Korinth & Cie. Muster Businessplan Star Gelato

14. SWOT-Analyse:
Risiken
Andere Geschäftsmodelle?
Grundsätzlich ist das Geschäftsmodell nachahmbar, wobei Star Gelato bereits seit Jahren
fest im Markt etabliert ist, so dass es für andere Franchiseketten im Bereich Eisspezialitäten
schwierig sein dürfte, an die Bekanntheit sowie die weit über Deutschland hinausreichende
Vertretung heranzukommen.
Änderungen im Unternehmensumfeld?
Diese könnten sich aus Änderungen der Lebensmittelsicherheit bzw. -verordnung ergeben
sowie aus einer Verschärfung der Deklarationsbestimmungen. Aktuell ist jedoch nicht davon
auszugehen, dass es in der kommenden Zeit zu relevanten Änderungen kommen wird.
Risiken
Sind Geschäftsentwicklung und Wettbewerbsfähigkeit bedacht?
Obwohl die Anzahl der Eisdielen landesweit rückläufig ist, kann von einem Aussterben der
Eiscafés keine Rede sein. Gemäß Marktanalyse aßen im Jahr 2018 rund 42 Prozent der
deutschsprachigen Bevölkerung ab 14 Jahre während der Sommerzeit mindestens mehrmals
pro Monat offenes Eis, insbesondere von der Eisdiele.
Entwicklung des Wettbewerbs?
Aktuell kann nicht vorhergesehen werden, wie sich die Wettbewerbssituation entwickeln
wird. Die genaue Beobachtung des Marktes wird daher unbedingt notwendig sein, um auf
etwaige Änderungen entsprechend reagieren zu können.
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