XtraBlatt Ausgabe 01-2020
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
INTERNATIONAL<br />
Beliebt bei Einheimischen und Gästen<br />
sind die Passmärkte, die von alpinavera<br />
veranstaltet werden.<br />
ALPINAVERA (CH)<br />
DIE REGION<br />
STÄRKEN<br />
Im Verein alpinavera haben in den Schweizer<br />
Kantonen Uri, Glarus, Graubünden und<br />
Tessin Firmen zusammengefunden, um den<br />
Absatz ihrer regionalen Produkte zu fördern.<br />
Dies können Landwirte, Verarbeiter<br />
oder auch Kunsthandwerker sein.<br />
Was vereint die ostschweizerischen<br />
Kantone Uri, Glarus, Graubünden<br />
und Tessin miteinander? „Wenn Sie hier<br />
in Chur, wo unsere Geschäftsstelle sitzt,<br />
den Rhein hinunterschauen, entdeckt man<br />
nicht so viele Gemeinsamkeiten“, sagt<br />
Jasmine Said Bucher, Geschäftsführerin<br />
des Projektes alpinavera. „Aber Sie müssen<br />
nach oben schauen. Es sind die Berge, die<br />
wir miteinander teilen. Und damit eine ganz<br />
spezielle Form der Landwirtschaft mit vielen<br />
regionalen Spezialitäten.“<br />
Jasmine Said Bucher – damals noch bei<br />
der Landwirtschaftsschule Plantahof tätig<br />
– war gemeinsam mit ihrem Mann die<br />
Ideengeberin des Projektes. Das Konzept<br />
wurde erstellt, diskutiert und nach einer<br />
Förderungszusage im Rahmen der landwirtschaftlichen<br />
Absatzförderung des Bundes<br />
und der Kantone konnte alpinavera im Mai<br />
2007 die Tätigkeit aufnehmen. „Mitglieder<br />
bei alpinavera sind jedoch nicht die Produzenten<br />
selbst, sondern 15 verschiedene<br />
Verbände aus den beteiligten Kantonen“, erklärt<br />
die Geschäftsführerin. „Diese kommen<br />
zum Beispiel aus der Landwirtschaft, der<br />
Viehzucht, der Lebensmittelproduktion –<br />
Metzger, Bäcker, Käser – oder der Landwirtschaftsverwaltung.<br />
Auch zwei Naturparks<br />
sind vertreten. Präsident von alpinavera ist<br />
seit dem Jahr 2<strong>01</strong>1 der Angus-Züchter Gian<br />
Peter Niggli aus Samedan, Graubünden.“<br />
ABSATZFÖRDERUNG<br />
Der Verein hat zwölf Mitarbeitende auf<br />
knapp sechs Vollzeitstellen, die größtenteils<br />
in der Geschäftsstelle tätig sind, in den Kantonen<br />
befinden sich jedoch auch Regional-<br />
büros. Weitere Akteure bei alpinavera sind<br />
Produzenten. Sie werden Vertragspartner<br />
und damit Markennutzer des Gütesiegels<br />
regio.garantie für die zertifizierten Regionalprodukte.<br />
Das können Landwirte selbst<br />
oder Verarbeitende von Lebensmitteln sein.<br />
Sie müssen folgende zentrale Anforderung<br />
erfüllen: Sie stellen Lebensmittel her oder<br />
verkaufen diese, wobei die Rohstoffe zur<br />
Herstellung zu 80 % aus der alpinavera-<br />
Region stammen müssen. Zudem müssen<br />
die maßgeblichen Verarbeitungsschritte<br />
in der Region erfolgen. Für handwerkliche<br />
und kunsthandwerkliche Produkte gelten<br />
gesonderte Bestimmungen.<br />
„Insgesamt werden in der Schweiz 27 Organisationen<br />
im Rahmen der Absatzförderung<br />
durch den Bund unterstützt. Davon sind<br />
vier Absatzförderungsorganisationen<br />
für Regionalprodukte. Der Bund gibt für<br />
die Absatzförderung insgesamt 68 Mio.<br />
Schweizer Franken (CHF) aus. Das ist viel<br />
Geld, für die Regionalprodukte maximal<br />
3,35 Mio. CHF“, berichtet die Geschäftsführerin<br />
und ergänzt: „Deshalb müssen<br />
wir auch bestimmte Vorgaben erfüllen,<br />
einem strengen Controlling genügen und<br />
unsere Budgets anmelden. Zudem müssen<br />
wir unsere Effektivität nachweisen, also<br />
wie hoch die Umsätze mit zertifizierten<br />
Produkten sind und in welchen Absatzkanälen<br />
die Produzenten die zertifizierten<br />
Produkte verkaufen. Wie sieht der Absatz<br />
aus? Vor allem aber: Wie gestaltet sich das<br />
Preisniveau bei den Landwirten? Dies ist<br />
ein enges Korsett, das uns der Bund auflegt.<br />
Aber gleichzeitig werden wir immer am<br />
Erfolg gemessen.“ Eine der schwierigsten<br />
Aufgaben sei es gewesen, sich mit den<br />
anderen drei regionalen Absatzförderungs-<br />
Organisationen auf einheitliche Richtlinien<br />
zu einigen. „Und dass, obwohl wir ja ein<br />
34 35