E-Paper September 2020 EDEKA Meyer

SEPTEMBER 2020
ROSENGARTEN UND HITTFELD

Frische Kreationen
im Marktgrill
Im Marktgrill Rosengarten können Gäste sich
immer wieder auf wechselnde, saisonale Gerichte
und neue Kreationen freuen: Aktuell gehören der
erfrischende Gurke-Dill-Salat und ein herzhafter
mediterraner Nudelsalat zu den Favoriten der
Besucher, die hier in herzlicher Atmosphäre ihre
Mittagspause verbringen oder sich schnell etwas
Leckeres zum Mitnehmen gönnen. „Wir haben
immer neue Ideen und gehen gern auf Wünsche
unserer Gäste ein“, verrät Marktgrill-Mitarbeiterin
Sabrina König. „Der Gurke-Dill-Salat in Sahne passt
perfekt zu unseren Fischangeboten und der Nudelsalat
mit seinen mediterranen Zutaten ist eine wirklich
tolle Alternative zu Salaten mit Mayonnaise. Und
wer keinen Salat mag, dem empfehle ich persönlich
unseren saftigen Prager Schinken im Brötchen zum
Preis von 3,50 Euro.“ Und danach? „Für alle Süßschnäbel
haben wir natürlich auch verschiedene
Desserts im Angebot, zum Beispiel Schokopudding,
Milchreis oder Grießbrei mit Toppings für
jeden Geschmack von knusprigen Streuseln bis hin
zu klassischer Vanillesoße.“
Hittfeld
Plietsch einkaufen
Die neue „plietsch unverpackt“-Abteilung in Hittfeld, bei der
komplett auf Einwegverpackungen verzichtet wird, erfreut
sich bei unseren Marktbesuchern großer Beliebtheit. Das
Sortiment der dort erhältlichen unverpackten Lebensmittel
wird ständig erweitert, aktuell sind es über 40 Produkte
von Mehl und Zucker über Linsen, Couscous und Quinoa bis
hin zu Müsli und Flocken. Wichtig: Bitte bringen Sie eigene
Gefäße und Behälter zum Abfüllen der gewünschten Warenmenge
mit. So sparen wir gemeinsam Verpackungsmüll und
schonen die Umwelt. Unser Tipp: Probieren Sie unbedingt
die köstliche Nusscreme aus unserer Nusscrememaschine
von Supernutural in der Unverpackt-Abteilung. Die drei
Sorten Haselnuss, Haselnuss-Schoko und Mandel-Schoko
kommen komplett ohne Zusätze, Öl oder künstliche Aromen
aus und können in der exakt gewünschten Menge in mitgebrachte
Behälter abgeüllt werden. Ein 100% natürlicher
Genuss fürs Frühstücksbrot oder im Joghurt oder Müsli!
Jonas Meyer erklärt, wie der Nusscreme-Automat funktioniert:
Becher nehmen, Wunsch-Nusscreme zapfen, Deckel drauf,
abwiegen und genießen!
MEHR MEYER
KUNDENMAGAZIN
FÜR ROSENGARTEN UND HITTFELD
11. Jahrgang September 2020
Umsetzung: SCHULENBURG MEDIEN
Telefon (0 41 83) 77 57 59
info@schulenburg-medien.de
ROSENGARTEN: Öffnungszeiten
Mo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr, Sa. 8 bis 18 Uhr
Telefon (0 41 08) 41 38 8 - 0
nenndorf@edeka-meyer.de
www.edeka-rosengarten.de
HITTFELD: Öffnungszeiten
Mo. bis Fr. 8 bis 20 Uhr, Sa. 8 bis 18 Uhr
Telefon (0 41 05) 692 75 - 0
hittfeld@edeka-meyer.de
www.edeka-hittfeld.de
Gin-Tipp von Mark Klemrath
Unser Hittfelder Wein- und Spirituosenfachberater Mark Klemrath hat aktuell einen neuen
Favoriten im Gin-Regal: „Der Riot Gin aus Berlin ist noch relativ neu am Markt und hat mich
schon vor der Verkostung durch sein schickes Design angesprochen“, erklärt unser Gin-Experte.
„Der Name ist von der englischen Geschichte inspiriert. Als man im 18. Jahrhundert
versuchte, den Ginkonsum durch höhere Besteuerung zu reduzieren, führte dies zu Aufständen
(englisch „riot“) und schließlich wieder zu einer
Senkung der Steuern.“ Und wie schmeckt das
Ganze? „Der Riot Gin hat eine klare Wachholdernote,
die von ausgewählten Botanicals wie
Koriandersamen, Paradieskörner, Süßholzwurzel
und Kumquats perfekt abgerundet wird.
Zurückhaltende Zitrusaromen verleihen ihm
Frische und einen Duft, der an sonnengereifte
gelbe Früchte denken lässt. Garniert wird das
Ganze durch einen scharfen Hauch von frischem
Pfeffer. So ergibt sich ein
klassischer, kräftiger und
komplexer Gin, der sich
durch sein klares Bekenntnis
zum Wachholder von
der Masse abhebt. Gin Tonic
Fans empfehle ich, ihn
mit Pink Pepper Tonic von
Schweppes oder einem
klassischen Indian Tonic,
zum Beispiel von Fever
Tree, zu mischen.“

Kikok-Maishähnchen
Hähnchenfleisch zählt zum beliebtesten Geflügel von Grillfreunden.
Es ist vergleichsweise günstig, überall erhältlich und
sehr vielseitig einsetzbar. „Allerdings sollte man darauf achten,
dass das Fleisch nicht aus Massentierhaltung stammt“, rät
Yasin Kluth von unserer Fleischabteilung in Nenndorf. „Neben dem
Tierschutzaspekt hat Geflügel aus Freilandhaltung auch
einen intensiveren Geschmack, da das Muskelfleisch
besser entwickelt ist. Hühnerfleisch aus Bio-Haltung
ist natürlich ebenso empfehlenswert, aber oft
sehr teuer.“ Ein guter Kompromiss ist Fleisch von
Hühnern, die von langsam wachsenden Rassen
stammen und dabei ganz ohne Antibiotika
auskommen. „So wie das mit Mais gefütterte
Kikok-Hähnchen, das auch bei uns erhältlich
ist“, empfiehlt Yasin Kluth. „Dabei handelt es
sich um ein traditionell mit Getreide gefüttertes
Hähnchen, das mehr Zeit zum Wachsen hat und
dadurch den typischen Hähnchengeschmack
entwickeln kann. Es ist unkompliziert in der Zubereitung
und wahnsinnig lecker. Mein Tipp dazu:
knackiger Salat und würzige Kartoffelspalten!“
REZEPT
KIKOK-HÄHNCHEN
Zubereitungszeit: 80 Minuten
Zutaten
1 ganzes Kikok-Hähnchen
150 g Crème fraîche
Kikok-Brathähnchengewürzsalz
Zitrone
Zubereitung
Mit einem Messer oder einer Geflügelschere das Rückgrat des Hähnchens entfernen und
durch etwas Druck auf die Brust das Kikok-Hähnchen flach drücken. Crème fraîche mit
dem Abrieb der Zitrone und dem Gewürzsalz verrühren und die Hautseite damit einpinseln.
Die Rückseite mit dem Zitronensaft einreiben. Den Grill auf indirekte Hitze bei 180° C
einregeln und das Hähnchen ca. 1 Stunde grillen.
Svenja Meinel-Rinneberg (li.)
und Sabine Schmidt sind für die
kreative Zusammenstellung der
Präsenkörbe zuständig.
Das sollten sie
über Muscheln
wissen
Lange Zeit galt das ungeschriebene Gesetz,
dass man Muscheln nur in Monaten mit einem
„R“ im Namen verzehren sollte – also in der
kälteren Jahreszeit von September bis April.
In dieser Zeit haben Muscheln Hochsaison und
das Angebot ist am größten. Doch auch in den
Sommermonaten muss man heutzutage nicht
mehr auf die Meeresspezialität verzichten –
solange man sie im Restaurant verzehrt oder
im Supermarkt kauft. Der Grund für die alte
Regel ist nämlich, dass Muscheln sich von
Algen ernähren und einige Sorten geringe
Mengen Gift im Muschelfleisch hinterlassen
können. Kommt es in den warmen Sommermonaten
im Meer zur Algenblüte, filtern die
Muscheln besonders viele Algen aus dem
Wasser und die Giftmenge in den Meeresfrüchten
steigt. In Monaten mit „R“ ist eine
Algenblüte hingegen nahezu ausgeschlossen.
Im Supermarkt erworbene Muscheln werden
strengstens kontrolliert und in sauberem
Wasser gelagert, sodass eventuell vorhandene
Algengifte garantiert vollständig ausgeschieden
werden.
Generell gilt aber für frische Muscheln zu
jeder Jahreszeit: Niemals verzehren, wenn
die Schale vor dem Garen bereits geöffnet ist.
Frische Muscheln sollten sich vor dem Kochen
bei Berührung schließen, bleiben sie geöffnet,
unbedingt entsorgen! Umgekehrt gilt für
gekochte Muscheln, dass sich ihre Schalen
geöffnet haben sollten – noch geschlossene
Muscheln sind ungenießbar.
Neue Ideen für Präsentkörbe
Auf der Suche nach einem Mitbringsel oder Geschenk? Dann sind Sie bei diesen beiden Damen
goldrichtig: Svenja Meinel-Rinneberg und Sabine Schmidt sind unsere Expertinnen für Präsentkörbe
bei EDEKA Meyer in Nenndorf. Jeder Korb wird von ihnen ganz individuell und persönlich nach den
Wünschen der Kunden gestaltet – und die beiden Profis haben garantiert für jeden Anlass und jeden
Beschenkten die passende Idee: „Jetzt zur Einschulung sind unsere Präsent-Schultüten besonders
beliebt“, verrät Svenja Meinel-Rinneberg. „Die Kinder sind begeistert und man kann sie mit kleinen
Geschenken und gesunden Snacks für den ersten Schultag befüllen.“ Ein beliebtes Mitbringsel für
Freunde und Familie sind auch die Bio-Körbe, die ganz nach gewähltem Budget eine große Auswahl
an besten Bio-Produkten enthalten. „Der Renner ist aber eindeutig unsere Männerhandtasche“, lacht
Sabine Schmidt. „In den eleganten Pappträger passen bis zu sechs Bierflaschen und wir können sie
ganz nach persönlichem Geschmack mit verschiedenen Sorten bestücken.“ Natürlich kann man auch
seine Produkte selbst im Markt einkaufen und dann hier liebevoll und professionell verpacken lassen.
Für jeden Anlass und jedes Thema stehen passende Verpackungen zur Verfügung.
Verena Picolin kennt
sich aus wenn es um
Muscheln geht

Jean Henrique Silva Mons von EDEKA Meyer in Hittfeld kennt
die Antwort auf diese Frage
Wissen
Warum gibt es
braune und
weiße Eier?
Um diese Frage rankt sich so mancher Mythos. Lange hieß es,
dass braune Eier gehaltvoller seien, als weiße. Das ist jedoch ein
Ammenmärchen. Fakt ist, dass die Farbe von Eierschalen einen ganz
natürlichen Ursprung hat. Die Farbe des dazugehörigen Huhns hat
jedoch keinerlei Einfluss darauf: Braune Hennen legen auch weiße Eier
und braune Eier können durchaus auch von weißen Hennen stammen.
Allerdings haben die Eier eines jeden Huhns grundsätzlich immer die
gleiche Farbe ¬– denn diese ist genetisch vorbestimmt und hängt
somit von der Züchtung ab. Wer sich also eigene Hühner zulegen will
und Wert auf eine bestimmte Eierfarbe legt, kann sich als Faustregel
merken: Hennen mit weißen Ohrscheiben legen vorwiegend weiße
Eier, während Küken mit roten Ohrscheiben später höchstwahrscheinlich
braune Eier legen werden.
Sushi in Hittfeld
Grund zur Vorfreude für alle Sushi-Fans: Nach dem Umbau im EDEKA-
Meyer-Markt in Hittfeld können sie sich auf einen Stand mit frisch zubereiteten
Sushi-Spezialitäten freuen! Die Planungen für den Umbau laufen
auf Hochtouren. Sobald ein konkretes Datum feststeht, erfahren Sie es
natürlich hier von uns.
Matthias Graf, 1. Vorsitzender des Gewerbevereins Hittfeld, verrät:
„Ich bin ein großer Sushi-Fan. Deshalb freue ich mich sehr, dass Herbert
Meyer und sein Team mit innovativen Ideen das Angebot in Hittfeld bald
um diese japanische Spezialität erweitern. Man muss heute immer seiner
Zeit voraus sein und als Vordenker junge Leute und Familien ansprechen,
unter denen es viele Sushi-Freunde gibt. Ich selbst habe
Sushi erstmals in Hamburg durch den Koch Steffen
Hensler kennengelernt und in Hittfeld hat mich das
Restaurant Max Tu schon immer begeistert. Ich
bin sicher, dass das Konzept auch bei EDEKA Meyer
Gästen sehr gut ankommen wird und freue mich
persönlich schon auf die ersten Maki und Sashimi
vor Ort!“
FISCHBRÖTCHEN ZUM
MITNEHMEN
Ob mit Lachs, Bismarckhering, Matjesfilet, Krabben oder einer saftigen Fischfrikadelle
belegt: Fischbrötchen gehören zu den Lieblings-Gerichten der Norddeutschen. An
unserer Fischtheke in Nenndorf bieten wir die Spezialität frisch belegt zum
Mitnehmen an. Und das mit einem guten Gewissen, da wir die Herkunft
unserer fangfrischen Zutaten genau nachverfolgen können. Denn seien wir
ehrlich, Nachrichten rund um Überfischung und Umweltschäden durch
zweifelhafte Fangmethoden können einem den Fisch-Appetit ganz schön
verderben. Wir achten daher auf die Empfehlungen der Umweltorganisation
Greenpeace und bieten ausschließlich Fischsorten an, die aus ökologisch nachhaltigen
Fischereien stammen und nicht vom Aussterben bedroht sind. Alle Brötchen werden
täglich frisch für Sie zubereitet und versprechen besten und nachhaltigen Genuss für
alle Seafood-Freunde.
UNSERE FISCH-ANGEBOTE vom 31. August bis 05. September
BRATROLLMOPS
geräuchert, 100 g
MEERFORELLENFILET
1. 39 100 g
2.
79 WIKINGER
HERINGSTOPF
100 g
1. 99