XtraBlatt Ausgabe 01-2020

INTERNATIONAL
Beliebt bei Einheimischen und Gästen
sind die Passmärkte, die von alpinavera
veranstaltet werden.
ALPINAVERA (CH)
DIE REGION
STÄRKEN
Im Verein alpinavera haben in den Schweizer
Kantonen Uri, Glarus, Graubünden und
Tessin Firmen zusammengefunden, um den
Absatz ihrer regionalen Produkte zu fördern.
Dies können Landwirte, Verarbeiter
oder auch Kunsthandwerker sein.
Was vereint die ostschweizerischen
Kantone Uri, Glarus, Graubünden
und Tessin miteinander? „Wenn Sie hier
in Chur, wo unsere Geschäftsstelle sitzt,
den Rhein hinunterschauen, entdeckt man
nicht so viele Gemeinsamkeiten“, sagt
Jasmine Said Bucher, Geschäftsführerin
des Projektes alpinavera. „Aber Sie müssen
nach oben schauen. Es sind die Berge, die
wir miteinander teilen. Und damit eine ganz
spezielle Form der Landwirtschaft mit vielen
regionalen Spezialitäten.“
Jasmine Said Bucher – damals noch bei
der Landwirtschaftsschule Plantahof tätig
– war gemeinsam mit ihrem Mann die
Ideengeberin des Projektes. Das Konzept
wurde erstellt, diskutiert und nach einer
Förderungszusage im Rahmen der landwirtschaftlichen
Absatzförderung des Bundes
und der Kantone konnte alpinavera im Mai
2007 die Tätigkeit aufnehmen. „Mitglieder
bei alpinavera sind jedoch nicht die Produzenten
selbst, sondern 15 verschiedene
Verbände aus den beteiligten Kantonen“, erklärt
die Geschäftsführerin. „Diese kommen
zum Beispiel aus der Landwirtschaft, der
Viehzucht, der Lebensmittelproduktion –
Metzger, Bäcker, Käser – oder der Landwirtschaftsverwaltung.
Auch zwei Naturparks
sind vertreten. Präsident von alpinavera ist
seit dem Jahr 2011 der Angus-Züchter Gian
Peter Niggli aus Samedan, Graubünden.“
ABSATZFÖRDERUNG
Der Verein hat zwölf Mitarbeitende auf
knapp sechs Vollzeitstellen, die größtenteils
in der Geschäftsstelle tätig sind, in den Kantonen
befinden sich jedoch auch Regional-
büros. Weitere Akteure bei alpinavera sind
Produzenten. Sie werden Vertragspartner
und damit Markennutzer des Gütesiegels
regio.garantie für die zertifizierten Regionalprodukte.
Das können Landwirte selbst
oder Verarbeitende von Lebensmitteln sein.
Sie müssen folgende zentrale Anforderung
erfüllen: Sie stellen Lebensmittel her oder
verkaufen diese, wobei die Rohstoffe zur
Herstellung zu 80 % aus der alpinavera-
Region stammen müssen. Zudem müssen
die maßgeblichen Verarbeitungsschritte
in der Region erfolgen. Für handwerkliche
und kunsthandwerkliche Produkte gelten
gesonderte Bestimmungen.
„Insgesamt werden in der Schweiz 27 Organisationen
im Rahmen der Absatzförderung
durch den Bund unterstützt. Davon sind
vier Absatzförderungsorganisationen
für Regionalprodukte. Der Bund gibt für
die Absatzförderung insgesamt 68 Mio.
Schweizer Franken (CHF) aus. Das ist viel
Geld, für die Regionalprodukte maximal
3,35 Mio. CHF“, berichtet die Geschäftsführerin
und ergänzt: „Deshalb müssen
wir auch bestimmte Vorgaben erfüllen,
einem strengen Controlling genügen und
unsere Budgets anmelden. Zudem müssen
wir unsere Effektivität nachweisen, also
wie hoch die Umsätze mit zertifizierten
Produkten sind und in welchen Absatzkanälen
die Produzenten die zertifizierten
Produkte verkaufen. Wie sieht der Absatz
aus? Vor allem aber: Wie gestaltet sich das
Preisniveau bei den Landwirten? Dies ist
ein enges Korsett, das uns der Bund auflegt.
Aber gleichzeitig werden wir immer am
Erfolg gemessen.“ Eine der schwierigsten
Aufgaben sei es gewesen, sich mit den
anderen drei regionalen Absatzförderungs-
Organisationen auf einheitliche Richtlinien
zu einigen. „Und dass, obwohl wir ja ein
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