KACHEN #24 (Herbst 2020) Deutsch Ausgabe
Willkommen bei KACHEN, Luxemburgs Premium Food- und Lifestyle-Magazin. Hier können Sie einen ersten Blick in das Heft werfen. Sollten Sie Interesse am gesamten Inhaltes des Heftes haben, können Sie es entweder digital oder als Papier-Magazin hier bestellen. KACHEN ist auch im Zeitschriftenhandel erhältlich.
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INHALT<br />
RUBRIKEN<br />
MAGAZIN<br />
LUXEMBURG<br />
MITARBEITER — 5<br />
RESTAURANT & SHOP NEWS — 6<br />
NEWS — 8<br />
PRODUKTNEWS — 10<br />
BÜCHER — 12<br />
BLOG AWARD — 124<br />
REZEPTVERZEICHNIS — 158<br />
IMPRESSUM — 159<br />
CHEFPORTRAIT — 38<br />
François Jagut<br />
CHEFPORTRAIT — 92<br />
Rachel Rameau<br />
CHEF–MASTERCLASS — 94<br />
Filet vom Petersfisch mit<br />
Seetang und grünen Bohnen<br />
MADE IN LUXEMBOURG — 106<br />
Backen ist Liebe!<br />
BAUERNREZEPT — 86<br />
Zucchini-Spaghetti mit Pestosauce<br />
von Dani Mackel<br />
TYPISCH LUXEMBURGISCH — 98<br />
Hähnchen in Rieslingsauce<br />
von Marcel Biver<br />
GROSSMUTTERS REZEPT — 100<br />
Krapfen von Mamie Guiguite<br />
MY LUXEMBOURG — 102<br />
Bouché à la Reine neu interpretiert<br />
von Arnaud Deparis<br />
RESTAURANTPORTRAIT — 104<br />
Fabrice Salvador und La Cristallerie<br />
HAPPY HOUR REZEPTE<br />
DONUTS, EINE SÜSSE VERFÜHRUNG! — 14<br />
von Pierre Zehner<br />
FUCHSTEUFELSWILD — 22<br />
von Viktoria Fuchs<br />
GRATINS — 32<br />
von Bertrand Duchamps<br />
BAKING BASICS — 40<br />
Biskuitrolle mit Himbeeren von Cathy Goedert<br />
STEP BY STEP — 44<br />
Boston baked beans<br />
VEGAN<br />
Bakhaus Zitronen-Käsekuchen — 50<br />
Knusperschale, Frühstücksburger & Mayo — 52<br />
VEGETARISCH — 56<br />
Gemüsechips von Sandrine<br />
DOSSIER KAFFEE<br />
Das beinahe beliebteste Getränk der Welt — 58<br />
Rezepte von Mondo Del Caffè — 62<br />
GRUYÈRE AOP & TEE — 68<br />
Käsetörtchen & Mini-Hackbällchen mit Gruyère AOP<br />
SAISONOBST — 74<br />
Nüsse<br />
SAISONGEMÜSE — 80<br />
Blumenkohl<br />
DO IT YOURSELF — 88<br />
Halloween<br />
DOSSIER — 108<br />
Federweißer<br />
WEIN-NEWS — 112<br />
Weine, wandern, Wohlbefinden<br />
WINZERFAMILIE — 114<br />
Domaine Claude Bentz in Remich<br />
EDLE TROPFEN — 116<br />
LEGENDE<br />
Unsere Rezepte sind mit kleinen<br />
Icons versehen, die auf einen<br />
Blick erkennen lassen, ob sie<br />
vegan, vegetarisch, gluten- oder<br />
zuckerfrei sind; ob sie Nüsse oder<br />
Milchprodukte enthalten.<br />
vegan<br />
vegetarisch<br />
laktosefrei<br />
zuckerfrei<br />
glutenfrei<br />
ohne Nüsse<br />
3<br />
<strong>KACHEN</strong> No.24 | HERBST 20
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