PINwand Nr 316
Weinmailing Ausgabe November - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender
Weinmailing Ausgabe November - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender
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Massolino<br />
PIEMONT ITALIEN<br />
P I N W A N D ° 3 1 6<br />
TELMO RODRÍGUEZ<br />
Bodega Lanzaga – Zurück in die Zukunft<br />
Die Vision: „Den besten Rioja des 18. (!) Jahrhunderts machen!“<br />
Erlesene Weine und Feinkost November 2020<br />
1
PINWAND °<strong>316</strong> November 2020<br />
FRANKREICH<br />
Domaine Clos des Papes | Châteauneuf-du-Pape. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4<br />
Parker: „2018 – ein weiterer großartiger Jahrgang dieses Guts!“. Jeb Dunnuck: „Welch wunderschöne Eleganz,<br />
mir kommt ein Grand Cru aus dem Burgund in den Sinn!“ Und endlich wieder verfügbar: der neue Petit Vin d’Avril!<br />
Domaine de Boudau | Roussillon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10<br />
Unsere Preis-Genuss-Wunder vom Fuße der Pyrenäen. Der Inbegriff der unschlagbaren<br />
Preiswürdigkeit der Weine aus dem Midi, in Weiß, Rosé und Rot. Nicht umsonst Publikumsliebling!<br />
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier | Burgund . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18<br />
Der Inbegriff eines feinen und eleganten Pinot-Stils aus dem Burgund. Weltklasse! Legende!<br />
Besser geht nicht, nur anders!<br />
Domaine Jean-Louis Chave | Rhône. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22<br />
Allein schon der Name genießt Weltruf und seine Nennung löst Gänsehaut aus: wunderbare<br />
Rhône-Weine von einem der großen Altmeister!<br />
Maison Bouvet-Ladubay | Loire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24<br />
Jeder Tag ein Fest. Weinwirtschaft: „Die mit Abstand besten Crémants von der Loire!“.<br />
Mit attraktiven Paket-Preisen!<br />
Champagne Jacquesson | Champagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30<br />
Schäumende Meisterwerke, die große Emotionen auslösen!<br />
Einer der Top-Produzenten für Weltklasse-Champagner!<br />
Château Bel-Air Marquis d‘Aligre | Bordeaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36<br />
„Der Rayas von Margaux!“ Jacques Perrin. Einer der pursten und subtilsten Bordeaux,<br />
ein Wein wie aus der Zeit gefallen.<br />
ÖSTERREICH<br />
Weingut Johannes Hirsch | Kamptal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38<br />
Überragend – 2019, ein fast perfekter Jahrgang für einen der begeisterndsten Weißweinwinzer ganz<br />
Österreichs! Durch die Bank spektakuläre Bewertungen!<br />
ITALIEN<br />
Chiara Condello | Emilia-Romagna. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48<br />
Ein wahrgewordenes Weinmärchen: elfenhafte Weine voll innerer Schönheit und bezaubernder Anmut.<br />
Brandaktuell: 3 Gläser im Gambero Rosso und Gold beim WineHunterAward für Lucciole 2017,<br />
für den Predappio 2017 sogar 95 Punkte im ‚Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2021‘!<br />
Riecine | Toskana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52<br />
Eine Stilikone aus der Toskana: unverfälschte, authentische Chianti. 99 Punkte für den Chianti Classico<br />
von Gardini! 3 Gläser im Gambero Rosso für La Gioia und 98 Punkte für die grandiose Riserva von Gardini!<br />
SPANIEN<br />
NEU: Bodega Lanzaga- Telmo Rodriguez | Rioja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58<br />
Zurück in die Zukunft. Die Essenz der alten Rioja.<br />
Alvaro Palacios | Priorat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68<br />
Traumweine vom Wanderer zwischen den Welten! Geniale Prioratweine voller Finesse<br />
aus fulminantem Jahrgang.<br />
DEUTSCHLAND<br />
Weingut Jakob Schneider | Nahe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76<br />
Gault&Millau: „Die Glückseligkeit im Programm!“ Jakob liefert eine brillante<br />
2019er-Kollektion mit Spitzenwertungen von Stuart Pigott!<br />
Weingut Georg Breuer | Rheingau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86<br />
Fein, rein, elegant, komplex, tief. Für viele Weinliebhaber mit die schönsten Rieslinge Deutschlands!<br />
Ein Lieblingsweingut der Pinard-Crew!<br />
2 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
November 2020<br />
PINWAND °<strong>316</strong><br />
pinwandº<strong>316</strong><br />
Liebe Freunde von Pinard de Picard,<br />
Telmo Rodríguez ist ein ‚Hansdampf in allen Gassen‘, wie ein Wirbelwind<br />
fegt er durch Spanien und hat viele visionäre Projekte angestoßen<br />
und sich in besonderem Maße um die Entwicklung des<br />
spanischen Weinbaus verdient gemacht. Heute stellen wir Ihnen<br />
eine der spannendsten Bodegas vor: Lanzaga aus der Rioja, gegründet<br />
mit dem Anspruch, zurück zu den Wurzeln des geschichtsträchtigen<br />
Anbaugebiets zu gelangen und „den besten Rioja des<br />
18. (!) Jahrhunderts zu vinifizieren!” Mit seinem ‚Lanzaga‘ ist er diesem<br />
Ziel bereits ein gutes Stück näher gekommen.<br />
Nicht weniger spektakulär sind die Weine von Álvaro Palacios,<br />
ebenfalls eine lebende Ikone in Spanien. Sein Markenzeichen sind<br />
unglaublich ausgewogene, perfekt ausbalancierte Weine, wie keinem<br />
Zweiten gelingt ihm der Brückenschlag zwischen Tradition<br />
und Moderne.<br />
Der Jahrgang 2019 wird durch die Bank von den Kritikern gefeiert<br />
(Ein 100 Punkte-Jahrgang), Jakob Schneider brilliert mit Top-<br />
Nahe-Weinen mit einem unschlagbaren Preis-Genuss-Verhältnis<br />
und Theresa Breuer stellt eine faszinierende Kollektion von<br />
Hammer-Rieslingen aus dem Rheingau vor – schlichtweg genial!<br />
Ebenfalls besonders erwähnen wollen wir an dieser Stelle den<br />
stillen Revoluzzer aus dem Kamptal, Johannes Hirsch, der in aller<br />
Unaufgeregtheit eine ÜBERRAGENDE 2019er-Phalanx von Grünen<br />
Veltlinern und Rieslingen auf die Flasche gezogen hat, die fast<br />
sprachlos macht. Auf homogen allerhöchstem Niveau hat er die<br />
vielleicht beste Kollektion seine Lebens vinifiziert!<br />
Frankreich glänzt mit seinen großen Klassikern: Mugnier, Clos des<br />
Papes, Jacquesson, Chave, die Aneinanderreihung dieser berühmten<br />
Namen liest sich wie das Inhaltsverzeichnis der ‚Hall of Fame‘<br />
des französischen Weins, dazu die Publikumslieblinge Bouvet-<br />
Ladubay und Boudau!<br />
Und aus Italien dürfen wir Ihnen zwei unserer absoluten Lieblingsweingüter<br />
präsentieren, mit Riecine und Chiara Condello ist zweimal<br />
Sangiovese das Thema, zwei unterschiedliche Regionen zwar,<br />
aber eine große Überschrift: Eleganz und Finesse vor Kraft und<br />
Power, für uns mit das Schönste, was man aus Sangiovese machen<br />
kann. Traumhaft!<br />
Wir wünschen Ihnen allen viel Spaß beim Schmökern,<br />
bleiben Sie alle gesund!<br />
Versandkonditionen<br />
innerhalb Deutschlands!<br />
Frei Haus ab 95,00 €<br />
oder ab 12 Flaschen<br />
(Weine, Spirituosen & Olivenöle)<br />
Für Bestellungen unterhalb der Freihausgrenze erheben<br />
wir eine Versandkostenpauschale von 6,50 €<br />
Ralf Zimmermann,<br />
Markus Budai &<br />
Toni Aguado<br />
und das Team von Pinard de Picard<br />
3
FRANKREICH CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE<br />
Clos des Papes<br />
Clos des Papes<br />
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE<br />
Clos des Papes: Aristokrat von der südlichen Rhône<br />
und biodynamische Legende der Appellation!<br />
Parker: „Clos des Papes ist eines der Referenzgüter für<br />
traditionelle und lagerfähige Châteauneuf du Pape!“<br />
„Clos des Papes 2018: Welch wunderschöne Eleganz,<br />
mir kommt ein Grand Cru aus dem Burgund in den Sinn!“<br />
Jeb Dunnuck<br />
„L’homme fait la difference“, sagen die Franzosen über große<br />
Winzerpersönlichkeiten, was wörtlich übersetzt bedeutet: „Der<br />
Mensch macht den Unterschied.“ Denn neben dem unverzichtbaren<br />
Schatz einer großen Lage, ist es immer und immer und<br />
immer der Winzer, oder – im Falle dieses traditionsreichen Guts<br />
– eine ganze Familiendynastie, deren unermüdliches Qualitätsstreben<br />
die Charakteristika eines großartigen Terroirs mit dem<br />
erlesenen und feinen Stil der Weine verbindet, den nur ein genialer<br />
Schöpfer so feinfühlig zu interpretieren und herauszuarbeiten<br />
versteht. Kein anderes Gut, mit Ausnahme von Beaucastel,<br />
verkörpert auch nur annähernd die Tradition und glorreiche<br />
Vergangenheit einer der besten Appellationen der Welt, wie die<br />
Châteauneuf-du-Pape-Dynastie schlechthin. Denn die Familie<br />
Avril, Eigentümerin dieser alteingesessenen Familiendomaine,<br />
ist bereits seit Anfang des 17. Jahrhunderts inmitten dieser<br />
„Wallfahrtstätte“ für Weinenthusiasten ansässig, und ihre weltweit<br />
berühmten, klassisch eleganten, finessenreichen Gewächse<br />
nicht von ungefähr schon immer heiß begehrt. Das gilt nicht<br />
etwa nur für eine bloß in homöopathischen Dosen erzeugte<br />
Spitzencuvée! Nein, der traditionsbewusste Paul Avril, dessen<br />
Erbe von Sohn Vincent weitergeführt wird, war vehement ge-<br />
4 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Clos des Papes<br />
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE FRANKREICH<br />
und finessenreicher kann kein Châteauneuf-du-Pape schmecken<br />
– nur anders! Die enorme Komplexität verdanken die Weine<br />
aber auch den verstreut über die ganze Appellation liegenden<br />
80 (!) Parzellen, die über sehr unterschiedliche Böden verfügen,<br />
von den Sandböden im Westen bis hin zu den steinigen Lehmund<br />
Kalksteinböden im Nordosten. So vereint die vollendete<br />
Cuvée die Vorteile der unterschiedlichen Bodenformationen<br />
und der vielfältigen Rebsorten. Deutlich schmeckbar ist aber<br />
auch der Anteil von 7 Hektar uralter Reben, die in den berühmtesten<br />
Parzellen von Châteauneuf-du-Pape, auf der Hochebene<br />
von Crau, erzeugt werden. Vincent Avril erntet zudem „derart<br />
wenig, dass kaum ein Winzer in Frankreich oder anderswo auf<br />
der Welt diesen Verlust an Menge hinnehmen würde“.<br />
© Marc Ginot<br />
Die Kellerarbeit findet, ganz traditionell und vorbildlich behutsam,<br />
bei (übers Jahr) konstanten 12 °C statt. Nach der extrem<br />
schonenden Vinifikation ohne Pigeage werden alle Rebsorten<br />
gemeinsam in großen Holzfässern ausgebaut und so sorgfältig<br />
wie möglich unfiltriert abgefüllt. Keine Barriques, keine törichten<br />
Moden, Klassik pur! Jung schon häufig sehr ansprechend,<br />
gehören diese Gewächse aus der Kategorie „persönliche Lieblingsweine“<br />
zu den langlebigsten Tropfen der Appellation – ein<br />
großer Wein und ein Muss für alle Liebhaber nobler Châteauneuf-du-Pape-Gewächse.<br />
gen die Erzeugung von Luxuscuvées, auch, weil er ohnehin seit<br />
Jahrzehnten das Lesegut, das seinen Ansprüchen nicht genügte,<br />
an négociants weiterverkaufte. Daher gibt es in jedem Jahr<br />
nur einen roten und einen weißen Châteauneuf, von gänzlich<br />
traditioneller Machart, nicht manipuliert, weder geschönt noch<br />
filtriert – aber mit maßstabsetzender Finesse und Eleganz:<br />
„Tiefgründigkeit, Geradlinigkeit, Frische. Weine, bei denen<br />
einem nicht die Schwere zu Kopf steigt, wie man es bei vielen<br />
Weinen aus dem Süden erlebt.“ – so Michel Bettane, der große<br />
Mann des französischen Weinjournalismus. Was uns schon immer<br />
besonders an dem roten Châteauneuf von Clos des Papes<br />
gefallen hat, ist seine innere Harmonie, seine Balance und das<br />
Fehlen jeglicher marmeladiger, überreifer Noten. Klassischer<br />
5
FRANKREICH CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE<br />
Clos des Papes<br />
LE PETIT VIN D’AVRIL, ROUGE 2019<br />
Monsieur Avril, Clos des Papes und ein „kleiner“ Tischwein<br />
FRS170319 Le Petit Vin d’Avril rouge 2019 Diam-Kork 15,5% Vol. 19,73 €/l 14,80 €<br />
Neben seinem Weltklasse-Rotwein vinifiziert Vincent<br />
Avril auch einen herrlich unkomplizierten Alltagswein<br />
von exzellenten Weinbergen in unmittelbarer Nachbarschaft<br />
zu Châteauneuf-du-Pape, die neben den traditionellen<br />
Rebsorten der Region auch einen kleinen<br />
Anteil von Trauben der Edelreben Merlot und Cabernet-Sauvignon<br />
enthalten. Außerdem verwendet Avril<br />
hier Trauben von jüngerem Rebmaterial, die später<br />
einmal Bestandteil des grand vin von Clos des Papes<br />
sein werden. Der sehr dichte, fast dunkelviolettrote<br />
vin de pays duftet nach schwarzen Johannisbeeren,<br />
dunklen Kirschen, reifen Brombeeren, einem Hauch<br />
Vanille und Pflaume, nach einer Weile im Glas zart rauchig.<br />
Am Gaumen wirkt Vincent Avrils „kleiner Wein“<br />
wunderbar (trink-)reif und harmonisch, die stattlichen<br />
15,5 Vol.-% sind perfekt eingearbeitet („gefühlt“ liegen<br />
wir bei gerade einmal 13+ Vol.-%). Die samtigen, aber<br />
präsenten Tannine verleihen dem dicht gewirkten<br />
Wein (jetzt noch mehr dunkle Frucht, Süßholz, mit<br />
Meersalzflocken versetzte Schokolade, zartestes Walnussbitter,<br />
Gewürze) eine sehr schöne Struktur – unverkennbar<br />
die Handschrift eines begnadeten Winzers<br />
und meilenweit entfernt von typischen „Brot-und-Butter“-Weinen,<br />
die, so muss man annehmen, nur ihrer<br />
marmeladenartigen Stilistik wegen so heißen. Ganz<br />
anders dieser wirklich traumhafte, im besten Sinne<br />
„gemütliche“, weil die Stimmungslage extrem aufhellende,<br />
ja euphorisierende Alltagswein, der ohne einen<br />
Jahreszahl auf dem Etikett auskommt. Als Assemblage<br />
mehrerer Jahrgänge demonstriert er aufs Schönste,<br />
wie animierend, wie spannend Harmonie und Balance<br />
im Glas sein können. Von der Qualität dieser traumhaften<br />
Cuvée (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet<br />
Sauvignon, Merlot, Marselan und Caledoc) kann<br />
so mancher Châteauneuf-du-Pape nur träumen! Und<br />
dann ist da noch dieser äußerst sympathische Preis …<br />
6 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020<br />
© Marc Ginot
Clos des Papes<br />
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE FRANKREICH<br />
94+ Punkte<br />
© Marc Ginot<br />
PARKER<br />
94 Punkte<br />
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, BLANC 2019<br />
DUNNUCK<br />
Rara avis – Weißweinklassiker aus Châteauneuf-du-Pape<br />
FRS170219 Châteauneuf-du-Pape, BLANC 2019 14% Vol. 93,20 €/l 69,90 €<br />
94+ Punkte: „Das ist einer der beeindruckendsten<br />
Weißweine, die ich von diesem Benchmark-Weinguts<br />
verkostet habe.“ – Joe Czerwinski (Parker)<br />
94 Punkte – Jeb Dunnuck<br />
Vincent Avril vinifiziert mit seinem weißen Châteauneuf-du-Pape<br />
aus den Rebsorten Roussanne, Grenache<br />
Blanc, Clairette, Picpoul, Picardan, und Bourboulenc<br />
eine Rhône-Legende. Dieser absolut magische<br />
Wein zählt zu Recht zu den größten Weißweinen<br />
Frankreichs und besitzt darüber hinaus einen schon<br />
fast mythischen Status, da er – was in dieser Region<br />
zumindest für einen Weißwein geradezu gewohnheitsbedürftig<br />
ist – da er über ein enormes Alterungspotenzial<br />
verfügt. Was möglicherweise daher rührt,<br />
dass die die früher reifenden Rebsorten zum optimalen<br />
Zeitpunkt spontan vergoren werden, der Most<br />
der später geernteten Sorten kontinuierlich dazugegeben<br />
wird, was sich unter Umständen über mehrere<br />
Wochen hinziehen kann. Und weil Vincent Avril den<br />
biologischen Säureabbau vermeidet (Malo ist tabu!),<br />
gerät dieser Klassiker – im Gegensatz zu den häufig<br />
zu cremigen, leicht fetten weiße Châteauneufs – stets<br />
extrem frisch und präzise. Das kann zwar in der Jugend<br />
ganz schön mächtig wirken, allerdings halten sich bei<br />
Clos des Papes Intensität und Trinkfluss brillant die<br />
Waage – hier ist ein Meister am Werk!<br />
2019 war ein vergleichsweise unkompliziertes Jahr,<br />
nicht zu vergleichen mit den – was die Erntemengen<br />
betraf – Problem- bis Katastrophenjahrgängen 2017<br />
und 2018. Und dennoch ist dieser Wein bedauerlicherweise<br />
nicht in großen Mengen vorhanden, die Allokationen<br />
sind leider nicht allzu üppig … Wir können Sie<br />
nur ermutigen, bald zu ordern, denn das eingangs erwähnte<br />
unkomplizierte Jahr 2019 kristallisiert sich zum<br />
Spitzenjahrgang heraus – Clos des Papes at its very<br />
best! Wer könnte bei diesem traumhaften Bouquet,<br />
das zwischen perfekter und fast schon ätherischer<br />
Frische changiert, widerstehen? Intensiv zitrische Noten<br />
(reife Cedrat-Zitronen, Grapefruit, Lemon Curd,<br />
ein Hauch Zitronenthymian), Blüten und Blütenhonig,<br />
dazu Anis und Melone. Am Gaumen druckvoll,<br />
ja mächtig, dabei mit einem enormen Trinkfluss, wieder<br />
Melone, reife Apfel und Birnenfrucht, die Frische<br />
und Saftigkeit von Salicorn, etwas Litschi und eine an<br />
feuchten, zerriebenen Stein erinnernde Mineralität.<br />
Grandioses Spiel von zarter, leicht salziger Säure und<br />
Frucht, das sich vor allem im extrem langen Nachhall<br />
als ungemein belebendes Element erweist. Wir haben<br />
schon den Vorgängerjahrgängen eine großartiges Alterungspotenzial<br />
bescheinigt – aber dieser hier kann<br />
noch einmal deutlich mehr! Natürlich ist der Wein<br />
schon jetzt eine Wucht und Trinkvergnügen sondergleichen.<br />
Aber mit der Reife von mehr als zehn Jahren<br />
(wir geben dem blanc von Monsieur Avril ohne zu<br />
zögern 20+!) gewinnt er eine ganz neue Dimension,<br />
die man so kaum erwarten würde: Konzentration und<br />
Transparenz in einem! Das Spannende daran ist, das<br />
zwischen diesen beiden Stadien kaum eine Entwicklung<br />
stattfindet und der Wein nicht zu altern scheint.<br />
Daher sollte man ihn sich entweder jetzt ganz jung in<br />
den ersten vier Jahren vornehmen oder in erst einmal<br />
für ein (gutes) Jahrzehnt im Keller vergessen. Oder<br />
doch zwei (oder vier) Flaschen kaufen? Wie auch immer<br />
man es angeht, dieser Weintyp, der so nur an der<br />
Rhône existiert, begeistert: ein Chef d‘Œu v re!<br />
Jetzt bis 2023, dann ab 2029 bis 2040+.<br />
7
FRANKREICH CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE<br />
Clos des Papes<br />
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, ROUGE 2018<br />
Ultra-rar: Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape mit maximalem Ausdruck!<br />
FRS170118 Châteauneuf-du-Pape, rouge 2018 15% Vol. 113,33 €/l 85,00 €<br />
FRS170118M Châteauneuf-du-Pape, rouge 2018 MAGNUM 15% Vol. 116,66 €/l 175,00 €<br />
96 Punkte<br />
DECANTER<br />
96 Punkte<br />
DUNNUCK<br />
96 Punkte: „Er besitzt diese schöne Eleganz (man<br />
ist wieder an einen Grand Cru aus dem Burgund erinnert)<br />
gepaart mit großer Intensität und Länge.“<br />
– Jeb Dunnuck<br />
95 Punkte: „Der 2018er Châteauneuf-du-Pape ist ein<br />
weiterer grandioser Jahrgang dieses Weinguts.“<br />
– Joe Czerwinski (Parker)<br />
Vincent Avril produziert ungemein komplexe,terroirgeprägte,<br />
traditionelle Châteauneuf-Weine<br />
alter Schule ohne jeden Barriqueausbau<br />
(dafür umso mehr Finesse!).<br />
Dabei verwendet er sämtliche der in der<br />
Appellation zugelassenen Traubensorten,<br />
die bei ihm selbstverständlich von alten<br />
Reben stammen. Der nach Prinzipien des<br />
biodynamischen Anbaus vinifizierte 2018er<br />
Clos des Papes besteht zu einem Großteil<br />
aus Grenache und Mourvèdre. Besonders<br />
letztere spielt eine tragende Rolle, sorgt<br />
sie doch auch in wärmeren Jahrgängen für<br />
die notwendige Frische im Wein. Grenache dagegen<br />
ist das Rückgrat dieses grand vins, die entscheidende<br />
Komponente für Langlebigkeit und Struktur dieses<br />
mächtigen Weins. Vincent Avrils Klassiker sieht niemals<br />
neues Holz und Rappen. All dies, in Verbindung<br />
mit der hohen Reife des Lesematerials, ergibt einen<br />
extrem seidigen und feinen Châteauneuf-du-Pape,<br />
dessen charakteristische Aromatik stets von süßlichreifen<br />
Früchten dominiert wird. Dieser dicht granatfarbene<br />
Rotwein zeigt bereits allein im wuchtigen<br />
Bouquet, welch Klasse 2018 an der Südrhône besitzen<br />
kann. Jeb Dunnuck fühlt sich stilistisch an 1999 und<br />
2004 mit einer Spur 2006 erinnert , was bei einem<br />
derart „finsteren“ Jahrgang (Erklärung folgt!) wie 2018<br />
einem Ritterschlag nebst Erhebung in den (Hoch-)<br />
Adelstand gleichkommt! Ein Wein jedenfalls, der mit<br />
2017, 2016 und 2010 zu den größten Jahrgängen der<br />
2000er gezählt werden muss und den Mythos Clos<br />
des Papes begründet.<br />
Der dicht lilafarbene Clos des Papes duftet charmant,<br />
intensiv und mit feiner Süße nach Schattenmorellen,<br />
Blau- und Johannisbeeren, nach einiger Zeit auch reifen<br />
Himbeeren. Wie schon der Vorgängerjahrgang,<br />
der im Duft fast an Kirschgeist, an die konzentrierte,<br />
ätherische Essenz der Frucht (Fruchtfleisch, Kerne und<br />
Schale inklusive) erinnerte, ist die Nase auch diesmal<br />
spektakulär. Die Kirsche wird diesmal von deutlich<br />
mehr „dunklen“ Gewürzen (Zimt und Macis-Blüte,<br />
Sternanisnoten, schwarzer Pfeffer) sowie noch grünen<br />
Kaffeebohnen und Leder grundiert: phänomenal! Am<br />
Gaumen zeigt sich der 2018er mit wunderbar seidigen,<br />
fast schmelzenden hinter der hinreißenden Fruchtpräsenz<br />
(jetzt deutlich mehr reife, dabei frische Waldbeeren<br />
als Kirsche – Mourvèdre!). Eine feine, herrlich<br />
belebende Säureader (wer will schon ein „Absacken“<br />
in bloße Fruchtigkeit?) zieht sich durch den Wein. Vincent<br />
Avril holt hier ein Maximum aus dem minimalen<br />
Jahrgang heraus. „Minimal“, weil sich 2018 als das „Jahr<br />
des Mehltaus“ entpuppt hat. Die schon 2017 auf die<br />
Hälfte eingeschmolzene Erntemenge hat sich im Kalamitäten-Jahrgang<br />
von 2018 noch einmal verringert!<br />
Die Allokationen darf man mit Fug und Recht als „homöopathische<br />
Dosen“ bezeichnen. Was ein Jammer,<br />
bei so einem phänomenalen, hochkomplexen Wein,<br />
der uns mit seiner „magischen“ Melange von Intensität<br />
und Finesse immer weiter in seinen Bann zieht!<br />
Dank der Kaltmazeration der Trauben, machen sich<br />
diese schon im jugendlichen Alter als vitalisierendes<br />
Element bemerkbar, zeigen sich glockenhell, präzise,<br />
niemals verkitscht. Auch 2018 ist ein vin de garde, dessen<br />
Potenzial und Kraft das Alleinstellungsmerkmal<br />
der Kreszenzen von der südlichen Rhône verdeutlicht,<br />
der allerdings jetzt schon mit großem Genuss (etwas<br />
Muße und ein entsprechend großes Glas vorausgesetzt)<br />
über einen Abend getrunken werden kann, dabei<br />
beredt und eindrucksvoll die Faszination Châteauneufs<br />
veranschaulicht. Ein funkelndes, kostbares Juwel<br />
von Wein!<br />
Schon jetzt ein grandioses Erlebnis, perfekt wohl ab 2035<br />
bis 2048+.<br />
8 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Clos des Papes<br />
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE FRANKREICH<br />
© Marc Ginot<br />
9
FRANKREICH ROUSSILLON<br />
Boudau<br />
Domaine<br />
Boudau<br />
ROUSSILLON<br />
Gelegen am Fuße der majestätischen Pyrenäen, gefeiert<br />
von unseren Kunden und der Fachpresse gleichermaßen<br />
wegen des spektakulären Preis- Genuss-Verhältnisses<br />
ihrer Weine!<br />
Das Roussillon ist eine begeisternd schöne Region. Spektakulär<br />
der Blick auf die majestätischen Pyrenäen, das gewaltige Bergmassiv,<br />
das den Charakter der Region prägt. Im frühen Herbst,<br />
wenn deren Spitzen am Horizont bereits mit Schnee bedeckt<br />
sind, kontrastiert das Weiß des Gebirges mit dem Goldgelb der<br />
Weinberge, dem Grün der Weiden und Wälder und dem Blau<br />
des Mittelmeers. Gänsehautatmosphäre! Spektakulär wie diese<br />
atemberaubende Landschaft auch das Aufsehen in der Weinwelt<br />
über Jahre hinweg und insbesondere nach Bewertungen<br />
der REVUE DU VIN DE FRANCE, Frankreichs wichtigster Weinzeitschrift.<br />
Sie stellte in ihrer Jahrgangsdegustation zwei Weine<br />
unseres kleinen Kultweingutes, der Domaine Boudau, auf eine<br />
Stufe mit den Prestigeweinen des Roussillon, und das trotz ihrer<br />
so ungemein fairen Preise. Chapeau!<br />
Kein Wunder, dass diese betörenden Weine heute als einige<br />
der heißesten Tipps Südfrankreichs gehandelt werden und bei<br />
Pinard de Picard zu den größten Rennern des Programms zählen.<br />
Zwei Gründe gibt es für diese großartigen Qualitäten: Bestes<br />
Rebmaterial, das aus den berühmtesten Lagen aus Châteauneuf-du-Pape<br />
stammt und die handwerklich und ökologisch<br />
vorbildliche Weinbergsarbeit (ab dem Jahrgang 2020 dann auch<br />
bio-zertifiziert) der sympathischen Boudau-Geschwister Véronique<br />
und Pierre auf ihren erstklassigen Terroirs. Allerdings findet<br />
sich kein (im Roussillon ansonsten häufig vorkommender) Schiefer<br />
unter diesen hochwertigen Lagen. Sie sind stattdessen von<br />
Kalk- und Tonanteilen geprägt, so dass die betörenden Weine<br />
der Domaine Boudau in ihrem feinwürzigen und tieffruchtigen<br />
Charakter eine singuläre Stilistik besitzen und gänzlich anders<br />
10 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Boudau<br />
ROUSSILLON FRANKREICH<br />
dann seine Lieblingsweine mit der begehrten Saint Bacchus-<br />
Trophäe aus. Seit 10 Jahren wurde kein Winzer mehr mit drei<br />
Weinen gleichzeitig ausgezeichnet! Doch bereits viermal wurde<br />
diese große Ehre unserer Domaine Boudau zuteil: Herzlichen<br />
Glückwunsch dem sympathischen Geschwisterpaar Véronique<br />
und Pierre Boudau, die seit vielen Jahren mit visionärer Weitsicht<br />
und Tatkraft dieses Mustergut in einer wunderschönen<br />
Region leiten! Und weiter geht es mit den Auszeichnungen: Im<br />
„Guide des Meilleurs Vins de France“ erhält die Domaine Boudau<br />
die Auszeichnung für ein „exzellentes Preis-Genuss- Verhältnis<br />
seiner Weine“!<br />
Noch ein ganz großer Coup: „Mythische Weine“ empfahl<br />
Frankreichs renommierte Weinzeitschrift „REVUE DU VIN DE<br />
FRANCE ihren Lesern vor vier Jahren. Hochwertige Weltklasseweine<br />
von Beaucastel, Guigal, Dujac, Margaux oder Cheval<br />
Blanc. Und konnte auch ein paar echte Geheimtipps mit einer<br />
traumhaften Preis-Genuss-Relation verraten: So erhielt unser<br />
Bestseller ‚Henri Boudau’ unserer Domaine Boudau vom Fuße<br />
der majestätischen Pyrenäen eine sagenhafte Bewertung angesichts<br />
seines höchst attraktiven Preises. 16,5/20 Punkten sind<br />
geradezu eine Sensation. Wahrlich: Die bezaubernden Tropfen<br />
von Boudau gehören zu den größten Schnäppchen des französischen<br />
Südens! Santé!<br />
© Marc Ginot<br />
im Charakter sind als beispielsweise die Weltklasse-Weine von<br />
Gérard und Lionel Gauby.<br />
Diese auf eine wollüstig-pralle Frucht setzende Stilistik von<br />
Véronique und Pierre begeistert unsere Kunden und (wie oben<br />
erwähnt) die Fachpresse gleichermaßen: Im letzten Jahrzehnt<br />
hat unsere Vorzeigedomaine bis dato einzigartige Ehrungen<br />
erhalten: Saint Bacchus ist ein renommiertes Weinfest, das im<br />
Roussillon jedes Jahr ausgiebig gefeiert wird. Die Weinbruderschaft<br />
der Maître Tasteurs du Roussillon trifft hierzu eine Vorauswahl<br />
der besten Gewächse der Region aus jeder Lage und<br />
präsentiert diese Weine während des Festes einer renommierten,<br />
hochkarätig besetzten Jury erfahrener Verkoster aus mehreren<br />
Ländern. Nach einer Blindverkostung zeichnet das Gremi<br />
© Marc Ginot<br />
11
FRANKREICH ROUSSILLON<br />
Boudau<br />
PETIT CLOSI, ROSÉ 2019<br />
So geht Rosé: Wollüstig-pralles Fruchtvergnügen mit Niveau<br />
und einem herrlichen, seidig und elegant erfrischendem Mundgefühl<br />
FRO030619 Petit Closi, rosé 2019 KK 12,5% Vol. 10,60 €/l 7,95 €<br />
Vielleicht ist es schon die kräftige Farbe, die bei dieser<br />
typischen Cuvée aus Syrah, Grenache noir und<br />
Cinsault verrät: Hier kommt kein Leisetreter, sondern<br />
ein fröhlicher, fruchtig-aromatischer Rosé-Vertreter<br />
aus Südfrankreich. Und das ist gut, denn erst bringt<br />
dieser verführerische Himbeerduft mit einem Hauch<br />
Cassis und einer Pink Grapefruit-Frische im Bouquet<br />
die Säfte im Mund gehörig in Wallung. Dann setzt<br />
sich immer mehr aromenstarke reife Erdbeere durch.<br />
Und weil unterschwellig eine mediterrane kräuterige<br />
Würze und „coole“ Kalkstein-Mineralik mitgrooven,<br />
wollen wir gar nicht lange die Nase ins Glas stecken,<br />
sondern die gut gekühlte Flüssigkeit endlich am Gaumen<br />
spüren.<br />
Unter die kräftigen roten Früchte mischt sich exotisch<br />
für einen Lidschlag der Begeisterung Banane. Ist das<br />
wunderbar einladend, ohne aufdringlich zu sein! Wonnig<br />
laben wir uns an der satten Frucht und lassen die<br />
seidige Textur genüsslich mundfüllend kreisen. Das ist<br />
richtig elegant und ausgewogen. Ein herrlich frischer<br />
Pfiff im Abgang rundet diesen sommerlichen Tropfen<br />
für jede Gelegenheit, zu der – neben guter Laune – ein<br />
guter Wein gehört, ab.<br />
Ab sofort bis 2023 und gut gekühlt zwischen 6 und 8 °C.<br />
Zum Picknick, zum Grillen und unbedingt gerne zum<br />
lebhaften Beisammensein unterm freiem sonnigen Himmel.<br />
LE CLOS, BLANC 2019<br />
Verdunstet wie von selbst!<br />
FRO030919 Le Clos BLANC 2019 KK 13% Vol. 11,93 €/l 8,95 €<br />
Ein Duft zum Reinsetzen! Was uns da aus dem Glas<br />
entgegenströmt ist schlicht betörend. Frisch geschnittene<br />
Ananas, Mandelsplitter und ein Tick<br />
Kokosnuss sorgen für ein ungewöhnliches, aber deshalb<br />
auch umso attraktiveres Aromenspiel.<br />
Saftig rollt der Wein im Mund an und hüllt die Zunge<br />
in reifen Apfel, gefolgt von Birnen ein. Weich ist<br />
er im Mundgefühl, sanft und anschmiegsam und doch<br />
sehr fokussiert in seinem Auftritt. Feine Blütentöne<br />
erweitern den ersten Eindruck, und aus dem Hintergrund<br />
taucht wieder die reife Ananas auf, um ein wenig<br />
Exotik in das Fruchtspiel hineinzubringen. Trotz<br />
seiner Saftigkeit ist der Le Clos ein herrlich trockener<br />
Tropfen, der gekonnt mit Frucht und Frische spielt<br />
und ständig dazu animiert, den nächsten Schluck zu<br />
nehmen. Auf der Zunge steht Frucht und Saft, am<br />
Gaumen herbe Blütentöne und eine feine leise Würze<br />
rundet das Gesamtbild ab. Wunderbar harmonisch,<br />
ausgesprochen verlockend und traumhaft süffig ist<br />
dieser feine Südfranzose. Zum Ende hin übernehmen<br />
nocheinmal Apfel und Birne das Kommando und machen<br />
sich gemeinsam in einen fruchtig-herben Abgang<br />
auf. Ein Klasse-Wein für heiße Tage, prima einsetzbar<br />
auch als vielseitiger Essensbegleiter. Ein „Selbstverdunster“,<br />
von dem man sich gerne immer wieder auf<br />
ein nächstes Glas verführen lässt.<br />
12 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Boudau<br />
ROUSSILLON FRANKREICH<br />
„HENRI BOUDAU BLANC”, CÔTES DU ROUSSILLON BLANC 2019<br />
Extrem starker Weißer aus dem Roussillon!<br />
FRO031219 „Henri Boudau blanc”, C. d. R. blanc 2019 KK 13% Vol. 15,93 €/l 11,95 €<br />
Ein Weißwein aus dem heißen Süden, und dennoch:<br />
Höchst erfrischend steigen Aromen von frischen<br />
Stachelbeeren und einer ausgesprochen steinigen<br />
Mineralität aus dem Glas, insgesamt ein unglaublich<br />
animierender Eindruck.<br />
Sofort setzt Speichelfluss bei uns ein und wir freuen<br />
uns auf den ersten Schluck, der mit einer wunderbaren<br />
herben Note und seiner „Trockenheit“ ohne jedes<br />
Zuckerschwänzlein beeindruckt. Zarte Zitrusnoten<br />
machen sich bemerkbar, rote Fruchtanklänge ebenso,<br />
doch bleibt der Tropfen immer würzig, mineralisch,<br />
schlicht fast von jeder Frucht befreit, was für die aromaintensiven<br />
Weine aus dem Midi eher ungewöhnlich<br />
ist und den ‚Henri Boudau blanc‘ dadurch nur um so<br />
attraktiver macht.<br />
Trinkanimo auf höchstem Level ist das und, so haben<br />
wir es notiert, der Wein „zischt” über die Zunge. Fein<br />
steht der Tropfen am Gaumen, versprüht dort ein wenig<br />
Kalk und fühlt sich dabei kühl und frisch an. Auf<br />
der Zunge rollt zunächst er mit seiner weichen Textur<br />
ab, wird zum Ende hin jedoch immer straffer. Der<br />
Wein verführt dazu, mit ihm im Mund zu spielen,<br />
ihn hin und her zu rollen, darauf zu kauen. Um<br />
sich dann an einem traumhaft mineralischen Finale<br />
zu erfreuen. Je länger man den Henri Boudau<br />
blanc im Mund behält, umso tiefer brennt<br />
er sich ins Weingedächtnis ein. Das ist wirklich<br />
gut! Ein weißer Côtes du Roussillon, der (nicht<br />
nur) heiße Sommertage erträglicher und jede<br />
Party lustiger macht. Ein Wein, mit dem man<br />
sich unkompliziert die Zeit vertreiben und jede<br />
Menge Spaß mit haben kann.<br />
Macht bereits jetzt Spaß, Potenzial für 3-5 Jahre<br />
sicherlich!<br />
13
FRANKREICH ROUSSILLON<br />
Boudau<br />
LE CLOS, CÔTES DU ROUSSILLON, ROUGE 2019<br />
Geniales Stöffchen.<br />
FRO030119 Le Clos, Côtes du Roussillon, rouge 2019 KK 14% Vol. 11,93 €/l 8,95 €<br />
Der FEINSCHMECKER hatte getestet und geurteilt:<br />
„11 Rotweine für den Herbst, bei denen Preis und<br />
Leistung stimmen. Wahre Schnäppchen und die FEIN-<br />
SCHMECKER-Favoriten aus ganz Europa“. Elf Weine<br />
wurden gefeiert – unser ,Le Clos’ und weitere drei<br />
Weine unseres Programms gehören dazu! Welch Triumph<br />
unserer handwerklich arbeitenden Winzer!<br />
„Dies ist einer dieser authentischen Tropfen aus dem<br />
Süden Frankreichs, die begeistern, ein traumhafter<br />
Ausdruck von Grenache und Syrah, pur, ohne jegliche<br />
Schminke von Holz, mit betörender Frucht in der Nase<br />
und am Gaumen schmeichelnd und elegant, intensive<br />
Aromen von reifen dunklen Beeren, dazu von einer<br />
schönen Frische und mit sehr feinen Tanninen.“<br />
Die so treffenden Worte des FEINSCHMECKER<br />
könn-ten beinahe auch auf unseren aktuellen 2019-er<br />
Jahr-gang zutreffen. Denn im Zentrum dieses Weins<br />
steht kein Holz, sondern die fast schon anrüchig<br />
verspielte und dunkle Frucht. Beim 2018er Jahrgang<br />
kommt zu-dem ein Extrahauch Frische hinzu, in Form<br />
frischer Minzblätter, die dem Wein einen<br />
hochkomplexen Charakter verleihen. Es duftet nach<br />
Brombeeren, Holunderbeeren und Cassis, etwas<br />
Nelke und purem Kakao. Im Antrunk offenbart sich<br />
dann die ganze Anziehungskraft dieses Weins. Welch<br />
geschmeidi-ges, samtiges Tannin sich da über den<br />
Gaumen legt. Und auch die Frucht ist eine satte,<br />
konzentrierte An-sammlung an Waldbeeren, allen<br />
voran reife und saftige<br />
Brombeeren. Man spürt die Wärme des Südens<br />
und gleichzeitig auch die Frische im Wein. Eine angenehm<br />
reife Säure zieht sich hindurch und animiert zum<br />
nächsten Schluck. Und neben aller Waldfrucht spielt<br />
sich vor allem in Richtung Abgang ein feines Spiel aus<br />
Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Nelke nebst erdigen<br />
Noten sowie dunkler Schokolade ab.<br />
Man mag einfach nur baden in diesem beerigfrischen<br />
Le Clos 2019, der gegenüber zum Vorjahr<br />
noch etwas mehr Frische besitzt. Verträgt locker<br />
ein, zwei Stun-den an der Luft. Sinnlicher Genuss<br />
und großes Wein-vergnügen, einer dieser ungemein<br />
preiswerten Weine, die dazu beigetragen haben, den<br />
legendären Ruf Süd-frankreichs in aller Welt zu<br />
begründen.<br />
Sie erinnern sich auch sicher noch, dass er bereits in<br />
der REVUE DU VIN DE FRANCE zu den größten<br />
Wei-nen des Roussillon gezählt und dabei eingerahmt<br />
wur-de von den über ein Vielfaches teureren<br />
Luxuscuvées der Prestigegüter. Ein Schnäppchen<br />
also, werte Kun-den, wie man es ganz selten zu<br />
finden vermag!<br />
„Kistenweise in den Keller einlagern! Boudau Le Clos:<br />
Dieses geniale Stöffchen scheint zu verdunsten, so<br />
schnell sind die Gläser stets geleert. Wohl<br />
bekommt’s!“ – Ralf Zimmermann Höchster Trinkspaß<br />
nach ein paar Monaten Flaschen-reifung bis 2023+<br />
14 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020<br />
© Marc Ginot
Boudau<br />
ROUSSILLON FRANKREICH<br />
CUVÉE „HENRI BOUDAU”, C.D. ROUSSILLON VILLAGE,<br />
ROUGE 2018<br />
Cuvée Henri Boudau: Das ist Erotik im Wein, sündhafte Sinnlichkeit im Mund<br />
und ein Zaubertrank, der fesselt!<br />
FRO030318 Cuvée „H. Boudau”, C.d. R. village, rouge 2018 14% Vol. 15,93 €/l 11,95 €<br />
Das ist er, der Wein, der so viel Schlagzeilen schrieb!<br />
„Mythische Weine“ empfahl Frankreichs renommierte<br />
Weinzeitschrift REVUE DU VIN DE FRANCE ihren Lesern.<br />
Hochwertige Weltklasseweine von Beaucastel,<br />
Guigal, Dujac, Margaux oder Cheval blanc. Und auch<br />
ein paar echte Geheimtipps mit einer traumhaften<br />
Preis-Genuss-Relation. Mit dabei in dieser illustren<br />
Runde: unser Besteller vom Fuße der majestätischen<br />
Pyrenäen, die ‚Cuvée Henri Boudau‘, die darüber hinaus<br />
noch eine sagenhafte Bewertung angesichts ihres<br />
höchst attraktiven Preises erhielt! Und eine Bank als<br />
Kunden-Lieblingswein!<br />
Es handelt sich hierbei um eine verführerische Cuvée<br />
aus ¾ Syrah und ¼ Grenache, die für zwölf Monate<br />
in Barriques ausgebaut wurden. Im Süden Frankreichs,<br />
an den Grenzen des Mittelmeers, füllen Véronique und<br />
Pierre Boudau diesen Traumwein ab. Und was ist das<br />
wieder für eine verführerische Cuvée, die da in dunklem<br />
Violett im Glase steht. Dunkle Sauerkirsche, Cassis<br />
und saftige Brombeere heben sich hier hervor. Mit<br />
etwas Belüftung entwickelt die Cuvée Henri Boudau<br />
aber auch noch weitere Aromen wie süße<br />
Gewürze. Vanille- und Zimtstangen tummeln<br />
sich neben einer reifen Nektarine und einem<br />
Hauch Dörrobst von Pflaumen und Aprikosen.<br />
Es ist dieses bezaubernd duftige Bouquet,<br />
welches den Wein so attraktiv macht.<br />
Auch am Gaumen tritt wieder Zimt und Vanille<br />
hervor, neben einer reifen pflaumigen<br />
Note, Veilchen und Rosen, um dann letztendlich<br />
in eine saftige Waldfruchtaromatik<br />
überzugehen, die von Brombeere und auch<br />
einem Hauch Walderdbeeren geprägt ist.<br />
All dies wird umrahmt vom attraktiv zartrauchigen<br />
Duft des Barriques und einer<br />
schokoladigen Note. Ein grandios vielschichtiger<br />
Gaumenschmeichler von<br />
allerhöchster Komplexität.<br />
Macht jetzt schon Spaß, Potenzial<br />
für mindestens 5 weitere lustvolle<br />
Jahre!<br />
© Marc Ginot<br />
15
FRANKREICH ROUSSILLON<br />
Boudau<br />
„PADRI“, CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGE 2017<br />
FRO030717 Padri, Côtes du Roussillon village 2017 14% Vol. 19,93 €/l 14,95 €<br />
‚Padri’ wurde nach dem Großvater und Gründer des<br />
Weinguts benannt. Diese Hommage vereint Mourvèdre,<br />
Syrah und Grenache, die im französischen<br />
Barrique ausgebaut werden. Und wie bei allen Weinen<br />
der Domaine Boudau begeistert wieder einmal<br />
diese traumhafte Nase voller üppiger Aromen. Der<br />
‚Padri’ duftet direkt nach dem Öffnen verführerisch<br />
nach roten Früchten, allen voran satten Herzkirschen.<br />
Doch daneben ist auch eine extreme Würzigkeit ausgeprägt,<br />
die in Form von Kümmel, frischer Brotkruste<br />
und Tomatensalz strahlt und das Roussillon im Glase<br />
lebendig werden lässt. Am Gaumen erdiger und erneut<br />
sehr würzig, der hohe Anteil an Mourvèdre lässt reife<br />
Brombeeren durchklingen. Die Tannine sind feinkörnig<br />
und mittelkräftig und vereinen sich mit der hohen Aromendichte<br />
zu einem kraftvollen Gesamtkunstwerk.<br />
Liebe Kunden, trinken sie diesen herrlich komplexen<br />
Wein bedenkenlos in den ersten beiden Jahren oder<br />
halten Sie ihn bis zu neun Jahre im Keller. Er wird in jeder<br />
Phase eine schöne Aromatik besitzen und kann bereits<br />
jetzt ohne Belüftung begeistern. Das ist generell<br />
die große Stärke der Weine von der Domaine Boudau.<br />
CUVÉE PATRIMOINE, CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGE<br />
ROUGE 2017<br />
Einer der Lieblingsweine des französischen Südens – so süffig, so saftig, so vielschichtig.<br />
FRO030217 Cuvée Patrimoine, C. d. R. Villages rouge 2017 14% Vol. 23,93 €/l 17,95 €<br />
Innerhalb kürzester Zeit haben sich die Geschwister<br />
Véronique und Pierre Boudau mit ihrer gleichnamigen<br />
Domaine einen festen Platz bei Ihnen, verehrte<br />
Kunden, erworben. Ihr Rezept ist ein geradezu unvergleichlich<br />
gutes Preis-Genuss-Verhältnis ihrer Weine<br />
bei gleichzeitig maximaler Sinnlichkeit und Saftigkeit.<br />
Das zeigt sich bei ihren einfachen Weinen genauso wie<br />
bei ihrer Top-Cuvée von uralten Grenache-Rebstöcken<br />
(80 %) und Syrah (20 %), die in rotem eisenoxid- und<br />
tonhaltigen Oberboden stehen und in einer Schicht<br />
aus Corbières-Kalk wurzeln. Um die ganze saftige<br />
Frische und Lebendigkeit zu konservieren, haben die<br />
beiden den Wein über 24 Tagen im Edelstahl vergoren<br />
und auch über acht Monate hinweg ausgebaut.<br />
So ist ein beeriger und fruchtiger Wein entstanden,<br />
dem man seine Vielschichtigkeit trotzdem direkt anmerkt.<br />
Es sind vor allem die alten Reben, die aus den<br />
hervorragenden Böden eine tiefe Mineralität gezogen<br />
haben, die für Spannung und unbändige Vitalität<br />
sorgt. Rote und vor allem dunkle Beerenfrüchte<br />
und Zwetschgen treffen im Duft auf Garrigue und<br />
trockenes Unterholz, auf getrocknete Kirschen samt<br />
Kirschkernen, auf Süßholz und dunkle Schokolade. Am<br />
Gaumen ist der Patrimoine dank des hohen Grenache-<br />
Anteils voluminös und kraftvoll mit feiner seidiger Säure<br />
und Textur sowie einer balancierten Tanninstruktur.<br />
Obwohl hier kein Holz im Spiel war, hat die Cuvée eine<br />
bemerkenswerte Tiefe. Wir geben den Wein aktuell in<br />
eine Karaffe, um ihm die gesamte Komplexität zu entlocken.<br />
Trinken Sie diesen Patrimoine jetzt, wenn Sie ihm eine<br />
Stunde oder mehr Luft geben. Potenzial hat der Wein bis<br />
2025 oder länger.<br />
16 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Boudau<br />
ROUSSILLON FRANKREICH<br />
VDN MUSCAT DE RIVESALTES, BLANC 2019<br />
Pflichtwein in jedem Weinschrank.<br />
FRO030519 VDN Muscat de Rivesaltes, blanc 2019 15,5% Vol. 18,60 €/l 13,95 €<br />
So riecht Verführung. Was für ein Duft! Intensiv, aromatisch.<br />
Nach Akazienhonig, Pfirsich und Bananen,<br />
nach Melone, Muskattrauben und nach aufgeschnittenen<br />
Limetten. Einfach grandios. Im Mund ein Feuerwerk,<br />
das nicht mehr enden will. Banane auf der Zunge,<br />
Nougat, süße Trauben und dahinter eine Würze,<br />
die, zur allgemeinen Überraschung eine wunderbare<br />
Herbe mitführt. Süß und herb zugleich, cremig und<br />
doch griffig, eine Ananas trabt hinterher, Litschis rollen<br />
durch die Zungenmitte und der Gaumen „out of<br />
order“, weil er sich in einem wahren Sinnesrausch befindet.<br />
Überhaupt ist dieses Spiel von süß und herb ein<br />
wunderbar schönes. Die Würze ist leicht pfeffrig, hat<br />
eine feine Schärfe, welcher sich die Süße frech entgegenstellt<br />
und sie in Schach hält. Eiskalt serviert ist der<br />
Muscat de Rivesaltes ein Traum für alle Freunde von<br />
Vin Doux Naturel. Das Finale dieses Edeltropfens ist<br />
dann schlicht ergreifend. Gelbe Frucht, pikante Würze<br />
und im reifen Saft eingelegter Pfeffer - ein Hochgenuss!<br />
Am besten zu Ziegen- und Rotschimmelkäse, zu<br />
Gänseleber oder überhaupt gleich ohne alles. Was für<br />
ein Verführer, was für ein Weinerlebnis. Beide Daumen<br />
hoch! Pflichtwein in jedem Weinschrank.<br />
© Marc Ginot<br />
17
FRANKREICH BURGUND<br />
Mugnier<br />
Domaine<br />
Jaques-Frédéric<br />
Mugnier<br />
BURGUND<br />
„Eleganz und Grazie sind die<br />
Visitenkarte dieser Domaine“<br />
– WILLIAM KELLEY (PARKER)<br />
Der Winzermagier Frédéric Mugnier aus Chambolle-Musigny<br />
vinifiziert Pinot Noir voller Eleganz und Filigranität. In<br />
seinen „roten Rieslingen“ begegnen sich sinnliche Finesse und<br />
feinste Mineralität!<br />
Frédéric Mugnier vinifiziert unvergleichliche, traumhafte Pinot<br />
Noirs mit einer Präzision und Feinheit wie kaum ein zweiter im<br />
Burgund. Für Kenner und Liebhaber ist daher unstrittig, dass Pinot<br />
Noir zwar anders, aber niemals besser schmecken kann als<br />
Mugniers ungemein elegante und sinnliche Burgunder-Preziosen.<br />
Sie verkörpern mit ihrer einzigartigen Finesse und Filigranität<br />
einen Pol von Weltklasseweinen.<br />
Für Burgunderliebhaber ist ein perfekter Grand Cru Musigny<br />
der Superlativ eines Pinot Noirs. Es ist das Nonplusultra, und<br />
sogar die besten und selbstbewussten Winzer aus Vosne-Romanée<br />
geben gerne zu, dass sie davon träumen, auch eine Parzelle<br />
im Musigny zu besitzen. Denn über den Charme und die<br />
18 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Mugnier<br />
BURGUND FRANKREICH<br />
Finesse von Chambolle-Musigny reicht wenig hinaus und viele<br />
Liebhaber der Region halten diese Appellation für das Ideal Burgunds.<br />
Frédéric Mugnier besitzt hier einige der schönsten Parzellen.<br />
Neben dem raren Musigny, der mittlerweile erst mit einigen<br />
Jahren Flaschenlagerung ausgegeben wird, ist eine seiner<br />
Paradelagen der 1er Cru „Les Amoureuses“, definitiv mit dem<br />
„Clos St. Jacques“ in Gevrey-Chambertin eine der Lagen, die<br />
glasklar (inoffiziellen) Grand-Cru-Status besitzen. Der 1er Cru<br />
„Les Fuées“ ist insbesondere durch Mugnier bekannt geworden,<br />
ein durch seinen höheren Lehmanteil fleischiger Pinot Noir, mit<br />
dem erotisch-lasziven Einschlags eines Chambolle-Musigny.<br />
Sein Bonnes-Mares, von dem er nur eine 0,36 Hektar kleine<br />
Parzelle besitzt, ist der wohl kräftigste Wein im Lagenportfolio,<br />
ein echter vin de garde, dessen mineralische Kraft sich oft erst<br />
in der Reife entfaltet.<br />
Im Zentrum steht aber ein ganz anderer Wein. Er stammt aus<br />
Nuits-Saint-Georges, von einem Weinberg, um den sich eine<br />
Mauer zieht und der sich im alleinigen Besitz der Domaine Mugnier<br />
befindet: der 1er Cru „Clos de la Maréchale“, um den sich<br />
so viele Geschichten ranken. Mugnier hat ihn nach über 50-jähriger<br />
Verpachtung an den Négociant<br />
Faiveley wieder zurückerobert und<br />
vinifiziert nun daraus einen dunkelwürzigen<br />
Pinot, der für Nuits-Saint-<br />
Georges einen extrem femininen und<br />
finessenreichen Einschlag hat, wie<br />
dies keinem anderen Erzeuger hier<br />
mit seinen Weinen gelingt.<br />
Frédéric Mugniers Kreszenzen zu<br />
genießen bedeutet stets: Hier spielen<br />
Geigen auf und feinsinnig, filigran<br />
brillieren seine unvergleichlichen<br />
Pinot-Noir-Weine im Glas! In ihrer<br />
Jugend muss man ihnen aufmerksam<br />
zuhören. Doch mit ein wenig<br />
Reife auf der Flasche enthüllen sie<br />
ihre wahre Pracht und werden zu<br />
seidigen, schwebend-transparenten<br />
Wesen, die jeden mit ihrer majestätischen<br />
Schönheit bezaubern, ihrer<br />
eleganten Tiefgründigkeit und funkelnden<br />
Komplexität – Kategorie<br />
persönliche Lieblingsweine!<br />
19
FRANKREICH BURGUND<br />
Mugnier<br />
NUITS-SAINT-GEORGES 1ER CRU<br />
„CLOS DE LA MARÉCHALE“, ROUGE 2018<br />
„Der Clos de la Maréchale besitzt einen Touch Chambolle-Eleganz.“<br />
– Clive Coates, MW (The Wines of Burgundy)<br />
FBU050118 Nuits St. Georges 1er Cru „Clos de la Maréchale”, r. 2018 14% Vol. 133,26 €/l 99,95 €<br />
Ein Besuch bei Frédéric Mugnier ist immer auch eine<br />
Lehrstunde übers Burgund. Und zwar erzählt aus einer<br />
Sicht eines Elder Statesman. Frédéric Mugnier wirkt<br />
immer wie jemand, der zurückblickt ohne dabei zu<br />
verklären, jemand, der keine eigenen wirtschaftlichen<br />
oder persönlichen Interessen verfolgt und daher Tatsachen<br />
zu beschönigen oder sie positiv für sich umzudeuten<br />
sucht. Er blickt auf das Burgund als ein großes<br />
Erbe, das durch Menschenhand geführt wird aber niemals<br />
in Besitz genommen werden kann. Diesen Blick,<br />
das Burgund als kulturelles Erbe zu betrachten, teilt er<br />
mit niemand geringerem als Aubert de Villaine, Miteigentümer<br />
der Domaine de la Romanée-Conti. Und<br />
so freuen wir uns auch stets wie wissbegierige Schüler<br />
auf den Besuch bei Frédéric Mugnier im Château<br />
de Chambolle-Musigny, in der Gewissheit aus erster<br />
Hand, ganz ohne Filter wichtige Informationen über<br />
den Jahrgang und die aktuelle Dynamik der Côte d’Or<br />
zu erfahren.<br />
In den letzten Jahren blickt Mugnier dabei mit melancholischem<br />
Blick auf das Burgund. Die Klimaveränderung<br />
ist sein großes Thema, ein Phänomen, das er<br />
schon lange beobachtet und immer mehr als unaufhaltbares<br />
Szenario einschätzt. Er, der früher als Pilot<br />
unterwegs war, flog in einer Fokker dreimal wöchentlich<br />
für eine französische Fluggesellschaft durch die<br />
Weltgeschichte und konnte schon vor Jahren das Abschmelzen<br />
der Alpen beobachten.<br />
Doch es gibt auch eine gute Nachricht, die uns so<br />
ähnlich auch von Winzern hier aus Deutschland mitgeteilt<br />
wurde: Es scheint so etwas wie einen echten<br />
Lernprozess zu geben, auf Seite der Menschen – wie<br />
auch der Natur. Im Jahr 2018, sicherlich ein echter Potenzialjahrgang,<br />
beobachtete Frédéric, dass sich seine<br />
Reben ohne technische Eingriffe in den letzten wärmeren<br />
Jahren immer mehr an den schnelleren Reifezyklus<br />
adaptierten. Dies resultierte in niedrigeren pH-<br />
Werten und einer natürlicheren höheren Säure, trotz<br />
Ausreifung der Trauben: Ein Prozess, der sich seit 2015<br />
nachvollziehen lässt. Abseits davon haben sich auch<br />
eher festgefahrene Überzeugungen im Hause Mugnier<br />
geändert. Nach dem Hitzejahrgang 2003 beschloss der<br />
Winzer, der sich einst rühmte, niemals vor September<br />
mit der Lese zu beginnen, diese Regel über Bord zu<br />
werfen. Ein schwerer Schritt, der allerdings verdeutlicht,<br />
welch vergleichsweise drastische Maßnahmen<br />
weltweit nötig sind, um sich den natürlichen Begebenheiten<br />
zu adaptieren, sofern Finesse und Frische<br />
oberstes Ziel im Weinbau darstellen. Und so überrascht<br />
es nicht, dass seine 2018er-Kollektion von einer<br />
fantastischen Frische und Finesse geprägt ist. Eigenschaften,<br />
für die der Winzer aus Chambolle-Musigny<br />
weltweit gefeiert wird. Dabei entspringt der Mythos<br />
Mugnier vor allem einer Lage, die gar nicht in Chambolle-Musigny,<br />
sondern im nahgelegenen Nuits-Saint-<br />
Georges beheimatet ist, dem „Clos de la Maréchale“.<br />
Es gibt so viele Einzigartigkeiten an dieser Lage, die<br />
zudem eine große Geschichte birgt. Frédéric Mugniers<br />
Monopollage ist ein komplett von einer Mauer umgebener<br />
Weinberg, den man an der äußersten, nach<br />
Beaune gelegenen Seite von Nuits-Saint-Georges findet.<br />
Die dort unter den Händen des Magiers Mugnier<br />
vinifizierten Weine gehören zu den zartesten, femininsten,<br />
gleichzeitig elegantesten Gewächsen dieser<br />
weltberühmten Appellation, die ihrer faszinierenden<br />
Feinheit wegen allerorten gerühmt wird, weltweit für<br />
Furore sorgt.<br />
Denn tendenziell zeigen sich die Weine aus Nuits-<br />
Saint-Georges im Vergleich zu ihren Geschwistern aus<br />
Chambolle-Musigny stets eher etwas kräftiger, dunkler<br />
und auch ein wenig kerniger. Es sind Weine, die<br />
aromatisch dem würzigen und erdigen Vosne-Romanée<br />
nahestehen. Doch Frédéric Mugnier erkannte die<br />
Einzigartigkeit dieses außergewöhnlichen Weinbergs,<br />
der sich über 50 Jahre in Pacht der Domaine Faiveley<br />
befand. 2004 lief dieser Vertrag aus, und Mugnier ergriff<br />
die einmalige Gelegenheit beim Schopfe: Über<br />
Nacht vergrößerte sich der gerade einmal vier Hektar<br />
große Betrieb zum heutigen 14-Hektar-Weingut. Und<br />
Mugnier investierte, baute einen neuen Keller unter<br />
dem Château und engagierte ambitionierte Angestellte.<br />
Mit diesem so naheliegenden wie genialen strategischen<br />
Schritt eröffnete sich ihm zudem die Möglichkeit,<br />
sich voll und ganz auf das Weingut konzentrieren<br />
zu können. Denn bis zu Beginn der 2000er-Jahre war<br />
„Frédy“ als Pilot unterwegs. Nur in seiner Freizeit kümmerte<br />
er sich um seine wahre Leidenschaft, den Wein.<br />
Seitdem haben sich die schon zuvor weltberühmten,<br />
aber leider nur in kleinsten Mengen verfügbaren Weine<br />
qualitativ nochmals weiterentwickelt. Eine ganz<br />
20 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Mugnier<br />
BURGUND FRANKREICH<br />
eigene Liga, die unvergleichlich scheint. Kein Wunder,<br />
denn, so schätzt Frédéric, der Arbeitsaufwand, den<br />
die intensive Weinbergsarbeit verlangt, ist seit jenem<br />
Schritt um 300 % gestiegen! Was sich ausgezahlt hat.<br />
Denn es gibt heute wohl keinen Nuits-Saint-Georges<br />
mit mehr Finesse, vibrierender Energie und spielerischer<br />
Eleganz! Und ganz nebenbei ist Pilot „Frédy“<br />
nicht nur eine Ikone Burgunds, sondern auch so etwas<br />
wie der ruhige Mahner und die Seele der Region geworden.<br />
Kaum ein Winzer, der nicht ehrfürchtig eine<br />
Anekdote über den Magier aus Chambolle-Musigny<br />
erzählen kann, der so viele Talente nachhaltig inspiriert<br />
und geprägt hat.<br />
2018 bietet hier ein enormes Potenzial, das William<br />
Kelley (Parker) wie folgt zusammenfasst: „Das ist<br />
wieder einmal eine wunderschöne Auswahl an Weinen,<br />
die selbst in diesem warmen Jahrgang die Eleganz<br />
und Grazie ausstrahlen, welche die Visitenkarte<br />
dieser Domäne ausmacht.“ und weiter: „Über die<br />
ganze Bandbreite der Lagen hinweg handelt es sich<br />
um seriöse Weine, die muskulöser und offener strukturiert<br />
sind als der saftigere, geschmeidigere und unendlich<br />
charmante Jahrgang 2017 dieses Erzeugers,<br />
und die Geduld erfordern.“. Wer Frédéric Mugnier<br />
kennt, weiß, dass Bescheidenheit und Geduld Tugenden<br />
sind, die er, wie wenige andere lebt- So hält<br />
er beispielsweise seinen Grand Cru, den Musigny,<br />
bewusst über viele Jahre so lange zurück, bis er der<br />
Meinung ist, dass der Wein sein erstes Trinkfenster<br />
öffnet. Und verhindert so, dass die raren Flaschen auf<br />
dem Sekundärmarkt teuer verkauft und viel zu jung<br />
getrunken werden.<br />
So befremdlich es erscheinen mag: Frédéric oberstes<br />
Ziel ist Weine zu erzeugen, die möglichst keinen Abdruck<br />
der Arbeit des Winzers im Keller hinterlassen,<br />
alle Weine werden daher gleich vinifiziert, vom Villages<br />
bis zum Grand Cru. Dahinter steckt die philosophisch<br />
inspirierte Theorie, dass ausschließlich durch<br />
absolute Gleichbehandlung in der Kellerarbeit die<br />
wahren Lagenunterschiede herauszuarbeiten sind.<br />
Eine Philosophie hors catégorie, die sich uns mit jedem<br />
weiteren Weingutsbesuch als einzig schlüssiger,<br />
ja zwingender Ansatz erweist.<br />
Im Bouquet zeigt sich ein Potpourri dunkler Früchte.<br />
Schwarzkirschen und ein Hauch Cassis treten<br />
hier besonders hervor. Der 2018er Monopol-Wein<br />
offenbart dann mit weiterer Belüftung und steigender<br />
Temperatur auch erdige Komponenten wie sie<br />
typisch für einen Wein aus Nuits-Saint-Georges sind.<br />
Etwas Laub, ein Hauch feuchte Erde, auch Schwarztee.<br />
Über dieser Vermählung von dunkler Frucht und<br />
würzig-erdigen Anklängen schwebt aber stets die<br />
fragile Frucht eines großen Pinot Noir, die fast wie<br />
ein Parfüm nicht im Glas liegt, sondern sich regelrecht<br />
emporhebt, dazu eine himmlische Note<br />
von Rosenblättern! Das Holz bleibt, wie bei<br />
allen Weinen der Domaine, völlig im Hintergrund,<br />
der Neuholzanteil macht lediglich 20 %<br />
aus. Bei Mugnier dreht sich immer alles um die<br />
maximale Feinheit. Die Tannine sind markant<br />
aber feinkörnig, ordnen sich der fleischigen<br />
Kirschfrucht unter, die hier über dem Gaumen<br />
schwebt. Uns gefällt am 2018er eine gewisse<br />
Strenge, eine seriöse Note, die andeutet, dass<br />
dieser Jahrgang enormes Potenzial besitzt, für<br />
die lange Strecke ausgelegt ist. Und dann ist<br />
da dieser mineralische, ja saline Ausklang –<br />
wie ihn nur große Burgunder vom Kalk besitzen!<br />
–, der sekündlich mit roten Kirschen<br />
und Pflaumensaft abwechselt und dem<br />
Wein ein äußerst nobles Finale beschert:<br />
ganz im Stile Mugniers.<br />
Kurzum: Wenn Sie einmal erfahren<br />
wollen, wie das Musterbeispiel eines<br />
großen, eleganten Burgunders<br />
aussieht, was ihn ausmacht, dann<br />
probieren Sie einen der Weine<br />
von Mugnier. Der „Clos de la Maréchale“<br />
ist ein perfekter Nuits-<br />
Saint-Georges, mit diesem Wein<br />
lässt sich so leicht die Begeisterung<br />
für Pinot Noir aus dem<br />
Burgund und die Faszination,<br />
die davon ausgeht, entfachen.<br />
Denn dieser Wein erzählt vom<br />
vielgerühmten, mythischen<br />
Terroir Burgunds, das aber immer<br />
nur dann strahlt, wenn es<br />
von großen Meistern perfekt<br />
und mit großem Aufwand<br />
interpretiert wird – so wie es<br />
hier auf fast magische Weise<br />
der Fall ist.<br />
Zu genießen ab sofort, Höhepunkt<br />
ca. 2025 bis mindestens<br />
2040.<br />
21
FRANKREICH RHÔNE<br />
Chave<br />
Jean-Louis Chave – ein Name, der untrennbar mit dem Mythos<br />
Hermitage, einer der berühmtesten Weinlagen der Welt<br />
verbunden ist. Ein Name wie in den Stein des „ewigen“ Hügels<br />
gehauen. An den steilen Hängen dieses Zeugenbergs, wo Syrah,<br />
Marsanne und Roussanne zur Perfektion heranreifen, entstehen<br />
einige der bedeutendsten, größten Weine Frankreichs, die weltweit<br />
höchste Begehrlichkeit wecken.<br />
Bereits in der Antike waren die „Weine aus Vienne“ – so der<br />
damalige Name für die heutigen Hermitage und Côte-Rotie –<br />
über die Maßen gefragt, noch nie jedoch so sehr wie jetzt. Was<br />
nicht zuletzt daran liegt, dass Jean-Louis Chave und auch bereits<br />
sein Vater Gérard, geradezu sisyphosartige Mühen auf sich<br />
genommen haben, um den spektakulären lieux dits (u. a. Les<br />
Bessards, Le Méal, Les Beaumes und Les Rocoules) herausragende<br />
Weine abzuringen. Bedauerlicherweise sind die beiden<br />
Hermitage-Weine (rouge und blanc), die Jean-Louis hier vinifiziert,<br />
aufgrund ihrer beeindruckenden Konstanz und vieler legendärer<br />
Jahrgänge mittlerweile in preisliche Sphären gerückt,<br />
die vielen Liebhaber der Nordrhône den Genuss dieser Weine<br />
nahezu unmöglich machen, so man denn überhaupt Flaschen<br />
davon ergattern kann.<br />
Daher widmete sich Chave bereits früh den Qualitäten anderer,<br />
recht großartiger Terroirs unweit des berühmten Hügels und<br />
fand insbesondere um Saint-Joseph hervorragende Weinberge,<br />
die er teilweise selbst erwerben oder deren Trauben befreundeten<br />
Winzern abkaufen konnte, um sie selbst auszubauen.<br />
Das Ergebnis: klassische Rhône-Weine unter dem Signet „J.<br />
L. Chave Sélection“, die Großes versprechen. Und halten!<br />
Absolut hinreißend der Saint-Joseph Offerus, ein wunderbar<br />
komplexer Nord-Rhône-Syrah, der sich bei all seiner Jugendlichkeit<br />
schon sehr präzise, sehr elegant erweist.<br />
Für jeden Tag bietet Chaves außerdem den erfreulich erschwinglichen<br />
Côtes-du-Rhône „Mon Coeur“ an, ein in jeder<br />
Hinsicht „echter“ Chave mit jeder Menger Herzblut (und<br />
natürlich absoluter Könnerschaft!) und für uns eine klare<br />
Benchmark der Region. Der perfekte Einstieg in die Welt der<br />
Weine von Jean-Louis Chaves – mit nicht einmal 16 Euro für<br />
einen Rhône-Klassiker …!<br />
Jean-Louis Chave ist der Erbe einer Winzerdynastie, die seit<br />
sechs Jahrhunderten (seit 1481!) Weine vinifiziert und zählt<br />
unangefochten zu den besten Weinproduzenten der Welt.<br />
Tiefgründige Mineralität, geradezu burgundische Finesse<br />
und fast erotisch zu nennender Schmelz vermählen sich zu<br />
einem unvergleichlichen Gesamtkunstwerk. Ganz gleich ob<br />
bei seinen Hermitages, den Gewächsen aus St. Joseph oder<br />
von der südlichen Rhône – Chave lässt mit ungemein kreativer<br />
Intelligenz, einem immensen Wissens- und Erfahrungsschatz<br />
und – nicht zuletzt – profunder Empathie absolute<br />
Referenzweine entstehen. Magnifique, Jean-Louis Chave!<br />
22 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Chave<br />
RHÔNE FRANKREICH<br />
CÔTES-DU-RHÔNE „MON COEUR“ ROUGE 2018<br />
„Mon Coeur“ – kraftvolles Herzgewächs aus den Côtes-du-Rhône!<br />
FRN010118 C.-d.-R. „Mon Coeur”, J.L. Chave Sel. r. 2018 PK 15% Vol. 21,20 €/l 15,90 €<br />
Syrah und Grenache aus den Gemeinden Vinsobres,<br />
Visan, Buisson und Estézargues bilden das Rückgrat<br />
dieses kraftvollen Weins aus den Côtes-du-Rhône.<br />
Das ist der Einstieg in Jean-Louis Chaves Rhône-<br />
Welt, und was für einer! Diese Cuvée gehört längst<br />
zu unseren liebsten Weinen aus dieser Region; denn<br />
Chave versteht es wie kaum ein Zweiter, Fülle, Reife<br />
und Eleganz untrennbar zusammenzubringen.<br />
Die Nase dunkel, saftig, herrlich intensiv, im ersten<br />
Moment Umami, fleischige Noten, Pfeffer und Oliventapenade,<br />
was allmählich von reifen Blaubeeren<br />
und Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen<br />
mehr und mehr überlagert wird. Später dann auch<br />
Süßholz, Waldboden und kühler feuchter Stein. Im<br />
Geschmack ist dieser Wein einfach umwerfend! Da<br />
findet sich so viel süße, reife, dunkle Frucht, so viel<br />
Lakritze und Gewürze, ein solch beeindruckend lebendiges,<br />
frisches Säuregerüst und schließlich eine<br />
präsente, dabei sehr charmante Tanninstruktur –<br />
der „Mon Coeur“ bietet the full package! Im Nachhall<br />
kommt noch einmal die dunkle, würzig-warme<br />
Mineralität dieses Côtes-du-Rhône zu ihrem Recht,<br />
nimmt einen innerhalb weniger Augenblicke gefangen,<br />
was uns bei jedem Schluck aufs Neue begeistert:<br />
So darf, nein, so soll ab jetzt immer ein Côtesdu-Rhône<br />
schmecken. „Mon Coeur“ heißt der Wein<br />
– ein absolutes „Herzgewächs“ zum Freundschaftspreis,<br />
was Jean-Louis Chave da auf die Flasche gezogen<br />
hat!<br />
Ist jetzt schon (gerne auch leicht gekühlt) eine Sünde<br />
wert, bis 2030+<br />
SAINT-JOSEPH „OFFERUS“, ROUGE 2017<br />
Saint-Joseph – extrem charmant und zum Niederknien schön!<br />
FRN010217 St.-Joseph „Offerus”, J.L. Chave Sel. r. 2017 PK 14% Vol. 35,86 €/l 26,90 €<br />
17 Punkte – Jancis Robinson<br />
Seit dem ersten Jahrgang, dem 1995er Offerus, hat<br />
sich bei Jean-Louis Chave viel verändert. Damals<br />
hat er die Syrah-Trauben für diese Sélection<br />
noch komplett von befreundeten<br />
Vertragswinzern erworben – ihm<br />
fehlten die entsprechenden Weinberge!<br />
Sehr bald aber stellte sich – wie<br />
zu erwarten! – der große Erfolg ein<br />
und bescherte ihm die Möglichkeit,<br />
immer mehr erstklassige Parzellen in<br />
Saint-Joseph zu erwerben. Die Ernte<br />
dieser Parzellen steckt nun im Offerus,<br />
dessen Frucht in großen offenen<br />
Holzbottichen vergoren wurde, um dann in alten,<br />
neutralen Holz-Demi-Muids (rund 650 Liter Fassungsvermögen)<br />
zu reifen. Das Ergebnis: Ein überaus<br />
charmanter, eleganter Nord-Rhône-Syrah, der<br />
sich zunächst verhalten, mit etwas mehr Zeit (und<br />
entsprechender Belüftung) immer zugänglicher, offener,<br />
ja generöser zeigt. Bleistift- bis Graphitnoten<br />
und balsamisch-pfeffrige Würze treffen hier auf reife<br />
Blaubeeren, Brombeeren und wie mit Anis versetzte<br />
Kirschen und eine fast rauchige Melange von dunklem<br />
Gestein und Erde. Am Gaumen wirkt der Syrah<br />
bei aller jugendlichen Kraft und Präsenz schon ausnehmend<br />
elegant: reifes, feinkörnig-griffiges Tannin,<br />
das die dunkle Frucht wie flüssige Schokolade umhüllt.<br />
Im Finale macht sich die pfeffrige,<br />
dabei ätherische Würze des Saint-<br />
Joseph, die von zart vegetabilen<br />
Noten (von Blütenduft über<br />
Garrigue bis Waldboden) begleitet<br />
wird, bemerkbar. Unglaublich,<br />
wie lebendig, wie<br />
einladend sich dieser noch<br />
junge, so komplexe wie harmonische<br />
Saint-Joseph schon<br />
jetzt präsentiert.<br />
23
FRANKREICH LOIRE<br />
Bouvet<br />
Maison Bouvet<br />
Ladubay<br />
SAUMUR<br />
24 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Bouvet<br />
LOIRE FRANKREICH<br />
Höchste französische Eleganz aus prickelnden<br />
Träumen: Jeder Tag ein Fest mit unseren edlen<br />
Schaumweinen von der Loire!<br />
Der legendäre Ruf von Bouvet-Ladubay wird seit Jahren<br />
untermauert durch grandiose Testsiege. Jüngster Erfolg: Der<br />
Crémant „Trésor Blanc 2016“ ist der „Wein des Jahres” in der<br />
Januarausgabe der Weinwirtschaft, 1. Platz in der Kategorie<br />
„Bester Schaumwein Frankreichs!” Und dies nun schon zum<br />
neunten Mal in seiner Geschichte!<br />
VINUM schreibt zum Bouvet Trésor: „Dieser Crémant ist eine<br />
Unverschämtheit: Ein Schaumwein dieser Qualität zu einem<br />
derart niedrigen Preis gehört eigentlich verboten...“ Weitere<br />
aktuelle Erfolge: Im Weinführer „Guide Bettane & Desseauve<br />
2018“ belegt Bouvet-Ladubay den 1. Platz unter allen Loire-<br />
Schaumweinen, außerdem jeweils 16/20 Punkten für Trésor<br />
blanc und rosé.<br />
Liebe Kunden: Es wäre ein geradezu unmögliches Unterfangen,<br />
die Armada der gesamten Testerfolge hier aufzulisten: Zahlreiche<br />
Publikationen in diversen Gourmet- und Weinzeitschriften<br />
mit Blindverkostungen wirklich großer Champagner, in denen<br />
die Sekte von Bouvet-Ladubay als Piraten eingeschmuggelt<br />
wurden, belegen eindrucksvoll die Gleichwertigkeit, bisweilen<br />
gar die Überlegenheit dieser herausragenden Sekte selbst gegenüber<br />
hochwertigen Prestigeprodukten.<br />
Und so hat kein anderer Schaumweinerzeuger in den letzten<br />
Jahren für solch ein Aufsehen, ja gar ungläubiges Erstaunen auf<br />
internationalen Verkostungen gesorgt wie einer der ältesten<br />
und gleichzeitig der renommierteste Schaumwein hersteller an<br />
der Loire, Bouvet-Ladubay. Das 1851 gegründete Traditionshaus,<br />
im reizvollen und romantischen Loiretal bei dem pittoresken<br />
Städtchen Saumur gelegen, verfügt über ca. acht km lange und<br />
in bis zu zwölf Meter Tiefe gegrabene kühle Kellergewölbe, in<br />
denen unter optimalen Bedingungen nach der hochwertigen<br />
traditionellen Methode (Flaschengärung) Sekte auf absolut gehobenem<br />
Niveau erzeugt werden. Nur wesentlich preiswerter<br />
als viele Prestigeerzeugnisse aus anderer Region!<br />
Die Grundlage für die außergewöhnlichen Qualitäten unseres<br />
Traditionshauses ist die Lese sehr reifer und streng selektierter<br />
Chenin Blanc- und Chardonnay-Trauben von sehr kreidehaltigen<br />
Böden, die sich für den individuellen Charakter dieser<br />
exzellenten Prickler verantwortlich zeichnen. Diese klassisch<br />
trockenen, cremigen, mit einer weichen Seidigkeit und großartigen<br />
Frische ausgestatteten Premium-Schaumweine von der<br />
Loire sind wegen ihrer perfekten Produktionsbedingungen und<br />
der Sorgfalt im Detail im Weinberg wie im Keller einfach konkurrenzlos<br />
gut! Mit ihrer Dichte, transparenten Reintönigkeit<br />
und fruchtigen Finesse sind sie genau das Richtige zum Schwelgen,<br />
Genießen und Feste feiern!<br />
PS: In vielen französischen Familien ist es Brauch, bei<br />
festlichen Anlässen Loire-Sekt zu entkorken – und<br />
ganz bewusst den Crémant von dort! Er prickelt<br />
einfach frischer, fröhlicher und gefällt mit mehr<br />
beschwingter Leichtigkeit als viele gravitätischen<br />
Berühmtheiten aus Reims! In Qualität und Geschmackserlebnis<br />
stehen sie den prickelnden Tropfen<br />
mit den großen Namen aber in nichts nach!<br />
BOUVET, BRUT BLANC 1851<br />
Der Einstieg in die Bouvet-Welt, sehr feines Mousseux.<br />
FLO011200 Bouvet Brut blanc 1851 12,5% Vol. 13,20 €/l 9,90 €<br />
FLO011200P 12 x Bouvet Brut blanc 1851 (12 Flaschen zum Preis von 11) statt 118,80 € 108,00 €<br />
Ein Paradeschaumwein, in einer fast unverschämt<br />
günstigen Preisklasse, der im großen STERN-Vergleichstest<br />
bekannte – und weitaus teurere – Marken-Erzeugnisse<br />
hinter sich ließ. Eine exzellente Einstiegsqualität<br />
in die faszinierende Welt des qualitativ<br />
führenden Sektherstellers Frankreichs: Ein echter<br />
Spaßmacher und optimaler Schaumwein für die<br />
fröhliche Party; nicht zum Einlagern bestimmt, sondern<br />
jung zu trinken. Das Bukett ist sehr feinfruchtig,<br />
blumig und durchaus subtil für einen prickelnden<br />
Wein dieser Preisklasse. Es duftet animierend nach<br />
Birnen, weißen Blüten und Holunder. Am Gaumen<br />
rassig, der Nachhall ist intensiv, sanft cremig und<br />
fein unterlegt mit einer delikaten Mandelnote. Ein<br />
sehr feines Mousseux – in seiner so genussfreundlichen<br />
Preisklasse überschäumend gut.<br />
25
FRANKREICH LOIRE<br />
Bouvet<br />
BOUVET ROSÉ „EXCELLENCE”, CRÉMANT DE LOIRE BRUT<br />
Oberklasse-Rosé-Crémant zu einem begeisternden Preis.<br />
FLO011400 Bouvet Rosé „Excellence”, Crémant de Loire Brut 12,5% Vol. 15,86 €/l 11,90 €<br />
FLO011400P 12 x Bouvet Rosé „Ex.”, C. de Loire Brut (11 + 1 gratis) statt 142,80 € nur 130,90 €<br />
Seit mehr als 150 Jahren steht das Haus Bouvet-Ladubay<br />
an der Spitze der Crémant-Erzeuger an der Loire.<br />
Dabei hat es das heute wieder von der Ursprungs-Familie<br />
geführte Haus nicht nur zur Meisterschaft bei<br />
den von Chenin Blanc dominierten Schaumweinen gebracht,<br />
sondern auch bei den Rosés aus Cabernet. Es<br />
ist allerdings gar nicht so leicht, aus den tanninstarken<br />
Rebsorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon<br />
einen beschwingten und fruchtigen Wein zu erzeugen,<br />
wie es der Rosé Excellence zweifelsohne ist. Doch, wie<br />
gesagt, Bouvet-Ladubay hat es zur Meisterschaft gebracht<br />
und liefert hier einen Crémant ab, dessen Preis-<br />
Genuss-Verhältnis immer wieder im positiven Sinne<br />
für Kopfschütteln sorgen dürfte. Wäre der Crémant<br />
50 % teurer, könnte man sich immer noch freuen. Für<br />
aktuell 11,90 € aber ist dieser Rosé Excellence Brut absolut<br />
konkurrenzlos, zumindest ist das unsere Meinung.<br />
Denn was Sie hier erwartet, ist ein Rosé in einem intensiven<br />
Lachston, der vom ersten Moment an seinen<br />
Charme versprüht. Getragen von einer feinen Perlage,<br />
duftet der Rosé Excellence nach frischen roten Beeren,<br />
vor allem nach roten Johannisbeeren, aber auch<br />
nach Himbeeren, ergänzt von Berberitzen und einem<br />
Hauch Grapefruit, weißem Tee und einer feinen Süße,<br />
die an Erdbeeren mit Schlagsahne erinnert. Am Gaumen<br />
dann wird diese charmante rote Frucht von einer<br />
frischen und spritzigen Säure getragen. Die Perlage ist<br />
markant und der Rosé Crémant frisch, hell und voller<br />
Energie im vergleichsweise langen Finale. Dass es<br />
dafür von Chris Kissack, dem »Winedoctor« und anerkannten<br />
Loire- Spezialisten, 91 Punkte gibt, wundert<br />
uns nicht. Aber der Preis, der dafür zu zahlen ist, der ist<br />
und bleibt faszinierend.<br />
Ein Crémant für den sofortigen Genuss, der seine Klasse<br />
aber sicher bis 2022 hält.<br />
EXCELLENCE CRÉMANT DE LOIRE BRUT BLANC<br />
Das ist er: Der Wein des Jahres!<br />
FLO011300 Bouvet Excellence C. de Loire brut blanc 12,5% Vol. 15,86 €/l 11,90 €<br />
FLO011300P 12 x Bouvet Excellence C. de Loire brut blanc (11 + 1 gratis) statt 142,80 € 130,90 €<br />
92 Punkte<br />
WINEDOCTOR<br />
CHRIS KISSACK, JULI 2018<br />
„Der Testsieger in der Kategorie ‚Traditionelle Flaschengärung<br />
Frankreich‘ ist Bouvets Excellence.<br />
Der Crémant-Botschafter der Loire!“ (WEINWIRT-<br />
SCHAFT)<br />
Goldmedaillen im Guide Gilbert & Gaillard sowie im<br />
Concours National des Crémants!<br />
Seriensieger in vielen Verkostungen ist diese Cuvée<br />
aus Chenin Blanc und Chardonnay. Ein sehr heller<br />
Strohfarbton strahlt im Glas, der etwas<br />
mehr Farbtiefe als der ‚Saphir’ zeigt, mit<br />
reichlich feinem Mousseux. Die Aromen<br />
sind anfangs sehr zurückhaltend,<br />
zeigen aber nach kurzer Zeit im Glas reine Noten von<br />
Zitrusfrüchten und gelbem Pfirsich. Es folgt ein ebenso<br />
eleganter Eindruck am Gaumen, der eine weiche,<br />
feinkörnige Kreidemineralität mit üppigen Kumquatund<br />
Mandarinenfrüchten kombiniert, die sich mit Pfirsichblättern<br />
und Bitterorangen in einen langen, markanten<br />
Abgang durchziehen. Das ist einfach sehr, sehr<br />
gut. Das Bukett ist ungewohnt feinfruchtig und subtil<br />
für einen prickelnden Wein dieser Kategorie. Am Gaumen<br />
durchaus rassig, der Nachhall ist intensiv, sanft<br />
cremig und fein unterlegt mit einer delikaten Mandelnote.–<br />
in seiner so genussfreundlichen Preisklasse<br />
überschäumend gut! Eine klare Kaufempfehlung für<br />
alle Liebhaber prickelnder Gewächse!<br />
26 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Bouvet<br />
LOIRE FRANKREICH<br />
CUVÉE „150”<br />
„Es gehört viel mehr Crémant getrunken!”<br />
FLO010500 Cuvée „150” 12,5% Vol. 16,66 €/l 12,50 €<br />
FLO010500P 12x Cuvée „150” (11 + 1 gratis) statt 150,00 € nur 137,50 €<br />
„Was wäre das Leben ohne sprudelnden Wein?“,<br />
diesen Satz hören wir öfters während unseren Verkostungen<br />
in Saarwellingen. Und es muss ja nicht immer<br />
Schampus sein, oft reicht schon ein feiner Crémant<br />
wie dieser hier, um in den belebenden Genuss der<br />
spritzigen und animierenden Vitalität der Schaumweine<br />
zu kommen.<br />
Traumhaft weich das Perlenspiel, das sich über die<br />
Zunge und den Gaumen hermacht, typisch Chardonnay<br />
im zartfruchtigen Aromenspiel. Reife Birne im<br />
Hintergrund, warmes Brioche ganz vorne. Weich im<br />
Mund, sanft, fast schüchtern tritt die Cuvée 150 auf,<br />
versucht, sich leise zu verhalten und kein Aufsehen zu<br />
erregen. Da ist Fülle auf der Zunge die aber niemals<br />
breit wird, da ist Druck am Gaumen, der sich aber<br />
leicht und elegant anfühlt. Wunderbar weiche und<br />
sanfte Bläschen sorgen für eine traumhaft wohlige<br />
Mundmassage, es moussiert sehr fein, es prickelt leise<br />
und es fühlt sich ungemein sexy an. Das ist hoch<br />
seriöser Schaumwein, der sich nirgendwo verstecken<br />
muss, der es locker mit sogenannten ‚Prestige- oder<br />
Premiumschäumern‘ aufnimmt. „Es gehört viel mehr<br />
Crémant getrunken“, diesen Satz flüstert uns eine gute<br />
Freundin immer wieder ins Ohr. Ganz unrecht hat sie<br />
damit nicht. Eine richtig gute Schaumweinqualität<br />
kann auch richtig günstig sein und noch dazu richtig<br />
Spaß machen, Crémant und Loire: Die zwei gehören<br />
zusammen, dort weiß man, wie das geht mit den kleinen<br />
feinen Blasen. Diese stimmige Komposition aus<br />
tausend Komponenten lässt viele Blanc de Blancs alt<br />
aussehen. Ein feingeschliffener Diamant mit vielen<br />
funkelnden Facetten!<br />
27
FRANKREICH LOIRE<br />
Bouvet<br />
CUVÉE TRÉSOR ROSÉ BRUT<br />
Nimmt es mit jedem gutem Prestige-Schaumwein auf!<br />
FLO010300 Cuvée Trésor Rosé Brut 12,5% Vol. 22,00 €/l 16,50 €<br />
FLO010300M Cuvée Trésor Rosé Brut MAGNUM 12,5% Vol. 21,33 €/l 32,00 €<br />
FLO010300P 12x Cuvée Trésor Rosé Brut (11 + 1 gratis) statt 190,80 € nur 174,90 €<br />
Die qualitative Ausnahme unter den französischen Rosé-Schaumweinen<br />
und offensichtlich auch bei unseren<br />
Kunden sehr beliebt. Reinsortig hergestellt aus Cabernet-Franc-Trauben<br />
fasziniert dieser rassige Sekt durch<br />
eine zartrosa Tönung, eine beeindruckende rotfruchtige<br />
Nase (Johannisbeeren, Himbeeren und zarte Erdbeeranklänge)<br />
und einen ausgewogenen Geschmack auf der<br />
Zunge mit einer delikaten Konzentration. Ein einmaliger,<br />
verrückter, fast anarchistischer Tropfen mit dem<br />
vollen, weinigen Körper eines Roten und der Lebendigkeit<br />
eines Weißen: die Quintessenz eines Rosés!<br />
Der FALSTAFF urteilt: „Mittleres Lachsrosa, Silberreflexe,<br />
zartes Mousseux. Feines, attraktives rotes<br />
Waldbeerkonfit, zart mit Mandarinenzesten unterlegt.<br />
Anklänge von Kirschen. Komplex, stoffig, seidige Textur,<br />
rote Fruchtnuancen, finessenreiche Säurestruktur,<br />
gute Länge, mineralischer Nachhall, lagerfähiger Stil,<br />
vielseitiger Speisenbegleiter. Nimmt es mit jedem gutem<br />
Champagner auf.“ Stimmt zu 100 %.<br />
CUVÉE TRÉSOR BLANC BRUT 2016<br />
1. Platz: Top 100, Kategorie „Klassische Flaschengärung, Frankreich“<br />
(Weinwirtschaft, Jan. 2020)<br />
FLO010216 Cuvée Trésor Blanc Brut 2016 12,5% Vol. 22,53 €/l 16,90 €<br />
FLO010216P 12x Cuvée Trésor Blanc Brut 2016 (11 + 1 gratis) statt 202,80 € nur 185,90 €<br />
Bouvet-Ladubays Trésor feiert Triumphe!: 9 x<br />
Schaumwein des Jahres Frankreich in der<br />
WEINWIRTSCHAFT<br />
„Kaum eine Diskussion entfacht sich, wenn es um die<br />
Frage des erfolgreichsten französischen Flaschengärproduzenten<br />
außerhalb der Champagne geht. Bouvet-<br />
Ladubay ist in allen Segmenten des Fachhandels bestens<br />
aufgestellt, mit einer Vielzahl unterschiedlicher<br />
Cuvées, teils als Crémant de Loire, teils als Saumur deklariert.<br />
Das „Cheval de bataille” des Familienbetriebs<br />
ist und bleibt der Trésor Brut,“ so urteilt die Jury in Meiningers<br />
Weinwirtschaft über den erneuten 1. Platz des<br />
bereits 9-fachen Siegers seiner Kategorie!<br />
Die Prestigecuvée Bouvets aus Chenin- und Chardonnay<br />
bester Lagen vereint enorme Finesse und Klasse<br />
mit höchst feiner Perlage, wie man sie sonst zu diesem<br />
Preis kaum gewohnt ist. Diese Cuvée mit dem zart<br />
briochigen Duft, vermählt mit Quitten, gelben Pflaumen<br />
und Äpfeln, wurde in Barriques vergoren und verweist<br />
regelmäßig wesentlich teurere Schaumweine<br />
auf die Plätze.<br />
Christina Hilker, Deutschlands Sommelière des Jahres:<br />
„Lassen Sie sich in genussreichen Stunden von diesem<br />
Prachtexemplar eines Weltklasse-Schaumweines<br />
verzaubern. Der Trésor Blanc tänzelt förmlich auf der<br />
Zunge sowie am Gaumen und hat die Attribute eines<br />
Grand Cru: Feinheit, Leichtigkeit und Ausgewogenheit.<br />
Eine sinnlich-verführerische Alternative mit einer<br />
feinen Säurestruktur und dem gewissen Frischekick!<br />
Die salzige und anregende Mineralität im Nachhall lassen<br />
ihn zum perfekten Apéritif werden, aber er begleitet<br />
auch feine Gerichte mit Muscheln, Krustentieren<br />
und Meeresfisch vortrefflich. Mit diesem Schaumwein<br />
wird jeder Tag zum Feiertag. Denn jede Flasche macht<br />
Lust auf mehr!“<br />
Der FALSTAFF schwärmt ebenfalls: „Sehr feines, gut<br />
anhaltendes Mousseux. Leckere gelbe Tropenfrucht,<br />
feiner Blütenhonig, ein Hauch von Biskuit, attraktives<br />
Bukett. Stoffig, seidige Textur, gelbe Birnenfrucht, finessenreicher<br />
Säurebogen, elegant und lange anhaltend,<br />
salziger Touch im Abgang, ein toller Speisenbegleiter.“<br />
28 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Bouvet<br />
LOIRE FRANKREICH<br />
Online Weineprobe<br />
– RENDEZ-VOUS VIRTUELL MIT BOUVET-LADUBAY!<br />
3. DEZEMBER 2020 | 20 UHR<br />
Anmeldeschluss 21. November<br />
Bouvet-Ladubay beschreitet neue Wege und<br />
lädt Sie, werte Kunden, zu einem virtuellen<br />
Rendez-vous ein!<br />
JULIETTE MONMOUSSEEAU<br />
Inhaberin und Geschäftsführerin<br />
Juliette Monmousseau (Inhaberin und Geschäftsführerin<br />
von Bouvet-Ladubay) und die Sommelière Natalie<br />
Lumpp führen virtuell durch eine Crémant-Verkostung<br />
der Extraklasse.<br />
Moderiert wird das Webinar von Weinexpertin Sabine<br />
Ernest-Hahn. Seien Sie dabei, wenn am 03. Dezember<br />
2020 um 20.00 Uhr die erste Online-Weinprobe<br />
von Bouvet Ladubay stattfindet!<br />
Vorgestellt werden 3 Klassiker aus dem Hause Bouvet-Ladubay:<br />
der ‚Bouvet Excellence Crémant de<br />
Loire blanc‘, der ‚Trésor blanc‘ sowie der ‚Trésor rosé‘!<br />
SABINE ERNEST-HAHN<br />
Weinexpertin<br />
FLO019901P<br />
„Rendez-Vous Virtuell”- Paket<br />
(3 Flaschen) 20,13 €/l<br />
statt 49,90 € nur 44,90 €<br />
NATALIE LUMPP<br />
Sommelière<br />
WIE FUNKTIONIERT ES?<br />
Mit dem Kauf dieses Verkostungspakets erhalten<br />
Sie neben den 3 Crémants, die an diesem Abend<br />
ausführlich vorgestellt werden, zwei Schaumwein-<br />
Flaschenverschlüsse sowie eine Verkostungsliste<br />
und eine ‚Gebrauchsanweisung‘ zur Teilnahme an<br />
dieser virtuellen Weinprobe, welche live auf Zoom<br />
stattfindet und später auch bei Youtube abzurufen<br />
sein wird. Der Zugang erfolgt über einen QR-Code<br />
und einen Link zur Anmeldung für die Online-Probe<br />
bei Zoom (alle Details können Sie dem Beileger<br />
des Verkostungspakets entnehmen).<br />
Anmeldeschluss für die Teilnahme an der Probe ist<br />
der 27. November! Viel Vergnügen!<br />
Das Paket zum Aktionspreis*<br />
von nur 44,90 € enthält:<br />
► Bouvet Excellence Crémant de Loire blanc<br />
► Bouvet Trésor blanc Saumur Brut Vintage<br />
► Bouvet Trésor Rosé Saumur Brut<br />
► 2 Bouvet Ladubay Schaumwein-Verschlüsse<br />
► eine Anleitung für die Probe und<br />
einen Auszug aus dem „FINE Magazin“ über<br />
das Haus<br />
* Die Teilnahme am virtuellen Rendez-Vous ist im Paket enthalten. · Selbstverständlich können Sie auch am Webinar teilnehmen ohne das Verkostungspaket<br />
zu erwerben. Fragen Sie uns gerne nach dem Zugangslink oder QR-Code zur Registrierung.<br />
29
FRANKREICH C H A M PAG N E<br />
Jacquesson<br />
Champagne<br />
Jacquesson<br />
DIZY<br />
Welch ein Traditionsgut!<br />
30 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Jacquesson<br />
CHAMPAGNE FRANKREICH<br />
MAISON DE CHAMPAGNE JACQUESSON<br />
Gerhard Eichelmann zählt unser Kleinod in seinem<br />
unbedingt lesenswerten Standardwerk „Alles über<br />
Champagner“ zu den neun besten Häusern, die über<br />
allen anderen Domainen stehen: Weltklasse-Erzeuger!<br />
„Weine von selten gesehener Tiefe und Finesse.“<br />
– PETER LIEM, CHAMPAGNE<br />
Jacquesson wurde 1778 gegründet. Und blickt somit auf mehr<br />
als über 200 Jahre wechselvoller Geschichte zurück. Mitte des<br />
19. Jahrhunderts genoss das Haus bereits einen internationalen<br />
Ruf und zog berühmte Persönlichkeiten wie Frankreichs Kaiser<br />
Napoleon I. und Johann-Joseph Krug in seinen Bann: Krug lernte<br />
zwei Jahre lang hier das Champagner-Handwerk! Doch mit<br />
dem Tod des Gründers fiel Jacquesson in einen langen Dornröschenschlaf.<br />
Und so richtig zum Leben erwachte die Marke erst<br />
wieder, als sie im Jahr 1974 von der tüchtigen Winzerfamilie Chiquet<br />
erworben wurde. Es war der Beginn einer Zeitenwende!<br />
Heute ist die Domaine eine der allerbesten Adressen der ganzen<br />
Champagne. Mit einem weltweiten Ruf wie ein Donnerhall.<br />
Gerhard Eichelmann zählt sie in seinem unbedingt lesenswerten<br />
Standardwerk „Champagne“ (aktuelle Edition: 2017) zu den<br />
neun besten Häusern. Und das Magazin VINUM feierte Jacquesson<br />
sogar schon als Champagnermarke des Jahres!<br />
Knapp 300.000 Flaschen werden hier jährlich abgefüllt, etwa<br />
die Menge, die ein Bordelaiser Premier Cru produziert. Und<br />
zehn-, zwanzig-, ja fünfzigmal weniger, als alle anderen großen<br />
Champagnerhäuser auf Flaschen ziehen. Und die Trauben<br />
stammen zum größten Teil aus eigenen oder dazu gepachteten<br />
Rebflächen! Das macht den Unterschied zu industriell gefertigten<br />
Massenprodukten, die viel kosten, aber geschmacklich ohne<br />
Seele und Charakter sind und von Egly-Ouriet, Moncuit, Lassaigne,<br />
„unserem“ Sektmagier aus Deutschland, Volker Raumland<br />
oder eben Jacquesson, qualitativ an die Wand gespielt<br />
werden! Diese singuläre Qualität ist einem ungewöhnlichen<br />
Gespann zu verdanken: den Jacquesson-Brüdern Jean-Hervé<br />
und Laurent Chiquet. Jean-Hervé, der ältere der beiden, hat die<br />
Leitung des Hauses im Jahr 1978 übernommen. Laurent steht<br />
ihm seit 1986 zur Seite. „Gemeinsam arbeiten Jean-Hervé und<br />
Laurent seither an der Quadratur des Champagner-Zirkels: das<br />
Konzept einer Marke mit der Philosophie einer Winzerfamilie zu<br />
verbinden“ (VINUM). So pochen sie im Gegensatz zu den Verantwortlichen<br />
aller anderen Häuser eisern darauf, dass selbst<br />
ihre Basiscuvée jedes Jahr anders ausfallen darf. Der Brut des<br />
Hauses trägt daher eine fortlaufende Nummer. Aktuell wird die<br />
Cuvée No 743 ausgeliefert.<br />
Und natürlich ist wie bei allen großen Winzern der Welt der Respekt<br />
vor dem Terroir und die sorgfältige Weinbergsarbeit von entscheidender<br />
Bedeutung für die Qualität auf der Flasche: „In den<br />
1980er-Jahren wurde dem Terroir in der Champagne kaum mehr<br />
Beachtung geschenkt. Das haben wir nach und nach geändert,<br />
beeinflusst von der Burgunder- Weinphilosophie. Unsere Neuanlagen<br />
werden wie dort mit 11.000 Reben je Hektar bepflanzt,“ erläutert<br />
Jean-Hervé Chiquet in seiner engagierten Art. „Der Begriff<br />
Terroir war doch zu einer leeren Worthülse verkommen. Dabei<br />
ist alles eigentlich ganz einfach. Terroir braucht hochklassigen<br />
Weinbau, der danach strebt, auf die Eigenart jeder Lage einzugehen.“<br />
Und dieser Grundgedanke der kompromisslosen Qualität<br />
hat Jacquesson dahin geführt, wo das Haus heute zu Recht steht.<br />
In die absolute Spitzengruppe der wenigen Champagnerhäuser<br />
auf absolutem Weltklasse-Niveau.<br />
Oder um mit Eichelmann zu sprechen: „Jacquesson-Champagner<br />
sind eigenständig und kraftvoll. Sie sind komplex und<br />
eindringlich, lang und nachhaltig, besitzen gute Struktur und<br />
Substanz, sind immer wieder geprägt von mineralischen Noten.<br />
Aperitifchampagner für Puristen, zum Essen zu genießen<br />
für alle, die diese Art von Champagner nicht gewohnt sind.“ –<br />
Santé!<br />
31
FRANKREICH C H A M PAG N E<br />
Jacquesson<br />
CUVÉE N° 743, EXTRA-BRUT<br />
Jacquessons Champagner-Ikone mit 700er-Nummer: wie immer genial!<br />
FCH030115 Cuvée N°743, Extra-Brut 12,5% Vol. 74,66 €/l 56,00 €<br />
FCH030115M Cuvée N°743, Extra-Brut, blanc MAGNUM 12,5% Vol. 88,00 €/l 132,00 €<br />
94 Punkte<br />
WINE ENTHUSIAST<br />
Endlich ist es wieder soweit! Laurent und Jean-Hervé<br />
Chiquet präsentieren die Champagner-Cuvée mit<br />
der fortlaufenden Siebenhunderternummer, die heuer<br />
eine Primzahl, die (N°) 743 schmückt. 743, das<br />
bedeutet in der Nomenklatur der Maison de<br />
Champagne Jacquesson, dass es sich um einen<br />
auf dem Jahrgang 2015 (den Jean-Hervé<br />
als „perfekt“ beschreibt) basierenden Wein<br />
handelt. Der „Ritt“ durch die 700er begann<br />
im Jahr 2000 mit No 728, einem Champagner<br />
der weder als Basis- noch als Standard-Non-<br />
Vintage-Cuvée konzipiert wurde.<br />
„Das Konzept der Cuvée 700 ist in der<br />
Champagne einzigartig – und das komplette<br />
Gegenteil eines „Bruts“ ohne Jahrgang! Wir<br />
streben eher nach Exzellenz als nach Gleichmäßigkeit,<br />
wir zollen dem Charakter des<br />
Jahrgangs Respekt und negieren ihn nicht,<br />
sondern huldigen einem großartigen Wein<br />
und klammern uns nicht an einen Stil. Die<br />
Reserveweine werden mit dem Ziel hinzugefügt,<br />
die Komplexität zu verstärken,<br />
allerdings ohne jedoch den Charakter<br />
des Basisjahres zu kaschieren.<br />
Und aus genau diesen Gründen<br />
erschien es uns zwecklos, einen<br />
Jahrgangschampagner weiterzuentwickeln,<br />
der nur die Cuvée<br />
700 hätte verarmen lassen.“<br />
Mehr als die Hälfte der Trauben<br />
für diese Cuvée stammt<br />
aus den Ortschaften Aÿ, Dizy<br />
und Hautvilliers, der Rest aus<br />
Trauben aus Avize und Oiry,<br />
davon sind wiederum mehr<br />
als die Hälfte (aus entweder<br />
Premier- oder Grand-Cru-Lagen)<br />
Chardonnay sowie Pinot<br />
Noir und Pinot Meunier<br />
zu etwa gleichen Teilen. Die<br />
vins clairs fermentieren im<br />
Holz, werden dann in älteren<br />
Fuderfässern ausgebaut, der<br />
Champagner im August 2019<br />
degorgiert. Ausgezeichnet<br />
wird er jahrgangsunabhängig<br />
als „Extra-Brut“, obschon die<br />
Nummer 743 überhaupt nicht<br />
dosiert wurde, wir es hier im<br />
Grunde mit einem reinrassigen<br />
„Dosage-Zéro-Schäumer“ zu tun haben.<br />
Jacquessons No 743, „Einstiegschampagner“ und zugleich<br />
„Flaggschiff“ des Hauses, ist ein Charakterwein<br />
par excellence, der auch in diesem „sonnigen und ausgewogenen“<br />
Jahr durch ein Spiel von Harmonie, Konzentration,<br />
Kraft und Finesse besticht. Ein unnachahmlich<br />
weicher, fast zarter Beginn –frisch gebackene<br />
Brioche, Vanille, weiße Blüten, Weinbergpfirsich, Reinetten,<br />
süße Mandeln, ein Hauch Honig und Bienen –,<br />
am Gaumen dann extrem präsent, kraftvoll und, trotz<br />
der zéro dosage, auf eleganteste Weise üppig. perfekt<br />
eingebundene Säure, eine glockenhelle, fast „transparente“<br />
Mineralität, grip und subtile Fülle in bester<br />
Balance: Ein ganz großer Wurf! William Kelley schreibt<br />
in Robert Parker’s THE WINE ADVOCATE: „weich<br />
und präzise, elegant fleischig, mit einem einhüllenden<br />
Fruchtkern, einer punktgenauen Mousse und einem<br />
hübsch definierten, salzigen Abgang“ – auch das deckt<br />
sich mit unseren Eindrücken.<br />
Schon jetzt absolut hinreißend, in 5 bis 10 Jahren vermutlich<br />
noch viel schöner.<br />
32 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Jacquesson<br />
CHAMPAGNE FRANKREICH<br />
CUVÉE N° 738, DÉGORGEMENT TARDIF<br />
„Weine von selten gesehener Tiefe und Finesse“ (Peter Liem, Champagne)<br />
FCH030610 Cuvée N°738, Extra-Brut Dégorgement Tardif 12,5% Vol. 119,33 €/l 89,50 €<br />
Jacquessons noble spätdegorgierte Version<br />
Jacquessons Dégorgement Tardif ist die noble Version<br />
der 7er-Reihe des Hauses. Hier belassen die Chiquets<br />
ihre Basiscuvée deutlich länger auf der Hefe, bis zu<br />
fünf Jahre mehr Reifezeit genehmigt man dem Champagner<br />
hier, der übrigens, ganz wie ehedem, während<br />
dieser Zeit mit einem Naturkorken, statt des heutzutage<br />
überall gängigen Kronkorkens verschlossen wird.<br />
Dies ermöglicht eine sehr subtile Mikrooxidation, die<br />
den Champagner stilistisch noch generöser, noch<br />
„weiniger“ werden lässt (eine Praxis die beispielsweise<br />
auch bei Bollinger praktiziert wird). Das Ergebnis: einer<br />
der schönsten Champagner, bei dem man klar merkt,<br />
wie enorm wichtig, wie geschmacklich maßgebend die<br />
Reifung auf der Hefe ist. In diesem Champagner, der<br />
Cuvée N° 738, sind die drei klassischen Rebsorten der<br />
Champagne vertreten, Chardonnay, Pinot Noir und<br />
Pinot Meunier. Basis dieser Cuvée ist der legendäre<br />
Jahrgang 2010, der hier allerdings noch mit Reservegrundweinen<br />
vermählt wurde. Durch die lange Reifung<br />
auf der Hefe (bis ins Jahr 2019!) bewahrt der Champagner<br />
bei immer fortwährender Verfeinerung seine Frische.<br />
Allgemein erinnert uns die Spätfüllung an eine<br />
intensivere Version der Basis-Cuvée, alles wirkt allerdings<br />
noch einmal aromatischer und komprimierter.<br />
Eine der schönsten Champagner, neben den Single-Vineyard-Füllungen<br />
des Hauses, und alljährlich<br />
eines unserer Highlights der Gebrüder Chiquet,<br />
bedauerlicherweise auch einer unserer rarsten<br />
Champagner. Doch einmal sollten Sie sich diese<br />
Luxuscuvée gönnen, verkörpert sich doch sämtliche<br />
Eigenschaften, die Jacquesson auszeichnen<br />
in Vollendung: „Weine von selten gesehener Tiefe<br />
und Finesse“ (Peter Liem, Champagne).<br />
96 Punkte<br />
WINE ENTHUSIAST<br />
„Impressive wine“<br />
– WINE ENTHUSIAST<br />
33
FRANKREICH C H A M PAG N E<br />
Jacquesson<br />
DIZY „CORNE BAUTRAY“, BLANC DE BLANCS 2009<br />
Rassige Stilistik, enormer Tiefgang – Königsklasse<br />
FCH030209 Dizy „Corne Bautray”, Blanc de Blancs 2009 12,5% Vol. 237,33 €/l 178,00 €<br />
94 Punkte: „Elegant und weinig.“ – Parker<br />
Jahrgangschampagner ist immer etwas ganz Besonders.<br />
Im Hause Jacquesson geht man jedoch noch weiter,<br />
fügt sich dem großartigen Terroir und füllt selbstbewusst<br />
die spezifischen Spitzenlagen des Hauses als<br />
einzelne Champagner ab. Der generöse Jahrgang 2009<br />
stellt hier nun die Basis für den„Corne Bautray“, eine<br />
südwestlich ausgerichtete Parzelle. Die Reben wurden<br />
hier in den 1960er-Jahren gepflanzt, stehen auf Kiesund<br />
Mergelböden mit Kreideuntergrund. Die Lage ist<br />
stets etwas ausladender als „Champ Caïn“, überzeugt<br />
aber dieses Jahr durch eine unglaublich rassige Stilistik.<br />
Getrocknete Blüten, Tannenhonig und Montélimar-<br />
Nougat vermischen sich hier mit eingelegten, mit Safran<br />
gewürzten Birnen. Das Mousseux ist höchst fein<br />
und federt diesen noblen Blanc-de-Blancs-Champagner<br />
der Extraklasse ab. Er wurde im Frühjahr 2019 degorgiert<br />
und besticht durch enormen Tiefgang, Frische<br />
und eine Brillanz, wie sie eben nur derart ausgereifte<br />
Champagne besitzen. Willkommen in der Königsklasse<br />
der Champagne!<br />
95 Punkte<br />
WINE ENTHUSIAST<br />
94 Punkte<br />
PARKER<br />
34 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Jacquesson<br />
CHAMPAGNE FRANKREICH<br />
AVIZE „CHAMP CAÏN“, BLANC DE BLANCS 2009<br />
94 Punkte: „Zeigt auf welchem Niveau der Weinbau der Jacquesson-Brüder<br />
bereits vor einer Dekade abgeliefert hat.“ – William Kelley (Parker)<br />
FCH030309 Avize „Champ Cain”, Blanc de Blancs 2009 12,5% Vol. 237,33 €/l 178,00 €<br />
Grandiose Kalklage aus dem Spitzenjahrgang des 21.<br />
Jahrhunderts!<br />
Neben der mittlerweile kultigen Cuvée der 700er-Reihe<br />
von Jacquesson, zählen die Einzellagen-Champagne<br />
des Hauses zum Nonplusultra ihrer Kategorie. Denn<br />
hier kommt der puristische und kompromissfreie Stil<br />
der Chiquet-Brüder bestens zur Geltung.<br />
Ein Garant für die große Bühne liefern sie mit dem<br />
„Champ Caïn“ Extra brut aus dem 2009er-Jahrgang,<br />
der kürzlich für denMarkt freigegeben wurde. Der im<br />
Frühjahr 2019 degorgierte Champagnerist ein großer<br />
Wurf. Nahezu knochentrocken (Dosage: 1,5 g/l) betont<br />
er die kalkige Seite des „Champ Caïn“, vernachlässigt<br />
aber nicht den – in der Champagne –generösen<br />
Charakter des 2009er-Jahrgangs. Hier vermischen sich<br />
Kalkstaub, Pfirsiche und frisch gebackene, mit Anis<br />
zart aromatisierte Brioche. Das ist wunderbar finessenreich<br />
und anregend und von einer Klasse, wie sie<br />
nur Vintage-Champagner mit entsprechender<br />
Reife erlangen können. Und dann ist da<br />
diese Finesse am Gaumen, die fleischige<br />
Textur des nach Steinobst schmeckenden<br />
Blanc de Blancs und ein wunderbar feines<br />
Mousseux. Feinheit und Tiefe lauten die<br />
beiden stärksten Attribute dieses herausragenden<br />
Champagners aus dem Top-Terroir<br />
Avize. Die nur 1,3 Hektar umfassende<br />
Lage bringt Jahr für Jahr herausragende<br />
Qualitäten hervor, wird aber – so die Philosophie<br />
des Hauses – nur in den allerbesten<br />
als Single-Cru freigegeben. 2009 reiht sich<br />
in die Liste der ganz großen Jahrgänge ein, die durch<br />
kraftvolle Textur und Tiefgang bestechen. Wir wissen<br />
jedenfalls, womit wir an Silvester auf das neue Jahr anstoßen<br />
werden – und freuen uns schon jetzt darauf!<br />
95 Punkte<br />
WINE ENTHUSIAST<br />
94 Punkte<br />
DECANTER<br />
„Perfekt balanciert“<br />
– DECANTER<br />
35
ITALIEN FRANKREICH PIEMONT BORDEAUX<br />
Château Bel Air-Marquis Massolino d’Aligre<br />
„Last Man<br />
Standing“<br />
– NEAL MARTIN<br />
Château Bel Air-<br />
Marquis d’Aligre<br />
MARGAUX<br />
MARGAUX, GRAND CRU EXCEPTIONNEL, ROUGE 2010<br />
„Die Reben von Pierre Boyer bringen einen der pursten und subtilsten<br />
Weine dieser Region hervor“ – Bettane & Desseauve<br />
FBO490110 Château Bel Air-Marquis d‘Aligre, Margaux rouge 2010 12,5% Vol. 78,66 €/l 59,00 €<br />
„Der Rayas von Margaux“ – Jacques Perrin<br />
Keine Punkte, dafür 100 % Emotion. So könnte in etwa das Motto<br />
für das Château Bel Air-Marquis d’Aligre lauten. So ziemlich<br />
alles, was wir an traditionellen Bordeaux der alten Schule und<br />
früherer Jahrzehnte lieben, trifft auf das in der Appellation Margaux<br />
gelegene Weingut zu. Inhaber Jean-Pierre Boyer, mittlerweile<br />
85 Jahre alt, hat seinen ersten Jahrgang 1947 gemeinem<br />
mit seinem Vater vinifiziert. Es gibt keinen Château-Besitzer, der<br />
nicht ein mit Hochachtung von Monsieur Boyer spräche oder<br />
eine schöne Anekdote zum Besten geben könnte. Auf Château<br />
Bel Air-Marquis d’Aligre scheint die Zeit still zu stehen, hier wird<br />
Bordeaux à l’ancienne gelebt. Und daher konnten wir erst jetzt<br />
diesen ganz zu Anfang seiner Trinkreife stehenden Bordeaux aus<br />
dem Spitzenjahrgang 2010 – vielerorts gehyped und nahezu bei<br />
jedem Château längst als Primeurwein verkauft – von diesem<br />
Traditionsweingut (vor Ort selbstverständlich perfekt gelagert)<br />
für Sie erwerben. Im ganzen Bordelais dürfte so etwas nicht<br />
mehr zu finden sein, weshalb der ehrenwerte Monsieur Boyer<br />
von Ex-Parker-Bordeauxkritiker Neal Martin auch augenzwinkernd<br />
als „last man standing“ bezeichnet wurde.<br />
Die Weinberge befinden sich um Soussans, einem der schönsten<br />
Plätze der Appellation Margaux, dessen erstklassige Güte<br />
bereits in den Klassifikationen des 17. und 18. Jahrhunderts hervorgehoben<br />
wurde – heute ist der Wein des Château als Cru<br />
Exceptionel eingestuft. Monsieur Boyer baut den Wein wirklich<br />
genau wie früher aus. Und wir meinen damit: wie ganz früher!<br />
36<br />
PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Massolino Château Bel Air-Marquis d’Aligre<br />
BORDEAUX PIEMONT FRANKREICH ITALIEN<br />
© Armand Borlant<br />
Der Wein sieht nie neues Holz, sondern reift über mehrere Jahre<br />
in Betontanks, so wie es bereits im 19. Jahrhundert im Bordelais<br />
praktiziert wurde, lange bevor man auf Konzentration und Kraft<br />
setzte (der allerorts sehr kräftige Jahrgang 2010 bringt hier lediglich<br />
12,5 Vol.-% auf die Waage!). Auch die Rebsortenzusammensetzung<br />
unterscheidet sich von den heutigen Spitzen-Crus.<br />
So sind, zusätzlich zu Cabernet Sauvignon, Malbec und Merlot<br />
auch die traditionellen Rebsorten wie Petit Verdot und Cabernet<br />
Franc in fast gleichen Anteilen enthalten.<br />
Im Glas liegt dieser Wein eher hellrot und mit durchsichtiger<br />
Robe, anstatt durch konzentriert tintige Farbe zu beeindrucken.<br />
Ein Wein, der nichts versteckt, der nicht optimiertes Ergebnis<br />
nach Kritikervorgaben ist, sondern pures Handwerk. Keine<br />
ominöse „Philosophie“, dafür jede Menge Savoir-vivre. Er duftet<br />
nach roten Beeren, umgarnt von rauchigen Noten, etwas Tabak,<br />
auch altes Leder. Mit Luft gesellt sich intensive Noten von<br />
frischen Himbeeren hinzu. Dabei wirkt alles ätherisch schwebend<br />
statt verdichtet. Dieser Wein ganz ohne Holzeinfluss besticht<br />
durch den Charme seiner wunderbaren Frucht und einen<br />
feinen Sous-bois-Ton, den Duft nach Kräutern. Und ein wenig<br />
schlägt der Cabernet durch mit seiner feinen Paprika-Nase.<br />
Jacques Perrin, großer Bordeaux-Enthusiast und Weinphilosoph,<br />
schreibt über das Terroir und Monsieur Boyer: „Ein bisschen wie<br />
ein Rayas von Margaux. Nur, dass Monsieur Boyer nicht Monsieur<br />
Raynaud heißt, nicht die ganze Welt hierher pilgert, um<br />
eine Allokation auszuhandeln. Außer diesem Unterschied, der<br />
aufgrund des Psittacismus’ der Leute entstand, ist die Parallelität<br />
ansonsten auffallend.“<br />
Und so zeigt sich der Wein auch am Gaumen: Er ist ehrlich.<br />
Eine saftige, fein säuerliche rote Frucht zieht sich am Gaumen<br />
entlang, erfrischt diesen und wird begleitet von feinstoffigem<br />
Tannin, ganz typisch für den großen Potenzialjahrgang 2010.<br />
Der Wein wirkt schlank, besitzt keine Extraktsüße<br />
durch Überkonzentration. Er<br />
animiert zum nächsten Schluck, bleibt<br />
verspielt mit den Aromen von Erdbeere<br />
und Kräutern, wirkt nicht<br />
zu kraftvoll und komplex. Seine<br />
Größe ist sein Trinkfluss. Wer<br />
hier Power sucht, sucht vergebens.<br />
Wer aber auf der Suche<br />
nach Eleganz und Authentizität<br />
ist, wird hier fündig – garantiert!<br />
Kurzum: Ein höchst delikater<br />
Wein, ganz im Geiste des alten<br />
Bordeaux, dessen Persönlichkeit<br />
keine Marktbedürfnisse<br />
oder Kritiker bestimmen,<br />
sondern einzig und allein die<br />
Idealvorstellungen von Monsieur<br />
Boyer, der lediglich eine<br />
Produktion von rund 30.000<br />
Flaschen zum seinem jährlichen<br />
Inventar zählt. Glauben<br />
Sie uns, er kennt jede einzelne<br />
Flasche, hegt und pflegt sie.<br />
Das schmeckt man und man<br />
spürt es auch: die Liebesbeziehung<br />
des Winzers zu seinen<br />
Reben!<br />
Zu genießen an einen langgedehnten<br />
Abend, ab sofort und<br />
mindestens über die nächsten<br />
zwei Jahrzehnte.<br />
37 37
ÖSTERREICH KAMPTAL<br />
Hirsch<br />
Die Revolution<br />
im Kamptal!<br />
Weingut Hirsch<br />
KAMMERN<br />
Lauter Einser:<br />
Die 1. Lagen sind eingetroffen!<br />
„Ich hasse alles Eintönige und Austauschbare. Meine Weine<br />
sollen die Tradition und das Terroir unserer Region widerspiegeln,<br />
Eleganz und Finesse sind mir wichtiger als überkonzentrierte<br />
Monsterweine mit hohen Alkoholgraden in einem weltweit<br />
immer häufiger anzutreffenden vinologischen Einheitsbrei,<br />
die hohe Punkte-Bewertungen erzielen, aber bei Kennern keinen<br />
rechten Trinkgenuss aufkommen lassen. Entscheidend für den<br />
Stil meiner Rieslinge und Grünen Veltliner ist unsere biodynamische<br />
und handwerklich sehr intensive Weinbergsarbeit (extrem<br />
aufwändige Laubwerksarbeiten, hohe Rebstockdichte wegen<br />
der Wurzelkonkurrenz, so dass die Wurzeln tief in die Erde vordringen<br />
müssen und bei der Suche nach Wasser die wertvollen<br />
Mineralien aufnehmen können, Gründüngung und, wenn nötig<br />
in heißen Sommern, zielgerichtete, punktuelle Bewässerung),<br />
die Trauben brauchen eine maximale physiologische Reife und<br />
dazu kommt eine extreme Auslese mit wenigstens vier Erntedurchgängen<br />
in jedem Ried! Im Keller vinifiziere ich ganz traditionell<br />
und vergäre ausschließlich spontan mit weineigenen Hefen,<br />
die in den einzelnen Weingärten ganz natürlich vorkommen<br />
und die den unterschiedlichen Charakter des jeweiligen Terroirs<br />
optimal herausarbeiten“, so das Credo von Johannes, diesem<br />
energiegeladenen, so ungemein sympathischen Winzer: „Denn<br />
die Natur kann man nicht verbessern!“<br />
Johannes Hirsch und seine Frau Sandra muss man einfach mögen,<br />
er ist so ein wohltuend grundehrlicher Sunnyboy – und<br />
dennoch polarisierte er in den letzten Jahren wie kaum ein<br />
anderer! Nicht umsonst lautet der Leitspruch des Weinguts<br />
„Weingut Hirsch seit 1878 mit Eigensinn“.<br />
38 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Hirsch<br />
KAMPTAL ÖSTERREICH<br />
Doch schon früher, 1999, staunte man nicht schlecht über<br />
Johannes Hirsch. Als alle österreichischen Funktionäre den<br />
Rotwein als Antwort auf den Klimawandel propagierten, ging<br />
Hirsch in die entgegengesetzte Richtung. Denn obwohl seine<br />
Rotweine zu den besten der Region zählten, riss er alle Reben<br />
aus und konzentrierte sich auf Riesling und Grünen Veltliner.<br />
Und sollte damit recht behalten. International begann ein richtiger<br />
Boom nach Riesling und Veltliner, Hirsch kann heute bei<br />
weitem nicht die weltweite Nachfrage nach seinen edlen Gewächsen<br />
decken. Diese wirtschaftliche Weitsicht fiel auch den<br />
Juroren der Tageszeitung „Die Presse“ auf. Erstmals bekam ein<br />
Winzer, der höchste Auszeichnungen für seine Weine durchaus<br />
gewöhnt ist, selbst einen Preis. In der Kategorie „Wirtschaft“<br />
trat Johannes Hirsch als erster Vertreter der Weinbranche in der<br />
Geschichte des Wettbewerbs gegen die Managerelite Österreichs<br />
an und wurde prompt aufs Siegerpodest gewählt!<br />
Viel Aufsehen erregte der damalige Shootingstar nämlich nicht<br />
nur wegen seiner großartigen Qualitäten, sondern weil er als erster<br />
Spitzenwinzer alle Weine, selbst die Preziosen des Hauses, mit<br />
einem Schraubverschluss ausstattete. Was ihm seinerzeit einen<br />
Boykott-Aufruf des FALSTAFF und<br />
gleichzeitig den Titel „Weingut des Jahres“<br />
bei WINE-TIMES, dem Internetportal<br />
für österreichischen Wein, eintrug.<br />
Einige Importeure boykottierten ihn<br />
auch tatsächlich, was ihm andererseits<br />
die Solidarität zahlreicher Sommeliers<br />
einbrachte, die der Korkdiskussionen überdrüssig waren. Längst ist<br />
der Verschluss kein ernsthaftes Thema mehr, nur noch die grandiosen<br />
Qualitäten wird gesprochen, die selbst die wesentlich teureren<br />
Prestigeweine der Wachau das Fürchten lehren! „Heute kann ich<br />
endlich wieder über meine Weine reden und nicht immer nur über<br />
Verschlüsse.“ Und im aktuellen Falstaff-Guide gibt es folgerichtig<br />
4 Sterne für das Weingut und die Jury urteilt enthusiastisch: „Hier<br />
entstehen Weine mit Eigensinn, aus biodynamisch bewirtschafteten<br />
Weingärten, in denen sich die Kraft der Region widerspiegelt<br />
– Weine mit Leichtigkeit, Spannung, Vitalität.”<br />
„Das Weingut Hirsch zählt wahrlich<br />
zu den besten Weißweinproduzenten<br />
Österreichs!“<br />
Trotz aller abrupter Kehrtwenden in seinem Leben: Johannes<br />
ist im Grunde seines Herzens gar kein Revoluzzer, viel eher<br />
ein Bewahrer, aber eben durchaus mit starkem Charakter und<br />
Eigensinn. Ein Wertkonservativer, dem das Schicksal unseres<br />
Planeten alles andere als egal ist: So führte Johannes Hirsch<br />
voller Überzeugung zunächst den biologischen, dann den biodynamischen<br />
Anbau ein, was vor allem auch mit der Geburt<br />
seiner Tochter zusammenhängt: „Ich hatte sie im Arm und<br />
wusste, sie soll in gesunder Natur aufwachsen, und dazu musst<br />
du deinen Beitrag leisten.“ So ist das Geheimnis des großen Erfolgs<br />
seiner Weine das häufig beschworene, hier Wirklichkeit<br />
gewordene ideale Zusammenspiel von Tradition und Moderne<br />
im Weingut. Wie etwa das Gebäude-Ensemble in Kammern im<br />
Kamptal, das straßenseitig einen über 500 Jahre alten barocken<br />
Zehnthof des Stiftes Passau zeigt, während man aus dem modernen<br />
Keller- und Verkostungsanbau aus großen Panoramascheiben<br />
auf Hirschs wichtigste Weinberge Heiligenstein und<br />
Gaisberg blicken kann. Idylle zum Innehalten! Genauso harmonisch<br />
wie das intakte Ökosystem im Wingert, funktioniert das<br />
Zusammenspiel der Generationen im Hause Hirsch. Dass Sohn<br />
Johannes heute den Mist der Wasserbüffel der nahegelegenen<br />
Bio-Käserei einsetzt, ist letztlich „nur“ eine logische Weiterentwicklung.<br />
Denn Vater Josef war es,<br />
der schon vor unendlich vielen Jahren<br />
den Kunstdünger aus den Weingärten<br />
verbannte! Heute leitet Johannes<br />
das Weingut gemeinsam mit seinem<br />
Vater, der Mutter und seiner Frau<br />
Sandra. Mit Tochter Marie und den<br />
Zwillingen Florian und Josef steht der über 140-jährigen Weingutstradition<br />
eine weiterhin blühende Zukunft bevor.<br />
Sämtliche Elogen und Preise aufzuzählen, mit denen Johannes<br />
Hirsch in den letzten Jahren im In- und Ausland überhäuft<br />
wurde, hieße die berühmten Eulen nach Athen zu tragen – wir<br />
schließen uns einfach dem Urteil des Gault&Millau an: „Das<br />
Weingut Hirsch zählt wahrlich zu den besten Weißweinproduzenten<br />
Österreichs!“<br />
39
ÖSTERREICH KAMPTAL<br />
Hirsch<br />
HIRSCH, GRÜNER VELTLINER „HIRSCHVERGNÜGEN” 2019<br />
Der Guts-Veltliner sorgt mal wieder für Vergnügen, für viel Vergnügen, für „Hirschvergnügen“.<br />
OKA030119 „Hirschvergnügen” Grüner Veltliner 2019 (Bio) DV 12% Vol. 12,66 €/l 9,50 €<br />
AT-BIO-402<br />
Mit dem Grünen Veltliner „Hirschvergnügen“ eröffnet<br />
Johannes Hirsch traditionellerweise den neuen Jahrgang,<br />
und so ist es auch beim 2019er Jahrgang. Der<br />
kühle Frühling, der heiße Juni, der gemäßigte Juli und<br />
der klassische Herbst haben für einen ebenso klassischen<br />
Weinjahrgang voller Saftigkeit und reifer Säure,<br />
Trinkfluss und Reifepotential gesorgt. Aber reifen<br />
lassen will man den „Hirschvergnügen“ eigentlich<br />
gar nicht. Viel mehr möchte man den von Lössböden<br />
stammenden Grünen Veltliner in großen Schlucken<br />
genießen. Ja, was für ein Vergnügen bietet sich hier<br />
im Glas! Der in biodynamisch gepflegten Weinbergen<br />
entstandene Gutswein aus dem Kamptal öffnet sich<br />
mit einem herrlichen Duft von weißen Blüten und von<br />
frisch aufgeschnittenem grünen und gelben Apfel, von<br />
Birne und Nektarine, Zitrone und Orange. Das alles<br />
ist eingebettet in eine leicht cremige Note und wird<br />
begleitet von feiner Kräuterwürze. Am Gaumen dann<br />
bietet dieser Wein genau das, wofür sein Name steht.<br />
Es ist das reine Trinkvergnügen mit einer perfekten<br />
Mischung aus Anspruch und Trinkfluss. Kernobst und<br />
etwas festes Steinobst sind eigebettet in eine reife,<br />
seidige und doch markante Säure. Sie werden begleitet<br />
von grünen Kräutern und einer Würze, die weniger<br />
an das berühmte Pfefferl erinnert als an ein leichtes<br />
Curry und einen Streifen Grapefruitschale und Ingwer.<br />
Ein Wein, der jetzt, aber sicher auch bis 2024 getrunken<br />
werden kann.<br />
GRÜNER VELTLINER KAMMERN KAMPTAL 2019<br />
Ein traumhaft klassischer Jahrgang sorgt beim Ortswein „Kammern“<br />
für eine traumhafte Bewertung von 92 Punkten im Falstaff.<br />
92 Punkte<br />
FALSTAFF<br />
OKA030219 Kammern Kamptal Grüner Veltliner 2019 (Bio) DV 12,5% Vol. 18,53 €/l 13,90 €<br />
AT-BIO-402<br />
Für Johannes Hirsch sind die Löss- und Lehmböden<br />
am Rande des historischen Weinortes Kammern im<br />
Kamptal ideal geeignet, um zwischen dem Gutswein<br />
„Hirschvergnügen“ und seinen Einzellagen<br />
diesen eleganten, saftigen Grünen Veltliner anzusiedeln,<br />
der sich so ideal als Allrounder und<br />
Speisebegleiter eignet.<br />
Wir sind immer wieder begeistert von diesem Ortswein,<br />
der aufgrund seiner biodynamisch erzeugten<br />
Trauben und dem großen Talent des Weinmachers Johannes<br />
Hirsch so viel Eleganz, Dichte, Würze, Frucht<br />
und Spannung liefert. Viele Winzer im Kamptal wären<br />
sicherlich froh, einen solchen Wein in einer Einzellage<br />
erzeugen zu können. Bei Hirsch ist der „Grüne Veltliner“<br />
in der mittleren Preisebene angesiedelt. Dass<br />
auch andere von diesem Wein begeistert sind, bezeugt<br />
Peter Moser im Falstaff, der dem 2019er „Kammern“<br />
glatte 92 Punkte verleiht. Tatsächlich ist der 2019er in<br />
seiner klassischen Art aus großer Saftigkeit und einer<br />
reifen, überaus eleganten Säurestruktur besonders<br />
schön geworden. Der „Grüne Veltliner“ duftet intensiv<br />
nach knackigen Äpfeln und Birnen samt Schale, nach<br />
Wiesenkräutern und nach ein wenig Pfeffer, begleitet<br />
von blondem Tabak und zerriebenem Gestein. Am<br />
Gaumen fließt der Wein elegant und wiederum mit<br />
viel Würze und Phenolik über die Zunge. Die Säure ist<br />
in diesem Jahr wirklich überaus elegant geworden. Dabei<br />
schafft sie trotzdem Struktur, bleibt klar wie auch<br />
frisch und wird begleitet von einem feinen Steinsalz<br />
und einer herb pikanten, an Orangenschalen und kandierten<br />
Ingwer erinnernden Note im Finale.<br />
Ein Wein, der jetzt, aber sicher auch bis 2028 getrunken<br />
werden kann.<br />
40<br />
PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Hirsch<br />
KAMPTAL ÖSTERREICH<br />
RIESLING „ZÖBING” 2019<br />
Ein klassischer Jahrgang mit exzellentem Reifepotential und traumhafter Saftigkeit.<br />
OKA030319 Zöbing Riesling 2019 (Bio) DV 12,5% Vol. 19,33 €/l 14,50 €<br />
AT-BIO-402<br />
Was für ein starker Auftritt! Wir waren sehr gespannt,<br />
als wir vor einiger Zeit zur Vorstellung ersten 2019er<br />
Weine von Johannes Hirsch kamen, und wir waren<br />
mal wieder aus dem Häuschen, nachdem wir verkostet<br />
hatten, was Johannes uns hier vorgelegt hatte.<br />
Der Strahlemann aus dem Kamptal, der doch so konsequent<br />
seine Linie verfolgt, sorgte für Begeisterung,<br />
und das nicht nur bei uns, sondern auch bei Peter Moser<br />
vom Falstaff. 92 Punkte gab es für den Ortswein<br />
„Zöbing“. Der präsentiert sich in intensivem Strohgelb<br />
und duftet tatsächlich ganz klassisch nach Kamptal<br />
in seiner Kombination aus heimischer und exotischer<br />
Frucht, verbunden mit ausgeprägter Würze. Das Jahr<br />
2019 mit seinem kühlen Mai, dem heißen Juni und<br />
dem gemäßigten Juli und August hat für ganz klassische<br />
Fruchtausprägungen und eine seidig reife Säure<br />
gesorgt. Im Duft erinnert der Riesling an Kräuter, an<br />
nassen Stein, trockene Erde und Kurkuma, begleitet<br />
von gelben Äpfeln und Apfelschalen, etwas Mango,<br />
Orange und kandiertem Ingwer. Am Gaumen präsentiert<br />
sich der nach den Regeln von respekt-BIODYN<br />
erzeugte Wein mit einer wunderbar gelbfleischigen<br />
Frucht, mit Kraft und Substanz, mit viel Würze und<br />
Spannung und einer Seidigkeit, die wirklich phänomenal<br />
ist. Im Finale verbinden sich Frucht und Würze mit<br />
einer leichten Süße und noch mehr Salzigkeit. Das hat<br />
so viel Charme, dass man sich dem nicht entziehen<br />
kann – und man will es auch wirklich nicht.<br />
Ein Ortsriesling, der jetzt, aber sicher auch bis 2028<br />
getrunken werden kann.<br />
41
ÖSTERREICH KAMPTAL<br />
Hirsch<br />
ZÖBINGER HEILIGENSTEIN, RIESLING 1. LAGE 2019<br />
Dieser „Heiligenstein“ gehört zu den großen Rieslingen aus 2019.<br />
Von „James Suckling“ gibt es dafür 98 Punkte!<br />
98 Punkte<br />
SUCKLING<br />
OKA030619 Ried Heiligenstein, Riesling 1. Lage 2019 (Bio) DV 13% Vol. 42,00 €/l 31,50 €<br />
AT-BIO-402<br />
Der Smaragd-Killer!<br />
Die Riede Heiligenstein in Zöbingen gehört zu den Paradelagen<br />
des Kamptals und ist vielleicht „der“ Wachau-Konkurrent<br />
aus dem benachbarten Tal. Die Riede<br />
ist nach Süd-Südwest ausgerichtet, terrassiert und geprägt<br />
vom sogenannten Zöbinger Perm mit einer einzigartigen<br />
Bodenstruktur von an die Oberfläche tretenden<br />
feldspatreichen rotbraunen Sandsteinen und<br />
Konglomeratgesteinen sowie Quarzporphyren.<br />
Der „Riesling Heiligenstein“ wurde Mitte September<br />
von Hand gelesen, sortiert und dann als Ganztraube<br />
gepresst. Die Vergärung der biodynamisch erzeugten<br />
Trauben erfolgte bei Johannes Hirsch spontan und<br />
ohne Temperaturkontrolle. Der Wein wurde teils im<br />
Edelstahl, teils im großen Holz auf der Feinhefe ausgebaut,<br />
Mitte Mai abgestochen und Ende Juli gefüllt.<br />
Der Zöbinger Heiligenstein gehört ganz ohne<br />
Frage zu den besten Terroirs, die es für Riesling<br />
gibt. Die Weine aus dieser Lage haben eine beeindruckende<br />
Tiefe und Kraft und zugleich eine<br />
mineralische Spannung, Leichtigkeit und auch<br />
Harmonie, wie man sie anderswo lange suchen<br />
muss. Diese Erfahrung haben wir schon bei anderen<br />
Winzern gemacht, die dort Parzellen besitzen, und<br />
ebenso bei Johannes Hirsch in den letzten Jahren, in<br />
denen sich sein „Riesling Ried Heiligenstein“ immer<br />
mehr zum Wachau-Jäger entwickelt hat. Was er jedoch<br />
in diesem Jahr erzeugt hat, ist noch einmal eine<br />
Stufe hinauf auf dem Weg zum Thron. Im Jahr 2019<br />
hat für den biodynamisch arbeitenden Winzer einfach<br />
alles gepasst, sodass er die Charakteristika dieses Wei-<br />
nes noch einmal tiefer und auch feiner herausarbeiten<br />
konnte. Der noch blutjunge „Heiligenstein“, der immer<br />
ein paar Jahre braucht, um voll aufzublühen, zeigt im<br />
Moment noch ein paar Spontanvergärungsnoten, die<br />
an Zündplättchen erinnern, zugleich aber auch auf den<br />
Quarzanteil im Boden verweisen. Daher karaffiert man<br />
den Wein idealerweise. Dann zeigt sich immer stärker<br />
das so typische Aroma, das an zerstoßenen Stein erinnert,<br />
an zerkleinerte Zitrusfrüchte, an Wiesenkräuter<br />
und Blüten. Der „Ried Heiligenstein“ ist ein Terroir-<br />
Wein, ein Gesteinswein, der dies schon im Duft deutlich<br />
macht, besonders aber am Gaumen, wo er vom<br />
ersten Moment an einen enormen Druck aufbaut,<br />
sich an den Gaumen presst, wo die überbordende Mineralität<br />
wie eine Blockbatterie wirkt und gleichsam<br />
Strom fließen lässt. Dieser Riesling zeigt sich auch<br />
am Gaumen hell in der Aromatik, steinig, zitrisch mit<br />
einigen leicht exotisch wirkenden Aromen, zu denen<br />
auch Ingwer und Kurkuma gehören, ferner ein wenig<br />
Steinfrucht und Kräuter. Der Wein zeigt neben der lebendigen<br />
Säure und Mineralität einen feinen Schmelz<br />
vom langen Ausbau auf der Feinhefe sowie einen ganz<br />
leichten Gerbstoff bis ins lange Finale hinein. Das ist<br />
ganz ohne Frage ein fantastischer Riesling zu einem<br />
– im Verhältnis gesehen – geradezu unglaublich günstigen<br />
Preis. Man bedenke: Stuart Pigott hat dem „Ried<br />
Heiligenstein“ in diesem Jahr 98 Punkte verliehen!<br />
Der Riesling aus dem Heiligenstein kann idealerweise<br />
ab ca. 2024 getrunken werden und hat ein Potential für<br />
weitere zehn bis zwölf Jahre. Aktuell sollte er bestenfalls<br />
karaffiert werden.<br />
42<br />
PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Hirsch<br />
KAMPTAL ÖSTERREICH<br />
97 Punkte<br />
ZÖBINGER GAISBERG, RIESLING 1. LAGE 2019<br />
Die Riede Gaisberg entwickelt sich zum neuen Hotspot für großartige Rieslinge.<br />
Von „James Suckling“ gibt es 97 Punkte für 2019!<br />
SUCKLING<br />
OKA030819 Ried Gaisberg 1. Lage Zöbing, Riesling 2019 (Bio) DV 13% Vol. 42,00 €/l 31,50 €<br />
AT-BIO-402<br />
Mit der Riede Gaisberg verfügen die Hirschs über eine<br />
Lage, die 2019 sowohl einen großen Grünen Veltliner<br />
als auch einen großen Riesling hervorgebracht hat.<br />
Die Riede Gaisberg im Kamptal schließt östlich an<br />
den Zöbinger Heiligenstein an und erstreckt sich über<br />
die Orte Strass, Zöbing und Kammern, wo das Weingut<br />
Hirsch beheimatet ist. Der obere Teil im südlich<br />
ausgerichteten Hang ist der östlichste Ausläufer der<br />
sogenannten Gföhler Gneisplatte und entsprechend<br />
geprägt von Paragneis, Amphibolit und Glimmer. Dort<br />
wo der Amphibolit auftaucht, findet sich auch Kalk im<br />
Oberboden, sonst ist es vor allem Braunerde. Im unteren<br />
Teil des Hanges zeigt sich kalkiger Tschernosem,<br />
kalkhaltige Schwarzerde mit Löss und kristallinem<br />
Schutt über Kies.<br />
Der „Riesling Ried Gaisberg“ wurde Mitte September<br />
von Hand gelesen, sortiert und dann als Ganztraube<br />
gepresst. Die Vergärung der biodynamisch erzeugten<br />
Trauben erfolgte bei Johannes Hirsch spontan und<br />
ohne Temperaturkontrolle. Der Wein wurde teils im<br />
Edelstahl, teils im großen Holz auf der Feinhefe ausgebaut,<br />
Mitte Mai abgestochen und Ende Juli gefüllt.<br />
Mit dem „Riesling Ried Gaisberg“ zeigt Johannes<br />
Hirsch neben dem Riesling aus dem Zöbinger Heiligenstein<br />
einen weiteren großartigen Terroir-Wein, der<br />
durch und durch die Handschrift dieses Meisters der<br />
Finesse und Mineralität trägt. Gerade wer die auch<br />
heute oft noch eher ausladenden Wachauer Weine<br />
im Kopf und auf der Zunge hat, wird begeistert sein<br />
von dem Raffinement dieses Großen Gewächses, das<br />
sich zunächst mit einem leichten Feuerstein-Aroma<br />
öffnet, welches noch von der spontanen Vergärung<br />
und dem reduktiven Ausbau stammt, der unter Screw-<br />
Cap-Verschlüssen länger konserviert wird. Nach kurzer<br />
Zeit aber findet der Wein zu einer Note, die an<br />
einen ganzen Steinobstgarten erinnert inklusive der<br />
am Fuße der Obstbäume gelegenen Wiesen mit Blüten<br />
und Kräutern, Gestein und Erde. Rote, weiße und<br />
gelbe Frucht ist hier präsent – eindringlich, aber nie<br />
laut, immer subtil und fein, garniert mit einem Hauch<br />
von Hefe, Rauch und etwas Kamille. Am Gaumen setzt<br />
sich dies nahtlos fort und äußert sich in einer wunderbaren<br />
Tiefe und Komplexität, zu der bei diesem in biodynamischer<br />
Wirtschaftsweine entstandenen Wein<br />
zusätzlich pikante und herbe Noten ebenso beitragen<br />
wie eine lebendige Säure und die in allen Hirsch-Weinen<br />
so präsente Mineralität. Das ist so unaufdringlich<br />
wie eindringlich und in sich stimmig. Genau das macht<br />
große Weine aus.<br />
Der Riesling erreicht seinen Höhepunkt zwischen 2026<br />
und 2030 und sollte vorher idealerweise karaffiert werden.<br />
43
ÖSTERREICH KAMPTAL<br />
Hirsch<br />
KAMMERNER LAMM, GRÜNER VELTLINER 1. LAGE 2019<br />
Was für ein profunder, komplexer und mineralischer Grüner Veltliner.<br />
Von „James Suckling“ gibt es dafür 98 Punkte!<br />
OKA030419 Ried Lamm, Grüner Veltliner 1. Lage 2019 (Bio) Dv 13,5% Vol. 42,00 €/l 31,50 €<br />
AT-BIO-402<br />
98 Punkte<br />
SUCKLING<br />
Die Riede „Lamm“ in Kammern im Kamptal gehört<br />
zu den bekanntesten Lagen Österreichs.<br />
Sie bildet den südöstlichen Hangfuß des Zöbinger<br />
Heiligensteins und ist geprägt vom sogenannten<br />
Zöbinger Perm mit einer einzigartigen<br />
Bodenstruktur von Lehm (früher „Loam“ oder<br />
„Laam“, daher der heutige Name „Lamm“), Ton,<br />
Kalk, Sandstein und Schluff. Da der Boden viel<br />
Wasser aufnimmt, ist er ideal geeignet für Grünen<br />
Veltliner.<br />
Der „Grüne Vetliner Ried Lamm“ wurde von Anfang<br />
bis Mitte September von Hand gelesen, sortiert und<br />
dann als Ganztraube gepresst. Die Vergärung der biodynamisch<br />
erzeugten Trauben erfolgte bei Johannes<br />
Hirsch spontan und ohne Temperaturkontrolle. Der<br />
Wein wurde teils im Edelstahl, teils im großen Holz<br />
auf der Feinhefe ausgebaut, Mitte Mai abgestochen<br />
und Ende Juli gefüllt.<br />
Dieser Grüne Veltliner bietet eine wunderbare Bandbreite<br />
an Aromen, hat eine bestechende Tiefe und<br />
Komplexität und dabei eine Trinkfreude und einen<br />
Trinkfluss, wie man ihn selten findet. Darin zeigt sich<br />
die Ausprägung des 2019er Jahrgangs, der den Hirschs<br />
geradezu perfekt gelungen ist. Der grüngelb schimmernde<br />
Wein duftet intensiv nach Kräutern, ein wenig<br />
nach Waldmeister und Verbene, vor allem aber nach<br />
grünen und gelben Pflaumen, nach Apfel und ein wenig<br />
nach Birne und Grapefruit. Darüber liegt neben<br />
einer feinen Feuerstein-Note ein wenig Extrakt. Am<br />
Gaumen äußerst sich der Grüne Veltliner mit einer<br />
großartigen Saftigkeit und einer seidigen Textur. Die<br />
Säure zeigt sich reif, ist aber sehr lebendig. Sie sorgt<br />
zusammen mit der tiefen Mineralität dieses Weines<br />
für Spannung und bei aller Kraft und Komplexität für<br />
eine geradezu tänzelnde Leichtigkeit auf der Zunge.<br />
Das ist exzellent! Wir können sehr gut verstehen, dass<br />
es für diesen „Ausnahme-Lamm“ 98 Punkte bei „James<br />
Suckling“ gibt.<br />
Dieser Grüne Veltliner ist ab sofort zu genießen, erreicht<br />
seinen Höhepunkt aber sicher erst ab 2022 und hat Potential<br />
für weitere zehn bis zwölf Jahre.<br />
44 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Hirsch<br />
KAMPTAL ÖSTERREICH<br />
KAMMERNER GAISBERG, GRÜNER VELTLINER 1. LAGE 2019<br />
„Das kommt der Verwirklichung meines Traums vom Grünen Veltliner sehr nahe!“<br />
Stuart Pigott für „James Suckling“: 98 Punkte!<br />
OKA031019 Ried Gaisberg, Grüner Veltliner 1. Lage 2019 (Bio)DV 13% Vol. 29,20 €/l 21,90 €<br />
AT-BIO-402<br />
Die Riede „Gaisberg“ im Kamptal schließt östlich an<br />
den Zöbinger Heiligenstein an und erstreckt sich über<br />
die Orte Strass, Zöbing und Kammern, wo das Weingut<br />
Hirsch beheimatet ist. Der obere Teil im südlich<br />
ausgerichteten Hang ist der östlichste Ausläufer der<br />
sogenannten Gföhler Gneisplatte und entsprechend<br />
geprägt von Paragneis, Amphibolit und Glimmer. Dort<br />
wo der Amphibolit auftaucht, findet sich auch Kalk im<br />
Oberboden, sonst ist es vor allem Braunerde. Im unteren<br />
Teil des Hanges zeigt sich kalkiger Tschernosem<br />
(kalkhaltige Schwarzerde mit Löss und kristallinem<br />
Schutt) über Kies.<br />
Der „Grüne Veltliner Ried Gaisberg“ wurde von Anfang<br />
bis Mitte September von Hand gelesen, sortiert<br />
und dann als Ganztraube gepresst. Die Vergärung der<br />
biodynamisch erzeugten Trauben erfolgte bei Johannes<br />
Hirsch spontan und ohne Temperaturkontrolle.<br />
Der Wein wurde teils im Edelstahl, teils im großen<br />
Holz auf der Feinhefe ausgebaut, Mitte Mai abgestochen<br />
und Ende Juli gefüllt.<br />
Beim Genuss dieses Grünen Veltliners kann einem<br />
schon ein wenig der Atem stocken, so präzise, so<br />
klar, so faszinierend balanciert präsentiert sich dieser<br />
Wein. Er ist so komplex und elegant<br />
wie ein großer junger Burgunder und<br />
dabei geprägt von einer wunderbaren<br />
Lebendigkeit und Frische. Schon die<br />
Jahrgänge 2017 und 2018 gefielen uns<br />
sehr gut, aber 2019 legt einfach nochmal<br />
eine Schippe drauf. Im Duft erinnert<br />
der „Grüne Veltliner Ried<br />
Gaisberg“ an Wiesen- wie an<br />
Gartenkräuter, an Kamille<br />
und Verbene, an rosa wie an<br />
ein wenig weißen Pfeffer und<br />
ebenso an Birnen, süße Ananas,<br />
reife Äpfel, Reineclauden<br />
und Avocados. Dabei deutet sich ein<br />
Hauch von Stein und etwas zitrische<br />
Frische an. Am Gaumen zeigt sich<br />
der Grüne Veltliner knochentrocken,<br />
gleichzeitig in hohem Maße salzig und<br />
mineralisch mit enormer Konzentration<br />
an steinigen Noten, ein wenig fester<br />
Frucht, cremiger Textur und einem<br />
Druck in der Säure, wie man ihn von<br />
dieser Rebsorte sonst nur selten am<br />
Gaumen hat. Würze ist hier Trumpf:<br />
Würze vom Stein, Würze von den<br />
Kräutern, und dazu kommt ein sich<br />
nicht erschöpfendes Maß an Mineralität,<br />
das den Wein sehr lange trägt<br />
und tänzeln lässt. Das ist groß und<br />
wird von Stuart Pigott entsprechend<br />
mit 98 Punkten bewertet.<br />
98 Punkte<br />
SUCKLING<br />
45
ÖSTERREICH KAMPTAL<br />
Hirsch<br />
KAMMERNER GRUB, GRÜNER VELTLINER 1. LAGE 2019<br />
„So aromatisch, dabei so zart, das ist ein supereleganter Grüner Veltliner!“<br />
Stuart Pigott für „James Suckling“: 97 Punkte!<br />
OKA031119 Ried Grub, Grüner Veltliner 1. Lage 2019 (Bio) DV 13,5% Vol. 42,00 €/l 31,50 €<br />
AT-BIO-402<br />
Die Riede „Grub“ im Kamptal schließt östlich an den<br />
Zöbinger Heiligenstein an und wird westlich vom<br />
Gaisberg begrenzt. Als Kessellage ist sie von drei Seiten<br />
windgeschützt. Schon in der Steinzeit bot der Ort<br />
Mammut- und Rentierjägern Schutz, was sich aufgrund<br />
diverser Fundstellen nachweisen lässt. Die nach<br />
Südwesten geöffnete Lage ist geprägt von kalkhaltigem<br />
Löss und lehmig-sandigem Schluff mit partiell<br />
auftauchendem Grus und Kies. Darunter findet sich in<br />
Teilen diejenige Art von Schluff und Sandstein, durch<br />
die auch der Zöbinger Heiligenstein und die Riede<br />
Lamm geprägt sind.<br />
Der „Grüne Veltiner Ried Grub“ wurde von Anfang bis<br />
Mitte September von Hand gelesen, sortiert und dann<br />
als Ganztraube gepresst. Die Vergärung der biodynamisch<br />
erzeugten Trauben erfolgte bei Johannes Hirsch<br />
spontan und ohne Temperaturkontrolle. Der Wein wurde<br />
teils im Edelstahl, teils im großen Holz auf der Feinhefe<br />
ausgebaut, Mitte Mai abgestochen und Ende Juli gefüllt.<br />
Dieser Grüne Veltliner zeigt die seidig elegante Seite<br />
der so vielschichtigen Rebsorte. Gerade wenn man die<br />
drei Weine aus den nebeneinander liegenden Rieden<br />
Lamm, Grub und Gaisberg probiert, die im Keller exakt<br />
gleich ausgebaut wurden, wird dies deutlich. Dies<br />
sind Terroir-Weine par excellence, und wenn man die<br />
Eigenheiten des „Ried Grub“ kennt, kann man das im<br />
Glas sofort nachvollziehen. Von den drei Veltlinern, die<br />
wir Ihnen aus der 1. Lage anbieten, ist dieser der vom<br />
ersten Moment an aromatischste Wein. Dabei fällt<br />
vor allem das wunderbar reife und konzentrierte Aroma<br />
von Streuobstwiesen auf, in denen alte Apfel- und<br />
Birnensorten gemischt stehen. Hinzu kommt die dem<br />
Grünen Veltliner eigene Würze von Süßholz und ein<br />
wenig Anis, die in einer etwas wärmeren Lage in den<br />
Vordergrund tritt sowie Noten von Grapefruits und<br />
Kräutern. Gerade diese Kräuter (Wiesenschaumkraut,<br />
Kamille, ein wenig Verbene und Waldmeister) die<br />
sich mit rosa Pfeffer und Stein vermischen, sind<br />
wiederum allen Grünen Veltlinern von Johannes<br />
Hirsch im 2019er-Jahrgang gemeinsam. Sie<br />
drücken den typischen Stil dieses Winzers aus,<br />
der ja schon seit vielen Jahren rein biodynamisch<br />
arbeitet. Seine Weine, und dazu zählt selbstverständlich<br />
auch der umwerfend charmante „Ried<br />
Grub“!, sind geprägt von Präzision und Frische,<br />
Lebendigkeit und Mineralität. Das wird spätestens<br />
am Gaumen offensichtlich, wo sich in die<br />
reife Kern- und Steinobstfrucht – wir denken<br />
hier vor allem an Reineclauden, Mirabellen<br />
und Birnen – eine feste Zitrusfrucht mischt,<br />
wiederum steinige Noten und eine reife,<br />
aber lebendige Säure. Die Säurestruktur<br />
und die „blühende“ Mineralität geben<br />
diesem Grünen Veltliner einen großen<br />
Schub bis ins leicht salzige, kraftvolle<br />
und doch immer frische Finale. Stuart<br />
Pigott, der in diesem Jahr die Gewächse<br />
aus Deutschland und Österreich für<br />
„James Suckling“ bewertet hat, gibt<br />
97 Punkte. Und wir sind wieder grenzenlos<br />
glücklich, Weine von Johannes<br />
Hirsch in unseren Reihen zu haben.<br />
Dieser Grüne Veltliner ist ab sofort zu<br />
genießen, erreicht seinen Höhepunkt<br />
aber sicher erst ab 2022 und hat Potenzial<br />
für weitere zehn bis zwölf Jahre.<br />
46 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Hirsch<br />
KAMPTAL ÖSTERREICH<br />
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ITALIEN EMILIA-ROMAGNA<br />
Condello<br />
Chiara<br />
Condello<br />
FIUMANA DI PREDAPPIO<br />
Brandaktuell:<br />
3 Gläser Gambero Rosso für Lucciole 2017<br />
Bereits im Debütjahrgang vom DECANTER zu den „Most<br />
Exiting Picks“ gewählt – Predappio: „20 unter 20 Dollar:<br />
Weine, die die Seele füttern“ – DECANTER<br />
Wie Sie sich gewiss vorstellen können, probieren wir über das<br />
Jahr hinweg sehr viele Weine. Oftmals sind es Tipps von befreundeten<br />
Winzern oder Weinfreunden, mal von Sommeliers,<br />
manchmal sind es auch einfach Zufälle. Da in der heutigen Zeit<br />
über die sozialen Netzwerke jeder Geheimtipp binnen kürzester<br />
Zeit weltweit kommuniziert wird, wissen wir meist, um wen<br />
oder was es sich handelt. Nur selten bekommen wir Weine auf<br />
den Tisch, die uns völlig unbekannt sind, und noch seltener sind<br />
es dann auch Gewächse, die uns sofort derart in ihren Bann<br />
ziehen wie die von Chiara Condello. Was waren wir begeistert,<br />
als wir im vorvergangenen Jahr die beiden Erstlingswerke einer<br />
jungen italienischen Winzerin vor uns hatten.<br />
Nun haben wir den dritten Jahrgang vor uns und können sagen:<br />
Wenige andere Weine Italiens erfreuen sich derartiger Beliebtheit<br />
bei unseren Kunden wie diese feinfruchtigen und noblen<br />
Sangiovese von Chiara Condello. Die Jungwinzerin aus der kulinarisch<br />
wie vinologisch wertvollen Emilia-Romagna verzaubern<br />
uns seit ihrem Erstlingswerk.<br />
Aktuell gibt es frisch mit dem Eintreffen des neuen Jahrgangs<br />
des ‚Predappios‘ gleich zwei schöne Nachrichten, die wir gerne<br />
mit Ihnen teilen: Der DECANTER veröffentlichte eine Liste mit<br />
„20 Weinen unter 20 Dollar, welche die Seele nähren“. Dabei<br />
ging es nicht um Weine mit den höchsten Bewertungen, sondern<br />
um individuelle, charaktervolle Gewächse, die wegen ihrer<br />
Eigenständigkeit und Klasse aus der Masse herausragen und<br />
sich in das Gedächtnis gebrannt haben. Einzige Einschränkung:<br />
die Weine dürfen nicht teurer als 20 US-Dollar sein! Und einer<br />
48 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Condello<br />
EMILIA-ROMAGNA ITALIEN<br />
dieser Top-Weine, die bei den Weinkritikern einen bleibenden<br />
Eindruck hinterlassen haben, ist Chiara Condellos Sangiovese<br />
Predappio (für lediglich 13,90 €!!), von dem wir Ihnen heute<br />
erstmals den neuen Jahrgang anbieten! Für ihren Spitzenwein,<br />
den ‚Le Lucciole‘ 2016 gibt es zudem eine große Anerkennung<br />
in Form von 94 Punkten aus dem Hause Galloni. Vinous schreibt<br />
über den Wein: „Der unglaublich elegante und raffinierte Le<br />
Lucciole Riserva 2016 stammt aus einer kleinen Parzelle im<br />
Weinberg von Chiara Condello, deren nach Osten ausgerichtete<br />
Exposition und die mageren Böden einzigartig sind“ und<br />
urteilt: „Die personifizierte Eleganz.“<br />
Über das Weingut<br />
Predappio, Chiaras Heimat, liegt schon recht hoch in den Ausläufern<br />
des Apennin und profitiert neben dem exzellenten Klima,<br />
das deutlich von der Adria und den Bergen bestimmt ist,<br />
von einer außergewöhnlichen Bodenstruktur, die Spungone<br />
genannt wird. Spungone ist eine Mischung aus Gips, Kalk- und<br />
Sandsteinverwitterungen sowie einem hohen Tonanteil – perfekt<br />
für den Sangiovese di Romagna. Das sah auch Chiaras Vater<br />
Francesco so, der bei Predappio ein Weingut im Stile eines<br />
Châteaus aufgebaut hat, wo die Weingärten in den Hügeln<br />
rund um das Weingut liegen. Chiara vinifiziert hier die Weine<br />
von Condé zusammen mit den Önologen Stefano Zoli und Federico<br />
Curtaz, der früher für Angelo Gaja gearbeitet hat. Neben<br />
der Arbeit auf dem Familienweingut in der Tradition des Vaters<br />
hat Chiara aber auch den Anspruch, Weine zu vinifizieren, bei<br />
denen sie keine Kompromisse eingehen will und ihre persönlichen<br />
Vorstellungen und Ideen umsetzen möchte. Daher hat<br />
sich die bekennende Burgund-Liebhaberin vor einigen Jahren<br />
entschlossen, ihre eigenen Weine auszubauen. Sie nutzt dafür<br />
zwar die hervorragenden, biologisch bewirtschafteten Lagen<br />
ihrer Familie, führt jedoch andere Laubarbeiten und Lesezeitpunkte<br />
durch und setzt im Keller auf feines Handwerk wie etwa<br />
auf eine alte Korbpresse, andere Maischestandzeiten und Ausbauarten.<br />
Chiara weiß genau, wohin sie mit ihren Weinen will:<br />
„In meinen Weinen suche ich den authentischen Ausdruck meines<br />
Landes, seiner Geschichte, seiner Seele. Ich stelle mir einen<br />
reintönigen unverfälschten Wein vor, der aus den unwiederholbaren<br />
Bedingungen des Jahrgangs und seines Terroirs geboren<br />
wird. Um das zu erreichen, habe ich beschlossen, auf eine einfache<br />
Art und Weise zu arbeiten, gemäß den Ideen des ökologischen<br />
Weinbaus und einer handwerklichen Kellerarbeit. Ich<br />
verfolge einen klaren Weg: organisches Arbeiten im Weinberg,<br />
Aufmerksamkeit und Respekt für die Pflanzen und den Boden,<br />
Handarbeit, organische Düngung, mechanische Unkrautbekämpfung<br />
und, falls nötig, eine nur minimale Verwendung von<br />
Schwefel und Kupfer für die Schädlingsbekämpfung. Bevor<br />
man ein guter Weinmacher wird, ist es wichtig, dass die Weinberge<br />
gesund und in einem guten Gleichgewicht sind. Deshalb<br />
beobachte ich jeden Tag die Entwicklung in den Weinbergen<br />
mit dem Ziel, gesunde und perfekt gereifte Trauben in den<br />
Keller zu bringen, die keinerlei kellertechnischer Korrekturen<br />
mehr bedürfen. Die Ernte erfolgt sorgfältig von Hand und die<br />
Arbeiten im Keller erfolgen durch das Prinzip des Respekts vor<br />
den Trauben, der Sangiovese bestimmt den Zeitplan. Die Gärbottiche<br />
werden mit Hilfe der Schwerkraft befüllt, und ich lehne<br />
alles ab, was Standardisierung bringen könnte, meine Idee<br />
der Vinifizierung bewahrt alle Quellen der Vielfalt: kellereigene<br />
Hefen für die Gärung, nur sehr geringe Temperaturkontrolle<br />
und lange Mazerationszeiten. Die Reifung findet in slowenischen<br />
Eichenfässern statt, bevor diese auf der Flasche vollendet<br />
wird, die Füllung findet ohne Filtration statt.“<br />
So präsentieren sich ihre Weine duftig, floral und aromatisch<br />
transparent. Chiara greift damit ganz klar auf, was ihr beim<br />
Weinmachen am Herzen liegt. Für sie ist ein Teil ihrer persönlichen<br />
Heimat das Burgund, wo sie Freunden immer wieder<br />
über die Schulter schaut und mit Hand anlegt. Dieses burgundische<br />
Wissen, die Verwurzelung in Predappio und die Liebe<br />
zum Sangiovese schmeckt man in den Weinen von Chiara. Sie<br />
sind berührend und voller Energie. Sie sind elegant, feminin und<br />
zugleich voller Kraft und Selbstbewusstsein. Nach den Weinen<br />
von Verónica Ortega aus dem Bierzo ist dies unsere zweite<br />
wunderbare Neuentdeckung mit Frauenpower, viel Können und<br />
noch mehr Gefühl für das richtige Weinmachen.<br />
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ITALIEN EMILIA-ROMAGNA<br />
Condello<br />
„PREDAPPIO“, ROSSO ROMAGNA DOC 2017<br />
„20 unter 20 Dollar: Weine, die die Seele nähren“ – DECANTER<br />
IER020217 Chiara Condello Predappio, rosso 2017 Romagna DOC 14% Vol. 18,53 €/l 13,90 €<br />
95 Punkte<br />
GUIDA ESSENZIALE<br />
AI VINI D’ITALIA 2021<br />
Romagna: Nouvelle Vague des Sangiovese<br />
Es ist nun mittlerweile der dritte Jahrgang, den Chiara<br />
Condello unter ihrem eigenen, so charmanten kleinen<br />
Label veröffentlicht. Weinerfahrung besitzt die<br />
Winzerin schon weitaus länger, da sie zudem im<br />
familieneigenen Weingut tätig ist. Was Chiara<br />
aber mit ihrer eigenen Linie geschaffen hat, davor<br />
kann man nur den Hut ziehen!<br />
Der 2017er Sangiovese di Romagna aus der Subregion<br />
Predappio ist ein Wunder an Trinkfluss und<br />
Seidigkeit, an Balance aus reifer und saftiger<br />
Frucht und feiner Säure. Man kann sich diesem<br />
Wein überhaupt nicht entziehen, möchte<br />
mehr davon im Glas haben und mit Vergnügen<br />
schlürfen. Chiara Condello schafft<br />
es, das Besondere der Region mit ihrer<br />
persönlichen, vom Burgund geprägten<br />
Art, Wein zu machen, zu verbinden.<br />
Aber was ist das Besondere an Predappio?<br />
Es ist die Lage in den Ausläufern<br />
des Apennin, geprägt von dem<br />
besonderen Spungone-Boden mit<br />
viel Kalk, Ton, Sandstein und Gips,<br />
der eine Klarheit der Frucht und eine<br />
tiefe innere Spannung und Mineralität<br />
in den Wein bringt – begünstigt<br />
vom Klima, bei dem die Winde der<br />
nahe gelegen Adria auf die Anhöhen<br />
des Apennin treffen. Sangiovese wird<br />
hier seit Jahrhunderten angebaut,<br />
aber ganz sicher selten mit einem<br />
so eindrucksvollen Ergebnis wie bei<br />
den Weinen von Chiara Condello.<br />
Hier verbindet sich Eleganz mit<br />
großer Energie, Brillanz mit einem<br />
untrüglichen Gefühl für Schönheit.<br />
Ihr Sangiovese stammt von einer vier Hektar umfassenden<br />
Lage des Weinguts ihrer Familie, biologisch<br />
bewirtschaftet und peinlich genau gepflegt. Gepresst<br />
wurde in einer kleinen alten Korbpresse, spontan vergoren<br />
und ausgebaut in großer slowenischer Eiche sowie<br />
im Edelstahl.<br />
Mittlerweile sind Chiaras Weine kein Geheimtipp<br />
mehr, sondern erfreuen sich größter Beliebtheit und<br />
steigender Aufmerksamkeit der Fachpresse. Auch Andreas<br />
März, Herausgeber der Zeitschrift MERUM, hat<br />
sich mit den Sangiovese aus der Romagna beschäftigt<br />
– und ist schlichtweg aus dem Häuschen. „Die besten<br />
der Romagna Sangiovese kann ich mit Begeisterung<br />
empfehlen!“, und unter den „entdeckenswerten Weinen“<br />
– ja, natürlich: Chiaras Sangiovese Predappio!<br />
Beim aktuellen Jahrgang 2017 überzeugten dunkle und<br />
reife Anklänge mit einer feinen, balsamischen Tiefe.<br />
Maraschino-Kirschen, Granatapfel und Veilchen, vermischt<br />
mit dem Duft nach feuchter Erde tummeln<br />
sich im Glas. Der Wein hat an Tiefe gewonnen, allein<br />
das Bouquet lädt zum Träumen und Verweilen ein. Am<br />
Gaumen malt Chiara einen noblen Rosso auf die Aromenleinwand,<br />
der durchaus burgundische Anmutung<br />
ausstrahlt. Die Feinheit, fernab von marmeladigen<br />
Eskapaden, die Präzision und Unaufdringlichkeit sind<br />
hier einzigartig. Ein herrlich strahlender Predappio,<br />
dessen süßer Fruchtkern, seidiges Tannin und stimmige<br />
Säure bereits in der Jugend höchsten Genuss bieten.<br />
Trinkfreude pur – das sollten Sie, werte Kunden,<br />
unbedingt kennenlernen. Eine 100%ige Kaufempfehlung<br />
für diesen kostbaren Edelstein in unserem Italienportfolio.<br />
Spettacolare, bravissima!<br />
Trinkreif ab sofort bis 2026+<br />
50 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Condello<br />
EMILIA-ROMAGNA ITALIEN<br />
„LE LUCCIOLE“, ROSSO ROMAGNA DOC 2017<br />
„Chiara Condello begeistert nach nur drei Jahrgängen bereits<br />
Sangiovese-Liebhaber auf der ganzen Welt.“ Eric Guido (Vinous)<br />
IER020117 Le Lucciole, rosso 2017 Romagna DOC 14% Vol. 57,20 €/l 42,90 €<br />
IER020117M Le Lucciole, rosso 2017 Romagna DOC MAGNUM 14% Vol. 62,33 €/l 93,50 €<br />
Burgundischer Sangiovese<br />
Als wir im Februar zum ersten Mal den 2017er und<br />
damit den dritten Jahrgang des „Le Lucciole“ – zu<br />
deutsch „die Leuchtkäfer“ von Chiara Condello probieren<br />
konnten (und ebenso den 2018er vom Fass), war<br />
klar, dass alles, was wir von dieser jungen Winzerin ab<br />
dem ersten Jahrgang erwartet hatten, in Erfüllung gegangen<br />
ist. Wir waren damals begeistert und sind es<br />
jetzt noch mehr; denn Chiara hat gleich drei völlig unterschiedliche<br />
Jahrgänge auf vorzügliche Weise vinifiziert<br />
und in dem ihr eigenen Stil interpretiert. Dieser ist<br />
französisch geprägt; denn praktisch jede freie Minute,<br />
die sie erübrigen kann, verbringt sie bei Freunden und<br />
Kollegen im Burgund. Deshalb zögert sie auch keinen<br />
Moment, wenn sie nach ihrer Idee vom perfekten „Le<br />
Lucciole“ gefragt wird, um zu antworten: „Was ich suche,<br />
ist ein ,Morey Saint Denis‘ in der Romagna“. Und<br />
genau davon künden ihre Weine nun seit drei Jahren.<br />
Während der 2015er-Jahrgang eher kühl und zu Beginn<br />
vom Tannin geprägt war und der 2016er sich überaus<br />
sinnlich und ganz klassisch zeigte, kommt 2017 noch<br />
eine dunkle fruchtbetonte Komponente hinzu, die sich<br />
durch den heißen, trockenen Sommer erklärt, in dem<br />
das Team alle Hände voll zu tun hatte, um den Weinberg<br />
Rocca delle Caminate, der seit Jahren biologisch<br />
bewirtschaftet wird, so zu managen, dass Frische und<br />
Säure erhalten blieben. Das ist vorbildlich gelungen,<br />
und schon der erste Eindruck ist ein überaus sinnlicher,<br />
bei dem sich die dunkle Frucht mit erdiger Würze<br />
paart und sich seidige Kraft zeigt. Da wären wir dann<br />
schon in der Nase wieder bei besagtem Vergleich mit<br />
einem „Morey Saint Denis“, von dem es heißt, dass die<br />
Lagen des Ortes die Kraft des benachbarten Gevrey<br />
und das Delikate des ebenfalls benachbarten Chambolle<br />
miteinander verbinden. So ist es hier im Duft, bei<br />
dem mit Luft immer mehr dunkler Tabak hinzukommt,<br />
ferner eine kühle steinige Note und wo es immer offensichtlicher<br />
wird, dass die Frucht auf den Punkt genau<br />
gelesen wurde. Neben der Weinbergsarbeit nach<br />
biologischen Kriterien und der wie immer recht frühen<br />
Lese kommt Chiara zugute, dass die 0,8 Hektar umfassende<br />
Parzelle des heimischen Weinbergs in Predappio<br />
recht kühl und direkt am Waldrand gelegen<br />
ist. Ebenfalls förderlich: der besondere Boden,<br />
der „Spungone“ genannt wird und eine Menge<br />
an Kalk und Fossilien aufweist, zudem Gips,<br />
Sandsteinverwitterung und Ton. Dieser Boden<br />
liefert dem Wein ein mineralisches Gerüst<br />
sowie eine Spannung, die bemerkenswert<br />
ist. Im Weingut wurde der von Hand gelesene<br />
Sangiovese in einer Korbpresse sehr<br />
langsam gepresst und rund 40 Tage lang<br />
ohne Temperaturkontrolle auf der Maische<br />
belassen, dann in 35-hl-Fudern aus<br />
slowenischer Eiche über zwei Jahre<br />
hinweg ausgebaut. All das führt zu<br />
einem bemerkenswerten Erlebnis<br />
am Gaumen, wo die „Sangiovese<br />
Riserva“ auf Samt und Seide dahingleitet<br />
und trotz aller Eleganz eine<br />
wunderbare Kraft und eine leichte<br />
Kernigkeit zeigt, die sich mit roter<br />
und dunkler Frucht verbindet, mit<br />
flüssiger Schokolade, ein wenig<br />
Brotgewürz, Tabak und Erde. „Le<br />
Lucciole“, der in jedem Jahr ein<br />
neues Etikett einer befreundeten<br />
Künstlerin erhält, schafft es<br />
Spannung aufzubauen und gleichzeitig<br />
tiefenentspannt zu wirken.<br />
Er schafft es ferner, seidig dahinzufließen<br />
und doch präzise und<br />
klar zu wirken. Kurz gesagt: Das<br />
ist ein Sangiovese-Erlebnis ersten<br />
Ranges, frisch ausgezeichnet mit<br />
den „Tre Bicchieri“ des „Gambero<br />
Rosso“.<br />
„Le Lucciole“ erreicht seine Trinkreife<br />
ca. 2022 und sollte vorher karaffiert<br />
werden. Er hat ein Potenzial bis<br />
ca. 2035.<br />
3 Gläser<br />
GAMBERO ROSSO<br />
Goldmedaille<br />
THE WINEHUNTER<br />
51
ITALIEN TOSKANA<br />
Riecine<br />
Riecine<br />
GAIOLE IN CHIANTI<br />
Stilikone der Toskana!<br />
Originäres Chianti, wie es nobler und unverfälschter<br />
nicht sein kann!<br />
Laue Abende in der Toskana verführen zum Träumen: Mit allen<br />
Sinnen saugen wir bei jeder neuen Winzerreise den berauschenden<br />
Geruch des Herbstes ein und genießen den Chianti mit guten<br />
Freunden. Ja, diese Gewächse sind die Seele der Toskana, es<br />
sind Herzblutweine. Wenn sie denn mit Könnerschaft vinifiziert<br />
sind: Handwerklich, in größter Achtung vor der Natur hergestellte<br />
Sangiovese-Weine (die autochthone Urrebe der Region),<br />
vibrierend lebendige Geschöpfe voller Individualität, denen es<br />
im besten Fall gelingt, neben verführerischer Frucht und trinkanimierender<br />
Frische mit eleganter Aura im Glase zu stehen.<br />
Eine dieser leider so raren Trouvaillen, die immer wieder viel zu<br />
schnell ausverkauft sind, können wir Ihnen heute mit heißem<br />
Herzen anempfehlen, denn die neuen Jahrgänge sind frisch eingetroffen:<br />
Das Weingut Riecine aus Gaiole in Chianti ist in jeder<br />
Hinsicht eine Perle und einer der strahlenden Fixsterne von<br />
„Bella Italia“ und nimmt in stilistischer Hinsicht eine absolute<br />
Ausnahmestellung ein. Die Weine sind so betörend anders –<br />
schwebenden Wesen ähnlich, in unverfälschter, höchst authentischer<br />
toskanischer Weintradition! Diese Inkarnation von burgundischer<br />
Feinheit in Duft und Textur bildet den Gegenpol zu<br />
den unzähligen austauschbaren Technoweinen, die heute den<br />
Markt überschwemmen.<br />
Riecine steht für geschliffene Sangiovese-Delikatessen – völlig<br />
frei von modischen überreifen Aromen, fetter Frucht oder gar<br />
trockenen Tanninen. Handwerkliche Sangiovese-Weine voller<br />
Eleganz statt holzüberladener Super-Tuscans aus internationalen<br />
uns einfach ans Herz! Sie beschwören die Magie ihrer Herkunft,<br />
sie rufen wehmütige Erinnerungen wach an laue Sommerabende<br />
unter toskanischem Himmel und das unbeschreiblich<br />
schöne fahle Licht in der Abenddämmerung, sie besitzen burgundische<br />
Textur und sind außerordentlich vielschichtig im faszinierenden<br />
Duft. Gänsehautatmosphäre! Die Sehnsucht nach<br />
solch ursprünglichen, unverwechselbaren, authentischen Weinen<br />
zu fairen Preisen wie nach dem prallen Leben in mediterranem<br />
Ambiente lodert im Herzen eines jeden echten Toskanafans.<br />
Die originären Chianti wagen avantgardistische Tradition,<br />
besitzen Charisma und unverfälschten Herkunftscharakter: Sie<br />
sind die Essenz der Toskana, wahrlich ihr pochendes Herz! Die<br />
magischen Weine von Riecine gehören schlicht zu den größten<br />
Weinen Italiens. Und werden dementsprechend von der internationalen<br />
Fachpresse begeistert gefeiert!<br />
52 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Riecine<br />
TOSKANA ITALIEN<br />
CHIANTI CLASSICO DOCG 2018<br />
99 Punkte – GardiniNotes! Chianti mit 2018er-Magie!<br />
Unser Lieblings-Chianti seit vielen Jahren!<br />
ITO040118 Chianti Classico DOCG, rosso 2018 14% Vol. 25,06 €/l 18,80 €<br />
ITO040118M Chianti C. DOCG, rosso 2018 MAGNUM 14% Vol. 30,00 €/l 45,00 €<br />
Ein waschechter Chianti Classico, wie er authentischer<br />
wohl kaum schmecken kann. Ein edles Gewächs<br />
der Toskana aus Höhenlagen von 450-500 m über<br />
Meereshöhe, mit seidigem Mundgefühl, feiner Struktur<br />
und einem Trinkvergnügen, das ihn weit hochpreisiger<br />
schmecken lässt, als er tatsächlich kostet!<br />
Riecines Chianti Classico ist eine Bank. Und dies seit<br />
Jahren. Es gibt kaum eine Auszeichnung, welche dieser<br />
waschechte Chianti nicht abgeräumt hat. Und dass,<br />
obwohl er meilenweit entfernt ist von einem Verkostungs-<br />
und Powerwein. Aber vielleicht wurde er genau<br />
deshalb derart häufig mit Lob überschüttet? James Suckling<br />
vergab 2016 94 Punkte, nochmals 2 mehr als im<br />
großen Jahrgang 2015. Vor allem im Decanter ist dieser<br />
Wein eine feste Größe geworden.<br />
Er war bereits bester Chianti des Jahrgangs 2010 und<br />
2007. 2016 erhielt er daher die Platin-Medaille und unglaubliche<br />
97 Punkte! Und nun haben wir den aktuellen<br />
Jahrgang 2018 im Glas!<br />
Das ist wahrlich ein handwerkliches Meisterwerk voller<br />
Finesse mit samtenen, fein polierten Tanninen, das<br />
wohlige Emotionen auslöst. Seine seidige, geschmeidige<br />
Fülle, sein edler Extrakt, die zart-herben Anklänge<br />
(Thymian und Nelke!) an die duftende Erde der toskanischen<br />
Hügellandschaft nach einem erfrischenden<br />
sommerlichen Regen machen einfach Lust, diesen<br />
urigen Chianti über einen Abend mit großem Genuss<br />
„solo“ zu leeren – ein Wein, der aber auch als kongenialer<br />
Essensbegleiter zu Pasta oder gehobener italienischer<br />
Küche dient. Und genau diese Einfachheit bei<br />
der Essensbegleitung liegt ihm wie kein anderer Wein.<br />
Riecines Chianti ist kein Wein für ein ambitioniertes<br />
mehrgängiges Sonntagsmenü, sondern der kongeniale<br />
Partner puristischer Pastagerichte.<br />
Jens Priewe, eine Koryphäe des italienischen Weinjournalismus,<br />
urteilt: „Im Chianti Classico liegt die Messlatte<br />
hoch und wer die Entwicklung verfolgt, weiß,<br />
dass man, um wirklich der Beste zu sein, erstmal die<br />
Weine von (...) Riecine schlagen muss.“<br />
Und wieder einmal ist es schon das Bouquet, was uns<br />
zum Schwärmen bringt. Riecines Chianti Classico ist<br />
ein Riechwein! Dieser feine, granatfarbene Chianti<br />
duftet zart pflaumig und angenehm warm. Eine Kopfnote<br />
in Form von wilden Rosen und Herzkirschen<br />
schweben aus dem Glas. Mit der Zeit gesellen sich frische<br />
Mandeln und Blutorangen hinzu. Der Wein verändert<br />
sich minütlich, fächert dabei immer neue, vielschichtigere<br />
Aromen auf. Dieses feine Potpourri aus<br />
süßlichen roten Früchten und säuerlicher Waldfrucht<br />
verströmt die DNS eines Sangiovese der alten Schule.<br />
Am Gaumen gewinnt der Wein mit saftiger Schlehe,<br />
Pflaumen und Sauerkirschen. Die Tannine sind dabei<br />
wunderbar weich und fein poliert, strukturieren den<br />
Wein nur im Hintergrund, ohne auch nur am Gaumen<br />
zu haften. Dieser Chianti verströmt Grazie, zeigt sich<br />
– und das ist nun die Magie des 2018er-Jahrgangs in<br />
Norditalien – charmant und offen und von einer tiefen<br />
und intensiven Aromatik. Dabei verströmt der Sangiovese<br />
nie den Eindruck von Holz oder Konzentration,<br />
sondern besitzt stets Trinkfluss dank seiner feinen roten,<br />
nicht zu reifen Frucht. Welch faszinierend ätherischer<br />
und saftig duftender Chianti! Im Vergleich zu<br />
seinem Vorgänger aus 2017 zeigt sich der aktuelle Jahrgang<br />
noch etwas tiefer und nachhaltiger am Gaumen,<br />
er wirkt stärker und bleibt doch immer ein Charmeur<br />
und Verführer, so wie wir es bei Riecine gewohnt sind.<br />
Für viele Toskana-Aficionados bildet Riecines Chianti<br />
Classico einen der großen Referenzweine des Chianti:<br />
Sangiovese kann anders schmecken, besser wohl<br />
kaum! Toskana unverfälscht und ungeschminkt, nobel<br />
im Duft und frisch und burgundisch in der Textur.<br />
Nichts ist „marktschreierisch“, alle Ingredienzien sind<br />
nobel verwoben und doch will der Wein nie mehr vorgeben<br />
als er ist. Ein Stück italienische Lebenskultur.<br />
Zu genießen ab sofort, Höhepunkt ab 2022 bis 2030.<br />
99 Punkte<br />
GARDININOTES<br />
53
ITALIEN TOSKANA<br />
Riecine<br />
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2017<br />
Dieser Top-Wein verkörpert den Inbegriff der Sangiovese-Traube<br />
und bewahrt ihre Essenz für Dekaden<br />
ITO040217 Chianti Classico Riserva, rosso 2017 15% Vol. 39,86 €/l 29,90 €<br />
Dieser Chianti aus in mehreren Durchgängen<br />
handgelesenen Trauben, die vor dem Keller<br />
nochmals über einen Sortiertisch gingen, um das absolut<br />
bestmögliche Ausgangsmaterial zu selektionieren,<br />
duftet ätherisch im Glas. Das Bouquet deutet bereits<br />
würzige und erdige Töne an, duftet nach Nelken,<br />
Zwetschgen und Cassis. Umrahmt wird dieser dunkle<br />
Duft von einem Hauch Thymian, Criollo-Kakao und<br />
Pinien. Holz und Flaschenreife verleihen dem Sangiovese<br />
hier im Vergleich zum einfachen Chianti Classico,<br />
einen noch feineren, dabei tiefgründigeren Charakter<br />
– die Riserva als Bühne für das Ausdruckspotenzial der<br />
Rebsorte. Der Wein zeigt sich betörend zugänglich<br />
und schon jetzt in bester Balance.<br />
98 Punkte<br />
GARDININOTES<br />
98 Punkte von GardiniNotes – Riecine kann Riserva.<br />
Und wie!<br />
Aus Gaiole in Chianti stammt diese nur in allerbesten<br />
Jahrgängen erzeugte Riserva aus im Jahr 1971 gepflanzter<br />
Reben. Allein, dass Riecine 2017 zum Riserva-Jahrgang<br />
auserkoren hat, betont die immense Güte des<br />
Unterfangens. Denn nur in absoluten Spitzenjahrgängen<br />
veröffentlicht das Weingut diesen Wein. Das war<br />
tatsächlich in den beiden Jahre zuvor und nun 2017 der<br />
Fall, davor erst wieder in 2009! Intern nennen wir die<br />
den letzten drei Jahrgänge daher gerne „die Heiligen<br />
Drei Könige“ der Toskana!<br />
Anders als der Jahrgang 2016, der durch enorme Frische,<br />
Eleganz und feine Säure gezeichnet ist, handelt<br />
es sich bei der aktuellen Riserva um einen extrem<br />
tiefen, würzigen und erdigen Wein, der eine enorme<br />
Komplexität besitzt. Dabei bleibt er, typisch Riecine,<br />
dem feinen und eleganten Stil des Hauses treu, präsentiert<br />
sich als unverfälschter, auf seine Art ultimativer<br />
Ausdruck des Sangiovese!<br />
Die Trauben für die Riserva stammen aus dem Gittori-Weinberg<br />
in Gaiole. Eine nach Süden ausgerichtete<br />
Terrassenanlage, deren Besonderheit die auf 450 bis<br />
500 Metern über dem Meeresspiegel stehenden<br />
Reben sind. Diese haben mittlerweile ein Alter<br />
von bis zu 49 Jahren und liefern zwar niedrige<br />
Erträge, dafür aber fantastische aromatische<br />
Trauben von bestechender Güte.<br />
Campatellis Idee der Riserva ist mitnichten die einer<br />
kräftigeren Version des Chianti Classico. Vielmehr ist<br />
es ihm darum getan, einen feineren und facettenreicheren<br />
Sangiovese einzufangen. Der Wein verbrachte<br />
über 20 Monate im großen Holz und bis jetzt zur<br />
Freigabe – der Reife wegen – noch weitere Zeit auf<br />
der Flasche. Wir lieben seine fast schwebende, kühle<br />
Seidigkeit am Gaumen, die schwarze Kirschfrucht und<br />
das mineralische, zartwürzige Aroma dieser Riserva.<br />
An dieser Stelle müssen wir auch einmal eine Lanze<br />
brechen für das „neue alte Team“ Riecines, welches<br />
die letzten Jahrgänge zu verantworten hat. Nachdem<br />
Sean O’Callaghan das Weingut 2015 verließ, war<br />
schnell klar, welche Personen die Zukunft des Weinguts<br />
leiten sollten. Niemand Geringeres als Carlo<br />
Ferrini, Italiens sicherlich renommiertester Önologe,<br />
konnte für Riecine zurückgewonnen werden. Ferrini<br />
und Riecine haben einen gemeinsame, wenn auch<br />
nicht allzu lange Geschichte, arbeitete der spätere<br />
Kultweinmacher vor vielen Jahren doch für das Weingut,<br />
bevor er dann eine sensationelle Karriere hinlegte<br />
und sich größeren Projekten widmete.<br />
Doch nun ist der verlorene Sohn zurückgekehrt! Er<br />
berät den 35-jährigen Alessandro Campatelli, der gemeinsam<br />
mit Ilda Roci den kompletten Weinbau- und<br />
die Vinifikation verantwortet und seit 2015 im Betrieb<br />
tätig ist. Wir haben neue Gesicht des Betriebs, Alessandro,<br />
getroffen und ihn als hochmotivierten Feingeist<br />
kennengelernt. Sein Wunsch ist es, die – überaus<br />
erfolgreiche! – Stilistik Riecines in voller Schönheit zu<br />
erhalten, möglicherweise noch ein wenig mehr „zuzuspitzen“,<br />
aber auf keinen Fall dem Weingut einen (wie<br />
auch immer gearteten) persönlichen Stempel aufzudrücken.<br />
Eine bemerkenswert bescheidene Herangehensweise,<br />
die uns sehr beeindruckt hat und heutzutage<br />
nur noch selten anzutreffen ist. Seine Riserva ist die<br />
Krönung einer durch und durch glanzvollen Gesamtkollektion.<br />
54 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Riecine<br />
TOSKANA ITALIEN<br />
LA GIOIA, IGT ROSSO 2016<br />
Riecines ‚Super-Tuscan‘ aus 100 % Sangiovese meisterhaft komponiert.<br />
94 Punkte Parker: „La Gioja ist eine Schönheit.“ – Monica Larner<br />
ITO040<strong>316</strong> La Gioia, IGT rosso 2016 13,5% Vol. 65,33 €/l 49,00 €<br />
3 Gläser – Gambero Rosso 2021<br />
Der etwa 50 Jahre alte Weinberg, der rund um das<br />
Kultweingut Riecine in Gaiole in Chianti platziert ist,<br />
verfügt über unterschiedliche Parzellen mit verschiedenen<br />
Bodentypen und Sonnenausrichtungen. Gemeinsam<br />
ist den Parzellen, dass sie bei 450 bis 500<br />
Metern recht hoch liegen und somit immer über genügend<br />
nächtliche Kühle verfügen, um eine klare Säure<br />
ausbilden zu können. Für La Gioia werden Trauben verwendet,<br />
die von besonders sonnenverwöhnten Ecken<br />
des Weinbergs stammen – während für den Riecine<br />
di Riecine, der ja sozusagen der Burgunder unter den<br />
Spitzenweinen des Weinguts ist, eher Trauben von<br />
den kühleren Parzellen Verwendung finden. Mit dem<br />
La Gioia schafft man auf dem biologisch-organisch bewirtschafteten<br />
Weingut einen Cru im Sinne eines Super-Tuscans,<br />
allerdings ausschließlich aus der Sangiovese-Traube.<br />
Der Sangiovese wird nach der Vergärung<br />
in Beton-cuves über 24 Monate hinweg in Tonneaux<br />
aus erster, zweiter und dritter Belegung ausgebaut.<br />
Holz findet sich in der jugendlichen Aromatik zwar<br />
auch, nimmt hier aber nie eine bestimmende Position<br />
ein. Vielmehr ist La Gioia Ausdruck einer reifen<br />
dunklen Frucht von Pflaumen, schwarzen Kirschen<br />
und Brombeeren. Dahinter liegt schon im Duft eine<br />
immense Mineralität, ausgedrückt in kühl wirkendem<br />
zermahlenen Stein. Begleitet wird dies mit einem<br />
Hauch von Zedernholz, Leder, Veilchen und frischer<br />
Blutorange. Am Gaumen dann zeigt sich der enorm<br />
frische und energiegeladene Charakter, den man bei<br />
manch anderem Super-Tuscan durchaus schon einmal<br />
vermisst. Saftigkeit und eine elektrisierende Vitalität,<br />
gepaart mit feiner Würze, kraftvollem und reifem<br />
Tannin, sorgen hier, aber auch bei Robert Parker und<br />
James Suckling für Begeisterung, wo es 94 bzw. 94 bis<br />
95 Punkte gibt. Und ganz frisch wurde die sensationelle<br />
Spitzen-Cuvée im Gambero Rosso mit den berühmten<br />
tre bicchieri ausgezeichnet. Eine gelungene<br />
Bewertung für einen Sangiovese aus dem Chianti, der<br />
sich mit seinem Charakter wohltuend aus der Chianti-<br />
Classico-Masse abhebt und zum Besten gehört, was<br />
wir aus der Region kennen.<br />
Der Sangiovese dürfte seinen Höhepunkt ca. 2026 erreichen<br />
und sich weiterentwickeln bis 2038.<br />
Brandaktuell:<br />
3 Gläser im<br />
Gambero Rosso!<br />
55
ITALIEN TOSKANA<br />
Riecine<br />
RIECINE DI RIECINE IGT, ROSSO 2015<br />
Wer das Burgundische in der Toskana sucht, entscheidet sich für den Riecine di Riecine<br />
ITO040615 Riecine di Riecine IGT, rosso 2015 13% Vol. 58,53 €/l 43,90 €<br />
Sangiovese wie aus einem Keller der Côte de Nuits.<br />
Sangiovese mit burgundischer Finesse und Eleganz,<br />
dafür aber von toskanischer Sonne verwöhnt<br />
und mit einer fantastischen Würze ausgestattet, die<br />
den Wein dann doch ganz eindeutig verortet. Dieser<br />
Sangiovese ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie<br />
groß purer Sangiovese werden kann. Heute ist es ja<br />
eher an der Tagesordnung, dass diese Sorte mit Holz<br />
geradezu überfrachtet wird. Hier jedoch war überhaupt<br />
kein Holz im Spiel – nicht einmal gebrauchtes.<br />
Stattdessen wurde der Sangiovese, der aus den besten<br />
Parzellen des gut 45 Jahre alten Hausweinbergs in<br />
Gaiole stammt, sowohl im Nomblot-Betonei vergoren<br />
als auch über 36 Monate dort ausgebaut. Die Besonderheit<br />
dieser Betoneier besteht sowohl in der einzigartigen<br />
Mikrooxidation, die der Wein durchläuft, als<br />
auch darin, dass der Wein durch die Eiform immer in<br />
Schwingung bleibt.<br />
Das Ergebnis ist betörend und intensiv. Der Riecine<br />
di Riecine zeigt intensive Aromen von Pflaumen, Kirschen,<br />
Himbeeren sowie von einem Hauch Marzipan,<br />
schwarzem Kardamom und Tabak, schwarzem Tee<br />
und sowie Unterholz und Waldboden. Darüber liegt<br />
ein feiner Duft von Rosen sowie von Zedernholz und<br />
Leder. Am Gaumen zeigt sich dann die ganze Größe<br />
dieses Sangiovese: So dicht verwoben sind Frucht und<br />
würzige Noten, so poliert das Tannin, dass man keinen<br />
Zweifel daran hat, dass der Sangiovese sich über die<br />
36 Monate im Betonei bis zum Hochglanz abgeschliffen<br />
hat. Noch beeindruckender, wenn das überhaupt<br />
möglich ist, finden wir die präzise Säure, die den Riecine<br />
di Riecine durchzieht und die einhergeht mit einer<br />
tiefen, lebendigen Mineralität und einer trotz des<br />
sonnenverwöhnten Jahrgangs immer kühlen steinigen<br />
Stilistik – der Weinberg liegt auf 450 bis 500 Metern<br />
Höhe. Es ist ein Sangiovese, der an gereiften Nebbiolo<br />
oder Pinot denken lässt, so klar, so frisch, so fein ist<br />
dieser Wein. Es ist ein Grand Cru des Chianti.<br />
Der Sangiovese dürfte seinen Höhepunkt ca. 2024 erreichen<br />
und sich bis 2035 weiterentwickeln.<br />
„TRESETTE“, MERLOT ROSSO 2016<br />
97-Suckling-Punkte: „Ein Unikat.“<br />
ITO040816 ”TreSette”, Merlot rosso 2016 13,5% Vol. 105,33 €/l 79,00 €<br />
97 Punkte<br />
SUCKLING<br />
Eine Neuheit aus dem Hause Riecine: ein<br />
sortenreiner Merlot! Natürlich ist dies<br />
kein überextrahiertes, modernes Marmeladenbömbchen,<br />
sondern ein höchst<br />
faszinierender, außergewöhnlicher Wein<br />
von Weltformat – in ureigener<br />
Interpretation, aber ganz<br />
klar, fast überdeutlich Hausstil!<br />
Diese Preziose stammt von<br />
einer sehr kleinen Parzelle<br />
(480 Meter hoch gelegen) in<br />
Gaiole und wird nur in den allerbesten<br />
Jahrgängen vinifiziert. Die<br />
Rebstöcken sind mittlerweile im<br />
Schnitt b45 Jahre alt und stehen<br />
auf Böden aus Kalkstein, Lehm<br />
und Schiefer. 20 Monate reift der<br />
Wein in gerade einmal drei französischen<br />
Fässern à 700 Litern<br />
– woher auch sein Name rührt:<br />
„TreSette“. Lediglich 2700 Flaschen dieses kostbaren<br />
Merlot-Elixiers sowie einige Magnumformate konnten<br />
für diesen Jahrgang gefüllt werden.<br />
Im Glas steht ein völlig eigenständiger Rotwein vor<br />
uns, wie wir ihn so aus der Toskana noch nicht verkostet<br />
haben. Wow! Bereits der wilde, ätherische Duft<br />
von frischem Basilikum, Nelken und Lorbeer untermalt<br />
von Tonka-Bohnen und saftigen, intensiv säuerlichfruchtigen<br />
Brombeeren ist faszinierend und macht<br />
Neugier auf den ersten Schluck. Und hier erwartet<br />
uns dann ein nicht zu kräftiger und keinesfalls marmeladiger,<br />
sondern in ein kühles und seidiges Gewand<br />
gekleideter Merlot, perfekt ausbalanciert, mit einer vitalen<br />
Säureader, die ihm die typische Riecine-Frische<br />
verleiht, und der von samtigem Tannin umhüllt wird.<br />
Aufregend kühl wirkende Frucht, Schicht um Schicht<br />
entfalten sich köstlichste Aromen blauer Beeren und<br />
verleihen dem noch jungen Wein Finesse und einen<br />
hinreißend charmanten Charakter!<br />
Zu genießen ab sofort; Höhepunkt bis 2035.<br />
56 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Riecine<br />
TOSKANA ITALIEN<br />
57
SPANIEN RIOJA<br />
Rodríguez<br />
neu<br />
in unserem<br />
Programm!<br />
TELMO RODRÍGUEZ<br />
Bodega<br />
Lanzaga<br />
LANCIEGO<br />
Zurück in die Zukunft<br />
Die Vision: „Den besten Rioja des<br />
18. (!) Jahrhunderts machen!“<br />
Eine Reise zum Ursprung<br />
Immer wieder Telmo: Wer sich mit spanischen Weinen beschäftigt,<br />
stößt unweigerlich (und das recht häufig) auf den Namen<br />
Telmo Rodríguez. Dieser energiegeladene Baske ist scheinbar<br />
überall. Zunächst studierte Telmo in Bordeaux Önologie, arbeitete<br />
drei Jahre lang bei Cos d’Estournel, bereiste das Land, um<br />
bei Clape (Cornas), Gérard Chave (Hermitage), bei den Perrins<br />
auf Château de Beaucastel und Eloï Durbachs Le Domaine de<br />
Trévallon (Provence) dem Geheimnis großer Weine nachzuspüren,<br />
bevor es ihn 1989 ins elterliche Weingut mit dem archetypisch-spanischen<br />
Namen „La Granja de Nuestra Señora de<br />
Remelluri“ zog, das sein Vater 1967 erworben hatte. Zwischenzeitlich<br />
verließ er Remelluri und gründete gemeinsam mit Pablo<br />
Eguzkiza, Schüler von Jean-Claude Berrouet (Petrus), die Compañía<br />
de Vinos Telmo Rodríguez. Eine Bürgschaft des Vaters<br />
über stolze 3.000 Euro war sein ganzes Startkapital. Einen zentralen<br />
Teil der Compañía de Vinos Telmo Rodríguez bildet dabei<br />
die 1998 gegründete Bodega Lanzaga in Lanciego.<br />
58 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Rodríguez<br />
RIOJA SPANIEN<br />
Der Aufbruch in den 1990er-Jahren<br />
Spanien fand nach Francos Tod 1975 schnell zur Demokratie,<br />
1986 trat das Land der Europäischen Gemeinschaft bei. Gesellschaftlich,<br />
vor allem wirtschaftlich veränderte sich Spanien rasant,<br />
eine Dynamik die besonders auch der Weinwirtschaft auf<br />
der iberischen Halbinsel zugute kam. Neue, aufstrebende Regionen<br />
machten sich daran, dem alten, vielleicht etwas träge gewordenen<br />
Platzhirsch Rioja zu überflügeln, zu lange hatte man<br />
es sich hier auf einem vermeintlich weichen Ruhekissen, den<br />
Lorbeeren der Vergangenheit gemütlich gemacht. Nicht wenige<br />
Bodegas der Region zahlten einen hohen Preis für ihre Versäumnisse<br />
und verschwanden in der Bedeutungslosigkeit oder<br />
gar vollkommen von der Bildfläche. Doch andere Weingüter,<br />
Winzer und Önologen sahen in dieser Entwicklung ihre, ja die<br />
Chance für einen Neustart. Zu den Pionieren, den Erforschern<br />
und Gründervätern einer Rioja 2.0 gehörte von Anfang an der<br />
junge Telmo Rodríguez. Ab 1989 war er mit Esprit und einem<br />
Kopf voller neuer Ideen bei Remelluri, dem elterlichen Weingut,<br />
involviert. Und keine zehn Jahre später gemeinsam mit Pablo<br />
Eguzkiza, seinem kongenialen Partner, im eigenen Betrieb – der<br />
Bodega Lanzaga.<br />
Ein verborgener Schatz<br />
Die Weingemeinde Lanciego – nie gehört? Kein Wunder, kein<br />
Problem, denn selbst Rioja-erfahrene Weinscouts finden Lanciego<br />
nicht ohne fremde Hilfe. Hierbei handelt es sich um ein<br />
Örtchen (mit immerhin 650 Einwohnern), das zur Provinz Álava<br />
und somit zum baskischen Teil der Rioja gehört. Lanciego<br />
ist eine von 18 Gemeinden, die sich das „Filetstück“ der Rioja<br />
Alavesa teilen. Der Ort selbst liegt in einem kleinen unzugänglichen<br />
Tal umringt von terrassierten Weinbergen, Hängen und<br />
Hügeln. Haro, das historische Zentrum der Rioja liegt knapp<br />
30 Kilometer Luftlinie weiter westlich. Heute trennt Haro und<br />
Lanciego nur eine 45-minütige Autofahrt auf der malerischen<br />
Nationalstraße N-232a. Die Panoramaroute am Fuße der Sierra<br />
Cantabria führt durch viele wichtige und schöne Weinorte der<br />
Rioja. Als die ersten großen Weingüter der Region entstanden,<br />
war das kleine Lanciego allerdings nur mühsam zu erreichen, die<br />
kleinteiligen Parzellen nur unter großen Anstrengungen zu bewirtschaften.<br />
Daher blieben Lanciegos Winzer und Weinberge<br />
für lange Zeit abgeschieden, ihre Schätze noch unentdeckt.<br />
Modernisten, die mit der Historie leben<br />
Weingüter wie Artadi oder Winzer wie unser Freund David<br />
Sampedro von Bodegas Bhilar werden wie auch Telmo oft als<br />
die Avantgarde der Rioja angeführt. Dabei entdecken sie im<br />
Kern die Historie und die Traditionen der Rioja wieder, nicht<br />
unbedingt die der großen Weingüter, aber definitiv die des „Viticultors“<br />
(spanisch für Weinbauer) oder, um ein von Luis Gutiérrez,<br />
Parkers Mann in Spanien wieder ins Spiel gebrachtes<br />
Wort zu gebrauchen, des „Viñadors“, dem Winzer, aber auch<br />
„Hüter eines Weinbergs“. Sehr viel Handarbeit und die Fokussierung<br />
auf das besondere Terroir eint diese Gruppe von Winzern.<br />
David Sampedro dessen Cru-Parzellen schon von seinem<br />
Großvater bewirtschaftet wurden, erzählt oft aus längst vergangenen<br />
Tagen – die ihn unter anderem dazu inspiriert haben,<br />
wieder Pferden zur Bearbeitung des Bodens einzuführen. Telmo<br />
nimmt uns sogar noch tiefer in die Vergangenheit zurück: „Wir<br />
träumen davon den besten Rioja des 18. Jahrhunderts machen.“<br />
Er kokettiert (aber nur ein bisschen) mit der Tatsache, dass die<br />
ersten großen Bodegas Mitte des 19. Jahrhunderts gegründet<br />
wurden. Am damaligen Grundmodell von Kellereien und Appellation<br />
hat sich bis heute nur wenig verändert. Ein Umstand, der<br />
„Terroiristen“ wie Telmo Rodríguez ziemlich missfällt, denn die<br />
Rioja stellt traditionellerweise das Blending im Keller über den<br />
Ausdruck einer Lage.<br />
Arbeit im heimlichen Zentrum<br />
Telmo und Pablo allerdings wollten den ursprünglichen Geschmack<br />
Riojas wiederentdecken. Dazu, soviel war ihnen klar,<br />
mussten sie in den besten Gegenden auf die Spurensuche gehen,<br />
an Orten mit einer langen Weinbautradition. Das Duo<br />
siedelte sich in Lanciego an, denn die drei winzigen Gemeinden<br />
Krípan im Norden, Elvillar im Westen und eben Lanciego<br />
im Osten, sind – unweit von Laguardia – quasi das Epizentrum<br />
59
SPANIEN RIOJA<br />
Rodríguez<br />
in puncto Terroir und echten Cru-Lagen innerhalb der<br />
Rioja Alavesa. Telmo konnte damals zum Teil winzige<br />
Parzellen, für die sich niemand mehr zu interessieren<br />
schien, akquirieren. Parzellen, um die ihn heute alle<br />
Welt beneidet! Auf sein Gespür für exzeptionelles Terroir<br />
ist Verlass, was er in der Vergangenheit (und bis<br />
heute) immer wieder mit grandiosem Erfolg bewiesen<br />
hat. Heute besitzt Bodega Lanzaga insgesmat 21 Hektar<br />
Rebfläche, sämtliche Stöcke wachsen in der hier<br />
traditionellen Buscherziehung und werden streng biologisch<br />
bewirtschaftet. Bei den meisten Parzellen handelt<br />
es sich um sehr alte Anlagen, bepflanzt mit den<br />
alten Sorten der Region: Tempranillo, Garnacha, Graciano,<br />
Viura, Moscatel, Maturana und vielen anderen,<br />
von denen mitunter immer noch unklar ist, um welche<br />
genau es sich in den alten Rebanlagen handelt. Auch<br />
bei Neupflanzungen bleibt man der Tradition treu:<br />
Sämtliche Anlagen präsentieren sich wie die Weinberge<br />
der Rioja vor 1870, neue Sorten und Klone sucht<br />
man hier vergebens.<br />
Vier Crus – Essenz der alten Rioja<br />
„Zeit und Wein haben gezeigt, dass sie außergewöhnlich<br />
sind“, erklärt Telmo, wenn er über seine Crus „Las<br />
Beatas“, „Tabuérniga“, „El Velado“ und „La Estrada“<br />
spricht. Sein größter Wunsch (und einem inneren<br />
Zwang folgend) war es, solch außergewöhnliche Anlagen<br />
zu finden – die daraus resultierenden Weine seien<br />
schlicht ein „Produkt seiner Obsession“, wie er lachend<br />
zu Protokoll gibt. Viele Jahre lang haben Pablo und er<br />
in und mit diesen Weinbergen gearbeitet, um ihr ganzes<br />
Potenzial ermessen und verwirklichen lassen zu<br />
können. Telmo spricht dabei selten bis nie über die Arbeit<br />
im Keller, dafür immer über den Ort an dem seine<br />
Reben wachsen. Für ihn ist das nur logisch, denn große<br />
Weine entstehen im Weinberg, niemals im Keller. Der<br />
Keller ist in Telmos Kosmos lediglich die „guardería“,<br />
der Hort seiner Weine. Hier werden sie behütet, hier<br />
gibt man ihnen die nötige Zeit, sich zu entwickeln.<br />
60 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Rodríguez<br />
RIOJA SPANIEN<br />
LZ, RIOJA TINTO 2019<br />
Telmo Rodríguez von A bis (L)Z: charmant fruchtbetonter Rioja für jede Gelegenheit<br />
SRI020219 LZ, Rioja tinto 2019 (Bio) 14% Vol. 11,86 €/l 8,90 €<br />
ES-ECO-026-VAS<br />
Den „LZ“ bezeichnet Telmo Rodríguez als Hommage<br />
an die Arbeit der Weinbauern vor Ort in den 1920ern,<br />
auf jeden Fall dürfte es eine vollkommen mustergültige<br />
Interpretation dessen sein, was damals, im versteckten<br />
Lanciego de Álava, in technischer Hinsicht<br />
exerziert wurde. Die Trauben (Tempranillo, Graciano<br />
und Garnacha) stammen aus eigenen 500 bis 700 Meter<br />
hoch gelegenen Lagen rund um Lanciego (Campoluengo,<br />
Las Rozas, Castillejo, El Romeral, Agozaderas<br />
und El Plano), bei denen zwei Bodentypen – Sandsteinuntergrund,<br />
steinig, kalkhaltig und leicht schlammig<br />
sowie sanfte Hanglagen auf Mergel mit feiner,<br />
lehmiger Textur – vorherrschen. Spontanvergärung<br />
und Ausbau (sechs bis sieben Monate) der schonend<br />
gepressten Trauben aus Bio-Anbau erfolgen in kleinen<br />
Zementbehältern: so wie vor hundert Jahren schon!<br />
„Das ist reine Frucht, als ob man in eine Handvoll reife<br />
Trauben beißen würde – saftig und erfrischend“,<br />
schreibt Luis Gutiérrez, Parkers Spanien-Verkoster<br />
über diesen extrem charmanten Wein (und wir können<br />
dem nur zustimmen!), mit dem sich, trotz aller<br />
vermeintlichen Anspruchslosigkeit, ein ganzer Abend<br />
wunderbar bestreiten lässt! Wie schon erwähnt:<br />
Frucht!, Frucht!, Frucht!, herrlich direkter Kirsch-Beeren-Pflaumen-Duft,<br />
dazu Orangenschale, etwas weißer<br />
Pfeffer, florale, dann wieder leicht zitrische Noten<br />
mit einem kleinen Drall gen Johannisbeere. Am Gaumen<br />
ungemein erfrischend, sehr feine Säure, die für<br />
einen beneidenswerten Trinkfluss auf erstaunlich hohem<br />
Niveau sorgt. Nach wie vor bestimmt die Fruchtaromatik<br />
(würzig-dunkle Brombeeren) das Geschehen,<br />
ein zartes „Maulbeerblau“ mischt sich ins Finish,<br />
öffnet einer belebenden Mineralität Tür und Tor – was<br />
den Wein einerseits eleganter, fast seriöser, andererseits<br />
nur noch süffiger macht. Bravo, Telmo!<br />
Ab sofort bis 2025+<br />
61
SPANIEN RIOJA<br />
Rodríguez<br />
CORRIENTE, RIOJA TINTO 2017<br />
Corriente: Wenn Gewöhnliches so außergewöhnlich gut gelingt, steckt Methode dahinter!<br />
SRI020817 Corriente, Rioja tinto 2017 14% Vol. 13,26 €/l 9,95 €<br />
Telmo Rodríguez spielt mit dem „Corriente“, seinem<br />
Alltagsrioja, auf eine inoffizielle, leicht archaische Kategorisierung<br />
von Weinen an, wie sie in dieser Region<br />
üblich war: „vino corriente“, also ein „gewöhnlicher“,<br />
„landläufiger“, „kurrenter“ Wein im Gegensatz zu einem<br />
„vino selecto“, einem „ausgewählten“ Wein. Der<br />
Untertitel des Etiketts – „Bueno de diario“ – relativiert<br />
die Angelegenheit insofern, als dass das „Gewöhnliche“<br />
auch das „täglich Gute“ oder etwas, das „gut für<br />
jeden Tag“ ist. Eine kleine Verbeugung gen Vergan-<br />
g<br />
ES-ECO-026-VAS<br />
enheit, in der einfach mehr Lametta war – und eben<br />
unkompliziert gute Weine! Telmo bezieht einen Teil<br />
der Tempranillo-, Graciano- und Garnacha-Trauben<br />
für diesen Wein von konventionell arbeitenden Weinbauern,<br />
die allerdings mit seinen (durchaus strengen)<br />
Vorgaben vertraut sind, der andere Teil stammt von<br />
eigenen, biologisch bewirtschafteten Weinbergen aus<br />
Lagen um Lanciego und Viñaspre in 480 bis 680 Metern<br />
Höhe. Die Trauben wurden per Hand in kleinen<br />
Boxen gelesen, die Gärung erfolgte spontan in 6.500<br />
bis 8.500 Kilo fassenden Zementtanks. Ausgebaut<br />
wurde der Wein zwischen zehn und zwölf Monaten in<br />
Fässern und Foudres unterschiedlicher Größe.<br />
Wir sind, liebe Kunden, vom täglichen Umgang mit<br />
dieser fröhlich lustbetonten ziemlich begeistert, müssen<br />
uns fast schon ein wenig am Riemen reißen, um<br />
ein „des Guten zuviel“ zu vermeiden. Was keine ganz<br />
leichte Übung ist, da uns dieser Everyday-Rioja (was<br />
manch’ ein Winzer dafür gäbe, wenn er so einen Wein<br />
als „Tagesdauerläufer“ im Portfolio hätte<br />
…) eine Menge Spaß macht! Dicht, griffig,<br />
fruchtig (Brombeere, Wildkirschen,<br />
Pflaume und Granatäpfel), wunderschön<br />
geschmeidige Tannine, ein elegant-mineralischer<br />
grip, im Nachhall fast zupackend,<br />
fast markant, dabei über die Maßen<br />
zugänglich. Das passt! Unbedingt<br />
– und täglich!<br />
Ab sofort, und mir Genuss bis 2024+.<br />
62 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Rodríguez<br />
RIOJA SPANIEN<br />
LANZAGA, RIOJA TINTO 2015<br />
„Lanzaga“ von Bodegas Lanzaga – ein „vorklassischer“ Rioja von erlesener Qualität<br />
SRI020115 Lanzaga, Rioja tinto 2015 (Bio) 14% Vol. 26,53 €/l 19,90 €<br />
ES-ECO-026-VAS<br />
Folgt man Telmo Rodríguez, den begnadeten Winzer<br />
aus der Rioja – mit Dependancen in der Sierra de Gredos,<br />
Málaga, Toro, Valdeorras, der Ribera del Duero,<br />
Alicante und Rueda, so verkörpert der „Lanzaga“ die<br />
Identität des Weinguts, ist der reinste, deutlichste Ausdruck<br />
seiner Arbeit in Lanciego, einer Arbeit, die schon<br />
in den 1990ern begonnen hat und die – so zumindest<br />
empfindet er es –seit wenigen Jahren erst die Früchte<br />
trägt, die er damals zu ernten ins Auge fasste.<br />
Für den „Lanzaga“, den nach der Bodega, dem Großprojekt<br />
„zukünftige Vergangenheit“ benannten Wein,<br />
stammen die nach „Telmo-typisch“ strengen Kriterien<br />
ausgewählten Trauben (Tempranillo, Graciano und Garnacha)<br />
aus eigenen 500 bis 700 Meter hoch gelegenen,<br />
komplett bio-zertifiziert bewirtschafteten Lagen rund<br />
um Lanciego (Atalaya, Majadales, Arroyo la Losa, Pasocastillo<br />
und Soto), bei denen – wie auch beim „LZ“<br />
aus dem gleichen Hause, zwei Bodentypen – Sandsteinuntergrund,<br />
steinig, kalkhaltig und leicht schlammig sowie<br />
sanfte Hanglagen auf Mergel mit feiner, lehmiger<br />
Textur – vorherrschen.<br />
Der Wein wird in 6.000-Liter-Betontanks spontanvergoren,<br />
reift dann 14 Monate in gebrauchten 1.500- und<br />
2.500-Liter-Eichenfoudres sowie einigen wenigen Barriques<br />
neueren Datums. „Lanzaga vereint alle Elemente,<br />
die unsere Arbeitsweise charakterisieren: der Respekt<br />
vor Ort und Lage, die Buscherziehung der Reben, der<br />
ökologische Weinbau, die Gärung in Zement, Reifung in<br />
Foudres und Fässern unterschiedlicher Größe und Herkunft,<br />
eine sehr begrenzte Produktionsmenge und die<br />
‚menschliche Dimension‘ – die Kombination all dieser<br />
Elemente zeitigt einen ernsthaften, verfeinerten Wein<br />
mit einem hohen Alterungspotenzial. Lanzaga ist ein<br />
Rioja, mit einem sense of place, einem echten Gespür<br />
für den Ort, an dem er geschaffen wurde“.<br />
Im Duft macht sich dieser sense of place sofort bemerkbar,<br />
die tiefe, wahre Schönheit dieses Weins teilt sich<br />
sofort mit, in unserem Fall, werte Kunde, ist eine Kombination<br />
aus Wildblumen, kühlem Stein, fast Graphit und<br />
leuchtend roten, saftigen Kirschen und Beeren (Brombeere,<br />
rote Johannisbeeren), deren Fruchtigkeit sich<br />
quasi in Schichten offenbart. Nach einer Weile im Glas<br />
mischt sich hier eine kühle Note wie von zerstoßenem<br />
Kalk ein, im Gefolge dann auch ein wenig Blutorange, ein<br />
Hauch Granatapfel. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll,<br />
wirkt enorm dicht, dabei in keinem Moment aromatisch<br />
opak. Mit Luftkontakt wird der Wein zunehmend beeindruckender,<br />
nicht etwa, weil er sich jetzt „verströmt“,<br />
sondern weil sich die einzelnen aromatischen Stränge<br />
zu einem komplexeren Ganzen verbinden. Kirsche und<br />
Zartbitterschokolade, „leise“ Milchkaffeenoten und Salzlakritz<br />
– das in ähnlich pikanter Mineralität aufgeht, zusammen<br />
mit der leicht zitrischen Säure für vibrierende<br />
Lebendigkeit. Die Tannine sind noch sehr präsent, müssten<br />
sich noch um ein Jota fügen, was nach einiger Zeit im<br />
Glas geschieht. Wunderbarer Wein mit bemerkenswerten<br />
Aussichten hinsichtlich seines Alterungspotenzials!<br />
Flaggschiff, indeed!<br />
Schon jetzt ein großer Genuss, vielleicht aber sollte man<br />
sich aber in Zurückhaltung üben?! Ab 2022 bis sicherlich<br />
2045+.<br />
95 Punkte<br />
SUCKLING<br />
94 Punkte<br />
PARKER<br />
63
SPANIEN RIOJA<br />
Rodríguez<br />
96 Punkte<br />
SUCKLING<br />
EL VELADO, RIOJA TINTO 2017<br />
„El Velado“: Liebe auf den ersten Blick in lichten Höhen – großartiger Stoff!<br />
SRI020417 El Velado, Rioja tinto 2017 (Bio) 14% Vol. 78,66 €/l 59,00 €<br />
ES-ECO-026-VAS<br />
max. 1 Fl. pro Kunde<br />
„El Velado“, ein sehr alter, „wunderschöner“ (Telmo dixit)<br />
Weinberg auf einer Höhe von etwa 600 Metern<br />
über dem Meeresspiegel, war für Telmo Rodríguez und<br />
seinen partner in wine, Pablo Eguzkiza, Liebe auf den<br />
ersten Blick. Der Weinberg, den sie anlässlich ihres<br />
ersten Besuchs in Lanciego sofort in ihr Herz schlossen.<br />
Keiner anderer „bringt den Einfluss des Lichts<br />
in Lanciego“ so gut zum Ausdruck wie diese hauptsächlich<br />
nach Süden und Westen ausgerichtete, lichtdurchflutete<br />
Lage. Diese Ausrichtung bedingt auch die<br />
Rebsortenmischung im Wein, der hauptsächlich auf<br />
Garnacha basiert, mit geringen Tempranillo-Anteilen<br />
sowie anderen autochthonen (auch weißen) Sorten.<br />
„Sein Alter von über 80 Jahren, die geringe Größe und<br />
die skulpturale Form der dort wachsenden Buschreben<br />
machen diesen Weinberg zu etwas ganz Besonderem<br />
– voller Licht, das wir separat einfangen und abfüllen<br />
wollten“, erläutert Telmo, der mit dem 2017er seinen<br />
mittlerweile vierten „Lichtwein“ vinifiziert hat. „El Velado“<br />
hat die doch recht heftigen Frühlingsfröste Ende<br />
April 2017 nicht zuletzt aufgrund seiner „lichten“ Höhe<br />
wegen gut verkraftet. Im Duft dominiert hier die kraftvolle,<br />
frische, unverfälschte Frucht der Garnacha, die<br />
sich in süßen bis säuerliche Kirschen, in Himbeer- und<br />
Erdbeernoten, Blutorange und Granatapfel mit Gusto<br />
mitteilt. Am Gaumen wiederholt sich dieser Eindruck,<br />
jetzt allerdings noch expressiver, mit einer Strahlkraft,<br />
die fast Wildheit assoziieren lässt. Eine zarte laktische<br />
Note „dämpft“ für Sekundenbruchteile das Geschehen,<br />
das dann, qua (durchaus reiferer) Säure und einer<br />
herrlich kalkigen Mineralität und feinkörnigem, doch<br />
präsentem Tannin, wieder Fahrt aufnimmt. Langer<br />
wunderbar komplexer und bei aller „Kühnheit“ doch<br />
enorm eleganter Nachhall. Wer Garnacha versteht,<br />
wird diesen Wein doppelt lieben, Rioja-Fans ohnehin!<br />
Macht schon jetzt enorm viel Spaß, bestimmt noch bis<br />
2042+.<br />
64 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Rodríguez<br />
RIOJA SPANIEN<br />
TABUÉRNIGA, RIOJA TINTO 2017<br />
97 Punkte: „Ich liebe die Aromen von Lavendel und Rosmarin,<br />
die dunklen Beeren und Brombeeren.“ – Suckling<br />
SRI020617 Tabuerniga, Rioja tinto 2017 (Bio) 14% Vol. 78,66 €/l 59,00 €<br />
ES-ECO-026-VAS<br />
97+ Punkte: „Das ist unglaublich elegant, floral, ausdrucksvoll<br />
und aromatisch. Superbe Balance, überaus<br />
feine Tannine – eine wirklich atemberaubende<br />
Balance.“ – Luis Gutiérrez (Parker)<br />
Beim „Tabuérniga“ (wahlweise mit oder, zumindest auf<br />
dem Etikett, ohne Akzent auf dem „e“) ringen selbst<br />
professionelle Kritiker um Worte (siehe Zitate oben)!<br />
Parker-Verkoster Luis Gutiérrez kommt nicht über die<br />
tatsächlich atemberaubende (im Original verwendet<br />
er die Vokabel „gobsmacking“) Balance dieses gemischten<br />
Satzes aus Tempranillo, Garnacha und Graciano<br />
(und sieben bis acht nicht zu identifizierenden<br />
roten und weißen Rebsorten) hinweg, James Suckling<br />
indes befindet sich bereits in dunkelbeeriger Ekstase.<br />
Und ehrlich gesagt: Uns ist es ähnlich ergangen – was<br />
wirklich kein Wunder ist! Telmo Rodríguez bezeichnet<br />
die Lage „Tabuérniga“ als „außergewöhnlichen Ort“ in<br />
Labastida, einer kleinen Gemeinde in der Rioja Alavesa,<br />
die auf eine immerhin über 1300-jährige Weinbautradition<br />
zurückblicken kann. Ein weiterer „Kraft-Ort“,<br />
„an dem mittelalterliche Weinpressen in den Felsen<br />
zwischen den Weinbergen das Erbe früherer Zeiten<br />
bewachen“. Auch die Landschaft ist „atemberaubend“<br />
schön, „Tabuérniga“ befindet sich in einem kleinen, isolierten<br />
Tal, das von Weinbergen durchzogen wird: einige<br />
davon aufgelassen, andere in Bewirtschaftung und<br />
viele andere, die Telmo und sein Verbündeter Pablo<br />
Eguzkiza dem Vergessen entrissen haben. 2011 kauften<br />
sie dem Winzer José Luis López, genannt „El Chifla“<br />
vier Hektar kleinerer, von Feigen-, Mandel- und Pfirsichbäumen<br />
umgebenen Parzellen ab. „Dieser Weinberg<br />
hat 50 Jahre lang täglich diesen Winzer gesehen.<br />
In gewisser Weise haben wir seinen Weinberg und seine<br />
Arbeit geerbt. Wir verpflichten uns ihn zu pflegen<br />
zu hüten und einen großartigen Wein zu machen. Der<br />
Weinberg ist es auf jeden Fall!“ – und der „Tabuérniga“,<br />
liebe Kunden, ist es auch! Im Grunde wie die anderen<br />
Lanzaga-Crus vinifiziert (Spontanvergärung in offenen<br />
3000-Liter-Bottichen aus Eichenholz und 14 bis 16 Monate<br />
im 1.500 Liter fassenden Fuderfass), wobei dieser<br />
Wein tatsächlich den Jahrgang „transzendiert“, dem<br />
fulminanten 2016er hart auf den Fersen ist: Wieder<br />
diese unglaubliche florale Finesse, die Veilchensträuße,<br />
Lavendelfelder, diesmal sogar Orangenblüten, die<br />
in der Lage sind die komplette Frucht zu transportieren.<br />
Im Duft „errötet“ er zusehends, rote Beeren<br />
(später dann auch die Suckling’schen dunklen Brombeeren,<br />
Blau- und Johannisbeeren), Kirschen, dann<br />
erstmals Rosen, Wildkräuter (Salbei, etwas Fenchel)<br />
und eine kalkige, fast „schneeige“ Kühle. Am Gaumen<br />
verblüffend seidige, nahezu cremige Tannine, eine<br />
zarte, schwerelos wirkende Säure, die der jetzt voller,<br />
runder wirkenden Frucht den Passepartout stiftet.<br />
Absolut brillante Struktur, für uns in „Rufweite“ des<br />
„Las Beatas“ zu einem im Vergleich unglaublich fairen<br />
Preis. Für uns war’s tatsächlich Liebe auf den ersten<br />
Schluck – und wir haben noch immer Schmetterlinge<br />
im Bauch!<br />
Jetzt einfach schon himmlisch! Bis 2040+.<br />
max. 1 Fl. pro Kunde<br />
97 Punkte<br />
SUCKLING<br />
97+ Punkte<br />
PARKER<br />
65
SPANIEN RIOJA<br />
Rodríguez<br />
LA ESTRADA, RIOJA TINTO 2017<br />
Lanzagas „La Estrada“: Tempranillo von Telmos Gnaden – fantastisch!<br />
96 Punkte<br />
SUCKLING<br />
SRI020517 La Estrada, Rioja tinto 2017 (Bio) 14% Vol. 88,00 €/l 66,00 €<br />
ES-ECO-026-VAS<br />
„La Estrada Alta“ ist ein vergleichsweise winziger<br />
Weinberg von nur 0,64 Hektar Größe, der<br />
auf 610 Metern Höhe im westlichsten Teil der<br />
Gemeinde Lanciego mit äußerst kargen Böden.<br />
Diese in den 1940er-Jahren bepflanzte Lage<br />
wurde seinerzeit hauptsächlich mit Tempranillo<br />
und einer Graciano-Zugabe bestückt. Der nach<br />
Nordosten ausgerichtete Weinberg „thront“ im oberen<br />
Bereich eines Hangs mit reinem Kalkmergelboden.<br />
Ein Weinberg, der Telmo immer seiner „Tiefe und Ausgewogenheit“<br />
fasziniert hat – und immer wieder fasziniert!<br />
Aus der Reihe der raren Cru-Weine der Bodega Lanzaga,<br />
der vermutlich am „modernsten“ wirkende Wein.<br />
Der deutliche Tempranillo-„Überhang“ macht sich im<br />
Duft mit vergleichsweise üppiger Kirschfrucht und<br />
distinkter Würzigkeit bemerkbar. „Vergleichsweise“,<br />
da jedes dieser Einzellagen-Wunder nach unserem Ermessen<br />
gar nicht anders kann als in jeglicher Hinsicht<br />
schlank und elegant wirken. Neben der schon erwähnten<br />
Kirsche, „umweht“ uns nun vielschichtige Beerenfrucht<br />
(von der Brombeere über rote Johannisbeeren<br />
max. 1 Fl. pro Kunde<br />
bis fast Himbeermus), die sich, von zarten floralen<br />
„Spitzen“ einmal abgesehen perfekt mit verschiedensten<br />
Gewürznoten (weißer Pfeffer, etwas Zimt bis fast<br />
Spekulatius) und einer leisen Süßholznote verbindet.<br />
Am Gaumen ist das Kirschintermezzo nur von kurzer<br />
Dauer, jetzt machen sich wieder Brombeeren, fast fleischige<br />
Noten und vor allem eine dunkelschimmernde<br />
Mineralität bemerkbar. Dazu Waldboden, feste, dabei<br />
feinkörnige Tannine, und spät, sehr spät (Geduld<br />
ist eine Tugend!) wieder würzig-florale Aromen. Die<br />
Länge und der Nachhall schlicht phänomenal, alleine<br />
dafür lohnt es sich die Flasche zu öffnen: fantastische<br />
Salzigkeit mit zitrischer Komponente im Finish – das<br />
wirkt, nein das ist enorm elegant! Ein trotz des ansehnlichen<br />
„Gewürzdepots“ (oder gerade wegen? Sind<br />
es die ätherischen Noten?) ausgesprochen frischer,<br />
fast kühler Wein, der mit längerem Luftkontakt eine<br />
animierende Saftigkeit entwickelt – absolut verblüffend!<br />
Darf noch ein, zwei Jahre warten, dann mit Genuss bis<br />
leicht 2038+.<br />
LAS BEATAS, RIOJA TINTO 2017<br />
„Las Beatas“, das Rioja-Unikat von Telmo Rodríguez<br />
– denn die Zukunft ist die Vergangenheit!<br />
SRI020717 Las Beatas, Rioja tinto 2017 (Bio) 14% Vol. 220,00 €/l 165,00 €<br />
ES-ECO-026-VAS<br />
98+ Punkte: „Das ist immer ein mysteriöser Wein,<br />
vollkommen anders und dauernd verändernd – ‚dreidimensional‘,<br />
wie Telmo zu sagen pflegt – und ich<br />
dachte an einen Roman von Agatha Christie. (…) Ein<br />
bezaubernder und zarter Ausdruck der Rioja, voller<br />
Licht und Energie.“ – Luis Gutiérrez (Parker)<br />
„Las Beatas“, „die Seligen“, die vom Glück begünstigten“,<br />
ein Sehnsuchtsort, 1,9 Hektar im äußersten<br />
Nordwesten der Rioja Alavesa oberhalb von Labastida,<br />
ein Zengarten mit zehn nach Osten, Süden und Nordwesten<br />
ausgerichteten Terrassenebenen, wo Miozän-<br />
Konglomerate mit Sandstein- und Mergelaufschlüssen<br />
aus dem späten Tertiär vermischt sind. „Mein Ziel war<br />
es diese Reliquie ‚zurückzugewinnen‘, dieses Museum<br />
von Weinberg mit elf Rebsorten“, erzählt uns Telmo.<br />
Uralter Tempranillo, Garnacha, auch Graciano und<br />
lokale weiße Sorten (welche?) als field blend. Acht,<br />
möglicherweise auch neun dieser autochthonen Sorten<br />
kann niemand mehr benennen. Ähnlich wie bei<br />
den einstmals über 70 verschieden Sorten, die in der<br />
Rioja heimisch waren – die Namen kennt keiner mehr.<br />
max. 1 Fl. pro Kunde<br />
Auch das Wissen um die Weinberge versickerte in den<br />
uralten Böden. Dafür ist „Las Beatas“ ein „ganz außergewöhnlicher<br />
Ort, der in der Lage ist, die Reben regelmäßig<br />
mit Wasser zu versorgen, wie es nur Grand Crus<br />
tun“ – einen Grand Cru, den Telmo vor nun fast 27 Jahren<br />
in drei Raten erwerben konnte. Zusammen mit der<br />
kleinen, aus dem Stein gehauenen Bodega in Olalluri<br />
aus dem 17. Jahrhundert (mit entsprechend alten Hefen,<br />
die an den Wänden des Keller seit Generationen<br />
gedeihen) eine Zeitmaschine, mit der sich der „Großmeister<br />
aller driving winemakers“ aufgemacht hat, um<br />
den besten Rioja des 18. Jahrhunderts zu machen.<br />
Einen der vier besten Riojas des 21. Jahrhunderts hat<br />
er laut Parker’s Wine Advocate allerdings schon gemacht:<br />
„Las Beatas“ von 2015, wie der aktuelle Jahrgang<br />
in Handarbeit und aus biodynamischem Anbau<br />
wurde mit 100 Punkten bewertet. 2016 erreichte dann<br />
„nur“ noch 99 Punkte – aber was sind schon Punkte?<br />
Die Erträge sind verschwindend gering, vom aktuellen<br />
Jahrgang sind es 1.501 Flasche (Normalgröße) und 24<br />
Magnums für die ganze Welt. Mehr sind augenblick-<br />
66 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Rodríguez<br />
RIOJA SPANIEN<br />
lich „nicht drin“. Jede Rebe der Parzelle wird einzeln<br />
bestimmt, der Zeitpunkt festgelegt an dem gelesen<br />
wird. Teilentrappte Trauben (alles Handarbeit!) werden<br />
mit dem reifen Teil der Rappen als Ganztrauben in<br />
einem offenen Holzbottich spontanvergoren. Danach<br />
erfolgt der Ausbau (ohne Bâtonnage) im 1.200-Liter-<br />
Foudre für zwei Jahre auf der Feinhefe, der Wein reift<br />
„in unserem sehr alten und kalten Keller“.<br />
„Wir sind glücklich, dass „Las Beatas“ im Jahrgang<br />
2017, der uns als der große Frost – -5 °C Ende April –<br />
in Erinnerung bleiben wird, sämtliche Schwierigkeiten<br />
überwinden und uns wieder einen großartigen Wein<br />
anbieten konnte. Das nach dem Frost sehr warme und<br />
trockene Jahrgang, hat uns gezwungen, wir früher denn<br />
je zu lesen. Und doch hat uns dieser Jahrgang wieder<br />
einmal mit seinen zarten und floralen Ausdruck, dem<br />
selben Zauber und Charme wie üblich überrascht“ –<br />
zart und floral ist dann, bei aller Bescheidenheit, doch<br />
etwas untertrieben: Ein Veilchenmeer, Rosenduft,<br />
Akazien- Apfelblüte, ein Hauch Verveine, blühender<br />
Thymian, Walderdbeeren und Waldhimbeeren inklusive<br />
Blattwerk, ein schier endlos gewundenes Band, das<br />
Blüten und Beeren wie einen filigrane Schleppe bei jedem<br />
(gedachten Schritt) hinter sich herzieht: ebenso<br />
unendlich fein. Am Gaumen unglaublich erfrischend,<br />
ungemein kühl, dabei enorm anziehend, die schon<br />
erwähnte „Dreidimensionalität“ wird nicht nur sensorisch,<br />
sondern auch geradezu psychisch erfahrbar.<br />
Jedes Aroma am Gaumen hallt wie Glockenschläge im<br />
Bewusstsein nach. Salz und Frucht, Stein und Säure in<br />
absoluter Harmonie, druckvoll ohne auch nur den Anschein<br />
von roher Kraft: eine telekinetische Erfahrung<br />
par excellence. Im Bereich des Reproduzierbaren dann<br />
seidigstes Tannin, von balsamisch-ätherische Kräuternoten,<br />
helle Kirschen, wieder Beeren, jetzt fruchtbetonter,<br />
weniger ätherisch, Blutorange (Frucht und<br />
Zeste), zartester Rauch und hell abgetöntem Umami<br />
kontrastiert – geniale Komplexität, die, einmal im Glas,<br />
so leicht, so erfüllend zu verstehen ist.<br />
Was lässt sich noch sagen? Wir erlauben uns einen<br />
Journalisten zu zitieren, der noch nie Punkte verteilt<br />
hat, noch nie Mitglied einer nationalen oder internationalen<br />
Jury war: „Dieser Wein ist ein magischer Filter,<br />
ein unvergesslicher Zaubertrank, der sich, wenn<br />
Du ihn einmal versucht hat, an die Hirnrinde haftet,<br />
der im Labyrinth Deiner Neuronen unsterblich wird.<br />
Moleküle der Ewigkeit, die Raum und Zeit transzendieren.“<br />
– Amen!<br />
Immer. Bis 2050+ sicherlich.<br />
98+ Punkte<br />
PARKER<br />
97 Punkte<br />
SUCKLING<br />
67
SPANIEN PRIORAT & BIERZO<br />
Palacios<br />
Álvaro Palacios<br />
GRATALLOPS<br />
Álvaro Palacios – Priorat-Ikone,<br />
Bierzo-Pionier und Wanderer zwischen<br />
den Welten<br />
„And I like it, I like it, here we go, rockin‘ all over the world“…<br />
wer kann sie nicht trällern, den berühmten Refrain des Klassikers<br />
von Status Quo? Wenn wir an Álvaro Palacios denken, haben<br />
wir immer sofort diesen Ohrwurm im Kopf (obwohl der spanische<br />
Starwinzer es privat – ganz authentisch! – mit Flamenco<br />
hält). Denn Alvaros Weine rocken, sind in höchstem Maße bei<br />
den Kunden beliebt und somit: erfolgreich! Und trotzdem lässt<br />
Álvaro nicht locker, lanciert immer wieder neue und erfolgreiche<br />
Projekte oder feilt an den Ergebnissen, wird von Jahr zu<br />
Jahr nur noch konsequenter in seinem Tun. Die Rioja ist seine<br />
Heimat, das Priorat erster „Abenteuerspielplatz“ und Anker, der<br />
Bierzo seine ewige Liebe. Dabei gelingt es ihm, so hat es den<br />
Anschein, mühelos, in den völlig unterschiedlichen Anbaugebieten<br />
Spaniens immer! mit Topqualitäten zu reüssieren. Ganz<br />
gleich, welchen Maßstab man anlegen möchte: Álvaro Palacios<br />
zählt zur spanischen Winzer-Elite, seine Weine besitzen absoluten<br />
Referenzcharakter – auch außerhalb Spaniens.<br />
Álvaro ist als Winzerkind in fünfter Generation aufgewachsen.<br />
Sein Elternhaus steht in Alfaro (Rioja), doch seine ersten<br />
Lorbeeren erwarb er zunächst an einem anderen Ort – dem<br />
Priorat. Spätestens nach 1993, dem ersten Jahrgang seines Kultweins<br />
„L’Ermita“, erlangte der junge Wilde, der es gewagt hatte<br />
dafür einen höheren Preis aufzurufen als man damals noch für<br />
den „Único“ von Vega Sicilia hätte bezahlen müssen, Weltruhm<br />
(und der 2013er-Jahrgang seines Weinmonuments dann 100 Parker-Punkte).<br />
Erst nach dem Tod seines Vaters (zu Beginn des<br />
Jahrtausends) kehrte er in die Rioja zurück, zettelte dort eine<br />
kleine Revolution. Er folgte seiner Intuition und der für ihn natürlich<br />
naheliegenden Intention, das elterliche Weingut an die<br />
qualitative Spitze zu führen – und zwar nach seinen Ideen und<br />
Vorgaben. In einer Radikalkur ließ er in den Weinbergen keinen<br />
Stein auf dem anderen, veränderte den Anbau und Schnitt der<br />
Tempranillo-Reben, propfte Garnacha auf Tempranillo-Unterlagen,<br />
stellte auf behutsames biologisches Arbeiten um. Und wie<br />
68 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Palacios<br />
PRIORAT & BIERZO SPANIEN<br />
seinerzeit schon im Priorat, mündeten diese Bemühungen in<br />
einem großen Wein aus einer Einzellage, „Quiñón de Valmira“,<br />
der sein Debüt 2014 feierte. Die dritte Region, der Álvaro Palacios<br />
seinen Stempel aufgedrückt oder anders: in die ihn sein<br />
unbändiger Entdeckergeist geführt hat, ist der Bierzo – eine<br />
Weinregion (D.O.-Status seit 1989), die offiziell Kastilien zugerechnet,<br />
klimatisch und „spirituell“ aber viel eher dem grünen<br />
Galicien verwandt ist. El Bierzo“ zählt mit seinen nur knapp<br />
über 2.850 Hektar Rebfläche zu den kleineren Weinanbaugebieten<br />
Spaniens, von den annähernd 2.200 Weinbauern gehören<br />
fast die Hälfte Genossenschaften an, die Zahl der Weingüter<br />
beläuft sich auf nicht einmal 80. So weit, so beschaulich. Und<br />
doch handelt es sich hier um eine über die Maßen dynamische<br />
Region, deren wichtigste Rebsorte –Mencía – die Weinwelt in<br />
Atem hält. Álvaro Palacios hat hier schon früh das Potenzial des<br />
Terroirs erkannt, zusammen mit seinem Neffen Ricardo „Titín“<br />
Pérez Palacios produzierte er in nach biodynamischen Prinzipien<br />
bewirtschafteten Weingärten nach nur wenigen Jahren nicht<br />
nur immens elegante(„atlantische“), sondern schlicht ergreifende<br />
Weine: Álvaro, der Magier!<br />
Es gibt wenige Menschen, die andere mit ihrem Charisma derart<br />
in ihren Bann zu schlagen vermögen, seiner vibrierenden<br />
Energie, seinem Esprit, seiner Ausstrahlung und seiner offenen<br />
Herzlichkeit kann man sich im Grunde nicht entziehen. Mittlerweile<br />
zählt er zu den bedeutendsten Winzern der Welt („Man<br />
of the Year“ des DECANTER, das Institute of Masters of Wine<br />
zeichnet ihn als „Winemakers’ Winemaker“ aus …) und ist in<br />
Spanien zur Ikone einer ganzen Zunft aufgestiegen. Er hat wie<br />
kein Zweiter mit der betörenden Stilistik seiner Gewächse und<br />
mit ihrer akzentuierten Frucht die revolutionäre Entwicklung<br />
der modernen spanischen Weine geprägt. Dabei legt Álvaro, bei<br />
aller Erneuerung in Wingert und Keller, größten Wert darauf,<br />
die unterschiedlichen Böden und Charaktereigenschaften der<br />
jeweiligen Rebsorten im Wein idealtypisch zum Ausdruck zu<br />
bringen. Dazu bedarf es nicht nur großer Erfahrung und profundem<br />
Wissen, sondern eines ausgeprägten Fingerspitzengefühls,<br />
immenser Kreativität, Intuition, einer Leidenschaftlichkeit, die<br />
auch die Umsetzung neuer und neuester Ideen nicht scheut.<br />
Das alles und noch viel mehr: Álvaro Palacios!<br />
69
SPANIEN PRIORAT & BIERZO<br />
Palacios<br />
CAMINS DEL PRIORAT, TINTO 2019<br />
„Wegweiser“ für den perfekten Einstieg ins Priorat<br />
SPR010319 Camins del Priorat, tinto 2019 14,5% Vol. 22,60 €/l 16,95 €<br />
91 Punkte<br />
PARKER<br />
Alvaro Palacios „Camins del Priorat“ ist mittlerweile<br />
eine echte Marke geworden. Ein mehr als zuverlässiger<br />
Wein in jedem Jahrgang, der als Botschafter für<br />
die ganze Region wirbt und einen perfekten Einstieg<br />
in die faszinierende, schiefergeprägte Welt des Priorats<br />
ermöglicht. Ein Referenzwein, den vermutlich<br />
jeder Priorat-Liebhaber schon einmal getrunken hat,<br />
den man als „Neuankömmling“ unbedingt für sich entdecken<br />
sollte. Er verkörpert das, was Perrins Réserve<br />
für die Côtes-du-Rhône darstellt oder Riecines Chianti<br />
Classico für die Toskana. Álvaro ist mit dem 2019er<br />
das Kunststück gelungen (Luis Gutiérrez, Parkers<br />
Mann für Spanien, spricht von einem „Sieg über die<br />
(klimatischen) Bedingungen des Jahrgangs“), trotz des<br />
– auch für spanische Verhältnisse – ungewöhnlich heißen<br />
und trockenen Sommers, dieser Cuvée aus Garnacha,<br />
Syrah, Cabernet Sauvignon, Cariñena, Merlot und<br />
anderen autochthonen Sorten, eine Kühle und (trotz<br />
eines ausgeprägten Muskelspiels) Eleganz abzuringen,<br />
die schlicht bemerkenswert ist! Und bei aller Modernität<br />
(Stichwort: Bordeaux-Sorten) verleugnet der „Camins“<br />
in keinem Moment seine Herkunft,<br />
das mineralische Profil seiner schieferhaltigen<br />
Böden, auf denen die 12 bis 42 Jahre alten Reben<br />
aus Gratallops, Porrera, Torroja, Les Vilelles, Bellmunt,<br />
El Molar, El Lloar und Poboleda auf einer Höhe von 350<br />
bis zu 700 Metern gedeihen, ist unverkennbar. Für uns<br />
zählt dieser Priorat-Klassiker in zu den Evergreens der<br />
Region und wir kennen hier keinen Wein, der Jahr für<br />
Jahr in dieser Preisklasse alle Erwartungen übertrifft.<br />
Im Duft reife Beerenfrucht (Blaubeeren, aber auch<br />
Himbeere) und ein Hauch Blutorange in Kombination<br />
mit floralen Noten (Rosenblätter, Trockenblumen), am<br />
Gaumen kraftvoll, fast sehnig strukturiert, dabei mit<br />
wunderbar kühlem grip, aromatisch zwischen Lakritz,<br />
Heidelbeere, Kirsch- und Kakaonoten. Dazu eine schöne<br />
Säure mit süßem Fruchtkern, sehr weiche, samtene<br />
Tannine und eine langer fruchtbetonter, zartwürziger<br />
Nachhall: das hat schon „magnetische“ Qualitäten!<br />
Bei aller Kraft und Intensität stimmt hier die Balance<br />
perfekt, die großartige „Klarheit“ des Weins bedeutet<br />
vor allem: Trinkfluss – und Lust auf ein weiteres Glas<br />
„Camins“!<br />
Ab sofort bis 2024+<br />
91 Punkte<br />
PEÑIN<br />
70 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Palacios<br />
PRIORAT & BIERZO SPANIEN<br />
GRATALLOPS VI DE VILA, TINTO 2018<br />
Ein Village aus dem Priorat von beeindruckender Eleganz und Leichtfüßigkeit<br />
SPR010418 Gratallops Vi de Vila, tinto 2018 14,5% Vol. 38,66 €/l 29,00 €<br />
Das Priorat-Weingut von Álvaro Palacios ist im Nichtganz-250-Seelen-Örtchen<br />
Gratallops beheimatet –<br />
und seinen dem burgundischen Vorbild folgenden<br />
Village-Wein heißt dann auch für alle Welt erkennbar<br />
„Vi de Vila“, Ortswein. Er stammt aus neun Lagen rund<br />
um das winzige Dorf, die namentlich auf dem Etikett<br />
aufgeführt werden: „Sorts“, „Coll de Falset“, „Capelles“,<br />
„Torrent“, „Planassos“, „Costa del Riu“, „L’Hort de<br />
L’Olivar“ sowie „Paratges de L’Ermita“ und „Costers<br />
de L’Ermita“ – die beiden letzteren verweisen auf den<br />
vermutlich berühmtesten aller Crus, die Weinlegende,<br />
die den Ruhm des Winzers begründete und das Priorat<br />
plötzlich zu einem Hotspot der Weinwelt machen<br />
sollte: L’Ermita! Der Gratallops, eine Cuvée aus 74 %<br />
Garnacha, 25 % Cariñena und 1 % weißen Rebsorten,<br />
der wie alle Palacios-Weine hier von den typischen<br />
Llicorella-Böden geprägt ist, wird in Eichenbehältern<br />
spontan vergoren und reift dann im Anschluss 15 Monate<br />
lang in großen Fuderfässern.<br />
Im Glas präsentiert sich der Vi de Vila in einem dunkelleuchtendem<br />
Purpurrot mit violetten Reflexen, das<br />
leuchtende „Dunkel“ findet sich auch in der Nase wieder:<br />
anfangs Graphit, feuchter, noch kühler Schiefer,<br />
reife Blaubeeren, dann Gewürznoten. Am Gaumen<br />
präsente, aber wunderbar geglättete, elegante<br />
Tannine, die im Wechselspiel mit bald<br />
süßlicher, bald säuerlicher Frucht (mit Luft:<br />
Erdbeeren, Maulbeeren) und eine an dunkle<br />
Schokolade, schwarze Walnüsse und Salbei<br />
erinnernde zarte Bittere, immer leichtfüßiger<br />
wirken. Ein herrlich schlanker Village mit tatsächlich<br />
ungemein burgundischer Anmutung,<br />
der dennoch klar seine Herkunft bezeugt:<br />
wunderbar mineralischer grip (Schiefer!) und<br />
eine den Nachhall gewissermaßen „nachhaltig“<br />
konturierende Säure, die dem Wein jegliche<br />
Schwere nimmt, ihm vielmehr eine fast<br />
tänzerische Eleganz verleiht. Robert Parker’s<br />
The Wine Advocate schrieb – bei gleicher<br />
Punktzahl! – über den Vorgängerjahrgang:<br />
„einer der bisher besten Gratallops“. Was wir<br />
für den 2018er mit großem Nachdruck und liebend<br />
gerne wiederholen!<br />
Schon jetzt groß (dringend belüften!), und bis sicherlich<br />
2035+.<br />
95 Punkte<br />
PEÑIN<br />
94 Punkte<br />
PARKER<br />
94 Punkte<br />
SUCKLING<br />
71
SPANIEN PRIORAT & BIERZO<br />
Palacios<br />
LES TERRASSES VELLES VINYES, TINTO 2017<br />
Die Wärme des Schiefers in die Flasche gebannt - Palacios’ Terrasses<br />
SPR010217 Les Terrasses Velles Vinyes, tinto 2017 14,5% Vol. 39,33 €/l 29,50 €<br />
Álvaro Palacios Les Terrasses trägt noch einen weiteren<br />
Beinamen: Laderas de Pizarra – die Schieferhänge.<br />
Und wer das Piorat einmal bereist hat, wird nie<br />
vergessen, wie dieser Boden mit den gebrochenen<br />
Schieferplatten die große Sonnenhitze dieser Region<br />
wieder abstrahlt. Die Arbeit in den Wein-Terrassen ist<br />
für Mensch und Tier (Esel und Pferde werden hier eingesetzt!)<br />
gleichermaßen mühselig. Doch wer Álvaro<br />
Palascios kennt, seinen Ehrgeiz, seine Akribie, seine<br />
Fähigkeit, alles einem überzeugenden Ergebnis unterzuordnen,<br />
zweifelt keine Sekunde, dass jegliche Mühe<br />
lohnt. Die Reben für diesen Wein, Garnacha und Cariñena,<br />
müssen tief wurzeln, um ein paar Tröpfchen<br />
Flüssigkeit zu finden. Und mitunter hängen an den<br />
alten knochigen Stämmen nicht mal eine Handvoll<br />
Trauben. Aber diese haben es wahrlich in sich.<br />
Das große Thema des Les Terrasses heißt<br />
Wärme: Dieser Tropfen strahlt sie vom ersten<br />
Moment an aus, schon bei der ersten Annäherung<br />
der Nase. Der Duft nach Pflaumen,<br />
dunklen Kirschen, Baumrinde, Süßholz und ein<br />
paar Schokosplittern ist absolut verführerisch.<br />
Am Gaumen ist seine weiche Würzigkeit so<br />
wohltuend und einnehmend wie eine warme<br />
Wolldecke an einem nasskalten Herbsttag.<br />
Dabei hat Les Terrasses nichts Beliebiges<br />
oder Einfaches – der Wein ist niemals<br />
schwammig, sondern jederzeit präzise<br />
und frisch. Es mag Menschen geben,<br />
die angesichts der berühmteren Weine<br />
von Álvaro Palacios (Gratallops,<br />
Dofí, L’Ermita) den Les Terrasses als<br />
Einstiegswein betrachten. Aber das<br />
trifft es nicht, denn der Wein ist ein<br />
eigenständiges Werk, das sich deutlich<br />
von seinen anderen Priorat-Weinen<br />
unterscheidet – und doch immer<br />
ein Palacios bleibt.<br />
Jetzt mit Genuss bis mindestens 2027+<br />
zu trinken.<br />
72 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Palacios<br />
PRIORAT & BIERZO SPANIEN<br />
96 Punkte<br />
PEÑIN<br />
96+ Punkte<br />
PARKER<br />
FINCA DOFÍ, TINTO 2018<br />
96+ Punkte: „Der Ursprung von allem hier und der erste Rotwein aus einer Einzellage,<br />
Finca Dofí, übertrifft sich 2018 selbst“ – Luis Gutiérrez (Parker)<br />
SPR010518 Finca Dofí, tinto 2018 14,5% Vol. 92,00 €/l 69,00 €<br />
Finca Dofí: Parzelle für Parzelle, Schicht für Schicht<br />
eine Entdeckungsreise im Zentrum des Priorats<br />
Man muss schon sehr mutig oder ein wenig wahnsinnig<br />
sein – möglicherweise am besten beides, um das<br />
zu tun, was Álvaro Palacios getan hat: eine gottverlassene<br />
(das aus dem 12. Jahrhundert stammende Kloster<br />
Scala Dei, die Wiege des Weinbaus im Priorat, wurde<br />
1835 geplündert und kurze Zeit später niedergebrannt),<br />
für den Winzer unfassbar strapaziöse Gegend zu einer<br />
der Kult-Weinregionen Spaniens, im Grunde der Welt,<br />
zu machen. Die kaum zugänglichen, nur über schmale<br />
Feldwege in großen Höhen zu erreichenden Weinberge,<br />
knochentrockene, zum Teil kochend heiße Temperaturen,<br />
Nordostlagen (!) die hier sogar von Vorteil<br />
sind, da sie den Trauben Erholung verschaffen (denn<br />
der Schieferboden, hier llicorella genannt, strahlt die<br />
Hitze des Tages noch nachts zurück) – wer hätte vermutet,<br />
dass hier ein regelrechtes Weinparadies zu entdecken<br />
war?<br />
Finca Dofí, ursprünglich eine Einzellage, sind heute<br />
gut 10 Hektar mit unterschiedlichen Parzellen –Camp<br />
d’en Piqué, La Baixada und Coll de Falset – von an Mineralien<br />
und Erzen reichen Böden, die über Gratallops<br />
„gen Himmel stürmen“. Ein Löwenanteil Garnacha,<br />
8 % Cariña, der Rest Macabeo und Garnacha Blanca,<br />
streng selektioniert, entrappt, spontanvergoren und 16<br />
Monate in großen Eichenfässern (sogenannten bocoyes)<br />
ausgebaut; das Ergebnis ist zutiefst beeindruckend:<br />
Lassen Sie sich und dem Dofí Zeit, die Entwicklung im<br />
Glas ist schlicht phänomenal! Dunkle Beeren in rauen<br />
Mengen, florale bis leicht kräutrig-balsamische Noten,<br />
Graphit, Süßholz und Röstaromen, etwas später dann<br />
Gewürze (Zimt, ein Anflug von Kardamom), zartester<br />
Rauch. Hier gilt es (Schiefer-)Schicht für (Schiefer-)<br />
Schicht zu entdecken, der leicht salzigen Mineralität<br />
auf den Grund zu folgen, „Ich sehe, dass diese 2018er<br />
ziemlich transparent sind und den Stil dieser Zone<br />
widerspiegeln, die eisenhaltigen Lagen, die staubigen<br />
Straßen, die Wärme der Böden“, sinniert Parker-Verkoster<br />
Gutiérrez. Gerade im Nachhall lässt sich diese<br />
„Transparenz“ ausmachen, ein herrlicher Säurenerv<br />
(Granatapfel und leicht zitrische Anklänge), der von<br />
extrem weichen Tanninen umhüllt, aber nicht verdeckt<br />
wird, eine wunderbar „runde“, makellos polierte<br />
Anmutung, die in jedem Moment eine elegante Frische<br />
aufblitzen lässt – dass Parkers Spanienspezialist<br />
Luis Gutiérrez seine bisher höchste Note für den Finca<br />
Dofí vergibt, wundert uns nicht. Dieser Wein gehört<br />
zu den großen Weinerlebnissen des Priorat!<br />
Ab sofort bis 2040+.<br />
73
SPANIEN PRIORAT & BIERZO<br />
Palacios<br />
„PÉTALOS DE BIERZO”, TINTO 2018<br />
„Der Pétalos ist einer der besten Weinwerte nicht nur im Bierzo, nein,<br />
in ganz Spanien!“(DECANTER)<br />
SBI010118 „Pétalos de Bierzo”, tinto 2018 13,5% Vol. 19,93 €/l 14,95 €<br />
Bedarf es eines Belegs? Unter den „100 Weinen des<br />
Jahres”, der Bestenliste der WEINWIRTSCHAFT,<br />
landet der 2016er Petalos auf Platz 2 aller spanischen<br />
Rotweine! Im großen VINUM-Test der besten<br />
Bierzo-Weine erhält der 2017er Petalos die Auszeichnung<br />
‚Best Buy‘!<br />
Und jetzt 2018? Ein Überflieger!<br />
Welcher Wein geht zu fast jeder Speise? Welcher Wein<br />
kann Amateure wie Novizen gleichermaßen verblüffen<br />
und bleibt zudem noch höchst erschwinglich? Man würde<br />
nicht unbedingt einen derart eigenständigen Wein<br />
erwarten wie Álvaro Palacios Pétalos, der zudem noch<br />
die große Geschichte seiner Herkunft und des Terroirs<br />
erzählt. Man würde vielleicht an Australischen Shiraz<br />
denken, einen saftigen Merlot oder Ribera del Duero,<br />
der nirgends aneckt. Und dann kommt da dieser Wein<br />
aus der autochthonen Rebsorte Mencía um die Ecke,<br />
aus dem eher Kennern bekannten Anbaugebiet<br />
Nordwestspaniens, dem Bierzo. Doch ist dieser<br />
sensationelle Wein ein echtes Allround-Talent.<br />
Auf Schiefer und Kalkstein wachen hier die<br />
Reben, so wie wir es von den Steilhängen der<br />
Mosel bzw. Kalkstein aus dem Burgund kennen.<br />
Vor über zwei Jahrzehnten revolutionierte<br />
Álvaro Palacios im Priorat die Weinwelt<br />
und machte sich international einen Namen.<br />
Nachdem er das familiäre Weingut in der Rioja<br />
an die Spitze der Region katapultierte, führten<br />
ihn seine Wege ins nordwestlich gelegene<br />
Bierzo. Hier engagierte er sich gemeinsam mit<br />
seinem Neffen Ricardo, nachdem er sich in die<br />
autochthone Rebsorte dieser Region, Mencía,<br />
verliebte. Mit ihrer burgundischen Art und<br />
dem kühlen Klima bringt sie fein balancierte<br />
und stilvolle Weine hervor, wie sie ganz der<br />
Idealvorstellung Palacios‘ entsprechen. Dieser<br />
famose Wein zeigt, dass Álvaro, der begnadete Weinmacher,<br />
zu Recht als Doyen der spanischen Winzer gilt.<br />
Bereits die lila im Weinglas schimmernde Farbe deutet<br />
an, dass es sich hier um einen cool-climate Wein handelt.<br />
Tiefdunkel und doch nobel und lebendig strahlt<br />
der Pétalos aus dem aktuellen Jahrgang 2018. Dieser<br />
feine und präzise Mencía duftet charaktervoll, illustriert<br />
ausdrucksvoll die elegante Stilistik der Palacios-Weine,<br />
deren Kennzeichen eine – bei aller Komplexität! –<br />
stets animierende Frische ist. Ein intensives Potpourri<br />
aus Waldbeeren (Blaubeere und Brombeere besonders<br />
stark ausgeprägt), dahinter reife Pflaume, etwas frisch<br />
gegerbtes Leder und Veilchen als dezente Kopfnote –<br />
das alles unglaublich nobel, dabei duftig und charmant!<br />
Und genau so subtil geht es am Gaumen weiter. Mit<br />
dem ersten Schluck erkennen selbst Novizen die Erstklassigkeit<br />
der samtig-weichen Tanninstruktur. Das ist<br />
ein reifer, runder Wein, der von den Schieferböden erzählt,<br />
dem es an nichts fehlt. Dunkle Frucht wird hier<br />
von orientalischen Gewürzen begleitet, ein Hauch<br />
Schwarztee gibt eine besondere Tiefe, und mit schokoladigen<br />
Noten klingt dieser zart pfeffrige Bierzo dann<br />
am Gaumen aus, animiert zum nächsten Schluck!<br />
Pétalos ist ein Wein zum Genießen, dieser von alten<br />
Rebanlagen und Höhenlagen gewonnene reinsortige<br />
Mencía verführt in der Einstiegsklasse und gibt einen<br />
Vorgeschmack auf die großen Weine des Hauses. Ein<br />
genialer Tropfen, der einfach nur Spaß macht und wie<br />
James Suckling anmerkt, einfach höchst vielfältig zu<br />
allerlei Speisen einsetzbar ist. Völlig zu Recht einer der<br />
absoluten Lieblingsweine unserer Kunden und seit Jahren<br />
konstant gut, nein, laut Decanter sogar „einer der<br />
besten Weinwerte in ganz Spanien.“<br />
74 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Palacios<br />
PRIORAT & BIERZO SPANIEN<br />
„VILLA DE CORULLÓN“, TINTO 2018<br />
„Villa Corullón“ von Álvaro Palacios und Ricardo „Titín“ Pérez Palacios:<br />
fulminanter Mencía aus einem ebenso fulminanten Jahrgang!<br />
SBI010218 „Villa de Corullón”, tinto 2018 13,5% Vol. 49,33 €/l 37,00 €<br />
Die Rebsorte Mencía ist der ganze Stolz der Appellation,<br />
und der „Villa de Corullón“, der mit dem 2018er-<br />
Jahrgang erstmals, entsprechend der jüngst verabschiedeten<br />
Lagenklassifikation des Bierzo, den Zusatz<br />
„Vino de Villa“ trägt, machte sie in der ganzen (Wein)<br />
Welt bekannt (schon vor Jahr und Tag schrieb Robert<br />
M. Parker, Jr. höchstselbst: „The brilliant 2003 Corullon<br />
may be the finest wine of the appellation“). Daran<br />
hat sich bis heute nichts geändert, vor allem in diesem<br />
zu Recht gefeierten Jahrgang, das Jahr, das an Kritikerpunkten<br />
für diese unglaublich spannende Region, alle<br />
Rekorde zu knacken scheint. Álvaro Palacios erinnerte<br />
jüngst sein Publikum, dass man sich nicht zu weit aus<br />
dem Fenster lehne, wenn man den Bierzo für einem<br />
„absoluten weinbaulichen Schatz“ der alten Welt, des<br />
alten Europas halte. Für ihn heißt das: „Die besten<br />
Weinberge der Welt befinden sich … hier!“ – und er<br />
weiß aus Erfahrung, was es heißt hier Weine aus alten<br />
Reben zu vinifzieren: Der „Villa Corullón“, sein damals<br />
erster großer Mencía (mittlerweile vinifiziert er<br />
hier sechs (!) Einzellagen separat), stammt von 60- bis<br />
100-jährigen Rebstöcken, „die wir hoffentlich bewahren<br />
können. Es gibt hier Schätze auf dem Niveau der<br />
besten Grand Crus Frankreichs oder der Toplagen des<br />
Piemont – und plötzlich sind da Reben, wie von göttlicher<br />
Hand berührt.“.<br />
Es scheint zumindest die sprichwörtliche göttliche<br />
Vorsehung gewesen zu sein, die Álvaro Palacios ins<br />
verzauberte Königreich der Mencía-Traube geführt<br />
hat, denn er versteht diese Sorte wie kaum ein anderer<br />
Winzer (wenn man von Raúl Pérez einmal absieht,<br />
der ohnehin nicht von dieser Welt scheint, sondern<br />
ein eigenes Universum bevölkert …). Dem 2018er „Villa<br />
Corullón“ (ein übrigens nicht sortenreiner Mencía,<br />
der Anteil weißer Rebsorten beträgt 8 %) ist der eher<br />
„atlantische“ Jahrgang ausgezeichnet bekommen (Ricardo<br />
P. Palacios, der Neffe Álvaros beschreibt den<br />
Wein als „moderne Version“ des 2001ers bzw. eine Mischung<br />
aus 2001 und, ebenfalls „modern“ anmutend,<br />
2012): Eleganz pur! Im Duft florale Noten (Heckenrosen,<br />
ätherische Veilchen), zart säuerliche, von kühlen,<br />
salzhaltigen Winden gestreichelte Frucht (Kirsche und<br />
rote Johannisbeeren, ein Hauch Himbeere), dann eine<br />
Böe, und der Wein bewegt sich in Richtung Kraut, Farn<br />
und Unterholz (Harz!), Gewürze (weißer Pfeffer, Zimt,<br />
eine Winzigkeit Weihrauch) und Stein. Dunkler, kühler<br />
Stein. Da ist sie, die so häufig beschworene burgundische<br />
Eleganz! Ein Wein mit maximaler Trenn- und Tiefenschärfe,<br />
wunderbarer Balance und Struktur, ungemein<br />
dicht, dabei von geradezu vibrierender Energie!<br />
Im Nachhall dann noch einmal, Zeitraffer und Zeitlupe<br />
zugleich, Frucht und diesmal eine leicht zitrische Säure,<br />
die in seidenen Tanninen aufgeht. Himmel, was ein<br />
Wein!<br />
Die Spiritualität einer alten Kulturlandschaft, die faszinierenden<br />
Eigenheiten autochthoner Trauben, das<br />
atlantische Klima, die Schieferböden, die Hügellage,<br />
die biodynamische Landwirtschaft: All dies spiegelt<br />
sich gleichermaßen betörend in Frische, Duftigkeit<br />
und schierer Lebensfreude in diesem Manifest großer<br />
spanischer Winzerkunst wieder!<br />
Ab sofort bis 2034+.<br />
96 Punkte<br />
PARKER<br />
75
DEUTSCHLAND NAHE<br />
Schneider<br />
Weingut<br />
Jakob Schneider<br />
NIEDERHAUSEN<br />
2019: Traumhafte Riesling-Kollektion<br />
mit Spitzenwertungen!<br />
„Klamm, Felsensteyer, Dellchen und vor allem die Hermannshöhle<br />
– Schneider hat die ganze Glückseligkeit im<br />
Programm“ – Gault&Millau Weinguide 2020<br />
Außerdem: Unsere Exklusiv-Füllungen Weißburgunder und<br />
Riesling Cuvée Rote Erde 2019! Terroirweine pur zu unschlagbar<br />
günstigem Preis!<br />
Das kleine idyllische Anbaugebiet Nahe ist die Heimat einiger<br />
der besten Weingüter der Welt, deren Namen für Weinliebhaber<br />
– weltweit! – einen zum Teil mythischem Klang haben. Hier<br />
hat sich eine bodenständige, sympathische Familie, seit 1575 an<br />
der mittleren Nahe ansässig, in den letzten Jahren qualitativ in<br />
den Weinolymp katapultiert. Mit solch dramatisch guten Qualitäten,<br />
dass sie natürlich auch den Testern des Gault&Millau<br />
nicht verborgen geblieben sind. Sie kürten Jakob Schneider völlig<br />
zu Recht zum „Aufsteiger des Jahres 2017“ und verliehen ihm<br />
zusätzlich die vierte von fünf Trauben für einen der besten Betriebe<br />
Deutschlands.<br />
Die fulminanten Qualitäten dieses Traditionshauses sind der gemeinsame<br />
Erfolg einer weinbegeisterten Familie. Mit viel Liebe zu<br />
den Reben, großem Fingerspitzengefühl und aufwändiger Arbeit<br />
kümmert sich Jakob Schneider um die Weinberge, die zu den<br />
besten Steillagen Deutschlands gehören. Nachhaltigkeit ist bei<br />
ihm keine leere Worthülse, sondern gelebter Alltag. Jakob trägt<br />
die Verantwortung für den Ausbau der Weine im Keller und die<br />
76 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Schneider<br />
NAHE DEUTSCHLAND<br />
Pflege der Weinberge. Er besitzt enormes Feingefühl, weiß unendlich<br />
viel und trifft auch intuitiv aus dem Bauch heraus seine<br />
Entscheidungen, vor dem Hintergrund der jeweiligen Jahrgangsgegebenheiten.<br />
Es war eine große Freude, bei den Fassproben zu<br />
schmecken, mit wieviel handwerklicher Präzision er die Stilistik<br />
unterschiedlicher Terroirs kristallklar herausgearbeitet hat. Das<br />
ist ganz große Winzerkunst, die sich nicht einfach nur erlernen<br />
lässt, sondern die man auch im Blut haben muss!<br />
Und diese Traumqualitäten gibt es zu extrem fairen Preisen:<br />
„Mittlerweile haben sie sich in der Gebietsspitze etabliert ... viele<br />
Weine können mit den Kreszenzen von Kollegen mithalten,<br />
die das Doppelte oder noch mehr kosten“, stellt der Gault&Millau<br />
fest. Zwei Vorboten des hochspannenden Jahrgangs 2019<br />
haben wir Ihnen bereits im Frühjahr vorgestellt. Mittlerweile<br />
haben sich die beiden Exklusivfüllungen von der „Roten Erde“<br />
zu Ihren Lieblingsweinen entwickelt. Sowohl der saftige und<br />
tänzelnde Weißburgunder mit seinem starken mineralischen<br />
Fundament als auch der Riesling mit einer einzigartigen Komplexität<br />
und Tiefe haben Potenzial für den Titel „Gutswein des<br />
Jahres“! Beide Weine bieten ein schlichtweg irres Preis-Genuss-<br />
Verhältnis!<br />
Nun geht es weiter mit den frisch eingetroffenen Spitzen-<br />
Rieslingen aus dem Hause Jakob Schneider. Der darf sich in<br />
diesem Jahr gleich über mehrere Topwertungen freuen. So<br />
vergab Stuart Pigott für alle trockenen Lagen-Rieslinge sensationelle<br />
94 bis 96 Punkte. Diese Ausbeute in Kombination<br />
mit einem seinsationellen Preis-Genuss-Verhältnis lässt nur<br />
einen Schluss zu: Jakob Schneider 2019 – bunkern und sich an<br />
absoluten Juwelen erfreuen!<br />
WEISSBURGUNDER „ROTE ERDE“ TROCKEN 2019<br />
Weißburgunder auf den Punkt gebracht. Geheimtipp!<br />
DNA060119 Weißburgunder „Rote Erde” trocken 2019 DV 12,5% Vol. 10,60 €/l 7,95 €<br />
DNA060119P 12 x Weißburgunder „Rote Erde” tr. 2019 (11 + 1 Flasche gratis) statt 95,40€ nur 87,45 €<br />
Die Cuvée „Rote Erde“ zählt zu unseren erfolgreichsten<br />
Projekten. Dies liegt sicherlich auch daran, dass wir uns<br />
hier alljährlich gemeinsam mit Jakob über einen ganzen<br />
Nachmittag zusammensetzen, um zwei geniale Weine<br />
abzustimmen, dies es in sich haben. Diese exklusive<br />
Cuvée betrachten wir auch stets als eine persönliche<br />
Herausforderung, denn es gilt, für Sie, werte Kunden,<br />
die bestmögliche Qualität und stilistische Interpretation<br />
des Jahrgangs herauszuarbeiten.<br />
Schon vergangenes Jahr hatten wir aufgrund der perfekten<br />
Traubenqualität lediglich die Qual der Wahl,<br />
uns für einen Wein festzulegen. 2019 legt hier noch<br />
mal eins drauf, betont der Jahrgang doch bereits auf<br />
natürliche Weise die Eleganz und feinfruchtige Aromatik<br />
des Weißburgunders. Daher entschieden wir<br />
uns dieses Jahr für eine sehr klare und geradlinige<br />
Cuvée, die nur einen Hauch Holzfassanteil besitzt.<br />
Das zaubert die Rebsorte ungeschminkt ins Glas und<br />
betont die Finesse des bildhübschen Jahrgangs 2019<br />
an der Nahe.<br />
Unser Geheimtipp: ein klasse Wein für kleines Geld!<br />
Der Weißburgunder „Rote Erde“ stammt dieses<br />
Jahr überwiegend von Lagen aus Niederhausen, die<br />
durch Trauben von Laubenheimer Quarzitböden abgerundet<br />
werden. Letztere Lagen besitzen zudem<br />
einen Lehmanteil, der für volle Frucht sorgt und sich<br />
wunderbar mit den mineralischen Niederhausener<br />
Lagen vermählt. Lediglich ein Zehntel Ausbau im<br />
Holzfass sah unsere Cuvée „Rote Erde“, diese kleine<br />
Partie beschert dem Weißwein ein sensationell zartschmelziges<br />
Aufspiel und die nötige Nachhaltigkeit<br />
am Gaumen.<br />
Besonders beeindruckend ist dieses Jahr, mit welcher<br />
Intensität und Feinheit der Weißburgunder aus<br />
dem Glas duftet. Hier vermischt sich ein zart mineralisches<br />
Bouquet mit klar definierter Frucht in Form<br />
von duftigen Forellen-Birnen, saftigen Nektarinen<br />
und einem zarten Blüten- sowie Mandelduft. Die<br />
Frucht wirkt am Gaumen nobel und wird von einer<br />
subtilen Würze unterstützt. Das ist ein wunderbarer<br />
Muntermacher mit einer zitrisch-apfeligen Aromatik<br />
und höchst rebsortentypischer Frische, wie wir sie an<br />
einem Nahe-Weißburgunder so sehr schätzen und<br />
lieben. Dieser zartcremige Weißburgunder bringt<br />
mit seinen lediglich 12,5 Vol.-% deutlich mehr Qualität<br />
auf die Waage, als man von einem Wein dieser<br />
Preisklasse erwarten würde. Damit unterstreicht er<br />
Jakob Schneiders hohe Ambitionen, vom Guts- bis<br />
zum Spitzensegment mineralische und herkunftstypische<br />
Weine einzufangen, ohne für einen Einstiegswein<br />
jedoch zu karg und trocken daherzukommen.<br />
Der Weißburgunder „Rote Erde“ hat Charakter und<br />
Trinkfluss zu gleichen Teilen und dürfte auch im<br />
starken Jahrgang 2019 zu den schönsten Weißburgundern<br />
unter 10 Euro zählen. Sie werden begeistert<br />
sein!<br />
Ein charaktervoller Weißburgunder, der an lauen Sommerabenden<br />
auf der Terrasse genossen werden kann,<br />
solo oder als kongenialer Essensbegleiter überzeugt.<br />
Potenzial bis ca. 2023.<br />
77
DEUTSCHLAND NAHE<br />
Schneider<br />
11+1 gratis!<br />
Unser<br />
TOP-TIPP!<br />
RIESLING „ROTE ERDE“ TROCKEN 2019<br />
2019: Ein klarer Coup de Cœur!<br />
DNA060219 Riesling „Rote Erde” trocken 2019 DV 12% Vol. 10,60 €/l 7,95 €<br />
DNA060219P 12 x Riesling „Rote Erde” trocken 2019 (11 + 1 Flasche gratis) statt 95,40€ nur 87,45 €<br />
Jakob Schneider, „Deutschlands Aufsteiger des Jahres<br />
2017“ (Gault&Millau), überzeugt uns seit unserer Zusammenarbeit<br />
mit wunderbar regionstypischen und<br />
für ihre Qualität überdurchschnittlich preiswerten<br />
Weinen. Es lag daher auf der Hand, gemeinsam mit Jakob<br />
eine Exklusivfüllung zu erarbeiten, die mit enorm<br />
viel Wein fürs Geld zu überzeugen weiß. Die Cuvée<br />
„Rote Erde“ erarbeiten wir Jahr für Jahr gemeinsam<br />
mit dem bodenständigen Nahe-Winzer. Dabei handelt<br />
es sich mitnichten um eine emotionslose Händlerfüllung,<br />
sondern eine echtes Herzensprojekt, bei dem wir<br />
Jahr für Jahr über viele Stunden im Weingut die besten<br />
Partien für einen genialen Basiswein sichten. 2019<br />
stammt der Riesling wie auch im Vorjahr zum größten<br />
Teil aus der Niederhäuser Klamm, einer von Porphyrböden<br />
geprägten Lage, die mit ihrer steilen und felsigen<br />
Art, eine angenehm rotfruchtige und würzige<br />
Komponente in den Riesling bringt. Dabei<br />
stammen die Trauben aus unterschiedlichen Lesezeitpunkten,<br />
was die vielschichtige Aromatik<br />
und Spannung dieses Gutsrieslings erklärt. Eine<br />
gute Portion reifer Trauben aus dem Steinberg<br />
sorgt für eine stoffige und kräftige Aromatik, die<br />
in ihrer Preisklasse einzigartig ist.<br />
Jakob Schneiders Riesling „Rote Erde“ zählt zu jenen<br />
stolzen Einstiegsweinen, die als Visitenkarte eines<br />
Weinguts fungieren. Das bedeutet: Dieser Wein liefert<br />
einen jahrgangs- und regionstypischen Riesling,<br />
der darüber hinaus auch noch mächtig viel über den<br />
Winzer erzählt. Dieser feine Riesling duftet nach reifen<br />
Zitronen, Birnenspalten und Mandarinen. Ein rotwürziger<br />
Duft erhebt sich dabei aus dem Glas, eine<br />
Andeutung sowohl von der Spontanvergärung einiger<br />
Partien, als auch dem rötlichen Boden der Klamm. Uns<br />
gefällt am Jahrgang 2019, dass er gegenüber seinem<br />
Vorgänger nochmals rassiger (im Sinne von fokussierter)<br />
und noch feiner ausfällt. Er weiß sowohl mit filigraner<br />
Frucht zu überzeugen, als auch purem Trinkfluss<br />
(12,5 Vol.-%!), wie wir dies von einem Gutswein direkt<br />
im ersten Jahr erwarten dürfen. Dabei legt der Wein<br />
den Fokus auf Präzision und Feinheit, erscheint nobel<br />
und angenehm saftig am Gaumen, wie die allerbesten<br />
Nahe-Weine.<br />
Und dann ist da die fein herausgearbeitete Mineralität.<br />
Es knarzt und knackt am Gaumen (aber nicht<br />
schroff, sondern höchst angenehm!), da rollt die zitronige<br />
Frucht bildlich gesprochen übers nackte Gestein<br />
hinweg. So muss für uns ein genialer Nahe-Riesling<br />
schmecken.<br />
Werte Kunden, im Spitzenjahrgang 2019 entspricht die<br />
Exklusivfüllung „Rote Erde“ unserer Idealvorstellung<br />
eines Gutsweins in allen Belangen. Einen größeren<br />
Preis-Leistungs-Hit zu finden, halten wir für schlichtweg<br />
unmöglich. Einstiegswein dieser Preisklasse geht<br />
möglicherweise anders, aber nicht besser.<br />
Trinkspaß pur ab sofort bis 2024.<br />
78 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Schneider<br />
NAHE DEUTSCHLAND<br />
NIEDERHÄUSER HERMANNSHÖHLE, RIESLING TROCKEN 2019<br />
Die Weine aus der Hermannshöhle genießen Weltruf!<br />
DNA060419 Niederhäuser Hermannshöhle, Riesling trocken 2019 DV 12,5% Vol. 17,26 €/l 12,95 €<br />
DNA060419P 6 x N. Hermannshöhle, Riesling tr. 2019 (5 + 1 Flasche gratis) statt 77,70 € nur 64,75 €<br />
„Ich bin wirklich nicht am Jammern, was die Quantität<br />
und Qualität 2019 angeht.“ – Jakob Schneider<br />
Jakob Schneider ist höchst angetan vom Jahrgang<br />
2019, denn er kann sich sowohl über wunderschöne<br />
Weine als auch ausreichende Mengen freuen. Eine<br />
Kombination, die doch eher selten auftritt. Anders als<br />
im etwas wärmeren Jahrgang 2018, so betont der Winzer,<br />
gab es 2019 immer wieder auch regnerische Phasen,<br />
diese sind wichtig für die Trauben, deren Gesundheit<br />
und ein langsames Heranreifen. In Verbindung mit<br />
einer guter Kompoststruktur und dem Ausbringen von<br />
Stroh zwischen den Zeilen (dies schützt den Boden in<br />
trockenen Zeiten vor Auslaugung), las er kerngesunde<br />
Trauben in der Hermannshöhle, die „eine gute Mineralität<br />
und guten Grip“ besitzen.<br />
Helmut Dönnhoff hat den Ruhm dieser einzigartigen<br />
Lage in die große weite Welt getragen! Und sein<br />
Nachbar Jakob Schneider vinifiziert aus einem der<br />
größten Rieslingterroirs dieses Planeten einen emotional<br />
berührenden Wein, der sicherlich nicht die schier<br />
unendliche Komplexität des Dönnhoff’schen Großen<br />
Gewächses besitzt (im Spitzenbereich stellt Jakob<br />
noch seinen Magnus auf, der im GG-Bereich anzusiedeln<br />
ist), der aber in seiner Preiskategorie weltweit die<br />
Konkurrenz in Achtung stellt! Diese traumhafte, weltberühmte<br />
Lage mit ihren bis zu 80 Jahre alten Reben<br />
bringt mineralische Weine hervor, die sehr komplex,<br />
ungemein konzentriert, dicht, mächtig, extraktreich,<br />
gleichwohl aber herrlich verspielt, elegant und tiefgründig<br />
daherkommen.<br />
Als die Trauben im Jahrgang 2019 rasant reifer wurden,<br />
wusste sich Jakob zu helfen, erhöhte die Lesemannschaft<br />
von 20 auf 35 Kräfte, um schlagkräftig agieren<br />
zu können und punktgenau zu lesen. Obwohl die Trauben<br />
ein hohes Mostgewicht besitzen, zeigen sie sich<br />
für uns nochmals deutlich frischer und klarer, als es<br />
2018 der Fall war. 2019 drückt sich in einer Hermannshöhle<br />
aus, die konzentriert und aromatisch ist, allerdings<br />
durch ihre trockene Aromatik und feine Säure<br />
bestens balanciert wird. „Wichtig ist mir bei diesem<br />
Wein auch, dass er nicht zu reif und kraftvoll daherkommt,<br />
dafür gibt es den Magnus, mein Spitzengewächs<br />
aus der Hermannshöhle.“<br />
bei diesem Wein alles um die kräftig ausgeprägte Mineralität,<br />
die in diesem Riesling bestens zum Ausdruck<br />
kommt. Am Gaumen dominiert eine klare Frucht statt<br />
mächtig tropischer Aromen. Das Schieferaroma der<br />
Hermannshöhle ist bestens ausgeprägt, ebenso wie<br />
die hauchfeine Phenolik, die den Wein leitet. „Die<br />
Hermannshöhle besitzt Grip“, strahlt Jakob bei unserer<br />
Verkostung in Niederhausen. Genau dieser Grip bringt<br />
den fantastisch preiswerten Riesling auf Spur und<br />
fängt die Frucht dabei bestens ein. Dabei stufen<br />
wir 2019 als echten Langstreckenläufer ein.<br />
Besonders die Riesling besitzen dieses Jahr und<br />
speziell an der Nahe, einer der Regionen, die auf<br />
unseren Reisen durch Deutschland in den vergangenen<br />
Jahren mit einer enormen Qualitätsdichte<br />
zu überzeugen wusste (wir denken an all<br />
unsere Spitzenwinzer- und innen, Caroline Diel,<br />
Cornelius Dönnhoff, Tim Fröhlich, Frank Schönleber),<br />
ein wunderbar stahliges Gerüst und eine<br />
ausgereifte, aber niemals überreife Frucht. 2019<br />
scheint perfekte Proportionen hervorgebracht<br />
zu haben. Jakobs „Hermannshöhle“ bildet hier<br />
keine Ausnahme. Ja, man muss sich sogar mit<br />
diesem Wein deutlich mehr beschäftigen,<br />
als man es in dieser Preisklasse gewohnt ist.<br />
Denn der Wein hat ein großes Potenzial, was<br />
nicht darüber hinwegtäuschen soll, dass sich<br />
dieser Riesling schon jetzt in voller Pracht<br />
zeigt, dabei einen Trinkfluss (nur 12,5%-Vol.)<br />
besitzt, wie ihn unserer Meinung nach am<br />
besten Riesling aus Deutschland und dies<br />
speziell in den letzten wärmeren Jahrgängen<br />
liefert. Dieser betörende, im<br />
großen Holzfass ausgebaute Riesling ist<br />
eine Lehrstunde über das einzigartige<br />
Terroir des Nahetals.<br />
Wieder einmal ein ganz starker Wein,<br />
dessen einzigartige Lage unverkennbar<br />
aus dem Glas strahlt, wenn sie von<br />
handwerklich arbeitenden und ambitionierten<br />
Winzern wie Jakob Schneider<br />
eingefangen wird.<br />
Zu genießen ab sofort und Potential bis<br />
2028+!<br />
Jakobs Hermannshöhle ist dieses Jahr wunderbar feingliedrig<br />
und niemals laut. Sie duftet nach reifen Zitronen,<br />
strahlt eine typische Kräuterwürze aus und zeigt<br />
nur zarte Anklänge von Steinobst. Viel mehr dreht sich<br />
79
DEUTSCHLAND NAHE<br />
Schneider<br />
NIEDERHÄUSER KLAMM, RIESLING TROCKEN 2019<br />
95 Punkte: „Mit sehr langem, zitronig-mineralischem Nachhall,<br />
der den Himmel erleuchtet.“ – Stuart Pigott<br />
DNA061219 Niederhäuser Klamm, Riesling trocken 2019 13% Vol. 23,86 €/l 17,90 €<br />
95 Punkte<br />
PIGOTT<br />
Vulkanischer Porphyr von der steilsten Lage<br />
der Nahe!<br />
Angesichts der vor allem durch Helmut Dönnhoff<br />
weltweit bekannt gewordenen Hermannshöhle<br />
vergisst man schnell, dass Jakob Schneider<br />
aus Niederhausen ebenfalls einen weiteren<br />
Spitzenwein hervorbringt. Die Niederhäuser<br />
Klamm ist Jakobs zweite Paradelage. Sie ist die<br />
steilste Lage der Nahe und mit bis zu 70%iger Steigung<br />
eine echte Herausforderung in der Bearbeitung.<br />
Der porphyrhaltige Vulkanverwitterungsgestein mit<br />
hohem Erzanteil bietet ideale Bedingungen für einen<br />
gut strukturierten Riesling mit betonter Mineralität.<br />
Die Topografie des Geländes gleicht hier einem Parabolspiegel,<br />
der für warme Temperaturen sorgt und die<br />
Trauben bis in den Spätherbst langsam ausreifen lässt.<br />
wohl auch Stuart Pigotts Einschätzung entspricht, der<br />
diesem feinen Riesling satte 95 Punkte vergibt. Was<br />
macht den Wein aus? Seine unglaublich pikante und<br />
vibrierende Art über den Gaumen zu fegen! Aus dem<br />
hellgolden funkelnden Glas duftet es nach Ananas,<br />
Salbei und Kardamom. Auch ein Hauch Kokos liegt im<br />
Hintergrund. Und dann ist da diese feine Pikanz am<br />
Gaumen. Die Klamm verströmt hier Kraft und Würze.<br />
Der Riesling wirkt daher knochentrocken, besitzt eine<br />
Aromenbandbreite von Kernobst über Pampelmusen<br />
und Pomelos, um dann im Nachhall noch mit Mandeln,<br />
Quitten und Lindenblüten aufzutrumpfen. Dabei<br />
schwingt der Riesling federleicht über den Gaumen,<br />
bleibt seidig und klar. Das ist höchst animierend, mit<br />
feiner Feder interpretiert und damit ein Parade-Riesling<br />
der Nahe im Jahrgang 2019.<br />
So stark wie in diesem Jahr, haben wir die Klamm allerdings<br />
noch nicht erlebt. Schön zu sehen, dass dies<br />
Zu genießen ab sofort bei ausreichender Belüftung, bis<br />
nach 2036.<br />
NIEDERHÄUSER FELSENSTEYER, RIESLING TROCKEN 2019<br />
94 Punkte: „Willkommen im Rauchloch!“ – Stuart Pigott<br />
DNA060519 Niederhäuser Felsensteyer, Riesling trocken 2019 13% Vol. 18,53 €/l 13,90 €<br />
94 Punkte<br />
PIGOTT<br />
Der Felsensteyer befindet sich zwischen Niederhausen<br />
und Norheim. Verwitterte Melaphyrböden<br />
und ein hoher Feinerdeanteil prägen die lediglich<br />
rund sechs Hektar umfassende Lage. Die<br />
umliegenden Felsmassive strahlen hier Wärme<br />
ab, was für ausgewogene Tag-Nacht-Temperaturen<br />
des bis zu 60%ig steilen Berghangs sorgt.<br />
Jakobs Riesling vom „Felsensteyer“ stellt eine gelungene<br />
Mischung aus klarer Frucht und purem Terroir<br />
dar. Das Gestein bettet hier die Frucht, in etwa so<br />
wie ein gut passender Wanderstiefel, welcher sich an<br />
den Fuß schmiegt und ihn so zu ungeahnte Distanzen<br />
führt. Eine zart rauchige Note entströmt dem Glas,<br />
eine Mischung aus den wilden Porphyr-Noten und der<br />
Spontanvergärung des Rieslings. Sie bildet das Fundament<br />
des feinen Bouquets. Es duftet nach Grapefruitschalen,<br />
Quitten und mürben Äpfeln. Und dann ist da<br />
am Gaumen eine enorme Tiefe und dichte Struktur.<br />
Gegenüber dem tänzelnden aber etwas schrofferem<br />
Klamm-Riesling, zeigt sich der Felsensteyer tief und<br />
in sich ruhend. Er legt sich über den Gaumen, kleidet<br />
ihn aus, ohne cremig oder opulent zu sein. Eine weichere<br />
Säure verleiht ihm breitere Schultern, die Aromatik<br />
offeriert hier Streuobst, getrocknete Blüten und<br />
Pampelmusen. Das ist ein Riesling, dessen Potenzial<br />
nochmals eine größere Skala benötigt, denn er wird<br />
genial reifen. Ein berührendes Rieslingunikat, der seine<br />
wilde Porphyr-Mineralität – wie wir sie intensiver<br />
und stürmischer nur noch von den genialen Rieslingen<br />
Tim Fröhlichs gewohnt sind – auf großartige Weise<br />
demonstriert. Messerscharf macht sich das Vulkangestein<br />
auf der Zunge bemerkbar, aber eingebettet<br />
in eine traumhaft volle Textur, die einem Großen Gewächs<br />
ebenbürtig ist. Chapeau, lieber Jakob, dir ist<br />
2019 eine wunderschöne Riesling-Kollektion gelungen,<br />
bei der jede Lage einen wunderbar eigenständigen<br />
Charakter aufweist und ihre Geschichte erzählt. Der<br />
Felsensteyer gefällt uns ob seines enormen Tiefgangs<br />
und Aromenspektrums hier besonders.<br />
Zu genießen ab sofort bis 2038.<br />
80 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Schneider<br />
NAHE DEUTSCHLAND<br />
81
DEUTSCHLAND NAHE<br />
Schneider<br />
NORHEIMER DELLCHEN, RIESLING TROCKEN 2019<br />
Neu bei Pinard!<br />
DNA060619 Norheimer Dellchen, Riesling trocken 2019 13% Vol. 25,26 €/l 18,95 €<br />
96 Punkte<br />
PIGOTT<br />
96 Punkte: „Bewegt sich mit solcher Grazie über den<br />
Gaumen, dass es wirklich verführerisch ist“<br />
– Stuart Pigott<br />
Wir waren selbst überrascht, dass wir Ihnen, werte<br />
Kunden, bislang stets den Riesling aus dem Dellchen<br />
verwehrt haben. Vielleicht, weil man diese<br />
Lage so sehr mit dem Weingut Dönnhoff assoziiert<br />
und Jakob Schneiders Schwerpunkt auf der<br />
Hermannshöhle liegt, die er mit dem Magnus<br />
krönt? Jedenfalls sorgte eine Probe der aktuellen<br />
Kollektion in vollem Umfang für derartige<br />
Begeisterung, dass wir schnell zum Hörer gegriffen<br />
und uns die verbleibende Menge des Dellchens<br />
gesichert haben. Hier ist er nun also, „unser“ Debütjahrgang<br />
vom Norheimer Dellchen!<br />
Entlang der Nahe schlängeln sich je auf gleicher Seite<br />
von Niederhausen bis Norheim eindrucksvolle Lagen.<br />
Entlang dieser route des grands crus präsentiert sich das<br />
Gros des Who is who der Nahe. Die Hermannshöhle<br />
führt hier weiter zum Rosenheck, der Felsensteyer ebnet<br />
die letzte Biegung vor dem Norheimer Dellchen,<br />
eine Lage, die rund 6 Hektar umfasst. Vulkanisches<br />
Gestein und grauer Schiefer bilden hier eine Symbiose<br />
für den Riesling, der zum Oberhaus deutscher<br />
Rieslingkunst gezählt werden darf. Das Dellchen verströmt<br />
puren Charme, auch weil die Trauben hier seit<br />
jeher bestens ausreifen, die Terrassen und ihre Mauern<br />
für eine ideale Exposition sorgen. Hier besitzt Jakob<br />
Schneider einige Parzellen, die im Traumjahrgang 2019<br />
einen feinfühligen Riesling von enormer Fruchtintensität<br />
ergaben. Das Dellchen liegt hellgold mit hellen<br />
Reflexen im Glas, wirkt quitschfidel. Ein feines und<br />
komplexes Bouquet, von reifen Quitten, Quitten und<br />
weißen Blüten geprägt, steigt hier aus dem Glas. Das<br />
ist ein Riesling, der sofort zu einem ersten großen<br />
Schluck einlädt, ja regelrecht becirct. Er zeigt sich am<br />
Gaumen mit Aromen von grünen Äpfeln und gelben<br />
Pflaumen, die im weichen und runden Körper dieses<br />
Rieslings umherziehen. Das Dellchen besitzt Charme,<br />
Kraft und Potenzial. Ein Nachhall von rotschaligem<br />
Apfel und Pampelmusen sorgt für ein Fruchtpotpourri<br />
und doch zeigt sich bei jedem Schluck stets auch das<br />
zugrundeliegende Terroir, der verwitterte Schiefer im<br />
Glas. So kennen wir das Dellchen auch aus dem Hause<br />
Dönnhoff. Oder erkennen wir hier Dönnhoff im Glas,<br />
weil sich das Dellchen über die Weingüter hinweg als<br />
Unikat abzeichnet? Ein Gedankenspiel, das wir gerne<br />
mit einem weiteren Glas aufzulösen suchen …<br />
Zu genießen ab sofort, Höhepunkt wohl ab 2022,<br />
Potenzial bis 2036+.<br />
82 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Schneider<br />
NAHE DEUTSCHLAND<br />
„MAGNUS“ NIEDERHÄUSER HERMANNSHÖHLE,<br />
RIESLING TROCKEN 2019<br />
Magnus: Jakobs Spitzenwein aus einer 1939 gepflanzten Partie, die beste Selektion<br />
goldgelber Hermannshöhle-Trauben, ausgebaut im großen Holz.<br />
DNA060719 „Magnus” N. Hermannshöhle, Riesling t. 2019 13% Vol. 26,00 €/l 19,50 €<br />
94 Punkte: „Eindeutig für die Ewigkeit ausgelegt“<br />
– Stuart Pigott<br />
Der „Magnus“ ist ein echter Wein der Superlative.<br />
Qualitativ, nicht preislich! Nur die allerbesten, lockerbeerigen,<br />
kerngesunden Trauben des Jahrgangs<br />
werden für diesen außergewöhnlichen Riesling von<br />
der legendären Lage der mittleren Nahe mit seinem<br />
einzigartigen Terroir selektiert und mit sensibler Hand<br />
verarbeitet. Für den Magnus werden vollreife Trauben<br />
aus den ältesten Parzellen (eine Partie wurde bereits<br />
1939 gepflanzt), die Jakob in der Hermannshöhle besitzt,<br />
verwendet. Nur die beste Auswahl goldgelber<br />
und reifster Trauben fließt hier ein. Es ist eindeutig<br />
Jakobs Spitzenwein, sein Grand-Cru-Riesling von der<br />
Hermannshöhle, einer Lage, die schon 1904 als Nahe-<br />
Spitzenlage eingestuft wurde.<br />
Beim aktuellen Jahrgang stimmten viele Parameter,<br />
die letztendlich die Exzellenz dieses Weines, ja der<br />
gesamten Kollektion ausmachten. 2019 besticht durch<br />
eine – trotz der Wärme vergangener Jahre – enorme<br />
Pikanz und Frische am Gaumen, ohne an Geschmeidigkeit<br />
und feiner Frucht zu sparen. Und so duftet<br />
der Magnus nach gelben Pflaumen, Äpfeln und Zitrusfrüchten.<br />
Es ist der wohl kraftvollste Riesling der<br />
Kollektion, dessen saftige und fein ausgeprägte Frucht<br />
über den Gaumen fließt und immer neue Facetten<br />
offenbart. Zerstampfte Äpfel, etwas Quitten, auch<br />
Mandarinenspalten tauchen auf. Besonders beeindruckend<br />
ist aber die seidige Textur des Rieslings, dessen<br />
Potenzial sicherlich knapp zwei Dekaden bester Reifeentwicklung<br />
in Anspruch nehmen wird. Weil hier einfach<br />
alles stimmt. Der feine Extrakt, die finessenreiche<br />
und niemals plumpe Frucht, die geradlinige und klare<br />
Textur des Weins sowie eine ausgereift und fein verwobene<br />
Säure, die als Rückgrat dient, ohne jedoch<br />
herauszustechen. Ja, dieser Magnus beeindruckt<br />
durch eine kraftvolle Textur, die sicher in zwei bis<br />
drei Jahren zugunsten der Mineralität etwas in den<br />
Hintergrund rücken und dann den mineralischen<br />
und würzigen Charakter der Lage offenbaren wird.<br />
Diese traumhafte, weltberühmte Lage mit ihren bis<br />
zu 80 Jahre alten Reben bringt mineralische Weine<br />
hervor, sehr komplex, ungemein konzentriert, dicht,<br />
mächtig, extraktreich, gleichwohl aber herrlich verspielt,<br />
elegant und aristokratisch und extrem tiefgründig.<br />
Gegenüber der „normalen“ Hermannshöhle von<br />
Jakob Schneider zeigt sich der Magnus in allen Details<br />
nochmals vielschichtiger und fertiger. Opulenz und<br />
Kopflastigkeit sind Fremdwörter für diese stets noch<br />
detailverliebtere Version der Hermannshöhle. Das hat<br />
von allem deutlich mehr, ohne eben an Schwere zuzunehmen.<br />
Ein großer Riesling, der reifen kann, aber<br />
auch schon jetzt verständlich macht, warum Jakob ihn<br />
in seiner Kollektion ganz nach vorne stellt.<br />
Zu genießen ab sofort, Höhepunkt wohl 2025 bis nach<br />
2038.<br />
94 Punkte<br />
PIGOTT<br />
83
DEUTSCHLAND NAHE<br />
Schneider<br />
NIEDERHÄUSER „KLAMM” RIESLING KABINETT SPONTI 2018<br />
Exklusiv bei Pinard de Picard!<br />
DNA061118 Niederhäuser „Klamm” Riesling Kab. Sponti 2018 10% Vol. 15,86 €/l 11,90 €<br />
Klamm 2018 ganz stark!<br />
Dieses Jahr brilliert die Niederhäuser Klamm wie selten<br />
zuvor. Jakob Schneider hat hieraus perfekte Träubchen<br />
für seinen Riesling Kabinett gelesen. Und auch<br />
im Hause Dönnhoff gibt es 2018 einen Kabinett aus<br />
der von beiden Winzern so hoch angesehenen Lage,<br />
die zum Glück für die Kunden bisher noch nicht ihr<br />
verdientes internationales Renommee erreicht hat<br />
und damit noch unter dem Radar schwebt. Doch die<br />
steilste Lage der Nahe (bis zu 70% Steigung!) mit ihrem<br />
porphyrhaltigen Vulkanverwitterungsgestein und<br />
Schiefer ist prädestiniert für große Rieslinge.<br />
Wir haben diesen Kabinett bei unserer Verkostung<br />
direkt ins Herz geschlossen und uns exklusiv gemeinsam<br />
mit Jakob Schneider das spontanvergorene Fass<br />
geteilt! Das kerngesunde Traubenmaterial veranlasste<br />
Jakob nämlich dazu, seinen Kabinett voll und ganz<br />
spontan vergären zu lassen, so wie wir es klassisch von<br />
der Mosel kennen. Das hat sich ausgezahlt! Die Klamm<br />
ist komplex und vielschichtig, dabei ein waschechter<br />
Kabinett, was für uns immer bedeutet, dass die Fruchtsüße<br />
nicht im Vordergrund steht, sondern so zart<br />
balanciert ist, dass Parameter wie Süße, Säure<br />
und Frucht keine Rolle mehr spielen. Es<br />
war die „große Kunst des Jahrgangs 2018,<br />
Finesse und Würzigkeit zu erhalten und<br />
keine fetten Weine zu erzeugen.“ sagt<br />
Jakob und meint damit speziell die fruchtsüßen<br />
Weine. Hohe Mostgewichte sind für<br />
ihn schon lange kein Qualitätskriterium mehr.<br />
Beim Kabinett geht es ihm stets um den Trinkfluss und<br />
so hat er die Trauben möglichst früh gelesen, um ihre<br />
Frische zu erhalten. Dieser Kabinett tänzelt geradezu<br />
über den Gaumen. Es fällt nicht schwer, nachdem<br />
er mit seinem charmant fruchtigen Bouquet und zart<br />
würzigen Spontanvergärungsnoten die pure Zugänglichkeit<br />
vermittelt, einen großen Schluck zu nehmen.<br />
Der „Kabi“ bedankt sich mit generöser Steinfrucht und<br />
gut integrierter Säure. Ein federleichter Riesling, der<br />
unbeschwert und doch komplex daherkommt. Ein klares<br />
Must-have des Jahrgangs!<br />
Zu genießen ab sofort bis 2030+<br />
NIEDERHÄUSER HERMANNSHÖHLE<br />
„EDITION EDITH ELISABETH”, RIESLING SPÄTLESE 2018<br />
Für die treue Seele des Hauses<br />
DNA061018 N. Hermannshöhle „Edition Edith Elisabeth”, R. Spätlese 2018 9% Vol. 18,53 €/l 13,90 €<br />
Oma Liesel ist die Seele des Hauses. Wer in der Probierstube<br />
in Niederhausen anklopft, dem wird aller<br />
Voraussicht nach Oma Liesel die Türe öffnen. Seit<br />
über 40 Jahren steht die Seniorchefin noch so gut es<br />
geht und fast jeden Tag im Weingut und hält Jakob<br />
und Laura Schneider den Rücken frei! Über sie hat die<br />
FAZ einen lieben Kommentar geschrieben: „Oma Liesel,<br />
eine Figur wie aus einem Brüder-Grimm-Märchen,<br />
quietschfidel und im Kopf so klar wie die Nahe an der<br />
Quelle.“ In besonderen Jahrgängen widmet Jakob ihr<br />
daher eine eigene Spätlese. Natürlich aus der Hermannshöhle!<br />
Die Niederhäuser Hermannshöhle ist zweifelsfrei ein<br />
gesegnetes Stück Erde. Vielleicht die legendärste Lage<br />
der Nahe, da sie es sowohl schafft, exzellente trockene<br />
Rieslinge als auch magische restsüße Weine zu erzielen.<br />
Diese Spätlese ist der Inbegriff expressiver Frucht,<br />
die viele 2018er Rieslinge besitzen, hier eingefangen<br />
im tänzelnden Prädikat der Spätlese. Sie duftet klar<br />
und fruchtbetont im Glas, nach Ingwer, reifen gelben<br />
Zitronen und Nektarinen, die sich hier neben nobler<br />
Schieferwürze und weißen Blüten tummeln. Am Gaumen<br />
hat die Spätlese die gewisse Substanz des warmen<br />
2018er Jahrgangs, bleibt allerdingt stets frisch und klar.<br />
Sie wirkt schon jetzt enorm zugänglich und stimmig<br />
ohne die Komplexität der großen Lage zu verdecken.<br />
Uns hat die Spätlese auf Anhieb derartig gefallen, dass<br />
wir überzeugt sind, dass nicht nur Oma Liesel in Niederhausen<br />
viele viele Kisten dieser so hedonistischen<br />
Spätlese mit Begeisterung verkaufen wird.<br />
Eine hedonistische Spätlese, die mit ihrer jugendlichen<br />
Schönheit zu verblüffen weiß. Die pure Rieslinglust!<br />
84 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Schneider<br />
NAHE DEUTSCHLAND<br />
85
DEUTSCHLAND RHEINGAU<br />
Breuer<br />
Weingut<br />
Georg Breuer<br />
RÜDESHEIM AM RHEIN<br />
86 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Breuer<br />
RHEINGAU DEUTSCHLAND<br />
Theresa Breuer steht für große trockene Rieslinge aus<br />
den Rüdesheimer und Rauenthaler Lagen.<br />
„Es sind Weine für die Kenner und Liebhaber des<br />
Unverfälschten – nicht plakativ, sondern tief.“<br />
– FALSTAFF Weinguide 2019<br />
„Theresa Breuer produziert weiterhin einige der feinsten,<br />
reinsten und elegantesten geradlinigen, aber komplexen<br />
trockenen Rieslinge des gesamten Rheingaus. Ihr legendärer<br />
Berg Schlossberg aus Rüdesheim ist dabei nicht mehr der einzige<br />
Super-Grand-Cru im Portfolio.“<br />
– Stephan Reinhardt (Parker)<br />
„Das Gut bleibt seinem Stil treu: gekonnter Holzeinsatz,<br />
Füllung im August, keine Primärfruchtbetonung, s<br />
ondern auf die weitere Reife in der Flasche setzend.“<br />
– VINUM Weinguide 2019<br />
„Alle Rieslinge sind ausdrucksstark und mineralisch,<br />
von den Gutsweinen bis zu den Spitzenweinen sitzt alles<br />
wie aus einem Guss.“ – EICHELMANN 2019<br />
„Ein Besuch bei Theresa Breuer ist regelmäßig auch<br />
eine Art Gute-Laune-Cocktail.“ – WEINWISSER<br />
„Weine von Georg Breuer sind vielleicht die langlebigsten<br />
aus den Rheingauer Spitzenlagen.“— VINUM<br />
„Wo immer wir können, tauschen wir flache gegen steile Lagen,“<br />
sagt Theresa Breuer. Wir befinden uns direkt im Ortskern<br />
von Rüdesheim, in einer „Garage“ neben einem alten Gutsgebäude.<br />
Theresa Breuer, Weingutsleiterin des Weinguts Georg<br />
Breuer, zeigt uns stolz ihr Reich auf der Kopie einer Katasterkarte,<br />
die einfach an eine Wand gepinnt ist: Über 150 Parzellen<br />
sind hier eingezeichnet, die zu Lesebeginn – die Karte dient<br />
dem Team als Ernteplan – erst stellenweise markiert sind. In<br />
den nächsten Tagen werden einige der großartigsten Weine<br />
Deutschlands aus den legendären Rüdesheimer und Rauenthaler<br />
Lagen eingefahren. Natürlich aus Rieslingtrauben. Denn das<br />
Weingut Georg Breuer steht wie kaum ein anderes in Deutschland<br />
für exzellente trockene Rieslinge. Theresas Vater, Bernhard<br />
Breuer, zählte zu den Vordenkern des Weinbaus in Deutschland,<br />
eine der prägenden Figuren dessen, was man heute mit Fug und<br />
Recht Weinhochkultur nennen kann. Er formulierte damals Ansprüche,<br />
etablierte Parameter, die auch heute nichts von ihrer<br />
Gültigkeit eingebüßt haben und die für eine neue Generation<br />
von erfolgreichen Winzern noch immer maßgeblich sind. Tief<br />
in den 1980ern, als in Deutschland viele, wenn nicht sogar die<br />
meisten Winzer noch hauptsächlich um größtmögliche Reife<br />
kämpften, setzte er auf Spitzenqualität, legte den Grundstein<br />
für die heutigen Großen Gewächse und vinifizierte nur kurze<br />
Zeit später einige der besten trockenen Rieslinge. Als überzeugter<br />
Botschafter der Qualität deutscher Weine galt seine Leidenschaft<br />
auch dem Reisen und kulturellen Austausch mit den verschiedenen<br />
Weinnationen.<br />
Heute (und das seit dem Jahrgang 2004) leitet seine Tochter<br />
Theresa mit großem Geschick und Erfolg das Weingut. Betriebsleiter<br />
ist seit vielen Jahren Hermann Schmoranz, Markus<br />
Lundén der Kellermeister. Gemeinsam mit Theresa Breuer prägen<br />
sie den Stil des Hauses, wie es schon bei Bernhard Breuer<br />
der Fall war („Nur wenige deutsche Winzer verstehen sich so<br />
gut auf lagerfähigen, trockenen Riesling wie dieses Team.“ VI-<br />
NUM Weinguide 2019). Eine nachhaltige Bewirtschaftung der<br />
Weinberge ohne Einsatz von Herbiziden und Pestiziden (das<br />
Weingut ist Mitglied im Verein Fair’n Green) sowie ein geduldiger<br />
und wenig invasiver Ausbau im Keller im Stück- und Doppelstückfass<br />
sind die wichtige Elemente der DNS des Weinstils.<br />
Bei den Rieslingen dreht sich für Theresa alles um die perfekte<br />
Balance – das Wetteifern um spätmögliche Lesetermine wäre<br />
der Gegenentwurf zu ihren Credo. Die charakteristische Eigenschaft<br />
der Breuer-Weine aus großen Lagen ist ihr Reifepotenzial.<br />
In der Jugend oft etwas verschlossen, fast minimalistisch,<br />
entwickeln sie sich auf der Flasche zu den größten trockenen<br />
Rieslingen Deutschlands. Wir haben es schon oft erlebt, dass<br />
auf 10-Jahresproben besonders die Weine aus dem Rüdesheimer<br />
Schlossberg und Rauenthaler Nonnenberg auf den Spitzenpositionen<br />
landeten, die wir in ihrer Jugend ob ihrer leisen<br />
Töne zunächst gar nicht so spektakulär wahrgenommen hatten.<br />
Rieslinge wie aus einer anderen Zeit! Sie wirken stilistisch wie<br />
losgelöst von marktwirtschaftlichen Zwängen oder Moden,<br />
strahlen eine innere Größe aus, die auf echten Qualitätsmaximen<br />
beruht. Und große Weine brauchen nun mal auch Zeit, um<br />
ihr enormes Potenzial auf höchstem Niveau zu beweisen. Der<br />
Gault&Millau beschreibt den Breuer’schen Stil wie folgt: „So<br />
souverän wie ihre Macherin zeigen sich die Weine: ungeheuer<br />
fein und zartgliedrig, doch zugleich mit Kraft und Substanz<br />
87
DEUTSCHLAND RHEINGAU<br />
Breuer<br />
für die lange Reife. Sie spielen das Register der leisen<br />
Töne, sind auf die Reife ausgelegt, brauchen Zeit und<br />
Luft. Mit stiller Kraft zeigen sie das Gesicht des Rüdesheimer<br />
Bergs.“<br />
Herzstück sind die vier großen Lagen des Betriebs,<br />
deren Gemeinsamkeit – neben Südexposition und<br />
Steilheit – die Schiefer- und Quarzitböden sind: in Rüdesheim<br />
der Berg Rottland, Berg Roseneck und Berg<br />
Schlossberg sowie die Monopollage in Rauenthal, der<br />
Nonnenberg. Mit dem Jahrgang 2019 sind nochmals<br />
einige Hektar aus familiärem Besitz in Lorch hinzugekommen.<br />
Unter Theresas Leitung entstanden mittlerweile<br />
legendäre Rieslinge wie der Berg Schlossberg<br />
2005, 2008 oder der weltweit gesuchte Nonnenberg<br />
von 2013. In den letzten Jahren reißen sich immer<br />
mehr Rieslingliebhaber um die raren Weine aus den<br />
vier Spitzenlagen.<br />
Doch auch in der Basis zeigen Theresas Rieslinge ihren<br />
unverkennbaren Stil. Die Ortsweine aus Rüdesheim<br />
und Rauenthal sind höchst gebietstypische Weine.<br />
Rüdesheim ist rauchig und kraftvoll, der Riesling aus<br />
Rauenthaler Lagen noch puristischer und karger. Und<br />
mit der eigenen Linie „GB“ verblüfft Theresa mit genialen<br />
Alltagsweinen, die ganz im Rheingauer Stil präzise<br />
und geschliffen daherkommen, dabei auch ohne<br />
längere Flaschenreife bereits allergrößtes Vergnügen<br />
bieten – und dies zu kleinem Preis.<br />
Schon lange gilt das Weingut als Inbegriff eines kühlen<br />
und geschliffenen Stils. Die frühe Lese, das herausragende<br />
Terroir in den atemberaubenden Steillagen und<br />
schonender Ausbau ohne Eingriffe sind Garanten für<br />
feine Weine, die selbst bei den großen Weinen und in<br />
warmen Jahren selten die 12-%-Alkohol-Marke überschreiten.<br />
Für viele (die meisten!) Weinliebhaber rangiert<br />
das Weingut Breuer unter „Weltklasse“, dabei<br />
finden sich Theresas bewusst leisen Weine nur selten<br />
auf den Spitzenplätzen aktueller Bewertungslisten.<br />
Befragt man indes Rieslingliebhaber, Sommeliers und<br />
Winzerkollegen nach der Güte der Weine, ist die Meinung<br />
einhellig: absolute Spitzenklasse, ohne wenn<br />
und aber – echte Trouvaillen (die Spitzengewächse<br />
sind leider vergleichsweise rar), die sich enormer<br />
Wertschätzung erfreuen.<br />
Das Weingut Georg Breuer als Juwel unserer Weinkultur<br />
zu betrachten, ist eine Selbstverständlichkeit.<br />
Und Selbstverständlichkeiten müssen weder erklärt,<br />
im Grunde kaum erwähnt werden. Giuseppe Lauria,<br />
Chefredakteur des Weinwisser schreibt über die Weine:<br />
„Die Breuer-Rieslinge sind für mich immer eine Art<br />
Lackmus-Test. Ihr klassischer Holzfassausbaustil, der<br />
allen Moden wie etwa dem bewusst herbeigeführten<br />
‚Reduktionsbouquet‘ trotzt, hat sich über die Jahre<br />
wenig verändert. Man schmeckt hier also auch immer<br />
unverfälscht erst den Jahrgang.“<br />
Werte Kunden: Es war uns schon viele Jahre lang ein<br />
großes Anliegen, Ihnen Theresa Breuers Weine näherbringen<br />
zu können, gehören sie doch (naturgemäß!)<br />
zu unseren privaten Lieblingsweinen. Mit ihrer ungekünstelten<br />
Art stehen sie wie die Winzerin selbst<br />
für eine echte, lebendige, „atmende“ Weinkultur, beruhend<br />
auf klaren Prinzipien, der Tradition verpflichtet,<br />
der unbekannten Zukunft die Stirn bietend. Oder<br />
wie der Falstaff, der Theresa zur Winzerin des Jahres<br />
2016 kürte, es treffend beschreibt: „Das begeisternde<br />
an Theresa Breuers Art, dieses Weingut zu führen, ist,<br />
wie kongenial sie dem Markenkern nachspürt, ihn aufnimmt<br />
und weiterträgt. Dabei verleiht ihre – wenn<br />
man so sagen kann – reflektierte jugendliche Unbekümmertheit<br />
der Tradition den höchsten Glanz, den<br />
diese bekommen kann: denjenigen einer Erfrischung.<br />
So, dass sich das Alte nicht überholt und dennoch mit<br />
einer neuen Epoche in Einklang gerät.“<br />
88 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Breuer<br />
RHEINGAU DEUTSCHLAND<br />
GB CHARM, RIESLING HALBTROCKEN 2018<br />
Charm-ant!<br />
DRG040118 GB Charm, Riesling halbtrocken 2018 DV 11,5% Vol. 13,33 €/l 10,00 €<br />
Theresa Breuers „GB“-Linie bildet die Basis des Weinguts.<br />
Bei diesem Riesling handelt es sich um Trauben<br />
aus allen drei Ortschaften, in denen das Weingut Lagen<br />
besitzt: Rüdesheim, Rauenthal und ab dem Jahrgang<br />
2019 auch Lorcher Lagen. Ausgebaut im Edelstahl,<br />
konzentriert sich bei diesem Wein alles auf<br />
das Wesentliche: den erfrischenden und leichtfüßigen<br />
Charakter der Riesling-Traube. Seine natürliche<br />
Fruchtsüße stellt sich bestens gegen die rieslingtypische<br />
Säure, ein herrlicher Pas de deux, der ihm – und<br />
dies ist Theresa besonders wichtig – die nötige Balance<br />
aus Frucht, Körper und Säure verleiht. Er duftet nur<br />
subtil nach Aprikosen und Grapefruit, wird von einer<br />
Kühle und Würze begleitet. Am Gaumen bleibt er zart<br />
cremig und schmeckt eher trocken, ohne allerdings<br />
kantig daherzukommen, ganz im Gegenteil, dieser<br />
„Charm“ ist fast unwiderstehlich trinkanimierend. Die<br />
tiefgründigen Böden aus Schiefer, Quarzit und Lehm<br />
verleihen ihm dabei bereits mineralische Tiefe, die<br />
man nur selten in dieser Preisklasse findet. Das ist ein<br />
in allen Belangen „fröhlicher“ Riesling mit lediglich 11,5<br />
Vol.- %, der seinen Name nicht von ungefähr trägt. Er<br />
eignet sich als genialer Aperitif und gibt einen vorzüglichen<br />
Konterpart zu schärferen asiatischen Speisen<br />
ab. Höchst charmanter Einstieg in die Welt der Breuer’schen<br />
Weine aus dem schönen Rheingau!<br />
Zu genießen ist dieser wunderbare Alltagswein ab sofort<br />
und bis mindestens 2022.<br />
GB SAUVAGE, RIESLING TROCKEN 2019<br />
Alles andere als spießig<br />
DRG041419 GB Sauvage, Riesling trocken 2019 DV 11,5% Vol. 14,66 €/l 11,00 €<br />
Mit ihren Ortsweinen spielt Theresa Breuer die Terroir-Karte<br />
und dekliniert die Ortschaften und Geologie<br />
des Rheingau. Bei ihrer „GB“-Linie geht es darum,<br />
den Charakter des Weinguts im Einstiegsbereich<br />
präzise abzubilden. Daher stammt dieser Gutsriesling<br />
auch aus allen drei Ortschaften, in denen das Weingut<br />
Georg Breuer Weinlagen besitzt. Das sind Rüdesheim,<br />
Rauenthal und Lorch. Ausgebaut im Edelstahl<br />
und trocken vergoren, zeigt dieser Riesling keinerlei<br />
Spießigkeit, sondern rückt einem mit seiner stahligen<br />
aber doch auch fruchtintensiven Art näher, ohne sich<br />
anzubiedern. Mit nobel zurückhaltenden 12 Vol.% zeigt<br />
sich der Riesling im Bouquet fruchtreduziert, wirkt<br />
komplex und kühl. Ein Hauch Aprikosen steigt aus<br />
dem Glas, dazu kühle und steinige Noten. Am Gaumen<br />
haben wir hier einen wunderbar klaren und vibrierend<br />
frischen Riesling, dessen feine Anklänge an Aprikosen<br />
und Mirabellen von der guten Grundreife des Jahrgangs<br />
2019 sprechen, aber eben auch von den hohen<br />
Extrakten und der distinkt griffigen Säure, die hier bestens<br />
integriert für ein langes Finale und Frucht-Säure-<br />
Spiel sorgt. Das ist präzise, kühl und stets markant in<br />
seiner wilden Art. Eben Riesling sauvage!<br />
Zu genießen ist dieser rassige Gutswein ab sofort und bis<br />
mindestens 2023.<br />
89
DEUTSCHLAND RHEINGAU<br />
Breuer<br />
RIESLING RÜDESHEIM „ESTATE“ 2019<br />
„Ein ziemlich ernsthafter Wein für die Ortswein-Kategorie, mit enormer Tiefe im<br />
Finish.“ – Stuart Pigott (93 Punkte)<br />
DRG040319 Riesling Rüdesheim „Estate” 2019 DV 12% Vol. 20,00 €/l 15,00 €<br />
Es ist jedes Jahr aufs Neue spannend, die beiden Breuer’schen<br />
Ortsweine „Estate Rauenthal “ und „Estate Rüdesheim“<br />
im direkten Vergleich zu probieren; denn der<br />
Ausbau ist identisch, sie reifen nach der Spontangärung<br />
in Edelstahl, dann im großen Holz. Doch unterscheidet<br />
sie das Terroir deutlich, also Mikroklima, vor allem der<br />
Boden sowie dessen Neigung und damit die Ausrichtung<br />
zur Sonne. Beim Rüdesheimer Wein nutzt Theresa<br />
Breuer die flacheren Lagen des Weinguts. Die sind von<br />
Schiefer, lehmigen Kiesböden wie auch von Quarzit geprägt,<br />
und genau der ist es, der dem Wein immer sein<br />
markantes rauchiges Markenzeichen verleiht.<br />
So auch im Jahr 2019, in dem sich der „Estate Rüdesheim“<br />
mit dieser sehr rauchigen Note öffnet, zu der<br />
sich dann nach und nach reife Kern- und Steinobstnoten<br />
gesellen sowie ein wenig steinige und kräutrige<br />
Würze. Beim Vergleich mit dem „Estate Rauenthal“<br />
zeigt sich dieser Wein von der wesentlich charmanteren<br />
und fruchtigeren Seite. Das bestätigt sich auch am<br />
Gaumen: Der „Estate Rüdesheim“ präsentiert sich<br />
ganz archetypisch als Rheingau-Riesling mit reifer,<br />
seidiger Säure und dieser ganz unnachahmlichen Verbindung<br />
aus Schiefer, Quarz und Frucht, die in einem<br />
leichten Petrolton aufgehen, zu der sich eine ganz feine<br />
Fruchtsüße gesellt, die dann von der Säure aufgefangen<br />
wird. Bei aller Trinkfreude, die der Wein jetzt<br />
schon bietet, sollte man sein exzellentes Reifepotenzial<br />
nicht unterschätzen. Für Stuart Pigott, der diese<br />
Weine für JAMES SUCKLING bewertet hat, erreicht<br />
der Wein 93 Punkte und damit einen Punkt mehr als<br />
der „Estate Rauenthal“. Wir würden es tendenziell genau<br />
anders herum sehen - was aber nur zeigt, dass sich<br />
die beiden Ortsrieslinge auf einem sehr hohen Niveau<br />
bewegen und die Entscheidung für den einen oder<br />
anderen im Grunde letztlich auf persönlichen stilistischen<br />
Vorlieben beruht.<br />
Dieser Riesling ist ab sofort zu genießen, erreicht seinen<br />
Höhepunkt aber sicher erst zwischen 2024 und 2029.<br />
93 Punkte<br />
PIGOTT<br />
90 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Breuer<br />
RHEINGAU DEUTSCHLAND<br />
RIESLING RAUENTHAL „ESTATE“ 2019<br />
Was für ein Ortswein! Klar, pur, präzise und kompromisslos. Das ist Terroirwein auf<br />
hohem Niveau, ausgezeichnet mit 92 Punkten bei James Suckling.<br />
DRG040419 Riesling Rauenthal „Estate” 2019 DV 12% Vol. 22,00 €/l 16,50 €<br />
Wenn man im Weingut Georg Breuer in Rüdesheim auf<br />
der Suche nach dem Gutswein ist, forscht man vergeblich.<br />
Für Theresa Breuer ist Riesling vor allem Ausdruck<br />
des Terroirs, und das fängt bei ihr erst so richtig beim<br />
Ortswein an. Daher präsentiert sie davon gleich zwei,<br />
nämlich den „Estate Rüdesheim“ und den „Estate Rauenthal“.<br />
Wie viel Sinn das macht, wird schnell klar, wenn<br />
man die beiden nebeneinander probiert und feststellt,<br />
dass diese Weine sich einerseits vollkommen unterschiedlich<br />
präsentieren, und dass andererseits doch jeweils<br />
eine klare Handschrift zu erkennen ist.<br />
Der Rauenthaler Ortswein stammt von lediglich zwei<br />
Lagen, nämlich aus dem Rothenberg und jüngeren<br />
Reben Theresas Lieblingsweinberg, Nonnenberg. Ausgebaut<br />
wird der Wein nach der Spontangärung sowohl<br />
im Edelstahl als auch im Fuderfass. Was den „Estate<br />
Rauenthal“ prägt, ist der tiefgründige Phyllitschiefer<br />
in Verbindung mit Lehm und Kies. Diese besondere<br />
Bodenformation bedingt einen ebenso besonderen<br />
Wein, der schon einen deutlichen Vorgeschmack auf<br />
den „Nonnenberg“ liefert und sehr pur und mineralisch<br />
daherkommt. „Rauenthal ist immer eine Kombination<br />
aus Ruhe und Ausstrahlung“, so fasst es die Meisterin<br />
ihres Fachs zusammen. Er ist definitiv einer unserer absoluten<br />
Favoriten, wenn es in Deutschland um Riesling-<br />
Ortsweine geht, und er ist gleichzeitig so etwas wie die<br />
Verkörperung von Theresa Breuers Stilistik.<br />
Der „Estate Rauenthal“ zeigt sich im Glas hell und<br />
klar mit jeder Menge zitrischer Noten. Dieser Riesling<br />
erinnert an Limetten, Salzzitronen und noch unreife<br />
Ananas, an Gartenkräuter und an sehr viel Stein, der<br />
eine gewisse Rauchigkeit mit sich bringt. Am Gaumen<br />
präsentiert sich der Wein druckvoll und wiederum zitrisch<br />
wie auch steinig. Ja, er liefert im 2019er-Jahrgang<br />
eine bemerkenswert druckvolle Säure, wie sie sonst nur<br />
wenige andere Rieslinge aus dem Rheingau bieten.<br />
Dabei verbindet sich das Steinig-Karge mit einer<br />
wunderbar feinen Frucht von Birnen und weißen<br />
Pfirsichen sowie Kräutern. Diese Frucht schafft einen<br />
wunderbaren Gegenpol zum Puristischen und<br />
sorgt dafür, dass man von diesem Riesling gar nicht<br />
genug bekommen kann.<br />
Dieser Riesling ist ab sofort zu genießen, erreicht seinen<br />
Höhepunkt aber sicher erst zwischen 2024 und 2029.<br />
92 Punkte<br />
SUCKLING<br />
91
DEUTSCHLAND RHEINGAU<br />
Breuer<br />
RIESLING LORCH „ESTATE“ 2019<br />
Willkommen zurück in der Familie: Lorcher Spitzenterroir!<br />
DRG041319 Riesling Lorch „Estate” 2019 DV 12% Vol. 22,00 €/l 16,50 €<br />
Wir heißen einen neuen Wein willkommen, dessen<br />
Geschichte einfach ausführlich erzählt werden muss:<br />
Vor rund zwei Jahren sorgte Theresa für Furore, als<br />
sie sieben Hektar Lorcher Lagen übernahm. Ein Neuerwerb,<br />
der so nicht geplant war, da längst überfällige<br />
Investitionen in den über Jahrzehnte gewachsenen<br />
Keller und das Gutsgebäude anstanden. Doch jene<br />
Lagen kommen nicht von ungefähr, sie stammen vom<br />
Weingut Altenkirch und ihrer Eigentümerin, Franziska<br />
Breuer, der Ehefrau von Bernhard Breuers Bruder. Dieser<br />
gründete damals ein eigenes Weingut, nachdem<br />
klar war, dass die beiden Brüdern unterschiedliche<br />
Vorstellungen von der Zukunft des Weinguts hatten.<br />
Nachdem sich aber herauskristallisierte, dass sich für<br />
das Weingut Altenkirch kein Nachfolger finden würde,<br />
wandte sich Franziska Breuer an Theresa. Und so wurde<br />
eine Generation später wieder zusammengeführt,<br />
was zusammengehört – eine schöne Anekdote und<br />
noch glücklichere Fügung! Doch nicht nur historisch<br />
gibt es hier viel zu erzählen, das Lorcher Terroir hat<br />
auch ansonsten viel zu bieten. Denn Theresa reizte es<br />
enorm, hier eine andere Facette des Rieslings herauszuarbeiten.<br />
Der Boden ist hier, ähnlich wie in Rüdesheim,<br />
von kleinteiliger Struktur – die Cuvée aus den<br />
drei Lagen Krone, Kapellenberg und Schlossberg,<br />
stammt vom Schiefer und Quarzit-Terroir. Die Verteilung<br />
des Gesteins verhält sich hier ähnlich wie im<br />
Rüdesheimer Berg. „Die Lagen in der Nähe zum Wasser<br />
haben mehr Schieferanteil, jene höher gelegenen<br />
mehr Quarzit. Der Boden ist hier sehr steinig. Wir sind<br />
hier eben mehr im Mittelrheintal als im Rheingau.“<br />
Das ergibt einen feingewobenen Riesling mit mineralischer<br />
Note. Das Bouquet ist geprägt von Steinobst<br />
und etwas Ananas, bleibt aber kühl. Erst am Gaumen<br />
zeigt sich der Lorcher Ortswein saftig und mit deutlicher<br />
Steinobstaromatik, vor allem Pfirsich und Nektarine.<br />
Die Säure ist dabei fest und gut im seidigen, komplexen<br />
Riesling integriert, schwingt bis zum langen<br />
Ausklang mit. Das ist höchst charmant, aromatisch<br />
näher am Rüdesheimer Ortswein als am geradlinigen<br />
und in sich gekehrten „Rauenthaler“, aber eben doch<br />
grundverschieden. Ein wunderbarer Neuzugang, dessen<br />
steile Lagen für Dramaturgie im Glas sorgen, nicht<br />
zuletzt dank der faszinierenden und straffen Struktur<br />
des Weines.<br />
Dem Erstlingswerk aus Lorcher-Lagen trauen wir ein sicheres<br />
Potenzial von bis zu rund 10 Jahren zu. Wunderschöner<br />
Ortswein und eine echte Bereicherung im Hause<br />
Georg Breuer!<br />
92 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Breuer<br />
RHEINGAU DEUTSCHLAND<br />
RIESLING „TERRA MONTOSA“ 2019<br />
Für Stuart Pigott ist der „Terra Montosa“ ein „delikates Meisterwerk“.<br />
Er bewertet den Riesling für JAMES SUCKLING mit 95 Punkten!<br />
DRG040519 Riesling „Terra Montosa” 2019 12% Vol. 32,00 €/l 24,00 €<br />
Das Weingut Georg Breuer verfügt glücklicherweise<br />
über etliche Parzellen in einigen der besten und berühmtesten<br />
Lagen des Rheingaus. Das versetzt die<br />
Winzerin Theresa Breuer in die glückliche Lage, aus<br />
diesen Parzellen nicht nur einige des besten und begehrtesten<br />
trockenen Lagen-Rieslinge des Landes zu<br />
vinifizieren, sondern zudem mit dem „Terra Montosa“<br />
noch einen weiteren lagenübergreifenden Riesling,<br />
der die Quintessenz des Breuer’schen Lagenportfolios<br />
bildet. In den „Terra Montosa“, zu Deutsch „steiles<br />
Terrain“, fließt nichts weniger ein als die Frucht der<br />
Rüdesheimer Lagen Berg Roseneck, Berg Rottland<br />
und Schlossberg, ferner Trauben aus der Rauenthaler<br />
Monopollage Nonnenberg und mit dem Jahrgang<br />
2019 auch etwas Lorcher Lagen, auch hier lediglich die<br />
älteren aus Pfaffenwies und Bodental-Steinberg. So<br />
verwundert es nicht, dass auch der „Terra Montosa“<br />
mittlerweile Kult-Charakter besitzt und laut Carsten<br />
Sebastian Henn, dem heutigen Co-Chefredakteur des<br />
VINUM Weinguides und Autor zahlreicher Weinbücher,<br />
zu den „111 deutschen Weinen, die man getrunken<br />
haben muss“ zählt. Auch Stephan Reinhardt (Parker-Verkoster<br />
für Deutschland) zeigte sich bei einer<br />
seiner letzten Reisen begeistert vom „Terra Montosa“<br />
und schreibt:„Sie sollten es sich nicht entgehen lassen,<br />
den Terra Montosa zu probieren, den ich bisher noch<br />
nie in einer besseren Qualität verkostet habe. Er besitzt<br />
ein großartiges Preis-Leistungs-Verhältnis, da er<br />
leicht mit vielen GG-Rieslingen dieser Region konkurrieren<br />
kann.“ Diese Begeisterung dürfte im sensationell<br />
gelungenen Jahrgang 2019 kaum weniger euphorisch<br />
ausfallen. Einen Vorgeschmack gibt zumindest<br />
die Äußerung von Stuart Pigott, der die deutschen<br />
und österreichischen Weine in diesem Jahr für JAMES<br />
SUCKLING bewertet hat. Er vergibt 95 Punkte und bezeichnet<br />
den Wein als „delikates Meisterwerk“.<br />
Dem können wir uns nur anschließen. Tatsächlich<br />
bewegt sich der 2019er „Terra Montosa“ auf höchstem<br />
Niveau. Allerdings braucht der Wein momentan<br />
sehr viel Zeit, die man ihm unbedingt gönnen sollte.<br />
Drei Tage sind nichts für den Steillagen-Riesling, der<br />
sich dann mit einer kräuterduftigen Nase öffnet, die<br />
an Kamille, Verbene, Minze, Thymian und Sanddorn<br />
erinnert, in die ganz langsam ein wenig helle Frucht<br />
einfließt und ebenso ein wenig Gestein. Der „Terra<br />
Montosa“ wirkt tatsächlich, bei aller dargebotenen<br />
Komplexität, völlig schwerelos, schwebend<br />
hell und klar. Am Gaumen wird es dann noch beeindruckender;<br />
denn all das Helle verbindet sich<br />
dort mit einer seidigen Eleganz, die nicht zuletzt<br />
von der typischen reifen 2019er-Säure begleitet<br />
wird, die am Gaumen dann von Sekunde zu Sekunde<br />
immer präsenter wird. Und mit dieser Präsenz wird<br />
auch dieser Riesling immer tiefer und komplexer und<br />
bildet eine Balance aus dem zum Himmel Strebenden<br />
und der steinigen Verbundenheit mit der Erde. Dabei<br />
entspricht der „Terra Montosa“ genau Theresa Breuers<br />
Idealbild eines puren, finessenreichen, duftigen<br />
und doch absolut vielschichtigen Rieslingtyps. Das ist<br />
nichts weniger als Weltklasse, zumal wenn man diese<br />
herausragende Qualität mit dem dafür eigentlich unfassbar<br />
niedrigen Preis in Verbindung bringt.<br />
Dieser Riesling sollte, wenn man ihn öffnet, karaffiert<br />
werden. Eigentlich braucht er aktuell drei Tage, um wirklich<br />
präsent zu sein. Seinen Höhepunkt erreicht er sicher<br />
erst zwischen 2024 und 2033.<br />
95 Punkte<br />
SUCKLING<br />
93
DEUTSCHLAND RHEINGAU<br />
Breuer<br />
BERG ROTTLAND RIESLING 2019<br />
in Subskription, Lieferung vorauss. März 2021<br />
max. 2 Fl. pro Kunde<br />
97 Punkte: „Ein herausragendes GG-Äquivalent.“ – Stuart Pigott (JAMES SUCKLING)<br />
DRG040619 Berg Rottland Riesling 2019 65,33 €/l 49,00 €<br />
97 Punkte<br />
SUCKLING<br />
Der Berg Rottland befindet sich am westlichen<br />
Ortsrand von Rüdesheim. Er ist geprägt von<br />
tiefgründigen Lößlehm-Böden, die von Steinen<br />
durchzogen sind. In der Regel liefern die<br />
Reben hier nach vorausgegangener Selektion<br />
im Weinberg nur niedrige Erträge um 20 hl/ha,<br />
die allerdings aufgrund des idealen Kleinklimas<br />
des zum Rhein abfallenden Berges bestens ausreifen.<br />
Es handelt sich im Lagenportfolio Theresa Breuers<br />
um den wohl verspieltesten aller Rieslinge. Seine<br />
saftige Frucht und die griffige, mineralische Struktur<br />
versprühen den typischen Rheingauer Charme. Der<br />
Ausbau im großen Holz, wie bei allen Lagenweinen,<br />
verleiht dem Riesling seine abgründige Tiefe. Unserer<br />
Meinung nach hat Theresa in den letzten Jahren dieser<br />
berühmten Lage nochmals zu ganz neuem Glanz<br />
verholfen. Durch die bewusste Konzentration auf die<br />
steilsten Stücke im Rottland gewinnt der Riesling eine<br />
neue Vielschichtigkeit, die er in früheren Jahren noch<br />
nicht besaß. Die Reben haben hier im Schnitt ein Alter<br />
von knapp 40 Jahren.<br />
Der Jahrgang 2019 holt so ziemlich das Beste aus dieser<br />
großartigen Lage heraus, was wir für möglich halten.<br />
Pikanz, Reife und großes Potenzial zeichnen den Jahrgang<br />
aus, der jetzt nach dem generösen und runden<br />
2018er nochmals klar zeigt, wie schön Rheingau-Riesling<br />
sein kann, wenn die Frucht im Hintergrund bleibt.<br />
Denn dann kommt das pure Terroir zur Geltung. Und<br />
so duftet der Berg Rottland, wie eben nur Breuer-Weine<br />
duften, in sich gekehrt, mit reduzierter Frucht, steinig.<br />
Eine nicht zu reife Aprikose kristallisiert sich mit<br />
Belüftung heraus, auch etwas Mandelsplitter, die wohl<br />
vom langen Hefelager herrühren, dem Wein etwas<br />
Fülle geben. Am Gaumen zeigt sich die Lage verspielt<br />
und gewohnt druckvoll. Es ist der am frühsten zugängliche<br />
Lagenwein aus dem Hause Breuer, der immer<br />
ein wenig früher erzählt, wohin die Reise bei den<br />
beiden anderen Lagenweinen, dem Nonnenberg und<br />
Berg Schlossberg, hingehen wird. Die Intensität dieses<br />
Riesling zeigt die große Rheingau-Exzellenz, die wir so<br />
lieben. Hier vereinen sich Kraft und Eleganz, und bei<br />
allem jugendlichem Charme sei gesagt: Es lohnt sich,<br />
einige Flaschen bewusst im Keller zurückzuhalten, da<br />
auch der Berg Rottland mit einigen Jahren Reife nochmals<br />
eine ganz neue Dimension erlangt. Dann zählt<br />
dieser Riesling zu Recht zu den feinsten Gewächsen<br />
des Rheingaus.<br />
Zu genießen ab sofort, Höhepunkt wohl ab 2023 bis 2038.<br />
PFAFFENWIES RIESLING TROCKEN 2019<br />
„Die Pfaffenwies ist schwer bewirtschaftbar, hat dafür alte Knorzen,<br />
echte Zauberstöcke!“ – Theresa Breuer<br />
in Subskription, Lieferung vorauss. März 2021<br />
DRG041519 Pfaffenwies Riesling trocken 2019 66,53 €/l 49,90 €<br />
Erster Jahrgang: Lorcher Spitzenlage aus über<br />
60-jährigen Reben<br />
Lorcher Pfaffenwies, das Erstlingswerk!<br />
Als wir Theresa im vergangenen Jahr trafen,<br />
war der Erwerb der Lorcher Lagen<br />
brandneu – wir konnten noch keinen Wein<br />
verkosten. Daher erinnern wir uns gut an Theresas<br />
Worte, dass es nun darum ginge das Terroir<br />
zu verstehen, und wenn die Zeit reif wäre, vielleicht<br />
in 5 bis 10 Jahren, würde es auch einen Lorcher Lagenwein<br />
geben. Keiner von uns hätte wohl gedacht, dass<br />
dies gleich im ersten Jahr der Fall sein würde. Doch<br />
2019 stimmte einfach alles, und wir möchten nicht unerwähnt<br />
lassen, dass vor allem auch Außenbetriebsleiter<br />
Hermann Schmoranz und Kellermeister Markus<br />
Lundén Theresa ermutigten, alle Pläne über Bord<br />
zu werfen und diesen Lagenwein separat zu füllen –<br />
vielen Dank!!! Denn er stach bei den Blindproben im<br />
94 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Breuer<br />
RHEINGAU DEUTSCHLAND<br />
Keller wohl derart heraus, wollte sich in keiner Cuvée<br />
verstecken, zeigte so starken Charakter, dass es fast<br />
frevelhaft gewesen wäre, diesen Wein als Ortswein<br />
zu füllen. „Für uns ist die Pfaffenwies auch die spannendste<br />
Lage unserer Lorcher Weinberge, weil hier<br />
die größte Vielfalt in den einzelnen Parzellen herrscht.<br />
Der Lorcher Berg funktioniert wie der Berg Schlossberg<br />
in Rüdesheim, den ja eben auch ausmacht, die<br />
ganze Varianz des Rheingaus zu verkörpern. Denn normalerweise<br />
arbeitet man im Rheingau stets in einem<br />
Korridor, im Schlossberg fassen wir aber die Dimension<br />
des ganzen Bergs in einem Wein zusammen.“ so<br />
Theresa. Beim Pfaffenwies hat man es Lagen mit einer<br />
enormen Nähe zum Rhein bis hoch unter den Wald<br />
zu tun. Eine Dimension mit 250 Metern Höhenunterschied<br />
wird hier eingefangen! Das äußert sich auch im<br />
Boden, denn im unteren Teil der Pfaffenwies, die keiner<br />
Flurbereinigung zum Opfer fiel – übrigens Rebstöcke,<br />
die im Kernstück in den 1960ern gepflanzt wurden<br />
– prägt Schiefer die Lage, in weiter oben dann Quarzit.<br />
„Die Pfaffenwies ist schwer bewirtschaftbar, hat dafür<br />
alte Knorzen, echte Zauberstöcke!“ schwärmt die<br />
glückliche Winzerin über ihr Erstlingswerk.<br />
Aus den rund zwei Hektar Besitz hat Theresa einen<br />
grandiosen, ja genialen Riesling gezaubert. Er duftet<br />
zunächst nach Anis, dann Quitten, gewinnt mit Luft<br />
an fruchtigen Aprikosennoten und zeigt sich am Gaumen<br />
enorm verspielt. Er besitzt keine harte Struktur,<br />
die von Maischestandzeiten geprägt ist, sondern wirkt<br />
„gletschern“ und rund, ja fast poliert in seiner angenehm<br />
unsperrigen Art. Eine feine Frucht, jene von eher<br />
säuerlichen Aprikosen, zieht sich durch diesen druckvollen<br />
und auch salzig-mineralischen Riesling. „Es ist in<br />
der Pfaffenwies morgens kühl, zudem hat man mehr<br />
Wasser im Weinberg, dies ergibt eine knackige Säurestruktur.<br />
Lorch ist immer gelbfruchtiger und saftig,<br />
hat aber auch etwas Salziges, weil die Rebstöcke, die<br />
hier älter als im Rüdesheimer Berg sind, niedrige Erträge<br />
liefern. Wir mussten hier gar nicht viel anders machen,<br />
konnten es aber auch nicht, weil der Weinberg<br />
bereits derartig gut eingestellt und selbstregulierend<br />
ist.“ Dieser Wein, liebe Kunden, ist die Verkörperung<br />
eines neuen Terroirs aus einem der besten Weingüter<br />
des Rheingaus, der Beginn eines neuen Kapitels und –<br />
unserer Meinung nach – eine Sternstunde im Hause<br />
Georg Breuer. Wir sind vollkommen sicher, dass wir,<br />
wenn wir dereinst, eine Zehn-Jahres-Vertikale genießen<br />
dürfen, aufs Genaueste nachvollziehen können,<br />
warum die Pfaffenwies schon im Premierenjahrgang<br />
2019 separat auf die Flasche gezogen wurde!<br />
Zu genießen ab sofort, Höhepunkt wohl ab 2022 bis 2035.<br />
95
DEUTSCHLAND RHEINGAU<br />
Breuer<br />
NONNENBERG RIESLING 2019<br />
in Subskription, Lieferung vorauss. März 2021<br />
max. 2 Fl. pro Kunde<br />
Der Nonnenberg kämpft mit dem Berg Schlossberg alljährlich<br />
um die Krone des Rheingaus. Einer der größten Rieslinge Deutschlands!<br />
DRG040719 Nonnenberg Riesling 2019 83,86 €/l 62,90 €<br />
95 Punkte<br />
PIGOTT<br />
95 Punkte: „Dieses schlanke GG-Äquivalent ist eng<br />
verwoben, hat aber eine große nordische Frische<br />
und Präzision.“ – Stuart Pigott<br />
„Theresas Herzblut-Weinlage war immer schon der<br />
Nonnenberg in Rauenthal.“ – Stephan Reinhardt<br />
(Parker)<br />
Die wichtigste Info vorab: Für uns ist der Rauenthaler<br />
Nonnenberg seit einigen Jahren auf Augenhöhe<br />
mit dem legendären Berg Schlossberg, schneidet je<br />
nach Jahrgang in Blindproben sogar besser als der<br />
Kult-Nachbar aus Rüdesheim ab. Das ist kein Wunder,<br />
handelt es sich doch hierbei um eine etwas kühlere<br />
Lage, die gerade in warmen Jahrgängen weniger Stress<br />
erfährt und sensationelle Trauben hervorbringt. Beim<br />
Nonnenberg handelt es sich um eine Monopollage von<br />
5,6 Hektar, von denen Theresa Breuer allerdings nur<br />
die älteren Reben und steilsten Parzellen für ihren großen<br />
Lagen-Wein verwendet. Das Potenzial des Nonnenbergs<br />
erkannte bereits ihr Vater Bernhard Breuer,<br />
der in den 1980er-Jahren die Lage erwarb. Heute<br />
zählt dieser Riesling mit einigen Jahren Flaschenreife<br />
stets zu den besten des Jahrgangs. Wir erinnern uns<br />
an hochspannende 10-Jahres-Blindverkostungen der<br />
Großen Gewächse, bei denen auf den Spitzenplätzen<br />
oft mindestens ein Wein aus dem Hause Georg Breuer<br />
landete, und häufig sowohl Nonnenberg als auch Berg<br />
Schlossberg.<br />
2019: In einem Jahrgang von einer Perfektion wie dieser,<br />
präsentiert sich ein Nonnenberg, wie er nicht besser<br />
denkbar ist. Für uns reiht sich dieser junge Wein<br />
schon jetzt in die Riege der besten Nonnenberge ein.<br />
Da Theresa auf nennenswerte Maischestandzeiten<br />
verzichtet, strahlt auch dieser Wein mit enormer Frische<br />
und guter Säurestruktur. Der Nonnenberg bleibt<br />
in sich gekehrt, wie wir es von der großen Lage kennen,<br />
hat allerdings eine Substanz und Extrakt für eine<br />
mehrere Jahrzehnte umfassende Reife. Ein kühles, zitrisches<br />
Bouquet, der Duft nach nassem Gestein und<br />
Minze, auch Mandarinenschalen zeichnet hier den<br />
Charakter der Lage ins Glas. Wie aus einem Guss und<br />
mit monolithischer Ausstrahlung wandert der Wein<br />
über den Gaumen. Die Säure ist bestens integriert,<br />
umgeben von zarter Zitrusfrucht und Mandarinen.<br />
Das ist kein gelbfruchtiger Riesling, sondern karger<br />
und schroffer Rheingau-Riesling mit steiniger und fester<br />
Charakteristik und einer noch puristischeren Art<br />
als der Berg Schlossberg. Ein ganz großer Riesling, der<br />
stets von einigen Jahren der Flaschenreife profitiert,<br />
sich in fünf bis zehn Jahren zu einem der ganz großen<br />
Rieslinge des Jahrgangs entfalten wird. Und auch dann<br />
wird er mit seiner Geradlinigkeit, seinem puristischen,<br />
klaren Stil überzeugen. Breuer-Rieslinge sind eine<br />
Klasse für sich, und die beiden Lagen Nonnenberg und<br />
Berg Schlossberg die Speerspitze dieses an großen Lagen<br />
nicht mangelnden Vorzeigebetriebs.<br />
Idealerwiese zu genießen ab ca. 2023, Höhepunkt 2028<br />
bis wohl 2045.<br />
96 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020
Breuer<br />
RHEINGAU DEUTSCHLAND<br />
BERG SCHLOSSBERG RIESLING 2019<br />
98 Punkte für den Berg Schlossberg 2019: „Ein weiteres GG-Äquivalent von<br />
einem Erzeuger, der diese Kategorie Wein pionierte“ – Stuart Pigott<br />
DRG040819 Berg Schlossberg Riesling 2019 100,00 €/l 75,00 €<br />
„Der Berg Schlossberg, den ein jährlich wechselndes<br />
Künstleretikett ziert, ist ein echter Grand Cru. Kein<br />
anderer Wein besitzt eine vergleichbare Reife, Tiefe,<br />
Komplexität oder Länge.“ – Stephan Reinhardt, The<br />
Finest Wines of Germany<br />
in Subskription, Lieferung vorauss. März 2021<br />
max. 1 Fl. pro Kunde<br />
In einer Aufzählung der größten, mythischsten und<br />
bedeutsamsten Lagen Deutschlands wird gewiss niemals<br />
der Berg Schlossberg fehlen. Diese legendäre<br />
Rüdesheimer Lage, die ihren Namen der Ehrenfelser<br />
Schlossruine, einer im Jahr 1211 als Schutz- und Zollburg<br />
errichteten Festung (heute noch markanter Blickfang<br />
der Lage) verdankt, ist einzigartig. Bereits Theresas<br />
Vater Bernhard widmete sich intensiv dem Schlossberg<br />
und setzte hier neue Maßstäbe für trockene Rieslinge<br />
aus Deutschland. Schon in den 1990er-Jahren!<br />
Seinem unermüdlichen Einsatz zu Ehren kreierte der<br />
Gault&Millau eine eigene Kategorie für die besten gereiften<br />
Rieslinge: die Bernhard-Breuer-Trophy. Heute<br />
setzt hier Theresa Breuer eindrucksvoll die Gutshistorie<br />
fort.<br />
Seit dem 1980er-Jahrgang gestalten Künstler im jährlichen<br />
Wechsel das Etikett, ganz nach Gusto und Assoziationen<br />
mit Lage und Wein erfährt. Das macht<br />
diesen Riesling zum begehrten Sammlerobjekt, dessen<br />
Status in zahlreichen Jahresproben über viele Jahre<br />
kontinuierlich gewachsen ist, auch weil er stets die<br />
vordersten Plätze belegt. Kein Wunder, denn mit bis<br />
zu 70 % Steigung gibt es im ganzen Rheingau keinen<br />
steileren Hang, in dem noch Weinbau betrieben wird.<br />
Der aus Schiefer und Taunusquarzit bestehende Boden<br />
speichert die Tageswärme und gleicht somit kalte<br />
Nächte aus. Ein wichtiger Faktor, den viele der besten<br />
Lagen besitzen. Trotz der Sonneneinstrahlung sind die<br />
Reben hier sehr gut geschützt, müssen aber in warmen<br />
und trockenen Jahren umso mehr kämpfen. Dann erweist<br />
sich oft die kühlere und gut mit Wasser versorgte<br />
Rauenthaler Monopollage, der Nonnenberg, von<br />
Vorteil, ermöglicht er in solchen Jahren noch geschliffenere<br />
Rieslinge. Fest steht: In jedem Jahrgang fechten<br />
diese beiden großen Weine um die Vormachtstellung,<br />
die sich oft erst nach vielen Jahren der Reife herauskristallisieren<br />
wird. Theresa Breuer besitzt in der 35<br />
Hektar großen Lage immerhin 3,8 – und ihre Parzellen<br />
zählen zu den Besten!<br />
Berg Schlossberg 2019: Der Schlossberg, der<br />
nun auf der Flasche bis zu seiner Freigabe<br />
im kommenden Frühjahr ruht, ist ein Weißwein<br />
von monolithischer Ausstrahlung. Er<br />
zeigt sich geradlinig und steinig, bleibt in allen Facetten<br />
stets strahlend frisch. Allein im Abgang hallt dieser<br />
Rheingauer Spitzenriesling endlos nach, lässt Pampelmusen<br />
und Yuzu ausklingen. Ein ganz großer Riesling,<br />
für uns klar eine der schönsten Ausdrucksformen der<br />
Rebsorte. Auch wenn man sich dieses Jahr sehr gut an<br />
diesen großen Wein herantasten kann, handelt es sich<br />
beim Berg Schlossberg doch um einen Riesling, der<br />
zum Reifen angelegt ist, ja reifen muss. Wir freuen uns<br />
über den enormen Anklang, die weltweite Nachfrage<br />
und den mittlerweile legendenhaften Status dieses<br />
Weins – aber geben Sie diesem Grand-Cru aus dem<br />
Rheingau unbedingt Zeit. Er zählt zu jenen Meisterwerken,<br />
die ihr Potenzial, ihre ganze Klasse erst mit<br />
einigen Jahren der Reife offenbaren. Wer einmal das<br />
Glück hatte, einen gereiften Berg Schlossberg zu trinken,<br />
wird alle Hebel in Bewegung setzen, um dieses<br />
Erlebnis – mit einer gewissen Regelmäßigkeit! – zu<br />
wiederholen …<br />
Idealerwiese zu genießen ab ca. 2022, Höhepunkt 2029<br />
bis 2045.<br />
98 Punkte<br />
PIGOTT<br />
97
DEUTSCHLAND RHEINGAU<br />
Breuer<br />
RIESLING SEKT BRUT 2016<br />
Ein Aperitif-Sekt? Auch!<br />
DRG041216 Riesling Sekt Brut 2016 12,5% Vol. 24,00 €/l 18,00 €<br />
Was wäre das Weingut Breuer ohne einen Riesling-Sekt?<br />
Kaum eine andere Rebsorte eignet sich in<br />
unseren nördlichen Breitengeraden derart gut für die<br />
Erzeugung eines feinen und frischen Sekts wie der<br />
Riesling. Mit seiner natürlichen Säure, der mineralischen<br />
und präzisen Aromatik, bietet er einen idealen<br />
Grundwein. Dieser Brut-Sekt, der ganz nach traditioneller<br />
Methode (Flaschengärung!) produziert wurde,<br />
stammt ausschließlich aus südlich ausgerichteten<br />
Steillagen aus dem Rüdesheimer Berg Schlossberg<br />
und Rauenthaler Nonnenberg, den beiden Spitzenlagen<br />
des Weinguts! 2016 ist ein wunderbarer Jahrgang,<br />
dessen Frische und Präzision – übrigens typische Attribute<br />
eines Breuer-Weins – diesen für die Versektung<br />
geradezu prädestinieren. Der goldgelbe „Brut“ entwickelt<br />
ein feines Schaumkrönchen, das wunderbar<br />
geschmeidig und feinporig im Glas abschmilzt, um<br />
dann den intensiven Duft dieses Sekts preiszugeben:<br />
Noten von weißen Blüten, auch Quitten, Äpfeln und<br />
Aprikosen – Aromen, die sich so auch in einem Rheingau-Riesling<br />
finden. Und in der Tat erinnert dieser<br />
Sekt an die Schaumwein-Version eines Breuer-Gutsweins.<br />
Am Gaumen, dies überzeugt uns am meisten,<br />
ist die Perlage hauchfein – das Qualitätsmerkmal eines<br />
geduldigen Ausbau. Man nimmt sofort die intensive<br />
Rieslingaromatik wahr, die sich in diesem Jahrgangssekt<br />
zeigt. Ein Aperitif-Riesling-Sekt? Auch, würden<br />
wir sagen! Denn diesem gelingt der gekonnte Spagat<br />
zwischen anregender Frische und doch stoffigem Körper,<br />
intensive Aromatik inklusive, sodass man gleich<br />
mit dem Glas zum Essen übergehen kann. Oft fällt der<br />
Vergleich zu den wesentlich berühmteren Franzosen.<br />
Doch dies ist nicht nötig. Denn das hier, das gibt es<br />
so nur in Deutschland! Und besonders gelungen bei<br />
Theresa Breuer aus Rüdesheim – zudem zu einem fantastischen<br />
Preis-Genuss- Verhältnis!<br />
GEORG BREUER SEKT BRUT 2010<br />
Grandioser und hochkomplexer Jahrgangs-Sekt<br />
DRG040910 Georg Breuer Sekt Brut 2010 12,5% Vol. 48,00 €/l 36,00 €<br />
Bereits vor einigen Jahren erlebte dieser Sekt seinen<br />
Durchbruch, als ihn das Magazin FALSTAFF in einer<br />
Verkostung auf den 2. Platz wertete – gleich nach dem<br />
Sekt-Giganten Volker Raumland, der sich ausschließlich<br />
und seit mittlerweile vielen Jahren, der Sektherstellung<br />
widmet. Niko Rechenberg urteilte damals:<br />
„Das Kronjuwel unter den Sekten stammt aus dem<br />
Rheingau. Natürlich ist in erster Linie der Pinot aus<br />
der Magnum mit dem Porzellanetikett gemeint. Seine<br />
Mineralik und Länge, seine Cremigkeit und Seidigkeit<br />
überzeugen, Theresa Breuer macht einen Top-Job.“<br />
98 PINWAND °<strong>316</strong> | November 2020<br />
Mittlerweile gibt es diesen Spitzensekt nicht nur im<br />
Magnumformat, doch die Mengen bleiben weiterhin<br />
gering. Der Jahrgangssekt aus dem Jahr 2010 ist eine<br />
Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Blanc und Pinot Gris, abgerundet<br />
durch eine Spur Riesling. Er lag bis Oktober 2018<br />
auf der Hefe und konnte so zu einem selten komplexen<br />
Sekt heran. Das duftet fein, nach Brioche, etwas Akazienhonig<br />
und reifen Birnen, wie man es aus Frankreich<br />
gewohnt ist. Diese Nase wird durch eine dezent blumige<br />
Komponente regelrecht aufgefächert. Ein hocharomatischer<br />
Sekt mit enormem Tiefgang, fast schon „feierlicher“<br />
Aromenintensität, die ganze Menüs begleiten<br />
kann – der Ausbau der Grundweine im Holzfass ergibt<br />
einen unglaublich facettenreichen Sekt. Seit 1987 gibt<br />
es im Weingut Georg Breuer Sekt, doch niemals zuvor<br />
war er so gut wie in den letzten Jahren!
Breuer<br />
RHEINGAU DEUTSCHLAND<br />
99
„Es sind Weine für die Kenner und Liebhaber des<br />
Unverfälschten – nicht plakativ, sondern tief.“<br />
– FALSTAFF WEINGUIDE 2019<br />
RIESLING „ESTATE“-PAKET 2019 (6 FLASCHEN)<br />
DRG041619P Riesling „Estate”-Paket 2019 (Paket) statt 96,00 € nur 91,00 €<br />
Das ’Terroir’-Paket von Theresa Breuer. Die ganze Vielfalt des Rheingaus<br />
in einem Paket. Für Sie zum reduzierten Probierpreis. Lernen Sie Theresas<br />
vorzügliche Estate-Linie kennen, Trinkgenuss garantieren wir Ihnen.<br />
Je 2 Flaschen der „Estate“-Ortsweine aus<br />
► Rüdesheim, (Quarzit, Schiefer, lehmiger Kies)<br />
► Rauenthal (Phyllit & Löß) und<br />
► Lorch (Rheinschiefer & Quarzit)
PinWand N° <strong>316</strong> Saarwellingen, im November 2020<br />
PinWand N° <strong>316</strong><br />
Liefern Sie mir bitte folgende Weine:<br />
Menge Artikel-<strong>Nr</strong>. Wein Einzelpreis<br />
FRANKREICH | Boudau – Roussillon<br />
FRO030619 Petit Closi, rosé 2019 7,95 €<br />
FRO030919 Le Clos BLANC 2019 8,95 €<br />
HUBERTUS VALLENDAR – MOSEL<br />
Ein wahrer Goldregen ist bei der Verleihung der diesjährigen World Spirits Awards auf Hubertus Vallendar und Sohn Mario niedergeprasselt.<br />
Gleich zwei Mal wurden sie mit der höchsten Auszeichnung „Distillery of the Year in Gold“ geehrt, sowohl für Brände als auch für Obst-Geiste!<br />
Und gleich zwei Brände erhielten die Auszeichnung Doppel-Gold! Was für ein Erfolg!<br />
Menge<br />
Doppelgold „World Spirits Awards 2020“ mit 96,7 von 100 möglichen Punkten! Hergestellt aus den Hefen des Weingutes<br />
Heymann-Löwenstein. Typische Rieslingnoten, feine Zitrus-Pfirsich-Aromatik, floral-fruchtiger Hefecharakter.<br />
Menge<br />
YVA2508 Hefebrand aus kaltvergorener Rieslinghefe (0,5l) 40% Vol. 68,00 €/l 34,00 €<br />
YVA4100 „Mister M's” London Dry Gin (0,5l) 47% Vol. 92,00 €/l 46,00 €<br />
Doppelgold „World Spirits Awards 2020“ mit 95,3 von 100 möglichen Punkten! Sehr elegant und gleichzeitig komplex. Schöne Würze<br />
der Wacholderbeeren, unterstützt durch feine Zitrusnoten, florale Komponenten wie Rieslingblüten, einem Hauch Lavendel und zarten<br />
Anklängen von japanischer Kirschblüte<br />
Salute!<br />
Bestellung per Fax: 06838 / 97950-30, Telefon: 06838 / 97950-0 oder auch per Post:<br />
PINARD de PICARD • Alfred-Nobe-Allee 28 • 66793 Saarwellingen oder www.pinard.de<br />
Menge Artikel-<strong>Nr</strong>. Wein Einzelpreis<br />
FRANKREICH | Clos des Papes – Châteauneuf-du-Pape<br />
FRS170319 Le Petit Vin d’Avril rouge 2019 14,80 €<br />
FRS170118 Châteauneuf-du-Pape, rouge 2018 Dunnuck: 96 P 85,00 €<br />
FRS170118M Châteauneuf-du-Pape, rouge 2018 MAGNUM 175,00 €<br />
FRS170219 Châteauneuf-du-Pape, BLANC 2019 69,90 €<br />
FRO031219<br />
„Henri Boudau blanc“,<br />
Côtes du Roussillon blanc 2019<br />
11,95 €<br />
FRO030119 Le Clos, Côtes du Roussillon, rouge 2019 8,95 € FRANKREICH | Bel Air-Marquis d'Aligre – Bordeaux<br />
FRO030318<br />
Cuvée „Henri Boudau“, Côtes du Roussillon<br />
11,95 €<br />
Château Bel Air-Marquis d'Aligre,<br />
village, rouge 2018<br />
FBO490110<br />
Margaux rouge 2010<br />
59,00 €<br />
FRO030717 Padri, Côtes du Roussillon village 2017 14,95 € FRANKREICH | Mugnier – Burgund<br />
FRO030217<br />
Cuvée Patrimoine, Côtes du Roussillon<br />
17,95 €<br />
Nuits St. Georges 1er Cru „Clos de la<br />
Villages rouge 2017<br />
FBU050118<br />
Maréchale“, rouge 2018<br />
99,95 €<br />
FRO030519 VDN Muscat de Rivesaltes, blanc 2019 13,95 € FRANKREICH | Jacquesson – Champagne<br />
FRANKREICH | Jean-Louis Chave – Rhône<br />
FCH030115 Cuvée N°743, Extra-Brut WineEnthusiast: 94 P 56,00 €<br />
Côtes-du-Rhône „Mon Coeur“,<br />
FRN010118<br />
15,90 €<br />
FCH030115M Cuvée N°743, Extra-Brut, blanc MAGNUM 132,00 €<br />
J.L. Chave Selection rouge 2018<br />
Cuvée N°738, Extra-Brut Dégorgement Tardif<br />
FCH030610<br />
89,50 €<br />
Saint-Joseph „Offerus“,<br />
WineEnthusiast: 96 P<br />
FRN010217<br />
26,90 €<br />
J.L. Chave Selection rouge 2017<br />
FCH030209 Dizy „Corne Bautray“, Blanc de Blancs 2009 178,00 €<br />
FCH030309 Avize „Champ Cain“, Blanc de Blancs 2009 178,00 €
PinWand N° <strong>316</strong><br />
Liefern Sie mir bitte folgende Weine:<br />
Menge Artikel-<strong>Nr</strong>. Wein Einzelpreis<br />
FRANKREICH | Bouvet-Ladubay – Loire<br />
FLO011200 Bouvet Brut blanc 1851 9,90 €<br />
12 x Bouvet Brut blanc 1851<br />
FLO011200P 108,00 €<br />
(11 + 1 Flasche gratis) statt 118,80 € nur<br />
FLO011300 Bouvet Excellence Cremant de Loire brut blanc 11,90 €<br />
12 x Bouvet Excellence Cremant de Loire brut<br />
FLO011300P 130,90 €<br />
(11 + 1 Flasche gratis) statt 142,80 € nur<br />
FLO011400 Bouvet Rosé „Excellence“, Crémant de Loire Brut 11,90 €<br />
12 x Bouvet Rosé „Excellence“, Crémant de Loire<br />
FLO011400P 130,90 €<br />
(11 + 1 Flasche gratis) statt 142,80 € nur<br />
FLO010500 Cuvée „150“ 12,50 €<br />
FLO010500P 12x Cuvée „150“ (11 + 1 Fl. gratis) statt 150,00 € nur 137,50 €<br />
FLO010300 Cuvée Trésor Rosé Brut 16,50 €<br />
12x Cuvée Trésor Rosé Brut<br />
FLO010300P 174,90 €<br />
(11 + 1 Flasche gratis) statt 190,80 € nur<br />
FLO010300M Cuvée Trésor Rosé Brut MAGNUM 32,00 €<br />
FLO010216 Cuvée Trésor Blanc 2016 Weinwirtschaft: Platz 1 16,90 €<br />
FLO010216P<br />
12x Cuvée Trésor Blanc Brut 2016<br />
(11 + 1 Flasche gratis) statt 202,80 € nur<br />
185,90 €<br />
FLO010212M Cuvée Trésor Blanc Brut 2012 MAGNUM 35,00 €<br />
FLO019901P „Rendez-Vous Virtuell“-Paket (3 Fl.) statt 49,90 € nur 44,90 €<br />
DEUTSCHLAND | Jakob Schneider – Nahe<br />
DNA060119 Weißburgunder „Rote Erde“ trocken 2019 7,95 €<br />
12 x Weißburgunder „Rote Erde“ trocken 2019<br />
DNA060119P<br />
(11 + 1 Flasche gratis) statt 95,40 € nur<br />
87,45 €<br />
DNA060219 Riesling „Rote Erde“ trocken 2019 7,95 €<br />
12 x Riesling „Rote Erde“ (11 + 1 Flasche gratis)<br />
DNA060219P<br />
PdP: Coup de Coeur<br />
statt 95,40 € nur<br />
87,45 €<br />
DNA060419 Niederhäuser Hermannshöhle, Riesl. trocken 2019 12,95 €<br />
6 x Niederhäuser Hermannshöhle, Riesling 2019<br />
DNA060419P<br />
(5 + 1 Flasche gratis) statt 77,70 € nur<br />
64,75 €<br />
DNA060519 Niederh. Felsensteyer, Riesl. tr. 2019 Pigott: 94 P 13,90 €<br />
DNA061219 Niederhäuser Klamm, Riesl. tr. 2019 Pigott: 95 P 17,90 €<br />
DNA060619 Norheimer Dellchen, Riesl. tr. 2019 Pigott: 96 P 18,95 €<br />
„Magnus“ Niederhäuser Hermannshöhle,<br />
DNA060719<br />
Riesling trocken 2019<br />
Pigott: 94 P<br />
DNA061118<br />
Niederhäuser „Klamm“ Riesling Kabinett<br />
Sponti 2018<br />
exkl. bei PdP<br />
DNA061018<br />
Niederhäuser Hermannshöhle „Edition<br />
Edith Elisabeth“, Riesling Spätlese 2018<br />
19,50 €<br />
11,90 €<br />
13,90 €<br />
DEUTSCHLAND | Theresa Breuer – Rheingau<br />
DRG040118 GB Charm, Riesling halbtrocken 2018 10,00 €<br />
DRG041419 GB Sauvage, Riesling trocken 2019 11,00 €<br />
DRG040319 Riesling Rüdesheim „Estate“ 2019 15,00 €<br />
DRG040419 Riesling Rauenthal „Estate“ 2019 16,50 €<br />
Name / Firma<br />
Kunden-<strong>Nr</strong>. (falls zur Hand)<br />
Straße, <strong>Nr</strong>.<br />
PLZ, Ort<br />
Bestellung per Fax: 06838 / 97950-30, Telefon: 06838 / 97950-0 oder auch per Post:<br />
PINARD de PICARD • Alfred-Nobel-Allee 28 • 66793 Saarwellingen oder www.pinard.de<br />
Menge Artikel-<strong>Nr</strong>. Wein Einzelpreis<br />
DEUTSCHLAND | Theresa Breuer – Rheingau * in Sub. Lieferung ab März 2021<br />
DRG041319 Riesling Lorch „Estate“ 2019 16,50 €<br />
DRG041619P Riesling „Estate“-Paket (6 Fl.) statt 96,00 € nur 91,00 €<br />
DRG040519 Riesling „Terra Montosa“ 2019 Suckling: 95 P 24,00 €<br />
DRG040619<br />
Berg Rottland Riesling 2019*<br />
max. 2 Fl./Kunde<br />
Suckling: 97 P<br />
49,00 €<br />
DRG040719 Nonnenberg Riesling 2019 * max. 2 Fl./Kunde 62,90 €<br />
DRG040819 Berg Schlossberg Riesling 2019* max. 1 Fl./Kunde 75,00 €<br />
DRG040910 Georg Breuer Sekt Brut 2010 36,00 €<br />
DRG041216 Riesling Sekt Brut 2016 18,00 €<br />
DRG041519 Pfaffenwies Riesling trocken 2019* 49,90 €<br />
ITALIEN | Chiara Condello – Emilia-Romagna<br />
IER020217<br />
Chiara Condello Predappio, rosso 2017<br />
Romagna DOC<br />
Guida Essenziale: 95 P<br />
IER020117<br />
Le Lucciole, rosso 2017 Romagna DOC<br />
Gambero Rosso: 3 Gläser<br />
13,90 €<br />
42,90 €<br />
IER020117M Le Lucciole, rosso 2017 Romagna DOC MAGNUM 93,50 €<br />
ITALIEN | Riecine – Toskana<br />
ITO040118 Chianti Classico DOCG 2018 Gardini: 99 P 18,80 €<br />
ITO040118M Chianti Classico DOCG, rosso 2018 MAGNUM 45,00 €<br />
ITO040217 Chianti Classico Riserva 2017 Gardini: 98 P 29,90 €<br />
ITO040615 Riecine di Riecine IGT, rosso 2015 Suckling: 94 P 43,90 €<br />
ITO040<strong>316</strong> La Gioia, IGT rosso 2016 Gamb.Rosso: 3 Gläser 49,00 €<br />
ITO040816 „TreSette“, Merlot rosso 2016 Suckling: 97 P 79,00 €<br />
ÖSTERREICH | Johannes Hirsch – Kamptal<br />
alle Bio<br />
OKA030119 „Hirschvergnügen“ Grüner Veltliner 2019 9,50 €<br />
OKA030219 Kammern Kamptal Grüner Velt. 2019 Falstaff: 92 P 13,90 €<br />
OKA030319 Zöbing Riesling 2019 14,50 €<br />
OKA031019 Ried Gaisberg, Gr. Velt. 1. Lage 2019 Suckling: 98 P 21,90 €<br />
OKA030619<br />
Ried Heiligenstein, Riesling 1. Lage 2019<br />
Suckling: 98 P<br />
31,50 €<br />
OKA030819<br />
Ried Gaisberg 1. Lage Zöbing, Riesling 2019<br />
Suckling: 97 P<br />
31,50 €<br />
OKA031119 Ried Grub, Gr. Velt. 1. Lage 2019 Suckling: 97 P 31,50 €<br />
OKA030419 Ried Lamm, Gr.r Velt. 1. Lage 2019 Suckling: 98 P 31,50 €<br />
OKA039919P „1. Lagen-Paket 2019“ (5 Fl.) statt 147,90 € nur 139,00 €<br />
SPANIEN | Palacios – Priorat & Bierzo<br />
SBI010118 „Pétalos de Bierzo“, tinto 2018 14,95 €<br />
SPR010319 Camins del Priorat, tinto 2019 Parker: 91 P 16,95 €<br />
SPR010217 Les Terrasses Velles Vinyes, Priorat tinto 2017 29,50 €<br />
SPR010418 Gratallops Vi de Vila, Priorat 2018 Peñin: 95 P 29,00 €<br />
SBI010218 „Villa de Corullón“, Bierzo 2018 Parker: 96 P 37,00 €<br />
SPR010518 Finca Dofí, Priorat tinto 2018 Peñin: 96 P 69,00 €<br />
SPANIEN | Bodega Lanzaga-Telmo Rodríguez – Rioja<br />
SRI020219 LZ, Rioja tinto 2019 (Bio) 8,90 €<br />
SRI020817 Corriente, Rioja tinto 2017 9,95 €<br />
SRI020115 Lanzaga, Rioja tinto 2015 (Bio) Suckling: 95 P 19,90 €<br />
SRI020417<br />
SRI020617<br />
SRI020517<br />
SRI020717<br />
El Velado, Rioja tinto 2017 (Bio)<br />
max. 1 Fl./Kunde<br />
Tabuerniga, Rioja tinto 2017 (Bio)<br />
max. 1 Fl./Kunde<br />
La Estrada, Rioja tinto 2017 (Bio)<br />
max. 1 Fl./Kunde<br />
Las Beatas, Rioja tinto 2017 (Bio)<br />
max. 1 Fl./Kunde<br />
Suckling: 96 P<br />
Parker: 97+ P<br />
Suckling: 96 P<br />
Parker: 98+ P<br />
59,00 €<br />
59,00 €<br />
66,00 €<br />
165,00 €<br />
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Telefon<br />
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Beförderer ist, die letzte Ware einer einheitlichen Bestellung in Besitz genommen haben bzw. hat. Um Ihr Widerrufsrecht auszuüben, müssen Sie uns (Pinard de Picard GmbH & Co.KG, Alfred-Nobel-Allee 28, 66793 Saarwellingen,<br />
Tel.: 06838/97950-0, Fax:-30, E-Mail: info@pinard.de) mittels einer eindeutigen Erklärung (z.B. ein mit der Post versandter Brief, Telefax oder E-Mail) über Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren.<br />
Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden. Unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen können Sie unter<br />
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