivori. Tutti i piatti sono disponibili<br />
anche da asporto.<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6935<br />
EXCELLENT WINNERS ON THE MOVE<br />
65
PLATTE 14<br />
PLATTENSTRASSE 14/20, 8032 ZÜRICH<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7104<br />
Gesund, abwechslungsreich, saisonal,<br />
regional, und das alles auf die Schnelle.<br />
Caponata Siciliana: Ein sizilianischer<br />
Gemüseeintopf mit Stangensellerie,<br />
Kapern, Oliven, Tomaten und Fusilli,<br />
das ist Fast Food vom Feinsten.<br />
Sain, varié, saisonnier, régional, et tout<br />
cela dans la précipitation. Caponata Siciliana:<br />
Un ragoût de légumes sicilien<br />
avec du céleri, des câpres, des olives, des<br />
tomates et des fusilli, c'est un Fast Food<br />
à son meilleur.<br />
Sano, vario, stagionale, regionale e tutto<br />
questo in fretta. Caponata Siciliana:<br />
Uno stufato di verdure siciliane con sedano,<br />
capperi, olive, pomodori e fusilli,<br />
questo è un fast food di qualità.<br />
66 EXCELLENT WINNERS ON ON THE THE MOVE
KOLINS<br />
KITCHEN<br />
ZÄHLERSTRASSE 5, 6300 ZUG<br />
Mit viel Liebe von Hand zubereitete<br />
Burger-Klassiker und -Exoten.<br />
Ein saftiger Schweizer Rindsburger<br />
im Brioche-Bun oder ein saisonaler<br />
Prawn-Burger mit Mango-Chutney,<br />
dazu hausgemachte Pommes, machen<br />
satt und glücklich.<br />
Des hamburgers classiques et exotiques<br />
préparés avec amour à la main.<br />
Un burger de bœuf suisse juteux dans<br />
un pain brioché ou un burger de crevettes<br />
de saison avec un chutney à<br />
la mangue et des frites maison vous<br />
rendent heureux et rassasiés.<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7230<br />
Burger classici ed esotici preparati con<br />
amore a mano. Un succoso hamburger<br />
di manzo svizzero in un panino<br />
brioche o un Hamburger di gamberi<br />
di stagione con chutney di mango e<br />
patatine fritte fatte in casa rendono<br />
pieno e felice.<br />
EXCELLENT WINNERS ON THE MOVE<br />
67
AUSGEZEICHNET.<br />
EXCELLENT.<br />
DA PREMIO.<br />
Leidenschaftlich<br />
GENUSS {ER}LEBEN<br />
Mit Tradition<br />
& Innovation<br />
weiterkommen
CHARLIE BROWN FOOD-TRUCK<br />
Mühlematstrasse 13<br />
4104 Oberwil<br />
EXCELLENT<br />
RHYSTORANTE FOOD TRUCK<br />
Binzmühlestrasse 286<br />
8046 Zürich<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7293<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7138<br />
SASU JUICEBAR<br />
Neugasse 41<br />
8005 Zürich<br />
EXCELLENT<br />
VEGANITAS FOOD TRUCK<br />
Hardstrasse 243<br />
8005 Zürich<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6881<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6882<br />
YOYA PITABAR<br />
Clarastrasse 13<br />
4058 Basel<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7199<br />
EXCELLENT ON THE MOVE<br />
69
70 EXCELLENT CLASSIC<br />
CLASSIC<br />
<strong>2020</strong>
View online<br />
<strong>BOSG</strong>.CH/WINNER_CLASSIC20<br />
HEIMELI<br />
SAPÜN, 7057 LANGWIES<br />
In der Abgeschiedenheit einer magischen<br />
Bergwelt lädt ein 300-jähriges<br />
Walserhaus mit unvergänglichem<br />
Charme zum Verweilen ein. Zu empfehlen:<br />
Capuns Sursilvans, Pizzoccheri<br />
Poschiavini oder Bündner Krautpizokel.<br />
Dans la solitude d'un monde montagneux<br />
magique, une maison Walser de<br />
300 ans au charme éternel vous invite<br />
à y séjourner. A recommander: Capuns<br />
Sursilvans, Pizzoccheri Poschiavini ou<br />
Krautpizokel des Grisons.<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6931<br />
Nella solitudine di un magico mondo<br />
di montagna, una casa Walser di 300<br />
anni, con il suo incantesimo infinito,<br />
vi invita a soggiornare. Da raccomandare:<br />
Capuns Sursilvans, Pizzoccheri<br />
Poschiavini o Krautpizokel grigionese.<br />
EXCELLENT WINNERS CLASSIC<br />
71
GROTTO CA'NOSTRA<br />
VIA ORSELINA 77, 6645 BRIONE SOPRA MINUSIO<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6812<br />
Für gute Dinge muss man sich Zeit<br />
nehmen, das ist die Grundlage der Philosophie<br />
im Ca`Nostra. Hier einzukehren<br />
generiert nicht nur schöne Erinnerungen<br />
im Magen, sondern hinterlässt<br />
auch emotionale Spuren im Herzen.<br />
Il faut prendre du temps pour les<br />
bonnes choses, c'est la philosophie<br />
de Ca`Nostra. Venir ici ne génère<br />
pas seulement de bons souvenirs dans<br />
l'estomac, mais laisse aussi des traces<br />
émotionnelles dans le cœur.<br />
Bisogna prendersi del tempo per le<br />
cose buone, questa è la filosofia di<br />
Ca`Nostra. Arrivando in questa località<br />
non solo si creano dei buoni ricordi<br />
nello stomaco, ma si lasciano anche<br />
delle tracce emozionanti nel cuore.<br />
72 EXCELLENT WINNERS CLASSIC
LOOHOF<br />
DIE WIRTSCHAFT<br />
LOOGASSE 7, 4665 OFTRINGEN<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6887<br />
Eine pure Esskalation für den Gaumen.<br />
Nach alter Familientradition<br />
wird das Fleisch und der nach eigener<br />
Rezeptur hergestellte Käse mit höchster<br />
Sorgfalt gereift und mit nicht ganz<br />
alltäglichen Zutaten modern kreativ<br />
veredelt.<br />
Une pure escalation gourmande pour le<br />
goût. Selon la vieille tradition familiale,<br />
la viande et le fromage, qui sont produits<br />
selon une recette propre, sont affinés avec<br />
le plus grand soin et raffinés de manière<br />
créative et moderne avec des ingrédients<br />
qui ne sont pas tout à fait courants.<br />
Una pura esaltazione culinaria per il<br />
palato. Secondo l'antica tradizione<br />
di famiglia, la carne e il formaggio,<br />
prodotto secondo la ricetta della casa,<br />
viene stagionato con la massima cura e<br />
affinato in modo creativo e moderno<br />
con ingredienti non comuni.<br />
EXCELLENT WINNERS CLASSIC<br />
73
BRASSERIE SPIRGARTEN<br />
Lindenplatz 5<br />
8048 Zürich<br />
EXCELLENT<br />
BRASSERIE STEIGER<br />
Münzgasse 12<br />
4051 Basel<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7257<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7193<br />
CAFÉ RESTORANT STÜVA<br />
Via vers Mulins 5<br />
7513 Silvaplana<br />
EXCELLENT<br />
CRAP NAROS<br />
Voa Sporz 85<br />
7078 Sporz / Lenzerheide<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7159<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6804<br />
GASTHAUS ADLER<br />
Gerliswilstrasse 78<br />
6020 Emmenbrücke<br />
EXCELLENT<br />
GASTHAUS ROSE KERNS<br />
Dorfstrasse 5<br />
6064 Kerns<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7217<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6884<br />
GASTHOF KREUZ<br />
EGERKINGEN<br />
Oltnerstrasse 11, 4622 Egerkingen<br />
EXCELLENT<br />
GASTHOF RÖSSLI<br />
Dorfstrasse 17<br />
5512 Wohlenschwil - Büblikon<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6851<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7161<br />
74 EXCELLENT CLASSIC
GASTHOF SUNNEBAD<br />
Hinterbergstrasse 20<br />
8499 Sternenberg<br />
EXCELLENT<br />
GASTHOF VON ARX<br />
Bahnhofstrasse 2<br />
4622 Egerkingen<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7163<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6883<br />
GASTHOF ZUM GOLDENEN<br />
LÖWEN<br />
Güterstrasse 9, 3550 Langnau<br />
EXCELLENT<br />
GMAANDHUUS8213<br />
RESTAURANT<br />
Vordergasse 26, 8213 Neunkirch<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7140<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6844<br />
HIRSCHEN TRÜLLIKON<br />
Diessenhoferstrasse 23<br />
8466 Trüllikon<br />
EXCELLENT<br />
KREUZ KAPPEL<br />
LANDGASTHOF UND HOTEL<br />
Mittelgäustrasse 20, 4616 Kappel<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6845<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6877<br />
KRONE MOSNANG<br />
Unterdorf 20<br />
9607 Mosnang<br />
EXCELLENT<br />
LANDGASTHOF BÄREN<br />
MADISWIL<br />
Kirchgässli 1, 4934 Madiswil<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7018<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6847<br />
EXCELLENT CLASSIC<br />
75
LANDGASTHOF MÜHLEHOLZ<br />
Seestrasse<br />
6285 Retschwil<br />
EXCELLENT<br />
LANDGASTHOF SCHLÜSSEL ALPNACH<br />
Brünigstrasse 20A<br />
6055 Alpnach Dorf<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6837<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7127<br />
LANDGASTHOF STERNEN<br />
Esslingerstrasse 1<br />
8618 Oetwil am See<br />
EXCELLENT<br />
RESTAURANT ALPENBLICK<br />
GOSSAU<br />
Bergstrasse 44, 8625 Gossau<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7186<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6853<br />
RESTAURANT BUECHWÄLDLI<br />
Hauptseestrasse 131<br />
6315 Morgarten<br />
EXCELLENT<br />
RESTAURANT GSPAN<br />
Gspanstrasse 27<br />
7050 Arosa<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7038<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6969<br />
RESTAURANT MONTANARA<br />
Voia Principala 73<br />
7083 Lantsch / Lenz<br />
EXCELLENT<br />
RESTAURANT OBERNAU<br />
Obernauerstrasse 89<br />
6012 Obernau<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6880<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6855<br />
76 EXCELLENT CLASSIC
RESTAURANT RAMPE<br />
Sennweidstrasse 1b<br />
8608 Bubikon<br />
EXCELLENT<br />
RESTAURANT RHEINGERBE<br />
Schifflände 5<br />
8260 Stein am Rhein<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7172<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7192<br />
RESTAURANT STERNEN<br />
Haupstrasse 61<br />
4566 Kriegstetten<br />
EXCELLENT<br />
RESTAURANT WAIDHOF<br />
Schwandenholzstrasse 160<br />
8052 Zürich<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7181<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6875<br />
RESTAURANT WOLFENSBERG<br />
Wolfensberg<br />
9113 Degersheim<br />
EXCELLENT<br />
RESTAURANT ZOLLHAUS<br />
Zollhaus 1<br />
6074 Giswil<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7019<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6788<br />
RISTORANTE PERGOLA<br />
Kanzleistrasse 121<br />
8004 Zürich<br />
EXCELLENT<br />
ROMANTIK RESTAURANT<br />
SCHLOSS WEINSTEIN<br />
Schloss Weinstein 219, 9437 Marbach SG<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7102<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6872<br />
EXCELLENT CLASSIC<br />
77
Bischofszell Nahrungsmittel AG | Culinarium | 9220 Bischofszell<br />
Tel. 058 475 92 92 | Fax 058 475 94 96 | culinarium@bina.ch | www.culinarium-online.ch<br />
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RÖSSLI HÜ<br />
Luzernerstrasse 7<br />
6037 Root<br />
EXCELLENT<br />
ZUNFTHAUS ZUR REBLEUTEN<br />
Pfisterplatz 1<br />
7000 Chur<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7009<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6868<br />
EXCELLENT CLASSIC<br />
79
BAR&LOUNGE<br />
<strong>2020</strong><br />
80 EXCELLENT BAR&LOUNGE
View online<br />
<strong>BOSG</strong>.CH/WINNER_BARLOUNGE20<br />
BIERLIEBE & FRIENDS<br />
RATHAUSQUAI 10, 6004 LUZERN<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7010<br />
Hier steht die Liebe zum Bier im<br />
Mittelpunkt. Insgesamt zwölf Zapfhähne,<br />
mit wechselnden Biersorten<br />
von unabhängigen Schweizer Brauereien,<br />
bieten die Möglichkeit unterschiedliche,<br />
frisch gezapfte Biere zu<br />
geniessen.<br />
Ici, l'amour pour la bière est au centre<br />
de l'attention. Au total, douze tapes,<br />
avec des types de bières changeantes<br />
provenant de brasseries suisses indépendantes,<br />
offrent la possibilité de<br />
déguster une variété de bières fraîchement<br />
tirées.<br />
Qui l'amore per la birra è al centro<br />
dell'attenzione. Un totale di dodici<br />
spine, con diversi tipi di birra provenienti<br />
da birrerie svizzere indipendenti,<br />
offrono la possibilità di gustare una<br />
varietà di birre appena spillate.<br />
EXCELLENT WINNERS BAR&LOUNGE<br />
81
CASA COLONIAL BAR &<br />
AVO LOUNGE<br />
WEBERMÜHLE 10, 5432 NEUENHOF<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7012<br />
Hier steht der Genuss im Zentrum:<br />
Whisky, Rum und Zigarren sind gelebte<br />
Leidenschaft. Im stylishen Kolonialstil<br />
treffen sich die Aficionados<br />
der Region zum verweilen und geniessen.<br />
Am besten bei einem Smoky<br />
Beef Tatar.<br />
Ici, l'accent est mis sur le plaisir: le<br />
whisky, le rhum et les cigares sont une<br />
passion vivante. Dans le style colonial<br />
élégant, les aficionados de la région se<br />
retrouvent pour s'attarder et s'amuser.<br />
La meilleure chose à faire est de déguster<br />
un Tatar Smoky Beef.<br />
Qui l'attenzione è rivolta al godimento:<br />
il whisky, il rum e i sigari sono una<br />
passione viva. Nell'elegante stile coloniale,<br />
gli appassionati della regione si<br />
incontrano per indugiare e divertirsi.<br />
La cosa migliore da fare è godersi un<br />
tatar Smoky Beef.<br />
82 EXCELLENT WINNERS BAR&LOUNGE
ST. MORITZ SKY BAR<br />
VIA MAISTRA 17, 7500 ST. MORITZ<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6832<br />
Der mondäne Skiort hat einen neuen<br />
Place to be. Die Rooftop Bar des Art<br />
Boutique Hotels Monopol bietet einen<br />
spaktakulären Blick auf die Bergwelt<br />
und über die Dächer der Alpenmetropole.<br />
Urban, chic und trendy.<br />
La ville de ski sophistiquée a un nouvel<br />
endroit où aller. Le Rooftop Bar de l'Art<br />
Boutique Hotel Monopol offre une vue<br />
spectaculaire sur le monde de la montagne<br />
et sur les toits de la métropole alpine.<br />
Urbain, chic et à la mode.<br />
La sofisticata località di sci ha un nuovo<br />
posto in cui trovarsi. Il Rooftop<br />
Bar dell'Art Boutique Hotel Monopol<br />
offre una vista spettacolare sul mondo<br />
della montagna e sui tetti della metropolitana<br />
alpina. Urbano, chic e trendy.<br />
EXCELLENT WINNERS BAR&LOUNGE<br />
83
1733 – RESTAURANT & WEINBAR<br />
Goliathgasse 29<br />
9000 St. Gallen<br />
EXCELLENT<br />
BIBLIOTHEK BAR<br />
Kohlenberg 7<br />
4051 Basel<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7036<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7287<br />
CARLTON BAR<br />
Nüschelerstrasse 6<br />
8001 Zürich<br />
EXCELLENT<br />
CRAZY DAISY KITCHEN BAR<br />
Kornhausstrasse 3<br />
3012 Bern<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6801<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7206<br />
DAS WEISSE SCHAF<br />
Frankenstrasse 2<br />
6003 Luzern<br />
EXCELLENT<br />
HANGOVER LOUNGE<br />
Stettbachstrasse 2<br />
8600 Dübendorf<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6862<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7148<br />
HINZ & KUNZ BAR<br />
Steinentorberg 20<br />
4051 Basel<br />
EXCELLENT<br />
L'ATELIER<br />
Elisabethenstrasse 15<br />
4051 Basel<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7285<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7226<br />
84 EXCELLENT BAR&LOUNGE
MANZONI BAR<br />
Bahnhofstrasse 87<br />
8021 Zürich<br />
EXCELLENT<br />
ODÉON<br />
Bahnhofstrasse 31<br />
2502 Biel<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7195<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7291<br />
PEGGY O'NEILL'S IRISH BAR<br />
Metzgerstrasse 1<br />
8500 Frauenfeld<br />
EXCELLENT<br />
PULSA BAR & LOUNGE<br />
RESTAURANT<br />
Talstrasse 3, 7270 Davos Platz<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6840<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7153<br />
SICHTBAR<br />
Haselstrasse 17<br />
5400 Baden<br />
EXCELLENT<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/7236<br />
EXCELLENT BAR&LOUNGE<br />
85
<strong>BOSG</strong> LOHNT SICH<br />
LE <strong>BOSG</strong> EST PAYANT<br />
<strong>BOSG</strong> PAGA<br />
Dirk Hany<br />
MASTER UND 1 ST PLACE BAR&LOUNGE <strong>2020</strong><br />
Bar am Wasser, Stadthausquai 1, 8001 Zürich<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6614<br />
«Als Master <strong>2020</strong> beim <strong>BOSG</strong> Gastro-<strong>Award</strong><br />
ausgezeichnet worden zu<br />
sein, ist ein Zeichen, dass wir alles<br />
richtig gemacht haben! Ein Lob an<br />
das ganze Team für die harte und grandiose<br />
Arbeit. Ausgezeichnet von Branchenprofis<br />
in der Fachjury und von den<br />
Gästen: Sky`s the limit!»<br />
«Avoir été primé comme Master <strong>2020</strong><br />
au <strong>BOSG</strong> Gastro-<strong>Award</strong> est un signe<br />
que nous avons tout fait correctement!<br />
Félicitations à toute l'équipe pour leur<br />
travail acharné et magnifique. Honoré<br />
par les professionnels du secteur au sein<br />
du jury et par les invités: "Sky`s the limit!»<br />
«Essere stati premiati come Master<br />
<strong>2020</strong> ai <strong>BOSG</strong> Gastro-<strong>Award</strong> è un<br />
segno che abbiamo fatto tutto giusto!<br />
Complimenti a tutta la squadra per il<br />
loro duro e magnifico lavoro. Onorato<br />
dai professionisti del settore in giuria e<br />
dagli ospiti: "Il cielo è il limite!»<br />
86 TESTIMONIAL
Peter Schenkel<br />
2 ND PLACE CLASSIC <strong>2020</strong><br />
Restaurant Q<br />
Hauptstrasse 74<br />
3805 Goldswil bei Ringgenberg<br />
«Zu allererst hat der <strong>BOSG</strong> Gastro-<br />
<strong>Award</strong> unserem Küchen- und Serviceteam<br />
Rückenwind für die kommende<br />
Saison gegeben. Der Ansporn<br />
sich noch weiter zu verbessern ist nun<br />
umso grösser. Ausserdem haben wir<br />
natürlich von dem Bekanntheitsgrad<br />
des Events und dem Marketing auf<br />
den Social Media-Portalen profitiert.»<br />
«D'abord et avant tout, ce prix a donné<br />
un coup de pouce à notre équipe de cuisine<br />
et de service pour la saison à venir.<br />
L'incitation à s'améliorer encore davantage<br />
est d'autant plus forte aujourd'hui.<br />
Et bien sûr, nous avons également bénéficié<br />
de la visibilité de l'événement et<br />
du marketing sur les portails de médias<br />
sociaux.»<br />
«In primo luogo, il premio ha dato<br />
una spinta al nostro team di cucina e<br />
di servizio per la prossima stagione.<br />
L'incentivo a migliorare ancora di più<br />
è tanto più grande ora. E naturalmente<br />
abbiamo anche beneficiato dell'alto<br />
profilo dell'evento e del marketing sui<br />
portali dei social media.»<br />
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<strong>BOSG</strong>.CH/6639<br />
TESTIMONIAL<br />
87
EIN DANK<br />
ZUM SCHLUSS<br />
UN DERNIER MOT<br />
DE REMERCIEMENT<br />
ULTIMO<br />
RINGRAZIAMENTO<br />
Gerade in diesem Corona-Jahr ist<br />
es unser grösstes Anliegen uns bei<br />
unseren Sponsoren und Partnern zu<br />
bedanken. Dass wir in wirtschaftlich<br />
schwierigen Zeiten auf starke Unternehmen<br />
wie Euch zählen können,<br />
darauf sind wir unsagbar stolz. Dank<br />
Euch lebt die Branche! Und dafür<br />
gebührt Euch unsere grösstmögliche<br />
Wertschätzung! Herzensdank!<br />
En cette année de Corona, nous tenons<br />
tout particulièrement à remercier<br />
nos sponsors et partenaires. Nous<br />
sommes très fiers de pouvoir compter<br />
sur des entreprises fortes comme vous<br />
en ces temps économiquement difficiles.<br />
Grâce à vous, l'industrie est en<br />
vie! Et pour cela, vous méritez notre<br />
plus grande reconnaissance! Merci<br />
beaucoup!<br />
Soprattutto in questo anno di Corona,<br />
è nostra massima intenzione di ringraziare<br />
i nostri sostenitori e i nostri partner.<br />
Siamo molto orgogliosi di poter<br />
contare su aziende forti come voi in<br />
tempi economici difficili. Grazie a voi<br />
l'industria vive! E per questo meritate<br />
il nostro più grande apprezzamento!<br />
Grazie mille!<br />
88<br />
SPONSORS
MAIN SPONSORS<br />
Valser Wasser kennt keine Grenzen<br />
und findet seinen Weg durch 1000<br />
Meter tiefes Gestein, um nach 25<br />
Jahren kristallklar, rein und hoch mineralisiert<br />
aus der St. Petersquelle zu<br />
fliessen. Und Valser inspiriert auch die<br />
Schweiz, sich grenzenlos zu fühlen!<br />
L'eau de Valser ne connaît pas de<br />
frontières et se fraie un chemin à travers<br />
une roche de 1000 mètres de profondeur<br />
pour s'écouler cristalline, pure<br />
et fortement minéralisée de la source<br />
St. Peters après 25 ans. Et Valser inspire<br />
aussi la Suisse à se sentir infinie !<br />
L'acqua Valser non conosce confini<br />
e trova la sua strada attraverso 1000<br />
metri di roccia profonda per sgorgare<br />
cristallina, pura e altamente mineralizzata<br />
dalla sorgente di San Pietro<br />
dopo 25 anni. E Valser ispira anche la<br />
Svizzera a sentirsi senza confini!<br />
Feldschlösschen, mit Hauptsitz in<br />
Rheinfelden AG, ist die führende<br />
Brauerei und grösste Getränkehändlerin<br />
der Schweiz. Das Unternehmen<br />
besteht seit 1876 und beschäftigt<br />
1200 Mitarbeitende an 21 Standorten<br />
in der ganzen Schweiz.<br />
Feldschlösschen, dont le siège principal<br />
est situé à Rheinfelden/Argovie,<br />
est la première brasserie et le plus<br />
important négociant de boissons de<br />
Suisse. L'entreprise qui existe depuis<br />
1876 emploie 1 200 collaborateurs sur<br />
21 sites répartis dans toute la Suisse.<br />
Feldschlösschen ha sede a Rheinfelden<br />
ed è il birrificio leader più grande<br />
del mercato svizzero. La società è attiva<br />
dal 1876 e occupa 1.200 collaboratori<br />
in 21 sedi in tutta la Svizzera.<br />
Die Österreich Wein Marketing<br />
GmbH (ÖWM) wurde 1986 gegründet<br />
und unterstützt und koordiniert<br />
die strategischen Bemühungen<br />
der österreichischen Weinwirtschaft<br />
um Qualität und Verkauf. Und diese<br />
Weinqualität ist definitiv auch für die<br />
Schweiz spannend.<br />
Österreich Wein Marketing GmbH<br />
(ÖWM) a été fondée en 1986 et<br />
soutient et coordonne les efforts stratégiques<br />
de l'industrie vinicole autrichienne<br />
en matière de qualité et de<br />
vente. Et cette qualité de vin est sans<br />
aucun doute aussi passionnante pour<br />
la Suisse.<br />
Österreich Wein Marketing GmbH<br />
(ÖWM) è stata fondata nel 1986 e<br />
sostiene e coordina gli sforzi strategici<br />
dell'industria vinicola austriaca per la<br />
qualità e la vendita. E questa qualità<br />
di vino è sicuramente entusiasmante<br />
anche per la Svizzera.<br />
MAIN SPONSORS<br />
89
© <strong>2020</strong> Valser Trading AG. All rights reserved. Valser is a registered trademark of Valser Trading AG.<br />
Für grenzenlosen Genuss<br />
aus der Schweiz –<br />
perfekt serviert mit VALSER.
VALSER<br />
Valser stammt aus der Natur und will einen Beitrag zur Erhaltung<br />
unserer schönen Schätze leisten. Indem wir Verantwortung<br />
übernehmen und uns stark für Nachhaltigkeitsthemen<br />
einsetzten. Wir sind das erste klimaneutrale Wasser<br />
der Schweiz. Unser gesamtes PET-Portfolio wird aus 100%<br />
rezykliertem PET hergestellt und wir arbeiten mit Climeworks<br />
zusammen, welches uns erlaubt, CO 2<br />
aus der Luft zu<br />
filtern & dieses dann für unsere Kohlensäure zu verwenden.<br />
Valser vient de la nature et veut contribuer à la préservation<br />
de nos beaux trésors. En prenant des responsabilités<br />
et en s’engageant fermement sur les questions de durabilité.<br />
Nous sommes la première eau climatiquement neutre en<br />
Suisse. L’ensemble de notre portefeuille de PET est fabriqué<br />
à partir de PET recyclé à 100%, et nous travaillons avec<br />
Climeworks, qui nous permet de filtrer le CO 2<br />
de l’air et de<br />
l’utiliser pour notre dioxyde de carbone.<br />
Valser viene dalla natura e vuole contribuire alla conservazione<br />
dei nostri bellissimi tesori. Ci assumiamo le nostre responsabilità<br />
e ci impegniamo a fondo per i temi della sostenibilità.<br />
Siamo la prima acqua neutra dal punto di vista<br />
climatico in Svizzera. Il nostro intero portafoglio PET è<br />
composto al 100 % da PET riciclato e lavoriamo con Climeworks,<br />
che ci permette di filtrare la CO 2<br />
dall’aria e di utilizzarla<br />
per la nostra anidride carbonica.<br />
Mehr über Valser erfahren<br />
En savoir plus sur Valser<br />
Per saperne di più su Valser<br />
VALSER.CH<br />
VALSER<br />
91
Feldschlösschen Weizen:<br />
Das spritzige Weizenbier, verfeinert<br />
mit Orangenschalen und Koriander.<br />
Seit 1876 gebraut in der Schweiz
FELDSCHLÖSSCHEN<br />
Mit 1‘200 Mitarbeitenden als Pioniere, Meister und Partner<br />
prägt Feldschlösschen seit 1876 die Schweizer Bierkultur in<br />
der Gastronomie. Das Sortiment umfasst weit mehr als 40<br />
eigene Schweizer Markenbiere und zahlreiche internationale<br />
Biermarken. Der Partner der Gastronomie bietet mit einem<br />
Portfolio von Softdrinks und Mineralwasser bis zum Wein<br />
und Spirituosen ein grosses Getränkeangebot und zeichnet<br />
sich durch seine Dienstleistungsqualität aus. Innovativ und<br />
nachhaltig braut Feldschlösschen für ein besseres Heute und<br />
Morgen.<br />
Avec 1'200 employés en tant que pionniers, maîtres et partenaires,<br />
Feldschlösschen a contribué à former la culture suisse<br />
de la bière dans la gastronomie depuis 1876. La palette de<br />
produits comprend plus de 40 bières de marque suisse et<br />
de nombreuses marques de bière internationales. Avec un<br />
portefeuille allant des boissons non alcoolisées et des eaux<br />
minérales aux vins et spiritueux, le partenaire du secteur de<br />
la gastronomie propose une offre étendue de boissons et se<br />
distingue par la qualité de son service. Innovant et durable,<br />
Feldschlösschen fabrique de la bière pour un meilleur aujourd'hui<br />
et demain.<br />
Con 1'200 collaboratori come pionieri, maestri e partner,<br />
Feldschlösschen caratterizza la cultura svizzera della birra<br />
nella gastronomia dal 1876. La linea di prodotti comprende<br />
oltre 40 birre a marchio proprio svizzero e numerose marche<br />
di birre internazionali. Con un portafoglio che include bibite<br />
analcoliche e acque minerali, vini e liquori, il partner del settore<br />
gastronomico offre numerose bevande e si distingue per<br />
la qualità del servizio. Innovativa e sostenibile, Feldschlösschen<br />
produce birre per un oggi e un domani migliore.<br />
Mehr über Feldschlösschen erfahren<br />
En savoir plus sur Feldschlösschen<br />
Per saperne di più su Feldschlösschen<br />
FELDSCHLOESSCHEN.SWISS<br />
HEINEKEN<br />
93
GROSSE KUNST.<br />
OHNE ALLÜREN.<br />
Österreichs Weine sind daheim im<br />
Herzen Europas, wo kontinentale<br />
Wärme mit kühler Nordluft tanzt.<br />
In diesem einzigartigen Klima wachsen<br />
edle Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung<br />
– zu erkennen an der<br />
rotweissroten Banderole auf der Kapsel<br />
und der staatlichen Prüfnummer auf<br />
dem Etikett.<br />
österreichwein.at
ÖSTERREICH<br />
WEIN<br />
Zu den Stärken von österreichischem Wein zählen Frische,<br />
Authentizität, Natürlichkeit, Nachhaltigkeit und bedingungslose<br />
Qualität. Unsere Vision ist es, uns als spannendstes<br />
gastlichstes und lässigstes Weinland der Welt zu positionieren<br />
und ein immer breiteres Publikum für österreichische<br />
Weine zu begeistern.<br />
I punti di forza del vino austriaco sono la freschezza, l'autenticità,<br />
la naturalezza, la sostenibilità e la qualità incondizionata.<br />
La nostra visione è quella di posizionarci come il<br />
paese vinicolo più eccitante, ospitale e informale del mondo<br />
e di ispirare un pubblico sempre più vasto per i vini austriaci.<br />
Les points forts du vin autrichien sont la fraîcheur, l'authenticité,<br />
le naturel, la durabilité et la qualité inconditionnelle.<br />
Notre vision est de nous positionner comme le pays du vin<br />
le plus passionnant, hospitalier et décontracté du monde et<br />
d'inspirer un public toujours plus large pour les vins autrichiens.<br />
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OESTERREICHWEIN.AT<br />
ÖSTERREICH WEIN<br />
95
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Annuelle, depuis 2010<br />
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50'000 exemplaires, Print / E-Paper<br />
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