KACHEN #24 (Herbst 2020) Deutsch Ausgabe
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PRODUKTNEWS PICARD Der Natur ein Stückchen näher Picard legt sich wirklich ins Zeug, wenn es um vegetarische Rezepte geht. Um noch mehr Geschmacksrichtungen und Auswahlmöglichkeiten anzubieten, erfindet Picard seine „Tout bon, tout veggie“- Produktreihe neu. Auf der Speisekarte: Sechs neue, sehr schmackhafte und großzügige Gerichte. Man hat die Wahl zwischen drei köstlichen Fertiggerichten, darunter ein veganes Couscous, und drei vegetarischen Spezialitäten, darunter eine vegetarische Hackfleischalternative. Und da diese Rezepte Naturverbundenheit widerspiegeln, hat Picard auch die Verpackung neu gestaltet. Die einzelnen Gerichte werden nun in schönen Schüsseln aus Zuckerrohrzellstoff angeboten, einem natürlichen Material, das sich leichter recyceln lässt und umweltfreundlicher ist. picard.be EHTL-OLIVENÖL Ein Konzentrat von Gesundheit Aus einer Partnerschaft mit Toula Vassilacou-Fassea, ehemalige Direktorin der Europäischen Schule in Luxemburg und Besitzerin eines familieneigenen Olivenhains auf dem südlichen Peloponnes, ist ein speziell für die École d‘Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg abgefülltes Olivenöl entstanden. Dieses aus Kroneiki-Oliven hergestellte extra native Öl von höchster Qualität ist besonders reich an Polyphenolen. Ein sehr niedriger Säuregehalt und eine Haltbarkeit von 24 Monaten zeugen von höchster Qualität. EHTL-Olivenöl ist in Flaschen von 0,5 l (12,00 €) und 0,75 l (16 €) erhältlich sowie in Kanistern von 3 l (45,00 €). Der Verkauf dieses außergewöhnlichen Produkts trägt zur Finanzierung von Bildungsprojekten an der EHTL und zur Förderung des Ansehens der Schule bei. ehtl.lu MELLIS Feinste Honigprodukte made in Luxembourg MELLIS hat sich zum Ziel gesetzt, den lokalen Honig und die lokale Bienenzucht zu unterstützen. So werden immer neue, kreative Honigprodukte in Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten und Imkern entwickelt. MELLIS CLASSIC zum Beispiel ist eine „Hunnegdrëpp“ auf Apfelbrandbasis, die später noch mit Kräutern verfeinert wird. Das Resultat: ein edler Honigschnaps, der vielfältig einsetzbar ist, u. a. zum Mixen von Aperitifs und Cocktails oder zum Kochen. Für die Liebhaber von feinen Digestifs empfiehlt sich MELLIS POMACE. Diese luxemburgische Variante der italienischen Grappa kombiniert die süßlichen Noten des Honigs und der Trauben und bietet so einen sehr angenehmen und milden Geschmack. Für die Freunde des Bieres wäre da noch das Honigbier. Entgegen dem, was man sich erwarten könnte, handelt es sich hier um kein süßes, sondern ein leicht bitteres, blondes Bier, da der natürliche Zucker des Honigs bei der Fermentierung teils aufgebraucht wird. Ideal für die anstehenden Grillabende! mellis.lu 10 KACHEN No.24 | HERBST 20
PRODUKTNEWS THALUS Nachfüllen, wiederverwenden & wiederverwerten Thalus ist das Produkt eines lokalen Start-up-Unternehmens mit Sitz in Luxemburg, das das Land mit hervorragendem reinen Quellwasser versorgt. Das Wasser stammt von einem bio-zertifizierten und regionalen, zukunftsorientierten deutschen Familienbetrieb, welches die ökologische Landwirtschaft vor Ort unterstützt. Die Produktion läuft zu 100 % mit Ökostrom, gewährleistet eine nachhaltige Herstellung und ist vom anspruchsvollen International Food Standard geprüft und zugelassen worden. Thalus-Wasser hat aufgrund seines feinen Geschmacks einen einzigartigen Wiedererkennungswert. Darüber hinaus bietet das Wasser dem Verbraucher eine optimale Versorgung mit essentiellen Nährstoffen. Da es natriumarm ist, ist es auch für Kleinkinder geeignet. Mit seinem Fokus auf Nachhaltigkeit hat Thalus den Vorteil, nachhaltig und praktisch zu sein, dank seiner einzigartigen umweltfreundlichen 500-ml-Verpackung. Die gesamte Struktur befindet sich außerdem von der Quelle bis zur Logistik in Luxemburg und Umgebung. thalus.lu VERMOR Eine süße Flucht Der seit April erhältliche „Vermor The Sweet Escape“ ist der erste Wermut aus Luxemburg. Dieser wird mit außergewöhnlicher Handwerkskunst aus luxemburgischen Qualitätsweinen von der Mosel hergestellt. Kräuter wie Wermutkraut und ein hausgemachtes Bitterorangendestillat ergänzen sich, um einen leichten und erfrischenden Aperitif zu gewinnen, der sowohl pur mit einem Tonic als auch mit einem Crémant serviert werden kann. Seinem leicht süßlichen Geschmack folgen kräuter- und blumige Noten, in perfekter Harmonie mit der Bitterorange, die sich am Ende entfaltet. BOFFERDING BIO Lokal und biologisch Bofferding, seit über 150 Jahren dafür bekannt, zu 100 % natürlich zu sein, hat für seine jüngste Innovation das Beste aus Luxemburg abgefüllt: ein lokales und biologisches Bier – vom Rohstoff bis zum Brauprozess! Bofferding ist dafür eine Partnerschaft mit dem IBLA (Institut fir biologësch Landwirtschaft an Agrarkultur Luxemburg a.s.b.l.) eingegangen, um das Brauen von Bio-Gerste in Luxemburg zu fördern. Bofferding Bio ist jetzt in allen Supermärkten des Landes sowie in Horeca-Verkaufsstellen erhältlich. bofferding.lu 11 KACHEN No.24 | HERBST 20
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PRODUKTNEWS<br />
PICARD<br />
Der Natur ein Stückchen näher<br />
Picard legt sich wirklich ins Zeug, wenn es um vegetarische Rezepte<br />
geht. Um noch mehr Geschmacksrichtungen und Auswahlmöglichkeiten<br />
anzubieten, erfindet Picard seine „Tout bon, tout veggie“-<br />
Produktreihe neu. Auf der Speisekarte: Sechs neue, sehr schmackhafte<br />
und großzügige Gerichte. Man hat die Wahl zwischen drei<br />
köstlichen Fertiggerichten, darunter ein veganes Couscous, und<br />
drei vegetarischen Spezialitäten, darunter eine vegetarische Hackfleischalternative.<br />
Und da diese Rezepte Naturverbundenheit<br />
widerspiegeln, hat Picard auch die Verpackung neu gestaltet. Die<br />
einzelnen Gerichte werden nun in schönen Schüsseln aus Zuckerrohrzellstoff<br />
angeboten, einem natürlichen Material, das sich leichter<br />
recyceln lässt und umweltfreundlicher ist.<br />
picard.be<br />
EHTL-OLIVENÖL<br />
Ein Konzentrat von Gesundheit<br />
Aus einer Partnerschaft mit Toula Vassilacou-Fassea, ehemalige<br />
Direktorin der Europäischen Schule in Luxemburg und Besitzerin eines<br />
familieneigenen Olivenhains auf dem südlichen Peloponnes, ist ein speziell<br />
für die École d‘Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg abgefülltes<br />
Olivenöl entstanden. Dieses aus Kroneiki-Oliven hergestellte extra<br />
native Öl von höchster Qualität ist besonders reich an Polyphenolen.<br />
Ein sehr niedriger Säuregehalt und eine Haltbarkeit von 24 Monaten<br />
zeugen von höchster Qualität. EHTL-Olivenöl ist in Flaschen von 0,5 l<br />
(12,00 €) und 0,75 l (16 €) erhältlich sowie in Kanistern von 3 l (45,00 €).<br />
Der Verkauf dieses außergewöhnlichen Produkts trägt zur Finanzierung<br />
von Bildungsprojekten an der EHTL und zur Förderung des Ansehens<br />
der Schule bei.<br />
ehtl.lu<br />
MELLIS<br />
Feinste Honigprodukte made in Luxembourg<br />
MELLIS hat sich zum Ziel gesetzt, den lokalen Honig und die lokale Bienenzucht<br />
zu unterstützen. So werden immer neue, kreative Honigprodukte in<br />
Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten und Imkern entwickelt. MELLIS<br />
CLASSIC zum Beispiel ist eine „Hunnegdrëpp“ auf Apfelbrandbasis, die später<br />
noch mit Kräutern verfeinert wird. Das Resultat: ein edler Honigschnaps,<br />
der vielfältig einsetzbar ist, u. a. zum Mixen von Aperitifs und Cocktails oder<br />
zum Kochen. Für die Liebhaber von feinen Digestifs empfiehlt sich MELLIS<br />
POMACE. Diese luxemburgische Variante der italienischen Grappa kombiniert<br />
die süßlichen Noten des Honigs und der Trauben und bietet so einen<br />
sehr angenehmen und milden Geschmack. Für die Freunde des Bieres wäre<br />
da noch das Honigbier. Entgegen dem, was man sich erwarten könnte, handelt<br />
es sich hier um kein süßes, sondern ein leicht bitteres, blondes Bier, da der<br />
natürliche Zucker des Honigs bei der Fermentierung teils aufgebraucht wird.<br />
Ideal für die anstehenden Grillabende!<br />
mellis.lu<br />
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<strong>KACHEN</strong> No.24 | HERBST 20
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