2020_13_impuls

FREIZEIT DAHEIM
Hüttenwirt-Gen im Blut: Andi Weiskopf bewirtschaftet
Andreas „Andi“ Weiskopf aus
Pians, geb. 1976, hat immer
schon ein paar Stockwerke höher
gewohnt als die meisten anderen
Menschen. Zumindest
während der Sommersaison.
Denn sein eigentliches Zuhause,
dort wo er sich so richtig „dahoam“
fühlt, das ist die Darmstädter
Hütte im Verwallgebirge auf
2.384 Meter am Ende des Moostales
von St. Anton am Arlberg.
Sobald er als Pächter Mitte oder
Ende Juni mit der Schneeräumung
beginnt, geht es los. Der erste
Weg zur Hütte gleicht dann
meistens einer spannenden Expedition,
weil er nicht weiß, was ihn
erwartet: Ist etwas abgefroren?
Sind die Leitungen dicht, funktioniert
der Generator noch und
macht auch der Geschirrspüler
nicht schlapp? Allfällige Reparaturen
werden selbst erledigt, denn
ein tüchtiger Hüttenwirt muss
weit mehr können als nur Gäste
bewirten.
Andi, der lange Zeit im Winter als
Falkaunsalm
Skilehrer im Einsatz war, mit dem
Berg- und Werbefotografen Sepp
Mallaun zusammenarbeitet und
zudem eine kleine Transportfirma
betreibt, hat das „Hüttenwirt-
Gen“ sozusagen im Blut. Er gehört
mit seiner Familie mittlerweile der
dritten Weiskopf-Generation an,
die unterhalb der Küchel- und Kuchenspitze
die Gastwirtschaft für
Wanderer und Bergsteiger betreibt.
Schon seine Oma, Ida
Weiskopf, war Pächterin der
Darmstädter Hütte. Sie nahm ihre
zehn Söhne bereits als kleine Kinder
mit auf den Berg und weil sie
dieses Leben liebten, pachteten einige
von ihnen später eine eigene
Hütte. Unter anderem wurden die
Kemater Alm, die Freiburger-,
und die Saarbrücker Hütte und
kurze Zeit auch die Kaltenbergund
Konstanzer Hütte von Weiskopfs
bewirtschaftet. Andis Vater
Albert übernahm die Darmstädter
Hütte, die Ende des 19. Jahrhunderts
von Mitgliedern des Deutschen
Alpenvereins/Sektion
Darmstadt-Starkenburg errichtet
wurde und noch immer dieser AV-
Sektion gehört.
Als Baby auf Bergeshöhn
Wie es in der Familie der Brauch
ist, wurde Andi Weiskopf von seinen
Eltern Alfred und Elfriede
schon als Baby mit auf die Hütte
genommen, kein Wunder, dass er
sich auf Berghöhen gleichzeitig geborgen
und frei fühlt. Frei kann in
diesem Fall allerdings nicht mit
Freizeit gleichgesetzt werden.
Denn während der Hüttensaison
geht es arbeitsmäßig rund. Um
halb sechs Uhr morgens ist Tagwache,
dann muss das Frühstück für
die Nachtgäste bereitet werden,
bald schon am Vormittag trudeln
die ersten Wandergäste ein und bei
schönem Wetter herrscht bis
abends Gastbetrieb. Gegen Mitternacht
ist dann die Küche geputzt
und alles für den nächsten
Tag vorbereitet. Sieben Tage die
Woche und drei bis vier Monate
hintereinander mit vollem Einsatz
– das ist nicht jedermanns Sache.
„Für Träumer ist hier kein Platz,
hat neue Pächter!
zumindest nicht, was den Alltagsablauf
betrifft“, sagt Andi und
schüttelt über manch romantische
Vorstellungen den Kopf. „Ich hatte
schon öfters Hilfskräfte, die sich
hier eine tolle Auszeit erhofften
und die Anforderungen unterschätzten.
Sie wollten bei schönem
Wetter klettern gehen. Aber das
spielt es halt nicht bei Hochbetrieb.“
Und Hochbetrieb herrscht hier bei
schönem Wetter fast immer – zumindest
in „normalen Zeiten“,
denn die Darmstädter Hütte ist
weitum bekannt für ihre gute Küche,
insbesondere für die Vielfalt
an g’schmackigen Knödeln – auf
Salat oder in Rinderbouillon, mit
Bärlauch, Tomaten oder Mozzarella,
mit Butter und Parmesan …
Irene, Andi Weiskopfs Frau, hatte
die Idee, sich darauf zu spezialisieren
und der Plan ist voll aufgegangen.
Mittlerweile gehört das
„Knödelessen auf der Darmstädter
Hütte“ zu den kulinarischen Höhepunkten
eines Arlberger Bergsommers.
Irene, von Beruf Lehre-
Angelika Grünauer & Sebastian Wolf
Kaunerberg | T +43 (0) 660 664 7428
falkaunsalm@gmail.com
Angelika und Sebastian sind
die neuen Pächter der Falkaunsalm,
sie freuen sich
auf euren Besuch.
Auf 1.963 Metern hoch
über dem Kaunertal bietet
die Falkaunsalm Gemütlichkeit
pur. Angelika
Grünauer und Sebastian
Wolf kümmern sich seit
heuer um die Gäste. Die
beiden hatten schon als
Kinder mit ihren Familien
die Sommer auf Almen
verbracht und treten
nun sozusagen in
deren Fußstapfen.
Die Alm ist von der Kaunertalstraße
bei der Abzweigung
im Weiler
„Platz“ mit dem Auto zu
erreichen. Motivierte
(E-)Biker können ihr Auto beim Info-Häuschen des
Tourismusbüros oder bei der Wallfahrtskirche Kaltenbrunn
abstellen. Auch beim Beginn der Schotterstraße
befinden sich einige Parkplätze.
Oben angekommen, erwartet die Gäste ein traumhafter
Ausblick vom Kaunergrat bis zu den Lechtaler
Alpen.
Die am häufigsten begangene Wanderung ist die
Gallruth-Stollen-Runde, die durch den begehbaren
996m langen
Bewässerungsstollen ein tirolweites
Alleinstellungsmerkmal hat.
Ein kleiner Spielplatz bei der Alm bietet auch den
jüngsten Besuchern eine tolle Zeit.
Auf der Falkaunsalm sind derzeit etwa 60 Milchkühe,
die ca. 800 Liter Milch pro Tag für die „hütteneigene“
Sennerei abgeben. Der Käse wird auch direkt
auf der Alm verkauft.
Metzgermeister
VENIER GEORG
DOLLINGER-LAGER 13
6464 TARRENZ
T + FAX 05412 / 62 936
MOBIL: 0664 / 79 15 638
e-mail: georg.venier@netway.at
28 7. Juli 2020