Minze - Stadt Neumarkt in der Oberpfalz

Geheimnisse
der Kräuter und Gewürze
19. Neumarkter Schmankerlwochen vom 1. bis 31. Oktober 2009
NEUMARKTER
SC H M ANKERLWOC H E N

D e r S c h m a n k e r l p a S S
z u r S c h m a n k e r lw o c h e
Treue Feinschmecker können mit etwas Glück groß gewinnen:
Lassen Sie sich im Schmankerlpass von jedem Wirt Ihren Besuch
durch einen Stempel bestätigen. Schon mit drei verschiedenen
Stempeln nehmen Sie an der Verlosung wertvoller Preise teil.
Eine Beschreibung finden Sie auf den letzten Seiten dieser Broschüre.
Sie können die Schmankerlpässe per Post einschicken oder
direkt bei der Tourist-Info Neumarkt in der Rathauspassage abgeben.
Letzter Termin für die Abgabe der Schmankerlpässe ist
der 14. November 2009.
nisse der Kräuter und Gewürze
Geheimnisse der Kräuter und Gewürze
GEHEIMNISSE
DER KRÄUTER UND GEWÜRZE
Geheimnisse der Kräuter und Gewürze
GEHEIMNISSE
DER KRÄUTER UND GEWÜRZE
19. Neumarkter Schmankerlwochen vom 1. bis 31. Oktober 2009
19. Neumarkter Schmankerlwochen vom 1. bis 31. Oktober 2009
GEHEIMNISSE
DER KRÄUTER UND GEWÜRZE
Schmankerlwochen 2009
NEUMARKTER
SC H M ANKERLWOC H E N
19. Neumarkter Schmankerlwochen vom 1. bis 31. Oktober 2009
NEUMARKTER
SC H M ANKERLWOC H E N
NEUMARKTER
SC H M ANKERLWOC H E N
D i e S c h m a n k e r lw i r t e v o l l a r o m a
Karl Lehmeier, Mathilde Fürst, Franz Dietmayr, Isabell Geyer, Christian Geyer, Gerhard Heidner, Georg Lukas,
Karin Pagano, Claudia Lukas, Claudia Meier, Norbert Wittmann, (nicht abgebildet: Johann Herrler)
w i r b e D a n k e n u n S b e i u n S e r e n h a u p t S p o n S o r e n
Stadt Neumarkt
Sparkasse Neumarkt - Parsberg

Die Welt der Aromen
Neun Neumarkter Schmankerlwirte haben sich
dieses Jahr daran gemacht, ihren Gästen die
Geheimnisse von Kräutern und Gewürzen zu
offenbaren. Es ist dabei eine interessante und vielversprechende
Reise durch die Welt der Aromen entstanden.
Nehmen Sie sich Zeit, genießen Sie und schwelgen Sie in Düften
und vielfältigen Geschmacksnuancen. Auch 2009 sorgen die
Neumarkter Schmankerlwirte wieder für kulinarische Überraschungen.
Es warten schöne Preise auf die Teilnehmer unserer Schmankerlpassaktion!
Freuen Sie sich auf einen kulinarischen Oktober!
Rainer Seitz Werner Thumann Thomas Thumann Karl Lehmeier
2. Vorsitzender des Tourismusreferent der Oberbürgermeister der 1. Vorsitzender des
Tourismusverbandes Neumarkt Stadt Neumarkt i.d.OPf. Stadt Neumarkt i.d.OPf. Tourismusverbandes Neumarkt
Tipp:
Rubbeln Sie mit Ihrem
Daumen kräftig über das
Minzeblatt auf dem Umschlag -
Sie werden ein duftiges
Geheimnis erleben!
NEUMARKTER
SC H M ANKERLWOC H E N

Rosengasse 4 · 92318 Neumarkt
Telefon 0 91 81/22 01 35
Telefax 0 191 81/22 01 36
www.la-fortunella.de
Minze
- in aller Munde und doch so unbekannte Heil- und Gewürzpflanze. Neben der be-
kannten Pfefferminze gibt es noch unzählige andere Arten der Minze, wie Krause Minze,
Roßminze, Orangenminze und viele mehr. Sie wirkt kühlend und beruhigend. Die enthaltenen ätherischen Öle sind günstig
für die Verdauung. In der Küche findet vor allem die Grüne Minze Verwendung bei vielerlei Speisen, bei Lamm
und Wild bis hin zu Desserts.
Ingwer stammt aus Asien und ist dort schon
seit Jahrtausenden als Heil- und
Gewürzpflanze bekannt. Ingwer senkt den Cholesterinspiegel und
wirkt anregend. Mittlerweile hat der Ingwer Einzug in die europäische Küche gehalten.
Er verleiht den Gerichten eine angenehme Schärfe und ist sehr gut kombinierbar
z.B. mit Knoblauch.
Öffnungszeiten:
11.00 - 14.00 Uhr
17.30 - 23.00 Uhr
Dienstag Ruhetag
Margarete Richard
Seubersdorf

Minze und Ingwer
a p e r i t i f
Rosenwasser 4,20 E
aufgefüllt mit Prosecco
Hausgemachtes Ingwersirup 4,90 E
mit Eis und Limette aufgefüllt mit Prosecco
v o r S p e i S e n
Basilikum-Gorgonzola-Knödel 8,90 E
mit Datteltomatenkompott und
hausgemachter Olivenmarmelade
Seeteufel 12,90 E
am Zitronengrasspieß mit Wasabipüree
und Salsa verde
Teigecken 8,90 E
gefüllt mit Scamorza-Pfirsichricotta und
Minze an hausgemachtem Rosen-Chili-Dip
Garnelen gebraten 10,90 E
mit frischem Ingwer und Minze
dazu Tomaten-Basilikum-Bruschetta
S u p p e
Zimtmuschelsuppe 7,90 E
mit knusprigem Muschelspieß und
Knoblauch-Bruschetta
Lammsbräu Blond
Das feinherbe, spritzig junge Bier in
der trendigen Flasche. Leicht und
mit einer dezenten Hopfennote
eignet es sich hervorragend zu
leichten Speisen wie Fisch, Kalbfleisch
oder einem Salat.
4,8 % Alc. Gehalt,
11,5 % Stammwürze.
p a S t a
Linguine 12,90 E
mit frischen Venusmuscheln und
Miesmuscheln mit mediterranen
Kräutern und Chili
Linguine mit Hähnchenbrust, 12,90 E
Auberginen und Pfirsich in Olivenöl mit
rotem Pfeffer
Hausgemachte Cannelloni 13,90 E
gefüllt mit Trüffelricotta und frischem
Basilikum in Bechamelsauce
f i S c h
Seeteufel 17,90 E
mit Koriander-Senfkorn-Kruste dazu
Linguine in Limetten-Sesamsauce
Piccata Milanese vom Rotbarschfilet 15,90 E
mit frischem Salbei in einem Kompott aus
Orangen und Cocktailtomaten dazu
Ingwerkartoffel
f l e i S c h
Kotelett vom Schwein (mit Knochen) 13,90 E
gegrillt in Thymian-Wacholdersauce mit
Weintrauben und Kastanien dazu
Kartoffel mit Speck
Saltimbocca 14,90 E
von der Hähnchenbrust
mit Salbei und Parmaschinken dazu
Gnocchi mit frischen Cocktailtomaten
p i z z a
Flammkuchen Elsässer Art 8,90 E
mit Rahm, Zwiebel, Speck, Spiegelei
und Minze
D e S S e r t
Zitronengras-Pannacotta 4,90 E
mit Kaktusfruchtsalsa
Mascarponecreme 4,90 E
mit marinierten Zimt-Pflaumen
Familie Pagano
Erleben und genießen
Sie mediterrane Aromen
Ihre Familie Pagano
NEUMARKTER
SC H M ANKERLWOC H E N

Am Höhenberg 5, 92318 Neumarkt i.d.OPf.
Telefon: 0 91 81/3 25 84 · Fax: 0 91 81/44 04 27
lukas-almhof@t-online.de
www.landgasthaus-almhof.de
Rosmarin
gehört, wie der Lavendel, die Minze oder der Salbei, zur Familie der Lippenblütler und ist
in den Mittelmeerländern beheimatet. In Deutschland wird er als Gewürzpflanze kultiviert.
Der Rosmarin enthält ätherische Öle sowie Gerb- und Bitterstoffe und ist eine bedeutende Heilpflanze. Er wirkt anregend auf den Kreislauf. In der
Küche wird Rosmarin mit seinem harzigen, leicht bitteren Geschmack vorwiegend für mediterrane Speisen, zur Verfeinerung von Fleisch und Gemüsen
verwendet.
Pfeffer stammt ursprünglich aus Indien. Der lange Pfeffer, indisch
„pippali“ hat unserem heute bekannten Pfeffer seinen Namen
gegeben. Der Schwarze Pfeffer oder auch Echte Pfeffer ist am häufigsten in unseren Küchen zu
finden. Weißer, Grüner und Roter Pfeffer unterscheiden sich vom Schwarzen Pfeffer nur durch unterschiedliche
Reifegrade bzw. Verarbeitungsmethoden. Cayennepfeffer, Nelkenpfeffer, Rosa Pfeffer oder
Szechuanpfeffer sind pfefferähnliche Gewürze und mit dem Echten Pfeffer nicht verwandt.
Montag Ruhetag
Sonntag-Mittag ein kleiner Auszug aus
unserer Schmankerlküche

Rosmarin und Pfeffer
v o r S p e i S e n
Geflügellebermousse 10,20 E
im Baumkuchenmantel und Rotweingelee
auf Holunder-Preiselbeersoße mit Sternanis
Steinpilz Tiramisu 8,90 E
mit gerösteten Pinienkernen
und Rote Bete Sorbet
S u p p e n
Feine Erbsensuppe 4,80 E
mit Minzöl und Flusskrebsen
Klare Tomatenessenz 5,00 E
mit Strauchtomaten, Seeteufel
Wurzelgemüse und Chilischote
f i S c h g e r i c h t e
Barramundifilet 13,80 E
auf Lavendelsoße mit Rattatouillegemüse
und mit Rosmarin gespickte Kartoffeln
Rotbarbe 14,00 E
unter der Karotten-Vanillehaube
auf gebackenen Kohlrabistäben mit
2erlei Paprikasoßen
Lammsbräu Dunkel
„Die Spezialität“
Eine Bierspezialität aus dunklem
Biomalz – hergestellt in der Lammsbräu
eigenen Mälzerei. Eine ganz
besondere malzaromatische leicht
karamellartige Spezialität. Der ganz
besondere Biergenuss.
4,8 % Alc. Gehalt, 12,5 % Stammwürze.
Seeteufelmedaillons 18,00 E
auf Basilikum-Spaghetti mit
NoillyPrat Schaum und gegrillten Zucchini
f l e i S c h
Entenbrust pochiert 16,00 E
in Sojasoße und Honig,
gebraten im Ofen dazu Topinamburpüree
und asiatisches Gemüse in sweet chili
Entrecotescheiben 16,80 E
gewürzt mit Szechuanpfeffer aus der
Mühle auf einer Schalotten-Rioja-Soße
mit Wurzelgemüse Couscous
und Salaten in Chiliöl
Schweinefilet im Weißbrotmantel 13,00 E
mit Aceto balsamico Linsen
und Williamskartoffeln
Rinderroulade 11,80 E
mit Feta-Salbeifüllung im Nelkensud
geschmort mit kleinen Semmelknödelchen
und Kräutersalat
Hähnchenbrustfilet 9,80 E
gratiniert mit Tomate und Mozarella
dazu Juwelenreis mit Granatapfelkernen
und Zucchiniwürfelchen auf Basilikumsoße
Lammcurry vom Juradistl-Lamm 12,00 E
mit Kokos und Mango,
Basmatireis und eingelegtes
Gemüse im Weckglas
Kalorienarm
f l e i S c h l o S
Gemüseschupfnudeln 9,00 E
unter der Parmesanhaube mit
Kräutersalat
k a l o r i e n a r m
Scheibchen vom Roastbeef 15,00 E
gewürzt mit Hawaiisalz
auf Grillgemüse mit Dinkelbrot
D e S S e r t
Bunte Früchte 6,00 E
mit Kiwi, Babyananas, Litschi, Physalis
In Zitronenöl mit Szechuanpfeffer und
Basilikumeis
Eingelegte Kirschen 4,80 E
mit Kardamon
Kaffeesahne und Mandelstreuseln
Lavendel-Krokant-Parfait 5,00 E
mit Honig und Pistazien
Familie lukas
Guten Appetit
wünscht Ihnen
Georg Lukas
NEUMARKTER
SC H M ANKERLWOC H E N

Bahnhofstraße 4 · 92318 Neumarkt i. d. OPf.
Telefon: 0 91 81/25 87-0
Telefax: 0 91 81/25 87-49
www.hotelgasthof-dietmayr.de
info@hotelgasthof-dietmayr.de
Estragon
Mehr als nur gemütlich
wurde, wie viele Kräuter und Gewürze, schon vor langer Zeit aus Asien in unsere Breiten ge-
bracht. Er schmeckt bitter-scharf und ist reich an ätherischen Ölen. Am Markt gibt es deut-
schen, französischen und russischen Estragon, wovon der russische Estragon zwar leichter zu kultivieren und widerstandsfähiger ist als die beiden
anderen Sorten, jedoch erheblich weniger ätherische Öle aufweist und demzufolge auch weniger Aroma entwickelt. Vor allem in der französisch
geprägten Küche wird Estragon bei kurz gebratenem Fleisch und zu Saucen verwendet.
Kurkuma oder auch Gelbwurz ist ein Ingwergewächs
und ebenfalls eine bewährte Heil- und Gewürzpflanze,
die schon seit Jahrtausenden in der ayurvedischen Medizin und Ernährung verwendet
wird. Die enthaltene Wirksubstanz Curcumin ist entzündungshemmend, galletreibend,
antimikrobiell, antioxidativ, antimutagen und krebshemmend. Daneben verleiht sie den Currymischungen
ihre typisch intensivgelbe Farbe.
ELEKTROTECHNIK · KÄLTETECHNIK
C O M P U T E R - K A S S E N S Y S T E M E
Dienstag und Sonntagabend ist das
Restaurant geschlossen
Jeden Mittag
eine kleine Auswahl aus unserer
Schmankerlkarte.

Estragon und Kurkuma
S u p p e n
Liebstöckelsuppe 4,20 E
mit Champignons und
frittiertem Bauernbrot
Kräuter-Cappuccino 3,80 E
mit gebratenem Serranoschinken
am Spieß
v o r S p e i S e n
In Olivenöl gebratene Garnelen 8,90 E
mit Chili und Vanille auf marinierten
Strauchtomaten, dazu Olivenbrot
Lamm-Carpaccio 8,90 E
in Kräutermarinade mit gerösteten Pinienkernen
an herbstlichen Salaten mit Baguette
Lammsbräu Edelpils
„Hier frisch vom Fass“
Ein Premium Pils der Sonderklasse.
Mit dem aromatischen Hopfenduft
des verwendeten Naturhopfens. Ein
harmonisch feinherber Geschmack. Angenehm
rezent, spritzig und prickelnd.
Pils ist der ideale Aperitif.
4,8 % Alc. Gehalt, 11,5 % Stammwürze.
v e g e t a r i S c h u n D f i S c h
Gebackener Schafskäse 8,00 E
mit Kurkumajoghurt und rosa Pfeffer
an Salatbukett
Gemüsepfanne „Provencial“ 8,00 E
mit Auberginen, Zucchini, Tomaten
und Oliven
Liaison von Seeteufel und Garnelen 18,90 E
in Safransoße dazu Basmatireis
f l e i S c h
Gebratene Kalbsleber 13,90 E
mit Balsamico, Estragon und Birnen
dazu Stampfkartoffeln mit rosa Pfeffer
Putenbruststreifen 8,90 E
mit fernöstlich gewürzten Gemüse
dazu Safranreis
Schweinemedaillons 12,90 E
auf feinen Bandnudeln
in roter Pestosahne mit Rucola
Indisches Lammcurry 12,90 E
mit Ingwer, Kurkuma, Cayennepfeffer
und Basmatireis
D e S S e r t
Gepfefferte Babyananas 5,50 E
an Schoko-Ingwersoße
mit Joghurteis
Eingelegte Gewürzbirnen 4,50 E
mit Schokozimtmousse
Familie Dietmayr
Viel Freude beim Genießen
wünscht Familie Dietmayr
mit Team
NEUMARKTER
SC H M ANKERLWOC H E N

Hotelumweltpreis in Gold 2009
Obere Marktstraße 12 · 92318 Neumarkt
Telefon 0 91 81/2573-0 · Fax 0 91 81/25 73 37
www.hotel-lehmeier.de
e-mail: info@hotel-lehmeier.de
Nelken
Pimpinelle
auch Bibernelle genannt, ist heute ein fast vergessenes Gewürz.
Dieses heimische Gewürzkraut erfreute sich im Mittelalter sehr
großer Beliebtheit, da es als Heilmittel gegen die Pest galt. Die Pimpinelle ist sehr vitaminhaltig, ihre adstringierenden Eigenschaften
wirken positiv bei Entzündungen der Haut. In der Küche wird die Pimpinelle für Salate, Salsa verde oder Eier- und
Quarkspeisen verwendet.
oder besser gesagt Gewürznelken, sind die getrockneten Blüten des Gewürznelkenbaumes,
einem Myrtengewächs. Das stark duftende und brennend-scharf
schmeckende Gewürz ist allgemein als typisches weihnachtliches Gebäckgewürz bekannt. Es ist jedoch auch Bestandteil
von Currymischungen und auch im Blaukraut dürfen ein paar Nelken nicht fehlen. In den Nelken ist etwa 2% Oleanolsäure
enthalten, die eine betäubende Wirkung besitzt, weshalb das Kauen von Gewürznelken als Hausmittel gegen
Zahnschmerzen bekannt ist.
HHH Ihr 3,5 Sterne-Hotel
Dienstag Ruhetag
Unsere Schmankerlkarte gilt täglich
ab 18.00 Uhr
H u b e r t u s L o i c h i n g e r
ELEKTROTECHNIK · KÄLTETECHNIK

Pimpinelle und Nelken
a m u S e b o u c h e
Bohnenbutter
auf Schwarzbrot
v o r S p e i S e n
Couscous Salat 6,90 E
mit Trauben, Eichblatt, Rucola,
Kirschtomaten
Geheimnisse: geröstetes Sesamöl,
Minze und Pinienkerne
Ochsenbrust 7,90 E
mit Linsenmayonaise auf
lauwarmem Gemüsesalat
Geheimnisse von Zimt und Petersilie
Ingwer-Buttermilch-Terrine 7,90 E
mit Variationen vom Wildlachs mit
Mangos und Äpfeln
Aromen von Steinsalz, Orangen, Basilikum
S u p p e n
Cremesuppe vom Moschuskürbis 5,20 E
aromatisiert mit Ingwer und Curry
Chili-Essenz mit Eierstich 4,90 E
mit Aromen von Paprika und Rosmarin
f i S c h
Doradenfilet 17,90 E
im Gemüsefond mit Risolekartoffeln
Gewürze von Pimpinelle, Kerbel und Chili
Filet vom Steinbeißer gebraten 18,90 E
mit Rettichgemüse und Kartoffel-Lauchpüree
Aromen von Sternanis, Fenchel, Zimt und Nelken
v e g e t a r i S c h a u S D e m w o k
Süß-saueres Gemüse 7,90 E
in Wirsingcrêpes
Geheimnisse: Ingwer, Knoblauch und Cashewkerne
h a u p t g e r i c h t e
Kalbsleber mariniert in Orangensenf 14,90 E
auf Rote Bete mit Birnennüssen und
Kartoffelpüree mit Zimtbutter
Aromen von Orangen und Balsamicoessig
Kalbsrückenschnitzel mariniert 17,90 E
unter Pilzhaube auf Rösti
mit mediterranen Kräutern
Hirschrückenmedaillons 19,50 E
mit Kürbisgemüse und Kartoffelnudeln
mit Düften von Salbei und Curry
S ü S S S p e i S e n
Topfentaschen 5,90 E
auf Ginseng-Essigkirschen und
Mohn-Lavendeleis
Crême brulée 6,90 E
von der Tonkabohne mit Joghurteis
im Schokoladenkörbchen
Granatapfelsauce und Düfte der Bittermandel
Familie lehmeier-Fürst
Seele baumeln lassen
Ihr 3,5 Sterne Hotel- Restaurant
Familie Lehmeier - Fürst
„Man trifft sich in der Mitte des
Lebens. Gute Freunde, gute Gespräche,
gutes Essen!“
NEUMARKTER
SC H M ANKERLWOC H E N

Bahnhofstraße 21 · 92318 Neumarkt
Tel.: 0 91 81/90 74 26 · Fax: 0 91 81/29 61 87
e-mail: info@hotel-wittmann.de
www.hotel-wittmann.de
Ökoumweltpreis 2006
Biozertifizierter Betrieb
preisträger in Bronze
bayerische Küche 2007
Kerbel
WITTMANN
Metzgerei . Hotel . Gasthof . Catering
hat ein petersilienartiges Aroma mit einem Hauch von Anis. In der Küche wird
Kerbel für Soßen, Suppen, Gemüse, Eintopf, Fleisch, Geflügel, Salate, Fisch,
Kräuterbutter, Eierspeisen, Omeletts und Quarkspeisen verwendet. Ein anderes Anwendungsgebiet findet
Kerbel in der Volksheilkunde.
Er wirkt magenstärkend, blutreinigend und entwässernd.
Vanille
Schmankerlkarte gilt nur abends
Ruhetag: Sonntag ab 15.00 Uhr
ist die Fruchtkapsel eines Orchideengewächses, das ursprünglich
nur in Mexiko beheimatet war. Lange Jahre besaß Mexiko
das Monopol auf die Erzeugung von Vanille. Erst seit Mitte des 19. Jahrhunderts wird die Vanille im heutigen
LaRéunion, das damals noch Bourbon hieß, angebaut. Weitere Anbaugebiete sind heute Madagaskar,
Indonesien, Sri Lanka, die Komoren und die Seychellen. Die Bourbon-Vanille ist wohl die Bekannteste und
auch die qualitativ Beste.
Vanille wird in erster Linie für süße Speisen, Süßwaren, Eis und Getränke verwendet. Ihr Aroma verfeinert
Puddings, Obstspeisen, Dessertsaucen, süße Suppen, Reis- und Quarkspeisen, Kompott, Marmelade, Kakao,
Schokolade und Schokoladengetränke. Vorsichtig dosiert wird Vanille auch bei Geflügel- und anderen Gerichten
mit hellem Fleisch sowie für Gewürzreis eingesetzt.

Kerbel und Vanille
a p e r i t i f e m p f e h l u n g
WITTMANNS GREEN GRAPE 4,50 E
Gepresste Trauben, Cocnac, Limettensaft &
Rohrzucker auf Crashed Ice, aufgefüllt mit
Now Green Herbs der Neumarkter Lammsbräu
u n S e r e w e i n e m p f e h l u n g
vom Zagersdorfer Weingut MATE, Österreich
BLAUFRÄNKISCH 2008 2 cl 5,90 E
Intensives Aroma, eine frische Beerennote
und dezente Säure
SAUVIGNON BLANC 2008 2 cl 5,90 E
Duft von Paprika und frischem
grasigem Heu, Hauch von Pfirsich
BLAUFRÄNKISCH 2008 -
WEISS GEKELTERT 2 cl 5,90 E
Elegante Säure mit der Geschmackstiefe
des Blaufränkischen
v o r w e g D r a t z e r l
Getrüffelte Kräuterleberwurst
auf Bauernbaguette
S u p p e n & v o r S p e i S e n
Kerbel trifft Koriander 3,90 E
Kerbel-Koriander-Suppe serviert
mit Creme fraiche & Kräutern
Nelke trifft Thymian 6,90 E
Feines Rindfleischsülzerl auf
Thymian-Gemüse
Lammsbräu Weisse
„Hier frisch vom Fass“
Die bayerische Spezialität.
Fruchtaromatische Noten.
Erfrischend, weich und mild im
Geschmack.
5,1 % Alc. Gehalt,
12,5 % Stammwürze.
Schwarzer Pfeffer trifft Basilikum 9,80 E
Zartes Rindercarpaccio vom Ochsen
de Boeuf mariniert mit Olivenöl und
Parmesankäse dazu Malzbaguette
v e g e t a r i S c h
Kerbel & Basilikum trifft
Ingwer & Trüffel 9,90 E
Getrüffeltes Nudelganger´l mit
gebratenen Shii take Pilzen
h a u p t g e r i c h t e
Paprika trifft Ingwer 14,80 E
Gebratene Maispoularde auf
mariniertem Mozzarella, dazu Ragout
aus Paprika, Zwiebeln, Zucchini,
Aprikose & Kirschtomaten
Ingwer trifft Muskat 14,80 E
Glasierte BIO Kalbsleber mit
Balsamico-Ingwer-Äpfeln belegt, dazu
Kirschtomaten & Kartoffelpüree mit
Muskat verfeinert
Baslikum trifft Muskat 16,80
BIO Heidschnuckenrücken mit Basilikumkruste
an Thymianjus dazu Ratatouille &
Topfenkrapfer´l mit Muskat verfeinert
Piment trifft Majoran 13,80 E
Pikante Kalbfleischpflanzerl vom Bindlacher
BIO Milchkalb mit Piment & Majoran verfeinert,
auf süß-saurem Kartoffel-Lauch-Gemüse
Kardamom trifft Rosmarin
auf Art turf & surf 16,80 E
Rosa gebratene Ochsenlende vom Boeuf de
Hohenlohe an Kardamonbutter mit gegrillter Knoblauchgarnele,
serviert auf grünen Bohnen, dazu
Schwenkkartoffeln mit frischem Rosmarin
Chili trifft Fenchel 15,60 E
Kross gebratenes Zanderfilet & Shrimps
auf Chilischaum, dazu Fenchel-Karotten-
Gemüse & Basmati Wildreis
Liebstöckel trifft Thymian 13,80 E
Gebratene Gemüsemaultascher´l auf
Bio Austernpilze der Lammsbräu
D e S S e r t
Vanille trifft Zimt 4,90 E
Vanilletopfen mit Himbeeren und Spekulatius
– im Glas serviert –
Vanille trifft Orange 5,80 E
Griesflammerie auf roten Früchten, dazu
Grand Marnier-Orangen
Ingwer trifft Zimt 4,80 E
Aprikosen Mousse, serviert mit
Ingwergewürzkuchen
Familie Wittmann
Aromatische Stunden
wünscht Ihnen
Norbert Wittmann
NEUMARKTER
SC H M ANKERLWOC H E N

Ehrenpreisträger in Gold
Bayerische Küche 2007 - 2009
92367 Hilzhofen 18
Telefon 0 91 86/2 37 - Telefax 0 91 86/90 88 00
www.landgasthof-meier.de
info@landgasthof-meier.de
Salbei Zahlreiche Arten des Salbei sind bekannt, von größerer kulinarischer Bedeutung ist allerdings nur der Echte Salbei. Zu
galt früher als Elixier des Lebens. Wahrscheinlich kommt der Name vom latei-
nischen Salvus, was soviel wie Heil bedeutet.
den edelsten Salbeivarietäten gehört der Dalmatinische Salbei. In der Küche sollte Salbei frisch verwendet werden.
Salbeiblätter werden in Butter gedünstet oder gebraten und passen so ausgezeichnet zu frischer Pasta. Ihr kräftiger Ge-
schmack harmoniert zu Kalbsleber, Kalbfleisch, Geflügel und Schweinefleisch oder Eierspeisen. Berühmt ist die Saltimbocca,
ein mit Parmaschinken und Salbei belegtes kleines Kalbsschnitzel.
Chili
Montag und Mittwoch Ruhetag
(außer an Feiertagen) Hotel geöffnet!
Neue exklusive Gästezimmer
Jeden Dienstag Schlachtschüssel
und jeden Samstag “Ripperl-Essen”
Komplette Schmankerlkarte auch mittags.
ist der scharfe Verwandte der Gemüsepaprika. Allerdings kann man nicht von Chili im Singular
sprechen denn es gibt hunderte von verschiedenen Sorten von gemäßigt scharf z.B. „New
Mexican“ bis höllisch scharf, wobei hier als Extrem die indische Sorte Bhut Jolokia genannt sei. Bei der letztgenannten
Sorte wird der Gebrauch von Handschuhen während der Verarbeitung dringend empfohlen.
Landtechnik · Freie Tankstelle
D I L L
Oberwiesenacker
Bau- und Möbelschreinerei
Pilsach - Laaber

Salbei und Chili
v o r S p e i S e n
Chili 4,80 E
Hausgemachte pikante Joghurtkäsenockerln
mit Pfeffer- und Chilimantel
Rosa Pfeffer 5,90 E
Hausgemachte Geflügellebermousse mit
rosa Pfeffer und Olivenbrot
Wasabi
Thunfischfilet in Limettenkruste mit
Wasabimayonaise
8,80 E
Maldonsalz & Petersilie 9,90 E
Carpaccio vom Oberpfälzer Rinderfilet
mit Petersilienmousse dazu Maldonsalz
und Urwaldpfeffer
S u p p e n
Schnittlauch 3,80 E
Cremige Sauerkrautsuppe mit Schnittlauch
und geröstetem Schwarzbrot
Zitronenbasilikum 4,40 E
Karotten-Kürbissuppe mit Zitronenbasilikum
v e g e t a r i S c h e S
Grapefrucht 8,90 E
Karamelisierter lauwarmer Garten-
gemüsesalat mit Grapefrucht-
vinaigrette und Weichkäseflocken
Dunkle Weisse Alkoholfrei
„Nur hier – frisch vom Fass“
Gebraut mit einer überraschenden Geschmacksfülle.
Das erste nachweisbar
gesunde alkoholfreie Weizenbier. Isotonisch,
mit vielen Vitaminen und wenig
Kalorien. Der ideale Genuss, hier kann
es auch mal eins mehr sein!
Salbei 9,90 E
Hausgemachte Ravioli mit
Käse-Kürbisfüllung und Salbeibutter
f i S c h
Zitronengras & Rotes Curry 12,80 E
Rotes Curry von Fischfilets und Garnelen
mit Basmatireis und Zitronengras verfeinert
Koriander 14,80 E
Gegrillte Filets von der Rotbarbe auf Erbsen-
Korianderpüree und Vanillesoße
h a u p t g a n g
Knoblauch & Chili 8,90 E
Bandnudeln mit scharfer Paprikawurst,
Sardellen, Chili und Knoblauch
Sesam 12,80 E
Marinierte Poulardenbrust in Sesamhonig
mit Soja verfeinert dazu fruchtiger Mango-
Basmatireis
Curry & Kokos 13,80 E
Grüner Salat mit gebratenen Filetscheiben
vom Rind dazu thailändische Curry-Kokoskoriandersoße
Zimt 12,80 E
Lammkorma im Tonschälchen
Saftige Würfel vom Juradistl-Lamm
mit Cashewkernen und Zimt
verfeinert, dazu Basmatireis
Rosenpaprika 11,80 E
Geschmortes Kotelett vom Schwein mit
Rosenpaprikahonig und Rosmarin dazu
saftige süßsauere Birnen und Gemüsebrotsalat
Urwaldpfeffer 13,90 E
Zartes Filet vom Oberpfälzer Rind mit
Maldonsalz und Urwaldpfeffer (150gr.)
oder Chili-Vanille-Knoblauchöl
dazu empfehlen wir Ihnen:
lauwarmer Kräutergemüsesalat 3,80 E
hausgemachtes Kartoffel-Trüffelpüree 4,50 E
D e S S e r t
Hanf 6,80 E
Biologischer Hanfweichkäse mit hausgemachter
Kürbismarmelade und
Strobls Olivenbrot
Safran
Mascarponenockerln mit Safran dazu
Kaffee-Orangen-Gratiné
6,80 E
Tonkabohne
Saftiger Tonka-Apfelkuchen
3,80 E
mit geeistem Nougatespresso 5,80 E
Rosenblüten 2,90 E
Hausgemachtes Rosenblüteneis
Familie meier
Genussreiche Stunden
wünschen Ihnen
Claudia und Michael Meier
NEUMARKTER
SC H M ANKERLWOC H E N

Ehrenpreis der Oberpfalz
für Fischküche
Preisträger in Silber
Bayerische Küche 2007-2009
Litzloher Str. 8 · 92367 Pilsach
Tel.: 0 91 81 / 5 10 60-0
Fax: 0 91 81 / 5 10 60-99
www.am-schloss.de · info@am-schloss.de
Komplette Schmankerlkarte mittags und abends
Sonntag Mittag Auszug aus der Schmankerlkarte
Es gibt zusätzlich immer unsere Speisekarte
Dienstag Restaurant geschlossen
Basilikum an ätherischen Ölen und verleiht Salaten, Pastasoßen sowie Fleisch- und Fischgerichten den nötigen
ist eines der klassischen Kräuter aus
der mediterranen Küche. Es ist reich
Pfiff. Zudem fördert es die Verdauung. Bekannt sind bei uns die groß- und kleinblättrigen Sorten, es
gibt aber auch rot- bis purpurblättrige Arten sowie verschiedene Geschmacksrichtungen wie Zitronen-,
Zimt- und Anisbasilikum.
Anis wurde von den Ägyptern, Griechen, Römern und den Arabern
als Gewürz- und Heilpflanze genutzt. Er wächst zwar
auch bei uns sehr schön, benötigt zur Entfaltung des vollen Aromas jedoch
viel Sonne während der Blütezeit. Anis hat eine antibakterielle Wirkung.
In der Küche werden Kraut und Samen des Anis verwendet. Das Kraut nimmt man – allerdings recht selten
– zum Würzen von Speisen wie Salaten, Soßen und Gemüsen.
Auch werden einige Liköre und Aperitifs mit Anis hergestellt wie Boonekamp, Raki, Ouzo, Mastika, Arrak und in
Frankreich Anisette, Pastis und Pernod. Hierzu verwendet man heutzutage den Sternanis, der genauso schmeckt und
riecht wie Anis jedoch botanisch nichts mit ihm zu tun hat.

Basilikum und Anis
v o r S p e i S e n
„Ochsenfetzen“ 9,80 E
zarte gegrillte Spitzen vom Ochsenfilet
parfümiert mit Zitrone & Traubenkernöl
auf Feldsalat mit Parmesansplittern
Variation von der Lachsforelle 7,80 E
als Mousse, mariniert, und Tatar, serviert
mit Salsa Verde und Peruanischem
Quellwassersalz
King Prawns Garnelen 8,80 E
flambiert, mit einem Hauch von Anis auf
knackigem Fenchelsalat und mediterranen
Aromen
Heißgeräucherte Entenbrust
mit grüner Kernsauce und aromatisch
eingelegtem Gartengemüse
7,80 E
Sonnengereifte Ofentomaten
mit gegrilltem Ziegenkäse in
Honig-Lavendel-Vinaigrette
6,80 E
Zu unseren Vorspeisen servieren wir Ihnen Gewürzbrot und Baguette
S u p p e n
Cremiges Kürbissüppchen
mit gelbem Curry und Poularden-Lolli
4,50 E
Oberpfälzer Kartoffelsuppe
aromatisiert mit Steinpilzen
und Majoran
3,20 E
Urstoff – Hell
„Hier frisch vom Fass“
Der pure Geschmack. Bernsteinfarben
und vollmundig. Weich und harmonisch
abgerundet im Geschmack.
Ein typisches Neumarkter Helles.
4,7 % Alc. Gehalt, 11,6 % Stammwürze.
h a u p t g a n g f i S c h
Gebratene Riesengarnelen
an Chili und Basilikum serviert mit
feinem Ratatouille und Zitronengras-
Rahmnudeln
17,80 E
- auch als Zwischengericht - 14,80 E
Kross gebratenes Lachsforellenfilet 14,50 E
an Silvanersauce, dazu Kerbelkartoffelbällchen
und bunten Salaten
- auch als Zwischengericht - 11,80 E
Gebratenes Filet vom Saibling
mit Bärlauch-Tomatenbutter,
14,80 E
buntem Gemüse und Petersilienkartoffeln
- auch als Zwischengericht - 12,50 E
h a u p t g a n g f l e i S c h
Gegrillte Lammlende 16,80 E
gewürzt mit Masala Aphrodite,
gebratener Knoblauch dazu
Zucchini, Tomaten und feurigen
Kartoffelkrapfen,
Rinderbacken 13,20 E
geschmort mit Thymian und Rotwein,
dazu herbstliches Ofengemüse und
pikante Petersilienknödel
Medaillons vom Schweinefilet 12,80 E
mit Salbei und Speck umwickelt, würzigem
Petersilienschaum, köstlichem Paprikareis
und bunten Salaten
Brust von der Babarie-Ente
rosa gebraten mit Heidelbeersauce,
Lauchgemüse und Bandnudeln
15,80 E
Waldhoniglackierte Rehlende 18,80 E
auf Bärwurzsoßerl, dazu Pfefferkirschen
mit Assam Langpfeffer, Schupfnudeln und
bunten Salaten
Medium gegrillte Rinderlende 16,80 E
garniert mit Champignon-Kräuterragout,
dazu Rosmarinkartoffeln und grüne Bohnen
D e S S e r t S
Pralinentarte
mit eingelegten Heidelbeeren und
Cashew-Sauerrahmeis
4,80 E
Schokoladenmousse
mit einem Hauch Basilikum,
4,80 E
dazu Lavendelblüten-Honig-Eis mit Mohn
Geeister Cappuccino 4,20 E
von arabischem Kaffee und Knusper-Feuerwerk
Dessertvariation
„Schmankerlwochen 2009“ 6,50 E
Familie heiDner
Genießen Sie mit uns die
Schmankerlkreationen 2009
von unserer kreativen Schloßküche mit
immer neuen Ideen.
Guten Appetit!
Gerhard und Birgit Heidner
NEUMARKTER
SC H M ANKERLWOC H E N

Untere Hauptstraße 2 · 92364 Deining
Telefon 0 91 84-16 63
Fax 0 91 84-21 06
e-mail: info@hahnenwirt.com
www. hahnenwirt.com
Hotel & Gasthof Zum Hahnenwirt
Oregano
oder Wilder Majoran ist wohl das bekannteste Würzkraut der mediterranen
Küche. Kaum ein Pastagericht oder Salat ist ohne ihn denkbar.
Die ätherichen Öle des Oregano verleihen vielen Gerichten ihre charakteristische Note. Oregano ist stark aromatisch mit
leichter Bitterkeit und Schärfe. Bereits sein Duft ist appetitanregend. Er fördert den Gallenfluss und die Verdauung.
Muskat
hat mit ca. 5 - 15% einen vergleichsweise hohen Anteil an
ätherischen Ölen. Die Muskatnuss wurde im 16. Jahrhundert
als das Gold Ostindiens bezeichnet. Briten, Spanier, Portugiesen und Niederländer bekriegten sich wegen der Frucht des Muskatnussbaumes.
In Folge der blutigen Auseinandersetzungen um die Muskatnuss wurde ein geschichtsträchtiger Tausch getätigt: Am 18. April
1667 tauschten die Briten die kleine Insel Run im Ostindischen Archipel gegen die viel größere Insel Manhattan an der amerikanischen
Ostküste ein, die bis dahin in niederländischer Hand war und damals weniger als 1.000 Einwohner hatte.
In der Küche wird normalerweise frisch geriebene Muskatnuss verwendet, da ihr Aroma leicht flüchtig ist. Das Gewürz wird in Kartoffelgerichten,
Suppen und Eintöpfen, in Feingebäck und häufig auch in Fleischgerichten verwendet. Es eignet sich auch als Gewürz für Spinat, Blumenkohl,
Rosenkohl, Kohlrabi, Rotkohl und Pastinaken.
Tel. 0 91 51-8 19 20
k.distler@t-online.de
Öffnungszeiten:
Dienstag - Samstag 11-14 Uhr und 17-24 Uhr
Sonntag 10-24 Uhr
Schmankerlkarte nur abends von Mittwoch bis Sonntag

Oregano und Muskat
v o r S p e i S e n
Warmes Carpaccio vom Angusrind 11,80 E
in Tomaten – Basilikumessenz
mit Baguette
Tagliatelle 6,20 E
mit gebratenen Waldpilzen auf
Petersilien – Muskatschaum
S u p p e n
Kräutersüppchen 3,40 E
mit gerösteten Bauernbrotwürfeln
Curry – Ingwer – Suppe 4,80 E
mit gebratener Garnele und Gemüseeinlage
h a u p t g e r i c h t e
Kräuterkotelette „natur“ 9,20 E
mit Folienkartoffel, Sour Cream und
Kräuterbutter
„Seeteufelpfand´l“ 16,20 E
gebratene Seeteufelmedaillons in
einer Sauce aus Tomaten, Safran
und ital. Kräutern, dazu reichen wir
Rosmarinkartoffeln
„Saltimboccaroulade“ 13,80 E
Kalbsrücken mit einer Füllung aus
Parmaschinken, Salbei und
ital. Gemüsen, dazu reichen wir
Fettuccine mit Kräuterpesto
„Geschmorte Kalbsbäckchen“ 12,50 E
in Portwein und reichlich Kräutern
geschmorte Backen vom Kalb
mit Schwarzwurzel – Kartoffelgratin
Tagliatelle 9,20 E
mit gebratenen Waldpilzen auf
Petersilien – Muskatschaum
mit Blattsalaten und Kräuterdressing
D e S S e r t
Hausgemachtes Vanille –
Waldbeereneisparfait 4,20 E
mit heißen Waldbeeren und Sahne
Hausgemachte Waffeln 4,80 E
mit Zimteis und heißen Sauerkirschen
Familie geyer
Entspannen und Genießen
im Gasthof „Zum Hahnenwirt“
Familie Geyer
NEUMARKTER
SC H M ANKERLWOC H E N

Regensburger Str. 109 · 92318 Neumarkt
Telefon 0 91 81-50 90 75 00
Fax 0 91 81-50 90 75 50
e-mail: info@lex-neumarkt.de
www.lex-neumarkt.de
Lavendel
Das mehrjährige, stark duftende, violett blühende Lavendel (Lavandula) ist kein
weit verbreitetes Gewürz außerhalb Frankreichs, sondern ist für die südfranzösische,
provenzialische Küche sehr typisch. Lavendel ist oftmals Bestandteil einer Gewürzmischung (frz. herbes de provence)
Der Duft von Lavendel beruhigt und reinigt und wirkt auf vielfältige Weise heilsam auf den Menschen.
Probieren Sie unsere hausgemachte Lavendel-Prosecco-Flute.
Öffnungszeiten:
Montag- Freitag 9- 1 Uhr
Samstag 17- 1 Uhr
Sonntag 9- 23 Uhr
Schmankerlkarte ab 18.00 Uhr
Rosa Pfeffer ist kaum scharf, dafür süßlich, leicht bitter und
aromatisch. Er ist sehr reich an phenolischen
Gerbstoffen mit gesundheitlichem Wert. Rosa Pfeffer ist eine Delikatesse. Er passt zu allen mild aromatischen Gerichten, verleiht Fisch- und Gemüse
ein exotisches Aroma und ist ein unvergleichliches Geschmackserlebnis in dunkler Schokolade. Rosa Pfeffer ist ein Gewürz für die kreative
Küche! Nur die besten Zutaten verwenden wir für unsere hausgemachten Brote wie der Rosa-Pfeffer-Flute - ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
C O M P U T E R - K A S S E N S Y S T E M E

Lavendel und Rosa Pfeffer
v o r S p e i S e n
Getoastetes Kressebrot 3,70 E
mit pochiertem Ei
und kleinem Salatsträußchen
Rote Beetecarpaccio 6,20 E
mit Räucherforelle
und Lavendeldressing
S u p p e n
Klare Kaninchensuppe 3,80 E
mit Wacholder und Salbeinockerl
Lammsgold
„Hier frisch vom Fass“
Der pure Genuss für Bierkenner. Malzaromatisch
und mit einer leichten
Hopfenbittere überzeugt dieses vollmundige
und süffige Bier. Lammsgold
ist die reine Kraft der Oberpfalz.
5,6 % Alc. Gehalt, 13,5 % Stammwürze.
f i S c h
Saiblingsfilet 13,80 E
in Senf-Lauchfond mit Meerrettich
und Lavendelkartoffeln
Steinbeisserfilet 14,80 E
in marokkanischem Gewürzmantel
mit Couscous und Safranbutter
h a u p t g a n g
Glacierte Kalbsschulter 14,70 E
mit Lavendelsoße und Kräuterpüree
Confierte Entenkeule 15,50 E
an Quitten-Preisselbeeren
und Koriandersoße
Jura- Distel- Lammeintopf 11, 80 E
im Wildkräuterfond
D e S S e r t
Rosen- Lavendeleis 6,20 E
an eingelegten Himbeeren und Melisse
Ingwermousse 7,50 E
an Mango-Chilisalat
und Zitronengrasschaum
Zu allen Speisen reichen
wir unsere hausgemachte
Lavendel-
Prosecco-Flute und
Walnuß-Rosa-Pfeffer-
Flute.
Johann herrler
Die Welt der Aromen entdecken
Johann Herrler
NEUMARKTER
SC H M ANKERLWOC H E N

RestauRant La FoRtuneLLa
DonnersTag, 15.10.2009
Mediterranes 4-Gänge Degustations-Menü
Genießen Sie ein 4-Gänge Menü mit begleitenden Weinen
moderiert von Sommelier Thomas Simon
Menübeginn 19.30 Uhr
Menüpreis pro Person 59,00 E
incl. Wein und Wasser
Wir bitten um rechtzeitige Tischreservierung unter
0 91 81/22 01 35
Landgasthaus aLmhoF am höhenbeRg
JeDen FreiTag
Das Wohlfühl-Menü (auf Bestellung)
Klare Gemüsesuppe mit gebratenen Scampi, Seeteufel
und Kräuterklößchen
Kräutersalat mit Dill, jungen Mangold, Rucola und Basilikum
in einer Sesamölvinaigrette
Gebratenes Barramundifilet auf Grillgemüse, gewürzt
mit Kräutern der Provence
oder
Roastbeefscheibchen auf Kräuternudeln mit Limonenbutter
Marinierte Früchte im Weckglas mit Basilikumeis
29,00 E
Wir kochen in unserer Wohlfühl-Küche auch glutenfrei und
lactosefrei. Wir stimmen unsere Speisen und Getränke auf Ihre
Wünsche ab.
Schmankerlwochen- Events 2009
hoteLgasthoF dietmayR
samsTag 10.10.2009
Weinschmecker-Abend
mit begleitenden Weinen präsentiert von Rita Großhauser
„ Vom Fass“
Menü inkl. den begleitenden Weinen und Wasser
pro Person 44,50 E
Wir bitten um Tischreservierung unter 09181-25870
JeDen DonnersTag
Schmankerl-Drei-Gang Menü
inkl. 0,25 ltr. Wein und Cappuccino oder Espresso
Menüpreis pro Person 24,80 E
Wir bitten um Tischreservierung unter 09181-25870
RestauRant LehmeieR
JeDen FreiTag im okTober
Candle Light Dinner
4 - Gang Menü inklusiv Aperitif 29,50 E
LandgasthoF meieR - hiLzhoFen
FreiTag 30.10.2009 · 19.00 Uhr
Schmankerlmenü-Abend
5-Gänge-Menü pro Person 39,90 E
gasthoF am schLoss - PiLsach
miTTwoch, 7.10.2009 · 19:30 bis 20:30 Uhr
GEWÜRZABEND
Was Sie schon immer über GEWÜRZE wissen wollten...
mit der Expertin GABRIELE HABERMANN
Lassen Sie sich die Würze der Schmankerl auf der Zunge
zergehen und freuen Sie sich auf ganz neue Geschmackserlebnisse.
Sie kitzeln den Gaumen, verführen die Sinne
– kurz sie sind das Salz in der Suppe jeder kulinarischen Köstlichkeit:
Gewürze! - Eintritt frei
JeDen DonnersTag
TWINGLE-MENÜ
3-gängiges Menü p. P. 19,80 E
Reservierung empfohlen!
JeDen FreiTag
GAMBAS TOTAL
“All you can eat“ p. P 19,50 E
samsTag, 24.10.2009
SPEZIALMENÜABEND
8-gängiges Menü p. P. 54,00 E
Nur auf Vorbestellung!
Menüs ab Oktober unter www.am-schloss.de

Schmankerlwochen- Preise 2009
1. Preis
e n t S p a n n e n u n D g e n i e S S e n i m
r e l a i S & c h â t e a u x
h o t e l b u r g w e r n b e r g
Das Relais & Chateau Hotel Burg
Wernberg ist eine einzigartige,
reizvolle Symbiose aus Vergangenheit,
Gegenwart und Zukunft.
Kultiviertes Refugium im Schutz
robuster, authentischer Burgmauern,
inmitten der unverfälschten,
weitläufigen Oberpfälzer Natur.
In den maßgebenden Hotel- und
Gastronomieführern werden Hotel
und Restaurant mit höchsten
Auszeichnungen bewertet.
Der 1. Preis beinhaltet ein exklusives 8-Gänge Menü im Restaurant
Kastell sowie eine komfortable Übernachtung mit Frühstück
im Landgrafenzimmer des Hotels Burg Wernberg für 2 Personen.
2. Preis
S a i S o n a u f t a k t D e l u x e
Feiern Sie mit uns den Saisonbeginn in
Hamburg - 3-Tages-Reise für 1 Person
5-Sterne-Komfort – die Reise in unserem
Luxus-Reiseomnibus, Firstclass
– die Unterbringung im 5-Sterne-Intercontinental
Hotel und Original Hamburg – internationales
Flair im „Tor zur Welt“ beim Rodizio-Abendessen und Hamburg
traditionell beim Rundgang „Rund um den Michel“.
3. Preis
D S c h u n g e l f i e b e r
Zwei sehr gute Karten für das Musical
„TARZAN“ in Hamburg.
TARZAN ® ist die Geschichte eines jungen
Mannes, der nach seinen Wurzeln sucht
und die große Liebe findet. Der neue Geniestreich
des Kreativteams von Disneys
Musicalerfolg „Der König der Löwen“
lädt mit spektakulärer Luftakrobatik,
hoch über den Köpfen der Besucher,
überraschenden Lichteffekten, fantasievollen
Kostümen und mitreißender Musik
zu einer Expedition in die Wunderwelt des Dschungels ein.
Im Theater Neue Flora in Hamburg.
4. Preis
m e r c e D e S f a h r v e r g n ü g e n
Ein Vergnügen der Extraklasse erwartet Sie mit einem Mercedes
von Auto Bögl. Erfahren Sie ein Wochenende lang die schönen
Seiten des Lebens mit diesem exklusiven Wagen. Eine Tankfüllung
ist mit dabei.
g e ( h ) n u S S
Der Tourismusverband Ostbayern ist begeistert
von den Neumarkter Schmankerlwochen
und steuert als Preis einen Ge(h)nuss-
Rucksack in Deuter-Qualität mit speziellen
Ge(h)nuss-Nordic Walking Stöcken und
einem Goldsteig-Wanderführer bei.
KW 27/07 CT
Ihr Partner für:
Neuwagen - Geschäftswagen - Jahreswagen
Nürnberger Str. 35
92318 Neumarkt
Tel.: 09181 / 402-131
Autorisierter Mercedes-Benz Fax: 09181 / 402-199
Service und Vermittlung www.boegl.mercedes-benz.de
5. Preis
6.-14. Preis
S c h m a n k e r l g u t S c h e i n e
Gewinnen Sie je einen Genießergutschein im Wert von 60,- E
bei einem der Neumarkter Schmankerlwirte.
Mathilde Fürst und Karl Lehmeier - Hotel-Restaurant Lehmeier
Maria und Franz Dietmayr - Hotel-Restaurant Dietmayr
Isabell und Christian Geyer - Gasthof Zum Hahnenwirt
Birgit und Gerhard Heidner - Hotel-Gasthof am Schloß
Claudia und Georg Lukas - Landgasthaus Almhof
Karin und Francesco Pagano - Ristorante La Fortunella
Claudia und Michael Meier - Landgasthof Meier
Norbert und Hildgund Wittmann - Hotel-Gasthof Wittmann
Johann Herrler - Restaurant Lex
NEUMARKTER
SC H M ANKERLWOC H E N

Tourismusverband
Neumarkt in der
Oberpfalz e. V.
Herausgeber:
Tourismusverband Neumarkt i. d. OPf.
Vorsitzender Karl Lehmeier
Gesamtherstellung:
Dipl. Designer (FH) Egbert Schwab
Pfälzer Straße 1a · 92348 Berg
Druck: pixelpress Neumarkt
Fotos:
Foto Weidinger-Stegmeier, Foto Hailer, fotolia.com, Privat
Auflage: 10.000
w i r e m p f e h l e n i h n e n u n S e r e w e r b e p a r t n e r :
Allianz Hubertus Loichinger; Allianz Gärtner & Strachowitz; Allianz Wolfgang Loichinger; Andraschko Kaffee Manufaktur Berlin; Autohaus Bögl; Autohaus Platzer; Automobile Fischer, Neumarkt
+ Pilsach; Apollinaris Mineralwasser; Bäckerei Reiser; Bäckerei Strobl, Laaber; Bäckerei Plank, Mühlhausen; Bäckerei Mäutner Deining; Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch
Hall; Beer Haustechnik; Berndt GmbH, Oberding; Blumenwerkstatt; Bögl Druck; Brauerei Tucher; Büroelektronik Grasenhiller; Bürozentrum Bretschneider; Burgis Feinkost; Burkhof Kaffee;
Castell Miquel; Deutsche See; DEVK Versicherungen Margarete Richard, Seubersdorf; Distler Karl, Heizungsbau; Elektrotechnik Nibler; Elektro Ulm; Einsmitstern.de; Evenord; Fischzucht Hollweck;
Fleischmann professional wash & rent; Fotostudio Weidinger-Stegmeier; Franken Brunnen; Fritz Assekuranzmakler; LVM Versicherungen, Herbert Frank, Neumarkt; Getränke Augsbach;
Gerolsteiner; Getränke Eichner; Getränke Härteis; Getränkeland Müller, Neumarkt; Gilbert + Kapfer; Glossner-Bier; Grapos Drinks; Gutmann-Brauerei; Hotelwäsche Zollner; Haberbosch.de;
Hitz, Textilpflege; heiderbeck; Hörmann Steuerberatungs-GmbH; Jura Golf Park; König-Otto-Sprudel; Karl Kerler Weinimporte, Nürnberg; Kondrauer Mineralwasser; Krombacher; Landbäckerei
Lang; Lavazza; Leder Romstöck, Neumarkt; Malerfachbetrieb Reischböck; Maler Gräber; Malerfachbetrieb Regnath; MCM Micro-Computer-Management; Merz-Reisen, Neumarkt;
Metzgerei Nießlbeck; Metzgereibedarf Hans Wagner; Neumarkter Mineralbrunnen; Neumarkter Lammsbräu; Naturkost Dinkelähre, Neumarkt; Niehoffs Vaihinger; Oppmann Sekt; Pellegrino
Mineralwasser; Polsterei Pohl; Port Insektenschutz GmbH; Platzer & Beer Haustechnik; Raiffeisenbank Neumarkt; Röder, Wäscherei; Seeberger Kaffeespezialitäten; Sparkasse Neumarkt
- Parsberg; Steidl-Reisen; Sußner Südfrüchte; Schreinerei Suttner; Troiber; Unykat; Ulmrich Hoteleinrichtungen; Volvo Graf; Wäscherei Röder; Weingut Dahms; Winzerland; Wolfra-Säfte;
Zitzmann Fruchtgroßhandel;