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28 KULTUR JOKER VEGAN/Nachhaltig
Umdenken und Mitmachen
Bio-Speise-Frischöle
aus Saat, Kern und Nuss
sind aktive
Schutzengel
unserer Gesundheit
Schutzengel
sind
Geschenk-Botschafter,
die besonders gut zu
Weihnachten passen.
Gerne übernehmen wir
den Öl-Geschenk-Versand
mit Ihren
persönlichen Grüßen.
'Gesundheit wünschen'
gehört zum guten Ton –
Gesundheit schenken ist
wirksame Wertschätzung!
oleofactum – Öl & Wissen
Walter Bitzer
Hildastrasse 4
D-77654 Offenburg
Tel.: 0781/93 22 695
www.oleofactum.de
®
Ehrbares Handwerk schützt Leben - auch das von Insekten und Vögeln!
Leckere vegane Gerichte im „Abendrot“
Die Partei „Mensch – Umwelt
– Tierschutz“ engagiert
sich in besonders starkem
Maße für unsere Mitlebewesen
und hat einen sehr informativen
Flyer zum Thema
„Neue Esskultur – ganz ohne
Tierleid“ herausgegeben.
Da heißt es: Ein gedeckter
Tisch ohne ein Stück Fleisch ist
für die meisten Menschen heute
noch undenkbar. Leid und Tod
von Abermillionen von Nutztieren
ist dabei in Kauf zu nehmen.
Die brutalen Methoden, wie wir
mit Enten, Gänsen, Hühnern,
Puten, Kaninchen, Schweinen,
Rindern, Kälbern und Lämmern
umgehen, sind erschreckend. So
werden nach einem Bericht des
„Stern“ alleine in deutschen
Schlachthöfen jährlich mindestens
150.000 Rinder bei vollem
Bewusstsein unter qualvoller
Todesangst und unendlichen
Schmerzen für einen „kurzen
Gaumenkitzel“ abgeschlachtet.
Unter der Überschrift „Umdenken
und Mitmachen“ bietet
die Partei reizvolle Alternativen
an. „Die Frage, was sollen wir
denn an Stelle des Bratens auf
den Tisch bringen, kann leicht
beantwortet werden, denn eine
Vielzahl köstlicher veganer und
vegetarischer Rezepte warten
nur darauf in Szene gesetzt zu
werden“. Vegane Vorschläge
und viele passende Infos können
unter der Mail sekretariat@
tierschutzpartei.de angefordert
werden. Vielleicht ist das nächste
festliche Menü für manch
einen ein Anstoß, sich für seine
Gesundheit und eine vernünft
ige E s sk u lt u r z u e ngag ie r e n .
Freie Bühne und grüne Küche
Am meisten fällt das neue
Restaurant „Abendrot“ in der
Passage Freiburger Hauptpost
zur Bertoldstraße in der wärmeren
Jahreszeit durch seine
Außenbewirtschaftung auf.
Es unterscheidet sich von den
vielen, dort angesiedelten gastronomischen
Betrieben durch
eine gediegene Ausstattung mit
bequemen Polstermöbeln, natürlich
in moderatem Corona-
Abstand, was die Gäste ganz
sicher zu schätzen wissen.
Was ist das Besondere im und
am „Abendrot“? Dort gibt es
nicht nur Essen und Trinken in
Frischequalität zu moderaten
Preisen, sondern auch eine große
Bühne mit mancherlei kulturellen
Veranstaltungen bei freiem
Eintritt. Jeden Mittwoch präsentiert
sich die „Open Stage“,
Foto: Kratz
nach Anmeldung offen für ganz
unterschiedliche Bands. Die
musikalischen Utensilien werden
vom Haus gestellt. Da gibt
es ein Klavier, E- und Western-
Gitarre, Bass und Chjon, Verstärker,
Boxen und Monitore. Jeden
Freitag gibt es Karaoke und
am Samstag Unicorn-Konzerte.
Jeden ersten Montag im Monat
eine Poetry-Slam-Show und jeweils
am ersten Donnerstag alle
zwei Monate ist die Bühne für
Comedy-Events reserviert.
Das „Abendrot“ bietet
Frischeküche von Fleisch und
Fisch über Vegetarisches und
Veganes. In dieser Serie interessiert
uns naturgemäß vorwiegend
die „grüne Küche“. Da
treffen sich Rote Beete Humus
mit Avocado Seitan Burgern
oder lecker gefüllten Folienkartoffeln.
Verschiedenste Salat-
Variationen runden das Angebot
ab. Weinfreunde freuen sich
über die edlen Tropfen der klassischen
Freiburger Weingüter
Faber und Kuhn. Wie alle gastronomischen
Betriebe hat auch
das „Abendrot“ mit den Turbulenzen
der Covid-19-Pandemie
Brunch im Adelhaus
zu kämpfen. Unter der Rufnummer
0761-28559482 können Sie
evtl. Auflagen und Programmänder
ungen abf ragen.
Ohne Flexibilität geht es
auch „vegan“ nicht
Nachdem die Stadt Freiburg
der regionalen Gastronomie in
der warmen Jahreszeit mit der
Genehmigung vieler neuer Plätze
im Außenbereich geholfen
hat, stehen Restaurants und Cafés
jetzt im Herbst und Winter
vor neuen Herausforderungen.
Jonas Schmidt, Geschäftsführer
des Bio-Restaurants Adelhaus
in der Freiburger City,
sieht in der Krise aber auch
Chancen. „Während des Lockdowns
mussten wir zeitweilig
schließen, indes sind wir auch
zusammengewachsen. Wir sind
und bleiben agil, und manchmal
sind wir selbst erstaunt, zu was
allem wir nun fähig sind“.
Für Herbst und Winter gibt
es im Adelhaus jetzt ein neues
Konzept. Solange es die Krise
erlaubt, bleiben unterhalb der
Woche vegane und vegetarische
Tagesessen erhalten, ab November
bietet das Restaurant
auch am Sonntag Frühstück und
Brunch an. Da gibt es am Salatbuffet,
neben selbstgebackenen
Sauerteigbroten, eine Müslistation,
vegane Aufschnitte und
Foto: promo
Veganer Griechischer
Teller
Foto: promo
vieles mehr. Frisch gepresster
Karotten- und Rote-Beete-Saft
sowie für Vegetarier auch Omelett
und Rührei.
„Regional und saisonal“ gilt