KACHEN #24 (Herbst 2020) Deutsch Ausgabe
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INFO INTOX<br />
LEBENSMITTEL-<br />
VERSCHWENDUNG<br />
IN ZAHLEN<br />
TEXT Vesela Savova Drews<br />
122<br />
In der EU werden jährlich etwa<br />
88 Millionen Tonnen Nahrung im<br />
geschätzten Wert von 143 Milliarden<br />
Euro verschwendet. Obst und Gemüse<br />
werden oft bereits bevor sie in den<br />
Handel kommen weggeworfen – weil<br />
sie der vorgegebenen Größe und<br />
somit den Marktstandards nicht<br />
entsprechen. Wir können das ändern,<br />
wenn wir Obst und Gemüse in allen<br />
Formen und Größen kaufen und essen.<br />
Weniger Lebensmittel zu kaufen, das<br />
Durcheinander unseres Kühlschranks<br />
zu vermeiden, nach dem Prinzip „first<br />
in, first out“ zu essen und an einer<br />
besseren Planung der Mahlzeiten<br />
zu arbeiten, sind alles einfache<br />
Wege, die uns helfen können, die<br />
Lebensmittelabfälle, die wir zu Hause<br />
verursachen, zu reduzieren.<br />
Diese Verschwendung ist ein ethisches,<br />
ökonomisches und auch ökologisches<br />
Problem, da begrenzte natürliche<br />
Ressourcen verbraucht werden.<br />
Weniger Verschwendung hilft beim<br />
Kampf gegen die Klimakrise, mehr<br />
nährstoffreiche Nahrung kann an<br />
Bedürftige verteilt werden.<br />
<strong>KACHEN</strong> No.24 | HERBST 20
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