KACHEN #24 (Herbst 2020) Deutsch Ausgabe
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SAISONALE REZEPTE<br />
DONUTS<br />
MIT CUBERDONS<br />
12–14 Portionen<br />
30 Minuten + 2 Std. Ruhezeit<br />
30 Minuten<br />
Für den Teig<br />
› Zutaten des einfachen Donut-<br />
Grundrezepts<br />
Für die Glasur<br />
› 1 Eiweiß (etwa 30 g)<br />
› 10 g Honig<br />
› 100 g Puderzucker<br />
› ein paar Tropfen Zitronensaft<br />
› Himbeer-Coulis<br />
› frische Himbeeren<br />
› Cuberdons (kegelförmige<br />
belgische Süßigkeit)<br />
› einige Oxalis- oder Minzeblätter<br />
Donuts<br />
Befolgen Sie das Grundrezept für<br />
einfache Donuts.<br />
Glasur<br />
Alle Zutaten mischen, bis die optimale<br />
Konsistenz erreicht ist. Die Donuts<br />
vor dem Dekorieren zu einem Drittel<br />
in die Glasur tunken.<br />
Anrichten<br />
Mit Himbeerstücken und Cuberdon-<br />
Würfeln sowie Oxalis- oder Minzeblättern<br />
dekorieren.<br />
18<br />
<strong>KACHEN</strong> No.24 | HERBST 20
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