faktorUNI Wintersemester 2020/21

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Yummy ... Wo gibt’s die Garnelen? Die ersten nachhaltig gezüchteten Garnelen von Neue Meere gibt es ab Anfang 2021 im eigenen Hofladen zu kaufen oder online unter: www.neuemeere.de 8 Uni 2_2020
Im Garnelen-Paradies Die vier Jungunternehmer von Neue Meere bringen mit ihrem Start-up einen beliebten Gaumenschmaus endlich auch nachhaltig auf unsere Teller: Premium-Garnelen, Made in Germany. TEXT RUPERT FABIG FOTOGRAFIE NEUE MEERE Das ist die Geschichte von vier Freunden, die etwas derart Neues vorhaben, dass die Straße, an der sich ihr Firmengebäude befindet, bislang in keinem Navigationsgerät auftaucht. An der Chaussee 2, um das an dieser Stelle zu konkretisieren, in Gronau nahe Hildesheim wollen die Gründer Tarek Hermes, Max Hoersen, Ludwig von Brockhausen sowie Tareks Bruder Philipp (Foto, v. l.) ihren Traum von einer nachhaltigen Garnelenzucht mitten in Niedersachsen wahr werden lassen. Die drei Erstgenannten kennen sich aus ihrer gemeinsamen Studienzeit in Göttingen. Fischwirtschaftsmeister Max stieß später dazu. Drei Jahre harte Arbeit liegen hinter dem Quartett von ,Neue Meere‘, und Anfang 2021 soll es nun endlich so weit sein: Die ersten White- Tiger- Garnelen sollen im Online- Handel landen. Dafür, dass der Zeitplan eingehalten wird, sind sich die Gründer und heutigen Gesellschafter für keinen Job zu schade. Zum Interviewtermin kommt Tarek fünf Minuten verspätet. „Es gab im Wasserbecken noch etwas auszubessern“, sagt der Ideengeber und Geschäftsführer des Start-ups, der seit seinem Agrarstudium an der Uni Göttingen hauptberuflich Experte für erneuerbare Energien ist und passend zum Thema eine Bubba-Gump- Cap zum Hemd trägt. Ludwig, der etwa zur gleichen Zeit wie Tarek sein BWL-Studium an der PFH Private Hochschule Göttingen absolvierte und heute die Finanzen regelt, wirkt nicht minder beschäftigt – auch er kommt gerade frisch aus dem Becken ... genau so sieht der momentane Alltag der Gründer eben aus. Es verbleiben nur noch wenige Wochen bis zum Verkaufsstart der ersten Generation fangfrischer Garnelen. Doch von Anfang an. 2011 wird der gebürtige Gronauer Tarek durch eine Reportage auf das Thema der nachhaltigen Fischzucht aufmerksam. Die Nachfrage nach der beliebten Garnele ist in Deutschland extrem hoch, die Importzahlen bestätigen das. Bisher gibt es allerdings kaum Anbieter, die sich an das sensible Krustentier wagen. Zu exotisch sind die Bedingungen, die eingehalten werden müssen, um der Garnele ein Lebensumfeld zu bieten, in dem sie sich wohlfühlt, um zu wachsen. Bisher werden also die meisten von ihnen aus Asien und Amerika importiert. Und so kommt Tarek die Idee: Garnelen aus nachhaltiger Zucht, Made in Germany. Mithilfe von Max – zu dieser Zeit bereits europaweiter Berater in der Fischzucht, der mit seinem technischen und biologischen Knowhow Antworten auf alle offenen Fragen geben kann – konkretisieren sich die Planungen schnell bis hin zum Bau der eigens konstruierten Kreislaufanlage. Das Besondere daran ist der Gedanke der Nachhaltigkeit: So bleibt das Wasser, das einmalig in die Becken ☛ Uni 2_2020 9
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