KACHEN #24 (Herbst 2020) Deutsch Ausgabe

NEWS
5 RADIESCHEN VON
WE’RE SMART® WORLD VERTEILT
Der We’re Smart® Green Guide erscheint einmal pro
Jahr mit Bewertungen und Kritiken von Hunderten von
Restaurants auf der ganzen Welt und ist ein unumgänglicher
Begleiter für Veganer und Vegetarier und alle anderen,
die ihren kulinarischen Horizont erweitern möchten.
Der diesjährige We’re Smart® Green Guide 2020 umfasst
insgesamt 967 Restaurants in 42 Ländern auf der ganzen
Welt, die eine Bewertung von 1 bis 5 Radieschen erhalten
haben. Jedes Restaurant wird nach der kreativen Verarbeitung
von saisonalen Zutaten, dem Anteil von Obstund
Gemüsegerichten auf der Speisekarte und einer
Reihe von Nachhaltigkeitskriterien bewertet. Dieses
Jahr wurden das Culina Hortus in Lyon und das Vanilla
Black in London Holborn zu den besten vegetarischen
und veganen Restaurants der Welt gekrönt. Es kommt
noch mehr: Am 21. September werden die weltbesten
Gemüseköche bekannt gegeben, und wir setzen große
Hoffnungen in den Luxemburger René Mathieu von
La Distillerie in Bourglinster, der im letzten Jahr den 3.
Platz belegte und der
den KACHEN-Lesern
durch seine regelmäßigen
Beiträge
in unserem Magazin
bekannt ist!
GROSSE NEUIGKEITEN VON
RAMBORN CIDER CO.
Herzlichen Glückwunsch an Ramborn Cider Co., Luxemburgs
international preisgekrönter Apfelweinhersteller,
der als erste Apfelweinkelterei in Europa – und als erster
Lebensmittel- und Getränkehersteller in Luxemburg –
den Status einer zertifizierten B Corporation® erhalten
hat. Zertifizierte B Corporations® (B CorpsTM) sind
gewinnorientierte Unternehmen, die die unternehmerischen
Möglichkeiten zum Aufbau einer integrativeren
und nachhaltigeren Wirtschaft nutzen. Durch den Erhalt
der B-Corp-Zertifizierung schließt sich Ramborn an der
Seite von Unternehmen wie Ben & Jerry’s, Innocent
Drinks und Patagonia einer globalen Bewegung an.
ramborn.com
weresmartworld.com
TNS ILRES
Umfrage 2020
96 %
73 %
der über 16-jährigen
Einwohner gaben an
den Begriff Fairtrade bereits
gehört zu haben.
94 %
gaben an, das Fairtrade Label
bereits gesehen zu haben.
der Fairtrade Konsumenten
haben großes Vertrauen
in das Fairtrade Label.
FAIRTRADE IN LUXEMBURG
ZUNEHMEND BELIEBT
Im Jahr 2019 sind die Verkaufszahlen einiger wesentlicher
Fairtrade-zertifizierter Produkte auf dem luxemburgischen
Markt weiterhin gestiegen: + 49 % für Schokoladenprodukte,
+ 24 % für Bananen, + 14 % für Kaffee. Ein Produkt aus Fairtrade-zertifizierten
Rohstoffen wie Kakao, Zucker, Kaffee,
Vanille, Tee herzustellen, in Kombination mit luxemburgischer
Kreativität und lokalen Zutaten, ist möglich! Heute
werden 336 Fairtrade-Produkte unter einer luxemburgischen
Marke verkauft, wie z. B. die Schokomilch Fair Mëllech.
Insgesamt haben diese fairen und lokalen Produkte ein
Umsatzwachstum von mehr als 21 % im Vergleich zu 2018
verzeichnet. Der durchschnittliche Jahresverbrauch pro
Einwohner liegt bei 35,60 €, was es Luxemburg ermöglicht,
seinen 6. Platz in der Rangliste der Länder, die am meisten
Fairtrade-zertifizierte Produkte konsumieren, zu festigen.
fairtrade.lu
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KACHEN No.24 | HERBST 20