Broschüre Berufsausbildung (PDF, 460 KB) - Lindner Group
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Brauer/-in und Mälzer/-in<br />
Schulbildung:<br />
mind. Qualifi zierender Hauptschulabschluss<br />
Ausbildungszeit:<br />
3 Jahre<br />
Berufsschule:<br />
Städt. Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und<br />
Braugewerbe, München<br />
Anforderung an den Bewerber:<br />
- Gute Noten in naturwissenschaftlichen Fächern<br />
- Schnelle Auffassungsgabe von komplexen<br />
Arbeitsabläufen<br />
- Interesse an Botanik, Mikrobiologie und Chemie<br />
- Pünktlichkeit, Zuverlässigkeit<br />
- Saubere Arbeitsweise<br />
Ausbildungsinhalte:<br />
- Durchführung und Überwachung von komplexen<br />
Produktionsschritten<br />
- Chemisch- Technische Analysen und sensorische<br />
Prüfungen durchführen<br />
- Zuständig für die Qualitätssicherung<br />
- Für die Einhaltung der Hygienestandards sorgen<br />
- Roh- und Hilfsstoffe beurteilen<br />
- Verfahrenstechnologische Prozesse steuern und regeln<br />
8<br />
Mögliche Arbeitsfelder<br />
- Mälzereien<br />
- Brauereien<br />
Fortbildungsmöglichkeiten:<br />
Doemens Akademie<br />
- zum/zur Brau- und Malzmeister/-in (1 Jahr)<br />
- zum/zur Produktionsleiter/-in (2 Jahre)<br />
Studiengänge an der TU München/Weihenstephan:<br />
- Brauwesen und Getränketechnologie<br />
Bachelor: 6 Semester<br />
Master: weitere 4 Semester<br />
Bewerbung an:<br />
Schlossbräu Mariakirchen<br />
www.Schlosssbraeu-Mariakirchen.de
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