XtraBlatt Ausgabe 01-2020

INTERNATIONAL
LANDWIRT KARL NEUHOFER, STRASSWALCHEN (A)
DER HEU-
MACHER
Wer mit Karl Neuhofer spricht, merkt schnell: Dieser
Landwirt hat eine besondere Leidenschaft für Heu.
Und er setzt darauf nicht nur im eigenen Betrieb,
sondern ist als Obmann der österreichischen Arbeitsgemeinschaft
(ARGE) Heumilch einer der maß -
geblichen Gestalter dieses Konzepts.
Die Wirtschaftlichkeit der Milchviehhaltung
hängt von vielen Faktoren
ab. Einer davon ist ein möglichst hoher
Anteil Milchleistung aus dem Grundfutter.
Als Richt- und Mindestwert gelten
gemeinhin 50 % – aber ist das wirklich
ein guter Wert? „Hier würde ich mich
ungern auf einen Einzelwert festlegen
wollen, aber sicher ist: Er sollte so hoch
wie möglich sein. Und auf unseren Betrieb
bezogen, lehne ich mich mal recht weit
aus dem Fenster und sage: Mit unserem
Futterkonzept, mit Heu- und Grasfütterung,
liegt der Grundfutteranteil bei 85 %
in der Jahrestrockenmasse“, erklärt Karl
Neuhofer.
Diese Aussage macht eindeutig neugierig.
Zum Betrieb, den er zusammen mit seiner
Frau Theresia sowie Tochter Isabella und
Schwiegersohn Lukas Übertsberger als
Betriebsgemeinschaft GesbR führt, gehören
derzeit rund 80 ha Dauergrünland, die
allerdings – für viele Regionen Österreichs
untypisch – im flachen Hügelland liegen,
gut strukturiert und somit mit schlagkräftiger
Technik zu bewirtschaften sind. Der
Tierbestand umfasst etwa 100 Milchkühe
der Rasse Fleckvieh plus entsprechender
Nachzucht, in Summe also rund 150 Rinder.
Die Jahresmilchleistung liegt im Schnitt
zwischen 8.000 und 8.500 kg Milch pro Kuh,
bei etwa 4,11 % Fett und 3,51 % Eiweiß.
SCHLAGKRAFT IST
WICHTIG
Die Besonderheit dabei: Karl Neuhofer
hat seinen Hof schon vor 30 Jahren auf
„Bio“ umgestellt und produziert seitdem
konsequent sogenannte Bio-Heumilch. Das
bedeutet: Die Kühe genießen von April bis
Oktober täglichen Weidegang. Im Stall
erhalten sie ausschließlich hochwertiges
Belüftungsheu aus eigener Produktion.
„Jegliche Silage, egal, ob aus Gras, Mais
oder anderen Futterkomponenten, ist gemäß
der Statuten der ARGE Heumilch bei
uns tabu. Heumilch hat eine Reihe von sehr
positiven Eigenschaften. Sie ist aufgrund
ihres natürlichen Geschmacks als Trinkmilch
bei den Konsumenten sehr begehrt.
Vor allem bietet sie die ideale Grundlage
für die Produktion hochwertigen Naturkäses,
weil dabei auf Zusatzstoffe, Konservierungsmittel
und starke mechanische
Bearbeitung zur Gänze verzichtet werden
kann“, hebt der Landwirt hervor.
Einzig genutztes Kraftfutter im Betrieb
Neuhofer ist Getreide, das der Landwirt bei
Berufskollegen in der Region zukauft. „Da
der Preis für Bio-Futtergetreide etwa doppelt
so hoch ist wie der für konventionelle
Ware, achten wir auf einen sehr gezielten
Getreideanteil in der Ration. Im Schnitt
füttern wir pro Kuh und Jahr nur etwa
1.000 kg – und erreichen damit unsere
Milchleistung. Das liegt fast ausschließlich
am Heu der Extraklasse“, berichtet er
weiter.
Dass der Landwirt besagte Heuqualität
nicht dem Zufall überlässt, versteht sich
von selbst. Vielmehr sieht er von der Grünlandpflege
über das Mähen, Wenden und
Schwaden bis hin zur Bergung und letztlich
der Trocknung „viele große und kleine
Stellschrauben“, so seine Formulierung,
die maßgeblich für gute Heuqualität sind.
Schlagkraft ist dabei der rote Faden, der
sich durch die ganze Erntekette zieht.
Karl Neuhofer ist Landwirt aus
Straßwalchen und der Obmann der
österreichischen Arbeitsgemeinschaft
(ARGE) Heumilch.
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