Fischstube_Fischerstube

Fischstube oder Fischerstube?
Fischerstube hiess das Restaurant im Landidörfli 1939, behauptet die Stadt.
Falsch, entgegnen TA-Leser, es hiess Fischstube. Wer hat Recht? Beide.
Jürg Rohrer
Das Hochbauamt will das bekannte Restaurant Fischstube am Zürichhorn in zwei
Jahren wegen Altersschwäche abbrechen und durch einen Neubau ersetzen. Ende
Januar hatte Stadträtin Kathrin Martelli das neue Projekt vorgestellt, das einem
Architekturwettbewerb entsprungen war. Dabei verwendete sie konsequent den
Namen Fischerstube, obwohl das heutige Lokal Fischstube heisst. Begründung: Man
habe den ursprünglichen Namen gewählt, weil der Neubau die Form und das
Schilfdach des Originals von 1939 übernimmt. So stand es am nächsten Tag auch im
TA, worauf sich mehrere Leser meldeten mit dem Hinweis, dass das Restaurant von
Anfang an Fischstube geheissen habe und nicht erst seit 1945, wie von der Stadt
behauptet.
Tatsächlich konnten Sissy und Armin Kistler aus Riazzino ihre Aussage mit
Ansichtskarten vom Landi-Dörfli belegen, die alle mit Fischstube angeschrieben sind.
Und Rudolf Reimann aus Winterthur konnte sogar den offiziellen Katalog der
Landesausstellung von 1939 vorlegen, worin eindeutig und mehrfach steht:
Fischstube.
Zwei Kataloge, zwei Versionen
Wie um Himmels willen kommt also das Hochbaudepartement auf die Idee, immer
von der Fischerstube zu reden? Jan Capol, Bereichsleiter Archäologie und
Denkmalpflege, gibt folgende Antwort: Im offiziellen Führer von 1939 finden sich die
Begriffe «Fischstube», «Fisch-Restaurant», «Fischer-Bar», «Restaurant des
pêcheurs» und «Haus der Fischerei». Im Spiegel der Landesausstellung, dem
offiziellen Katalog der Landi von 1940, steht als Titel zum Baubeschrieb hingegen:
Fischerstube. Und im Text dazu: «Der Seeraum zwischen Fischerstube und
Fischerhütte war gegen den See mit Drahtgeflecht abgesperrt und fand Verwendung
als Wett-Fischteich.» Im selben Katalog sind die zwei Fotos der Anlage mit
«Fischerstube» betitelt. Überdies schrieben die Architekten Kündig und Oetiker ihren
Bau mit «Fischerstube» an.
Ohne Terrasse
Fazit von Jan Capol: Die Ausgangslage sei auf Deutsch nicht eindeutig, während die
französische und die italienische Version eindeutig mit «Fischerstube» zu übersetzen
sei. Die Stadt ziehe «Fischerstube» vor, da es um die Fischerei gegangen sei und
gehen solle und nicht nur ums Fische-Essen.
Dass für die Denkmalpflege das Kulinarische in der Fischerstube nicht im
Vordergrund steht, hat sie früher schon klargemacht: Auf ihren Anstoss hin verlangte
das Amt für Hochbauten im Architekturwettbewerb, dass der Neubau keine Terrasse

auf der Seeseite hat. Der Originalbau von 1939, der 1956 abbrannte, hatte das auch
nicht. Ausgerechnet die im Sommer beliebteste Terrasse soll es im Neubau nicht
mehr geben – nicht nur Fisch essende Gäste verstehen das nicht, auch den
Gemeinderäten Susi Gut und Markus Schwyn stiess das auf: Sie reichten ein
Postulat für die Rettung der Seeterrasse ein. Noch zwei Sommer gibt es die heutige
Fischstube, 2012 wird abgerissen und aufgebaut, und 2013 geht die neue
Fischerstube auf – besser bekannt als Fischstube.
Im Orientierungsplan des Katalogs der Landesausstellung steht: Fischstube.