Leistungen von Fleischschaf-Vaterrassen in der Gebrauchskreuzung

Tabelle 30: Einfluss des Geschlechts auf die Mast- und Schlachtleistung gewichtsabhängig
geschlachteter Kreuzungslämmer bei intensiver
Stallmast
Gesamtmaterial Schlachtgewicht 20 – 20,9 kg
Kennwerte Geschlecht der Lämmer
ml. (100 %) wbl. Wer- ml. (100 %) wbl. Werx
s % tung x s % tung
Schlachtkörper warm kg 20,8 1,49 100,0 . 20,4 0,28 100,5 .
Geburtsgewicht kg 5,0 1,01 92,0 . 4,9 0,97 93,9 .
Gewicht Prüfbeginn kg 22,4 2,52 97,8 . 22,4 1,37 97,8 .
Gewicht Prüfende kg 44,4 2,52 95,5 - 43,7 1,37 96,6 -
Alter Prüfende d 108,8 10,36 109,3 - 108,2 9,63 108,1 -
Lebenstagszunahme g 364,6 37,06 88,8 - 360,7 31,31 90,3 -
Prüftagszunahme g 425,5 56,86 81,2 - 420,6 52,97 82,0 -
Energie je kg Zuwachs MJ ME 36,2 . 118,3 - . . . .
Kraftfutter je kg Zuwachs kg 3,3 . 118,6 - . . . .
Schlachtertrag % 50,0 2,03 104,2 + 50,0 1,70 103,6 +
Nettotageszunahme g 192,8 21,13 92,4 - 190,4 17,27 93,3 -
Nierentalg g 233,4 87,83 153,1 - 237,2 86,59 144,0 -
Oberflächenfett Note 1-9 6,2 0,72 93,5 - 6,1 0,75 96,7 -
Fettauflage (Ultraschall) mm 6,6 1,33 113,6 - 6,5 1,40 109,2 -
Fettklasse 1 – 5 2,9 0,39 106,9 - 2,9 0,44 106,9 -
Bemuskelung Note 1-9 7,1 0,64 102,8 + 7,0 0,51 104,3 +
Muskeldicke (Ultraschall) mm 27,1 2,03 105,2 + 27,1 1,85 104,0 +
Muskelfläche cm² 16,0 2,02 103,8 + 15,9 1,59 100,0 ±
Fleischklasse (EUROP) 1 – 5 3,0 0,53 93,3 + 3,0 0,38 96,7 +
Aus Abbildung 15 ist zu erkennen, dass sich der Einfluss des Geschlechts auf die
prozentuale Zusammensetzung der rechten Schlachtkörperhälfte fast ausschließlich
im Fett- sowie im Knochenanteil widerspiegelt.
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