KACHEN #24 (Herbst 2020) Deutsch Ausgabe
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SAISONOBST<br />
NUSS-OLIVENRINGE<br />
24 Rollen 15 Minuten 30 + 20 Min.<br />
› 1 Rolle Blätterteig<br />
› 125 ml süße Chilisauce<br />
› 95 g Kalamata-Oliven, gehackt<br />
› 70 g Haselnüsse, gehackt<br />
› 70 g Pekannüsse, gehackt<br />
› 70 g marinierte,<br />
sonnengetrocknete Tomaten<br />
› 125 g Mozzarella-Käse, gerieben<br />
1 Den Teig ausrollen und die süße<br />
Chilisauce darüber verteilen.<br />
2 Die Oliven, Nüsse, sonnengetrockneten<br />
Tomaten und Käse auf dem<br />
Teig anordnen.<br />
3 Den Teig der Länge nach aufrollen,<br />
mit Frischhaltefolie abdecken und<br />
zum Abkühlen für eine halbe Stunde<br />
in den Kühlschrank stellen. Wenn die<br />
Rolle fest geworden ist, in 1 cm dicke<br />
Scheiben schneiden und die Scheiben<br />
auf ein gefettetes oder besprühtes<br />
Backblech legen.<br />
4 20 Minuten bei 180 °C backen, bis<br />
der Teig aufgegangen und goldgelb<br />
ist. Noch warm servieren.<br />
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<strong>KACHEN</strong> No.24 | HERBST 20
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