Les Nouvelles 22 | H/W 20 | Galeries Lafayette Berlin

WWW.GALERIESLAFAYETTE.DE
SHOPPING
BERLIN
HERBST
WINTER
2020
LES NOUVELLES
D E S G A L E R I E S L A F A Y E T T E
NUMÉRO
22

ÉDITORIAL
3
PHILIPPE HUGOT
Geschäftsführer
Galeries Lafayette Berlin
NELLY HEMMANN
Chefredakteurin
LES NOUVELLES
Ob wir es wollen oder nicht: Der Herbst
ist da! Die Tage werden immer kürzer
und kälter und unsere Sommer-Garderobe
hat eindeutig ausgedient. Aber die
kalte Jahreszeit hat auch etwas Gutes.
Denn neben unseren heiß geliebten
Mänteln, coolen Boots und der Rückkehr
von Mützen und Stirnbändern ist
jetzt auch wieder die richtige Zeit für
neue Düfte und das eine oder andere
It-Piece-Accessoire! Wir freuen uns auf
die Beauty-Neuheiten und Modetrends,
die der Herbst mit sich bringt. Denn
mit den Jahreszeiten wechselt auch
der Lieblingsduft. Und gerade wenn
die Tage wieder kürzer und die Abende
kühler werden, ist ein Parfum, das uns
herrlich umhüllt und zum Kuscheln verführt,
genau das Richtige!
In unserer Gourmet-Abteilung feiern
wir einen kulinarischen Neuzugang:
Wir eröffnen die mediterrane Gastronomie
von Mavrommátis! Tauchen
Sie ein in die Welt griechischer Köstlichkeiten
und mediterraner Genüsse.
Selbstverständlich können Sie auch
weiterhin französische Spezialitäten
bei uns genießen: Unsere umgebaute
Crêperie La Madeleine verwöhnt Ihren
Gaumen mit süßen und salzigen Leckereien.
Lassen Sie sich verzaubern und
kommen Sie gesund durch den Herbst
und Winter!
Wir freuen uns auf Sie und wünschen
Ihnen viel Vergnügen beim Lesen und
Shoppen.
NEWS 7
DIAMONDS12
WHOLESALE BRAND GUIDE
D5/6 20 COLLECTION | JUNE- SEPTEMBER 2020 DELIVERY
EARTH LOVER24
Bee My Love Collection
Rings and bracelets
GRACE AND CHARACTER
FUTURE FANTASY 37
BEAUTY46
GOURMET 51
LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE

THE ROSEAU BAG
LONGCHAMP.COM

NEWS WOMEN
7
Paco Rabanne
Wenn es auf der Welt eine Marke gibt, die wahrlich
stolz darauf ist, kühn und avantgardistisch
zu sein, dann ist es mit Sicherheit Paco Rabanne.
Von Mode, die aus Metall-Mesh hergestellt wurde,
über Parfums, die alle gängigen Regeln brechen,
hat Paco Rabanne stets Innovationen entwickelt
und Neuheiten geschaffen, die stärkste Emotionen
hervorrufen. Im Erdgeschoss gibt’s ab sofort
Accessoires und Damenmode.
KARA
Kara ist eine in New York City ansässige Accessoire-Marke, die 2013 von der
chinesisch-amerikanischen Designerin Sarah Law gegründet wurde. Kara ist
eine enthusiastische Hingabe an die persönliche Erkenntnis, dass für viele von
uns die Identität komplex, widersprüchlich und fließend ist. Jedes Design ist
eine leere Leinwand, was die Individualität fördert und die Einstellung widerspiegelt,
dass nicht die Tasche einen tragen sollte, sondern wir die Tasche
tragen sollten. Kara kommt aus dem japanischen Wort „Karaoke“, was „leeres
Orchester“ bedeutet. Die Leere schafft jedoch Raum für persönliche Interpretation
und Selbstausdruck.
WHOLESALE BRAND GUIDE
D5/6 20 COLLECTION | JUNE- SEPTEMBER 2020 DELIVERY
ITEM m6
ITEM m6 Next Level Bodywear – ausgeklügelte Technologien bringen die
Silhouette gezielt in Form und bleiben dabei ultrabequem. Die neue Art von
Shaping fühlt sich an wie eine feste Umarmung – straffend & stärkend dank
einer 360° Körperwahrnehmung. Das Besondere ist das Zusammenspiel
aus hochwertigstem Material und besonderen Linienführungen, die den
Körperformen folgen. Mit den Power Pants entsteht eine neue Generation
von Hosen. Dank der patentierten Shape Technologie in hochinnovativem
Webstoff werden Beine, Po und Hüfte modelliert mit einem Gefühl von
extremen Komfort. Die Power Pants sind die perfekten Basics aus Leggings
und Hosen in klassischem Look, vielseitig kombinierbar für jeden Style.
LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE

8
NEWS WOMEN/MEN
BERLIN
NEWS
9
Chinatown Market
Chinatown Market wurde vom Designer Michael Cherman
gegründet und spiegelt den wilden, rebellischen
Geist der Canal Street in New York City wider. Mit seinen
trashig-ironischen Designs gibt die Streetwear-Marke
einen Einblick in den Spirit und Charme von NYC.
Telfar
Y/Project
Das in Paris ansässige Label Y/PROJECT arbeitet mit
Gegensätzen und verbindet dekonstruktive Schnitte,
Streetwear-Silhouetten und französisches Design zu
einer Einheit. Dabei verdanken die skulpturalen Kreationen
ihren Look dem seit 2013 aktiven Kreativdirektor
Glenn Martens, welcher nach seinem Abschluss als
Innenarchitekt an der Königlichen Akademie der Schönen
Künste in Antwerpen studierte.
„It’s not for you – it’s for everyone.“ So definiert sich die 2005 vom New Yorker Clemens Telfar
gegründete Unisex-Marke. Telfar bietet dekonstruierte Stücke an, die verschiedene Materialien
und Stile kombinieren, und holt seine Inspiration von der Straße. Heute ist Telfar international bekannt
und hebt sich gleichzeitig von den Luxus-Codes, aber auch von den Streetwear-Trends ab.
Die Pullover sind funktional und minimalistisch, das Ziel der Marke ist tatsächlich, alle Menschen
unabhängig von ihrer sozialen Schicht zu erreichen und jedem die Möglichkeit zu geben, seine
Identität auszudrücken. Clemens Telfar war ferner der große Gewinner des „CFDA/Vogue Fashion
Fund 2017“.
More than just clothes,
sparked Emotions.
LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE
LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE

J AMES NORTON
NEWS MEN
11
Carhartt WIP
Carhartt WIP – es gibt wohl kaum eine Brand in
Europa, die mehr für die Etablierung der Streetwear
in unseren urbanen Räumen verantwortlich ist als
Carhartt WIP. Von der amerikanischen Workwear bis
zur europäischen Streetwear-Ikone: Heute steht
Carhartt WIP für herausragendes Design mit außergewöhnlicher
Qualität, Strapazierfähigkeit und Komfort.
DUNO
DUNO wurde 2014 gegründet und bezeichnet
sich selbst als eine auf den Outerwear-Bereich
spezialisierte italienische Marke, die sich
sowohl auf dem internationalen als auch auf
dem nationalen Markt dank der Kreation von
Kollektionen etabliert hat, die sich durch eine
solide Kombination aus essenziellem Design
und langlebiger Eleganz auszeichnen. Die
Farben sind nie übertrieben und die Reinheit
des Monochromes wurde bevorzugt. DUNO ist
die Vision eines neuen Modeunternehmens, das
mit der Welt des Reisens verbunden ist, auf der
Suche nach der perfekten Synthese zwischen
Stil, Qualität und Funktionalität. Deswegen ist
der Mood von DUNO: weltstädtisch.
Norse Projects
Erst 2004 begann Norse Projects als Kunstgalerie und Skateboard- und Streetwear-
Geschäft in seinem ersten Flagship-Store im Zentrum Kopenhagens. Mittlerweile ist die
Marke unter der Leitung von Tobia Sloth international bekannt geworden durch die Art
und Weise, Streetwear, klassische Arbeitskleidung und hochwertige Mode zusammenzubringen.
Bei der Herbst/Winter-Kollektion wird eine raffinierte und schlichte Interpretation
von funktioneller Bekleidung und Oberbekleidung, die mit einer kontinuierlichen
Affinität zu den wilden nordischen Landschaften, der Philosophie von Norse Projects
und einer innovativen Technologie entworfen wurde, präsentiert.
LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE

DIAMONDS ARE WOMEN’S
BEST FRIENDS
FOTOGRAFIN LINA TESCH
MODEL EMMA SANDERS
HANDSCHUHE LA PERLA 225 €, RING (EIN GROSSER STEIN) VELATTI 115 €, RING (DREI KLEINE STEINE) VELATTI 95 €,
RING (OVALER STEIN) VELATTI 95 €, ARMBAND SCHLANGE GAS BIJOUX 190 €
CATSUIT MAISON CLOSE 105 €, SCHUHE JIMMY CHOO 525 €, KETTE PACO RABANNE 390 €,
ARMBAND PACO RABANNE 320 €, TASCHE (GROSS) COPERNI 500 €, TASCHE (KLEIN) COPERNI 400 €

BODY FALKE 139 €, KETTE VELATTI 149 €, ARMBAND GAS BIJOUX 120 €, OHRRINGE ALIGHIERI 225 €
NEGLIGÉ LA PERLA 590 €, KETTE WALD 249 €

OBERTEIL ESCORA 79,95 €, TASCHE CHYLAK 240 €
SLIP CHANTAL THOMASS 55 €, BH CHANTAL THOMASS 90 €, ARMBAND APM MONACO 218 €,
RING APM MONACO 105 €, OHRRINGE APM MONACO 286 €

BH AUBADE 135 €, SLIP AUBADE 79 €, OHRRINGE ALIGHIERI 280 €
JACKE MIT SCHWARZEM KRAGEN THE KOOPLES 488 €, MANTEL HACKETT 699 €, HOSE POLO RALPH LAUREN 159,95 €,
BH HANRO 65 €, ROCK LA PERLA 460 €, RING VELATTI 95 €, KETTE VELATTI 14 9 €,
TASCHE (KLEIN) PULLOVER COPERNI KLEID 400 A.P.C. €, ESSENTIEL TASCHE 295 €, UHR ANTWERP (GROSS) B&M 265 990 COPERNI €, OBERTEIL SCHUHE 500 €, TASCHE ROYAL MSGM REPUBLIQ 180 (RUND) € 200 MARC € JACOBS 170 €

BH WACOAL 69 €, SLIP WACOAL 19 €, HANDSCHUHE LA PERLA 225 €, RING (EIN GROSSER STEIN) VELATTI 115 €,
RING (DREI KLEINE STEINE) VELATTI 95 €, RING (OVALER STEIN) VELATTI 95 €, ARMBAND SCHLANGE GAS BIJOUX 190 €
STRUMPFHOSE WOLFORD 29 €, BH LA PERLA 310 €, TASCHE AIGNER 1.20 0 €,
ARMBAND ELISABETTA FRANCHI 109 €, OHRRINGE VELATTI 89 €, SCHUHE AEYDE 345 €

1
2
1. OHRRINGE ALIGHIERI 390 €
2. OPEN BUST UNTERKLEID SPANX 99,90 €, BH CHANTELLE 64,95 €, OHRRINGE PACO RABANNE 220 €,
TASCHE (KLEIN) BY FAR 470 €, TASCHE (MITTEL) BY FAR 350 €, TASCHE (GROSS) BY FAR 570 €
STRING (HELL) CALVIN KLEIN 15,95 €, SLIP (NUDE GROSS) WACOAL 24 €, STRING (DUNKEL) WACOAL 19 €,
KETTE (KURZ) VELATTI 199 €, KETTE (LANG) VELATTI 205 €

EARTH LOVER
FOTOGRAFIN LINA TESCH
STYLISTIN MAREEN ALAND
HAIR AND MAKE-UP ISCHRAK NITSCHKE
FEMALE MODEL KIM RIEKENBERG
MALE MODEL STANLEY FERREIRA
OBERTEIL RED VALENTINO 330 €, SLIP CHANTELLE 14,95 €, MÜTZE BEDACHT 69,95 €,
KLEID ELISABETTA FRANCHI 701 €
OHRRINGE BALABOOSTÉ 9,90 €, SCHUHE BY FAR 410 €, TASCHE KARA 330 €

SET ROCK & OBERTEIL ELISABETTA FRANCHI 732 €, SCHUHE BY FAR 460 €, TASCHE VALENTINO 1.5 9 0 €
KLEID RED VALENTINO 1.110 €

OBERTEIL BAUM UND PFERDGARTEN 149 €, NEGLIGÉ GALERIES LAFAYETTE 45 €, OHRRINGE PILGRIM 39,95 €,
HANDSCHUHE ROECKL 89,90 €, SCHUHE COSMOPARIS 270 €
BODYSHAPER KLEID SPANX 159,90 €, SLIP WACOAL 24 €, MANTEL INÈS DE LA FRESSANGE 625 €,
MÜTZE SEEBERGER 79,95 €, SCHUHE JIMMY CHOO 495 €

WICKELKLEID ESCADA 299 €, ROLLKRAGENPULLOVER ESCADA 199 €, SOCKEN MISBHV 4 0 €,
SCHUHE JIMMY CHOO 995 €, ARMBAND 1017 ALYX 9SM 455 €

ROLLKRAGENPULLOVER (SCHWARZ, SPITZENÄRMEL) RED VALENTINO 360 €,
PULLOVER (GRÜN) KENZO 330 €, MANTEL MAJE 450 €, SCHUHE SANDRO 345 €
JACKE GALERIES LAFAYETTE 119,99 €, OBERTEIL SANDRO 115 €, OHRRINGE ELISABETTA FRANCHI 230 €

SLIPS CHANTELLE JE 14,95 €, BLAZER TIGER OF SWEDEN 369 €,
PULLOVER MAJE 225 €, (KLEINE) RINGE GAS BIJOUX 95 €, RING VELATTI 89 €
PULLOVER GCDS 400 €, HOSE REISS 195 €, JACKE MARCELO BURLON 1.000 €

FUTURE FANTASY
FOTOGRAFIN LINA TESCH
STYLISTIN MAREEN ALAND
HAIR AND MAKE-UP ISCHRAK NITSCHKE
MODEL STANLEY FERREIRA
HOSE TELFAR 795 €, GÜRTEL A-COLD-WALL 300 €, MÜTZE GCDS 70 €, SCHUHE HUGO BOSS 299 €

OBERTEIL SANDRO (WEISS) 95 €, OBERTEIL MISBHV 220 €, HOSE 1017 ALYX 9SM 9 4 5 €,
SCHUHE A-COLD-WALL 620 €, ARMBAND 1017 ALYX 9SM 455 €, SONNENBRILLE DIOR HOMME 370 € MANTEL TIGER OF SWEDEN 999 €, MÜTZE PACO RABANNE 320 €

SLIP MEY 24,95 €, HANDSCHUHE WOOD WOOD 40 €, JACKE WOOLRICH 810 €, OHRRINGE BALABOOSTÉ 9,90 € HOSE MARCELO BURLON 570 €, MANTEL THE KOOPLES 498 €, TASCHE KARA 280 €

MASHA
MARIA ASTOR FOTOGRAFIERT VON TONYA MATYU
HTTPS://WWW.MASHA-SEDGWICK.COM
Masha ist Bloggerin, Podcasterin und leidenschaftliche Katzenmama aus
Berlin. Auf ihren sozialen Kanälen setzt sie sich für politische, gesellschaftliche
und nachhaltige Themen ein und verbindet relevante, komplexe Sujets
mit einer modischen Leichtigkeit.
CATSUIT MAISON CLOSE 159 €
KLEID RED VALENTINO 1.10 0 €

1
2
1. BODY MAISON CLOSE 89 €
2. LEDERKLEID MISBHV 620 €, BOOTS SANDRO 345 € KLEID ELISABETTA FRANCHI 701 €

46 BEAUTÉ
BERLIN
BEAUTÉ
47
DÜFTE, DIE ZUM KUSCHELN VERFÜHREN
DREI FRAGEN AN ...
Während wir im Sommer auf leichte, spritzige Düfte und exotische Aromen
setzen, dürfen Parfums im Herbst/ Winter wieder opulenter und intensiver
duften. Vor allem warme und sinnliche Aromen geben uns jetzt – passend zum
kühleren Wetter – ein cosy Feeling. Wir haben an den neuesten Herbst Düften
geschnuppert und können diese hier nur wärmstens empfehlen:
... Jana Spickermann
Diptyque Counter Managerin in den Galeries Lafayette.
1
2
3
1
Wie duftet der Winter?
Der Winter duftet familiär, anheimelnd, geborgen und besinnlich.
Bei diptyque sorgt die Kerze Feder-Amber mit umhüllendem
Amber und winterlicher Orange für weihnachtliche Vorfreude.
Was macht die Welt von diptyque besonders?
2 3 4 5 6
1. COLONIA FUTURA, Acqua di Parma, 122 € 2. BAL D’AFRIQUE, Byredo, 50ML, 127 €
3. LIBRE, YSL, 95 € (EAU DE PARFUM, 50ML) 4. BLACK ORCHID FOR MEN, Tom Ford, 50ML, 75 €
5. FIG & LOTUS, Jo Malone, 112 € 6. COCO MADEMOISELLE, Chanel, 112 € (PRIVÉE), 139 € (INTENSE)
Die Tradition von französischer Parfumeurs- und Handwerkskunst
wird in neue Düfte transportiert. Gleichzeitig hält die
Zusammenarbeit mit bekannten Künstlern die Marke jung und
innovativ. Das spricht einen breit gefächerten Kundenkreis an.
Welches diptyque-Produkt würden Sie Ihrer Mutter
schenken und warum?
Meine Mutter bekommt von mir das Badeöl Huiles Précieuses
zum Entspannen, die Bodycream L’Ombre Dans L’Eau mit Mangobutter
verwöhnt ihre Haut nach dem Bad und dazu noch eine
Duftkerze Baies für die Gemütlichkeit.
4
1. KÖRPERÖL, diptyque, 62 €
2. BODY BALM, diptyque, 60€
3. KERZE BAIES, diptyque, 50 €
4. KERZE WEIHNACHTEN, diptyque, 65 €
LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE
LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE

48 BEAUTÉ
J’ADORE
BERLIN
Der einzige Haarglätter mit biegsamen
Heizplatten, die Haare umschließen.
Verbessertes Stylen. 50 % weniger Haarschäden. 1
Mit und ohne Kabel verwendbar.
1
2
3
4
5
1. SKIN CAVIAR, La Prairie, 516 € 2. THE CONCENTRATE, La Mer, 440 € 3. ADVANCED NIGHT REPAIR, Estée Lauder, 30 ML 440 €
4. HOURGLASS DIFFUSER, DIPTYQUE, 155 € 5. LIPPENSTIFT, Chanel, 55 €
¹ Thermische Schäden gemessen an der Stärke des Haares, beim Kreieren eines gleichwertigen Haarstyles.
Getestet an biegsamen Heizplatten im Vergleich zu festen Heizplatten.
LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE

L’INSTANT
TAITTINGER
#THEINSTANTWHEN
FAMILY SPIRIT
GOURMET
Unsere Crêperie
strahlt in neuem
Glanz!
Entdecken Sie unsere traditionellen Crêpes und
Galettes ebenso wie unsere neuen Originalrezepte.
Egal ob herzhaft oder süß, zum Mittagessen oder für
einen Snack zwischendurch, für jeden Geschmack ist
etwas dabei! Die Crêperie La Madeleine entführt Sie –
mitten in Berlin – in die authentische Atmosphäre der
Bretagne. Alle Rezepte werden mit frischen Zutaten
zubereitet und sind hausgemacht.
Bon Appétit!
51
Dammann Frères:
ein besonderer Teegenuss
PHOTO. MASSIMO VITALI
Goût Russe Douchka,
Russischer Geschmack,
Tee, 11,60 € (100 g)
Tisane du Roy,
Kräutertee, 11,60 € (65 g)
Tisane du Berger,
Kräutertee, 11,60 € (40 g)
Eine Einladung zum Reisen und eine sensorische Erfahrung mit äußerst raffinierten
Aromen. Das alles ruft Dammann Frères im Geiste aller Franzosen hervor. Nach der
Familienlegende erhielt Sieur Damame 1692 von Ludwig XIV. selbst das Privileg des
exklusiven Verkaufs von Tee im Königreich Frankreich! Aber erst 1925 übernahmen
die Brüder Robert und Pierre das Handelsgeschäft unter dem Namen „Dammann
Frères“, während ihre Schwester Véra den Atlantik überquerte und in New York eine
Teetheke eröffnete. Nun verkörpert Dammann Frères diese Tradition der Teekultur
und der französischen Exzellenz durch eine breite Auswahl.
Die Dammann-Tees sind besonders aromatisiert und kombinieren ätherische Öle mit
natürlichen Aromen und Gewürzen in sehr genauen Proportionen, um einen harmonischen
Geschmack zu erhalten. Bei Winter- und Weihnachtstees werden zitrusartige
und frische Noten wie Bergamotte, Zimt oder Orange bevorzugt.
Um dem Berliner Winter am besten zu begegnen, können wir auch den großen
Klassiker „Goût Russe Douchka“ („Russischer Geschmack“) nur empfehlen. Seit den
1950er-Jahren steht dieser Tee in den Regalen aller Dammann-Geschäfte und auch
heute in den Regalen der Galeries Lafayette Berlin! Das Rezept für diese spezielle
Mischung schwarzer Tees aus China wurde nie enthüllt und bleibt so geheimnisvoll
wie die Liebesgeschichte, die ihren russischen Namen inspiriert hat. Seine Noten von
Bergamotte, Orange und Zitrone machen diesen Tee zu einer Referenz unter Kennern.
Für kleine beruhigende Pausen bietet Dammann Frères auch eine große Auswahl an
Kräutertees, die mit süßer Orangenschale, Orangenblüte und Zitronengras duften.
Fühlen Sie sich eher wie ein Hirte (Tisane du Berger) oder wie ein König (Tisane du Roy)?
Dank ihrer mehr als 300 außergewöhnlichen Aromen, ihrem handwerklichen Können
und ihrer Innovationsfähigkeit ist die Teemarke heute weltweit präsent. Entdecken Sie
also den Botschafter des französischen Tees in Ihrer Gourmet-Abteilung!
VERTRIEB: WEIN WOLF GMBH, BONN WWW.WEINWOLF.DE
LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE

52 GOURMET
BERLIN
REZEPT
53
Recette
Parmesan Buttergebäck
mit Senf-Sahne
Kastaniencreme & Marrons glacés
Für die Butterkekse
· 100 g Butter
· 100 g Mehl
· 110 g geriebener Parmesan
· 1 Ei
· Salz und Pfeffer
Für die Senf-Sahne
· 1 EL Mascarpone
· 1 EL grobkörniger Senf
Michel et Augustin
Michel et Augustin fehlt es nie an Ideen,
um für Sie die kindischsten Witze und
die leckersten kleinen Snacks zu finden.
Seit 2004 positioniert sich die Marke als
Qualitätswahl für süße Pausen sowie für
die sogenannten französischen „Apéritifs“.
So ist es auch nicht verwunderlich, dass
die SNCF (die französische Deutsche
Bahn) eine Partnerschaft mit der Marke
eingegangen ist, um ein spezielles Cookie
zu entwickeln, das sicherlich Reisenden
hilft, ihre Geduld zu bewahren!
Der Ehrgeiz beider Gründer zielt darauf
ab, manuelle Arbeit durch die Kreation
raffinierter Gourmet-Rezepte zu fördern
mithilfe der Ratschläge von Ernährungsspezialisten.
Michel de Rovira und Augustin
Paluel-Marmont haben zusammen,
neben ihrem Management-Studium in
einer Business School, eine Ausbildung
als Bäcker/Konditor absolviert. Bei ihnen
wird die Qualität nie verhandelbar sein,
deswegen arbeitet Michel et Augustin
unmittelbar mit den lokalen Herstellern
zusammen, um die Herkunft der Produkte
besser zu identifizieren und zu schützen.
Zusätzlich zu ihrer Verpflichtung zur
Qualität setzt sich die Marke auch für
den Umweltschutz ein, indem sie alle ihre
Getränke biozertifiziert anbietet und sich
verpflichtet, bis 2021 nur noch 100 % wiederverwertbaren
Kunststoff in der Herstellung
der Flaschen zu verwenden. Die
sogenannte „Vache à boire“ (buchstäblich
„Kuh zu trinken“) haben die Marke berühmt
gemacht und die vielfältigen süßen
und exotischen Geschmacksrichtungen
sind ein echter Frühstückstraum: wilde
Heidelbeeren, Vanille aus Madagaskar,
Himbeeren, Mango und Passionsfrüchte
oder die klassische Schokolade für Kinder
sowie Erwachsene!
Entdecken Sie auch das salzige Angebot
von Michel et Augustin bei uns in der
Gourmet-Abteilung der Galeries Lafayette
Berlin und probieren Sie ihre kleinen
Kekse mit köstlichen französischen
Käsesorten, alle mit dem AOP-Gütesiegel
anerkannt (Comté, Beaufort, Roquefort,
Ossau-Iraty und noch viel mehr!). Oder
entspannen Sie sich mit einem Cookie mit
schmelzendem Zartbitterschokoladenherz
Vache à boire framboises
Trinkjoghurt Himbeeren,
3,90 € (500 ml)
Petits sablés Beaufort AOP
Buttergebäck mit Beaufort und weißem
Pfeffer,
4,30 € (120 g)
1. Mischen Sie die trockenen Zutaten:
Mehl, Parmesan, Salz und Pfeffer.
2. Fügen Sie die gewürfelte Butter
hinzu und rühren Sie den Teig.
Das schaffen Sie! ;)
3. Fügen Sie das Ei hinzu.
4. Kneten Sie, formen Sie eine
Kugel und stellen Sie die Form
30 Minuten in den Kühlschrank.
5. Heizen Sie den Backofen auf
180 Grad auf.
6. Senken Sie den Teig ab
(ungefähr 5 Minuten).
7. Schneiden Sie kleine Butterkekse
mithilfe einer Ausstechform
(oder einer Flaschenkapsel) aus.
8. Breiten Sie die Butterkekse auf
einem Backblech mit Backpapier
ausgelegt aus.
9. Backen Sie ungefähr 10 bis
15 Minuten (bis sie goldbraun
werden!).
10. Lassen Sie die Butterkekse auf
einem Rost abkühlen, bis sie
knusprig werden.
11. In der Zwischenzeit mischen Sie
Mascarpone und Senf.
12. Füllen Sie eine Tortenspritze mit
der Senf-Sahne.
13. Sobald die Butterkekse abgekühlt
sind: Auf die Plätze, fertig, los!
Bon Appétit!
1882 gründete Clément Faugier im Herzen Frankreichs, in der
Ardèche, die erste industrielle Fabrik für Marrons glacés, wo er
drei Jahre später das Rezept für die berühmte Maronencreme
(Crème de Marrons) kreierte. Heute sind diese beiden Süßigkeiten
Teil des lokalen Erbes der Region und sogar ihr Name ist
damit meistens verbunden.
Die ersten Marrons glacés wurden im 16. Jahrhundert
zwischen Norditalien und Südfrankreich hergestellt, und
seither wurden sie immer nach der traditionellen Methode
handgemacht. Clément Faugier befolgt noch streng die sieben
Etappen der Zubereitung der Marrons glacés, das heißt die
Auswahl der Maronen, das Schälen, das Einwickeln in kleine
Tüllquadrate, das Kochen bei 100 Grad, das 72-stündige Kandieren
mit Zuckersirup mit Vanillegeschmack, das Glasieren
für ein glänzendes Aussehen und schließlich das Verpacken.
Aufgrund dieser langen und sorgfältigen Vorbereitung galten
und gelten die Marrons glacés immer noch als eine sehr elegante
und edle Delikatesse.
Um die zerbrochenen Maronen nicht zu verschwenden, hat
Clément Faugier eine weitere großartige Idee. Er verwendet
die Marrons-glacés-Brüche wieder und fügt sie mit Mark von
Maronen, Zuckersaft, Zucker und eine Prise Vanille hinzu: die
Maronencreme ist geboren. Es ist ein voller Erfolg. Seitdem
wurde die zeitlos dekorierte Box im Tube-Format angepasst,
um die Abenteurer zufriedenzustellen und die Marrons glacés
für eine entspannte kleine Pause ins Büro mitnehmen zu
können. Es ist ferner eine ausgezeichnete Energiequelle mit
einem sehr niedrigen Fettgehalt.
Genießen Sie auch den Herbst, die Kastaniensaison, um
verschiedene Rezepte auf der Basis von Maronencreme
auszuprobieren wie Windbeutel gefüllt mit Maronencreme,
Apfel- und Maronencreme-Crumbles oder Käsekuchen mit
Maronencreme. Beim Weihnachtsessen haben Maronen
ebenfalls viel anzubieten. Maronencreme oder Marrons glacés
werden Sie in vielen der leckeren französischen Bûches de
Noël finden.
Maronen in all ihren Formen gehören so sehr zu der französischen
Tradition, dass Sie auf dem Boulevard Haussmann in
Paris oft Maronenverkäufer finden werden, direkt neben den
grandiosen Galeries Lafayette! Außerdem können Sie auch
in unserer Gourmet-Abteilung in Berlin andere Maronencreme-Marken
wie Confiturerie Chatelain, M. de Turenne und
Reflets de France oder die köstlichen Marrons Glacés von
Maison Corsiglia finden.
Kastaniencreme
Clément Faugier
ab 3,20 € (220 g)
LES NOUVELLES DES GALERIES LAFAYETTE
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SHOPPING
QUARTIER 207
THE FRENCH HEART OF BERLIN
CHEFREDAKTION
Nelly Hemmann
KREATIVDIREKTION
Christina Texter
REDAKTION
Nelly Hemmann, Etienne Galvani
IMPRESSUM
E-MAIL
berlin@galerieslafayette.de
INTERNET
www.galerieslafayette.de
GALERIESLAFAYETTEBERLIN
GALERIESLAFAYETTEBERLIN
AUFLAGE
20.000
LEK TORAT
Walter Henke (www.textambulanz-berlin.de)
MODESHOOTINGS
Diamonds are a women’s best friend
Fotograf Lina Tesch
Modell Emma Sanders (A-Management)
Cashmere house
Galeries Lafayette
Lafayette Livres
Le Nails
Earth Lover
Fotograf Lina Tesch
Styling Mareen Aland
Make Up Ischrak Nitschke
Modell Kim Riekenberg (A-Management)
Modell Stanley Ferreira (Modelwerk)
Future Fantasy
Fotograf Lina Tesch
Styling Mareen Aland
Make Up Ischrak Nitschke
Modell Stanley Ferreira (Modelwerk)
Chocolaterie Manon
Opera’s
Sathea
Q 207
HERAUSGEBER
Galeries Lafayette (Deutschland) GmbH
Französische Straße 23, 10117 Berlin
Amtsgericht Berlin-Charlottenburg
HRB 567 45 – Steuernummer: 30/300/31472
TEL 030 20 94 80
FAX 030 20 94 81 02
WEBSITE www.galerieslafayette.de
Allgemeine Geschäftsbedingungen: Alle Preise in Euro.
Angebot gültig solange der Vorrat reicht. Änderungen und Irrtümer
(Druckfehler oder fälschliche Preisangaben) vorbehalten.
LAST PENTHOUSE BY
STUDIO LIBESKIND IN BERLIN–MITTE
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DIE FRANZÖSISCHE MITTE VON BERLIN
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COMPLETION: Q2/2021