Discover Sudan Unterrichtsmaterialien Klasse 7-13

Unterrichtsbaustein 4 I Leben im Sudan
Rezept Ful
Ful ist ein traditionelles Gericht aus dem Sudan. Es wird sehr häufig
in den Familien gegessen. Auch das Mittagessen, das in den Schulen
angeboten wird, ist meistens Ful.
Du brauchst für 5 Personen:
500g dicke, braune Bohnen
2 Zwiebeln
Ful kann schmackhafter gemacht werden mit:
5 Tomaten
1 kleinen Aubergine
1 Paket Schafskäse
So bereitest du Ful zu:
1. Lege die Bohnen einen Tag vor dem Kochen in eine Schüssel
mit heißem Wasser.
2. Lasse die Bohnen über Nacht einweichen (min. 12 Stunden).
Am nächsten Tag:
3. Heize den Ofen mit Kohlebriketts oder Holz.
4. Schneide die Zwiebeln in ganz kleine Stückchen.
5. Schneide Tomaten, Auberginen und Schafskäse in kleine Stücke.
6. Brate die Zwiebeln in Öl an.
7. Gebe die Bohnen dazu.
8. Gieße heißes Wasser hinzu, bis alle Bohnen bedeckt sind.
9. Gebe Auberginenstückchen dazu.
10. Koche die Bohnen und Auberginen bis sie richtig weich sind.
11. Zum Schluss: Mische die Tomatenstückchen, (Salat) und Schafskäse unter die heißen Bohnen.
12. Gib eventuell etwas Öl dazu, damit das Ful nicht zu trocken wird.
Dazu kannst du Fladenbrot reichen (1 Fladenbrot für 5 Schüler).
Lass es dir schmecken!
Überlege, wie es wäre, jeden Tag Ful zu essen.
Aufgabe
Arbeitsblatt 4.4a
Kochen und Essen wie im Südsudan
Rechne den Gehalt an KJoule, Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen aus, die eine Portion Ful enthält.
Welchen Anteil des Tagesbedarfes eines 14-Jährigen Jugendlichen deckt eine Portion Ful ab?
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