Korinth & Cie. Muster Businessplan Star Gelato
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BUSINESSPLAN<br />
STAR GELATO - FRANCHISE EISCAFÉ<br />
STAR GELATO<br />
ANTJE MUSTERMANN
Disclaimer<br />
Inhaltsverzeichnis<br />
Auftrag:<br />
Unterstützung bei der Erstellung einer Vorhabenbeschreibung<br />
und eines Finanzplans<br />
1) Executive Summary...............................................................................................................1<br />
2) 5P / 2S Analyse.......................................................................................................................5<br />
Umsetzung:<br />
Die UNIVARGO GmbH, UNIVARGO Holding GmbH und die <strong>Korinth</strong> & <strong>Cie</strong>. GmbH haben nach Vorgaben des Unternehmers<br />
geplant. Allerdings wurden die Vorgaben des Unternehmers plausibilisiert und angepasst. Die Planung<br />
entstand nach bestem Wissen und Gewissen.<br />
Trotzdem empfehlen wir potentiellen Partnern eine eigene Due Diligence durchzuführen, da die UNIVARGO GmbH,<br />
UNIVARGO Holding GmbH und die <strong>Korinth</strong> & <strong>Cie</strong>. GmbH nicht für die Inhalte haften.<br />
3) Das Unternehmen: Die Geschäftsidee...............................................................................9<br />
4) Historie von <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong>.................................................................................................13<br />
5) Franchisesystem..................................................................................................................19<br />
6) Produkte und Dienstleistungen.........................................................................................21<br />
Ihre Ansprechpartner<br />
7) Vision und Strategie: die Zukunft......................................................................................23<br />
8) Markt und Kunden: das Zielgebiet....................................................................................25<br />
<br />
9) Konkurrenz: die Mitbewerber.............................................................................................33<br />
<br />
10) Alleinstellungsmerkmale.....................................................................................................37<br />
Marina Seebode<br />
<br />
Vorhabenbeschreibung<br />
m.seebode@korinth-cie.com<br />
Bastian Reichardt<br />
Finanzplanung<br />
b.reichardt@korinth-cie.com<br />
Janine Boßhammer<br />
Layout<br />
j.bosshammer@korinth-cie.com<br />
11) Zielkunden..............................................................................................................................39<br />
12) Marketing: der Weg zum Markt.........................................................................................41<br />
13) Management und Organisation: die Köpfe dahinter.....................................................45<br />
Kontakt<br />
14) SWOT-Analyse.......................................................................................................................47<br />
<strong>Korinth</strong> & <strong>Cie</strong>. GmbH<br />
Kampweg 8<br />
37124 Rosdorf<br />
Tel. +49 5515 08 37 812<br />
Fax. +49 5592 92 73 051<br />
E-Mail: info@korinth-cie.com<br />
Web: http://www.korinth-cie.com
1. Executive Summary<br />
„Sich etwas wünschen, ist wie Eis essen: Davon kann man nie genug bekommen.“<br />
©Fabienne de Marci<br />
Jeder Deutsche schleckt knapp acht Liter Eis im Jahr, wobei Eisdielen-Eis und Soft-Eis eingeschlossen<br />
sind. Das entspricht rund 113 Kugeln, wobei die kühle Köstlichkeit nicht nur im<br />
Sommer, sondern auch im Winter ein echter Genuss ist. In Deutschland erobert das Eis mehr<br />
als 77 Millionen Personen.<br />
Das Glücksgefühl, das Eis bei Menschen auslöst, ist sogar wissenschaftlich belegt. Forscher<br />
des Psychiatrischen Instituts in London haben herausgefunden, dass bereits ein Löffel Eis<br />
die Lustzentren im Gehirn einschaltet. Dabei handelt es sich um die gleiche Region, die aktiviert<br />
wird, wenn wir unsere Lieblingsmusik hören.<br />
Die nach traditioneller italienischer Kunst hergestellten <strong>Gelato</strong>-Sorten bestechen durch<br />
höchste Qualität, beste Rohstoffe und einfallsreiche Kreationen, wobei das Unternehmen auf<br />
eine lange Historie in der <strong>Gelato</strong>herstellung zurückblicken kann. Besonders hervorzuheben<br />
ist, dass die Manufaktur ausschließlich die frische Abendmilch heimischer Kühe innerhalb<br />
weniger Stunden zu köstlichem <strong>Gelato</strong> verarbeitet, so dass eine kaum zu übertreffende Frische<br />
gewährleistet werden kann.<br />
Mit mehr als 70 Standorten in Deutschland sowie in Europa, hat das Unternehmen eine weitreichende<br />
Präsenz mit hohem Wiedererkennungswert geschaffen; dies nicht zuletzt deshalb,<br />
da viele der <strong>Gelato</strong>kreationen auch vegan sowie halal-zertifiert sind und somit eine breite<br />
Zielgruppe ansprechen.<br />
Geplant ist, in einem der größten Einkaufszentren <strong>Muster</strong>stadt ein neues <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong>- Eiscafé<br />
zu eröffnen mit der Geschäftsführerin Frau Antje <strong>Muster</strong>mann als Franchisenehmerin.<br />
Frau <strong>Muster</strong>mann ist eine erfahrene Unternehmerin, die bereits seit vielen Jahren in der Branche<br />
tätig ist und bereits in Bremen für die Dauer von fünfzehn Jahren Geschäftsführerin eines<br />
Eiscafés war.<br />
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1. Executive Summary<br />
Das neue <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong>-Eiscafé ist im 1. Obergeschoss des Einkaufszentrums und hat eine<br />
Ladenfläche von 100 m2. Darüber hinaus gibt es auch eine Terrasse mit einer Größe von ca.<br />
120 m2. Insgesamt gibt es 130 Sitzplätze für die Gäste.<br />
Montags bis samstags wird das Eiscafé in der Zeit von 09:00 – 20:00 Uhr geöffnet haben. Die<br />
einzigen Wettbewerber im Haus sind die Langnese Happiness Station, bei der das Eis jedoch<br />
nur zum Mitnehmen ist.<br />
<strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> nutzt ein umfassendes Marketingkonzept, durch das die gewünschte Zielgruppe<br />
kontinuierlich erreicht wird. Ansprechend gestaltete Theken, eine liebevolle und kreative Präsentation<br />
der Speisen, die Nutzung von ansprechenden Speisekarten sowie ein herausragender<br />
Service tragen dazu bei, dass die Gäste ein einzigartiges Geschmackserlebnis genießen<br />
können.<br />
Angemerkt werden muss jedoch, dass insgesamt die Anzahl der Eiscafés ist in den vergangenen<br />
Jahren rückläufig ist. Seit 2005 ist die Zahl der umsatzsteuerpflichtigen Eissalons von<br />
rund 6.870 auf nur noch 5.470 gesunken gemäß Auswertungen des Statistischen Bundesamts.<br />
Dennoch kann von einem Aussterben der Eiscafés keine Rede sein, da Kunden nach<br />
wie vor echte Handwerkskunst bei der <strong>Gelato</strong>herstellung sowie Kreativität zu schätzen wissen.<br />
Für die Eröffnung des <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong>-Eiscafés in <strong>Muster</strong>stadt wird insgesamt eine Kapitalsumme<br />
von 200.000,00 EUR benötigt.<br />
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2. 5P/2S-Analyse<br />
Produkt<br />
Was wir verkaufen<br />
Bei <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> handelt es sich um eine Eismanufaktur, die unter anderem auch ein Franchisekonzept<br />
bietet. Mittlerweile ist <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> an insgesamt mehr als 70 Standorten in<br />
Deutschland und Europa vertreten.<br />
Für das italienische <strong>Gelato</strong> werden ausschließlich hochwertige Rohstoffe und Zutaten verwendet,<br />
die in vielen Fällen regional produziert werden. Das Produktportfolio umfasst:<br />
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Vielfältige Klassiker und Neukreationen von insgesamt 120 <strong>Gelato</strong>sorten<br />
Darunter viele vegane und Halal-zertifizierte Sorten<br />
Wasser und alkoholfreie Erfrischungsgetränke und Säfte<br />
Kaffee- und Teespezialitäten<br />
Gofres und Kuchen<br />
eine kleine Auswahl deftiger Speisen<br />
alkoholische Getränke wie Prosecco und Wein<br />
Place<br />
Wo wir verkaufen<br />
Das Eiscafé wird im Einkaufszentrum in <strong>Muster</strong>stadt eröffnet. Es handelt sich hierbei um ein<br />
hochfrequentiertes Einkaufszentrum, das gut mit Autos und öffentlichen Verkehrsmitteln erreicht<br />
werden kann sowie über knapp 500 Parkplätze verfügt.<br />
People<br />
An wen wir verkaufen<br />
Zielkunden sind alle Personen, die Freude am Genuss von köstlichem <strong>Gelato</strong> haben.<br />
Dazu gehören:<br />
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Junge Menschen<br />
Senioren<br />
Familien<br />
Kinder<br />
Paare<br />
Singles<br />
Veganer (viele vegane Sorten)<br />
Menschen, die aus religiösen Wert auf „Halal“- Lebensmittel legen<br />
(viele Produkte haben diese Zertifizierung)<br />
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2. 5P/2S-Analyse<br />
Price<br />
Wie wir kalkulieren<br />
Unterschieden wird das <strong>Gelato</strong> in Basic- und Spezialsorten, wobei Basicsorten pro Kugel ab<br />
ca. 1,60 EUR. verkauft werden. Eisbecher kosten zwischen ca. 3,90 EUR und 10,90 EUR. Gofres<br />
und Kuchen sind ab 2,90 EUR erhältlich.<br />
Promotion<br />
Die Marketinginstrumente, die wir nutzen<br />
<strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> bedient sich eines umfassenden Mix aus Online- und Offline Marketingaktivitäten.<br />
Dies schließt u.a. eine Homepage, eine ansprechende Thekengestaltung, liebevolle Präsentation<br />
der <strong>Gelato</strong>sorten, eine ansprechende Speisekarte sowie Social-Media-Werbung.<br />
Relevant ist auch das klassische Empfehlungsgeschäft.<br />
Sales<br />
Wie wir unseren Umsatz realisieren<br />
Andere Maßnahmen als die unter Promotion aufgeführten sind nicht vorgesehen.<br />
Service<br />
Was wir für unsere Kunden tun<br />
<strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> legt Wert auf Originalität, Transparenz und Fairness. Das <strong>Gelato</strong> ist daher frei<br />
von Farb- und Konservierungsstoffen und ohne künstliche Aromen. Die Rohstoffe werden<br />
zu großen Teilen von lokalen bzw. regionalen Erzeugern bezogen. Darüber hinaus bietet das<br />
Unternehmen den Kunden einen herausragenden Bedienservice.<br />
Product<br />
Place<br />
People<br />
Price<br />
Promotion<br />
Sales<br />
Service<br />
Franchisesystem u.a. mit Eiscafés; Fokus auf italienischem <strong>Gelato</strong>, das unter Verwendung<br />
hochwertigster und erlesenster Rohstoffe und Zutaten produziert wird<br />
Einkaufszentrum in <strong>Muster</strong>stadt<br />
Alle Personen, die gerne <strong>Gelato</strong> essen, viele Sorten auch für Veganer und durch Halal-<br />
Zertifizierung auch Muslime.<br />
Basic-Sorten ab 1,60 EUR pro Kugel<br />
Mix aus Online- und Offline Marketingaktivitäten, Homepage, Thekengestaltung, <strong>Gelato</strong>präsentation,<br />
Social Media, Empfehlungsgeschäft<br />
Siehe Promotion<br />
Transparenz hinsichtlich der Zutaten, keine Verwendung von Farb- und Konservierungsstoffen,<br />
viele vegane und halal-zertifizierte Sorten, Verwendung lokaler und regionaler<br />
Erzeugnisse, herausragende Bedienservice<br />
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3. Das Unternehmen:<br />
Die Geschäftsidee<br />
Vorgesehen ist, durch die <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> GmbH mit der Geschäftsführerin Frau <strong>Muster</strong>mann ein<br />
<strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong>- Eiscafé in <strong>Muster</strong>stadt zum ersten Quartal 2019 zu eröffnen.<br />
Der Mietvertrag ist bereits unterzeichnet.<br />
Das Café befindet sich im 1. Obergeschoss und hat eine Ladenfläche von insgesamt 100m2<br />
Darüber hinaus steht auch eine Terrasse von etwa 120m2 zur Verfügung, so dass insgesamt<br />
120 Sitzplätze für Gäste verfügbar sind.<br />
Die vorgesehenen Öffnungszeiten sind montags bis samstags von 09:00 – 20:00 Uhr.<br />
Neben einem im typischen <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong>- Stil eingerichteten Café mit Sitzgelegenheiten und<br />
Bedienung dürfen sich die Kunden auf folgende Produkte freuen:<br />
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eine reichhaltige Auswahl an diversen <strong>Gelato</strong>-Köstlichkeiten<br />
Wasser und alkoholfreie Erfrischungsgetränke und Säfte<br />
Kaffee- und Teespezialitäten<br />
Gofres und Kuchen<br />
eine kleine Auswahl deftiger Speisen<br />
alkoholische Getränke wie Prosecco und Wein<br />
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3. Das Unternehmen:<br />
Die Geschäftsidee<br />
Über 130 Geschäfte, Dienstleister und Gastronomiebetriebe gibt es im Einkaufszentrum auf<br />
insgesamt 4 Etagen. Dazu gehören Geschäfte aus den Bereichen:<br />
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Mode und Accessoires<br />
Gesundheit & Beauty<br />
Kinder<br />
Wohnen<br />
Sport und Freizeit<br />
Computer & Elektronik<br />
Genießen<br />
Lebensmittel & Feinkost<br />
Services<br />
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4. Historie von <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong><br />
Gründer Ana Montana begeisterte sich bereits von Kindesbeinen an für Eiscreme. Das Interesse<br />
für das köstliche Dessert wurde ihr praktisch in die Wiege gelegt: bereits ihr Großvater<br />
besaß im Jahr 1951 eine Eisdiele.<br />
Ana Montana schlug eine Laufbahn im Restaurantwesen ein und eröffnete 1993 ihre erste<br />
eigene Eisdiele in Italien. Im Jahr 2004 folgte dann das erste <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> in Deutschland.<br />
Das Unternehmen verwendet für die köstlichen <strong>Gelato</strong>-Kreationen nur hochwertigste und frischeste<br />
Produkte. Anders als bei vielen Wettbewerbern darf sich das Eis auch italienisches<br />
<strong>Gelato</strong> nennen, da <strong>Gelato</strong> im Gegensatz zu Eiscreme einen geringeren Sahneanteil hat und<br />
bis zu 25% weniger Luft enthält, dabei jedoch die gleich-cremige Konsistenz erreicht. Die frische<br />
Milch, die für die Kreationen täglich verarbeitet wird, stammt von Bauern aus der Region.<br />
Innerhalb von 20 Stunden wird die Nachtmilch der Kühe, die ganzjährig auf saftig grünen<br />
Weiden grasen können, zu <strong>Gelato</strong> verarbeitet.<br />
In der hauseigenen Produktionsstätte von <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> sind zahlreiche Fachkräfte des Lebensmittelhandwerks<br />
beschäftigt, die mit ihrer Erfahrung, ihrem Fachwissen und der regelmäßigen<br />
Überprüfung des Geschmacks dafür Sorge tragen, dass ein einheitlicher Qualitätsstandard<br />
gewährleistet werden kann.<br />
In Deutschland dient Ice-C als Logistikpartner. Neben dem Bergeeis vertreibt Ice-C jegliche<br />
Systemprodukte wie der einheitlichen Premiumeisvitrine, der Tresentechnik und allen zum<br />
Konzept gehörenden Verbrauchs- und Dekorationsmaterialien.<br />
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4. Historie von <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong><br />
Mittlerweile ist <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> in mehr als 70 Standorten in Deutschland und der Schweiz vertreten:<br />
PLZ-Gebiet<br />
Standorte<br />
0 Dresden,<br />
1 Berlin (10 x)<br />
2<br />
3<br />
Hamburg (10 x), Heikendorf, Husum, Kappeln, Kiel (4 x), Lübeck (3 x), Lütjenburg, Neumünster,<br />
Norddorf, Norderstedt, Ottersberg, Papenburg (6 x), Schleswig, Strande<br />
Bad Hersfeld, Bielefeld (2 x), Braunschweig, Buchenau, Burgwedel, Fulda (1 x), Göttingen<br />
(3 x), Hameln, Kassel, Lauterbach, Lehrte, Magdeburg ( 3 x), Minden, Nörten-Hardenberg,<br />
Paderborn<br />
4 Duisburg, Düsseldorf ( 3 x), Gelsenkirchen, Remscheid, Uelsen, Waltrop, Bochum<br />
5 Aachen, Köln, Mainz<br />
6 Bad Orb<br />
7 Aalen, Karlsruhe, Konstanz ( 2 x)<br />
8 Augsburg, München (8 x)<br />
9 Bad Neustadt, Eisenach<br />
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4. Historie von <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> 4. Historie von <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong><br />
Durchweg verlaufen die Kundenbewertungen für das Unternehmen positiv, wie diese beispielhafte<br />
Google-bewertung für den Standort Göttingen beweist:<br />
<strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> verfügt über 2 verschiedene Konzepte:<br />
Shop-in Shop System:<br />
<strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> kann problemlos in einem bereits bestehenden Konzept integriert werden, z.B. in<br />
einer Bäckerei, einem Café, einer Konditorei oder einem Restaurant.<br />
Franchise-System:<br />
das erprobte System und die Erfahrung der Franchisegeber verhelfen Franchisenehmern zu<br />
der Wahl eines optimalen Standortes. Der Erfolg wird durch das einheitliche Konzept gewährleistet<br />
sowie durch die intensive Unterstützung in allen Bereichen des Unternehmertums.<br />
Die unvergleichliche Sortenvielfalt wird in wiederverschließbaren 2,5- und 5-Liter-Schalen bequem<br />
direkt in das Restaurant geliefert. Die Eisschalen sind besonders hygienisch, gut stapelbar<br />
und optimal geeignet für die Weiterverarbeitung diverser Dessertvariationen.<br />
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5. Franchisesystem<br />
<strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> erhebt den Anspruch, mit Partnern zusammenzuarbeiten, die den hohen Qualitätsansprüchen<br />
des Unternehmens Rechnung tragen. Erwartet werden:<br />
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Engagement, Eigenmotivation und Streben nach Erfolg<br />
Unternehmer- und Teamgeist<br />
Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern<br />
Erfahrung in der Gastronomie wünschenswert<br />
Freude am Umgang mit Menschen<br />
Betriebswirtschaftliche Kenntnisse<br />
Verantwortungsbewusstsein<br />
Sichere Deutschkenntnisse<br />
Mindestens 50.000,00 EUR Eigenkapital<br />
Im Gegenzug profitiert der Franchisenehmer von einem erfahrenen und erprobten Franchisesystem<br />
und erhält während sämtlicher Unternehmensphasen intensive Unterstützung bei:<br />
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Finanzplanungshilfen wie Investitionsplan oder Umsatz- & Kostenplan<br />
Leasingmöglichkeiten<br />
Hilfe bei der Standortsuche, Standortanalyse und Einrichtungsplanung<br />
Umfassende Ausbildung der PartnerInnen und ihrer Angestellten<br />
Systemhandbuch<br />
Design- und Einrichtungsplanung<br />
Umfassende Marktstudien bzw. Statistiken<br />
Marketingkonzepte und überregionale Marketingmaßnahmen<br />
Gebietsschutz<br />
Auf Wunsch wird der <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> Shop komplett fertig gestaltet, so dass der Franchisenehmer<br />
nur noch die Schlüssel übernehmen muss. Der Partner sowie die Mitarbeiter werden<br />
intensiv geschult, darüber hinaus hilft der Franchisegeber bei der Ladendekoration und organisiert<br />
die Eröffnungswerbung durch spezielle Events.<br />
Die Einstiegsgebühr liegt bei 10.000,00 Euro und der Bedarf an Eigenkapital beträgt mindestens<br />
50.000,00 Euro. Die Summe der Gesamtinvestition ist unterschiedlich hoch und hängt<br />
von Lage, Größe und Zustand des anvisierten Objektes ab. Monatlich wird eine Franchisegebühr<br />
von 4% erhoben.<br />
Nach Abschluss einer Franchisevereinbarung beträgt die Vertragsdauer 10 Jahre und kann<br />
im Anschluss um 5 Jahre verlängert werden.<br />
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6. Produkte und Dienstleistungen<br />
<strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> steht für einen einheitlich hohen Qualitätsstandard, der sich in den köstlichen<br />
Eiskreationen widerspiegelt. Für die vielfältigen Produkte werden die frischesten und hochwertigsten<br />
Zutaten aus der Region verwendet, die den Qualitätsansprüchen des Unternehmens<br />
gerecht werden. So kommen<br />
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Marzipan und Nougat direkt und original aus Kassel<br />
Pistazien und Zitronensaft aus Sizilien<br />
Fruchtpürees und andere Saucen werden in der Manufaktur selbst hergestellt<br />
Milch von Kühen, die ganzjährig aus saftig grünen Weiden grasen können<br />
Insgesamt umfasst das Sortenspektrum mehr als 120 Kreationen. Je nach Platzsituation in<br />
den verschiedenen <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong>- Filialen kann es jedoch ein eingeschränktes Sortenangebot<br />
geben.<br />
Die <strong>Gelato</strong>-Kreationen lassen sich in 3 Kategorien aufteilen:<br />
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Basic (u.a. Joghurt Kirsch, Vanille, Haselnuss, Coconut Kiss, Stracciatella)<br />
Spezial (u.a. Blueberry Muffin, Mozart Praline, Espresso Macchiato, Royal Mint)<br />
Premium (u.a. Salzlakritz, Honig Lavendel, Zweierlei Balsamico mit Erdbeersauce)<br />
Darüber hinaus stehen auch vegane Fruchtsorbets (z.B. Tahiti Lemon mit Basilikum oder<br />
Zitrone) zur Verfügung sowie viele <strong>Gelato</strong>sorten, die halal-zertifiziert sind (z.B. Walnuss<br />
Caramel, Belgische Mildschokolade oder Haselnuss).<br />
Das <strong>Gelato</strong> wird in gut stapelbaren Kartons geliefert, die optimal für die Lagerhaltung geeignet<br />
sind. Die Schalen sind vollständig luftdicht mit Folie versiegelt.<br />
Darüber hinaus umfasst das Angebot auch folgende Produkte:<br />
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Wasser und alkoholfreie Erfrischungsgetränke und Säfte<br />
Kaffee- und Teespezialitäten<br />
Gofres und Kuchen<br />
eine kleine Auswahl deftiger Speisen<br />
alkoholische Getränke wie Prosecco und Wein<br />
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7. Vision und Strategie:<br />
die Zukunft<br />
In der Anfangszeit werden insgesamt ca. 10 Mitarbeiter für die <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> in <strong>Muster</strong>stadt<br />
beschäftigt sein; etwa ab April 2019 werden mit der Eröffnung der Terrasse ca. insgesamt 15<br />
Mitarbeiter beschäftigt.<br />
Nach der Eröffnungsphase und der dazugehörigen Einschleifung der Prozesse wird der Franchisenehmer<br />
kontinuierlich in enger Abstimmung mit dem Franchisegeber das Konzept hinsichtlich<br />
Kundenansprache und Produktauswahl stetig optimieren.<br />
Insgesamt ist <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> bestrebt, neue Produktkreationen, orientiert am Zeitgeist und den<br />
Kundenbedürfnissen, zu entwerfen<br />
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8. Markt und Kunden:<br />
das Zielgebiet<br />
Fast 50 Milliarden Euro konnten die deutschen speisen- und getränkegeprägten Gastronomiebetriebe<br />
im Jahr 2018 umsetzen. Dazu gehören die rund 71.800 Restaurants mit und<br />
ohne Bedienung, die zahlreichen Imbissstuben, Cafés und Eisdielen, sowie die Schankwirtschaften,<br />
Bars, Diskotheken und Vergnügungslokale. Damit machten sie rund 54 Prozent des<br />
gesamten Umsatzes im deutschen Gastgewerbe aus.<br />
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8. Markt und Kunden:<br />
das Zielgebiet<br />
Die folgende Statistik zeigt den Umsatz der Branche Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben,<br />
Cafés, Eissalons u. Ä. in Deutschland in den Jahren von 2011 bis 2017 und eine Prognose von<br />
Statista bis zum Jahr 2023 (in Milliarden Euro). Laut der Prognose wird der Umsatz im Jahr<br />
2023 rund 45.1 Milliarden Euro betragen:<br />
8. Markt und Kunden:<br />
das Zielgebiet<br />
Die Statistik zeigt die (tatsächlich verkaufte) Produktion von Speiseeis in Europa nach Ländern<br />
in dem Jahr 2018. Im Jahr 2018 erzeugte die deutsche Süßwarenindustrie insgesamt<br />
rund 493,9 Millionen Liter Speiseeis.<br />
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8. Markt und Kunden:<br />
das Zielgebiet<br />
Die folgende Statistik zeigt das Ergebnis einer Umfrage in Deutschland zur Häufigkeit des<br />
Konsums von offenem Speiseeis (z.B. in der Eisdiele) in der Sommerzeit in den Jahren 2015<br />
bis 2018. Im Jahr 2018 gab es in der deutschsprachigen Bevölkerung ab 14 Jahren rund 5,71<br />
Millionen Personen, die in der Sommerzeit mehrmals pro Woche offenes Eis konsumierten:<br />
8. Markt und Kunden:<br />
das Zielgebiet<br />
Im heißen Sommer 2018 konsumierten Verbraucher in Deutschland durchschnittlich 8,7 Liter<br />
Speiseeis. Unter die Kategorie entfällt sowohl Speiseeis im deutschen Lebensmitteleinzelhandel<br />
(Markeneis) als auch Eis aus gewerblicher Herstellung sowie Soft-Eis:<br />
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8. Markt und Kunden:<br />
das Zielgebiet<br />
Diese Statistik zeigt das Ergebnis einer Umfrage in Deutschland zu den beliebtesten Arten<br />
von Eiscreme in den Jahren 2015 bis 2018. Im Jahr 2018 aßen rund 42 Prozent der deutschsprachigen<br />
Bevölkerung ab 14 Jahre während der Sommerzeit mindestens mehrmals pro<br />
Monat offenes Eis, z.B. von der Eisdiele:<br />
8. Markt und Kunden:<br />
das Zielgebiet<br />
Wie die folgende Grafik von Statista zeigt, variieren die Preise zum Teil deutlich. Am günstigsten<br />
ist Eisessen in Bremen - dort kostet ein Kugel Schoko, Vanille oder Erdbeer im Schnitt nur<br />
97 Cent. Deutlich teurer ist es in Berlin, mit 1,20 Euro pro Kugel. In München zahlt man sogar<br />
durchschnittlich 1,53 Euro für die kalte Süßspeise:<br />
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9. Konkurrenz:<br />
die Mitbewerber<br />
Folgende Wettbewerber aus dem Bereich Gastronomie mit Eisdesserts sind in unmittelbarer<br />
Umgebung vertreten:<br />
Name Angebot Bemerkungen<br />
Langnese Diverse Eiscremesorten<br />
Eiscafé da Vinci<br />
Eiscafé Belissima<br />
Di Via – Eiscafé<br />
Ala gela<br />
Diverse Eiscremekreationen,<br />
Eisbecher,<br />
herzhafte Snacks, Softdrinks,<br />
heiße Kaffeegetränke,<br />
alkoholische<br />
Getränke<br />
hausgemachtes Eis,<br />
selbst gebackener<br />
Kuchen, Kaffeespezialitäten<br />
Diverse Eiscremekreationen<br />
hausgemachtes, italienisches<br />
Eis, Kuchen,<br />
Frühstück<br />
Business Lunch<br />
ausgewählte Klassiker<br />
der italienischen Küche,<br />
warme und kalte Getränke<br />
sowie frische<br />
gepresste Säfte<br />
Nur zum Mitnehmen, keine Sitzmöglichkeiten<br />
Kein selbstgemachtes <strong>Gelato</strong><br />
Verwendung von natürlichen saisonalen<br />
Zutaten, nach Möglichkeit<br />
in Bioqualität und aus der unmittelbaren<br />
Region<br />
Kein selbstgemachtes <strong>Gelato</strong><br />
<strong>Gelato</strong>, viele verschiedene Sorten,<br />
auch vegan, laktosefrei, fettfrei,<br />
glutenfrei, ohne Geschmacksverstärker,<br />
ohne Farbstoffe<br />
Eiscafé Losara<br />
handwerklich-traditionelle<br />
Eismanufaktur,<br />
klassische und ausgefallene<br />
Eiskreationen<br />
100 % natürliche Zutaten erster<br />
Wahl,<br />
frei von künstlichen Farb-, Zusatz-,<br />
Aroma- und Konservierungsstoffen,<br />
frei von industriellen Fertigmischungen,<br />
Verwendung vieler regionaler, Biound<br />
Fairtrade-Produkte,<br />
klassische und besondere Sorten<br />
nach eigenen Rezepten,<br />
vegane, laktose- und glutenfreie<br />
Sorten im Angebot<br />
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9. Konkurrenz:<br />
die Mitbewerber<br />
Anders als viele Wettbewerber verwendet <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> keine Fertigmischungen, Pasten oder<br />
Milchpulver.<br />
Weiterhin sind die Unterschiede zwischen herkömmlichem Eis und <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> deutlich:<br />
Herkömmliches Markeneis:<br />
• Luftaufschlag von etwa 80%<br />
• Fruchteissorten sind nicht vegan, größtenteils mit künstlichen Aromen<br />
• Milchspeiseeis größtenteils mit Zusatz von künstlichen Farb- und<br />
Konservierungsstoffen<br />
• geringerer Gehalt wertgebender Inhaltsstoffe (z.B. Pistazien- & Nussanteil im<br />
Pistazien bzw. Nusseis)<br />
<strong>Gelato</strong> von <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong>:<br />
√ Luftaufschlag von etwa 38 %<br />
√ Fruchteissorten ausschließlich aus veganen Sorbets, ohne künstliche Aromen<br />
und Farbstoffe<br />
√ Milcheis ohne Zusatz von künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen<br />
√ Dadurch langanhaltendes und intensives Geschmackserlebnis<br />
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10. Alleinstellungsmerkmale<br />
<strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> zeichnet sich durch eine Vielzahl von Alleinstellungsmerkmalen aus:<br />
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Außergewöhnlich hohe Qualität der Kreationen<br />
Die für das <strong>Gelato</strong> verwendete Milch stammt aus der Region und wird innerhalb<br />
von 20 Stunden verarbeitet, was eine herausragende Frische garantiert<br />
Fundus an über 120 Rezepten<br />
Hohe Sortenvielfalt<br />
Innovative Kreationen<br />
Hochwertige <strong>Gelato</strong>-Sorten aus eigener Produktion für alle Formen der Gastronomie<br />
Eigene Produktentwicklung<br />
Transparente Darstellung der Zutaten<br />
48 der <strong>Gelato</strong>-Sorten sind momentan Halal-zertifiziert<br />
Vielzahl an veganen Kreationen<br />
Keine Verwendung von Farb- und Konservierungsstoffen<br />
Keine zusätzlichen Aromen<br />
Regionale Manufaktur<br />
Lokale Erzeuger<br />
Ständige Entwicklung neuer Kreationen und Rezepturen<br />
Hoher Bekanntheitsgrad der Marke <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong><br />
Verwendung von umfangreichem und qualitativ hochwertigem Zubehör<br />
(Trockenwaren, Eistruhen, Geschirr)<br />
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11. Zielkunden<br />
Die Zielkunden sind alle Menschen, die gerne in gemütlicher Atmosphäre köstliche klassische<br />
sowie ausgefallene <strong>Gelato</strong>-Kreationen genießen.<br />
Dazu gehören:<br />
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√<br />
√<br />
√<br />
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√<br />
√<br />
√<br />
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Junge Menschen<br />
Senioren<br />
Familien<br />
Kinder<br />
Paare<br />
Singles<br />
Veganer<br />
Menschen, die aus religiösen Wert auf „Halal“- Lebensmittel legen<br />
Menschen, die glutenfrei leben<br />
Die Statistik zeigt die Verteilung von bestellten Kugelanzahlen Speiseeis in der deutschen<br />
Gastronomie im Jahr 2018. Im Sommer des Jahres 2018 bestellten rund 38 Prozent der Kunden<br />
zwei Kugeln Eis. Rund 42 Prozent der Kunden bestellten mehr als zwei Kugeln Speiseeis.<br />
39<br />
40
12. Marketing:<br />
der Weg zum Markt<br />
Das Konzept von <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> umfasst ein umfassendes und einheitliches Marketing- und<br />
Werbekonzept. Dazu gehört:<br />
Offline-Marketing<br />
√ Geschäftspapier: Gestaltung von Geschäftspapier unter Berücksichtigung der<br />
Corporate Identity (Logo, Schriftarten, Schriftgrößen) sowie unter Einhaltung der<br />
gesetzlichen Anforderungen an Geschäftsbriefe.<br />
√ Visitenkarten: Erstellung von Visitenkarten inklusive Kontaktdaten und QR-Code als<br />
Link zum Online-Auftritt. Verteilung der Visitenkarten an alle Interessenten,<br />
Neukunden und Bestandskunden.<br />
√ Beschilderung: Entwicklung und Umsetzung eines ansprechenden<br />
Beschilderungskonzepts (Wegweiser, Plakate, Leuchtreklame,<br />
Eingangsbeschilderung).<br />
√ Pressemitteilung: Anfertigung eines Pressetextes, der über die Gründung sowie<br />
Zweck und Angebot des Unternehmens informiert. Versand des Textes an alle<br />
lokalen und regionalen Pressestationen.<br />
√ Printwerbung<br />
√ Werbeflyer: Erstellung von Flyern als Beilage in Anzeigenblättern.<br />
√ Anzeigen: Erstellung von Anzeigen und regelmäßige Schaltung in Tageszeitungen<br />
und in Anzeigenblättern.<br />
√ Teilnahme an diversen Messen und Events<br />
√ Attraktive Thekengestaltung<br />
√ Liebevolle und ansprechende Präsentation der <strong>Gelato</strong>kreationen<br />
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12. Marketing:<br />
der Weg zum Markt<br />
12. Marketing:<br />
der Weg zum Markt<br />
Online-Marketing<br />
√ Website: Erstellung einer professionellen Website auf Basis eines modernen<br />
Content Management Systems (CMS).<br />
√ Webadresse: Wahl der selbsterklärenden und leicht merkbaren Domain,<br />
die auch gleich das wichtigste Keyword des Unternehmens enthält.<br />
√ Webhosting: Auswahl von schnellem, hoch erreichbarem und ausfallsicherem<br />
Webhosting zu einem attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis.<br />
√ Webdesign: Wahl eines ansprechenden und zum Verweilen einladenden<br />
Responsive-Webdesigns (Unternehmensvorstellung, Angebotsbeschreibung, Bilder,<br />
Newsletter-Funktion, Blog) zur perfekten Wiedergabe auf allen Endgeräten.<br />
√ Usability: Set-up eines intuitiv bedienbaren Webauftritts mit hoher Usability<br />
(kurze Ladezeiten, logische Menü- und Seitenstruktur, durchgängige Corporate<br />
Identity, Kontaktdaten, Sitemap, FAQ, Chat-Direktkontakt und SSL-Zertifikat).<br />
√ Google My Business-Eintrag: Erstellung eines Google My Business-Firmeneintrags,<br />
wodurch kostenlos neue Kunden gewonnen werden können, indem der Eintrag bei<br />
passenden Suchanfragen automatisch durch Google eingeblendet wird.<br />
√ Google Maps Eintrag: Erstellung eines Google Maps Eintrags, der die genaue Lage<br />
des Unternehmens auf der Karte zeigt, wodurch mögliche Neukunden das<br />
Unternehmen besonders leicht finden und erreichen können.<br />
√ Kundenbewertungen: Registrierung auf Kundenbewertungsseiten und Nutzung<br />
positiver Kundenbewertungen als Marketing-Instrument.<br />
√ Branchenbücher: Eintragung der Website in wichtige Online-Branchen- und<br />
Telefonbücher, z.B. Gelbe Seiten, Meinestadt, GoYellow, cube, foursquare,<br />
beLocal oder cylex.<br />
√ PR-Portale: Erstellung einer Online-Pressemitteilung zur Geschäftseröffnung sowie<br />
regelmäßige Erstellung von PR-Texten und Veröffentlichung in den wichtigsten<br />
Portalen (z.B. openPR, firmenpresse, online-artikel, businessportal24, news4press<br />
oder fair-news).<br />
√ On-Page Suchmaschinenoptimierung (SEO): Festlegung relevanter Keywords,<br />
Meta Tags, Title Tags, Meta Descriptions, URL-Struktur, Bild-Dateinamen sowie<br />
interner Verlinkungen bzw. Weiterleitungen und Erstellung hochwertiger,<br />
zielgruppengerechter und SEO-optimierter Texte. Vermeidung von doppelten<br />
Inhalten („Duplicate Content“).<br />
√<br />
√<br />
√<br />
√<br />
√<br />
Landingpages: Erstellung konversionsoptimierter Landingpages für die<br />
Haupt-Keywords des Unternehmens.<br />
Off-Page Suchmaschinenoptimierung (SEO): Hochwertiger Aufbau von Backlinks,<br />
z.B. von Verlagen, Portalen, Tageszeitungen und Zeitschriften.<br />
Social-Media Marketing: Aktive Nutzung der Social Media Kanäle wie z.B. Facebook,<br />
Google +, Twitter. Kontinuierliche Interaktion mit der Zielgruppe und Schaffung von<br />
Social Signals.<br />
Unternehmensvideo: Erstellung eines Unternehmensvideos und Einbindung in den<br />
eigenen Webauftritt sowie auf Facebook, YouTube, Dailymotion und Vimeo.<br />
Suchmaschinenwerbung (SEA): Anzeigenschaltung (Ads) bei Google und Bing<br />
43<br />
44
13. Management und Organisation:<br />
die Köpfe dahinter<br />
Frau <strong>Muster</strong>mann ist im Jahr 1989 von Österreich nach Deutschland umgezogen.<br />
Zuvor hat Frau <strong>Muster</strong>mann in Österreich ihr Abitur absolviert.<br />
In der Zeit von 1980 bis 1988 hat Frau <strong>Muster</strong>mann bei ABC gearbeitet – hierbei handelt es<br />
sich um eine Bauunternehmerfirma, die im Familienbetrieb geführt wurde.<br />
Nach dem Umzug nach Deutschland hat Frau <strong>Muster</strong>mann 1988 bis Januar 2000 im Eiscafé<br />
Sizilia in Mainz als Kellnerin gearbeitet.<br />
Von 2000 bis Juli 2006 war Frau <strong>Muster</strong>mann als Rezeptionistin im Hotel LASA in Mainz<br />
tätig.<br />
Im Zeitraum von 2006 bis 2007 war Frau <strong>Muster</strong>mann in Mainz Geschäftsführerin des Eiscafé<br />
Maria. Von 2007 bis 2018 war Frau <strong>Muster</strong>mann Geschäftsführerin des Eiscafé Inseliano<br />
in Braunschweig.<br />
Zu Frau <strong>Muster</strong>mann´s Kernkompetenzen gehören:<br />
√<br />
√<br />
√<br />
√<br />
√<br />
√<br />
√<br />
√<br />
Kundenorientierung<br />
Personalführung und –entwicklung<br />
Berichterstellung und –analyse<br />
Konfliktlösung<br />
Ergebnisorientiertes Arbeiten<br />
Budgetplanung und Finanzen<br />
Exzellente Kommunikationsfähigkeit<br />
Ausgeprägte Serviceorientierung<br />
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46
14. Chancen und Risiken:<br />
eine ehrliche Bilanz<br />
SWOT-Analyse<br />
Stärken, Schwächen, Gefahren, Chancen<br />
Jedes Geschäftsmodell hat sowohl Stärken als auch Schwächen und Risiken.<br />
Diese Punkte möchten wir hnen aber nicht vorenthalten und aus diesem Grund<br />
finden Sie auf den folgenden Seiten unsere SWOT-Analyse.<br />
Stärken<br />
► Was machen wir richtig?<br />
► Was begrüßt unseren Erfolg?<br />
► Worauf können wir stolz sein?<br />
► Was können wir besser als andere?<br />
Schwächen<br />
► Wo sind wir schwach?<br />
► Was fällt uns schwer?<br />
► Was fehlt täglich?<br />
► Was bekommen andere besser hin?<br />
Gefahren<br />
► Andere Geschäftsmodelle?<br />
► Änderungen im Unternehmensumfeld?<br />
► Sind Geschäftsentwicklung und<br />
Wettbewerbsfähigkeit bedacht?<br />
► Entwicklung des Wettbewerbs<br />
Chancen<br />
► Wo bieten sich Möglichkeiten?<br />
► Was sind die Zukunftschancen?<br />
► Was sind die wichtigsten Trends?<br />
► Positiva im Geschäftsumfeld?<br />
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14. SWOT-Analyse:<br />
Stärken<br />
Was machen wir richtig?<br />
<strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> steht für gleichbleibende herausragende Qualität und eine überdurchschnittliche<br />
Sortenvielfalt. Neben Klassikern der Eiscremekunst wie Vanille, Schokolade oder Haselnuss<br />
überrascht das Unternehmen seine Kunden immer wieder mit neuen Kreationen wie beispielsweise<br />
Honig Lavendel, Salzlakritz oder Orange Ingwer mit Kokosnuss. Für jeden Geschmack<br />
findet sich das passende <strong>Gelato</strong>.<br />
Stärken<br />
Was begründet den Erfolg?<br />
Die Eiscreme von <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> darf sich mit Recht <strong>Gelato</strong> nennen – darunter versteht man<br />
italienische Eiscreme. Der Unterschied zwischen Eiscreme und <strong>Gelato</strong> besteht darin, dass<br />
<strong>Gelato</strong> weniger Fett enthält als Eis. Für <strong>Gelato</strong> wird keine Sahne, sondern Milch verwendet.<br />
Außerdem enthält <strong>Gelato</strong> kein Ei. Insbesondere die Frische der Milch sowie die erlesene Auswahl<br />
an qualititav hochwertigen Zutaten, die größtenteils regional bezogen werden, sorgen<br />
für ein intensives und langanhaltendes Geschmackerlebenis.<br />
Worauf können wir stolz sein?<br />
Das Eis von <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> wird nach den alten und geheimen Familienrezepten gefertigt. Einige<br />
Eissorten wurden bereits international prämiert und <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> wurde mit einigen Sorten<br />
sogar zum Gewinner des World Gold Cup in 2011 & 2015 gekürt.<br />
Was können wir besser als andere?<br />
Neue Sorten werden stets und kontinuierlich nach Vorgaben der aktuellen Trends kreiert.<br />
Darüber hinaus finden sich zahlreiche Sorten mit der Auszeichnung vegan, laktosefrei oder<br />
halal, so dass eine breite Zielgruppe definiert und angesprochen wird.<br />
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14. SWOT-Analyse:<br />
Schwächen<br />
Wo sind wir schwach?<br />
Eiscafés erwirtschaften über den Jahresverlauf betrachtet den meisten Umsatz in den warmen<br />
Monaten. Am häufigsten wird Eis im Sommer verspeist, wenn die Temperaturen dazu<br />
anregen, eine leckere Abkühlung zu haben. Aus diesem Grund hat <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> spezielle Wintersorten<br />
kreiert, die besonders in der kalten Jahreszeit genossen werden können.<br />
Was fällt uns schwer?<br />
Die Anzahl der Eiscafés ist in den vergangenen Jahren zurückgegangen. Seit 2005 ist die<br />
Zahl der umsatzsteuerpflichtigen Eissalons von rund 6.870 auf nur noch 5.470 gesunken<br />
gemäß Auswertungen des Statistischen Bundesamts. Ein Grund für den traurigen Trend ist,<br />
dass es Eis heutzutage auch in anderen Gastronomiebetrieben zu kaufen gibt. Das Ende des<br />
klassischen Eiscafés ist jedoch trotzdem nicht in Sicht. Vor allem durch ausgefallene, selbstproduzierte<br />
Sorten und ein besonderes Flair, wie es bei <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> üblich ist, werden auch<br />
heute noch viele Kunden angelockt.<br />
Was fehlt täglich?<br />
Die täglichen Abläufe mit dem neu zu besetzenden Team von Frau <strong>Muster</strong>mann müssen erst<br />
eingespielt werden, so dass es gerade in den ersten Tag nach Geschäftseröffnung zu den<br />
üblichen Holprigkeiten kommen kann.<br />
Schwächen<br />
Was bekommen andere besser hin?<br />
Aktuell kann nicht definiert werden, dass andere Wettbewerber sich besser im Markt positionieren.<br />
In Bezug auf Frau <strong>Muster</strong>mann ist jedoch festzustellen, dass andere Wettbewerber<br />
langjährig am Markt sind und über einen festen Kundenstamm verfügen.<br />
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14. SWOT-Analyse:<br />
Risiken<br />
Andere Geschäftsmodelle?<br />
Grundsätzlich ist das Geschäftsmodell nachahmbar, wobei <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> bereits seit Jahren<br />
fest im Markt etabliert ist, so dass es für andere Franchiseketten im Bereich Eisspezialitäten<br />
schwierig sein dürfte, an die Bekanntheit sowie die weit über Deutschland hinausreichende<br />
Vertretung heranzukommen.<br />
Änderungen im Unternehmensumfeld?<br />
Diese könnten sich aus Änderungen der Lebensmittelsicherheit bzw. -verordnung ergeben<br />
sowie aus einer Verschärfung der Deklarationsbestimmungen. Aktuell ist jedoch nicht davon<br />
auszugehen, dass es in der kommenden Zeit zu relevanten Änderungen kommen wird.<br />
Risiken<br />
Sind Geschäftsentwicklung und Wettbewerbsfähigkeit bedacht?<br />
Obwohl die Anzahl der Eisdielen landesweit rückläufig ist, kann von einem Aussterben der<br />
Eiscafés keine Rede sein. Gemäß Marktanalyse aßen im Jahr 2018 rund 42 Prozent der<br />
deutschsprachigen Bevölkerung ab 14 Jahre während der Sommerzeit mindestens mehrmals<br />
pro Monat offenes Eis, insbesondere von der Eisdiele.<br />
Entwicklung des Wettbewerbs?<br />
Aktuell kann nicht vorhergesehen werden, wie sich die Wettbewerbssituation entwickeln<br />
wird. Die genaue Beobachtung des Marktes wird daher unbedingt notwendig sein, um auf<br />
etwaige Änderungen entsprechend reagieren zu können.<br />
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14. SWOT-Analyse:<br />
Chancen<br />
Wo bieten sich Möglichkeiten?<br />
Das Bewusstsein für Nachhaltigkeit und Müllvermeidung ist in jüngster Zeit deutlich geschärft<br />
worden, so dass in Zukunft die Nachfrage nach entsprechenden Bechern und Verpackungen<br />
steigen wird. Hier ergeben sich also Möglichkeiten aus dem Umstieg auf plastikfreie,<br />
nachhaltige Produkte.<br />
Was sind die Zukunftschancen?<br />
Die Zukunftschancen ergeben sich aus noch mehr Vielfalt für jeden Geschmack –ob voller<br />
Genuss, kalorienreduziert, vegan, laktosefrei, proteinhaltig oder Bio –Eis-Liebhaber dürfen<br />
sich auch in Zukunft auf viele Neuheiten und Kreationen freuen.<br />
Was sind die wichtigsten Trends?<br />
Dazu zählen nicht nur neue kreative Eissorten, sondern auch eine neue Art von Eiswaffeln.<br />
Es geht hierbei also viel mehr um die Umverpackung als um das Eis selbst. Bubble Waffles<br />
oder auch Egg Waffles sind aus dem Straßenbild unserer Städte schon länger nicht mehr<br />
wegzudenken. Auf den ersten Blick wirken die neuartigen Eiswaffeln gewöhnungsbedürftig,<br />
die beinahe schon ergonomische Form der Waffel erinnert eher an die gute alte Waffel, die<br />
hierzulande am liebsten pur mit Puderzucker genossen wird.<br />
Chancen<br />
Positiva im Geschäftsumfeld?<br />
Wer Wert auf originären Geschmack, natürliche Zutaten und frische Herstellung legt, ist bei<br />
<strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> genau richtig.<br />
Die Analyse von Kundenbewertungsportalen hat ergeben, dass zukünftig nur Eisdielen dauerhaftes<br />
Wachstum zu erwarten haben, die sich durch hausgemachte Qualität und Kreativität<br />
hervortun. Dies ist bei <strong>Star</strong> <strong>Gelato</strong> der Fall.<br />
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Kontakt<br />
STAR GELATO<br />
Antje <strong>Muster</strong>mann<br />
<strong>Muster</strong>straße 1<br />
12345 <strong>Muster</strong>stadt<br />
Telefon: 02345 85 18 61<br />
E-Mail: mail@stargelato.com