KACHEN #24 (Herbst 2020) Deutsch Ausgabe
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WINTERGEMÜSE-<br />
AUFLAUF<br />
SAISONALE REZEPTE<br />
3 Personen 10 Minuten 25 Minuten<br />
› ½ Lauch<br />
› 2 Möhren<br />
› ¼ Butternut-Kürbis<br />
› 1 ½ TL Kreuzkümmel<br />
› 1 ½ TL Wilder Voatsiperifery-<br />
Pfeffer<br />
› 90 g frischer Pecorino-Käse,<br />
gerieben<br />
› Bertrand’s Gewürzsalz<br />
› Olivenöl<br />
1 Die Möhren raspeln.<br />
2 Diese 10 Minuten lang in einem kleinen Topf mit einem<br />
Spritzer Olivenöl und einer Prise Gewürzsalz anbraten.<br />
3 Den Butternut-Kürbis in 1 cm dicke Scheiben und den<br />
Lauch in 1,5 cm große Stücke schneiden. Mit Olivenöl und<br />
Gewürzsalz bestreichen. 10 Minuten lang im Ofen bei 180 °C<br />
Grillfunktion backen.<br />
4 Die Möhren in einen Schmortopf geben, dann den<br />
Butternut-Kürbis mit einem Stück Lauch darüber verteilen.<br />
Mit Kreuzkümmel, Pfeffer und Pecorino bestreuen, einen<br />
Spritzer Olivenöl hinzugeben.<br />
5 10 bis 15 Minuten bei 180 ° Grillfunktion garen.<br />
35<br />
<strong>KACHEN</strong> No.24 | HERBST 20
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