Weihnachtswünsche - BUDAG
Weihnachtswünsche - BUDAG Weihnachtswünsche - BUDAG
Schlittelspass Alpenrösli Ganz in Weiss präsentiert sich die Landschaft und hoch oben trohnt das Berghaus Alpenrösli. Seien Sie willkommen und lassen Sie sich vom Winter und unserer Gastfreundschaft verzaubern. Es erwarten Sie kulinarische Genüsse auf unserer grossen Sonnenterrasse oder in unserer gemütlichen Gaststube sowie charmante Zimmer, in welchen Sie sicher bärentief schlafen. Und am Schluss geht’s dann auf der präparierten Schlittelbahn fröhlich hinunter ins Tal. Berghaus Alpenrösli Talstrasse 135, CH-7250 Klosters +41 (0)81 422 13 57 info@alpenroesli-klosters.ch www.alpenroesli-klosters.ch Wintergenüsse in Monstein Berghaus Stafelalp Davos Frauenkirch Mo. bis Do. 10 – 18 Uhr Fr. und Sa. 10 – 24 Uhr So. 10 – 17 Uhr Bis 18. Dezember Montag und Dienstag Tel. 081 413 66 31 geschlossen Küblis T 081 300 31 00 Klosters Platz T 081 422 24 24 Café Salgina, Schiers T 081 328 12 64 Tischreservationen unter: Tel. 081 401 11 13 www.hotelducan.ch – Mittwoch Ruhetag – Für Sie und Ihre Gäste nur das Beste!!! Wir empfehlen uns für Ihr Familienfest | Apéro | Jubiläum Hochzeitsfest | Vereinsanlass Wir beraten Sie gerne über unser Angebot, kommen Sie vorbei oder rufen Sie uns an. Casanna-Markt Klosters Dorf T 081 422 50 10 Mühlbach Schiers T 081 328 22 77 Grüsch T 081 325 10 01 �������������������������������� Sommer- und Winterbetrieb, holzbeheizter Openair-Whirlpool und Freiluft-Kegelbahn Unterkunft in Zimmer und Lager für 70 Personen – Openair-Whirlpool – Mammut-Lawinenrettungs- Käthi Meier, Ernst Flütsch / 7246 St.Antönien Tel. +41 Trainingscenter 81 332 12 13 / www.sulz�uh.ch – Dynafit-Testcenter für Ski und Schuhe Käthi Meier, Ernst Flütsch / 7246 St. Antönien Tel. +41 81 332 12 13 / www.sulzfluh.ch Winterzeit Davos Rinerhorn – Restaurant Jatzmeder Der Familienberg mit dem vielseitigen Pistenangebot, der rassigen Schlittelbahn und dem sonnigen Winterwanderweg ins Tal. Jeden Mittwoch* Abendschlitteln mit Spaghettiplausch Jeden Freitag* Abendschlitteln mit Candlelight-Dinner, Käsefondue und vieles mehr… Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Das Rinerhorn-Team Reservationen Restaurant Tel. 081 417 00 40, maja.wertmann@davosklosters.ch * Abendanlässe siehe www.rinerhorn.ch, sep. Publikation oder Tel. 081 417 00 40 Täglich geöffnet ab 9 Uhr und immer durchgehend ganzes Angebot aus kalter und warmer Küche Der Treff Nr. 1 zum Schnee-Apéro täglich von 16 bis 20 Uhr Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Tel. 081 413 58 18 www.bolgenplaza.ch Von 16 bis 24 Uhr ist die Küchenmannschaft mit der kompletten Karte für Sie da. (Montag Ruhetag) Gasthaus Sonne, Landstrasse 155, 7250 Klosters, Telefon +41 (0)81 422 13 49, www.sonne-klosters.ch Genussvolle Momente in Clavadel Sporthotel Clavadel, Tel. 081 410 08 60 info@sporthotel-clavadel.ch www.sporthotel-clavadel.ch Wochenpauschale 7 Tage ab CHF 539.– oder Kurzpauschale 3 Tage ab CHF 228.– pro Person inkl. Halbpension. Idealer Ort für Ihre Erholung. Geniessen Sie die Natur, und lassen Sie sich von unserem Team kulinarisch verwöhnen. Immer einen Ausflug wert! Geniessen Sie unsere liebevoll zubereiteten Bündnerspezialitäten, ein feines Käsefondue oder ein Raclette in gemütlicher, romantischer Atmosphäre. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! MÜHLE SERTIG, 7272 Davos Sertig Tel. 081 413 25 85 Fax 081 413 25 86 E-Mail: restaurant@muehle-sertig.ch www.muehle-sertig.ch
Foto zVg Weihnachten/Neujahr 2012/13 dkpMAGAZIN Festlich und Feiern Birnenbrot vom Nani Die 94-jährige Nina Wolf von der Spina (Davos Glaris) verrät uns ihr Rezept Teig 1 kg Weissmehl 6 dl Wasser 1 EL Salz 25 g Hefe Daraus einen Teig herstellen und diesen zugedeckt gehen lassen. Füllung 900 g Dörrbirnen 400 g Baumnusskerne Beides kleinschneiden und vermengen. 200 g Weinbeeren 1 EL Zucker (aufgelöst in ¼ Glas Wasser) 1 dl Träsch (Kernobstler) 1 Beutelchen Birnenbrotgewürz Alles gut mischen und zugedeckt zirka vier Stunden stehen lassen. Weihnachtswünsche Verarbeitung Bei der Verarbeitung gibt es zwei Möglichkeiten: die traditionelle Version und Nina Wolfs Spezialrezept. Traditionell: Zwei Drittel des Teigs mit der Füllung vermengen und daraus 2 bis 3 Laibe formen. Diese in einem warmen Zimmer 30 Minuten gehen lassen. Ein Drittel des Teigs auswallen und damit die vorbereiteten Laibe einpacken. Die Brote nach Wunsch dekorieren, mit Eigelb bestreichen und hernach nochmals 15 Minuten gehen lassen. Spezialrezept: Zwei Drittel des Teigs auswallen. Darauf die Zutaten für die Füllung verteilen und alles zu einer Roulade einrollen. Diese hernach gut durchkneten. Die so gewonnene Masse mit dem Messer an mehreren Stellen aufschneiden und kontrollieren, ob die Masse schön gleichmässig ist. Wenn nötig abermals gut durchkneten, wieder aufschneiden und kontrollieren – bis die Füllung homogen ist. Durch dieses Vorgehen wird die Füllung besonders fein und geschmeidig. Bei dieser Gelegenheit kann man auch etwas Butter dazugeben. Ein Drittel des Teigs auswallen und damit die vorbereiteten Laibe einpacken. Die Brote nach Wunsch dekorieren, mit Eigelb bestreichen und hernach nochmals 15 Minuten gehen lassen. Backen WÄSCHE MODE LINARD O. Randegger 081 422 57 68 Gotschnastrasse 5 7250 Klosters Die Brote werden danach im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 15 Minuten gebacken, danach bleiben sie weitere 25 Minuten bei 180 Grad im Backofen. Noch zwei Geheimtipps von Nina Wolf 1. Kein Zitronat oder Orangeat ins Birnenbrot! «Schliesslich will ich ja kein Zitronenbrot backen», sagt die rüstige alte Dame. 2. Man verwende möglichst fl eischige getrocknete Weinbeeren – keinesfalls kleine Sultaninen. «Dann wird das Brot besonders fein und saftig», rät Nina Wolf. Und zum Schluss noch die Mutter aller Fragen, wenn es ums Birnenbrot geht: Gehört Butter drauf oder eben nicht? Diese Frage ist ja immerhin ähnlich umstritten wie die Causa «Kalbsbratwurst mit oder ohne Senf?» Für Nina Wolf ist auf jeden Fall klar: Aufs Birnenbrot gehört Butter. Ecco! Weihnachtswünsche Wir danken unseren Kunden herzlich für die gute Zusammenarbeit während des Jahres und wünschen frohe Festtage sowie im neuen Jahr viel Glück und Erfolg! 13 Transporte AG • Schneeräumung Tel. 081 422 44 22, Fax 081 420 21 55
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Schlittelspass Alpenrösli<br />
Ganz in Weiss präsentiert sich die Landschaft und hoch oben trohnt<br />
das Berghaus Alpenrösli. Seien Sie willkommen und lassen Sie<br />
sich vom Winter und unserer Gastfreundschaft verzaubern. Es erwarten<br />
Sie kulinarische Genüsse auf unserer grossen Sonnenterrasse oder<br />
in unserer gemütlichen Gaststube sowie charmante Zimmer, in welchen<br />
Sie sicher bärentief schlafen. Und am Schluss geht’s dann auf der<br />
präparierten Schlittelbahn fröhlich hinunter ins Tal.<br />
Berghaus Alpenrösli<br />
Talstrasse 135, CH-7250 Klosters<br />
+41 (0)81 422 13 57<br />
info@alpenroesli-klosters.ch<br />
www.alpenroesli-klosters.ch<br />
Wintergenüsse in Monstein<br />
Berghaus Stafelalp<br />
Davos Frauenkirch<br />
Mo. bis Do. 10 – 18 Uhr<br />
Fr. und Sa. 10 – 24 Uhr<br />
So. 10 – 17 Uhr<br />
Bis 18. Dezember<br />
Montag und Dienstag<br />
Tel. 081 413 66 31 geschlossen<br />
Küblis<br />
T 081 300 31 00<br />
Klosters Platz<br />
T 081 422 24 24<br />
Café Salgina, Schiers<br />
T 081 328 12 64<br />
Tischreservationen unter:<br />
Tel. 081 401 11 13<br />
www.hotelducan.ch<br />
– Mittwoch Ruhetag –<br />
Für Sie und Ihre Gäste<br />
nur das Beste!!!<br />
Wir empfehlen uns für Ihr<br />
Familienfest | Apéro | Jubiläum<br />
Hochzeitsfest | Vereinsanlass<br />
Wir beraten Sie gerne über<br />
unser Angebot, kommen Sie vorbei oder<br />
rufen Sie uns an.<br />
Casanna-Markt Klosters Dorf<br />
T 081 422 50 10<br />
Mühlbach Schiers<br />
T 081 328 22 77<br />
Grüsch<br />
T 081 325 10 01<br />
��������������������������������<br />
Sommer- und Winterbetrieb, holzbeheizter<br />
Openair-Whirlpool und Freiluft-Kegelbahn<br />
Unterkunft in Zimmer und Lager für 70 Personen<br />
– Openair-Whirlpool<br />
– Mammut-Lawinenrettungs-<br />
Käthi Meier, Ernst Flütsch / 7246 St.Antönien<br />
Tel. +41 Trainingscenter<br />
81 332 12 13 / www.sulz�uh.ch<br />
– Dynafit-Testcenter für Ski<br />
und Schuhe<br />
Käthi Meier, Ernst Flütsch / 7246 St. Antönien<br />
Tel. +41 81 332 12 13 / www.sulzfluh.ch<br />
Winterzeit<br />
Davos Rinerhorn – Restaurant Jatzmeder<br />
Der Familienberg mit dem vielseitigen<br />
Pistenangebot, der rassigen<br />
Schlittelbahn und dem sonnigen<br />
Winterwanderweg ins Tal.<br />
Jeden Mittwoch*<br />
Abendschlitteln mit Spaghettiplausch<br />
Jeden Freitag*<br />
Abendschlitteln mit Candlelight-Dinner,<br />
Käsefondue und vieles mehr…<br />
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!<br />
Das Rinerhorn-Team<br />
Reservationen Restaurant<br />
Tel. 081 417 00 40, maja.wertmann@davosklosters.ch<br />
* Abendanlässe siehe www.rinerhorn.ch,<br />
sep. Publikation oder Tel. 081 417 00 40<br />
Täglich geöffnet ab 9 Uhr und immer<br />
durchgehend ganzes Angebot aus kalter und warmer Küche<br />
Der Treff Nr. 1 zum Schnee-Apéro täglich von 16 bis 20 Uhr<br />
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!<br />
Tel. 081 413 58 18<br />
www.bolgenplaza.ch<br />
Von 16 bis 24 Uhr ist die<br />
Küchenmannschaft mit der<br />
kompletten Karte für Sie da.<br />
(Montag Ruhetag)<br />
Gasthaus Sonne, Landstrasse 155, 7250 Klosters, Telefon +41 (0)81 422 13 49, www.sonne-klosters.ch<br />
Genussvolle Momente in Clavadel<br />
Sporthotel Clavadel, Tel. 081 410 08 60<br />
info@sporthotel-clavadel.ch<br />
www.sporthotel-clavadel.ch<br />
Wochenpauschale 7 Tage ab CHF 539.– oder<br />
Kurzpauschale 3 Tage ab CHF 228.– pro Person inkl. Halbpension.<br />
Idealer Ort für Ihre Erholung. Geniessen Sie die Natur,<br />
und lassen Sie sich von unserem Team kulinarisch verwöhnen.<br />
Immer einen<br />
Ausflug wert!<br />
Geniessen Sie unsere liebevoll<br />
zubereiteten Bündnerspezialitäten,<br />
ein feines<br />
Käsefondue oder ein Raclette<br />
in gemütlicher, romantischer<br />
Atmosphäre.<br />
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!<br />
MÜHLE SERTIG, 7272 Davos Sertig<br />
Tel. 081 413 25 85 Fax 081 413 25 86<br />
E-Mail: restaurant@muehle-sertig.ch<br />
www.muehle-sertig.ch
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