Broschüre Berufsausbildung (PDF, 460 KB) - Lindner Group
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Koch/Köchin<br />
28<br />
Schulbildung:<br />
Qualifi zierender Hauptschulabschluss<br />
oder Realschule<br />
Ausbildungszeit:<br />
3 Jahre<br />
Ausbildungsbeginn:<br />
August<br />
Berufsschule:<br />
Passau<br />
Bewerbung an:<br />
Parkwohnstift Arnstorf<br />
Ausbildungsinhalte:<br />
Salatposten<br />
Bereitstellung von saisonalen Salaten und Dressings unter Berücksichtigung individueller Besonderheiten<br />
Kalte Küche<br />
Zutaten vorbereiten, kalte Speisen anrichten und optisch ansprechend garnieren<br />
Desserts<br />
Zubereitung von warmen und kalten Desserts, portionieren und verzieren<br />
Beilagenposten<br />
Sättigungs- (Knödel, Nudeln, Spätzle, etc.) und Gemüsebeilagen zubereiten<br />
Suppen<br />
Zubereiten von klaren und gebundenen Suppen, mit oder ohne Einlagen<br />
Essen portionieren<br />
Speisen portionieren und auf Teller anrichten<br />
Fleischposten<br />
Fleisch marinieren, ggf. verfeinern durch Gewürze, Panaden oder Füllungen und je nach Rezeptur und<br />
Fleischart braten, grillen oder rösten, passende Soßen zubereiten<br />
Warenannahme<br />
Gelieferte Waren nach Menge, Qualität, Richtigkeit und äußere Beschaffenheit prüfen, richtige Lagerhaltung<br />
Bestellungen<br />
Erforderliche Lebensmittel ermitteln und entsprechende Lieferanten auswählen, Bestellung tätigen<br />
www.Parkwohnstift-Arnstorf.de
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