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VEGAN/nachhaltig KULTUR JOKER 29
für das Adelhaus auch weiterhin.
Unter www.adelhaus.bio
finden sich stets die neuesten
Infos, dort können auch Reservierungen
abgefragt und bestätigt
werden. Allen Herausforderungen
und Hygienekonzepten
zum Trotz freut sich das Adelhaus-Team
auf viele alte und
neue Gäste im Winter.
Herausforderungen muss man
sich stellen! Gerade deswegen
wünschen wir der Gastronomie
im Lande, die Krise weiterhin
bestmöglich zu bewältigen und
den Gästen guten Appetit und
viel Vergnügen.
Goldschmiede
Vegan International
Bekannt sind die Fleischteller
hier bei uns in Deutschland
„beim Griechen um die Ecke“.
Oftmals wird so der Eindruck
erweckt, dass die Helenen sich
vom „Apolloteller bis zur Zeusplatte“
täglich und ausschließlich
von opulenten Fleischbergen
ernähren.
Es geht aber auch ganz anders.
Der in Winnenden ansässige
deutsch-griechische Verlag El
Politismos gibt wunderschöne
griechische Hochglanzbroschüren
wie das Magazin Neafoni in
deutscher Sprache heraus. Seine
Produkte sind ein „Muss“ für
alle Liebhaber griechischer Kultur
und Lebensfreude. Kurz vor
Weihnachten ist nun die Broschüre:
„Vegetarische Streifzüge
durch Griechenland“ und ein
Kalender für 2021 erschienen.
Viele dieser Rezepte sind auch
vegan und machen schon bei
der Betrachtung der tollen Fotos
Appetit. Wir zitieren aus der
Handschrift von Herausgeberin
und Chefredakteurin Maria Laftsidis-Krüger
die nur eine recht
eingeschränkte Vergleichsmöglichkeit
mit der Küche im Land
und der griechischer Lokale in
Deutschland sieht. „Authentisch
sind die Dorfküchen, da wo
Oma noch kocht auf der Zweierkochplatte
mit Gasflasche unter
dem Tisch. Da, wo die großen
Alutöpfe auf dem Herd stehen,
um die Großfamilie zu beköstigen
und der Duft von frischer
Tomatensoße mit Zimtstange
durch das ganze Haus zieht“,
und wo Gurken, Zucchini, Paprika,
Zwiebeln, Tomaten, Auberginen
im Garten vor der Tür
wachsen, gleichermaßen mit
allerlei unbehandelten Obstsorten.
Kalt- und erstgepresst werden
viele Gerichte mit eigenem
Olivenöl zubereitet und abgeschmeckt.
Die „kulinarischen
Streifzüge durch Griechenland“
können gegen einen Obolus von
€ 11,90 direkt beim Verlag unter
griechische-rezepte.info bestellt
werden. Appetithäppchen können
unter photopedia.info oder
neafoni.de heruntergeladen
werden.
Zwei Tipps noch für hier in
Freiburg. Das griechische Restaurant
„Dimitra“ im Stühlinger
bietet auch preiswerte und
Olivenöl und Wein
aus Griechenland
Katharina Schenke · Lorettostraße 30 · 79100 Freiburg
www.schoen-und-gut.eu
wohlschmeckende vegetarische
und sogar vegane Speisen an. Im
Laden „Schön und Gut“ in der
Wiehre herrscht ebenfalls griechisches
Flair. Olivenöl direkt
aus Kreta wird hier neben einem
interessanten Angebot an griechischen
Weinen offeriert. Auch
Katharina Schenke Foto: promo
edler Schmuck wird angeboten.
Wieder einmal Gelegenheit,
Wissen und Geschmacksnerven
etwas Gutes zu tun.
Der Winter kann kommen
Dass Leder oder gar Felle und
Große Auswahl und erste Qualität im Suslet
Pelze tierische Produkte sind,
für die seit Menschheitsgedenken
Millionen Geschöpfe ihr
Leben lassen mussten, weiß ein
Jeder. Was aber ist oder woraus
besteht vegane Kleidung. Wir
haben nachgefragt bei Dino
Zanolli, der vor einem guten
Jahr in der schönen Freiburger
Fischerau (Altstadt) das Suslet-
Outlet für nachhaltige und faire
Biomode und Accessoires eröffnete.
Für Frauen, Männer,
Kinder und sogar Babys. Vegane
Mode findet man hier aus
Baumwolle, Buche oder Eukalyptus,
ebenso aus Bambus oder
Hanffasern, aber auch aus Lyocell,
Tencal und Modal.
Wer denkt, dass vegane Mode
bieder oder langweilig ist, liegt
falsch, das Gegenteil ist der Fall!
Jede Woche werden im Suslet
die 30 Markenprodukte ergänzt
und komplettiert. Mode-Labels
senden ihre Kollektionen, Muster
von Messen kommen auch
hinzu. Wer also Geschmack finden
will an PETA zertifizierter
Degree Clothing, Jeans von
Goodsociety, veganen Schuhen
von ecoalf oder ethletics
und vielem mehr, ist hier richtig.
Kommen Sie gut durch den
Winter!
Texte Sahar F. Kratz
Frühstück im Adelhaus
Ab dem 01. November 2020
Ihre Reservierung nehmen wir gerne unter der
Telefonnummer 0761 38388191 entgegen.
Wir freuen uns auf Sie!
ADELHAUS Bio Restaurant Café | Tel.0761 38388191 I www.adelhaus.bio
Foto: promo