»feine adressen – finest« – Hamburg 2 20

6,00 , 9 sfr | 39. Jahrgang
for 39 years
EDITION
II/2020
Hamburg
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General Manager Isak Beshai
mit der 3. Generation des
Familienunternehmens
Apartment-Hotel Hamburg Mitte
Caroline Weinbacher und André Spitze
Interview: mit Nikki Benett · Special: Calmgolf
Luxury: Exklusive Uhren · Living: Outdoor Dinner Party
w w w . f e i n e a d r e s s e n . d e

IMPRESSUM
feine adressen – finest
Hamburg
Verlegerin: Stephanie Salziger
Schwanenwik 32
22087 Hamburg
Telefon: +49 (0)40.642 257 54
Mobil: +49 (0)170.300 18 13
E-Mail: salziger@feineadressen.de
Inhalt
Inside
Chefredaktion:
Englische Übersetzungen:
Stephanie Salziger
Maria Lehmann
a regional
Grafik:
Anzeigenleitung (v.i.S.d.P.):
Fotografin:
Assistent Titelfotografie:
Druck:
Anne Moses-Freter, Laetitia Lauenstein
Stephanie Salziger
Martina van Kann
Johannes Koop
Neef + Stumme GmbH, Wittingen
Gekennzeichnete Berichte geben nicht unbedingt die
Meinung der Redaktion wieder. Für unverlangt eingereichtes
Material (Bilder, Manuskripte, etc.) wird keine Haftung
übernommen). Nachdruck von Berichten und Fotos, auch
auszugsweise, nur mit vorheriger Geneh migung. Die
Urheberrechte der von feine adressen konzipierten
Anzeigen liegen beim Verlag.
Erfüllungsort ist Hamburg, Gerichtsstand ist Hamburg.
feine adressen – finest Hamburg erscheint vierteljährlich.
Es gilt die Preisliste vom 1. Januar. 2019.
Verantwortlich für die Seiten 1b - 48b
Mielestraße 2, 14542 Werder
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Verleger/Geschäftsführer:
Thomas Wilhelm Schwarzer
Verlagsleitung: Julia Schwarzer
Anzeigenverwaltung (verantw.f.Anz.i.S.d.P.): Kati Volkmer
Redaktion:
Layout/Grafik:
Maria Lehmann, Stina Schönefeld
Anne Moses-Freter, Laetitia Lauenstein
© Foto: Martina van Kann © Foto: Martina van Kann
© Foto: Martina van Kann
26a
29a
48a
finest future
Der Hammerbrooklyn Campus
The Hammerbrooklyn Campus
finest lifestyle
Feinstes aus Leder
Finest Leather
Mit Kirstin Dabelstein im
Sachsenwald
finest interview
Interview mit Nikki Benett
finest people
Reinhard Mätzler
finest special
Probieren Sie Calmgolf
Try Calmgolf
finest gourmet
Hamburg Kulinarik
10 a
19 a
48 a
26 a
29 a
38 a
44 a
Druck:
Neef + Stumme GmbH, Wittingen
Der nationale Teil von »feine adressen – finest« ist IVWgeprüft
und erscheint in folgenden Ausgaben:
Berlin/Potsdam, Bremen/Weser-Ems,
Düsseldorf/RheinRuhr, Frankfurt/Rhein-
Main, Hamburg, Metropolregion
Hannover, Köln/Bonn/Rhein-Ahr,
München/Bayern, Metropolregion
Nürnberg, Reutlingen/Tübingen/Zollernalb, Stuttgart.
Im Wechsel erscheinen außerdem die Ausgaben:
Bodensee, Dresden, Leipzig. Weitere Magazine: HEALTH
– Das Gesundheitsmagazin Ihrer Region, finest
© Copyright by Ewald Schwarzer Verlag e.K.
Inh. Thomas Wilhelm Schwarzer
©
Foto: Audemars Piguet
4b
b international
finest luxury
Exklusive Uhren
Exclusive Timepieces
finest living
Outdoor Dinner Party
Outdoor Dinner Party
4 b
24 b
Diese Zeitschrift und alle in ihr enthaltenen einzelnen
Beiträge und Abbildungen sind urheberrechtlich geschützt.
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beauftragte Agentur. Veranstaltungshinweise ohne Gewähr.
Erfüllungsort ist Werder, Gerichtsstand ist Potsdam.
ISSN 1861-0870
© Foto: CUBIC OUTDOOR LIVING
24b
finest gourmet
Rezept von Julia Komp
Recipe by Julia Komp
finest sustainability
Nachhaltigkeit und Luxus
Sustainability and Luxury
30 b
44 b

Liebe Freunde der
>feine adressen- finest < Hamburg!
Die letzten Monate waren für uns alle eine große
Herausforderung, eine nie dagewesene Zeit, ein
Stillstand und auf der anderen Seite eine große
Veränderung. Ich hoffe, es geht Ihnen heute gut.
Ich freue mich sehr, Ihnen in dieser Ausgabe
der feine adressen – finest Hamburg Menschen
vorzustellen, die diese besonderen Wochen genutzt
haben, neue Produkte, neue Wege und neue
Kooperationen zu gestalten.
Ein weiteres Hauptthema des Magazins ist
»Leben, wohnen, arbeiten – in der Zukunft – in
Hamburg!« Denn Hamburg ist Vor reiter und
Vor denker, wenn es um neue Stadt konzepte
und Veränderung geht, unterstützt von innovativen
Firmen und Unternehmern.
Was werden wir in Zukunft mehr
brauchen?
Wohlfühlorte, Werte, Freundschaften
– beim Leben und Arbeiten!
Dies wünsche ich Ihnen von Herzen,
»feine adressen – finest« Hamburg
© Foto: Martina van Kann
Verlegerin Stephanie Salziger auf der Terrasse der Elbphilharmonie und des The Westin Hamburg

6 a | finest title anzeige
a home from home –
Apartment-Hotel Hamburg Mitte
Vom einfachen Monteurs-Übernachtungshaus zum Top 3-Sterne Superior Hotel oder warum
Digitalisierung, beständige Modernisierung und ein wunderbares Team zum Erfolg führen.
Neben Isak Beshai, seit 2004 Teil der Apartment-Hotel
Familie und seit 2017 General Manager, sitzt mir mit
Caroline Weinbacher und André Spitze die 3. Generation
der Hotelbetriebsgesellschaft Spitze GmbH & Co. KG beim
Interview gegenüber.
Ein Familienbetrieb
1985 baute der Großvater auf dem ehemaligen Lager gelände
der eigenen Baufirma eine Art Boardinghouse. »Unser
Großvater verstarb leider rasch nach Fertigstellung des
Apartment-Hotels und so übernahm unser Vater W. W. Spitze,
dem der stetige Ausbau und die Modernisierung des Hauses
sehr wichtig war, die Leitung«, erklärt das Geschwisterpaar,
das seit 2013 in der Geschäftsführung des Apartment-Hotel
Hamburg Mitte ist, die Anfänge des Hotels.
In mehreren großen Umbauphasen von 1999 bis heute
entstand so »a home from home«. Die letzte große Umbau
maßnahme, die Sanierung der Außenfassade, wurde
gerade beendet. André Spitze, der in der Geschäftsführung
für die Baumaßnahmen zuständig ist: »Wir haben größten
Respekt davor, dass unser General Manager Isak Beshai und
das gesamte Team diesen aufwendigen und wichtigen Teil
der Renovierung bei voller Auslastung durchgezogen haben!
Wir sind stolz auf das Ergebnis, nun passt das äußere
Erscheinungsbild auch
zum bereits umgebauten
In te rieur;
wie Eingangsbereich,
Lounge, Zimmer
in unterschiedlichen
Kategorien, Flure und Frühstücksraum!«
Digitalisierung
Mit einem beeindruckenden Online-Konzept, das General
und Revenue Manager Isak Beshai vor 6 Jahren eingeführt
hat, ist das Apartment-Hotel nun voll digitalisiert und bietet
seinen Gästen sämtliche Serviceleistungen online, von der
Buchung, über das Einchecken, Zubuchungen, Tür öffnen
via Smarthphone an. »Eine wichtige Investition«, so Beshai,
seit 2014 Certified Revenue Manager, »so konnten wir unsere
Stammkunden um weitere Businesskunden erweitern –
vor allem auch international. Wir sind auf allen nationalen
und internationalen Buchungsplattformen vertreten!«
Gerade während der Coronazeit konnte dank dieser starken
On line präsenz und den neu gewonnenen Businesskunden
noch eine hohe Auslastung erreicht werden. »Wir waren
weiterhin für unsere Kunden da, die die Ausstattung der
Zim mer mit Kitchenette und Balkon sehr begrüßt haben,
und haben, auch wenn diese Zeit für uns eine große Heraus
forderung war, keinen Mitarbeiter entlassen müssen«,
erläutert General Manager Isak Beshai sichtlich stolz und
erleichtert.
Neben den Businesskunden schätzen auch immer mehr Fami
lien das Serviceangebot und das »a
home from home« – Feeling. So
gibt es 25 Familienzimmer mit
viel Platz – alle mit Balkon und
Kitchenette. Kinder sind herzlich
willkommen, Hunde auch.
Insgesamt hat das Hotel 121
Zimmer von 20-56 qm.
In 3. Generation führen
Caroline Weinbacher und André Spitze
das Apartment-Hotel Hamburg Mitte
© Foto: Martina van Kann

finest title | 7 a
Ein Ort für Veranstaltungen
Aufgrund der räumlichen Möglichkeiten werden im
Apartment-Hotel Hamburg Mitte immer mehr Ver an staltungen
durchgeführt. Gerade der Konferenzraum, der sehr
modern, aber vor allem mit neuester Technik und sehr komfortabel
ausgestattet ist, wird vorwiegend für Besprechungen
von 4-12 Personen von außerhalb gebucht. Weitere flexible
Veranstaltungsräume stehen ebenfalls externen Firmen und
Veranstaltern für bis zu 50 Personen zur Verfügung
Zukunftspläne
Die besondere Atmosphäre des Privathotels ist deutlich zu
spüren. Denn hier wird seit Generationen Nachhaltigkeit und
Verantwortung gegenüber den Gästen, den Mitarbeitern und
dem Gebäude gelebt. Kein Wunder, dass die Zertifizierung
zum 4-Sterne-Haus bereits in der Vorbereitung ist und
Caroline Weinbacher und André Spitze anmerken, dass wenn
eine Maßnahme abgeschlossen ist, die nächste Bauphase oder
Modernisierung bereits wartet. General Manager Beshai:
»Die Familie Spitze steht eng zusammen und arbeitet mit
mir als General Manager im engen Schulterschluss! So konnten
wir gemeinsam seit 2008 die Auslastung um 25 % erhöhen.
Das Gesamtkonzept mit dem Fokus auf Sauberkeit,
Eingehen auf die Bedürfnisse der Kunden, Digitalisierung
und Modernisierung kommt bei unseren Gästen an.«
In 1985, the grandfather of Caroline Weinbacher und André Spitze,
who manage the hotel in the 3rd generation, founded a kind of
boarding house on the former storage area of his own construction
company. In several major conversion phases from 1999 to the present
day, »a home from home« was created. The last major project,
the renovation of the outer facade, has just been completed.
With an impressive online concept that General and Revenue
Manager Isak Beshai introduced 6 years ago, the apartment hotel
is now fully digitalised and offers its guests all services online
from booking to check-in, reservations and opening the door via
smartphone.
In addition to business travellers, more and more families are also
appreciating the range of services and the »a home from home«
feeling. There are 25 family rooms with plenty of space – all with
balcony and kitchenette. Dogs are welcome, too.
The special atmosphere of the private hotel is clearly noticeable. For
generations, sustainability and responsibility towards the building,
employees and guests have been actively practised here. No wonder
that the certification as a 4-star hotel is already being prepared.
Apartment-Hotel Hamburg Mitte
Borstelmannsweg 133 · 20537 Hamburg
+49 (0)40.21 11 50 · info@apartment-hotel.de
www.apartment-hotel.de
v.l.: Isak Beshai, Caroline Weinbacher und André Spitze
© Fotos: Martina van Kann

Erleben Sie mit netten Gleichgesinnten das schönste Hobby der Welt
und genießen Sie geführte Oldtimerreisen in reizvolle Regionen.
Freuen Sie sich auf ein ausgesuchtes kulturelles und kulinarisches
Rahmenprogramm. Durch unser Motto „Reisen mit Freunden“ wird ihre
WEITKAMP CLASSICS zu einem ganz besonderen Oldtimer-Erlebnis.
Entdecken Sie unser Programm für 2021 unter
www.weitkamp-classics.eu

10 a | finest future
Let’s start tomorrow today –
Der Hammerbrooklyn Campus
Der DigitalPavillon ist das Herzstück und wird im Herbst eröffnet.
Hammerbrooklyn ist der Ort mitten in Hamburg,
an dem die Stadtgesellschaft, Unternehmen aller
Branchen und andere kluge Köpfe aus der ganzen Welt zusammenkommen,
um zu experimentieren, zu lernen und
Innovationen umzusetzen. Der digitale Wandel wird genutzt,
um die Zukunft von Stadt, Wirtschaft und Gesellschaft für
die Menschen positiv zu gestalten.
Geschäftsführerin Dr. Nora-Anna Cavara befand sich in
Kanada, genauer auf der Fähre nach Vancouver, als sie zum
ersten Mal von dem geplanten Zukunftshub für Hamburg
hörte. Bis die Fähre anlegte, hatte sie sich schon entschieden,
dass sie bei diesem besonderen und zukunftsweisenden
Pro jekt, das von allen aktiv mitgestaltet werden kann, dabei
sein möchte!
Gemeinsam wurde die Stiftung – Stadt der Zukunft – gegründet,
die speziell Zukunftsprojekte in Hamburg unterstützen
wird. Im Präsidium der Stiftung vertreten sind die
Stadt Hamburg, die Art-Invest Real Estate, Prof. Dr. Björn
Bloching sowie Prof. Dr. Henning Vöpel (Hamburgisches
WeltWirtschaftsInstitut)
Unternehmen können u. a. als sogenannte »Citizen« die
An ge bote und Infrastruktur des Hammerbrooklyn.Digital-
Pavillons für eigene Transformationsprojekte, die Arbeit
von interdisziplinären Teams, das Networking und die Entwicklung
von Zukunftsprojekten nutzen. »Bis jetzt lösen nahezu
alle Unternehmen Probleme selbst. Doch viele Unternehmen
haben die gleichen Probleme«, so Dr. Cavara.
Aber der DigitalPavillon ist auch der Start eines spannenden
Design- und Nachhaltigkeitskonzepts. Der amerikanische
Pavillon der EXPO 2015 in Mailand wird in 2020 zum
Digital Pavillon am Hamburger Stadtdeich.
Das Design- und Möbelkonzept zeichnet sich durch Einzig
artigkeit und Flexibilität aus. Individuell konfigurierbare
Projektmöbel, die allen Ansprüchen an kollaboratives
Arbeiten gerecht werden und Projektarbeit auf ein ganz neues
Level heben, werden in Verbindung mit Urban Mining,
Re- und Upcycling umgesetzt. Die Material- und Designentscheidungen
folgen diesem zukunftsweisenden Bauansatz.
The Hammerbrooklyn Campus
Hammerbrooklyn is the place in the middle of Hamburg where
the city’s society, companies from all sectors and other bright minds
from all over the world come together to experiment, learn and
implement innovations. Digital change is used to shape the future
of the city, economy and society for people in a positive way. As socalled
»citizens«, companies can use the services and infrastructure
of the Hammerbrooklyn.DigitalPavilion for their own transformation
projects.
www.hammerbrooklyn.hamburg
© Fotos: Martina van Kann
Dr. Nora-Anna Cavara ist die Geschäftsführerin der Hammerbrooklyn Pavillon GmbH – das Herzstück ist der DigitalPavillon am Hamburger Stadtdeich,
der im Herbst 2020 eröffnet wird.

finest business | 11 a
Arbeiten im Auge des Digital
Turning Points
MSP AG – wie ein Hamburger Software- und IT-Dienstleister sich und seine Kunden fit macht für
mehr Flexibilität und Agilität.
Gegründet wurde MSP, Dienstleister für Marketing
Efficiency und IT-Service, 2004 von drei Personen
und einem Hund. Heute zählt die MSP AG Fa mi lie um
den Vorstandsvorsitzenden Michael Ehlers und den Vorständen
Max Pusch und Michael Fischer 55 Personen und
mehrere Hunde. Startete das Unternehmen einst in einer
Art Hobbykeller, belegt es nun zwei Etagen in der Virchowstraße
mit den unterschiedlichsten Arbeitsbereichen, Büros,
Working zones, Meeting Areas – alle ausgestattet vom Kunden
und Partner vitra. Um Räume – reale und virtuelle, di gi ta les
Arbeiten, die Corona-Krise, den Digital Turning Point – geht
es bei meinem Gespräch mit Chief Technology Officer Max
Pusch, der seit 2006 zur MSP AG gehört.
»Vielen Unternehmen ist erst in der Corona-Zeit klar geworden,
welche Potenziale und Möglichkeiten die Di gi ta lisierung
bietet und welche Defizite in der Ausstattung und Infra
struktur in ihren Firmen vorliegen«, erläutert Max Pusch.
»Unsere Kunden sind digital aufgestellt. Mit »censhare«
bieten wir ihnen ein System, in dem sie Strukturen und
Schlag worte nachvollziehbar gestalten und Inhalte sinnvoll
vernetzen können. Das vereinfacht die kanalübergreifende,
aber auch die ortsunabhängige Kommunikation. In for mationen
sind nicht mehr in lokalen Ordnern versteckt, sondern
Teil eines semantischen Netzes. Wir als MSP unterstützen
unsere Kunden bei der Schaffung dieser Strukturen
und Pro zesse. Die remotefähige IT-Landschaft, also mobile
Ar beits plätze, VPN usw. übernimmt unser IT-Service.«
»Die neuste Technologie ist für uns Mittel zum Zweck.
Rich tig eingesetzt kann effizienter gearbeitet werden. Natür
lich ersetzt ein digitales System niemals den zwischenmenschlichen
Kontakt. Die Technologie hilft, mehr Zeit
dafür zu schaffen – mehr Zeit für Austausch, Strategie und
Krea tivität.« Dieses Ziel verfolgt MSP auch intern. »Unsere
Vi sion ist, jedem Mitarbeiter seinen persönlichen Raum zu
geben. Das bedeutet, dass wir ein Umfeld schaffen, sowohl
digital als auch erlebbar, in dem er möglichst effizient mit viel
Freude das beste Ergebnis bringt. MSP befindet sich in einem
prozessualen Wandel hin zu mehr Agilität, auch als Fazit aus
dieser anderen Zeit.« In diesen Wandel bei MSP sind sowohl
die Mitarbeiter als auch die Kunden eingebunden. »Hier
sehen wir das Arbeiten in der Zukunft – es gibt kleinere
Un ter firmen, mehr Teams und jeder Mitarbeiter arbeitet für
mehrere Kunden – völlig frei, von wo er arbeitet!«
Die räumliche Welt von MSP wurde in den letzten Monaten
von der Virchowstraße in die virtuelle Welt verschoben.
»Das hat sehr gut funktioniert, besser als gedacht! Aber wir
vermissen uns. Unsere Firmenkultur basiert auf dem Miteinander.
Wir werden einen Mittelweg finden. Es ist interessant,
wie sich Menschen und Firmen in dieser Zeit entwickelt
haben«, so Max Pusch. Dieser sieht für die MSP die
Ent wicklung noch lange nicht beendet. »Es ist noch viel
möglich, wir freuen uns auf die weiteren Chancen – gemeinsam
mit dem Team und unseren Kunden.«
www.mspag.com
© Fotos: Martina van Kann
So langsam kommen die Mitarbeiter zurück in die Virchowstraße – CTO Max Pusch und Mitarbeiter in den Räumen der MSP AG.

12 a | finest business anzeige
ABC Workspaces –
Workspaces for Professionals
Buchen Sie Ihre zukünftige Arbeitswelt online.
Nach langjährigen Studien- und Arbeitsaufenthalten im
Ausland war 2018 der richtige Zeitpunkt für Lino
Nilsson, ins Familienunternehmen ABC Business Center
GmbH einzusteigen und seine Fachexpertise als Un ternehmensberater,
vor allem im Bereich Digitalisierung, einzubringen.
»Mein Vater, Leif Nilsson, auch Geschäftsführer der Coffema
GmbH, hat die Firma ABC Workspaces ursprünglich gegründet
und aufgebaut. Unterstützt wurde er von General
Manager Nico Dittmann. Das Unternehmen wurde hanseatisch
geführt und organisch vergrößert. Bei meinem Eintritt
war die Auslastung an einigen Standorten nicht zufrieden
stellend. Im Frühjahr 2020 waren alle Workspaces ausgelastet
– dann kam Corona«, so Lino Nilsson, der gemäß
Familientradition auf einem schwedischen Internat war und
seinen Bachelor in Financial Economics and Management
in London machte.
»Wir bieten Workspaces für Erwachsene und konzentrieren
uns auf das Wesentliche: Flexibilität, Service und Transparenz.
Unser Raum-Angebot für alle Standorte in Hamburg, Berlin
und Frankfurt kann online gebucht werden. Wir bieten
Top-Adressen, faire Preise mit einer absoluten Transparenz
und eine gute Ausstattung. Wir können sehr flexibel auf die
Raum- und Gestaltungswünsche unserer Kunden eingehen.
Wir sind souveräner Partner im Hintergrund und bieten
den Raum, ausgefüllt wird dieser dann durch den Kunden.«
In der Digitalisierung des Angebotes und in der großen
Flexi bilität in der Nutzung
der Raumflächen sieht
Lino Nilsson den Vorteil
der ABC Workspaces. »Der
zukünftige Ar beits alltag
wird sich verändern.
Viele Firmen
werden aus den
Er fahrungen
in der Corona-Zeit lernen und flexible Work spaces für ihre
Mit arbeiter wollen, Team-und Ein zel büros werden mehr Rele
vanz gewinnen. Das bieten wir.«
Für die Zukunft plant Lino Nilsson für die ABC-Workspaces
ein gesundes Wachstum, gerne auch im nahen Ausland, wo
das Modell ohne Barrieren umgesetzt werden könnte.
Wir wünschen weiterhin viel Erfolg!
After many years of studying and working abroad, 2018 was the
right time for Lino Nilsson to join the family business ABC Business
Center GmbH and contribute his expertise as a management
consultant, especially in the field of digitalisation. »We offer work
spaces for adults and concentrate on the essentials: flexibility, service
and transparency. Our office spaces in Hamburg, Berlin and Frankfurt
can be booked online. We offer top addresses, fair prices with
absolute transparency and good equipment. We can respond very
flexibly to the room and design wishes of our customers. We are a
confident partner in the background and offer the premises, and the
customers can arrange everything else according to their needs,« he
says. »The future working day will change. Many companies will
learn from the experience of the pandemic and want flexible work
spaces for their employees, team and individual offices will become
more relevant. This is what we offer.« www.abcworkspaces.com
© Fotos: Martina van Kann
Lino Nilsson,
Geschäftsführer ABC Workspaces

14 a | finest lifestyleanzeige
Kraftorte
Erholen und relaxen in gesunder Natur im
wunderschönen Schwarzwald
© Foto: JAN WALTER FOTODESIGN BOVEDA
Relaxschaukeln im Landhotel Talblick

finest lifestyle | 15 a
Mal kurz verreisen oder einfach die Seele baumeln
lassen und wieder Energie auftanken! Nebenbei
noch genussvoll Schlemmen und Wandern? Der Nördliche
Schwarzwald ist hierfür die beste Region. Mit öffentlichen
Verkehrsmitteln oder auch eigener Anfahrt ein lohnenswertes
Reiseziel.
Hinter den Kraftorten stehen authentische und bezaubernde
Wellnesshotels aus dem Nördlichen Schwarzwald. Die mit
Herzblut geführten Häuser wissen, was Gäste suchen, und
bieten in ihren großartigen Wellnesslandschaften Ruheoasen
und ein beeindruckendes Wellnessangebot. Die Landschaft
des Schwarzwalds ist einzigartig und erfreut sich weltweiter
Bekanntheit. Denn saubere Luft und Quellwasser sind die optimalen
Voraussetzungen für eine ganzheitliche Erneuerung.
Umgeben von ausgedehnten, tiefgrünen Mischwäldern mit
mäandernden Flüssen und sprudelnden Quellen, tiefen
Tälern und sonnigen Höhen, erfahren Körper und Seele eine
Auszeit mit Langzeitwirkung – echt und natürlich – so ist
der Schwarzwald. Gerade seine zahlreichen Quellen speisen
die Thermalbäder, die Basis auch für eine hohe Wasserqualität
in den Wellnesshotels. Beim Eintauchen in die Pools spüren
die Gäste förmlich das gesunde und wohltuende Wasser auf
der Haut.
Besonders innovativ und entspannungsreich zeigen sich mehrere
Sterne- und Wellnesshotels, die für Gäste Spa-Erlebnisse
bieten. Kleiner Garten Eden wird ein Wellnessbereich liebevoll
von einem Gastgeber benannt. Hier wird ganzheitlich
gedacht und Körper und Geist werden mit zahlreichen
Anwendungen verwöhnt. Mit einer Hochsitzsauna und
vielen weiteren hochwertigen und exklusiven Angeboten
darf der Alltag zuhause bleiben und der Erholung sind
keine Grenzen gesetzt. Mit der international bekannten
Naturkosmetikmarke Annemarie Börlind, die im Nördlichen
Schwarzwald mit viel Liebe und Überzeugung hergestellt
wird, arbeiten einige der besten Wellnesshotels zusammen.
Abgestimmte kulinarische Angebote mit regionalen
Produkten machen den Wellnessaufenthalt im Schwarzwald
zu einem Verwöhnaufenthalt. In einigen Hotels haben
sich Slow-Food-Köche und Naturparkwirte das Thema
Regionalität ins Kochbuch geschrieben und die Gäste genießen
die wunderbaren Kreationen dieser kreativen Köpfe.
Wanderinspirationen können Gäste auf den fünf Qualitätswanderwegen
in der Region genießen. Mehrere Rundwanderwege
verführen zu eindrucksvollen Touren und durch
landschaftliche Vielfalt.
Prospektanforderung:
Tourismus GmbH Nördlicher Schwarzwald
Mail: info@mein-schwarzwald.de · Stichwort: Kraftorte
wellness.mein-schwarzwald.de
www.mein-schwarzwald.de
Annemarie Börlind Spa
Hotel Therme Bad Teinach
Schwarzwald Panorama Hotel
Restaurant im Enztalhotel
© Foto: Valentino Knopf © Foto: Schwarzwald Panorama Hotel © Foto: Hotel Therme Bad Teinach © Foto: Annemarie Börlind Spa

16 a | finest artanzeige
Einzigartige buddhistische Artefakte
Manoj und Nicole Rauniar öffnen der westlichen Welt die Augen für buddhistische Kunst.
In ihren Galerien »Tibetan Lama Art« in der Langen
Reihe in Hamburg und in der Seefeldstraße in Zürich
präsentieren Manoj und Nicole Rauniar wunderschöne
Statuen und Thangkas, buddhistische Rollbilder aus dem
20. und 21. Jahrhundert.
»Meine Aufgabe ist es, für jeden Menschen die richtige
Statue oder den passenden Thangka zu finden«, erklärt
Manoj Rauniar. »Die meisten alten Statuen und Thangkas
findet man in Museen oder sie werden für unglaubliche
Summen auf Messen oder bei Auktionen verkauft, leider
oft ohne das Wissen über die Bedeutung und leider oft auch
als Fälschung«.
In Nepal selbst werden Kunstgegenstände größtenteils nur
noch für Touristen hergestellt, ohne Beachtung der korrekten
Ikonographie und natürlich auch nicht nach der sehr
zeitaufwendigen, traditionellen Art und Weise. »Tibetan
Lama Art« möchte dieses Kulturgut bewahren und dem
Westen einen Eindruck von der existierenden einzigartigen
Handwerkskunst vermitteln, und hat sich deshalb auf
die traditionell hergestellte zeitgenössische Kunst des tibetischen
Buddhismus spezialisiert. Sein umfangreiches Wissen
über die Kunst, ihre Bedeutung sowie Herstellung und ein
großes Interesse an den Menschen machen Manoj Rauniar,
der in Kathmandu geboren wurde, zu einem besonderen
Kunstkenner und Vermittler.
Manoj Rauniar weiß sich glücklich, dass er über sehr
gute Kontakte zu den alt eingesessenen nepalesischen
Künstlerfamilien verfügt. Die Statuen werden noch nach der
jahrhundertealten Herstellungsmethode des cire perdue, der
verlorenen Wachsform, hergestellt und die Thangkas mit der
Ein-Haar-Pinsel-Technik gefertigt. Die Statuenmacher des
Kathmandutals waren schon immer für ihre Kunstfertigkeit
berühmt, haben ihr Kunsthandwerk im gesamten asiatischen
Raum verbreitet und sind auf Einladung an der Ausstattung
vieler Klöster in Tibet beteiligt gewesen.
Diese über Generationen gewachsenen Kontakte und das Unique Tibetan Artefacts
Wissen um die Bedeutung der sakralen Kunst hat Manoj
Rauniar inspiriert und er eröffnete 1992 seine eigene
Thangka-Galerie in Kathmandu. Von jeher nicht nur an der
Kunst, sondern auch an Menschen interessiert, schloss Manoj
Rauniar zu vielen Reisenden Freundschaft und besuchte
diese dann auch auf der ganzen Welt. Seine Frau Nicole
besuchte als Touristin seine Galerie und verliebte sich in
den Mann, der sein Wissen über die alte Kunst mit so viel
Freude und Herzlichkeit an seine Gäste weitergab und gibt.
Gemeinsam gingen sie nach Hamburg und eröffneten 1999
Nicole und Manoj Rauniar öffnen in ihren Galerien der westlichen Welt die
Augen für die zeitgenössische sakrale Kunst des tibetischen Buddhismus.
ihre Galerie »Tibet Lama Art« mit zeitgenössischer Kunst des
tibetischen Buddhismus. Hierbei handelt es sich ausschließlich
um Unikate, die der Ikonographie entsprechen und nach
alter Tradition hergestellt wurden.
In der Galerie wird der Kunde ganz persönlich von Manoj
Rauniar beraten. »Die Kom po si tionen der Werke sprechen
den Menschen per se an, sie berühren. Ich nehme mir viel
Zeit, um die Statue oder den Thangka zu finden, der zu dem
Kunden passt!« Welcher buddhistischen Schule das jeweilige
Kunstwerk zuzuordnen ist, weiß Rauniar aufgrund seines
einschlägigen Wissens über die buddhistische Kunst, muss
aber für den Käufer keine Rolle spielen. Gerne aber gibt
Manoj Rauniar sein Wissen mit Leidenschaft und Freude
weiter.
On Lange Reihe, Hamburg, and in Zurich, the galleries »Tibetan
Lama Art« of Nicoole and Manoj Rauniar show beautiful Tibetan
works of art from the 20th and 21st centuries, such as statues
and thangkas, scroll paintings on cotton cloth or silk.
»My job is to find the right statue or thangka for each person,«
explains Manoj Rauniar. A knowledge of Tibetan art, its meaning
and production, passed down through generations, and a great
interest in people make Manoj Rauniar, who was born in Kathmandu,
a special art connoisseur with a knowledge of people.
www.tibetanlamaart.com
© Foto: Martina van Kann

18 a | finest citylifeanzeige
Wiedersehen beginnt hier
Die neue Markenstrategie und Visual Identity von MOIA
Seit über einem Jahr ist MOIA inzwischen erfolgreich auf
Hamburgs Straßen unterwegs – seit März diesen Jahres
mit 330 Fahrzeugen. Der zum VW-Konzern gehörende
Ridesharing-Anbieter positioniert sich mit seinem Angebot
zwischen ÖPNV und motorisiertem Individualverkehr.
Passend zum einjährigen Jubiläum hat MOIA im Früh jahr
sein Er scheinungsbild angepasst und das Marketingteam um
Justina Rokita eine neue Mar ken stra te gie entwickelt.
Jeder Moment in deiner Stadt
ist es wert, unbeschwert
erreicht zu werden.
»Ankommen beginnt hier« lautete das Markenversprechen,
bis die Pandemie auch Deutschland erreichte und einschränkte,
so dass es nun heißt: »Wiedersehen beginnt hier«.
MOIA setzt mit seinem neuen Markenkern auf Emo tiona
lität und Nahbarkeit:»Jeder Moment in deiner Stadt ist
es wert, unbeschwert erreicht zu werden«. Jeder, der von
A nach B transportiert werden möchte, soll sich angesprochen
fühlen. Mit seinem Mobilitätsservice für alle möchte
MOIA einen wichtigen Beitrag zu einer intelligenten und
komfortablen Mo bi li täts zukunft leisten und die besonderen
Mo men te für seine Kun den nicht erst am Ziel beginnen
lassen, sondern schon auf dem Weg.
Visuell wird das Markenversprechen durch eine neue, sich
am eigens für MOIA entwickelten Elektrokleinbus orientierende
Visual Identity umgesetzt. Farbe und Form des Busses
spiegeln sich nun im digitalen Produktdesign wider und verknüpfen
so die digitale Welt – App, Homepage, Social Media –
mit der realen.
Die Marketing-Offensive soll den Ausbau des MOIA-
Angebots in der Stadt unterstützen, denn mit den 330
Fahrzeugen soll noch lange nicht Schluss sein. Die Flotte
soll noch bis auf 500 Fahrzeuge wachsen. Erst kürzlich kamen
ganz Billbrook und weite Teile von Billstedt als neue
Geschäftsgebiete dazu.
Neben Hamburg bietet MOIA seinen Service auch in
Hannover an.
Our Reunion Begins Here
MOIA has been driving successfully on Hamburg’s streets for over
a year now – as of March this year with 330 vehicles. With its
service, the ridesharing provider, which is part of the VW group, positions
itself between public transport and motorized individual traffic.
In spring, MOIA adapted its corporate design, and the marketing
team around Justina Rokita developed a new brand strategy. With
its new brand core MOIA focuses on emotionality and closeness:
»Every moment in your city is worth to be reached carefree«. With
its mobility service for everyone, MOIA wants to make an important
contribution to an intelligent and comfortable future of mobility.
The campaign is intended to support the expansion of MOIA in
the city. The fleet is to grow to 500 vehicles. Only recently all of
Billbrook and large parts of Billstedt were added to the service.
MOIA · Stadthausbrücke 8 · 20355 Hamburg · www.moia.io
© Foto: Martina van Kann
© Foto: MOIA
Justina Rokita, Chief Marketing Officer, setzt bei MOIA auf Emotionalität und Nahbarkeit.

finest lifestyle | 19 a
© Fotos: Christin Dahlmann
Feinstes aus Leder
Christin Dahlmann ist Feinsattlerin und verarbeitet in
ihrem Atelier »headwig« feinstes Leder zu Handtaschen,
aber auch zu besonderen Interieurgegenständen.
Während der Corona-Zeit arbeitete Christin Dahlmann,
von der Handwerkskammer Hamburg ausgezeichnete
Handwerkerin des Jahres 2019, in einer Privatvilla auf Sylt und bespannte
sämtliche Schränke, Sitzbänke und vor allem die Handläufe mit
Leder. »Bei diesem Leder handelt es sich um Rindsleder, das pflanzlich
gegerbt und mit Eichenlaub gefärbt wird, es nennt sich Mooreiche.
Das Leder wird ganz klassisch mit Sattlergarn und dem Sattlerstich
genäht,« erklärt Dahlmann, die ihre Produzenten und Materialien
sehr bewusst wählt. Aus diesem Grund ist Christin Dahlmann
auch Umweltpartnerin der Stadt Hamburg und wurde mit dem
Nachhaltigkeitssiegel ausgezeichnet. Auch die Lederhandläufe in allen
europäischen Tommy Hilfiger Stores wurden von Christin Dahlmann
gefertigt. Seit letztem Jahr ist Christin Dahlmann Dozentin für
Taschendesign und Interieur an der JAK – Akedemie für Design
GmbH.
www.sallier-wohnen.de · www.headwig.de

MARTINA VAN KANN
Die Fotografin für
feine Adressen
0172 - 6 45 90 91 / martina-v@n-kann.de
www.van-kann.de / www.martina-van-kann.de

anzeige finest living | 21 a
Raumwelten voller Inspirationen
Innenarchitektin Annette Embert erschafft für ihre Kunden individuelle und exklusive Räume.
»
Ich liebe es, Menschen zu lesen, um dann für sie neue,
besondere Raumwelten zu entwerfen – wir erschaffen so
das neue Zuhause oder die individuelle Arbeitsumgebung«,
begeistert sich die freie Innenarchitektin Annette Embert
für ihre Arbeit.
»Manchmal braucht es im Raum
nur ein einziges Detail, um diesen
in ein Designobjekt zu verwandeln.«
Annette Embert ist ein sehr prä senter Mensch und st rahlt
Herz lich keit und Ruhe aus. Eine begeisternde Frau, die
ihren Beruf mit viel Leidenschaft, Erfahrung und fachlichem
Know-how ausführt. »Diese Ruhe strahlt auf meine Kunden
ab«, so die Dipl. Innenarchitektin, »sie vertrauen mir und
überlassen oft mir die letzte Entscheidung. Es entsteht bei
allen Projekten ein wunderbares Vertrauensverhältnis. Eine
schöne Arbeitsatmosphäre, die auch meine langjährigen
Partner-Handwerker zu schätzen wissen!«
Besonders das Sanieren und Bauen im Bestand, also neue
Raumkonzepte inklusive Licht, Sound, Boden, Wänden
und Sonderbedarfe für den Kunden zu schaffen, reizt
Annette Embert. Da kann sie ihre Erfahrung, aber auch ihre
Kreativität voll einbringen. »Manchmal braucht es im Raum
nur einziges Detail, um diesen in ein Designobjekt zu verwandeln.
Wichtig ist für mich immer der Blick von innen
nach außen! Die Verbindung von alt und neu muss übergangslos
sein und wie selbstverständlich wirken.«
Das zeigt das Wintergarten-Projekt sehr eindrücklich, das wir
mit Annette Embert für das Shooting besuchen durften. Ein
ganz besonderes Raumgefühl erzeugt dieser Wintergarten, da
er sich anders als andere Wintergärten nach oben entwickelt.
Es wirkt somit großzügiger und trotzdem behaglich und
schafft einen wunderbaren, hellen Übergang in die Natur.
Die von innen nach außen durchgehende Wandoberfläche
und das Oberlichtkonzept schaffen diese Verbindung – wunderschön.
Annette Embert hat mit ihrem Team schon viele unterschiedliche
Projekte – nicht nur in Privathäusern – entworfen
und umgesetzt. Wichtig ist ihr nicht, um welche Art von
Projekt es sich handelt, sondern vor allem das Erschaffen von
individuellen, hochwertigen Lebensräumen mit Liebe zum
Detail und dem Blick fürs Ganze.
Dipl.-Ing. Annette E. Embert · Innenarchitektin BDIA · Dompfaffenweg 8 · 22145 Hamburg
Tel. +49 (0)40.644 34 76 · info@embert-raumkonzept.de · www.embert-raumkonzept.de
Herzlichen Dank an die Eigentürmer
für den Einblick in das wunderschöne
Zuhause, den Kaffee und die »Embert-
Röllchen«. (Anm. der Redaktion)
© Foto: Martina van Kann
© Foto: Jan Haeselich

anzeige finest rubrik | 3 a
T H 2 I N T E R I O R D E S I G N
P l a n u n g / E n t w u r f / V i s u a l i s i e r u n g
w w w . t h 2 . d e

anzeige finest lifestyle | 23 a
Besonderes Gefühl für Räume –
Bettina van de Loo
Energiereiche Wege einer Immobilienmaklerin
Seit 30 Jahren arbeitet Bettina van de Loo im Bereich
Immobilien, vor 20 Jahren machte sie sich selbstständig
mit ihrem eigenen Maklerbüro. Seit 17 Jahren ist die erfolgreiche
Businessfrau auch zertifizierte Feng Shui Beraterin
und hat diese Arbeit sehr stark in die Maklertätigkeit integriert.
»Ich gehe mit der Immobilie in Resonanz. Das ist
mein USP und das Feedback meiner Kunden bestätigt mich
in dieser besonderen Vorgehensweise«, erklärt Bettina van de
Loo ihre Energiearbeit.
Bettina van de Loo löst alte
Energien und Prägungen von
Immobilien, damit sie bereit
sind für neue Bewohner.
Aber was genau passiert, wenn Bettina van de Loo energetisch
mit den Immobilien arbeitet? »Wohnungen oder auch Häuser
werden von ihren Bewohnern geprägt. Das bedeutet, es befinden
sich, z.B. beim Verkauf, alte Energien oder auch Prägungen
in der Immobilie. Diese löse ich auf, damit neue Energien
fließen können. Nach meiner Energiearbeit ist die Immobilie
bereit für einen neuen Bewohner oder Eigentümer!«
Nach der energetischen Reinigung kommt auf Kunden
wunsch aber noch ein weiterer Service-Baustein der
Maklerin zum Einsatz: Das Homestaging! Auch diese
Dienst leistung bietet Bettina van de Loo mit ihrem Team
nun schon ein paar Jahre an. »Bei jedem Projekt staune ich
aufs Neue mit meinem Team, wie wandelbar Räume sind,
unsere Veränderungen schnell die richtigen Käufer anziehen
und vor allem jedes Mal zusätzlich den Kaufpreis erhöhen.
Ich liebe diese Arbeit und mein Lager für Ein rich tungsgegenstände
und Möbel wächst und wächst!«
Zum Ge samt portfolio der Maklerin gehört auch noch die
Zins haus verwaltung.
Bettina van de Loo arbeitet seit Jahren ausschließlich auf
Emp feh lung. Der Erfolg und die Zufriedenheit ihrer Kunden
sind für Bettina van de Loo ein starker Indikator für ihr
Dienst leis tungsangebot. »Ich suche noch Mitarbeiter, aber
diese müssen natürlich offen sein für mein energetisches
Arbeiten als Maklerin!«
A Special Feeling for Rooms
Bettina van de Loo has been working in real estate for 30 years.
20 years ago, she started her own real estate agency. For 17 years,
the successful businesswoman has also been a certified Feng Shui
consultant and has integrated this work into her real estate activity.
»I go into resonance with the real estate. That is my USP and
the feedback of my clients encourages me in this special approach,«
Bettina van de Loo explains her energy work. »Apartments or
even houses are shaped by their inhabitants, which means there is
old or even bad energy around. I dissolve this so that new energies
can flow. After my energy work the property is ready for a new
resident or owner!«
In addition to home staging, the broker’s overall portfolio also
includes apartment building management.
Bettina van de Loo has been working exclusively on recommendation
for years. For Bettina van de Loo, the success and satisfaction
of her clients is a strong indicator for her service offer. »I am still
looking for employees, but of course they have to be open for my
energy work as a real estate agent!«
© Foto: Martina van Kann
Bettina van de Loo · GEFÜHL FÜR RÄUME · Etzestraße 34 · 22335 Hamburg
+49 (0)40.50 09 06 04 · kontakt@vandeloo.info · www.vandeloo.info

24 a | finest lifestyle
Private Garden Cinemas – ein Must Have
Nach dem Sommer ist vor dem Sommer und überhaupt
ist immer irgendwo auf der Welt Sommer und
herrliches Wetter, welches uns und unser Leben nach draußen
verlegt. Nun haben wir uns mit Freude daran gewöhnt, in
unseren privaten Häusern rund um diese wunderbare Welt
und eben auch hier in Deutschland, super bequeme und
total chic gestylte Außenmöbel zu nutzen und somit einen
weiteren Raum als herrliche Erweiterung unseres Lebens, als
weiterführende Linie des Hauses erleben zu dürfen! Somit
sind die Gärten und Terrassen ebenso wie ein Lebensraum
mit viel Liebe zum Detail geplant und gestylt, was gerade
auch mich als technischen Designer und Gesamtplaner bereits
seit vielen Jahren dazu inspiriert hat, hier die harmonische
Außenbeleuchtung und das dazu maßgeschneiderte
Soundkonzept zu integrieren. Auch ist ein sehr individuelles
Außenkino in super gestylten und durchdachten Gärten und
Terrassen rund um unseren Globus und eben auch hier bei
uns in Europa ein absolutes »MUST HAVE« für den verwöhnten
Kunden. Hier habe ich nun seit weit über einem
Jahrzehnt bereits angefangen und mich diesem Thema mit
voller Leidenschaft gewidmet und wunderbar integrierbare
Konzepte für jeden Anspruch entwickelt. Auch sind hierbei
atemberaubende Private Garden Cinemas von meinem
Team und mir entwickelt und umgesetzt worden. Es gibt
absolut nichts Schöneres, als bei herrlichem Sommerwetter
mit Freunden einen wunderbaren Tag mit chilliger Musik
und einem gekühlten Meursault zu verbringen und am
Abend, nach einem hervorragenden Dinner, das spannende
Bundesliga Spiel, den neuesten atemberaubenden Hollywood
Film oder das Lady Gaga Konzert auf einer aus einem hierfür
durchdachten Möbel-, oder dem Boden-, oder aus einer
Wand schwebenden Bildschirm, in fast jeder Zollgröße, zu
erleben – vollständig Entertaint und das ohne das private
Grundstück zu verlassen. Und dies in Hamburg, Cap Ferrat,
Ibiza, Miami oder an jedem anderen Ort des Seins!
Mein derzeitiger Favorit kommt hier von einem hervorragenden
italienischen Hersteller für Outdoor Lautsprecher
von STEPHAN KOLL
mit LED-Beleuchtung und hat den passenden Namen
»VIVALDI« bekommen. Dieser Hersteller hat wieder mal das
richtige gestalterische Händchen gehabt, wie es für »Made
in Italy« Produkte fast schon obligatorisch scheint. Das
Zauberwort heißt Klanglicht, gefertigt mit hochwertigster
Handwerkskunst. Diese einzigartigen Outdoor Lautsprecher
mit integriertem Licht – wenn man mag, denn es gibt diese
auch ohne Licht – und in unterschiedlichen Größen,sind
aus Edelstahl und Aluminium gefertigt und für den anspruchsvollen
Kunden ein »MUST HAVE«, denn sie erfüllen
höchste ästhetische und klangliche Ansprüche und lassen sich
elegant um die Terrasse und Lounge- und Sitzbereiche im
gesamten Garten oder der Terrasse integrieren.
Diese wunderbaren Laut sprecher können nicht nur einfach
das Licht ein- und ausschalten, sie haben eine integrierte
RGB-Lichtsteuerung, die es uns ermöglicht, die VIVALDI
Lautsprecher in Ihre Hausautomation einzubinden und alle
gewünschten Lichtfarben in der passenden Situation mit nur
einem Knopfdruck auszuwählen. Selbstverständlich kann
das Licht auch gedimmt werden und zum romantischen
Sound die perfekte Symbiose ergeben, oder zur launigen
Party mit den richtigen Beats ebenso das richtige Licht per
Knopfdruck die fröhliche Zeit mit seinen Freunden nochmal
mehr verschönern.
Ihr Stephan Koll
www.kap.systems
Stephan Koll, produktunabhängiger Spezialist für intelligente
Gebäude- und Systemsteuerung mit Schwerpunkt Smart
Home, entwickelt Premium Lösungen auf Maß in jeder
Größenordnung, mit eigenen Showrooms in Hamburg, Bremen
& München, technischer Designer, kreativer Kopf von
KAP Personal Systems GmbH mit jahrzehntelanger Erfahrung,
Premium Partner von 35 Industrieunternehmen und
Connected Comfort. Beirat im Rotonda Business Club.
© Foto: Martina van Kann

anzeige finest design | 25 a
Susanne Korden
Susanne Korden steht für
ein harmonisches Maß in
Stil und Farbe – hier in der
DEUTSCHEN STIMMKLINIK
Hamburg, eine Praxisgestaltung
© Fotos: Martina van Kann
INTERIEUR
Persönlichkeit drückt sich auch
darin aus, wie wir unsere Wohnwelt
gestalten. Ich möchte Sie zu einer
neuen Perspektive auf Ihre tägliche
Umgebung einladen. Lassen Sie sich
inspirieren!
Ich biete Ihnen für jedes Budget
individuelle Lösungen für Ihre
Praxisgestaltung – auch unter
Berücksichtigung des vorhandenen
Mobiliars und räumlicher
Gegebenheiten.
PRAXISGESTALTUNG &
KLINIK-DESIGN
Eine harmonische Praxisgestaltung
beinhaltet die enge Zusammenarbeit
zwischen Ärzten und der Innenarchitektin.
Auch die Mitarbeiter werden
miteinbezogen, denn sie kennen
die Arbeitsabläufe und profitieren von
einer durchdachten Raumaufteilung.
Ist Ihre Praxis-Einrichtung noch
zeitgemäß? Möchten Sie neue Techniken
in Ihre Praxis integrieren? Von
besonderer Bedeutung ist mir die
absolut pünktliche und termingerechte
Übergabe, damit Sie mit neuem
Design und neuer Motivation in
Ihren Arbeitsalltag starten können.
FARBKONZEPT
Farben haben einen direkten Einfluss
sowohl auf den Körper als auch
auf die Psyche und fungieren als
Botschafter des Unterbewusstseins.
Jede Farbe hat eine bestimmte
Wellenlänge und Energie. Ein gut
durchdachtes Farbkonzept sollte
ästhetisch, emotional und harmonisierend
sein, abgestimmt auf die
Bedürfnisse und Wirkung, die man
erzielen möchte.
SK-Konzept · Dipl. Ing. und Interiordesign · Susanne M. Ann Korden · Oberstraße 75 · 20149 Hamburg
+49 (0)40.98 26 86 55 · info@sk-konzept.de · www.sk-konzept.de

26 a | finest interview
»Meine Krankheit war der Schlüssel
zum Erfolg«
Vor fünf Jahren erlitt sie einen Herz-Kreislauf-Stillstand. Wahrscheinlich zu viel Stress! 50 Minuten
lang wurde Nikki Benett wiederbelebt. Entschlossen kämpfte sich die alleinerziehende Mutter zurück
ins Leben. Mit der Hamburger Unternehmerin sprach »feine adressen – finest« über Stress und
Stärken, Glück und Gesundheit und die Frage: Was auf der Welt würden Sie verändern?
feine adressen: Nikki Benett, denken Sie an die Natur, dann
denken Sie an... ?
Nikki Benett: ... grüne Wiesen, den Duft von frischem Heu,
an Sonne und Vogelzwitschern.
Mit Spilanthox therapy haben Sie eine Kosmetik-Serie entwickelt,
die ausschließlich natürliche Inhaltsstoffe enthält.
Was fasziniert an Ihren Produkten?
Spilanthox therapy ist auf Basis von »Bio-Botox«, das
– wissenschaftlich bewiesen – wirklich wirkt. Wir nutzen
dafür hochdosiertes, speziell isoliertes Spilanthol sowie
Acmella Oleracea Extrakt, beides Auszüge aus der
Parakresse, in Verbindung mit hoch- und niedrigmolekularen
Hyaluronsäuren. Diese geballte Anti-Aging Power sorgt für
sofortige Mimik-Glättung nach nur 15 Minuten und messbare
Faltentiefenreduktion. Unsere Produkte helfen auch,
Akne oder irritierte Haut loszuwerden, Neurodermitis zu
minimieren. Wir unterstützen Frauen dabei, strahlend auszusehen
und sich wieder wohl zu fühlen in ihrer Haut.
Ihr Business haben Sie nach einem schweren Schicksalsschlag
aufgebaut. Erzählen Sie uns davon.
Als Chefin einer Marketingagentur im Rhein-Main-
Gebiet arbeitete ich über Jahre 80 Stunden die Woche. Job,
Kindererziehung, Freundeskreis pflegen – ich wollte alles
perfekt machen. Das war zu viel! Ich erlitt einen Herz-
Kreislauf-Stillstand aus dem Blauen heraus. Wurde wiederbelebt,
lag danach im Koma. Als ich aufwachte, blickte ich
in den Spiegel und sah eine um Jahre gealterte Frau, die
plötzlich auch noch graue Haarsträhnen hatte. Ich konnte
nichts mehr, hatte Panikattacken, Amnesie. Weder Ärzte noch
Traumaexperten vermochten mir zu helfen. Ich entschied
mich, nach alternativen Lösungswegen zu suchen und mich
selbst zu gesunden.
Als erstes zog ich mit meiner damals 16-jährigen Tochter
zurück in den Norden. Fand hier die richtigen, ganzheitlich
agierenden Ärzte. Und entschied mich, anderen Menschen
Gutes zu tun und etwas »mit Natur und Sinn« zu machen.
© Fotos: Martina van Kann
Neu in den »feine adressen – finest«: Bianca Bödeker interviewt tolle Frauen, hier Nikki Benett, Gründerin von Spilanthox therapy

finest interview | 27 a
Die Natur fasziniert mich schon seit meiner Kindheit.
So befasste ich mich mit biochemischen Prozessen
im Körper, mit natürlichen Rohstoffen, Kräutern,
Pflanzen und Orthomolekularer Medizin. Dabei entdeckte
ich durch Zufall den Wirkstoff Spilanthol und
entwickelte im Alleingang mit einer Laborantin die
Wirkstoffkosmetikserie Spilanthox therapy – ohne
Chemie und Tierversuche, mit sichtbaren Resultaten.
Meine Krankheit war mein Schicksal. Ohne diesen
Schicksalsschlag hätte ich nie zu meiner zweiten
Unternehmensgründung – meinem zweiten Leben –
gefunden.
Bianca Bödeker
Wie glücklich sind Sie heute?
Konstantes Glück gibt es nicht – aber viele Glücksmomente.
Ich freue mich, wenn ich z.B. Rosen sehe oder
an einem Rapsfeld vorbeilaufe. Eine Waffel mit heißen
Kirschen esse! Das erfüllt mich mit viel mehr Glück, als
diese ganzen oberflächlichen Dinge. »Wichtige« Leute zu
treffen oder teure Handtaschen, all das interessiert mich
nicht mehr. Ich umgebe mich nur noch mit Menschen,
die Humor, ein großes Herz und was zu erzählen haben.
Welches sind Ihre größten Stärken?
Mein Temperament! Man kann mich überhaupt nicht
einschätzen! Ich trage mein Herz auf der Zunge, bin
dabei ehrlich, klar und bleibe mir treu. Und großzügig.
Habe ich viel, gebe ich viel. Habe ich wenig, gebe ich
trotzdem viel – und das total gerne.
Wie sehen Ihre aktuellen Pläne aus?
Ich arbeite derzeit an einer Handcreme, sie ist erfolgreich
in der Selbsttestung, und einer straffenden Körperpflege.
Privat möchte ich natürlich weiter gesunden. An der
Schlei baue ich mir gerade ein zweites Nest. Wo ich mich
einfach nur in den Garten setze, ein Buch lese, Tee trinke
und Kraft tanke.
Wenn Sie etwas auf der Welt verändern könnten, was
wäre das?
Ich würde die Meere reinigen, Diktaturen abschaffen
und Menschen härter bestrafen, die sich an Kindern und
Frauen vergehen.
Was möchten Sie uns abschließend noch sagen?
Frauen, ihr müsst mehr an euch glauben! Habt Mut!
www.puraprimavera.com
Nikki Benett
Bianca Bödeker
Bianca Bödeker im Gespräch mit besonderen Frauen!
Seit 2015 arbeitet die freiberufliche Autorin für Zeitungen,
Magazine und Unternehmen. Die Absolventin der
Axel Springer Journalistenschule verantwortete zuvor
als Chefredakteurin die internen Publikationen eines
globalen Unternehmens, für das sie auch Corporate
Filme produzierte und moderierte. Auf ihrer Webseite
www.puraprimavera.com veröffentlicht sie regelmäßig
Interviews und Podcasts mit Menschen, die bewegen.

28 a | finest business
#VERTRIEBSDNA –
So gewinnen Sie in Zukunft mehr und
nachhaltige Kundenbeziehungen.
Individueller Vertriebsworkshop mit Vertriebs-Profi Sascha Hoselmann
»
Jeder Mensch ist ein Individuum und deshalb ist auch bzw. neue einzuführen.
jeder Workshop ein Unikat, angepasst an eine Vielzahl »Die Vertriebs DNA hilft meinen Teilnehmern, sich besser
individueller Faktoren des Kunden. Nur so kann ich meiner auf die Bedürfnisse ihrer Kunden einzustellen!«
Maxime treu bleiben: Ich will nicht ein, sondern das beste Zweiter Baustein des Workshops ist der Aufbau individueller
Vertriebsprozesse. Sascha Hoselmann: »Auf Basis meines
Ergebnis für meine Kunden!«
Sascha Hoselmann, bis zu Corona Leiter seiner Agentur Erfolgssystems CES – Customer Emotion Square – erstelle
für Wirtschaftsexperten, hat die Krise zum Anlass genommen,
im Bereich seiner Kernkompetenz »Vertrieb« wieder haltige Strategie für deren vertriebliche Prozesse. So entsteht
ich mit meinen Teilnehmern eine individuelle und nach-
selber in die Beratung einzusteigen. »Gerade jetzt müssen eine klare Struktur sowie ein erprobtes und reproduzierbares
Solo -Selbst ständige und kleine Unternehmen aktiv und Modell für mehr Umsatz und Sicherheit in Krisenzeiten!«
sichtbar werden. Ich stelle meine vertriebliche Expertise Bei niemandem beliebt, aber um so wichtiger, die Übung!
gerade dieser Zielgruppe zur Verfügung, weil zu oft das reproduzierbare
System fehlt, keine Methodenkompetenz im mit abgestimmten Werkzeugen und der Anwendung im
»Sicherer und selbstbewusster verkaufen funktioniert nur
Verkauf gegeben ist und es oft eine Scheu vor dem Kunden Tagesbusiness – deshalb wird geübt. Das Ergebnis: meine
bzw. negative Glaubenssätze gegenüber dem Vertrieb gibt. Teilnehmer können in Zukunft schneller, kreativer und
Zukünftig braucht es Persönlichkeit, Kreativität und nachhaltiger Neukunden akquirieren und den Umsatz bei
Geschwindigkeit.«
Bestandskunden erhöhen.«
Hier setzt der Vertriebsprofi mit seinem Workshop Sascha Hoselmann ist Experte für Nachhaltigkeit im Vertrieb.
#VERTRIEBSDNA an, der aus drei Themenschwerpunkten Sein Wissen hat er sich in seiner 15-jährigen Vertriebskarriere
besteht: Die Entwicklung der Vertriebs DNA; dies geschieht
gemeinsam mit dem Workshop-Teilnehmer und chologischen Know-how aus über 10 Jahren als Personal
aufgebaut, unterstützt wird dieses von einem fundierten psy-
ist das Fundament aller vertrieblichen Aktivitäten. Sie Trainer im Leistungssport.
hilft, vorhandene Systeme und Methoden zu prüfen
www.saschahoselmann.de
© Foto: Martina van Kann
Die Brasserie „die Bank“ war wieder eine wunderbare Location für das Shooting von Sascha Hoselmann in einem Anzug von D’fined by Paisley

finest people | 29 a
© Foto: Martina van Kann
Herzlichen Dank an The Westin Hamburg für die tolle Unterstützung – was für ein Model und was für eine Location! Wow
Von der BRAVO über die Backstreet
Boys zu Linda Evans
Reinhard Mätzle – Österreicher, Wahl-Hamburger und PR-Profi – kennt den roten Teppich
Für 2020 hatte Reinhard Mätzler, der in diesem Jahr mit und die guten internationalen Kontakte, mit denen Reinhard
seiner Agentur agencyCALL 25jähriges Jubiläum feiert, Mätzler regelmäßig die roten Teppiche zum Strahlen bringt.
einige Höhepunkte geplant. »Es standen tolle Veranstaltungen
an, für die meine Agentur sowohl für die Pressearbeit als
auch das Celebrity Guestmanagement verantwortlich gewesen
wäre,« berichtet Mätzler bei unserem Interview im
The Westin Hamburg.
Im Moment sieht es so aus, dass wohl bis Ende Oktober,
vielleicht sogar bis ins neue Jahr, keine dieser glamourösen
Großveranstaltungen stattfinden wird, für die agencyCALL
seit über zwei Jahrzehnten Erfolgsgarant ist.
Diese Aussicht würde sicher dem einen oder anderen
Unternehmer schwer zu schaffen machen. Der gebürtige
Österreicher hingegen versteht diese Zeit als Chance: »Nach
25 Jahren in dieser Branche habe ich schon so einige Höhen
und Tiefen durchgemacht. Momentan ist keine einfache Zeit,
aber ich nutze sie, um mich ein Stück weit neu zu erfinden.
Mittels eines Brandprofilings entstehen ein neues Logo und
eine neue Homepage – mit neuen Service-Schwerpunkten,
wie z.B. dem exklusiven Management in Deutschland,
Schweiz und Österreich für Hollywood-Diva Linda Evans!«
Was weiter Bestand hat, sind die langjährigen Freundschaften
»Wie alles anfing? Als Jugendlicher habe ich einen Gesangswettbewerb
gewonnen und bekam daraufhin einen
Plattenvertrag. Der Fotograf des Plattencovers arbeitete auch
für die Zeitschrift BRAVO und dann kam eins zum anderen:
Ein Engagement als Model und damit die Eintrittskarte in die
Welt der Stars. 1995 gründete ich meine eigene Fotoagentur
und betreute die Backstreet Boys als ersten großen Kunden.
Nach einigen Erfolgen wurde ich vom OTTO Konzern für
Modestrecken mit Promis gebucht. Bald kamen hier weitere
große Kunden hinzu, für die ich dann sowohl PR als auch
die Konzeption von Veranstaltungen, inklusive der Buchung
von Promis machte.« Glamourfaktor garantiert.
Was wünscht Reinhard Mätzler sich für kommende
Veranstaltungen – nach Corona? »Ich hoffe, dass wir in
Zukunft anders feiern werden – wieder mit mehr Stil,
einem Gespür für das Schöne, mit mehr Bewusstsein für
die Einzigartigkeit des Augenblicks und natürlich mit richtig
guter Musik - vielleicht ein Maskenball?! Eine schöne
Verbindung von Charity, Fashion und Glamour!« Wir sind
gerne dabei!
www.agency-call.de

30 a | finest business
Stefan Wurl, Heinrich Höper und Felix Anrich arbeiten zusammen an gemeinsamen Projekten!
Wie verändert sich die zukünftige
Arbeitswelt?
© Fotos: Martina van Kann
Unternehmer Felix Anrich entwickelt mit Kooperationspartnern neue Konzepte.
An dieser Stelle wollten wir Ihnen von der geplanten
Roadshow von Felix Anrich, Geschäftsführer der
Fairlohnung ® , berichten. Statt eine Roadshow für den Mittel
stand in ganz Deutschland durchzuführen, hat Felix Anrich
bereits im März die Mittelstandsgemeinschaft ® gegründet
und viele weitere spannende Projekte im Norden realisiert.
»Die Sensibilisierung für Gesundheitsthemen in mittelständischen
Unternehmen ist aufgrund von Corona stark gestiegen.
Wir haben deshalb mit Fairlohnung ® digitale Bausteine erarbeitet
und den Unternehmen zur Verfügung gestellt, damit
diese gerade jetzt Fördermöglichkeiten beantragen können.
Neu ist auch, dass die gesamte Familie des Arbeitnehmers in
diesen Konzepten integriert wird und diese auch während
der Kurzarbeit umgesetzt werden können. Als wichtigen Koope
ra tionspartner konnten wir die DAK für eine deutschlandweite
Zusammenarbeit gewinnen«, so Anrich.
Für Oktober plant Felix Anrich einen Online-Kongress, der
an zwei Tagen zum Thema »Wie verändert sich die Ar beitswelt«
stattfinden wird! Die ursprünglich geplante Roadshow
wird in 2021 realisiert – Stand heute.
Gemeinsam mit seinem neuen Hamburger Geschäftspartner
Stefan Wurl gründete Felix Anrich die Firma Fairhealth ® ,
um verstärkt Projekte im Norden umsetzen zu können.
Auch mit Heinrich Höper, Gründer Delta Fleisch, gibt es
ein Joint Venture. »Gemeinsame Ansätze erarbeiten wir gerade
mit Marcel Jansen, HSV-Präsident und Unternehmer,
bezüglich eines exemplarischen, neuartigen und digitalen
Gesundheitsstandards in der Alten- und Pflegebranche.«
Damit nicht genug – in Kooperation mit »Premium
Speakers« entsteht die Veranstaltungsplattform Fairan staltung-Plattform
® , die ab 2021 Veranstaltungen konzipiert,
den passenden Speaker stellt sowie die Location und die
Or ga ni sation übernimmt.
Für alle Projekte wünschen wir Dir, Felix, viel Erfolg und
vor allem: Herzlich Willkommen in Hamburg!
What will the future work environment be like?
»Sensitisation for health issues in medium-sized companies has risen
significantly due to COVID-19. Therefore we have developed
digital modules with Fairlohnung ® and made them available to the
companies so they can apply for subsidies right now. Another new
aspect is that the entire family of the employee is integrated into
these concepts and that these can also be implemented during shorttime
work. As an important cooperation partner we were able to win
the DAK for a Germany-wide cooperation«, says Felix Anrich,
who together with his new business partner Stefan Wurl, founded
the company Fairhealth ® in order to implement more projects in the
north.
www.fairlohnung.de

finest charity | 31 a
Stiftungen in Corona-Zeiten
Wichtiger denn je! Helfen Sie gerne!
BORN TO FLY
Wir freuen uns riesig und sind sehr dankbar für die großzügige
finanzielle Unterstützung unseres Fördervereins.
Insbesondere in dieser sehr herausfordernden Zeit schätzen
wir von BORN TO FLY uns glücklich, einen starken
Partner wie die Commerzbank an unserer Seite zu wissen.
Für den Förderverein bedeutet diese Partnerschaft Sicherheit
und Schubkraft – für die Kinder ist die kunstpädagogische
Förderung ein wichtiger Lichtblick und Ausweg aus schwierigen
Lebensumständen. Jedes Kind hat das Recht zu fliegen.
Dafür setzen wir uns ein!
borntofly.info
Nasim Amini, Leitung Wealth Management Commerzbank (l.),und Dan-David
Golla, Gründer und 1.Vorsitzender BORN TO FLY (r.)
Commerzbank
IBAN: DE44 2004 0000 0636 8229 01
BIC (SWIFT-Code): COBADEHHXXX
BEWEGT LEBEN. BERÜHRT HERZEN.
Eine Delphintherapie bedeutet häufig den Beginn der gesundheitlichen
Rehabilitation – und was können wir einem
behinderten Kind Schöneres bieten, als den Start in eine
bessere Zukunft!
Unterstützen Sie dolphin aid e. V.! www.dolphin-aid.de
Stadtsparkasse Düsseldorf
IBAN: DE86 3005 0110 0020 0022 00
BIC (SWIFT-Code): DUSSDEDDXXX
SICHERER HAFEN
BEWEGT LEBEN.
HELFE
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Das Projekt der BerndtSteinKinder Stiftung ist der SICHERE
HAFEN. Ein Elternkurs von der Schwangerschaft bis ins zweite
Lebensjahr mit BERÜHRT entwicklungspsychologischer HERZEN.
Beratung. Eltern
können mit Hilfe von Videoaufnahmen ihrer Alltagssituationen
erkennen, Eine Delphintherapie was ihr Kind bedeutet schon kann. häufig Die den Eltern Beginn sehen der gesundheitlichen
selbst
Rehabilitation und verstehen – und so, was können ihr Kind wir von einem ihnen behinderten braucht. Kind Dies Schöneres ist bieten,
als den Start in eine bessere Zukunft!
ein wichtiger Faktor in der Entwicklung eines Kindes zu
Selbstbewusstsein Die Delphintherapie und innerer für behinderte Balance. Der Kinder SICHERE muss kein HAFEN Traum bleiben.
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Dafür
teilnehmenden
können Sie sorgen.
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Unterstützen
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32 a | finest automobile
Der Vespa König von Hamburg
Swen Gutknecht erobert mit Vespas, modernem Look und viel Service die Hamburger.
Eigentlich besteht die Fangemeinde von Swen Gutknecht,
bekannt als DJ Swen G., schon sehr lange in
Ham burg. Seit dem 18. Juni 2020 dürfte diese aber massiv
gewachsen sein; nämlich um Vespa-Liebhaber und -Fahrer.
Swen Gutknecht ist Leiter des ersten Vespa-König Stores in
Hamburg. Inhaber ist die Autohaus Gotthard König GmbH,
ein Familienunternehmen mit über 50 Autohäusern, das auf
ein halbes Jahrhundert Erfolgsgeschichte zurückblickt.
»Eine Vespa steht für Lifestyle, Freude, dolce vita und passt
unglaublich gut zu Hamburg und den Hamburgern. Wir bekommen
sowohl zum Standort, als auch zur Auswahl und zum
The Vespa King of Hamburg
Service tolles Feedback«, erklärt Swen Gutknecht. »Unsere
Marketingstrategie hat voll eingeschlagen und wir freuen uns
über den Erfolg!« so Martin Schroeder, Brandmanager Vespa,
über die ersten Wochen des neuen Vespa König Stores in
Hamburg. Neben dem neuen Hamburg Store bestehen bereits
weitere Vespa Stores der Autohaus Gotthard König GmbH.
In einem alten Tanzsaal, der auch schon als Kino genutzt
wurde, in der Ahrensburger Straße 121 entstand in kürzester
Zeit nun das Paradies für jeden Rollerfahrer und -liebhaber.
»Wir haben eine große Anzahl an Modellen hier, die
Hamburger stehen vor allem auf die Sondermodelle«, so
Gutknecht zum Erfolg des Vespa-König City Stores, der auch
eine eigene Werkstatt zu bieten hat.
Als größtes USP ist aber wohl das in Deutschland einzigartige
Leasingangebot zu nennen. »Unsere günstigste monatliche
Leasingrate – ohne Anzahlung – beginnt bei 29 Euro! Das ist
für den Porsche unter den Rollern, der noch immer einen
richtigen Metallrahmen hat und in der Nähe von Pisa gebaut
wird, wirklich ein super Angebot!«
Wir freuen uns schon auf die geplanten Veranstaltungen und
sagen ciao!
Actually, the Hamburg fan community of Swen Gutknecht,
known as DJ SWEN G., has existed for a very long time. Since
June 18, 2020, however, it has probably grown massively; namely
around Vespa lovers and drivers. Swen Gutknecht is manager of
the first Vespa-König Store in Hamburg. The owner is Autohaus
Gotthard König GmbH, a family business with more than 50 car
dealerships that looks back on half a century of success.
In an old dance hall, which was already used as a cinema, in the
Ahrensburger Straße 121, the paradise for every scooter driver and
lover was created in a very short time. »We have a large number of
models here, the people of Hamburg are especially fond of the special
models,« Gutknecht says about the success of the Vespa-König
City Store, which also has its own workshop.
www.autohaus-koenig.de/standorte/hamburg/hamburg/
© Foto: Martina van Kann
Eine große Auswahl, eine coole Location und viel Service bietet der neue Vespa Store in Hamburg unter der Leitung von Swen Gutknecht.

anzeige finest lifestyle | 33 a
Let’s dance und work together
Unterschiedlichste Veranstaltungsformate dank langjähriger Kooperationen
Derzeit haben es das Tanzstudio GoldenGround und die
Tanzschule Ring3 sowie das Cateringunternehmen
KM Catering nicht einfach, zu sehr behindern die aktuellen
Vorgaben die Arbeit. Das verbindet die drei Unternehmen,
aber noch stärker verbindet sie die lange Zusammenarbeit,
in der viele verschiedene Veranstaltungsformate entwickelt
werden konnten.
»Wir sind in der Vorbereitung, sodass wir direkt nach Corona
wieder voll gemeinsam durchstarten können«, so Kay Manzel,
Inhaber KM Catering und Alster Dinner Shipping.
Das Tanzstudio GoldenGround bietet Tanztraining der besonderen
Art – als Personal Training! Der Tanzschüler tanzt
mit einem Tanzlehrer und kann so schneller und besser die
unterschiedlichen Standard- und Lateintänze lernen!
Im Sep tember feiert Marika Eckert mit diesem besonderen
Konzept den 9. Geburtstag. »Nicht nur unser An gebot ist einzigartig!
Auch unsere Räum lichkeiten, direkt in der Innenstadt
gelegen, machen ein Tanztraining in der Mit tags pause und
natürlich auch direkt nach Büro schluss möglich!« Gerne
werden die Räum lichkeiten auch gebucht für Foto shootings,
Produktpräsentationen, Junggesellinnenabschiede. »Vom Proseccoempfang
über den Latin Tanz work shop ist alles dabei!«
Die Tanzschule Ring3 wird von Timo Bartel geführt. Timo
Bartel hat die Tanzschule in das digitale Zeitalter gebracht
und veranstaltet seit Lockdown verschiedenste Kurse online.
»Unsere Kunden haben diesen Service sehr gut angekommen.
Der Dank gilt auch meinen Tanzlehrern, die sich sofort
stark eingebracht haben, um dieses Programm auf die Beine
zu stellen!«
2023 wird das 100-jährige Jubiläum der Tanzschule Walter
Bartel gefeiert! Bis dahin sind aber noch weitere Ver an staltungs
highlights wie Charity-Veranstaltungen, Art Nights und
Konzerte geplant – natürlich mit den langjährigen Partnern
GoldenGround und KM Catering.
Wir wünschen von Herzen, dass es bald wieder zu 100 %
heißt: let’s dance und work together!
At present, the GoldenGround dance studio and the Ring3 dance
school as well as the catering company KM Catering do not have
it easy, the current specifications are too much of an obstacle to their
work. This unites the three companies, but they are even more closely
linked by the long collaboration during which many different event
formats have been developed. Hopefully, the many planned events such
as charity events, art nights and concerts can take place again soon.
Tanzstudio GoldenGround: www.goldenground.de · Tanzschule Ring3: www.ring3.de
KM Catering: www.km-catering.de
© Foto: Martina van Kann
Seit Jahren ein gutes Team: Timo Bartel, Marika Eckert und Kay Manzel

34 a | finest fashionanzeige
Made in Hamburg
Manufakturmode für Damen und Herren
Mit ihrer Mode aus High-Tech Jersey gemäß dem
Slogan »Vom Spielplatz zur Abendveranstaltung« begeistern
die Modedesigner Stefan Harm und Tobias Jopp von
»Harm Jopp Jerseys« nicht nur seit Jahren ihre Kundinnen
und Kunden, sondern seit neuestem auch die Musiker der
Elbphilharmonie.
»Uns ist es wichtig, individuell auf unsere Kunden eingehen
zu können. Außerdem wollen wir hochwertige, pflegeleichte
und haltbare Mode herstellen«, erklären Stefan Harm
und Tobias Jopp ihr Konzept. So entsteht eine Damen- und
Herren-Kollektion, die durch Farbspiel, raffinierte Schnittdetails
und perfekte Passform überzeugt. Diese wird im
Laden geschäft in Eppendorf gezeigt und verkauft. Die Kundin
oder der Kunde kann sich dann direkt verlieben und
kaufen, oder der Stoff wird geändert und der Schnitt wird
für eine bessere Passform angepasst.
»Sowohl die Kollektion als auch die Änderungen werden in
unserem Atelier in Hamburg erstellt. Superlokal! Der Jersey-
Stoff stammt aus Italien und ist atmungsaktiv – perfekt für das
Kofferkleid«, erläutert Stefan Harm. So entstehen Tages- und
Abendkleider, Tops, Blusen, Röcke, Hosen und Mäntel für
Frauen. Tolle Shirts, Pullis, innovative Hemden und moderne
Hosen für die Männer.
Das Modedesigner Team hat mittlerweile auch Ko ope rationen
mit einigen hochwertigen Einzelhändlern in Hamburg
und ganz Deutschland geschlossen. »Wir sehen die Zeit
nach Corona als Chance, dass mehr hochwertige Ein zelhändler
auf kleine Labels wie ›Harm Jopp Jerseys‹ setzen.
Die kleineren Firmen können flexibler auf den Markt und
Kun den wünsche reagieren. Wir hoffen auf eine ganz neue
Zu sam men arbeit kleiner und feiner Geschäfte!«
Made in Hamburg – Aspekte
Die Stoffe stammen von ausgewählten, vorwiegend italienischen
Herstellern, die besonders nachhaltig arbeiten. Alles
andere wird unter einem Dach in Hamburg-Lokstedt gemacht:
Die Entwürfe, die Schnittmuster (per Auto-CAD
am Computer), der Stoffzuschnitt, das Nähen und der
Maßservice. Harm Jopp produziert nicht auf Lager, sondern
auf Bestellung. Nichts wird für die Tonne genäht. Und in der
Regel kann die Ware innerhalb von sieben Tagen geliefert
werden. Die Produktion in ein Billiglohnland auszulagern,
wäre auch ethisch gesehen undenkbar für sie. Lieber bezahlen
sie faire Löhne in der Heimat und behalten das Wohl
ihrer Mitarbeiter/innen immer im Blick. Warum ihre Mode
trotzdem bezahlbar ist? »Weil wir so kalkulieren, dass wir
damit nicht reich werden«, antwortet Tobias Jopp, »aber uns
und andere glücklich machen!«
Harm Jopp · www.harm-jopp.de
Ladengeschäft: Hegestraße 21 · 20251 Hamburg-Eppendorf · Manufaktur: Herlingsburg 16 · 22529 Hamburg
© Foto: Martina van Kann
Tobias Jopp und Stefan Harm stehen mit ihrem Label HarmJoppJerseys seit Jahren für Manufakturmode in Hamburg.

finest news | 35 a
Wi mook dat!
Soziales Engagement und Einsatz für die Umwelt sind
im Moment bei Unternehmen kein Thema – oder etwa
doch? »Gerade in schwierigen Zeiten ist es umso wichtiger,
anderen zu helfen, ein positives Zeichen zu setzen und zu
seinen Werten zu stehen«, so die einhellige Meinung der
sechs Hamburger Unternehmen, die sich bereits für den Wi
mook dat! Aktionstag am 10. September angemeldet haben.
Die Basler AG, Carlsberg Deutschland, die Edding AG, die
Eppendorf AG, Gebr. Heinemann und Hauni Maschinenbau
stehen als leuchtende Beispiele für Hamburger unternehmerisches
Engagement für den guten Zweck. »Es wäre
großartig, wenn dieses Statement auch andere Firmen in
der Hansestadt inspiriert, sich jetzt zu committen und im
September einen Beitrag zu leisten«, so die Initiatorinnen
Claudia Seehusen und Martina Sander.
Basler AG, Carlsberg Deutschland, Edding AG, Eppendorf AG,
Gebr. Heinemann and Hauni Maschinenbau are shining examples
of Hamburg’s entrepreneurial commitment to the good cause and have
already signed up for the Wi mook dat! action day on September 10.
Hotel Hafen Flensburg
Die Stadt im hohen Norden Deutschlands ist bekannt
für Verkehrssünder-Punkte, Beate Uhse und das Bier
mit dem Plopp. Dabei hat Flensburg so viel mehr zu bieten.
Von hier startete der Rum Mitte des 18. Jahrhunderts
seinen Siegeszug und noch heute ist Flensburg heimliche
Hauptstadt des Zuckerrohrschnapses. Weltklassehandball hat
hier sein Zuhause und begeistert regelmäßig Zehntausende.
Die Quintessenz all dessen, was Flensburg so reizvoll macht,
und damit der perfekte Ort zum Festmachen ist das neue
Hotel Hafen Flensburg. Die Lage direkt am historischen
Hafen könnte nicht schöner sein, ebenso wie der Blick
aus den 69 Zimmern auf Förde, Hafen, die historische
Altstadt oder den idyllischen Garteninnenhof des Hotels.
Das Ensemble aus acht historischen und neuen Gebäuden
begeistert Designfans und Altbauliebhaber gleichermaßen.
The quintessence of everything that makes Flensburg so attractive,
and therefore the perfect place to moor, is the new Hotel Hafen
Flensburg. The location directly at the historic harbour could not be
more beautiful, as well as the view from the 69 rooms.
www.hotel-hafen-flensburg.de

36 a | finest lifestyle
Urban Gardening, der Megatrend –
Die heile Welt für zuhause
»Wir brauchen in Zukunft mehr kleine, grüne Stadtoasen – für die Menschen und für die Tiere.«
Markus Alexander Reinhold liebt Pflanzen, Blumen, darüber. Gerade während Corona haben viele Menschen
Deko, Tiere und Menschen. Kein Wunder, dass die wieder begonnen, sich mit Pflanzen und Blumen zu umgeben,
Gemüse und Kräuter wurden angebaut. Urban
Homepage des Floristmeisters »Florales mit Stil und Herz«
heißt. Erleben kann man diese Liebe im privaten Urban Gardening ist gesund und bringt soviel Lebensfreude – für
Paradise von Reinhold, wenn er die Indoor-Terrarien als die ganze Familie! Wir brauchen neue Konzepte, um noch
heile Welt der Großstädter bezeichnet und auf seiner Terrasse mehr kleine grüne Stadtoasen zu schaffen.«
erklärt, welche Pflanzen für die Insekten wichtig sind und Wie schön, dass Markus Alexander Reinhold Partner wie
was auch auf der kleinsten Terrasse/Balkon an Gemüse und das Gartencenter Rostock in Elmshorn empfehlen kann,
Kräutern gedeiht.
die eine große Auswahl an Pflanzen und Blumen, Terrarien
Aus seiner Zeit als Seelsorger für die Kirche hat er das große sowie Dekomaterial bieten, vor allem aber auch ein großes
Fachwissen. Bringen Sie Zeit mit, das Gartencenter in
Verständnis für Menschen mitgebracht und die Fähigkeit,
Menschen anzuleiten. Es ist Reinhold ein großes Bedürfnis, Elsmhorn ist eine Wohlfühloase.
sein Wissen über Pflanzen weiterzugeben, immer gepaart Markus Alexander Reinhold: »Verwandeln Sie Ihre Terrasse/
mit dem Wissen über die unterschiedlichen Stile und Ihren Balkon in ein zweites Wohnzimmer! Los geht’s!«
Dekorationsmöglichkeiten.
Wundern Sie sich also nicht, wenn Sie den Floristmeister Urban Gardening, the Megatrend
in einem Gartencenter irgendwo in Europa antreffen; dort Markus Alexander Reinhold loves plants, flowers, decoration, animals
and people. You can experience this love in Reinhold’s pri-
schult er Mitarbeiter oder auch die Lehrlinge und baut
Dekorationen auf. Eventuell entdecken Sie ihn auch bei vate urban paradise, when he describes the indoor terrariums as
Instagram oder Youtube in einer DIY-Reihe. Gut möglich the intact world of the big city dwellers and explains on his terrace
ist aber auch, dass Sie im gleichen Flieger nach Fernost sitzen,
wo Reinholds neue Deko-Produkte hergestellt werden. and herbs thrive even on the smallest terrace or balcony.
which plants are important for the insects and which vegetables
»Urban Gardening ist ein Megatrend! Und ich bin sehr froh www.markus-reinhold-floraldesign.com
© Fotos: Martina van Kann
Markus Alexander Reinhold in seinem Urban Paradise – drinnen und draußen!

IHR GARTENCENTER ROSTOCK
IN ELMSHORN
ein Wohlfühlort voller Überraschungen!
Da fällt den meisten Hamburgern erstmal nicht viel ein:
Elmshorn – kommen da nicht die Flocken her?
Am Ortseingang der „supernormalen“ Stadt, liegt ein Wohlfühlort,
den Sie unbedingt kennen lernen sollten. Das Gartencenter Rostock
ist ein Familienbetrieb - der Name Rostock hat übrigens nichts mit
der Stadt zu tun, sondern ist der Mädchenname der Inhaberin Silke
Zoller. Sie führt den Betrieb in zweiter Generation und mit Tochter
Frederike ist nun schon die nächste Generation am Start!
Beginnen Sie Ihren Besuch am besten mit einem ausgedehnten Frühstück
oder leckerem Brunch im Emil. Hier kommen viele Leckereien
direkt aus der Region. Sitzen kann man in einem lichtdurchfluteten
Gewächshaus oder in der Sonne auf der Terrasse! Für die kleinen
Gäste gibt es ein Spieleparadies. Auch die vierbeinigen Lieblinge
sind willkommen.
In unserem Gartencenter geht es nicht nur ums Verkaufen:
Das Team ist aufmerksam und steht wirklich mit
Rat und Tat zur Seite.
Marktleiter Peter Mohr formuliert es so: „Es geht uns nicht darum,
einfach nur Pflanzen und Zubehör zu verkaufen – wir möchten, dass
unsere Kunden Freude und Erfolg mit den Produkten haben. Deshalb
ist eine gute Beratung zu Standortansprüchen von Pflanzen
oder auch zur gewünschten Atmosphäre im Garten wichtig. Wir
möchten, dass unser Motto „Schenk Dir eine gute Zeit“ auch zuhause
mit unseren Pflanzen fortbesteht.
Das Gärtner-Team kauft vieles in Baumschulen und Gärtnereien in
der Region – Frische und Qualität der Pflanzen ist so am besten zu
garantieren.
In der Baumschulabteilung dreht sich in diesem Jahr
viel um die eigene Ernte.
Ob Blau- oder Himbeeren, leckere Äpfel oder Birnen – alle Obstgehölze
haben sich in norddeutschen Gärten bewährt und vieles sorgt
auch im Kübel auf der Terrasse oder dem Balkon für leckeren und
gesunden Genuss. Auch Indoor hat das Gartencenter Rostock viel
zu bieten. Grüne Muntermacher und viele weitere Blütenschönheiten
in der Zimmerpflanzenabteilung. In Emils Landmarkt findet man
Genussreiches und dann gibt es noch ganz viel Dekoratives zum Verschönern
von Haus und Garten.
GRATIS
Haben wir Ihnen Lust auf einen Abstecher nach Elmshorn gemacht?
Das erste Heißgetränk im Emil gibt es gratis – einfach dem Team das
Codewort „Finest“ nennen und ein Kaffee, Cappuccino oder Macchiato
wird Ihnen serviert. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
GARTENCENTER ROSTOCK GMBH
Hamburger Straße 209
25336 Elmshorn
Tel.: 04121 / 40 65 0
www.gartencenter-rostock.de
info@gartencenter-rostock.de

38 a | finest special
Probieren Sie Calmgolf
Mit der 10-fachen Deutschen Meisterin und Vizeweltmeisterin zum besseren Spiel
Nicole Gögele, ehemalige Profi-Golferin und Trainerin
der Damen-Nationalmannschaft, ist eher eine leise,
aber eine sehr präsente Person. Viele Golfer wissen um ihre
nationalen und internationalen Erfolge. Nun hat Nicole
Gögele, die auch lizenzierte Meditationstrainerin ist, Calmgolf
entwickelt und begeistert ihre Kursteilnehmer in ganz
Deutschland.
Wir hatten die Gelegenheit, Calmgolf zusammen mit Hinnerk
Baumgarten, Moderator und leidenschaftlicher Golfer, Frauke
Constantin, PR-Profi und passionierte Golf spiel erin und
Dagmar Kaske vom GOLF Magazin auf der Red Golf-Anlage
von Peter Merck, die gerade umfassend saniert wird, kennen
zu lernen.
Nicole Gögele: »Das Schönste ist, wenn meine Kunden wieder Try Calmgolf
Freude am Golfen haben! Wenn sie den Sport wieder genießen
können – das ist mein Ziel mit Calmgolf! Es gibt derzeit
eine beliebte Formel in der Golf-Coaching-Szene: Er gebnis
= Können – Störung. Störung kann dabei alles sein, der Mitspieler,
der letzte Schlag, Angst vor dem Wasser. Nur wenn ich
es als Spieler schaffe, mich von diesen Emotionen zu lösen,
kann ich meine inneren Ressourcen voll ausschöpfen und
spielen! Dies gelingt mit Calmgolf, denn Calmgolf = Golftechnik
+ Meditation!«
Calmgolf wird von Nicole Gögele in ganz Deutschland in
3-Tages- oder 1-Tages-Seminaren angeboten. Die Workshop-Inhalte
sind: Meditation, Golftechniktraining sowie
Platz training.
Folgende spannende Schnittmenge übermittelt Nicole
Gögele in ihrem Calmgolf: Bei Meditation übe ich, was ich
beim Golfen brauche! Entspannung, Wahrnehmung, Konzen
tration, ruhiger Geist, im Hier und Jetzt sein, positives
Sel bst bild, Akzeptanz, Vertrauen und Selbstwirksamkeit.
»Es funktioniert«, war das begeisterte Feedback von Hinnerk
Baumgarten, Frauke Constantin und Dagmar Kaske!
Kurs in halte und Termine, z. B. vom 25.-27.9. in Bad Waldsee,
auf der Home page von Nicole Gögele. Mehr über die Red
Golf An lage in einer der nächsten Ausgaben.
Nicole Gögele, former professional golfer and coach of the national
women’s team, is a quiet but very present person. Many golfers know
about her national and international successes. Now Nicole Gögele,
who is also a licensed meditation trainer, has developed Calmgolf
and inspires the participants of her courses all over Germany. »I
practice what I need for golf while meditating! Relaxation, perception,
concentration, calm mind, being in the here and now, positive
self-image, acceptance, trust and self-efficacy.« Calmgolf is offered by
Nicole Gögele in 3-day or 1-day seminars throughout Germany.
The workshop contents are: Meditation, golf technique training and
training on the course.
www.calmgolf.de
© Fotos: Martina van Kann
Nicole Gögele, ehemalige Profispielerin und Trainerin der Damen-Nationalmannschaft, bereitet sich auf den Calmgolf-Workshop mit Hinnerk Baumgarten, Moderator
und Golfspieler, Frauke Constantin, PR-Fachfrau und passionierte Golfspielerin, sowie Peter Merck, Inhaber der Red Golf Anlage und der Golflounge, vor. Der Workshop
fand auf der Red Golf-Anlage statt, die Peter Merck derzeit umfassend saniert.

finest music | 39 a
Musiktipps
mit Swen G
BLANK & JONES
»Relax Edition 12«
Gewohnt warme sunshine Beats von
Piet und Jaspa...
Urlaubsfeeling garantiert und Best
Balearic Vibes seit ihrem Relax Debüt
2003...
Immer ein Top Begleiter durch den
Sommer...
KYGO
»Golden Hour«
Der smarte Norweger aus Bergen liefert
erneut ab!
Auf seinem 3. Studio Album findet der
Hörer Kollaborationen mit Künstlern
wie Whitney Houston, Zara Larsson
oder One Republic. Kygo spielt längst
in der Champions League mit und
kann sich seine Mitspieler aussuchen.
Best Pop Sounds made in Skandinavien...
DIANA ROSS
»Supertonic Mixes«
Klasse Remixes der ewig jungen Tracks
von Diana Ross...
»Love Hangover«, »I‘m coming
out« oder »Ain‘t no Mountain high
enough«, Eric Kupper hat ein gutes
Händchen bewiesen und eine wirklich
gute Mischung gefunden...
Sehr hörenswert und gute Laune ist
garantiert...
Label: Soundcoulours
Label: Sony Music
Label: Mowtown Records
© Foto: Kygo
© Foto: Martina van Kann
Swen Gutknecht, alias DJ SWEN G, in einer seiner Wirkungsstätte, dem »tortue« in Hamburg
www.dj-swen-g.com · www.soundcloud.com/alsterufer

40 a | finest lifestyle
»Apartmen« richtet Männer ein
Zeitsparend, unkompliziert, kostenlos
»
Du kannst doch so gut einrichten, kannst Du mir nicht
beim Interieur meiner neuen Wohnung helfen?«
Nachdem Gründerin Louisa Verch diese Frage seit Jahren
von vielen ihrer männlichen Bekannten gestellt wurde, entwickelte
sie zusammen mit Marc Bartscht »Apartmen« – eine
digitale Plattform, die den kompletten Prozess des Ein richtens
online abbildet.
»Auf der Homepage von ›Apartmen‹ werden erst die Hardfacts
abgefragt, wie Größe, Form, Höhe der Decken usw.
Dann die Softfacts: Lifestyle, Prioritäten, Kleidung, Urlaub.
Aus diesen gesammelten Informationen entsteht ein Ein richtungs
konzept, auf Wunsch auch mit Dekomaterial, Bildern,
Pflanzen uvm. Der Kunde kann dann das gesamte Konzept
bestellen oder nur Teile daraus. Ein weiterer Baustein unserer
Dienstleistung wird sein, das bestellte Konzept an einem
Tag zu liefern und auch aufzubauen. Derzeit durchläuft der
komplette Prozess eine Kontrollphase mit Testpersonen – das
Feedback ist super!«
Mitte / Ende August geht es dann richtig los!
»Apartmen« Furnishes Rooms for Men
On »Apartmen«, you are first asked about the hard facts, such as size,
shape, height of the ceilings etc. Then the soft facts follow: Lifestyle, priorities,
clothing. From that a furnishing concept is created, if desired also
with decoration material, pictures, plants and much more. You can then
order the entire concept or just parts of it. www.apartmen.io
Das Gründerteam Louisa Verch und Marc Bartscht
© Foto: Arne Bornheim
Klein, fein und
mit viel Raum
© Foto: Martina van Kann
Roman Melzer, Traveldesign und Tipreisen-Hamburg, lässt seine Kunden gerne
wieder zu seinen TOP-Kooperationspartnern reisen.
Roman-Traveldesign setzt beim Reisen auf
Individualität und Privatsphäre.
»
Als Reisebüro und als Reiseveranstalter haben wir uns
schon vor Jahren darauf spezialisiert, besondere Adressen
auf der ganzen Welt für unsere Kunden zu finden. Der Focus
liegt hier ganz klar auf Individualität und Service mit viel
Platz für die Privatsphäre. Dieser weltweite Mega-Trend
wurde bereits vor Corona von vielen Boutiquehotels, mit
denen wir eng zusammenarbeiten, umgesetzt«, so Roman
Melzer, leidenschaftlicher Reisender und Dienstleister. »Wir
als Team waren während des Lockdowns immer für unsere
Kunden erreichbar und haben auch den Kontakt zu unseren
Partnern aktiv gehalten. Dies wurde sehr geschätzt und
kommt uns nun zu Gute! Gerade jetzt mit der Wie der aufnahme
der Reisen sind wir als Reiseprofi und als gut informiertes
Reisebüro unerlässlich, um Fragen zu Vorschriften,
zur Einreise und Hygiene kompetent zu beantworten.«
www.roman-traveldesign.de · www.tipreisen-hamburg.de

finest lifestyle | 41 a
D’fined by Paisley
Umbau und neue moderne Herrenanzuglinie
Vor 7 Jahren eröffnete Pedram Nejad »Paisley«, Herrenund
Damen-Maßkonfektion, im Hanseviertel.
»Ich freue mich, dass mit der neuen Centermanagerin
Dr. Sylvia Nilius neuer Wind und neue Energien das Hansevier
tel beleben!« Neuen Wind hat Nejad auch in seinen Laden
gebracht und die Corona-Zeit für einen Umbau genutzt.
Nach dem Motto »weniger ist mehr« kommen die Manufak
tur stücke jetzt noch besser zur Geltung. Neu ist auch die
modernere Herrenlinie D’fined by Paisley, für die Sascha
Hoselmann, Vertriebs-Experte, als Brand-Ambassadeur gewonnen
werden konnte. »Werte, Menschlichkeit, Nach hal tig keit
habe ich schon immer gelebt. Nach dieser besonderen Zeit ist
es mir noch wichtiger, mit Menschen zusammen zu arbeiten,
die diese Ein stellung teilen, wie Sascha Hoselmann und Max
Jund, mein langjähriger Angestellter und Partner bei D’fined.«
© Foto: Martina van Kann
Pedram Nejad setzt auf Qualität, Werte und Kooperationen – wie z.B. mit
Collectors Wine World GmbH, deren ausgesuchte Produkte bei Paisley
genossen werden können.
Pedram Nejad has used the corona lockdown to remodel his shop.
According to the motto »less is more«, the manufactured pieces are
now displayed even better. The more modern men’s line D’fined by
Paisley is also new.
www.paisley-store.com
Naturschönheiten in perfekter Form
Hochwertiges Holz nach Maß ist die Spezialität von Gabor Rietdorf.
In seiner Manufaktur Holzwerk-Hamburg in der Hafencity
fertigt Gabor Rietdorf mit seinem Team Massivholztische
in jeder gewünschten Größe nach den individuellen Wünschen
seiner Kunden. Perfekt für Ungeduldige, als Inspiration, zum
Spontan-Verlieben und Mitnehmen: Auf den rund 200 qm
des loftartigen Ateliers verteilen sich zwischen 20 bis 30 sofort
verfügbare Exponate – etwa Monolith-Baumtische aus
einem einzigen Stamm, Tische aus historischen Bauhölzern
und Objekte, die die Naturschönheit des Holzes zelebrieren.
Daneben warten zahlreiche Tischplatten im Rohzustand auf
ihre Entdecker. Bei Kaffee und Musik können sich Kunden
in lockerer Atmosphäre vom Inhaber persönlich beim Design
ihres Unikats beraten lassen. Alle Designobjekte entstehen dabei
in Handarbeit aus Massivholz – von Eiche über Nussbaum
bis zu Ulme oder Zeder, Tropenhölzer kommen aus Gründen
der Nachhaltigkeit nicht zum Einsatz.
anzeige
© Foto: Miguel Ferraz
HOLZWERK-HAMBURG · Überseeboulevard 2 · 20457 Hamburg HafenCity
+49 (0)40.607 840 82 · info@holzwerk-hamburg.de · www.holzwerk-hamburg.de

42 a | finest lifestyle
Power-Drink für Helden des Alltags:
drinkbetter enerxxy
Sich optimal zu ernähren ist hin und wieder eine
Herausforderung. Nahrungsergänzungsmittel können
einen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung und
einer besseren Versorgung mit Vitaminen und
Mineralstoffen leisten. Dieser Herausforderung
haben sich Profi-Handballer
Johannes Bitter und Trendforscher
Christian Monzel gestellt und gründeten
drinkbetter.
Der neue Power-Drink drinkbetter
enerxxy enthält wertvolle In haltsstoff
e wie Pan to then säure, Riboflavin
und Vitamin B 12 sowie
hochwertige Extrakte aus Ingwer,
Grüntee, Ginseng und
Gua rana. Ob vor oder nach
dem Sport, bei einer lan gen
Par ty nacht, der Ar beit, im
Stu di um oder auf Reisen,
drinkbetter ener xxy
Das Gründerduo Christian Manzel und Johannes Bitter
bringt Power für jede Situation. Dabei ist die Anwendung
praktisch und einfach zugleich: Stilles Wasser einfüllen,
Cap aufschrauben, Cap entriegeln, drücken,
schütteln und genießen.
Power Drink for Everyday Heroes
To eat properly is a challenge every now and then.
Food supplements can contribute to a balanced
diet and a better supply of vitamins and
minerals. Professional handball player
Johannes Bitter and trend researcher
Christian Monzel took up this
challenge and founded drinkbetter.
The new power drink drinkbetter
enerxxy contains valuable ingredients
like pantothenic acid, riboflavin
and vitamin B12 as well
as high-quality extracts of ginger,
green tea, ginseng and guarana.
www.drinkbetter.de
© Foto: DS Produkte GmbH
LOGO 02
CONSTANTIN IMMOBILIEN
AUSGEZEICHNET WOHNEN
VERMIETUNG VERKAUF FERIENOBJEKTE
„Das PR- wie auch das Immobilienbusiness lebt von einem erfolgreichen
Netzwerk, von kommunikativem Geschick und fachlicher Expertise. Diese
Synergien möchte ich nutzen und Ihnen neue Türen öffnen.“
Neben Verkaufsobjekten und Mietangeboten liefere ich wertvolles Insiderwissen
zu Lage und Umgebung – für die Sachsenwaldregion, Hamburg, Sylt
und Mallorca.
Sie möchten eine Immobilie kaufen oder verkaufen?
Lassen Sie uns darüber sprechen! Ihr Tipp ist Geld wert.
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Ihre Ansprechpartnerin: Frauke Constantin, Immobilienmaklerin (IHK)
Bahnhofstr. 3 21465 Reinbek www.constantin-immo.de

finest business | 43 a
TaskforZZ.one – Neupositionierung JETZT
Handelsexperte und Speaker Stephan Jung und PR-
Legende Brigitte Sely realisieren ein Herzensprojekt
und gründen eine Strategieberatung, die Soforthilfe für Stadt
und Handel bietet.
»Die Innenstädte, der Handel und die Gastrobranche brauchen
jetzt eine neue Strategie unter Nutzung aller modernen
Kommunikationswege und einer passenden Positionierung.
Wir haben unsere Erfahrung gebündelt und ergänzt um verschiedenste
Experten. Wir wollen wieder Authentizität für
die Kunden schaffen«, erklären Sely und Jung ihr Her zensprojekt.
TaskforZZ.one bietet für Innenstädte, Einzelhandel und
Gas tro no men fix und fertig geschnürte Analysepakete an,
aus denen eine Standort- und Zieldefinition erstellt wird.
Daraus ergibt sich die präzise Positionierung mit einem
15-Punkte-Umsetzungsplan, Kommunikations- und Social-
Media-Konzept sowie Coaching für die Akteure.
© Foto: Martina van Kann
TaskforZZ.one Team im »Mutterland« – schöne Kulisse für gute und neue Ideen!
TaskforZZ.one – Repositioning NOW
Retail expert and speaker Stephan Jung and PR legend Brigitte Sely
founded a strategy consultancy that offers immediate help for the city
and retail trade. TaskforZZ.one offers ready-made analysis packages
for city centres, retailers and restaurateurs, from which a location and
target definition is created. This results in precise positioning with a
15-point implementation plan.
www.taskforzz.de
Sind Sie eine Frollegin?
NEU: Lokales, digitales Frauennetzwerk in
Hamburg
Christiane Kaufholt und Lena Kamphaus, beide Marketing,
PR und Social Media Profis, entwickeln in
der Corona-Zeit ein digitales Hamburg Business Frauennetzwerk.
»Die Idee für Frollegin – Freundin & Kollegin –
hatten wir schon lange, nun kamen wir dazu, die Idee
auch konzeptionell umzusetzen«, erklären Kaufholt und
Kamphaus. »Wir bringen unser Know-How ein und unterstützen
die Frauen, die Digitalisierung richtig zu nutzen,
sichtbar zu werden und sich zu vernetzen – privat und beruflich!«
Die Plattform geht im Juli online und bietet neben der
Netz werk funktion auch Basisworkshops oder Unterstützung
bei konkreten digitalen Projekten an. »Ganz wichtig ist uns
auch die digitale Bildung von jungen Frauen und Mädchen.
Personal Brand versus Duckface!«
Christiane Kaufholt and Lena Kamphaus developed a digital Hamburg
Business women’s network: Frollegin. The platform goes live in
July and, in addition to its networking function, offers basic workshops
or support for specific digital projects. www.frollegin.com
»Basil & Mars« – eine perfekte Location für die Frolleginnen!
© Foto: Martina van Kann

44 a | finest gourmet
Hamburg Kulinarik
Kulinarik liegt Désirée Hänssler im Blut bzw. in der Familie! Gepaart mit einer Leidenschaft
für Sprache ist sie die perfekte Gastrotesterin für »feine adressen – finest« Hamburg.
XO DSeafood Bar – St. Pauli
er dritte Laden von Fabio Haebel begeistert mit allerhand
Fisch, aber auch Vegetarier und Veganer bekommen
hier echte Geschmacksfreuden. Die große Terrasse
wird von der Sonne geflutet, während langsam das quirlige
St. Pauli erwacht. Wir lassen uns lauwarmes Brot von Jochen
Gaues mit Fassbutter und Algenkaviar schmecken, dazu eine
unfassbar geniale rohe Förde Garnele als Carpaccio mit feinen
Erbsen, von der ich jede einzelne auf der Zunge zergehen lasse.
Abgerundet mit Apfelessig und Verjus ist das ein gelungener
Auftakt. Begeistert sind wir von der „Fried Sardine“, die mit
Zitrone und einer milden XO Mayo als Sandwich kommt.
Chapeau. Der Tomatensalat auf Brotcreme mit hauchdünnem
Fenchel, Sellerie und gebackenen Kapern kann sich sehen lassen
und glänzt. Den Abend perfekt macht das Dessert – den
Espresso verkneifen wir uns. Rhabarber gesellt sich zu Rosé-
Granita und der Topfen geht eine Liaison mit Molke Baiser
und Holunderblüten und sauren Stachelbeeren ein, die das
ganze so perfekt machen, dass sogar der Mann vom Dessert
begeistert ist. Wer es schafft, viele Komponenten, Kräuter und
Gewürze auf den Teller zu bringen, und dennoch jeder einzelne
Ur-Geschmack der Lebensmittel zum Vorschein kommt, der
hat es verdient eine feine Adresse zu sein. www.thisisxo.de
Puzzle
H
Bar – Hafen City
och hinaus mit Kevin Fehling am anderen Ende
der Hafen City. Wir lassen uns von Dirk in den 15.
Stock bringen, bekommen einen glasklaren Blick über die
schönste Stadt der Welt, dass wir meinen, wir könnten bis
zum Nord-Ostsee-Kanal schauen. Wir starten mit dem Yuzu
Pornstar, der fruchtig aber nicht zu süß ist und definitiv Lust
auf mehr macht. Ebenso der alkoholfreie »it’s not a Vermouth«
lässt keine Wünsche offen und verbindet Grapefruit mit dem
bekannten Geschmack des Wermut. Der »South-East Asia«-
Hot Dog haut uns leider nicht vom Stuhl. Schweinswurst
und asiatische Geschmacksnuancen harmonieren nicht so perfekt
miteinander wie das Estragon-Öl mit der Holunderblüte
und Beefeater24 im »Puzzletini«. Das ganze Jahr Erdbeeren,
Rhabarber und Waldmeister gibt’s im LBE Milkpunch.
Kevin Fehlings erstes Restaurant in Travemünde (3*) war
hier Namensgeber. Gekonnt berichtet uns Katharina die
Zusammensetzung und Herstellung des LBE Milkpunch: »…
und nach 60 Stunden ist der Drink dann fertig.« Wohlgemerkt,
nachdem Früchte und Co eingelegt wurden, gefiltert, durch
Milch gezogen und vom Eiweiß getrennt schlussendlich
wieder im Glas landen. Extrem vielfältig auch der Hot Dog
»Weidmannsheil« mit Wildwurst, Krautsalat, Walnüssen,
Blaubeer-Pfeffergel und Meerrettich und der »Viva México«
mit Rinderwurst, Avocado, Röstzwiebeln, geriebenem Comté
und Koriander, welcher uns genauso gut gefällt wie der LBE
Milkpunch und der it’s not a vermouth. Wie bei Köchen und
dem Dessert, ist es wohl bei Barkeepern und alkoholfreien
Drinks… hiervon gibt es leider nur einen einzigen zur Wahl,
der ist aber genau richtig für den Blick über die schönste Stadt
der Welt bei 28 Grad in der Sonne. www.puzzle-bar.de

Ricotta · Kirschen · Junge Erbsen
von DÉSIRÉE HÄNSSLER
Zutaten (für 2 Personen)
200 g Kirschen
1 TL Butter
2 kleine grüne Chili
2 cl sehr alter Balsamico aus dem Eichenfass
50 g junge Erbsensprossen
1 Espressolöffel Honig z. B. von Herr Biene –
echter Hamburger Stadthonig
1 Ricotta
1 Rosmarinzweig
Salzflocken
grober Pfeffer
Speisestärke
Zubereitung
1. Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Un ter hitze vorheizen.
2. Ricotta aus der Schale in eine ofenfeste Form stürzen, mit dem Honig beträufeln
und dem Rosmarin belegen.
3. Die Kirschen waschen, trockentupfen, halbieren und den Stein entfernen. Chili
waschen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne Butter zergehen
lassen, Kirschen und Chili dazu und kräftig durchschwenken. Mit Balsamico
ablöschen und reduzieren lassen, Hitze minimieren. Mit etwas Speisestärke andicken.
4. Währenddessen den Ricotta im Ofen 8 Minuten backen.
Die Schuback
am Park-Philosophie:
Essen muss Heimat sein.
Essen muss einem das
geben, was man vielleicht
schon lange vergessen hat:
Liebe.
Abendgeschäft
Donnerstag bis Samstag:
ab 17 Uhr
Sonntags ist durchgehend
für Sie geöffnet
Alle Speisen auch zum
Mitnehmen!
5. Junge Erbsen waschen und auf den Teller geben, Ricotta aus dem Ofen nehmen,
und auf die Sprossenenden setzen (bei 2 Tellern halbieren). Kirschen anlegen und
kräftig mit groben Salzflocken und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt hervorragend frisches Ciabatta oder geröstetes Sylter Weißbrot.
Eppendorfer Landstraße 165
20251 Hamburg
Tel 040 476670
www.schuback-restaurant.de

46 a | finest literature
Annerose Beurichs Lesetipps!
Marco Balzano:
»Ich bleibe hier«
Bolzano: »… die Geschichte dieser
Gegend und des Staudamms eignet
sich dafür, hier eine private und
persönliche Geschichte anzusiedeln,
in der sich die historischen Abläufe
spiegeln und die die Möglichkeit
bot, über Verantwortungslosigkeit,
über Grenzen, über Machtmissbrauch
zu sprechen.« Im Mittelpunkt steht
Trina – sie erlebt als junge Ehefrau
den Faschismus, erlebt, wie Mussolini
die deutschsprachigen Südtiroler verdrängt,
erlebt Nationalsozialismus und
Krieg. All das erlebt und überlebt sie –
doch dann soll ihr Dorf dem Erdboden
gleichgemacht werden. Und Trina
wehrt sich. Denn sie kennt nur eine
Blickrichtung: »nach vorne, weil Gott
uns sonst die Augen wie den Fischen
seitlich gemacht hätte.«
Ta-Nehisi Coates:
»Der Wassertänzer«
West Virginia zur Zeit der Sklaverei.
Hiram Walker wächst auf einer Plantage
auf – sein junges Leben kennt nur
Gefangenschaft und Entrechtung. Das
Blatt wendet sich, als ihm die Flucht
gelingt und er sich in Philadelphia
dem »Underground« anschließt, einer
Organisation, die Sklaven aus den
Südstaaten die Flucht in den freien
Norden ermöglicht.
Der Autor und Journalist Ta-Nehisi
Coates wurde durch seine Essays zum
Rassismus, für die er den National
Book Award erhielt, berühmt.
Ein magisch-kraftvoll-wütend-zornig-trauernder
Roman über ein großes
Menschheitsverbrechen, dass seine
Schatten bis in heutige Rassismus-
Diskussionen wirft.
Jenny Bünnig:
»Meine fremde Freundin«
Der Klappentext lässt ein launiges, deutsches
road movie vermuten. Eine junge
Frau wandert durch das Ruhrgebiet
und übernachtet in einem alten Zelt
in fremden Gärten. Doch sehr schnell
wird klar, dass Josephine auf der Flucht
ist: vor den Erinnerungen an ihre beste
Freundin Inken. Schichtweise enthüllt
sich das Porträt zweier Kindheiten.
Und obwohl sich erst auf Seite 131!
ein Hinweis auf das Geschehen findet,
welches die Freundinnen getrennt hat...
und erst 90 Seiten später ein zweiter, der
Licht in das Dunkel bringt... habe ich
mit angehaltenem Atem den Weg von
Josephine verfolgt. Intensiv, tiefgründig
und poetisch... ungewöhnlich, liebevoll
und verzweifelt. Ich könnte noch ein
bisschen weiterschwärmen, begnüge
mich jedoch mit einem »Lesen«!
stories! Veranstaltungen
Regelmäßig finden im Buchladen von Annerose Beurich kleine feine Veranstaltungen wie
Lesungen und Buchpremieren statt. Zur stories! Autorenlesung am 16. September 2020 wird
Franziska Hauser mit ihrem neuen Buch »Die Glasschwestern« zu Gast sein.
Anmeldungen unter: anmeldungen@stories-hamburg.de
Annerose Beurich, Inhaberin »stories!«
© Foto: Michael Zapf

Unsere Premium
Aussenlautsprecher
erleben Sie bei diesen
Fachhändlern

Mit der Künstlerin Kirstin
Dabelstein im Sachsenwald
Entdecken Sie mit uns feine Adressen
© Foto: Martina van Kann
Kirstin Dabelstein – starke Wirkung
Die Palette von Kirstin Dabelsteins Werken ist groß! Abstrakt,
grafisch, bildlich – alle haben Ausstrahlung und bestechen
durch ihre starke Wirkung. Kirstin Dabelsteins Bilder haben
mittlerweile Liebhaber in ganz Deutschland und hängen in
Reedereien, Juwelieren, Gastronomiebetrieben, Hotels und
natürlich privat. Zu sehen auch in der Galerie und Werkstatt
Kappich und Piel.
www.kunstwerk-dabelstein.de
www.kappich-piel.de
Osterthun-Design – Interior & Fashion
Design, Stil, Kreativität und ein Gefühl für Farben und
Qualitäten liegen Christiane Ostherthun im Blut. So wundert
es nicht, dass sie von ihren Stammkunden für komplette
Häusereinrichtungen beauftragt wird – inklusive Planung,
von der Küche über Schränke, Bodenbeläge, Möbel, Vasen
bis hin zum Besteck. Christiane Osterthun sucht aus oder
lässt im eigenen Atelier anfertigen. »Ich bin sehr preis-, aber
auch qualitätsbewusst. Eine Einrichtung darf nicht zu perfekt
sein, sonst entsteht keine Symbiose mit den Bewohnern!
Und ich empfehle immer einige farbstarke Akzente.« In ihrem
Ladengeschäft verkauft Christiane Osterthun ausgefallene
Accessoires, Mode, Möbel und Dekostücke. Hier befindet sich
auch der große Schatz an Mustern verschiedenster Farben,
Tapeten, Stoffen, Fliesen… www.osterthun-design.de
Christiane Osterthun und Kirsten Dabelstein schwelgen in Stoffen, Tapeten,
Farben und Designstücken
© Foto: Martina van Kann
© Foto: Martina van Kann
Danke Kirstin Dabelstein für diese Genussentdeckung! Danke Giuseppe für die
genussreichen Momente bei Dir.
Ihr Gastgeber – Giuseppe Dellavecchia
Ob im Bistro Lorenzino oder im San Lorenzo, italienische
Gastlichkeit, herrlicher Genuss und der wunderbare
Gastgeber Giuseppe Dellavecchia erwarten die Gäste! Im
Bistro Lorenzino verwöhnt Dellavecchia seine Gäste von
10:30 – 19:00 Uhr, abends dann im San Lorenzo.
Sein reichhaltiges Angebot an Weinen, Ölen und italienischen
Waren liefert Guiseppe Dellavecchia auch an
Restaurants und Hotels. Sie wollen italienischen Genuss für
eine Party zuhause – es gibt auch einen Catering-Service.
Tipp der Redaktion: Pizza Vitello Tonato, großer Salat mit
Flusskrebsen, Spaghetti aus dem Parmesanlaib... Wir kommen
bald wieder!
www.bistro-lorenzino.de
www.san-lorenzo-glinde.de

finest lifestyle | 49 a
WAI
»Das WAI – Woods Art Institute ist ein neuer Ort für das
Schaffen, Lehren und Erfahren von Kunst und künstlerischem
Handwerk. Auf die private Initiative von Anna-
Julia und Rik Reinking hin, bietet das WAI ein lebendiges
Zentrum für erfahrbare Kunst in Hamburg und der Region.
Die WAI Galleries beherbergen auf 2.500 Quadratmetern
Fläche die Sammlung Reinking. Die WAI Foundation bildet
das Dach dieses neuen Kulturraumes, in dem Künstler,
Kreative und Interessierte in Ateliers und Werkstätten Kunst
erleben können und vermittelt bekommen.«
www.woodsartinstitute.com
WAI – der neue Kunst-Hot-Spot im Sachsenwald
© Foto: BARTOSZ LUDWINSKI
© Foto: Martina van Kann
Sören Brehmer und Kirstin Dabelstein auf dem Grün
Wentorf-Reinbeker Golf-Club e.V.
Herzlich Willkommen – seit 1901 besteht der Golfclub
Wentorf-Reinbek und begeistert mit einer wunderschönen
Anlage. Seit fünf Jahren begrüßen Söhnke Brehmer und
Katarina Fischer ihre Gäste in der Club-Gastronomie und
überzeugen mit regionalen und saisonalen Köstlichkeiten
sowie kleinen, feinen Veranstaltungen. Anmerkung von Coco:
Hunde sind auf der Terrasse erlaubt!
www.wrgc.de
Lions Club Sachsenwald
Alle 14 Tage treffen sich die Clubmitglieder des Lions
Club Sachsenwald im Restaurant & Hotel »Waldesruh« bei
Familie Gehl. Diese gute Tradition wird auch unter dem
neuen Präsidenten Mathias Wulf, Kaufm. Leiter der HCCR,
fortgesetzt. Seit 2015 ist Wulf Mitglied und freut sich auf
seine Zeit als Präsident. »Gutes tun und mit Menschen im
Austausch zu sein, das begeistert mich!« Während der Corona
Zeit wurden die Treffen online durchgeführt und das Essen
natürlich vom »Waldesruh« abgeholt.
www.waldesruh-am-see.de
© Foto: Martina van Kann
Kirstin Dabelstein, Kathrin Gehl und Mathias Wulf
TTK Sachsenwald
Auch über die Grenzen des Hockey- und Tennissports hinaus
ist der TTK Sachsenwald als der Freizeit- und Wohlfühlklub
schlechthin bestens bekannt. Neben dem leistungsorientierten
Sportbetrieb bietet der TTK absoluten Urlaubsflair
in einer Wohlfühlidylle. Im vergangenen Sommer wurde
das neue TTK-Center eröffnet, in dem Fitnesskurse
in Kooperation mit anderen im Sachsenwald ansässigen
Sportclubs angeboten werden. Auch hier bietet Söhnke
Brehmer mit Katarina Fischer im Clubrestaurant »Taube am
Tonteich« besten Genuss! www.ttk-sachsenwald.de

50 a | finest beauty
Frischer Kopf, frischer Geist? Die Haarwäsche!
JÖRG OPPERMANN
Es kursiert immer wieder die Aussage, dass tägliches
Haare waschen die Haare und Kopfhaut zu sehr strapaziert.
Aber gerade jetzt im Sommer schenkt einem die
morgendliche Kopfdusche erst den richtigen Frischekick und
macht Kopf und Geist klar für den Tag. Worauf muss man also
achten? Wie oft die Haare gewaschen werden müssen hängt
vor allem vom persönlichen Wohlgefühl und der Kopfhaut
ab. Dank modernster Pflegeprodukte, die es heutzutage für
die verschiedenen Haartypen gibt, und bei einer gesunden
Kopfhaut spricht nichts gegen den täglichen »Waschgang«.
Bei La Biosthétique Frisören gehört eine Kopfhautanalyse
zum Service. Einfach mal ausprobieren, denn oft schätzt man
seinen Haartyp (fettig, trocken etc.) falsch ein und so findet
man genau die richtige Pflege.
Tipps:
• Sollte keine Zeit fürs Haare waschen sein, mit Trockenshampoo
lassen sich die Haare schnell auffrischen. Dabei nur
den Ansatz besprühen und mit den Händen etwas verteilen.
Danach trocknen lassen und gut auskämmen, damit kein
Grauschleier bleibt. Kurzen Haaren gibt das Trockenshampoo
extra Volumen.
• Bei langen Haaren ist der Griff zum Haargummi, um einen
Zopf oder Chignon zu stylen, eine immer schöne und elegante
Lösung, um einen Tag ohne Haarwäsche zu überbrücken.
• Um Rückfettung zu reduzieren und die Haare gut aufarbeiten
zu können, empfehle ich Powdersprays, die schnell
Frische ins Haar zaubern.
• Pflegeprodukte wie z. B. Conditioner oder Haarmasken
sollten nur in die Längen und Spitzen gegeben werden
und intensiv ausgewaschen werden. Sonst wirken die Haare
schnell wieder fettig.
• Erfrischend und Glanz spendend – die Haare nach jeder
Wäsche kalt nachspülen.
Das schließt die Schuppenschicht der Haare und fördert den
Glanz.
Fazit: Die tägliche Haarwäsche ist ein »Kann«, kein »Muss«.
Wichtig ist, dass man sich wohlfühlt und dazu kann ein frisch
gewaschener Kopf viel beitragen.
© Fotos: La Biosthétique

finest sports | 51 a
Liebe Leser von
>feine adressen- finest < Hamburg,
wir haben die ganze Saison verfolgt, getippt, diskutiert und
gefachsimpelt, doch zum Schluss ist etwas passiert, womit
niemand, besonders in HH, gerechnet hätte.
Wir haben den Aufstieg in die 1.BL tatsächlich verpasst und
sind nur enttäuschender 4. geworden. Ich denke, jeder fußballinteressierte
Hamburger hat gedacht, dass er im falschen
Film ist und es nicht wahr sein kann. Aber ist dies nicht auch
genau der Grund, warum wir alle den Sport und speziell den
Fußball so lieben?
Geld schießt keine Tore bzw. schießt es nur Tore, wenn es
richtig und mit glücklichem Händchen eingesetzt wird und
Fußball ist immer noch ein Mannschaftssport, wo zum Glück
alles passieren kann (außer in München natürlich).
Der HSV, Hamburg und alle Dazugehörigen müssen und
werden sich jetzt ordentlich schütteln und dann mit gemeinsamer
Kraft und kühlem Kopf den nächsten Versuch
starten, eine erfolgreiche Saison zu spielen. Ob es klappt,
weiß bekanntlich nur der Fußballgott, aber wir werden den
Glauben und die Hoffnung nicht verlieren und ein ganzes
Jahr darüber spekulieren und diskutieren.
Ich freue mich drauf. Also auf ein Neues »Nur der HSV«.
Euer Sven
Seit 2019 ist Sven Neuhaus, früher Profi-Keeper beim
HSV und davor viele Jahre erfolgreich im Profi-Fußball
in Deutschland unterwegs, Leiter der Stiftung des HSV,
dem Hamburger Weg. Der HSV nimmt seine gesellschaftliche
Verantwortung sehr ernst und bietet über den
»Hamburger Weg« verschiedenste Programm in den Bereichen
Bildung, Soziales und Sport an.
Wir von »feine adressen – finest« Hamburg schließen uns
den guten Wünschen für die kommende Saison an! Nur
der HSV!
© Foto: Martina van Kann
Sven Neuhaus, ehemaliger HSV Pofi und Leiter der Stiftung des Hamburger SV „Der Hamburger Weg“ setzt weiter auf HSV!

Hamburg Salziger
10 feine Empfehlungen
1
Coco-Tipp:
Die Weisheit des Regenbogens!
Jando ist berühmt für seine magischen Erzählungen, in denen
das Schicksal, höhere Mächte und die Kraft der Liebe zentrale
Rollen spielen. Fast genauso bekannt wie der Autor selbst ist dank
Social Media seine Hovawarthündin Sunny, mit der Jando lange Spaziergänge am
Zwischenahner Meer unternimmt und die ihn auch zu seinem neuesten Werk inspiriert
hat: Die Weisheit des Regenbogens. Darin treffen ein traumatisiertes Mädchen
mit seinem verunfallten Hund und die verzweifelte Mutter auf einen Hundeflüsterer.
Ganz im Stil der legendären Pferdeflüsterer-Romanverfilmung helfen sich Mensch
und Tier gegenseitig bei der Heilung und die Erwachsenen entdecken ihre Liebe zueinander.
Heimliche Protagonistin ist die Hündin Ava, deren Rolle Autor Jando so auf
den Punkt bringt: »Tiere berühren uns tief in der Seele und erinnern uns daran, dass
es eine Welt außerhalb des Jobs, von materiellem Streben oder täglichen Problemen
gibt. Sie haben die magische Fähigkeit, uns mit unserer Seele zu verbinden – wir
müssen es nur zulassen.«
www.jandoautor.com
© Foto: Martina van kann
Körperspuren – Bernhard Voss
Viele körperliche Beschwerden wie Rückenschmerzen, Tinnitus oder Migräne sind
ein Ausdruck seelischer Belastungen und Verletzungen. Sie alle können Spuren
hinterlassen, die sich im Körper widerspiegeln. Dabei sind die Ursachen dieser
Symptome ganz unterschiedlicher Natur, wie der Osteopath und Gestalttherapeut
Bernhard Voss aus seiner mehr als 25-jährigen Praxiserfahrung weiß. Er führt
schulmedizinische, osteopathische und psychologische Sichtweisen zu einem
völlig neuen ganzheitlichen Ansatz zusammen. In diesem Buch gibt er den Lesern
eine Fülle von Werkzeugen an die Hand und versetzt sie in die Lage, den wahren
Ursachen ihrer Beschwerden auf den Grund zu gehen und die Symptome auf diese
Weise zu heilen.
www.voss-institut.de
2
© Foto: Verlagsgruppe Random House GmbH, München
3
Malte Kräuter
Wir sind Malte Kräuter und bieten auf Hamburgs Wochenmärkten
das sogenannte Superfood von mehr als dreißig Sorten Küchenkräutern,
Pflücksalaten und Gewürzen an. Dabei achten wir auf
Regionalität und nachhaltige Verpackung. Während der Corona
Krise entstand die Idee und das dazu passende Start-up-Unternehmen,
die Kräuter von den Wochenmärkten zu den Menschen an
die Haustür zu bringen! Wählen Sie aus: Familientüte, Superfood
Tüte oder auch die Cocktailtüte. Bestellen Sie einfach online.
www.malte-kräuter.de

finest lifestyle | 53 a
Lesen Im Sommer
Krabben-Connection – von Patricia Brandt
In dem verträumten Fischerdorf Hohwacht an der Ostsee passiert nie etwas. Eigentlich. Doch dann
verschwindet der Münchner Geschäftsmann Xaver Kohlgruber aus seinem Hotelzimmer. Der bärbeißige
Kommissar und Tierpräparator Oke Oltmanns geht von Mord aus. Unter Verdacht geraten
die Mitglieder der Bürgerinitiative »Rettet die Stranddistel«, denn Kohlgruber plante den Bau einer
Hotelanlage – ausgerechnet im Hohwachter Naturschutzgebiet! Oke merkt schnell, dass hier nicht
alles so idyllisch ist, wie es scheint…
4
Ozelot und Friesennerz – von Susanne Matthiessen
Eine ganz normal verrückte Kindheit auf Sylt – Sonne, Freiheit, Champagner: In den 70er Jahren
lassen Stars, Politiker und Industriegrößen des Wirtschaftswunderlands, aber auch viele andere
Inselurlauber, den Alltag am Strand hinter sich – und findige Sylter Unternehmen legen den Grundstein
zu sagenhaftem Reichtum.
Die Anglerin – von Rafael Robert Pilsczek
Als wie… wenn das Leben am See und in der Welt doch nur schön, so friedlich wäre und es
doch allein so nicht ist. Dies sagt sich Renate Szymanski, die die Welt der Liebe kennt, in einem
schönen Haus am Steg lebt und einen sanften Hund bei sich wohnen lässt, der auf den Namen
»Mensch« hört. Die alte Professorin schreibt von dort lange Briefe an ihren Freund in der Schweiz.
5
RICE
RICE ist ein dänisches Unternehmen für Inneneinrichtungsaccessoires und
Dekorationsartikel. Wir versorgen dich mit allem, was du für einen kunterbunten
Alltag benötigst. Wir sind bekannt für farbenfrohes Melamin, handgefertigte
Körbe und schöne Aufbewahrungsmöglichkeiten für Wohnzimmer, Küche
und Kinderzimmer – alles in fröhlichen Farben.
RICE wurde 1998 von Charlotte und Philippe Guéniau gegründet – ihr Wunsch
war es die Welt zu einem farbenfrohen Ort zu machen – eine Erfolgsprojekt,
das kontinuierlich wächst. Seit April gibt es nun auch wieder eine RICETERIA
by RICE in Hamburg. Verzaubert euch den Tag bei Patricia Formella-Stallmann
in der Eppendorfer Landstraße 112a.
www.ricebyrice.com
6
Café Lindquist
Bei uns schlägt das skandinavische Herz und verwöhnt unsere
Gäste mit hausgemachten, liebevoll zubereiteten herzhaften
und süßen Köstlichkeiten. An heißen Sommertagen sitzt man
schattig unter der großen Markise und kann in gemütlicher Hygge-Atmosphäre
einen erfrischenden Preiselbeerspritz genießen. Wir lieben es, unsere Gäste glücklich
zu machen und ihnen einen Moment Entspannung und Genuss zu schenken.
P.S. Hunde sind natürlich auch Willkommen... sollte Coco einen Ausflug planen.
www.cafe-lindquist.de
© Fotos: Ecki Raff

54 a | finest lifestyle
7
Wein ist unsere Leidenschaft
Tradition, Wissen und Lebensfreude begleiten seit mehr als 70 Jahren unseren
Wein auf seinem Weg vom Rebstock bis ins Glas. Neben den Faktoren
Lage, Boden und Klima ist es vor allem die verantwortungsbewusste Arbeit im
Weinberg, die die Qualität unserer Weine begründet. Die von Hand gelesenen
Trauben werden von uns sorgfältig verarbeitet und zu individuellen Weinen
ausgebaut. Diese können Sie in unserem Weinhaus und unserer Weinstube genießen.
Freude an der Natur, an Begegnungen mit Menschen, am Mythos Wein
und am Beruf des Winzers und Kellermeisters sind Teil unserer Lebensfreude.
Liebe Grüße aus Oberkirch, Sylvia und Martin Renner
www.juliusrenner.de
Über GlanzStück Hamburg
GlanzStück Hamburg steht für handgefertigten Schmuck und Accessoires
in kleinen, limitierten Auflagen, viele Stücke sind Unikate. Angefangen
hat alles mit einer langen roten Kette, die Nina Schäfer geschenkt bekam.
Diese wollte die Designerin in grün »nachbasteln«. Also auf zum besten
und teuersten Perlenladen in Hamburg. Die Leidenschaft hatte sie sofort
gepackt, schon einen Tag später besuchte sie einen Schmuck-Workshop,
bei dem es nicht bleiben sollte. Die ersten selbstproduzierten Ketten waren
Geschenke an Freunde, doch schnell wurde aus Herzensleidenschaft Berufung
und die kleine, feine Manufaktur »GlanzStück Hamburg« erblickte im
Jahre 2009 das Licht der Welt.
www.glanzstueck-hamburg.de
8
9
APELT OUTDOOR COLLECTION
Wie schön, wenn im Sommer draußen, im Garten oder auf der Terrasse
textile Dekorationen perfekt harmonieren! In der neuen Outdoor-Kollektion
mixt APELT gekonnt Kissen und Tischwäsche in klarem, geometrischem
Design mit frischen Streifenstoffen, sommerlichen Unis und floralen Druckmotiven.
Das Besondere:Die strapazierfähigen Textilien sind für den Außenbereich
mit Fleckschutz ausgerüstet, wasserabweisend, atmungsaktiv und
verfügen zudem über eine hohe Lichtechtheit. Alles ist absolut outdoortauglich!
Und so hübsch, dass es bei Regen oder am Ende des Sommers nach
drinnnen, ins Interieur, einziehen darf.
www.apelt.com
© Foto: Roland Krieg Fotodesign
Fisher Bag
Constance Wetzel, bekannte deutsche Schauspielerin aus Hamburg,
und ihre Tochter Josephine haben das Label »justrocca« ins Leben
gerufen und lassen besonderen Silberschmuck und Mode fertigen.
Wir sind sehr verliebt in die farbenfrohe, robuste Fisher Bag.
Die Fisher Bag wird aus 100 % recycelten Fischernetzen, sogenannten
Geisternetzen, in Kerala, Indien, gefertigt. Die nachhaltige Fisher
Bag ist ein klares Statement gegen Plastikmüll. Wir sind dabei!
www.justrocca.com
10

international
feine adressen – finest
page 1 b - 48 b
10
24
© Foto: STEFFEN SCHRAUT
© Foto: Ansgar Bolle
summer fashion
outdoor dinner party
30
35
recipe by Julia Komp
© Foto: Melanie Bauer / www-mb-photodesign.com
© Foto: Stefan Höning Photography
the Baltic Sea

2 b | finest luxury
finest inspirations
»feine adressen – finest« präsentiert Ihnen außergewöhnliche Must-haves, die zum Träumen anregen.
»feine adressen – finest« presents extraordinary must-haves that make you dream …
© Foto: Wolf R. Ussler
© Foto: Malabar
© Foto: Meissen
»Operation Edelstein«
Auf 24 handgezeichneten Blättern beschreibt
der Künstler Johannes Gehrke
in diesem Mappenwerk die fik ti ve
Ge schichte einer Pandemie. Das Werk
mit dem Namen »Operation Edel stein«
entstand bereits in den 1980er Jahren.
Die Story jedoch ist aktueller denn je,
da sich diese wie eine Vorlage der Entwicklungen
der realen Welt in den vergangenen
40 Jahren liest. Die Mappe
ent hält alle 24 Epi soden der Geschichte
als Faksimile-Druck (je 84 x 59 cm),
der Deckel der Box ist vom Künst ler
handbemalt.
»Operation Edelstein«
On 24 hand-drawn sheets, the artist
Johannes Gehrke describes the fictional
story of a pandemic. The work called
»Operation Edelstein« was created in the
1980s. The story, however, is more topical
than ever. The folder contains all 24 episodes
of the story as facsimile prints (84 x
59 cm each), the lid of the box has been
hand-painted by the artist.
www.einsvonelf.de
Sessel der anderen Art
Im Spiel mit Skalen und Kugeln entwarfen
die Designer von Malabar mit
Kunstfertigkeit den futuristisch klassischen
Sessel »Galatea«. Mit viel Geschick
von Kunsthandwerkern gefertigt,
weist er ein asymmetrisches Design
auf, das aus zwei verschiedenen Füßen
– einer Kugel und einer rechteckigen
Nuss baumholzform – besteht. Es gibt
unendlich viele Möglichkeiten, diesen
Sessel individuell zu gestalten.
Der Galatea-Sessel ist in jedem Raum,
in dem er steht, ein einmaliger Eyecatcher.
A Different Kind of Armchair
Playing with scales and spheres, Malabar
designers conceived this future classic
armchair. Handcrafted with expertise by
artisans, the Galatea armchair features an
asymmetrical design composed by two different
feet, a sphere and a rectangular walnut
wood shape. There are infinites ways of
customising this future classic armchair. It
is a statement piece in every room.
www.malabar.com.pt
Bunte Vielfalt
Die neue Kollektion THE MEISSEN
COLLAGE bringt Farbe in den Alltag
und lässt Tradition und Moderne miteinander
verschmelzen. Dabei brechen
die ausdrucksstarken Stücke mit dem
klassischen Service-Gedanken und verei
nen welt be kannte ikonische Mo tive
mit gra fischen Elementen wie kunstvolle
Blüten, Federn oder Fabelwesen.
Somit bietet die Kol lektion etwas Einzig
artiges und die vielfältigen Kom binationsmöglichkeiten
der Einzelstücke
ermöglichen jedem Sammler ein persönliches
Ensemble.
Colourful Variety
The new collection THE MEISSEN
COLLAGE brings colour into everyday
life and blends tradition and modernity.
The expressive pieces combine worldfamous
iconic motifs with graphic elements
such as elaborate flowers, feathers or mythical
creatures. The many possible combinations
of the individual pieces enable every
collector to create an individual service.
www.meissen.com

4 b | finest rubrik anzeige
Die wichtigsten
Bestandteile einer Uhr
Unruh
Die Unruh sorgt für ein gleichmäßiges
Vorrücken der Zeiger über das
Räderwerk.
The balance ensures that
the hands pass evenly
over the gear train.
Der Aufschub
ist ein Dieb
der Zeit.
Räderwerk
Als Räderwerk wird eine Ansammlung von
größeren Zahnrädern und kleineren Trieben
zur Energieübertragung bezeichnet.
A gear train is a collection of larger
gears and smaller drives for energy
transmission.
Edward Young
Zeigerwerk
Das Zeigerwerk in der Uhr ist eine Baugruppe
zur analogen Darstellung der Zeit
in Stunden und Minuten durch Zeiger.
The hand movement in the timepiece is
an assembly for the analog representation
of time in hours and minutes by
hands.
Krone
Die Krone ist das Verbindungsstück
zwischen Uhrwerk und
Außenwelt und dient zum Verstellen
der Zeiger und des Datums sowie zum Aufziehen
des Uhrwerks.
The crown is the link between the movement
and the outside world and is used to
adjust the hands and date and to wind the
movement.
© Foto: Vacheron

finest luxury | 5 b
Die 5 kostspieligsten Komplikationen
Komplikationen vereinen uhrmacherische Meisterleistungen und steigern den Funktionswert sowie
den Preis einer Uhr.
Komplikationen sind feinmechanisch umgesetzte Zusatz
funktionen bei mechanischen Armbanduhren,
die über die Funktion der Stunden-, Minuten- und Se kunden
anzeige hinausgehen und ihren Trägern einen zusätzlichen
Mehrwert bieten. Datumsanzeigen oder eine zweite
Zeitzone werden zu den kleinen Komplikationen gezählt,
während Chronographen, ewige Kalender oder die Anzeige
der Mondphase zu den großen Komplikationen gehören.
Chronograph
Der Begriff Chronograph bedeutet Zeitschreiber und ist die
Bezeichnung für eine integrierte Stoppuhr. Charakteristisch
sind zwei Drücker am Gehäuse sowie die Totalisatoren auf
dem Zifferblatt. Diese kleinen Hilfszifferblätter zeigen die gemessene
Zeit auf einer 30-Minuten- und 12-Stunden-Skala
an. Je nach technischer Ausstattung lassen sich mit diesem
System Zeitspannen von einer Minute bis zu 12 Stunden
messen.
Mondphase
Die Mondphase simuliert die Bewegung des Mondes zur
Erde. Bei mechanischen Armbanduhren hat sich die Darstellung
der Mondphase in Scheibenform durchgesetzt. Auf
dem Zifferblatt rückt dabei der Mond auf der sich langsam
drehenden Mondscheibe des Uhrwerks in einem halbkreisförmigen
Ausschnitt langsam voran.
Tourbillon
Hinter dem Tourbillon steckt die Idee, die Ungenauigkeiten
einer Uhr, die durch die Schwerkraft entstehen, auszugleichen.
Dafür setzt man den Antrieb der Uhr, die Unruh, selbst
in Rotation. Obwohl es heutzutage für eine Armbanduhr
im Grunde keinen tatsächlichen Mehrwert bietet, genießt
das Tourbillon den Ruf von Exklusivität sowie höchster
Ingenieurskunst und glänzt durch seine vollkommene
Schönheit.
Grande Complication
Die Grande Complication beschreibt ein sehr komplexes
mechanisches Uhrwerk mit einer Reihe von aufwendigen
Zusatzfunktionen. Obwohl es keine einheitliche Definition
dafür gibt, ab wie vielen zusätzlichen Funktionen man von
einer großen Komplikation spricht, gibt der Begriff Auskunft
darüber, dass es sich bei einer Grande Complication um eine
Luxusuhr handelt, die weit über den technischen Standard
eines regulären Uhrwerks hinausgeht.
Expensive Complications
Complications are precision-mechanically implemented additional
functions in mechanical wristwatches that go beyond the function
of displaying hours, minutes and seconds, and offer their wearers
additional value. Date displays or a second time zone are counted
among the small complications, while chronographs, perpetual
calendars or the display of the moon phase are among the large
complications.
The Grande Complication describes a very complex mechanical
movement with a number of elaborate additional functions.
Although there is no standard definition of how many additional
functions are considered to be a major complication, the term indicates
that a Grande Complication is a luxury watch that goes far
beyond the technical standard of a
regular movement.
© Foto: Audemars Piguet
Ewiger Kalender
In Uhren mit ewigem Kalender steckt eine komplizierte
Mechanik: Es werden Tag, Wochentag,
Wochenzähler, Monat, Jahr und häufig sogar die
Mondphase über die Jahre hinweg präzise angezeigt.
Dabei werden nicht nur die unterschiedlichen
Monatslängen, sondern auch die Schaltjahre berücksichtigt.

6 b | finest luxury
© Foto: Erik Schimschar
www.alange-soehne.com
Lange 1 Zeitzone
Die Neuauflage der Lange 1 Zeitzone von A. Lange & Söhne
verbindet Funk tionalität mit klarer Ablesbarkeit und handwerklicher
Voll endung. Ein dezentral angeordnetes Zifferblatt
mit zwei Zeit anzeigen, Großdatum und Gang reserveanzeige
bestimmt ihr Erscheinungsbild. Kenn zeichnend bleibt auch
der schaltbare Städtering.
The new version of the LANGE 1 TIME ZONE combines
functionality with eminent legibility and superb craftsmanship.
Preis ca. | Price ca. 50.000 EUR
Reine de Naples 8918
Erstmals betont Breguet die ovale Eleganz des Zifferblatts
der Reine de Naples mit Grand-Feu-Email. Vor dem strahlend
reinweißen Hintergrund heben sich die Ziffern in ihren
himmlisch anmutenden Farben stilvoll ab. 117 Diamanten
lassen die Lünette und den Höhenring des Modells aus
Weiß gold rundherum erstrahlen.
For the very first time, Breguet highlights the delicate oval shape of the
dial of the Reine de Naples with pure, bright white grand feu enamel.
Preis ca. | Price ca. 35.000 EUR
www.breguet.com
© Foto: Breguet
© Foto: point-of-views.ch
www.genuswatches.swiss
GNS 1.2 TD
Nach der Erfindung einer neuen Art der Zeitmessung ohne
Zifferblätter und Zeiger stellt GENUS mit der GNS 1.2 TD
nun einen Zeitmesser aus Damszener Titan vor. So findet
die komplexe Darstellung der Zeit ihr Echo in der wellenförmigen,
sich verändernden Erscheinung der Farb nuancen,
die jedes Stück einzigartig machen.
After inventing a new way of telling time, without dials or hands,
GENUS introduces a timepiece in Damascene Titanium.
Preis ca. | Price ca. 135.000 EUR
Toric Fleur
Die Toric Fleur von Parmigiani Fleurier hat ein Gehäuse aus
Rosé gold und ist mit der typischen, fein gerändelten Lünette
ausgestattet. Ein zartes Spitzenmuster aus goldenen Margariten
auf dem weißen Perlmutt-Zifferblatt ist eine Hommage an den
japanischen Brauch, die Schönheit der Blumen zu bewundern.
Featuring a rose gold case and a white mother of pearl dial, the Toric
Fleur is fitted with the subtly knurled bezel typical of the collection.
The gold lace design is reminiscent of a carpet of marguerites.
Preis ca. | Price ca. 22.000 EUR
www.parmigiani.com
© Foto: Parmigiani Fleurier

finest luxury | 7 b
Portugieser Automatic 40
Mit der Portugieser Automatic 40 kehrt das ikonische Portugieser-Design
in die Kollektion von IWC Schaffhausen
zurück. Das hochwertige und robuste Automatikwerk verfügt
über einen Pellaton-Aufzug mit Komponenten aus nahezu
verschleissfreier Keramik, der eine Gangreserve von
60 Stunden aufbaut.
With this automatic model, the iconic Portugieser design returns to
the collection in a compact 40-millimetre diameter.
Preis ca. | Price ca. 30.000 EUR
www.iwc.com
© Foto: felixcam
Traditionnelle Tourbillon
Die Traditionnelle-Kollektion von Vacheron Constantin
kombiniert erstmals ästhetische Ver feiner ung und technische
Ausgeklügeltheit in einer Tourbillon-Damen uhr mit
Automatikaufzug. Zwei kostbare Modelle aus Rosé- und
Weißgold vereinen uhrmacherische Kunstfertigkeit mit Eleganz.
© Foto: Philippe Palma
www.vacheron-constantin.com
The Traditionnelle collection combines aesthetic refinement and technical
sophistication in the feminine mode by welcoming the very first
Vacheron Constantin self-winding tourbillon in a lady’s watch.
Preis ca. | Price ca. 130.000 / 180.000 EUR
Tondagraph GT
Unter dem guillochierten Zifferblatt der neuen Tondagraph
GT von Parmigiani Fleurier findet sich eine komplexe Kadra
tur mit komfortablem Jahreskalender, die eine manuelle
Korrektur nur Ende Februar nötig macht. Als weitere hilfreiche
Komplikation präsentiert sich ein Chronograph mit
30-Minuten- und 12-Stunden-Totalisator.
The new Tondagraph GT by Parmigiani Fleurier contains a complex
cadrature with an annual calendar that requires only one correction a year.
Preis ca. | Price ca. 20.000 EUR
www.parmigiani.com
© Foto: Parmigiani Fleurier
Villeret Quantième Complet
Die Villeret Quantième Complet von Blancpain mit 38 mm
Durch messer feiert das Erbe der mechanischen Uhrmacherei
in den zeitgemäßen Formen dieser Kollektion. In diesem Geist
ist das Zifferblatt mit subtil überarbeiteten schlanken Indexen
und durchbrochenen Blattzeigern ausgestattet.
© Foto: Blancpain
www.blancpain.com
The new 38 mm Villeret Quantième Complet by Blancpain celebrates
the heritage of mechanical watchmaking while adopting the
contemporary attributes of the collection.
Preis ca. | Price ca. 16.000 EUR

8 b | finest luxury
DB28XP Tourbillon
Die DB28XP von De Bethune verkörpert ein Ideal von
Schönheit und Eleganz und das Streben, die Essenz der DB28
zu destillieren. Angetrieben wird die ultra-dünne DB28XP
vom Handaufzugswerk Kaliber DB2115v6, dessen charakteristische
Unruh auch durch die Zifferblattöffnung sichtbar ist.
© Foto: De Bethune
www.debethune.ch
The ultra-thin DB28XP is an ideal of beauty, of elegance that
expresses purity in its most absolute version. The tourbillon is a titanium
creation that beats at a frequency of 36,000 vibrations per hour.
Preis ca. | Price ca. 170.000 EUR
Big Bang One Click Marc Ferrero
Für die zweite kunstvolle Zusammenarbeit mit dem Meister
der Storytelling Kunst setzt Hublot erneut auf das symbolträchtigste
Werk des Künstlers Marc Ferrero »Lipstick« und
lässt es auf dem Zifferblatt der Big Bang One Click 39 mm
nun in weiß und schwarz erstrahlen.
For its second artistic collaboration with the master of Storytelling
Art, Hublot invites »Lipstick«, Marc Ferrero’s most emblematic
work, back onto the dial of its Big Bang One Click 39mm.
Preis ca. | Price ca. 19.000 EUR
www.hublot.com
© Foto: Hublot
[Re]master01
Der neue Automatik-Chronograph [Re]master01 von
Audemars Piguet überführt die Ästhetik der Vergangenheit in
die Gegenwart. Die Neuinterpretation eines der seltenen früheren
Chronographen von Audemars Piguet präsentiert sich mit
einem modernen Ziffer blatt design und der neuesten Technik.
© Foto: Audemars Piguet
www.audemarspiguet.com
The [Re]master01 Selfwinding Chronograph reinterprets one of
Audemars Piguet’s rare chronograph wristwatches with the Manufacture’s
latest technology and a dial design increasing legibility.
Preis ca. | Price ca. 53.500 EUR
PanoMatic Luna
Sanft und verspielt präsentiert sich das Zifferblatt des neuen
Damen modells von Glashütte Original mit Brillanten besetzten
Stabindexen und fliederfarbigen arabischen Ziffern,
die in ihrer Mitte ein Herz formen. Die PanoMatic Luna ist
auf 25 Stück limitiert und ergänzt die Lady Kollektion um
ein weiteres feminines Meisterwerk.
The dial of the PanoMatic Luna is presented softly and playfully,
with diamond-set rod indexes and lilac Arabic numerals.
Preis ca. | Price ca. 17.000 EUR
www.glashuette-original.com
© Foto: Glashütte Original

Schmuckhighlights
für den Sommer
finest jewelry | 9 b
Zartes Armband
Armband mit Saphiren aus der Kollektion
»Chromosomes in Love« von A. E. Köchert in
Zusammenarbeit mit der Künstlerin Eva Petric
Bracelet with sapphires from the collection
»Chromosomes in Love« by A. E. Köchert in
collaboration with the artist Eva Petric
Preis ca. | Price ca. 9.700 Euro
Elegantes Collier
Aufwendig verarbeitetes Collier von
Capolavoro mit funkelnden Edelsteinen
und Diamanten
Elaborately crafted necklace
by Capolavoro with sparkling gemstones
and diamonds
Preis ca. | Price ca. 8.100 Euro
Edle Ohrhänger
Verspielte Ohrhänger von A. E. Köchert
besetzt mit Jade, leuchtender Koralle und
glamourösen Brillanten
Playful earrings set with jade, bright
coral and glamorous diamonds
by A. E. Köchert
Preis ca. | Price ca. 9.100 Euro
Farbenfrohes Armband
Von Hand gefertigtes Armband von
Tamara Comolli aus poliertem Roségold
mit strahlenden Edelsteinen
Handcrafted bracelet by Tamara Comolli
in polished rose gold with
sparkling gemstones
Preis ca. | Price ca. 35.000 Euro
Klassische Perlenkette
In Handarbeit geknüpfte Perlenkette aus
sorgfältig ausgewählten Zuchtperlen in
zartem Rosé von DI PERLE ®
Hand knotted pearl necklace of carefully
selected cultured pearls in delicate rosé
by DI PERLE ®
Preis auf Anfrage | Price on request
© Fotos: Marcus Barthel, Kai Arndt, A. E. Köchert, Tamara Comolli

summer
fashion
Florale Motive
Florale Muster haben zu jeder Zeit
Saison, da diese durch ihren Variationen-
Reichtum eine große Bandbreite an Stilen
ermöglichen. Zudem unterstreichen sie
die feminine Silhouette jeder Frau und
betonen die Vorzüge jeder Figur.
Floral patterns are in season at all times
as their richness of variation allows a
wide range of styles.
z. B. | e.g. Kleid von STEFFEN SCHRAUT
(Preis ca. | Price ca. 300 Euro)
© Fotos: STEFFEN SCHRAUT, Iris Von Arnim, Silhouette, Marc Cain, IVI Collection, BOSS, Anni Carlsson

finest fashion | 11 b
for her
from casual to classic
Markante Eyecatcher
Um einem Look das gewisse Etwas zu
verleihen, reicht allein ein auffälliges
Einzelstück. Zusammen mit cleanen Basics
und Accessoires zieht das Statement-Piece
die Blicke auf sich und setzt gezielt ein besonderes
Highlight beim Outfit.
To give a look that certain something, a
striking individual piece is sufficient. The
statement piece attracts attention and
creates a special highlight
z. B. | e.g. Rock von STEFFEN SCHRAUT
(Preis ca. | Price ca. 200 Euro) · Top von Iris
Von Arnim (Preis ca. | Price ca. 395 Euro)
· Sonnenbrille von Silhouette (Preis ca. |
Price ca. 370 Euro)
Fließende Schnitte
Zarte Stoffe und legere Schnitte spiegeln
die Leichtigkeit des Sommers wider und
sorgen für einen angenehm luftigen Tragekomfort.
Zarte Riemchensandaletten komplettieren
diesen sommerlichen Charakter
und sorgen für eine feminine Optik.
Delicate fabrics and casual cuts reflect
the lightness of the summer and ensure a
pleasantly airy wearing comfort.
z. B. | e.g. Kleid von Anni Carlsson (Preis
ca. | Price ca. 570 Euro) · Sandaletten von
BOSS (Preis ca. | Price ca. 450 Euro)
Helle Farben
Zurückhaltende Farbtöne bilden einen
optimalen Ausgleich zu intensiven Farben.
Hochwertige Kleidungsstücke mit passenden
Accessoires in sanften Erd- und
Naturtönen wirken edel und elegant und
können daher perfekt miteinander kombiniert
werden.
Subtle colour tones provide a balance to
intensive colours. High-quality garments
with matching accessories in soft earthy,
natural tones create an elegant look.
z. B. | e.g. Bluse von Marc Cain (Preis ca.
| Price ca. 300 Euro) · Bermuda von Iris
Von Arnim (Preis ca. | Price ca. 345 Euro) ·
Shopper von IVI Collection (Preis ca. | Price
ca. 90 Euro)

12 b | finest fashion
fashion for him
from casual to classic
Gedeckte Farbtöne
Dezente Farbnuancen verpassen jedem Outfit eine sommerlich
frische Note. So sind etwa Beige und Weiß im Sommer tolle Kombinationspartner
für viele Farben. Auch Blautöne zaubern einen
Hauch mediterranes Feeling an den Körper.
Soft colour nuances give every outfit a summery touch. For
example, beige and white are great matches for many colours in
summer.
z. B. | e.g. Shirt von Iris Von Arnim (Preis ca. | Price ca. 550 Euro) ·
Hose von BRAX (Preis ca. | Price ca. 130 Euro) · Bootsschuhe von
Floris van Bommel (Preis ca. | Price ca. 160 Euro)
Farblich abgestimmte
Schuhe und Accessoires
runden jedes Outfit
perfekt ab
Leichte Stoffe
Luftdurchlässige Materialien wie Leinen, Viskose oder Baumwolle sorgen im Sommer
für einen natürlichen Kühlungseffekt. Die entsprechenden Stoffe, kombiniert
mit sommerlichen Accessoires, schaffen einen entspannten Look mit einem Hauch
an Eleganz und gleichzeitiger Lässigkeit.
Light materials like linen, viscose or cotton provide a natural cooling effect in summer.
The fabrics combined with summery accessories, create a casual look with a
touch of elegance
z. B. | e.g. Hemd von Faros Linen (Preis ca. | Price ca. 170 Euro) · Bermuda von
windsor. (Preis ca. | Price ca. 130 Euro) · Sonnenbrille von Porsche Design (Preis ca.
| Price ca. 370 Euro)
© Fotos: Iris Von Arnim, BRAX, Floris van Bommel, Faros Linen, windsor., Porsche Design

finest fashion | 13 b
10 Jahre SLY010
Bernd Schürmann und sein Berliner Prêt-à-porter-Label feiern Jubiläum.
Die Modemarke SLY010 wurde 2010 von Agenturmacher
Bernd Schürmann in Berlin gegründet und
feiert diesen Sommer ihr 10-jähriges Jubiläum.
SLY010 steht seit jeher für
anspruchsvolle, moderne Mode.
Luxuriöse Stoffe, wun derschön veredelt mit femininen Details
und klaren Schnitten, spiegeln die moderne Realität
und pure zeitlose Eleganz wider. Anschmiegsame Hüllen für
einen bewegten Alltag, ein feiner Zwirn für das Berufsleben,
kombiniert mit der SLY010 typischen Farbwelt in Nude
und Non Colours, lassen das Fashion-Herz höher schlagen.
Erst im Herbst letzten Jahres eröffnete in Berlin die erste
Bou tique der Marke auf dem Kurfürstendamm. Die Mode
von SLY010 ist jedoch weltweit in über 20 Ländern in
Europa, USA und Kanada zu finden.
Zum Jubiläum sind kleinere Aktionen über den Sommer
verteilt geplant.
10 Years SLY010
The fashion label SLY010 was founded in 2010 by Bernd
Schürmann in Berlin and celebrates its 10th anniversary this summer.
SLY010 has always stood for sophisticated, modern fashion.
The brand’s first boutique on Kurfürstendamm in Berlin opened
just last autumn. However, SLY010 fashion can be found in over
20 countries worldwide in Europe, the US and Canada.
www.sly010.com
© Fotos: Daniella Midenge

14 b | finest automobile
Dreiphasige Lademöglichkeit
Der Jaguar I-PACE erhält ein Update.
Der Jaguar I-PACE erhält zum neuen Modelljahr die
dreiphasige Lademöglichkeit mit Wechselstrom und
ein schnelleres und einfacher zu bedienendes Infotainment-
System. Beides macht den täglichen Umgang und das Fahrerlebnis
mit dem ersten Elektroauto von Jaguar leichter und
bequemer denn je.
Der I-PACE kommt jetzt serienmäßig mit einem 11 kW
Bord ladegerät, was Kunden in Deutschland nun Zugang
zum schnelleren Dreiphasen-Laden eröffnet. Bei Anschluss
an eine 11 kW Wandladestation können pro Stunde bis zu
53 km Reichweite (nach WLTP-Standard) »aufgetankt« werden.
Zugleich gelingt ein kompletter Aufladevorgang in nun
nur noch 8,6 Stunden – ideal zum Übernacht-Laden in der
heimischen Garage.
Der I-PACE hat seit seinem Debüt über 80 internationale
Preise gewonnen; allen voran die Dreifach-Auszeichnung
World Car of The Year, World Car Design of the Year und
World Green Car 2019. Mit je einem von Jaguar selbst entwickelten
Elektromotor pro Achse – die zusammen 400 PS bereitstellen
–, einer Aluminium-Leichtbauarchitektur und einem
niedrigen Schwerpunkt bietet der I-PACE eine einmalige
Kombination aus Allrad-Performance, Luxus und Dynamik.
Das Auto bietet im realen Fahr betrieb eine große Reichweite
und hohe Praxistauglichkeit, die jetzt durch die geteilte
Rück bank verbessert wurde.
Three Phase AC Home Charging
The Jaguar I-PACE now offers a new fast, intuitive infotainment
system and quicker charging capability, making owning and driving
an electric vehicle easier than ever.
The I-PACE now comes with an 11 kW on-board charger as
standard, enabling customers with access to three-phase electricity
supplies to enjoy significantly faster charging: when connected to an
11kW wall box 53 km/33 miles of range (WLTP) per hour can
be achieved, while a full charge now takes only 8.6 hours – ideal
for overnight charging at home.
The I-PACE offers an unrivalled balance of all-wheel drive performance,
refinement, luxury and agility – together with outstanding
real-world range and day-to-day usability.
Since its debut the I-PACE has won more than 80 global awards,
including 2019 World Car of the Year, World Car Design of the
Year and World Green Car, reinforcing its status as the Jaguar
which tore up the rule book to become the first and best electric car
of its kind.
www.jaguar.de
© Foto: Jaguar
Der Jaguar I-PACE kann jetzt bequem zuhause geladen werden. | The Jaguar I-PACE can now be conveniently charged at home.

finest automobile | 15 b
Noch mehr Luxus
© Fotos: Bentley Motors
Der neue Bentley Bentayga
Der Bentayga verbindet die Fähigkeiten eines leistungsstarken
Grand Tourers mit den Eigenschaften einer
Luxuslimousine, eines geräumigen Familienfahrzeugs und
eines Offroad-Fahrzeugs.
Das Modell wurde für die Neuauflage rundum erneuert: u.a.
eine neue dynamische Optik, eine veränderte Armaturentafel,
mehr Platz im Fußraum und eine völlig überarbeitete Navig
ation mit Satellitenkarten.
Das neue Modell wird zunächst als Bentayga V8-Variante
eingeführt, die die Leistung eines Supersportwagens mit Alltags
tauglichkeit verknüpft.
More Luxury
The new Bentayga combines the abilities of a performance grand
tourer, a luxury limousine, a spacious family car and an off-roader.
The model was completely updated for the new edition: e.g. a new
dynamic look, a new centre fascia and increased legroom.
The new model will initially be launched in Bentayga V8 guise
offering supercar performance balanced with everyday usability.
www.bentleymotors.com
Neuer Volvo XC40
Recharge T4
Großer Fahrspaß mit Hybridantrieb
Der schwedische Premium-Automobilhersteller setzt
mit dieser Neueinführung die Elektrifizierung seiner
Modellpalette konsequent fort: Der Volvo XC40 Recharge
verfügt als erstes Modell der Marke über gleich drei alternative
Antriebe. Das Ergebnis ist hohe Effizienz bei gleichzeitig
großem Fahrspaß. Der Volvo XC40 Recharge T4 ist wie alle
neuen Volvo Modelle auf eine Höchstgeschwindigkeit von
180 km/h begrenzt.
Die vollelektrische Version folgt zum Ende des Jahres.
The New Volvo XC40 Recharge T4
With this new launch, the Swedish premium car manufacturer
continues to electrify its model range: the Volvo XC40 Recharge
is the brand’s first model with three alternative drive systems. The
result is high efficiency combined with great driving pleasure. Like
all new Volvo models, the Volvo XC40 Recharge T4 is limited to
a top speed of 180 km/h. The fully electric version will follow at
the end of the year.
www.volvocars.com
© Foto: Volvo Car Group

16 b | finest automobile
Rennerprobter Elektromotor
Der McLaren Speedtail hat die höchste spezifische Batterieleistung aller Serienstraßenfahrzeuge.
Der Speedtail ist der schnellste McLaren aller Zeiten – Der Elektromotor, der von der Formel E abgeleitete Techno
logie verwendet, erzeugt mehr als 230 kW. Damit verfügt
mit einer validierten Höchstgeschwindigkeit von
403 km/h.
der Speedtail über die leistungsfähigste Installation – einschließlich
Kühlung und Integration – aller derzeit in einem
Erreicht wird diese dank einer Kombination von Eigen schaften,
darunter die hervorragende Aerodynamik und das geringe Se ri en straßenfahrzeug eingesetzten Elektromotoren.
Fahr zeug gewicht, die die erstaunliche Leistung des Hyper-
GT-Hybrids ermöglicht. Grundlegend dafür ist ein rennerprobtes
elektrisches Antriebssystem mit bahnbrechender Bat­
Race-Bred Electric Drive
te rie technologie, das einen neuen Maßstab für Effizienz im
Hybridsegment setzt.
Der Speedtail kann von 0 auf
300 km/h in atemberaubenden
13 Sekunden beschleunigen.
Dies ermöglicht die intensive Beschleunigung des Speedtail
aus dem Stillstand auf 300 km/h in atemberaubenden
13 Sekunden. Der An triebs strang des Speedtails besteht aus
einem 4,0-Liter-Verbrennungsmotor und einer elektrischen
An triebs ein heit, die zusammen bis zu 1.070 PS und ein maximales
Dreh moment von 1.150 Nm entwickeln. Der V8-
Mo tor verfügt über eine Technologie, die sich aus McLarens
erstem Hy brid-Hypercar, dem legendären McLaren P1 ,
entwickelt hat.
The Speedtail is the fastest McLaren ever – with a verified maximum
speed of 403km/h (250mph). It can reach this speed thanks
to a combination of attributes, including aerodynamic excellence
and low vehicle weight, that delivers the hybrid Hyper-GT’s
astonishing performance. Fundamental to this is a race-bred electric
drive system that incorporates pioneering battery technology
to set a new benchmark for hybridization efficiency. This unlocks
the Speedtail’s intense acceleration from standstill to 300 km/h
(186 mph) in a breath-taking 13 seconds. The powertrain comprises
a 4.0-litre internal combustion engine and an electric drive
unit, which together develop up to 1,070 PS. The V8 engine
features technology that has evolved from McLaren’s first hybrid
hypercar, the legendary McLaren P1. The electric motor, which
uses Formula E-derived technology, generates more than 230 kW.
It gives the Speedtail the highest performance installation – including
cooling and integration – of any electric motor currently in use
on a production road car.
cars.mclaren.com
© Foto: McLaren
Der McLaren Speedtail | The McLaren Speedtail

finest literature | 17 b
Schmuckstücke für das Bücherregal
Dior
Dieser großformatige Bildband ist das letzte Buch von
Peter Lindbergh und der Beleg einer außergewöhnlichen
Co-Kreation. Für dieses ganz besondere Projekt des
Foto grafen, der dem Modehaus während seiner ganzen
Karriere nahestand, transportierte Dior viele wertvolle Couture-Kreationen,
darunter Stücke, die Christian Dior noch
selbst von Hand fertigte, aus seinen Pariser Tresoren nach
Ame rika. Dort fotografierte Peter Lindbergh die teils historischen,
teils neueren Kreationen mitten in der Ge schäftigkeit
des Times Square. Die entstandenen Bilder sind einmalig.
Die zweibändige Ausgabe von TASCHEN enthält 165 bisher
unveröffentlichte Bilder.
© Foto: TASCHEN
This coffee table book is the last book by Peter Lindbergh and evidence
of an extraordinary co-creation. For this very special project by
the photographer Dior transported many valuable couture creations
from its Parisian vaults to America. There, Peter Lindbergh photographed
the creations in the middle of the hustle and bustle of Times
Square. The resulting pictures are unique. The two-volume edition of
TASCHEN contains 165 previously unpublished images.
Peter Lindbergh, Martin Harrison · 520 Seiten · TASCHEN · ISBN 978-3-8365-7990-2 · 150 Euro
Neo Classics
Ob der Aston Martin DB1 AR Zagato, der Huayra von
Pagani oder der BMW Z8 – die in diesem Band abgebildeten
Fahrzeuge waren vom ersten Moment an Kult und
zählen zu den Neoklassikern. Jener Gattung von Fahr zeugen,
die in der Regel rar, exklusiv und teuer sind. René Staud,
einer der erfolgreichsten Automobilfotografen weltweit, hat
für dieses Buch 33 dieser Neoklassiker in Szene gesetzt, die
jeden Autoenthusiasten ins Schwärmen geraten lassen. Ergänzt
werden die hochwertigen Fotografien von technischen Daten
sowie kurzen Texten von Jürgen Lewandowski und Tobias
Aichele.
Whether the Aston Martin DB1 AR Zagato, the Huayra by
Pagani or the BMW Z8 – the vehicles pictured in this book
were cult from the very first moment. Neo classics are usually rare,
exclusive and expensive. For this book, René Staud, one of the
most successful automobile photographers in the world, has staged
33 of these cars. The high-quality photographs are supplemented
by technical data and short texts.
© Foto: 2019 Staud Studios GmbH, Leonberg, Germany. www.staudstudios.com
René Staud, Jürgen Lewandowski · 288 Seiten · teNeues · ISBN 978-3-96171-200-7 · 80 Euro

18 b | finest finances
»Professionelle und individuelle
Vermögensverwaltung basiert für uns
auf einem hohen Maß an Vertrauen«
Grüner Fisher Investments gehört als deutsche Tochtergesellschaft des global agierenden Vermögensverwalters Fisher Investments
zu den weltweit führenden Adressen im Bereich der unabhängigen Vermögensverwaltung. Bernd Görgen, Objektleiter
»feine adressen – finest« Köln, sprach mit Geschäftsführer Torsten Reidel über die Rolle der Vermögensverwaltung in der
aktuellen Situation. Dabei geht der Anlageexperte darauf ein, warum gerade in emotional herausfordernden Marktlagen eine
individuelle Beratung wichtig ist, und das gegenseitige Vertrauen die Voraussetzung für eine erfolgreiche Vermögensanlage ist.
Herr Reidel, warum soll ich mich als vermögender Privatanleger
und Kunde bei einer renommierten Hausbank für
die Verwaltung meines Vermögens bei Grüner Fisher Investments
entscheiden?
Unser Ansatz basiert auf zwei Leitgedanken: Wir bieten eine
individuelle und professionelle, Research-fokussierte Vermö
gens verwaltung an. Der Individualisierungsgrad unserer
Be treuung ist hier sicher das herausragendste Element in
Deutsch land. Für uns umfasst eine gute, individuelle Vermögens
verwaltung ein hohes Maß an Vertrauen. Hier setzen
wir an. Der regelmäßige Austausch mit unseren Kunden fördert
die Vertrauensbildung, ist aber auch die Basis für eine
passgenaue Vermögensverwaltung. Mit einem festen und vertrauten
Gesprächspartner werden aktuelle Ereignisse, Ziele
und persönliche Pläne regelmäßig besprochen. Auf dieser
Basis baut die individuelle Finanzplanung auf. Damit bieten
wir unseren Kunden einen Service, der in Deutschland ansonsten
lediglich institutionellen Investoren vorbehalten ist.
Ich hatte es bereits kurz umrissen: Für uns ist eine vertrauensvolle
Zusammenarbeit mit unseren Kunden entscheidend.
Das umfasst eine enge Kundenbegleitung, insbesondere in
emotional herausfordernden Marktlagen wie in der COVID-
19-Pan demie. Wir haben früh bemerkt, dass Aufklärung und
Hintergrundwissen entscheidend sind, um ungerechtfertigte
Ängste und Sor gen einzufangen. Kurzfristig haben wir daher
unser Service an gebot angepasst, digitale Fragestunden und
Online-Webinare ergänzen visuell den ganz persönlichen
Austausch mit dem Kun den berater.
Sie sprechen vom Strategischen Portfolio-Prozess und von
globalem Investment – der Unterschied zu Banken. Was bedeutet
das für den Anleger?
Wir verfolgen einen sehr disziplinierten strategischen Port folio-
Prozess. Dabei liegt die An nahme
zugrunde, dass ungefähr
70 %
Vermögensverwaltungen bieten alle namhaften Banken
an. Was unterscheidet das Angebot von
Grüner Fisher Investments konkret?
© Foto: Grüner Fisher Investments
Grüner Fisher Investments-Zentrale
in Rodenbach, Pfalz

finest finances | 19 b
der langfristigen Per for mance eines Portfolios von der richtigen
Aus wahl der An lageklassen abhängig ist. Die Analyse des
aktuellen Markt um felds, in Verbindung mit historischen und
verhaltensorientierten Faktoren, erlaubt es uns, flexible Entschei
dungen bezüglich der Wahl der optimalen An lageklassen
zu treffen. Ungefähr 20 % der langfristigen Performance eines
Port folios ist der optimalen Auswahl der untergeordneten Faktoren
innerhalb einer An lageklasse zuzuschreiben - d.h. die
Auswahl der Wer te bezüglich großer oder kleiner Markt kapi
ta lisierung, Substanz- oder Wachs tumstiteln, inländischen
oder global aufgestellten Ti teln etc. Die individuelle Auswahl
der Einzeltitel ist aus unserer Sicht lediglich verantwortlich für
die verbleibenden 10 % der langfristigen Performance eines
Portfolios. Dem sogenannten »Stock-Picking« wird damit eine
relativ geringe Bedeutung beigemessen. Sowohl die Auswahl
der An lage klassen als auch die Gewichtung der untergeordneten
Fak toren wird bei Banken im Prinzip dem Kun den
überlassen. Ent scheidend bei unserem Prozess ist, dass ein klar
definiertes Ziel sowie der entsprechende Zeit horizont jedes
individuellen Kunden die Richtung vorgeben. Unser Ziel
ist es, die mit den Kunden zusammen definierten Benchmarks
langfristig zu schlagen. Dabei bieten wir als globales
Anlagehaus, anders als ein Großteil vergleichbarer Anbieter
in Deutschland, auch einen globalen Blick und damit einen
diverseren Anlagemix an.
Wie würden Sie die Investment-Philosophie Ihres Hauses
bei der Geldanlage beschreiben?
Unsere Anlagephilosophie folgt drei Leitmotiven: innovativ,
diszipliniert und verantwortungsbewusst. Dabei steht ein diszipliniertes
Handeln als Resultat der von uns ständig weiterentwickelten,
innovativen Research- und Prognosemethodik
im Zentrum unserer Arbeit. Wir hinterfragen beharrlich angebliche
Zusammenhänge und werten historische Daten im
Hinblick auf ihre Signifikanz aus. Dabei verfolgen wir stets
verantwortungsbewusst das klar definierte Ziel und den entsprechenden
Zeithorizont jedes individuellen Kunden.
Der Mutterkonzern von Grüner Fisher Investments hat seinen
Ursprung in den USA, Ken Fisher gründete dort 1979
das Unternehmen Fisher Investments. Sagen Sie unseren
Lesern etwas zur Firmengeschichte.
Bereits seit 20 Jahren steht Grüner Fisher Investments für
einen exklusiven und persönlichen Service in der Ver mögens
verwaltung und hat seine Kompetenzen in dieser Zeit
gebündelt und ausgebaut. Im Januar 1999 zunächst als
Thomas Grüner Vermögensmanagement GmbH ge gründet,
entstand 2007 durch die Be tei li gung des US-Milliardärs und
Vermögensverwalters Kenneth L. Fisher (Fisher Investments)
die »Grüner Fisher Investments GmbH«. Mit diesem Zu sammen
schluss wollten die beiden Finanzexperten ihre schon
länger bestehende Kooperation intensivieren und ihre Er fahrungen
in der Vermögensverwaltung sinnvoll bündeln. Beide
richten ihre Prognosen oft entgegen den allgemeinen Marktkonsens
– das passt einfach sehr gut zusammen.
Ihr Unternehmen ist im deutschsprachigen Raum sehr erfolgreich
und Fisher Investments u.a. in den USA. Haben die
Amerikaner und Deutschen unterschiedliche Mentalitäten
was die Geldanlage anbetrifft?
Für uns zeigt sich deutlich, dass der kulturelle Hintergrund
von Menschen Einfluss auf das Anlageverhalten hat. Anleger
in angelsächsischen Ländern wie Großbritannien und den
USA sind beispielsweise bereit, mehr für Aktien zu zahlen als
An leger in anderen Ländern. Das zeigt sich unter anderem
an der niedrigen Aktienrisikoprämie. Diese beschreibt die
zusätzliche Rendite, die Anleger von einer Aktie – verglichen
mit einem risikofreien Finanzinstrument – erwarten.
Darüber hinaus sehen wir in den USA ein vergleichsweise
sehr viel dynamischeres Marktverhalten, auch aufgrund von
sogenannte Ego-Tradern. Wohingegen europäische Kunden
generell lieber ihre Anlagen auslagern und sich für eine Vermö
gensverwaltung entscheiden.
© Foto: Grüner Fisher Investments
Torsten Reidel ist seit 2011 Geschäftsführer bei Grüner Fisher Investments
Sie bieten Serviceleistungen für gehobene Privatkunden, die
sonst nur institutionellen Anlegern, z.B. Pensionsfonds und
Versicherungsunternehmen, zur Verfügung stehen. Was bedeutet
das für den Investor?
Wie anfangs schon kurz beschrieben, baut unser Ansatz auf
einer sehr individuellen Vermögens- und Vorsorgeplanung
auf. Der Planungsprozess, die Betrachtung der individuellen
Kosten, Ausgaben, Ziele und Pläne, sind dabei die Grundlage
und sind vergleichbar mit einem institutionellen Asset

20 b | finest finances
Liability Management, das die Steuerung der Aktiv- und
Passiv seite der Bilanz umfasst. Aspekte wie Risikofähigkeit,
Ris i ko bereitschaft, aber auch Aspekte auf der Anlagen- und
Ver bind lichkeiten-Seite wie Renditen und Zinsen im Zeitablauf,
werden hier im Blick behalten.
Megatrends bestimmen unser Leben in immer stärkerem Maße.
Welche globalen Entwicklungen sehen Sie aktuell, die politische
Unsicherheiten schaffen und ganze Kon junk tur zyklen
überlagern? Wie kann ein Anleger von ihnen profitieren?
Hier gibt es vielfältige Treiber und Auswirkungen, die wir
bei so einer Frage im Blick haben. Beispielsweise verändert
ein neues Verständnis des Alterns, der sogenannten
»Silver Society,« die Anlage, aber auch die Vorsorge. Rund
um den Globus steigt die Zahl der älteren Bevölkerung.
Gleichzeitig bleiben die Menschen länger gesund. Damit
entsteht eine völlig neue Lebensphase nach dem bisher üblichen
Renteneintritt. Dieser Lebensabschnitt verlängert sich
und bietet Raum für Selbstentfaltung in neuen Lebensstilen
im hohen Alter. Das betrifft vielfältige Aspekte wie Lifelong
Learning, aber auch Gesundheitstrends, die sich hieraus ableiten
lassen, sowie digitale, aber auch präventive Maßnahmen.
Nicht zuletzt führen die längeren Lebenserwartungen zu
anderen Anforderungen an die Vorsorge insgesamt. Die
Auswirkungen sind sehr umfassend, auch für Anleger.
Stichwort »Behavioral Finance«: Wenn der Aktienmarkt langfristig
steigt, warum sind dann eigentlich nicht alle langfristig
orientierten Anleger stark im Plus?
Behavioral Finance schlägt eine Brücke zwischen ökonomischen
und psychologischen Aspekten und beschäftigt sich mit
irrationalem Verhalten an den Finanz- und Kapitalmärkten.
Bereits die ersten Untersuchungen in den 70er Jahren konnten
zeigen, dass vermeintliche Verluste Anleger mindestens
doppelt so stark schmerzen, wie ein Gewinn in identischer
Höhe an positiven Emotionen auslöst.
Dies steht der bis dahin gültigen Aussage der Portfoliotheorie
entgegen, die Gewinn und Verlust gleich bewertet. Dieses
unterschiedliche »Schmerz empfinden« führt dazu, dass es
in Korrekturphasen schnell zur unnötigen Realisierung
von Buchverlusten kommen kann und andererseits in
Aufwärtsphasen Gewinne zu früh mitgenommen werden.
Davon sind leider auch langfristig orientierte Anleger nicht
komplett frei.
Ein An lage-Fahrplan kann hier helfen, Emotionen auszublenden
und sich auf Fakten zu konzentrieren. Es sind nicht
die Korrekturen oder die Bärenmärkte, die den langfristigen
An lageerfolg verhindern. Negative Phasen sind ein natürlicher
Teil der »normalen« Aktienmarktentwicklung, die
eine langfristige Überlegenheit gegenüber alternativen Anlageklassen
zeigt. Es sind die emotionalen Hürden, die Anleger
in bestimmten Situationen dazu verleiten, das Falsche
zu tun.
Gendern bei der Geldanlage: Sollte eine Strategie für den
Ver mö gensaufbau nach Geschlecht unterscheiden? Beispielsweise
aufgrund von Brüchen im Karriereverlauf, unterschiedlicher
Lebens erwartung und -planung von Frauen
und Männern?
Die Statistiken zeigen, Frauen haben in Deutschland weiterhin
überwiegend andere Erwerbsbiografien als Män ner. Das
hat weitreichende Konsequenzen für ihre Ab siche rung und
Vorsorge. So gehen in einer Befragung des Markt for schungsinstituts
forsa über 30 % der Frauen davon aus, dass sie im
Alter zumindest teilweise auf die finanzielle Unter stüt zung
anderer angewiesen sein werden.
Dennoch beobachten wir, dass viele Frauen weiterhin sehr
zurückhaltend sind, wenn es um das Thema Vermögensaufbau
geht. Eine AXA-Studie zeigt, dass rund 60 % der Frauen die
Geld an lage in Wert pa piere und Aktien mit unkontrollierbaren
Risiken verbinden. Wir versuchen hier aufzuklären
und Ängste abzubauen, aber auch die unterschiedlichen Erwerbs
biografien frühzeitig bei der individuellen Planung mit
einfließen zu lassen.
Aktuell dominiert ein Thema die Politik und Finanzmärkte
weltweit: die Corona-Pandemie. Trotz aller damit verbundenen
Turbulenzen steigen die Börsenkurse deutlich an.
Wie schätzen Sie vor diesem Hintergrund die zukünftige
Entwicklung der Weltwirtschaft und der Börsen ein? Welche
Chancen bieten sich für den Anleger?
Nachdem die Rückkehr zur wirtschaftlichen Normalität eingeleitet
wurde, befinden sich die Aktienmärkte momentan in
einer Erholungsbewegung. Doch sie werden weiterhin von
einer hohen Volatilität geprägt sein, denn Aktienmärkte blicken
immer in die Zukunft – und da ist noch vieles ungewiss.
Gelingt die nahtlose Wiederaufnahme der wirtschaftlichen
Aktivitäten? Droht eine zweite Infektionswelle? Wann kommt
der Impfstoff? Rückwärtsgerichtete Wirtschaftsdaten, die beispielsweise
das Ausmaß einer etwaigen Rezession beschreiben,
spielen allenfalls eine untergeordnete Rolle. Die Erholung
der Aktienmärkte hat begonnen, lange bevor wirtschaftliche
Daten, Corona-Fallzahlen oder ein Impfstoff eine Aufhellung
signalisieren konnten. Es gilt nun abzuwarten, wie sich die
gesellschaftliche und politische Haltung zu COVID-19 in den
nächsten Wochen und Monaten entwickelt.
Herr Reidel, ich danke Ihnen für das Gespräch.
www.gruener-fisher.de

Die »Puristic Line« mit dem Design von Monika Kaiser in den
Räumen von Kacper Kaiser. Das Kunstwerk »Sylt« der Berliner
Künstlerin Nicoleta Albei-Wigger im Hintergrund rundet das
elegante Raumkonzept perfekt ab.
Kaiser Inneneinrichtungen GbR
Monika Kaiser & Kacper Kaiser · Kurfürstendamm 21 · 10719 Berlin
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22 b | finest living anzeige
Eine Geschichte von Mut
und Eigensinn
Der Markenclaim »TRUE CHARACTERS« der rheinhessischen Polstermöbelmanufaktur Bretz ist
Programm. Seit 125 Jahren erfreut die Marke ihre Fans mit innovativen, leidenschaftlichen Möbelcharakteren
»Made in Germany«.
125
Jahre – das ist in der Möbel branche eine
absolute Rarität. Es gibt vielleicht eine
Handvoll Marken, die so alt und noch dazu durchgehend
familiengeführt sind. Und wohl keine hat eine so radikale
Verwandlung durchgemacht wie Bretz: Vom Massen möbelher
steller zur kleinen feinen Manu faktur, vom soliden
Standard zu edlen und zugleich un ver wechsel baren Polstermöbeln.
Sie sind so ausladend wie bequem, oft unorthodox
in der Form, immer mit Samt bezogen und bunt wie
Paradies vögel – »True Characters« eben. Und die Men schen
dahinter sind es auch: Individualisten voller Ener gie, Ehrgeiz
und Eigensinn. Nur deshalb konnte Bretz sich verändern
und doch selbst treu bleiben.
Schon Firmengründer Johann Bretz hatte seinen eigenen
Kopf. 1895 gründete er seine eigene erste Fabrik. Bretz war
geboren.
Damals noch Drahtgeflecht-Fabrik für Zäune und später
Matratzen, erweiterte Sohn Alexander das Sortiment um Polster
möbel und erhöhte somit die Zahl der Mitarbeiter auf
100 Beschäf tigte.
Kurz danach aller dings ein herber Schlag für die Manufaktur:
Der 2. Weltkrieg forderte seinen Tribut. Das gesamte
Werksgelände lag in Schutt und Asche!
Doch Alexander Bretz ließ das Unternehmen, mit viel
Unternehmergeist und Mut, wie den Phönix aus der Asche
auferstehen.
Mitte der 70er Jahre erlebte das Unternehmen seine Blütezeit.
Unter anderem auch ein Verdienst von Karl-Fritz Bretz
und sei nen Ge schwistern, die dem Vater beim Wieder aufbau
halfen. Ruhe kehrte aber keine ein, denn die Ölpreis- und
Wirtschaftskrise machte eine Neuausrichtung des Familienbetriebes
unumgänglich.
In den 80er Jahren kam der Neu start: Karl-Fritz Bretz gründete
1987 das Unternehmen mit nur fünf Mitarbeitern neu.

finest living | 23 b
Mit der Entscheidung seiner Söhne, Norbert und Hartmut
Bretz, den Vater zu unterstützen, wurde eine neue Ära eingeleitet.
»Eigentlich war es total bekloppt«, sagt Norbert Bretz
über die Entscheidung, 1992 gemeinsam mit seinem Bruder
Hartmut Bretz die Firma neu zu erfinden. Immerhin waren
sie beide mit den Möbeln und der Firma aufgewachsen,
auch mit dem Familiensinn und dem Verant wort ungs ge fühl
gegen über der Re gion, deren wich tig ster Arbeit ge ber Bretz
ge we sen war. Und, natürlich, auch Ehr geiz hat eine Rolle
gespielt, »es hat uns einfach gereizt«.
Doch Norbert und Hartmut Bretz hatten keine Lust den
Mainstream zu bedienen. Weg mit Eiche rustikal, weg mit
dem steifen Sofa der »guten Stube«. Sie setzten auf Sofas
und Sessel mit weichen Konturen, großen Sitztiefen und
starken Farben, »Das hat uns eben gefallen.
Wir wollen einfach mehr Farbe ins Leben
bringen!« sagt Norbert Bretz. Mit Carolin
Kutzera, Tochter von Hartmut
Bretz, ist die 5. Generation im
Unternehmen. Sie studierte in
Mailand und Paris, hat in London
gearbeitet und ist viel gereist, bevor
sie 2009 ins Unternehmen
einstieg und 2018 ihren Vater
in der Geschäftsleitung ablöste.
Bretz entwickelte sich zu einer
Manufaktur, die besessen und voller Leidenschaft Objekte
mit Seele entwirft – so individuell wie Raum und Charakter
ihrer Besitzer. Dabei bleibt Bretz sich konsequent treu – und
ist weltweit erfolgreich und unverwechselbar. Dass gerade
die Digitalisierung eine Sehnsucht nach besonderer Haptik
und »Offline-Zonen« als Gegenpol hervorruft, spielt einer
Manufaktur wie Bretz dabei ebenso in die Hände wie das
Etikett »Made in Germany«.
A Tale of Courage and Stubbornness
125 years – that is an absolute rarity in the furniture industry. There
are perhaps a handful of brands that are so old and, what’s more,
consistently family-operated. And probably none has undergone such
a radical transformation as Bretz: from a mass furniture manufacturer
to a small, fine manufactory, from solid standard to noble and at the
same time unmistakable upholstered furniture. They are as expansive
as they are comfortable, often unorthodox in form, always covered with
velvet and as colourful as birds of paradise – »True Characters«. And
so are the people who create them: individualists
full of energy, ambition and stubbornness. This
is the reason why Bretz could change and yet
remain true to itself.
The fact that digitalisation
in particular evokes a longing
for special haptics and
»offline zones« as an
antipole plays into the
hands of a manufacturer
like Bretz, as does
the label »Made in
Germany«.
Mit dem Retrosessel Johann 125 gibt es eine limitierte Jubiläumsauflage
des 1957 entworfenen Klassikers.
Bretz Wohnträume GmbH
Alexander-Bretz-Straße 2 · 55457 Gensingen
+49 (0)672.789 50 · info@bretz.de www.bretz.de

24 b | finest living
Petra Dieners
Die Mode- und Lifestyle-Bloggerin setzt bei ihrer gedeckten Tafel
auf eine farbenfrohe Dekoration in Pink- und Orangetönen.
The fashion and lifestyle blogger relies on a colourful decoration
in shades of pink and orange for her set table.
Outdoor Dinner Party
Die Sonne strahlt und die Tage sind wieder länger – Zeit, gemeinsam
mit der Familie und Freunden eine tolle Sommerparty
im Freien zu gestalten. Der eigene Garten oder die eigene
Terrasse sind dafür wohl die besten Locations. Mit einer ansprechenden
Dekoration, elegantem Geschirr und edlen Gläsern
sowie stimmungsvollem Licht wird die Party unter freiem
Himmel lange in Erinnerung bleiben.
The sun is shining, it is warm outside, the days are long – time
to have a great outdoor summer party with family and friends. Your
own garden or terrace are probably the best locations for this. With
an appealing decoration, elegant tableware and fine glasses as well as
atmospheric light, your party will be a success.
© Fotos: Ansgar Bolle

finest living | 25 b
Dekoration für ein
tolles Gartenfest
Umweltfreundliche Trinkhalme
Perfekt für Cocktails, Longdrinks oder Fruchtsäfte
sind Trinkhalme aus hochwertigem Edelstahl. Sie
sind wiederverwendbar und umweltfreundlich.
Drinking straws made of high-quality stainless
steel are perfect for cocktails, long drinks or fruit
juices. They are reusable.
z. B. | e.g. Edelstahltrinkhalme von Sambonet
www.sambonet.it/de
© Fotos: Sambonet, Rosenthal, Kartell, Villeroy & Boch
Edle Weingläser
Elegante Weinkelche sind die Voraussetzung für
den stilvollen Genuss edler Weine und Ausdruck
einer gehobenen Tischkultur.
Elegant wine goblets are the prerequisite for
the savoring of fine wines and an expression of
superior table culture.
z. B. | e.g. Weingläser von Rosenthal
www.rosenthal.de
Stimmungsvolle Beleuchtung
Dimmbare und wiederaufladbare Leuchten
schaffen eine besondere Atmosphäre und
setzen perfekte Akzente im Garten.
Dimmable and rechargeable lights create a
special atmosphere and set perfect accents.
z. B. | e.g. Leuchte von Kartell
www.kartellmuenchen.de
Elegantes Tafelservice
Ein stilvolles Tafelservice ist die Basis für einen
perfekt gedeckten Tisch und sorgt für
ein harmonisches Ambiente.
A classy dinner service is the basis for a perfectly
set table and creates a harmonious atmosphere.
z. B. | e.g. Besteck und Teller von Villeroy & Boch
www.villeroy-boch.de

26 b | finest living
Kochen unter freiem Himmel
Outdoor-Küchen bieten ein besonderes Kocherlebnis mit vielen Möglichkeiten.
Der Sommer mit seinen warmen Temperaturen lädt kann die Outdoor-Küche diese sogar noch übertreffen. Ob
in jedem Jahr dazu ein, das gemeinsame Essen nach Seitenbrenner, Pizzaofen, Kochplatte für Pfanne oder Wok,
draußen zu verlagern. Warum also nicht ebenfalls das Kochen Gas- oder Holzkohlegrill – mit einer Küche im Freien wird
ins Freie verlegen? Eine Outdoor-Küche macht dies möglich die Terrasse oder der Garten zum Mittelpunkt des Sommers.
und geht weit über das normale Grillen hinaus.
Moderne Außenküchen können alles,
was in einer normalen Indoor-Küche
auch möglich ist.
Die Einrichtung einer Außenküche ist ein Trend, der immer
mehr Anhänger findet, denn das Urtümliche des Kochens
an der frischen Luft wird hier mit modernster Technik
kombiniert. Schließlich kocht es sich mit einer professionellen
Einrichtung wesentlich stilvoller und vielfältiger.
Und so steht die Ausstattung einer Küche im Freien in
keiner Weise der einer normalen Küche nach. Durch verschiedene,
kulinarisch abwechslungsreiche Komponenten
Cooking Outdoors
The summer with its warm temperatures invites you every year
to eat your meals outside. So why shouldn’t you cook outside as
well? Outdoor kitchens make this possible.
The installation of an outdoor kitchen is a trend that is gaining
more and more followers, as the primordial idea of cooking outside is
combined with the latest technology. After all, professional furnishing
makes cooking a lot more comfortable. And so the equipment
of an outdoor kitchen is in no way inferior to that of an indoor
kitchen. Thanks to various features, the outdoor kitchen can even be
the superior one. Whether side burner, pizza oven, hot plate for pan
or wok, gas or charcoal grill – with an outdoor kitchen the terrace or
garden becomes your favourite place for the summer.
© Foto: CUBIC OUTDOOR LIVING,
Mit Outdoor-Küchen wird der Lebensbereich im Freien um mehr Komfort und Luxus erweitert. |Outdoor kitchens add more comfort and luxury to the living area outside.

finest living | 27 b
Gemütliche Sitzgruppe
Runde Esstische können im Außenbereich flexibel positioniert
werden und bieten Platz für mehrere Personen. Optisch aufeinander
abgestimmte Stühle ergeben ein harmonisches Gesamtbild.
Round dining tables can be flexibly positioned
outside and offer room for several people.
z. B. | e.g. Sitzgruppe von ETHIMO (oben links)
Tisch-Set von DEDON
www.ethimo.com · www.dedon.de
Hochwertige Grillgeräte
Innovative Grillgeräte mit zusätzlichen Arbeitsflächen
und praktischen Sonderfunktionen erleichtern das
Arbeiten und sorgen für einen perfekten Grillgenuss.
Innovative grills with additional work surfaces and
practical special features make cooking easier.
z. B. | e.g. Grill von Sunday
www.sundaygrill.com
© Fotos: ETHIMO, DEDON, Sunday, Haupt Verlag, Heel Verlag
Kulinarische Inspirationen
Bücher mit vielen nützlichen Tipps und Tricks zum Thema
»Grillen« bieten eine riesige Bandbreite an tollen Rezepten
und sind eine großartige Inspirationsquelle.
Books with many useful tips and tricks on barbecuing
offer a huge range of great recipes and are
a great source of inspiration.
z. B. | e.g. »Holzkohle« von Helmut W. Rodenhausen
(Haupt Verlag) · »Sous-vide goes BBQ« von Giuseppe
Messina und Frank Albers (Heel Verlag)
www.haupt.ch · www.heel-verlag.de

UNTER
FREIEM
HIMMEL
Wir machen Ihren Garten zu einem magischen Refugium, zu einem
beeindruckenden Rückzugsort unter freiem Himmel. Seien Sie der
Natur so nah: mit hochwertigen, langlebigen Möbeln, Lichtelementen
und Accessoires für draußen. Das außergewöhnliche Exterieur
Portfolio von LIVING CONCEPT zeigt elegante Lounges, charakterstarke
Einzelstücke, handgefertigte Fliesen und individuelle Elemente
für Terrassen, Balkone und Gärten. Unser weltweites Netzwerk
mit exklusiven Partnern, internationalen Marken und Designern
ermöglicht uns eine unvergleichlich hochwertige Selektion. Das ist
Outdoor Living der anderen Art - expressiv, kreativ und jenseits von
Konventionen oder Trends. Lernen Sie uns kennen und vereinbaren
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berühmter Villa Lantz. Wir freuen uns auf Sie!

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LC

von|by
SPITZEN­
KÖCHIN
Julia Komp
Challans Ente / Kimchi
Süßkartoffel / Maracuja
© Foto: Melanie Bauer www.mb-photodesign.com
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
1 | Challans Ente
4 Entenbrüste
Salz / Pfeffer
1 Tl brauner Zucker
2 | Barbecuesoße
3 Knoblauchzehen
2 Gemüsezwiebeln
1 Chilischote
1 Rote Paprika
1 Apfel
50g geräucherter Speck
100g Tomatenmark
3 El brauner Zucker
3 El Honig
1 Dose gehackte Tomaten
300 ml Entenfond
500 ml Cola
1 Lorbeerblatt
0,5 Tl gemahlener Kreuzkümmel
(Cumin)
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Prise Paprikapulver, evtl. geräuchertes
Paprikapulver
100 ml Apfelessig
4 El Worcester-Sauce
4 El Sojasoße
Salz
3 | Kimchi mit Kürbis
1 Chinakohl (ca. 800 g)
100 g Salz
1 kleiner Butternut Kürbis
2 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 daumengroße Stücke Ingwer
2 El koreanische Chiliflocken
4 El Fischsauce
2 El Zucker
Klebreismehl
4 | Süßkartoffelpüree
2 große Süßkartoffeln
200 g Salz
30 g Butter
50 g Mehl
150 ml Kokosmilch
1 Prise Kreuzkümmel
1 Prise Sternanis
5 | Eingelegte Möhren
im Maracujafond
300 ml Maracujasaft
80 ml Fischsoße
3 Kaffirlimettenblätter,
tiefgekühlt
1 Stange Zitronengras
1 rote Chili
Eine gute Prise Salz
6 | Salat mit Maracujadressing
Frisee
Erbsensprossen
1 Granny Smith Apfel
50 ml Passionsfruchtessig
35 ml Traubenkernöl
1 Passionsfrucht, halbiert und
ausgelöffelt
Salz und Pfeffer
Fenchelsamen, trocken in der
Pfanne angeröstet (opt.)
7 | Tofu »karamellisiert«
200 g Seidentofu
8 | Eingelegte Gurken
50 ml Reisessig
Salz
Prise Zucker
1 Tl Senfsamen
1 Gurke

finest gourmet | 31 b
ZUBEREITUNG:
1 | Challans Ente
Die Entenbrüste auf der Hautseite ganz fein einschneiden.
In einem Vakuumbeutel vakuumieren. Im Wasserbad bei
56°C 35 min garen.
Kurz vor dem Anrichten aus dem Wasserbad nehmen, kräftig
mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Hautseite in eine
kalte, beschichtete Pfanne legen. Bei kleiner Temperatur das
Fett aus der Haut braten, damit diese schön knusprig wird.
Die Brust umdrehen und mit ein bisschen braunem Zucker
bestäuben, unter einem Salamander oder dem Backofengrill
ganz kurz knuspern lassen.
Die Brust danach 2 min ruhen lassen und dann erst aufschneiden
und servieren.
Nach 2 h den Chinakohl gründlich waschen und 30 min
an der Luft trocknen lassen. Danach zusammen mit den
Kürbisstiften gründlich mit der Chili Paste einlegen und
vakuumieren.
An einen warmen Ort stellen und warten, bis sich die Tüte
aufbläht. Wenn der Druck sich legt, ist der Kimchi fertig.
4 | Süßkartoffelpüree
Salz auf ein Backblech streuen und die gewaschenen Süßkartoffeln
darauf verteilen. Im Ofen bei 170 °C backen, solange
bis kleine Zuckertröpfchen aus der Süßkartoffel kommen.
Je nach Größe dauert das Backen 60-90 min.
2 | Barbecuesoße
Gemüse kleinscheiden. Den Speck in einen kalten Topf geben
und langsam auslassen, damit das Fett austritt. Knoblauch,
Gemüsezwiebeln, Chili, Paprika und Apfel in diesem Fett
anschwitzen, dann Tomatenmark, Zucker und Honig dazugeben
und auch kurz anschwitzen. Die Mischung mit
Dosentomaten und Geflügelfond ablöschen.
Die restlichen Zutaten in den Topf geben und köcheln lassen.
Nach 1h pürieren, abschmecken und durch ein feines
Sieb geben.
3 | Kimchi mit Kürbis
Den Chinakohl längst halbieren und waschen. Zwischen die
Blätter großzügig das Salz streuen bzw. leicht damit einreiben
und in einer Schüssel zur Seite stellen.
Den Kürbis schälen und in feine Stifte schneiden.
Für die Kimchi-Paste die Frühlings zwiebeln waschen, längs
vierteln, dann in 3 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch
und Ingwer schälen und fein hacken.
Alles zusammen mit den Chiliflocken, der Fischsauce und
dem Zucker in einer Schüssel sehr gründlich vermischen,
dabei immer wieder fest mit der Hand zerdrücken (am besten
Küchenhandschuhe anziehen), damit es möglichst weich
wird. Zum Schluss sollte eine dunkelrote Masse entstehen,
deren einzelne Bestandteile nicht mehr klar erkennbar sind.
Eine Handvoll Klebreismehl in Wasser auflösen und aufkochen,
es wird eine Kleie. Diese wird unter die Chilipaste
gemischt.
Genießen Sie das besondere Menü
von Spitzenköchin Julia Komp
Während der Backzeit die Mehlschwitze mit Kokosmilch
herstellen.
Süßkartoffeln nach dem Backen schälen und mit der Mehlschwitze
und den Gewürzen mixen. Durch ein feines Sieb
streichen und in einen Spritzbeutel abfüllen.
5 | Eingelegte Möhren im Maracujafond
Die dicken Möhren in Scheiben schneiden und mit einem
Sternausstecher (Plätzchenausstecher) ausstechen.
Alle Zutaten zusammen aufkochen und ziehen lassen. Die
ausgestochenen Möhren darin aufkochen und erkalten lassen.
6 | Salat
Frisee, Erbsensprossen und Apfel zupfen bzw. in schöne
Formen schneiden. Aus den restlichen Zutaten ein Dressing
herstellen und den Salat damit würzen.
7 | Tofu »karamellisiert«
Tofu in schönen Formen ausstechen und in einer beschichteten
Pfanne ganz kurz anbraten.
8 | Eingelegte Gurken
Die Senfsamen kurz in einem kleinen Topf rösten, bis sie
springen. Mit Reisessig ablöschen und durchköcheln.
Würzen und abkühlen lassen.
Die Gurken mit einem kleinen Kugelausstecher ausstechen,
so dass Mini-Perlen entstehen.
Im kalten Fond mindestens 2h vakuumieren.

32 b | finest gourmet
INGREDIENTS FOR CHALLANDAIS DUCK / KIMCHI / SWEET POTATO / PASSION FRUIT:
1 | Challandais Duck
4 breasts of duck
salt / pepper
1 tsp brown sugar
2 | Barbecue Sauce
3 cloves of garlic
2 Spanish onions
1 chilli pepper
1 red pepper
1 apple
50 g smoked bacon
100 g tomato paste
3 tbsp brown sugar
3 tbsp honey
1 can chopped tomatoes
300 ml duck stock
500 ml cola
1 bay leaf
0,5 tsp ground cumin
1 pinch black pepper
1 pinch Paprika powder, possibly smoked
paprika powder
100 ml apple vinegar
4 tbsp Worcester sauce
4 tbsp soy sauce
salt
PREPARATION:
3 | Kimchi with Pumpkin
1 Chinese cabbage (ca. 800 g)
100 g salz
1 small butternut pumpkin
2 green onions
2 cloves of garlic
2 thumb-sized pieces of ginger
2 tbsp Korean chili flakes
4 tbsp fish sauce
2 tbsp sugar
sticky rice flour
4 | Sweet Potato Puree
2 big sweet potatoes
200 g salt
30 g butter
50 g flour
150 ml coconut milk
1 pinch cumin
1 pinch star anise
5 | Pickled Carrots in
Passion Fruit Stock
300 ml passion fruit juice
80 ml fish sauce
3 frozen kaffir lime leaves
1 stick of lemongrass
1 red chilli
1 big pinch of salt
6 | Salad with Passion Fruit
Dressing
Frisée
Pea sprouts
1 Granny Smith apple
50 ml passion fruit vinegar
25-40 ml grape seed oil
1 Passion fruit, halved and
spooned
salt / pepper
Fennel seeds, dry roasted in a
pan (opt.)
7 | Tofu »caramelised«
200 g silken tofu
8 | Pickled Cucumber
50 ml rice vinegar
salt
1 pinch sugar
1 tsp mustard seeds
1 cucumber
Enjoy thsi
delicious dish for 4!
1 | Challandais Duck
Cut the duck breasts very finely on the skin side. Vacuum in a
vacuum bag. Simmer in a water bath at 56°C for 35 minutes.
Remove from the water bath shortly before serving, season strongly
with salt and pepper and place on the skin in a cold, coated pan.
Fry the fat from the skin at a low temperature so that it becomes
nice and crispy. Turn the breast over and sprinkle with a little
brown sugar, and let it crisp very briefly under a cooking salamander
or the oven grill.
Let the meat rest for 2 minutes, then slice and serve.
2 | Barbecue Sauce
Cut up the vegetables. Put the bacon in a cold pot and let it drain
slowly so that the fat drains out. Sauté garlic, vegetable onions,
chilli, bell pepper and apple in this fat, then add tomato paste,
sugar and honey and also sweat briefly. Deglaze the mixture with
canned tomatoes and duck stock.
Add the remaining ingredients to the pot and simmer. After 1h,
puree, season to taste and pass through a fine sieve.
3 | Kimchi with Pumpkin
Cut the Chinese cabbage in half and wash it. Sprinkle salt generously
between the leaves or rub them lightly with it, and then put
it aside in a bowl.
Peel the pumpkin and cut it into fine sticks.
For the kimchi paste, wash the spring onions, quarter them lengthwise,
then cut them into 3 cm long pieces. Peel garlic and ginger
and chop finely.
Mix everything together with the chili flakes, the fish sauce and
the sugar in a bowl very thoroughly, crushing it again and again
by hand (it is best to put on kitchen gloves) so that the mixture

finest gourmet | 33 b
becomes as soft as possible. In the end, it should be a dark red mass
whose individual components are no longer clearly recognizable.
Dissolve a handful of sticky rice flour in water and bring to the
boil, it becomes a bran. Mix this into the chilli paste.
After 2 hours, wash the Chinese cabbage thoroughly and leave to
air dry for 30 minutes. Afterwards, add the pumpkin sticks and
the chilli paste and vacuum the mixture. Put it in a warm place
and wait until the bag inflates. When the pressure is released the
kimchi is ready.
4 | Sweet Potato Puree
Sprinkle salt on a baking tray and spread the washed sweet potatoes
on top. Bake in the oven at 170 °C until small drops of sugar
appear from the sweet potato. Depending on the size, the baking
takes 60-90min.
During the baking time, prepare the roux with coconut milk.
After baking, peel the sweet potatoes and mix with the roux and
spices. Pass through a fine sieve and fill into a piping bag.
5 | Pickled Carrots in Passion Fruit Stock
Cut the thick carrots into slices and cut them out with a star cutter
(cookie cutter). Bring all the ingredients to the boil and leave
to stand. Bring the cut carrots to the boil and let them cool down.
6 | Salad
Pluck the frisee and pea sprouts, cut the apple into nice shapes.
Make a dressing from the remaining ingredients and season the
salad with it.
7 | Tofu »caramelised«
Cut out the tofu in beautiful shapes and fry very briefly in a coated
pan.
8 | Eingelegte Gurken
Roast the mustard seeds briefly in a small pot until they pop.
Deglaze with rice vinegar and simmer through. Season and let it
cool down. Cut out the cucumbers with a small ball cutter to create
mini pearls. Vacuum in the cold stock for at least 2 hours.
Spitzenköchin
Mit 27 Jahren erhielt sie 2016 ihren
ersten Michelin-Stern; heute kocht sie
im »Lokschuppen by Julia Komp«.
At the age of 27 she received her first
Michelin star in 2016; today she cooks
in the »Lokschuppen by Julia Komp«.
© Foto: Melanie Bauer www.mb-photodesign.com
Julia Komp

34 b | finest gourmet anzeige
Glutenfreie Leckereien
Isabella Glutenfreie Pâtisserie: Erstklassiges
Backhandwerk, beste Zutaten und uneingeschränkter Genuss
Im Frühjahr dieses Jahres eröffnete die »Isabella Glutenfreie
Pâtisserie« ein neues Café in der Kölner Innen stadt und
ist damit nunmehr in fünf deutschen Städten – Düsseldorf,
Hamburg, Aachen, Stuttgart und Köln – mit sechs Standorten
vertreten. Der Online-Shop jedoch ermöglicht es Genießern
aus ganz Deutschland, Österreich und der Schweiz, sich
eine Auswahl der glutenfreien, handwerklich gefertigten
Leckereien nach Hause liefern zu lassen.
»Isabella Glutenfreie Pâtisserie« ist eines der erfolgreichsten
deutschen Start-Ups der letzten Jahre und begeistert mit
ihren handwerklich gefertigten, glutenfreien Lecke reien eine
wachsende Fangemeinde.
In leidenschaftlicher Handarbeit
werden die Leckereien in der
eigenen Backstube hergestellt.
Bei »Isabella Glutenfreie Pâtisserie« erwartet Sie ein eigens
kreiertes und liebevoll zusammengestelltes Sortiment an ausschließlich
glutenfreien Köstlichkeiten aus süßen und salzigen
Backwaren, Broten und Brötchen, gefüllten Focaccia,
Salaten und Quiches. Zusätzlich finden Sie ein reichhaltiges
Frühstücksangebot. Neben dem glutenfreien, größtenteils
laktosefreien Angebot gibt es auch vegane Leckereien. Alles
wird mit Bio-Mehlen und ausgewählten Rohstoffen von
regionalen Herstellern in leidenschaftlicher Handarbeit in
der eigenen Backstube hergestellt.
Mit der Eröffnung
einer glutenfreien
Pâtisserie
in Düsseldorf erfüllte
sich Isabella Krätz einen
Herzens wunsch. Unterstützt
wurde sie dabei von ihrem Mann
Christof und ihren beiden Söhnen Dominic und
David. Auf den Mangel an glutenfreien Konditoreiangeboten
auf merk sam geworden war die Quer ein steigerin, die vorher
in der Mo de branche tätig war, als bei ihr Zö li a kie diagnostiziert
wurde.
Was als Einzelprojekt geplant war, entwickelte sich bald
zu etwas Größerem – dank der Nachfrage und berühmten
Fans wie Ex-Nationalspieler Marcel Jansen und Star-Koch
Tim Mälzer. Mittlerweile beschäftigt der Betrieb über 60
Mitarbeiter und verfügt über eine zentrale Backstube in
Duisburg.
Gluten-free Delicacies
»Isabella Glutenfreie Pâtisserie« is one of the most successful German
start-ups of recent years and delights a growing fan base with
its handcrafted, gluten-free treats.
In the spring of this year, the gluten-free patisserie run by Isabella
Krätz, her husband and sons opened a new café in the centre of
Cologne and is now represented in five German cities with six
locations. The online shop, however, delivers delicacies not only all
across Germany but also to Austria and Switzerland.
Isabella Glutenfreie Pâtisserie
glutenfrei@isabella-patisserie.de · www.isabella-patisserie.de
Bei der Gründung der eigenen Pâtisserie wurde Isabella Krätz von ihrem Mann
und den beiden Söhnen unterstützt.

finest travel | 35 b
Wind, Wasser, Wellen
Traumstrände und naturbelassene Steilküsten an der Ostsee
Wer träumt nicht davon, an einem weißen Sandstrand
oder in einer ruhigen Bucht mit viel Natur seinen
Urlaub zu verbringen? Dies ist nicht nur in der Karibik möglich,
den oft liegt das Gute bekanntlich nah. Gemeint ist die Ostsee,
genauer gesagt die deutsche Ostseeküste, die bequem mit dem
Auto, dem Bus oder der Bahn zu erreichen ist.
Bereits vor 100 Jahren wussten die Menschen hierzulande, was
gut ist und verbrachten ihren Sommer in den verschiedenen
Ostseebädern wie Kühlungsborn oder Heiligendamm, die auch
heute noch zu den beliebtesten Reisezielen an der Ostsee zählen.
Darüber hinaus sind Trips auf diverse Inseln wie Fehmarn
ganz im Westen, Rügen, Usedom und Hiddensee oder die
Halbinsel Fischland-Darß-Zingst im Osten äußerst beliebt.
Als Erholungssuchender kommt man an der Ostsee überall
auf seine Kosten. Zugleich können aber auch Aktivurlauber
eine schöne Zeit mit verschiedenen Wassersportarten oder
Wanderungen verbringen und auch Genießer kommen in den
vielen Restaurants auf ihre Kosten.
The Baltic Sea
Who doesn’t dream of spending their holidays on a white sandy
beach or in a quiet bay surrounded by nature? This is not only
possible in the Caribbean, but also at the Baltic Sea.
Even 100 years ago, people spent their summers in the various
Baltic seaside resorts such as Kühlungsborn or Heiligendamm,
which are still among the most popular destinations at the Baltic
Sea. In addition, trips to various islands such as Rügen or Hiddensee
are extremely popular.
Rügens malerische Kreideküste
Rügen’s picturesque chalk coast
Seit über 100 Jahren sind Strandkörbe
unverändert beliebt.
Roofed wicker beach chairs have
remained popular for over 100 years.

36 b | finest travel
Entdecken Sie Rügen
Zwischen blauem Meer, weißer
Kreide und grünen Wipfeln ist Rügen
eine Insel, die zum Entdecken und
Entspannen einlädt. Neben endlosen
Sand-, Natur- und Boddenstränden
bietet Deutschlands größte Insel
ebenso viel Abwechslung in der Natur,
Architektur und Kultur.
Between blue sea, white chalk
and green treetops, Rügen is
an island that invites you to
explore and relax.
Besides endless sandy, natural and Bodden
beaches, Germany’s largest island
offers a lot of variety in nature,
architecture and culture.
Die Seebrücke Sellin – das Wahrzeichen
der Insel Rügen – strahlt seit 1998 wieder
in ihrer historischen Gestalt von 1927.
The Sellin Pier – the landmark of
the island of Rügen

anzeige finest travel | 37 b
© Fotos: Ch. Burwitz/St. Pocha
ROEWERS Privathotel
Seebrücke Sellin
Ostseeinsel Rügen
Jede Sehnsucht hat ein Ziel
Ihr Hideaway der ganz besonderen Art und mit seinen
5 Sternen superior einzigartig in Mecklenburg-
Vorpommern: das ROEWERS Privathotel, ein inspirierendes
Villenensemble für Individualisten. In wenigen
Schritten erreichen Sie die berühmte Seebrücke, den weißen
Ostseestrand und die Buchenwälder der Granitz.
Erleben Sie in dem privat geführten Haus eine ganzheitliche
Form der Regeneration dank einem puristischen
Wellnessbereich mit Rooftop Pool, einer durch Leidenschaft
und Lebensfreude geprägten Feinschmeckerküche und
einem Service, der von Herzen kommt.
Island of Rügen
The ROEWERS Privathotel, an inspiring villa ensemble for
individualists, is a 5 stars superior hideaway. The famous pier, the
white Baltic Sea beach and the beech forests of the Granitz are all
just a few steps away.
Romantik ROEWERS Privathotel · Wilhelmstraße 34 · 18586 Ostseebad Sellin
+49 (0)38303 122-0 · info@roewers.de · www.roewers.de
Kreidefelsen
Von grünen Wäldern und türkis schimmerndem Wasser
umgeben – die Kreidefelsen auf Rügen bieten zu jeder
Jahreszeit ein atemberaubendes Panorama.
Surrounded by green forests and turquoise shimmering
water – the chalk cliffs on Rügen offer a breathtaking
panorama.
ÜNF ab 65€ im historischen FRITZ und ab 85€
im neuen FRITZ LAUTERBAD. Welcome.
© Foto: Tourismusverband Mecklenburg-Vorpommern
Urban Soul meets Black Forest... eine Vision, die
wir als erstes Smart Luxury Hotel im Schwarzwald
verwirklicht haben. Umgeben von beruhigenden
Wäldern und Natur, mit Wohnkomfort von
ROLF BENZ, in der die Gemütlichkeit und das
Kuschel-Flair Einzug halten.
Mit Outdoor-Infinity-Pool 20 x 6 m und Saunawelt.
Hotel Lauterbad GmbH, Fritz Lauterbad
72250 Freudenstadt-Lauterbad
www.fritz-lauterbad.de
Tel: 0049 (0) 7441-950990

38 b | finest travel
Long Island Beach
an der Ostseeküste
© Fotos: barefoot Hotel / Nikolaj Georgiew
Das Barefoot Hotel Timmendorfer Strand
Das Barefoot Hotel Timmendorfer Strand liegt nur
ca. 200 m von Schleswig-Holsteins schöner Ost seeküste
entfernt. Der Schauspieler, Regisseur und Pro duzent Til
Schweiger hat den Flair seiner liebsten Ferienorte in einem
Hotel vereint und so einen Ort für Entspannungssuchende
aus der ganzen Welt geschaffen.
Eine schneeweiße Fassade mit großen Holzbalkonen, helle,
freundliche Zimmer, natürliche Materialien und warme
Naturtöne bringen die relaxte Atmosphäre Long Islands ins
Haus.
Long Island Beach at the Baltic Sea
The Barefoot Hotel Timmendorfer Strand is located only about
200 m from Schleswig-Holstein’s beautiful Baltic Sea coast. The
actor, director and producer Til Schweiger has combined the flair
of his favourite holiday resorts in one hotel and thereby created a
place for people from all over the world looking for relaxation.
A snow-white façade with large wooden balconies, bright, friendly
rooms, natural materials and warm natural tones recreate the
atmosphere of Long Island. www.barefoothotel.de
© Foto: Sandskulpturen Travemünde
Sandskulpturen-Ausstellung
19 internationale Künstler präsentieren in Lübeck-Travemünde
bis Ende Oktober märchenhafte und detailreiche
Meisterwerke der Bildhauerei aus Sand.
Until the end of October, 19 international artists will
present their detailed sand sculptures in Lübeck-Travemünde.

finest travel | 39 b
Hiddensee
Wunderschöne Strände und kein Autoverkehr
Eine Tageswanderung (für manche
auch weniger) ist die westlich von
Rügen gelegene Ostseeinsel Hiddensee
lang: knapp 17 km. Wer die vier Orte
der Insel nicht zu Fuß erkunden möchte,
kann zwischen den Alternativen Fahrrad
und Pferdekutsche wählen. Privaten
Autoverkehr gibt es auf Hiddensee nicht.
Ein Umstand der das Inselleben entschleunigt
und die kleine Insel zu einem idealen
Urlaubsort macht.
Auch die wunderschönen weißen Sandstrände
laden zum Verweilen ein.
Viele Galerien sowie das Gerhart-Hauptmann-Haus
und weitere kleine Museen
sind auf der Insel angesiedelt.
Der Leuchtturm in Dornbusch bietet nicht
nur eine Ausstellung zum Thema »Technik
und Geschichte des Leuchtturmes«, sondern
bei klarem Wetter auch einen großartigen
Blick über die Insel und die Ostsee.
Für Rügenurlauber ist Hiddensee ein beliebtes
Tagesausflugsziel.
The island of Hiddensee in the Baltic Sea to
the west of Rügen is a day hike long (for some
people even less): just under 17 km long. If
you don’t want to explore the four villages of
the island on foot, you can choose between a
bicycle and a horse-drawn carriage as there is
no private car traffic on Hiddensee. A circumstance
that decelerates island life and makes
the small island an ideal holiday destination.
The beautiful white sandy beaches also invite
you to linger. Many galleries as well as the
Gerhart-Hauptmann-Haus and other small
museums are located on the island.
www.seebad-hiddensee.de
© Foto: Tourismusverband Mecklenburg-Vorpommern
Der »kleine Leuchtturm« – das Leuchtfeuer Gellen

40 b | finest travel
Mit der Bäderbahn
entlang der Küste
Die dampfbetriebenen Schmalspurbahn »Molli«
fährt von Kühlungsborn nach Bad Doberan.
Mit einer Höchstgeschwindigkeit von 40 km/h
dampft »Molli« an der Ostseeküste die rund 9 km
von Kühlungsborn nach Heiligendamm und dann an der
Rennbahn vorbei weiter nach Bad Doberan.
Die historische Schmalspurbahn ist nicht nur ein Erlebnis für
Zugliebhaber, sondern begeistert mit ihrem Schnaufen und
Pfeifen Groß und Klein.
Besonders für den Rückweg nach einer Strandwanderung
ist die Bahn eine willkommene Abwechslung.
With the Railway along the Coast Line
With a top speed of 40 km/h, »Molli« steams along the Baltic
Sea coast for about 9 km from Kühlungsborn to Heiligendamm
and then past the race track to Bad Doberan.
The historic narrow-gauge railway is not only an attraction for
train enthusiasts, but also delights young and old with its puffing
and wheezing.
Especially for the way home after a walk on the beach, the
steam-powered railway is a welcome alternative.
www.molli-bahn.de
Kühlungsborn
Heiligendamm
Kühlungsborn
Heiligendamm
Molli
© Foto: Tourismusverband Mecklenburg-Vorpommern
Bad Doberan

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Medizinische Spezialzahncreme
Medizinische Spezialzahncrem
Die erste medizinische
Zahncreme mit natürlichem
Perl-System
Hier ein Kaffee, dort eine Tasse
Tee, Zigaretten und abends
noch ein Rotwein: Der Tag hinterlässt
Spuren in Form von Zahnverfärbungen
und Belägen. Da hilft nur regelmäßige
Zahnpflege. Doch viele Zahncremes
wirken wie Schmirgelpapier, entfernen
zwar Beläge, hinterlassen aber
»aufgekratzte« raue Oberflächen, an
denen neue Beläge dann noch besser
haften. Das spürt man besonders
bei Kunststofffüllungen, Kronen,
Implantaten und an sowieso schon
sensiblen Zahnhälsen. Das tut allein
beim Gedanken weh, genauso wie
die Vorstellung, dass ein Juwelier Ihr
wertvolles Goldkollier mit Drahtbürste,
Stahlwolle und Scheuerpulver behandelt.
Würde er natürlich nie tun, denn
Gold ist ziemlich weich und die Kette
wäre hinterher hinüber. Also bedient
sich der Experte eines anderen Prinzips,
des sogenannten Rolliereffekts. Dabei
kommen besondere Kügelchen zusammen
mit dem Gold in ein Gefäß, das
kurz geschüttelt wird und fertig. Das
Gold glänzt wie neu. Und genau nach
diesem Putzprinzip funktioniert die exklusive
medizinische Zahncreme Pearls
& Dents aus dem Hause Dr. Liebe in
Leinfelden-Echterdingen. Ihr patenter
Trick sind kleine, weiche Pflegeperlen
auf Naturbasis, die Zahnbeläge beim
Putzen einfach wegrollen. Die Perlen
sind zu 100% natürlich und zu 100%
biologisch abbaubar. So kann Pearls &
Dents auf die üblichen Schleif- und
Bleichstoffe verzichten, schafft aber
trotzdem sogar bei Rauchern und
Tee-, Kaffee- und Rotweintrinkern
wahre Wunder. Und das Schöne:
Selbst Personen mit empfindlichen
Zähnen und Füllungen genießen ein
völlig neues Pflegegefühl, Tag für Tag.
Neben der sehr guten und ultra-sanften
Reinigung loben Zahnärzte auch
die enthaltene Fluorid-Kombination
aus Amin- und Natriumfluoriden, die
den Zahnschmelz härtet und Karies
nachhaltig vorbeugt, das Xylitol,
das die Belagsbildung hemmt sowie
die Kombination aus Provitamin
B5, feinen ätherischen Ölen und
Kamillenblütenextrakten. Pearls &
Dents – die erste medizinische Zahncreme
mit natürlichem Perl-System
ist in Apotheken und beim Zahnarzt
erhältlich.
The first medicinal
toothpaste with natural
pearl system
A cup of coffee here, a cup of tea there, a
few cigarettes, and then a glass of red wine
in the evening: The traces of the day are
left in the form of dental discolouration
and plaque. Only regular dental hygiene
can stop this. The exclusive medicinal
toothpaste Pearls & Dents from the firm
Dr. Liebe in Leinfelden-Echterdingen uses
a special cleaning principle. Its patented
trick are small, soft, natural-based cleaning
pearls that simply roll away plaque during
brushing. The pearls are 100% natural
and 100% biodegradable. This means that
Pearls & Dents can do without the usual
abrasives and whiteners.
MIT MIT NATUR- NATUR-
PERL-SYSTEM
PERL-SYSTEM
DAS PERL-
DAS PER
SYSTEM:
SYSTEM
Kleine, weiche, zu
Kleine, weiche
100 % biologisch
100 % biologisc
abbaubare Perlen
abbaubare Perle
rollen die Zahn-
rollen die Zahnbeläge
einfach weg;
beläge einfach w
schonend für Zähne
schonend für Zäh
und Umwelt – ohne
und Umwelt – ohn
Mikroplastik.
Mikroplastik.
OPTIMALER
OPTIMALER
KARIES-
KARIES-
UND
UND
ZAHNFLEISCHSCHUTZ
ZAHNFLEISCHSCHUTZ
BESONDERS ZU EMPFEHLEN:
BESONDERS ZU EMPFEHLEN:
✔ für natürlich weiße Zähne
✔ für natürlich weiße Zähne
✔ für Raucher, Kaffee-, Tee- und
✔ für Raucher, Kaffee-, Tee- und
Rotweingenießer
Rotweingenießer
✔ für Spangenträger
✔ für Spangenträger
✔ bei Kronen, Implantaten, Brücken
✔ bei Kronen, Implantaten, Brücken
✔ für die 3x tägliche, sehr sanfte
✔ für die 3x tägliche, sehr sanfte
Zahnpflege – RDA-Wert 32
Zahnpflege – RDA-Wert 32
mehr Infos: www.pearls-dents.de/rda
mehr Infos: www.pearls-dents.de/rda
Dr. Liebe Nachf. GmbH & Co. KG
D-70746 Leinfelden-Echterdingen
Dr. Liebe Nachf. GmbH & Co. KG
www.pearls-dents.de D-70746 Leinfelden-Echterdingen
www.pearls-dents.de
In Ihrer Apotheke
In Ihrer Apotheke

42 b | finest beauty
Tolle Sommer-Nägel
Die Nagellack-Trends in diesem Jahr reichen von minimalistisch und edel bis hin zu bunt
und knallig. Einfach nie aus der Mode kommt Nagellack in zarten Rosétönen, doch 2020
wird die Farbpalette noch erweitert. Knallige Abstufungen aus der gleichen Farbfamilie
sowie neutrale Beige- und Brauntöne liegen neben hellem Rosa aktuell im Trend.
This year’s nail polish trends range from minimalist and classy to colourful and gaudy. Nail
polish in light pink tones simply never goes out of style, and in 2020, the colour palette is
being expanded to bright shades from the same colour family as well as neutral beige and
brown tones.
1 2
3
4
5
© Fotos: FEDUA COSMETICS, Catherine Cosmetics, gitti, Habit Cosmetics, ALL TIGERS, ERBE, ARTDECO, DALTON COSMETICS
1 »Violet« von FEDUA · 2 »Antiquewhite« von Catherine Cosmetics · 3 »Rosa« von gitti · 4 »Sweet Life« von Habit Cosmetics · 5 »Fuchsia« von ALL TIGERS

finest beauty | 43 b
Die richtige Nagelpflege
Eine sorgfältige Nagelpflege hält die Nägel gesund und
schützt sie vor den Folgen der alltäglichen Belastung.
Durch Reinigungsmittel, Nagellack und Nagellackentferner
werden die Fingernägel stark beansprucht – sie trocknen aus
und können auf Dauer brüchig werden. Um das zu vermeiden,
sollten Nägel regelmäßig gepflegt werden.
Proper Nail Care
Meticulous nail care keeps the nails healthy and protects them
from the consequences of everyday wear. Cleaning agents, nail polish
and nail polish remover put a lot of strain on the fingernails -
they dry out and can become brittle in the long run. To avoid this,
nails should be groomed regularly.
Nägel behutsam kürzen
Mit einer Feile werden Nägel schonend gekürzt,
in Form gebracht und versiegelt.
Trim your nails carefully with a file.
Nagelbett und -falz pflegen
Pflegende Nagelcremes oder -öle schützen
vor dem Austrocknen und Einreißen.
Nail oils protect your cuticles from drying out.
Nagelhaut nicht schneiden
Die Nagelhaut sanft mit einem Watte- oder
Rosenholzstäbchen nach hinten schieben.
Do not cut your cuticles. Push them back.
Rillen im Nagel
Leichte Rillen lassen sich mit einer Polierfeile
entfernen, stärkere mit einem Füller verdecken.
Ridges can be removed with a polishing file.
Weiche Nägel stärken
Mit keratinhaltigen Nagelhärtern werden
weiche Nägel geschützt und versiegelt.
Nail hardeners strengthen soft nails.
Nagelbruch vorbeugen
Bei brüchigen Nägeln eine weichen Feile verwenden
und mit Pflegelacken unterstützen.
Use a soft file for brittle nails.
2
5
1
3
4
1 Mit der titanbeschichteten Kombi-Schere von ERBE lassen sich Nägel schonend schneiden. 2 Intensiv pflegende
Nagelcreme mit natürlichen Ölen von ARTDECO. 3 Die Öl-Essenz von DALTON COSMETICS nährt beanspruchte
Nägel. 4 Der Nagellackentferner von gitti entfernt Nagelfarben sanft und pflegt gleichzeitig Nägel und Nagelhaut.
5 Spröde Nägel werden mit dem Keratin-Konzentrat von Catherine Cosmetics wieder gestärkt.
1 Titanium-coated combination scissors by ERBE 2 Nail cream with natural oils by ARTDECO 3 Oil essence
by DALTON COSMETICS 4 Nail polish remover by gitti 5 Keratin concentrate by Catherine Cosmetics

44 b | finest sustainability
Nachhaltiger
und bewusster
Leben
Nachhaltigkeit & Luxus
Moderner Luxus definiert sich nicht über
zur Schau getragene Stücke, sondern basiert
auf Qualität, Nachhaltigkeit und individueller
Definition. Das Sein tritt immer stärker in den
Vordergrund – nicht der Schein. Vor allem werthaltige
und wertbewahrende Luxusprodukte werden
erfolgreich sein und sich am Markt durchsetzen,
zumal das Bewusstsein für höchste Qualität,
Nachhaltigkeit und Perfektion bei deutschen und
internationalen Kunden immer mehr zunimmt.
Nachhaltigkeit hat sich zu einem Megatrend in
unserer Gesellschaft entwickelt und wird – vor
allem im Bezug auf den Umgang mit Mensch
und Natur – zum eigentlichen Wertversprechen.
So erwartet der Kunde heute einfach mehr: er
sucht immer stärker die Individualisierung in
Gegenständen und möchte zugleich im Sinne
The »New Luxury«
des »New Luxury« diskreter und subtiler konsumieren.
Darauf eingehend, stellen wir Ihnen in dieser
und den folgenden Ausgaben Unternehmen, die
nachhaltig agieren bzw. produzieren, und nachhaltige
Produkte vor.
Modern luxury is not defined by pieces worn to
impress, but is based on quality, sustainability and
individual definition. Above all, luxury products that
retain and preserve value will be successful and assert
themselves on the market, especially since the awareness
of the highest quality, sustainability and perfection
is increasing more and more among German and
international customers. Sustainability has developed
into a mega-trend in our society and is becoming a
real value proposition.
Auf dem Weg zu einer Zukunft mit Nachhaltigkeit | Towards a sustainable future

finest sustainability | 45 b
Vorsitzende des Nachhaltigkeitsteams
Schauspielerin Emma Watson ist in den Aufsichtsrat des Gucci-
Mutterkonzerns Kering eingestiegen. Als Pionierin für nachhaltige
Mode soll sie sich verstärkt um das Thema Nachhaltigkeit
kümmern, welches für das Unternehmen ein Grundpfeiler der
Unternehmensphilosophie ist.
Actor and eco-fashion advocate Emma Watson joined the board
of Kering and will chair the sustainability committee.
© Foto: Georges Biard
Innovativer Nachhaltigkeitsplan
Immer mehr Luxus-Modeunternehmen gehen in eine grünere
Zukunft. Das Label Gucci verfolgt beispielsweise einen
innovativen Nachhaltigkeitsplan, um das Unternehmen
verantwortungsbewusst zu gestalten. Dazu gehören die drei
Grundpfeiler Umwelt, Menschlichkeit sowie Innovation.
More and more luxury fashion companies are moving
towards a greener future. Gucci, for example, is pursuing an
innovative sustainability plan.
Nachhaltig investieren
Veränderungen vorantreiben, Erträge generieren
Ihre Werte definieren Sie. Aber kommt Ihre Persönlichkeit
auch in Ihren Kapitalanlagen zum Ausdruck? Als weltweit
führender Vermögensverwalter und Anbieter nachhaltiger
Anlagen hilft Ihnen UBS, Ihr Portfolio nach Ihren
Grundsätzen zu gestalten, ohne zwangsläufig auf Erträge
verzichten zu müssen – denn dass Renditen nachhaltiger
Investments mit denen konventioneller Kapitalanlagen vergleichbar
sind, ist längst belegt.
Auch deshalb ist nachhaltiges Investieren mittlerweile eine
der am schnellsten wachsenden Anlageformen und kann auf
unterschiedliche Weise in Ihrem Portfolio umgesetzt werden:
Durch Ausschluss bestimmter Anlagen, Berücksichtigung von
verantwortungsvoll geführten Unternehmen nach ökologischen,
sozialen und Governance-Kriterien oder durch
Impact Investing. Letzteres umfasst messbare Investitionen
in ökologischen und sozialen Fortschritt.
Die Möglichkeiten Ihr Portfolio nachhaltig zu gestalten und
den eigenen Werten dadurch Ausdruck zu verleihen, sind
vielfältig.
Invest Sustainably
It has long been proven that returns on sustainable investments
are comparable with those on conventional investments. There are
many ways to make your portfolio sustainable and thereby express
your own values.
www.ubs.com/de
© Foto: UBS

46 b | finest sustainability
Nachhaltige Kosmetik
Innovative Produkte aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen
Die Nachfrage nach natürlicher Pflege, Na turkos
me tik und nachhaltigen Beauty-Produkten The demand for natural care, natural
Sustainable Cosmetics
steigt stetig. Daher setzten zahlreiche Kosmetik- cosmetics and sustainable beauty products
is constantly increasing. Dior, Jar-
Firmen auch vermehrt auf die Kraft der Natur.
Darauf setzen auch die Unternehmen Dior, Jardin de din de Bruno and GUERLAIN are
Bruno sowie GUERLAIN, deren Kosmetikprodukte exemplary in terms of sustainability
im Einklang mit der Natur hergestellt werden. Auch and environmental awareness. They
in Puncto Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein manufacture their cosmetic products
sind diese drei Brands vorbildlich.
in harmony with nature.
© Foto: Dior
© Foto: Jardin de Bruno
Jardin de Bruno – GRACE
GRACE ist eine vegane und natürliche
Gesichtspflege-Serie für die Gesichtsund
Augenpflege. Die Produkte sind
reich an natürlichen Inhaltsstoffen und
reinen Natur- und Bio-Ölen.
GRACE is a vegan and natural face care
series for face and eye care.
Dior – Color Games
In diesen spannenden Color Games
messen sich hocheffiziente Formeln
und kraftvolle Farben mit absolut begehrenswerten,
sonnenverwöhnten
Farbnuancen.
Highly efficient formulas and powerful
colours compete with desirable
colour nuances.
© Foto: Zoe Fidji Schmidmaier
GUERLAIN – Eau de Cologne Impériale
Seit 1853, als sie zum ersten Mal den legendären Bienenflakon
des Eau de Cologne Impériale schmückte, ist Guerlain
auf besondere Art mit der Biene verbunden. Heute ist
sie das Symbol für Guerlains Nachhaltigkeitsengagement.
Since 1853, Guerlain has had a special connection with the
bee thanks to the legendary bee flacon of the Eau de Cologne
Impériale. Today, the bee is the symbol of Guerlain's
commitment to sustainability.

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E-Mail: info@schwarzer-verlag.de · www.feineadressen.de
Das Premium-Lifestyle-Magazin
Ewald Schwarzer Verlag e.K.
Inhaber: Thomas Wilhelm Schwarzer
Mielestraße 2 · 14542 Werder (Havel)
Tel. 03327.57 21-0 · Fax: 03327.57 21-250
info@schwarzer-verlag.de
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Herzensangelegenheit
Unterstützen Sie gemeinnützige Projekte, die sich mit viel Herz und Engagement für die Natur, die
Tierwelt und für sozial benachteiligte Personengruppen einsetzen.
Support charitable projects that are committed to nature, wildlife and socially disadvantaged people.
NABU
Der NABU setzt sich für die Rettung der hiesigen Natur ein.
NABU is committed to protecting the local nature and wildlife.
IBAN: DE65 3702 0500 0008 0518 05
© Foto: NABU / Rosl Rößner
World Vision
World Vision unterstützt Menschen im Kampf gegen Armut.
World Vision helps people fight poverty.
IBAN: DE72 3706 0193 4010 5000 07
UGANDA © Matthias Steinbach
Ärzte ohne Grenzen
MIT IHRER HILFE RETTET
ÄRZTE OHNE GRENZEN LEBEN.
Ärzte ohne Grenzen setzt sich für die Gesundheitsversorgung ein.
Médecins Sans Frontières is committed to health care.
IBAN: DE72 3702 0500 0009 7097 00
WIE UNSER ARZT MICHAEL ABOUYANNIS IM FLÜCHTLINGSLAGER DZAIPI IN UGANDA: Insgesamt sind
knapp eine Million Menschen aus dem Bürgerkriegsland Südsudan ins benachbarte Uganda geflohen.
Viele sind krank und geschwächt, vor allem Kinder sind mangelernährt. ärzte ohne grenzen leistet
in vier Flüchtlingslagern umfassende medizinische Nothilfe – und rettet so vielen Menschen das Leben.
Wir hören nicht auf zu helfen. Hören Sie nicht auf zu spenden.
© Foto: Matthias Steinbach
WWF
Der WWF trägt zur Bewahrung der biologischen Vielfalt bei.
The WWF fights for the preservation of biological diversity.
IBAN: DE06 5502 0500 0222 2222 22
© Foto: Martin Harvey

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Bild: © Mahdy Fadala, UK3 Urban Interiors

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