Winterprogramm 2011/2012 - Landwirtschaftskammer Hamburg

Winterprogramm 

2011/2012 

der Landwirtschaftskammer Hamburg 

Informations- und Weiterbildungsveranstaltungen 

für Gartenbau und Landwirtschaft 

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Winterprogramm 2011 / 2012 

Einen Moment Innehalten 

und sich Besinnen 

Liebe Gärtnerinnen und Gärtner, 

liebe Landwirtinnen und Landwirte, 

sehr geehrte Damen und Herren, 

im hektischen Alltag zwischendurch mal einen Moment innehalten und 

sich besinnen, das hilft den Kopf für Wesentliches freizubekommen. Vieles 

kann dazu geeignet sein. 

Eine gute Möglichkeit ist sicherlich, Weiterbildungsveranstaltungen zu 

besuchen und sich mit Kollegen auszutauschen. Mit unserem Veranstaltungsprogramm 

für das Winterhalbjahr 2011 / 2012, welches Sie gerade 

in den Händen halten, möchten wir Ihnen dazu Gelegenheit geben. Wir 

sprechen damit den Gartenbau und die Landwirtschaft an. 

Dieses Weiterbildungsprogramm soll Ihnen eine Hilfestellung auf Ihrem 

persönlichen und unternehmerischen Weg sein. Wir bieten Ihnen mit unserer 

Weiterbildungsarbeit insbesondere fachliche Themen an. Darüber 

hinaus haben wir aber auch Veranstaltungen im Programm, die persönliche 

und soziale Kompetenzen an Unternehmer und deren Mitarbeiter 

vermitteln. 

Wir laden Sie als Unternehmer, Ihre Angestellten und alle, die im grünen 

Bereich tätig sind, ganz herzlich ein. Sollten Sie weitergehende Vorstellungen 

haben, nehmen wir diese als Anregung gerne entgegen. 

Andreas Kröger 

Präsident der Landwirtschaftskammer Hamburg 

Inhaltsverzeichnis 

Veranstaltungsübersicht 4 

Die Mittwochsrunde 6 

Veranstaltungsreihe am Montag 9 

b|u|s Seminare 16 

Lehrgang und Prüfung zum 

Sachkundenachweis Pflanzenschutz 22 

Kompetenzzentrum Pflanzenschutz 

und Wasserschutzgebietsberatung 24 

Ausbildungsberatung Ausbildung 2012 26 

Veranstaltungen des ÖON 28 

Veranstaltungen des 

Landfrauenverbandes Hamburg e. V. 29 


Förderungsvereins Norddeutscher Floristen e. V. 30 

Wegbeschreibung 31 

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Winterprogramm 2011 / 2012 Veranstaltungsübersicht 

Veranstaltungsübersicht 2011 Veranstaltungsübersicht 2012 

17. Oktober 2011 

Ökomarkt Exkursion: Wege des Ökologischen Landbaus 10 

20. Oktober 2011 

b|u|s-Seminar Impulsveranstaltung „Ich bin mein Erfolg“ 17 

31. Oktober bis 1. November 2011 

b|u|s-Seminar 1 Unternehmerpersönlichkeit 18 

2. November 2011 

PAC Elsner 7 


Landfrauentreff: „ Viel Spaß beim Erziehen“ 29 


Kniffe im Pflanzenschutz 7 


PSM-Anwendungen in den Vier- und Marschlanden 11 


Düngung von Topfkulturen 12 

21. bis 22. November 2011 

b|u|s Seminar „ Erfolgreich Kooperieren“ 20 

15. Dezember 2011 

Kompetenzzentrum Pflanzenschutz 24 

http://pcs01.photocase.com/4/4gv2ceyz/46c6mmhn/photocase46c6mmhn4.jpg 

5. Januar 2012 

Vorbereitungskurs Sachkundenachweis Pflanzenschutz 22 

9. bis 10. Januar 2012 

b|u|s-Seminar 2 Unternehmensanalyse 19 

16. bis 17. Januar 2012 

b|u|s-Seminar „Stress lass nach“ 

inklusive einer ausführlichen DISG-Persönlichkeitsanalyse 21 


Lern- und Gedächtnistraining 8 


Büroorganisation und Geschäftskorrespondenz 13 

7. Februar 2012 

Landfrauentreff: „Grau ist bunt“ mit Henning Scherf 29 


Neues von Compo 8 


Gemüsebautag Fünfhausen: 

Anbau von Topfkräutern, Aktuelles zum Pflanzenschutz 14 


Biologische Bekämpfung von Blattläusen 25 


Ausbildung 2012 

„Ausbildungsqualität durch erfolgreiches Azubi-Marketing“ 26 


Exkursion zur LVG Hannover-Ahlem 15 

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Winterprogramm 2011 / 2012 Die Mittwochsrunde 

Die Mittwochsrunde 

Auf den folgenden Seiten ist das Programm der Mittwochsrunde 2011 / 

2012 aufgeführt. 

Die Veranstaltungen sind in jedem Fall für den Erwerbsgartenbau, teilweise 

aber auch für die Landwirtschaft entwickelt. Unter dem Stichwort 

„Zielgruppe“ finden Sie dazu die nötige Information. Alle Veranstaltungen 

der Mittwochsrunde finden am Standort Ochsenwerder Landscheideweg 

/ BIG statt: 

Zeit: Mittwochs von 17.00 bis 19.00 Uhr 

Ort: Bildungs- und Informationszentrum des 

Gartenbaus Hamburg (BIG) 

Schulungs- und Verwaltungsgebäude 

Ochsenwerder Landscheideweg 277, 21037 Hamburg 

Gebühr: 10,- € inklusive Seminargetränken 

Anmeldung: Um Anmeldung bis zwei Tage vor der jeweiligen 

Veranstaltung wird gebeten 

Landwirtschaftskammer Hamburg 

Abt. Gartenbauberatung 

Ochsenwerder Landscheideweg 277 

21037 Hamburg 

Telefon: 040 / 737 25 47 

Telefax: 040 / 737 39 18 

E-Mail: veranstaltungen@lwk-hh.de 

Pelargonien, Angelonien, Poinsettien sowie Beet 

und Balkon – das Sortiment von PAC Elsner 

Termin: Mittwoch, 02. November 2011 

Referent: Jörg Baumann, PAC Elsner Jungpflanzen GbR 

Zielgruppe: Gärtner 

PAC Elsner – das ist ein Familienunternehmen mit Spezialisierung auf 

Pelargonien und Angelonien. Poinsettien und ein breites Sortiment an 

Beet- und Balkonpflanzen runden das Programm ab. 

Jörg Baumann wird uns die Neuheiten und die Dauerbrenner vorstellen 

und dazu wichtige Anbautipps geben. 

Kniffe im Pflanzenschutz 

Termin: Mittwoch, 09. November 2011 

Referenten: Elisabeth Götte, Pflanzenschutzdienst Hamburg 

Fritz S. Sollmann, Landwirtschaftskammer HH 


Mittel bzw. Wirkstoffe werden weniger, Krankheiten und Schädlinge 

scheinbar immer hartnäckiger. „Kleinigkeiten“ entscheiden oft über 

Erfolg oder Misserfolg einer Maßnahme. Elisabeth Götte von der Pflanzenschutzberatung 

und Fritz Sollmann von der Landwirtschaftskammer 

diskutieren mit Ihnen über die Steigerung der Wirksamkeit von Pflanzenschutzmitteln. 

In der Diskussion sollen Maßnahmen erörtert werden, die die Wirksamkeit 

von Pflanzenschutzmaßnahmen verbessern können. Es geht dabei 

nicht um Mittelempfehlungen, sondern um Wege, die die Wirksamkeit 

der Mittel steigern können. Beispiele: Spritzdruck, pH-Wert, Netzmittel, 

Klimabedingungen, Wege bei Resistenzen usw.. 

Auch auf die Meinung und Erfahrungen der Zuhörer kommt es an. 

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Lern- und Gedächtnistraining 

Termin: Mittwoch, 18. Januar 2012 

Referent: Fr. Kaesler, Fa. Frischkopf 

Zielgruppe: Gärtner, Landwirte, Landfrauen, Interessierte 

Frischkopf bietet ein innovatives Lern- und Gedächtnistraining in kreativer 

und entspannter Atmosphäre. Es wird gezeigt, wie wir Informationen 

„hirngerecht“ aufbereiten, optimal lernen, das Gelernte nachhaltig speichern 

und unser Wissen fantasievoll anwenden können. 

Frischkopf arbeitet mit den Erkenntnissen der modernen Kognitionsund 

Neurowissenschaft und kombiniert sie mit Assoziationsübungen aus 

dem Improvisationstheater. 

Folgendes wird versprochen: 

„Namen, Nummern, Listen – kein Problem! Das Lernen fällt Ihnen spielend 

leicht – und Sie haben viel zu lachen.“ 

Neues aus dem Hause Compo – 

zur Situation auf dem Düngemittelmarkt 

Termin: Mittwoch, 08. Februar 2012 

Referenten: Ulrike Niemann, Fa. Compo GmbH 

Zielgruppe: Zierpflanzen- und Gemüsegärtner 

Frau Niemann ist vielen Gärtnern schon lange als kompetente Beraterin 

in Fragen zum Pflanzenschutz und zur Düngung bekannt, zunächst bei 

der Firma Spiess-Urania und seit einiger Zeit bei der Firma Compo. 

Im ersten Teil Ihres Vortrages berichtet sie über die Veränderungen, die 

sich durch den Übergang der Firma von der K+S Aktiengesellschaft an 

den Investor Triton ergeben haben. 

Im zweiten Teil ihres Vortrages informiert Frau Niemann über die Entwicklungen 

an den Düngemittelmärkten. Für den Gärtner sind diese Hintergrundinformationen 

über die Rohstoffsituation und die sich daraus ergebenden 

Preisentwicklungen wissenswert, um rechtzeitig auf mögliche 

Preissteigerungen reagieren zu können. 

Anschließend stellt sie die aktuelle Compo-Produktpalette der Düngeund 

Pflanzenschutzmittel vor. 

Veranstaltungsreihe am Montag 

Auf den folgenden Seiten ist das Programm der Veranstaltungsreihe am 

Montag 2011/2012 aufgeführt. Sofern nicht anders angegeben, finden 

die Veranstaltungen am Standort Ochsenwerder Landscheideweg/BIG 

statt. 

Diese Veranstaltungsreihe wird voraussichtlich gefördert durch den Europäischen 

Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raumes. 

„Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete.“ Diese Maßnahme 

wird kofinanziert mit Mitteln der Freien und Hansestadt Hamburg. 

Wenn Sie weitere Themenvorschläge oder Interesse haben, am Arbeitskreis 

teilzunehmen, der über die zu fördernden Veranstaltungen 

beschließt, dann wenden Sie sich bitte an die Landwirtschaftskammer 

Hamburg. 

Anmeldung: 

Um Anmeldung unter Einhaltung der jeweils angegebenen Frist wird gebeten 

bei der: 





Telefon: 040 / 737 25 47 

Telefax: 040 / 737 39 18 


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Ökomarkt Exkursion: 

Wege des ökologischen Landbaus 

Im Rahmen dieser Exkursion werden zwei ökologisch wirtschaftende Be- 

triebe besucht. 

Zunächst der Topfkräuterbetrieb von Maurice Blank in Jersbek, Anbauverband 

GÄA. Der Betrieb arbeitet mit einer organischen Flüssigdüngung 

mit automatisierter Bewässerungs- und Düngungstechnik. Der Betrieb 

befindet sich noch im Aufbau. Herr Blank vermarktet über Wiederverkäufer 

und berichtet über seine Erfahrungen in der Vermarktung. 

Zweite Anlaufstelle ist das Gut Wulksfelde. Das Gut bewirtschaftet eine 

Fläche von inzwischen 320 ha nach den Bioland-Richtlinien. Im Ackerbau 

liegen die Schwerpunkte im Kartoffel- und Getreideanbau. Es gibt aber 

auch 6 ha Erdbeeren und eine eigenständige Gemüse-Gärtnerei. 

Auch die Tiere spielen auf dem Hof eine wichtige Rolle, mit Mutterkuhherde, 

im Jahr 220 Mastschweinen, 1.200 Legehennen, 550 Gänsen und 

weiteren Tierarten. Im großen Hofladen und in der Direktbelieferung der 

Kunden über den eigenen Wulksfelder Lieferservice wird die Kundenbindung 

großgeschrieben. Zuletzt wurde das Restaurant „Gutsküche“ eröffnet. 

Termin: Montag, 17. Oktober 2011 

Dauer: 08.00 bis 13.30 Uhr 

Zielgruppe: Gärtner und Landwirte 

Treffpunkt: 08.30 Uhr am Haus des Gartenbaus 

Brennerhof 121, 22113 Hamburg 

(Bitte wenn möglich mit eigenen Fahrzeugen) 

Tagungsprogramm: 

8.00 Uhr Abfahrt vom BIG bzw. direkte Anreise 

(nach Möglichkeit mit eigenen PKWs) 

9.00 Uhr Topfkräuterbetrieb Maurice Blank (GÄA) 

Lange Reihe 6, 22941 Jersbek 

10.30 Uhr Gut Wulksfelde (Bioland) 

Wulksfelder Damm 15-17, 22889 Tangstedt/HH 

12.30 Uhr Abfahrt vom Gut Wulksfelde 

Nach vorheriger Anmeldung auch Mittagessen 

möglich in der „Gutsküche“: www.gut-wulksfelde.de 

Teilnahmegebühr: 5,- € 

Anmeldung: bis Montag, den 10. Oktober 2011 


PSM-Anwendungen in den Vier- und Marschlanden - 

Gefährdungsbeurteilung von Arbeitsmitteln 

Die richtige Anwendung von Pflanzenschutzmitteln im Gartenbau ist ein 

sehr komplexes Thema. Zum einen sind eine ganze Reihe von Rechtsvorschriften 

einzuhalten, zum anderen diverse pflanzenbauliche Aspekte zu 

berücksichtigen. 

In der heutigen Veranstaltung geht es daher im ersten Teil um Pflanzenschutzmittelkontrollen 

im Gartenbau, den Pflanzenschutzmitteleinsatz 

ohne Beanstandungen und um das wichtige Thema der Resistenz von 

Schaderregern gegenüber PSM-Wirkstoffen und die Möglichkeit, der Resistenzbildung 

vorzubeugen. 

In einem zweiten Teil wird die gesetzlich geforderte Gefährdungsbeurteilung 

von Arbeitsmitteln unter die Lupe genommen. Diese erfordert neben 

der Beurteilung der Pflanzenschutzmittel auch die der Arbeitsmittel, 

wie Geräte und Maschinen. Unter dem Motto „Gefährdungsbeurteilung – 

kurz & bündig“ erhalten Sie Handlungshilfen und Tipps für eine praxisnahe 

Gefährdungsbeurteilung für Ihren Gartenbaubetrieb. 

Termin: Montag, 14. November 2011 


Tagungsleitung: Landwirtschaftskammer Hamburg 

Ort: Ochsenwerder Landscheideweg 277 


21037 Hamburg (BIG) 


14.00 Uhr Pflanzenschutzmittelkontrollen im Gartenbau 

Gregor Hilfert, Pflanzenschutzamt Hamburg 

14.30 Uhr Pflanzenschutzmittel ohne Beanstandungen 

einsetzen 

N.N., Pflanzenschutzamt Hamburg 

15.00 Uhr Resistenzbildung gegenüber PSM-Wirkstoffen: 

Strategien zur Vermeidung 

Elisabeth Götte, Pflanzenschutzamt Hamburg 

15.30 Uhr Kaffeepause 

16.00 Uhr Workshop Gefährdungsbeurteilung von 

Arbeitsmitteln in Gartenbaubetrieben 

Amt für Arbeitsschutz Hamburg 

Teilnahmegebühr: 15,- € inklusive Kaffeegedeck 

Anmeldung: bis Donnerstag, den 10. November 2011 

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Düngung von Topfkulturen 

Gutes Wachstum und Umweltschutz stehen im Mittelpunkt der gärtne- 

rischen Produktion. Heute sollen zwei Wege bezogen auf die Düngung 

aufgezeigt werden, um diese Ziele zu erreichen. 

Termin: Montag, 21. November 2011 


Tagungsleitung: Fritz S. Sollmann, Landwirtschaftskammer HH 





14.00 Uhr Herr Gerhard Gabriel hat viel Erfahrung mit 

Flüssigdüngung. Er stellt uns auf den Gartenbaubetrieb 

zugeschnittene Düngerlösungen vor, 

abgestimmt auf Gießwasser und Kulturen. 

ca. 15.00 Uhr Kaffeepause 

ca. 15.30 Uhr Herr Sascha Gohl hat mehrere Jahre die 

Anwendung umhüllter Dünger in Kultursubstraten 

in Praxisbetrieben getestet und die Nährstofffreisetzung 

verschiedener Produkte verfolgt und 

dokumentiert. Vorstellung der Ergebnisse und 

Erfahrungen. Anschließend: Fragen und Antworten 

ca. 17.00 Uhr Ende der Veranstaltung 


Anmeldung: bis Donnerstag, den 17. November 2011 

Büroorganisation und 

Geschäftskorrespondenz 


Die liebe Büroarbeit – oft das Stiefkind all Ihrer Arbeitsaufgaben? Aber 

doch so wichtig! 

Wer kennt das nicht? Interne und externe Buchungen, Rechnungen schreiben, 

Ablage und Papierstapel sortieren, Informationsmaterial sinnvoll 

verarbeiten, Geschäftsplanung und –auswertung, Korrespondenz mit 

Kunden und Geschäftspartnern – per Post oder digital, Marketing, freiwillige 

und gesetzlich vorgeschriebene Dokumentation, Anträge und sonstiger 

Formalismus … die Liste könnte noch weiter geschrieben werden, 

und draußen oder im Geschäft wartet die Arbeit, die das Geld bringt. 

Wie können Sie Ihre Büroarbeit so strukturieren und gestalten, dass sie 

in angebrachter Zeit richtig und effektiv erledigt werden kann? Wie gehen 

Sie sinnvoll mit der Informationsflut um, ohne in Ablageakten zu versinken? 

Wie gestalten Sie Ihre Ablage, so dass auch die mitarbeitenden 

Familienmitglieder die wichtigen Dokumente wieder finden und weiter 

bearbeiten können? Was ist an interner Kommunikation für einen reibungslosen 

Büroablauf notwendig? Wie korrespondieren Sie richtig und 

angemessen mit Ihren Kunden und Geschäftspartnern? 

Das Training, welches vor drei Jahren schon einmal erfolgreich im BIG 

angeboten wurde, zeigt Wege auf, wie Sie die oft als lästig empfundene 

Büroarbeit befriedigend und effektiv erledigen und erfolgreich mit Ihren 

Kunden und Geschäftspartnern kommunizieren können. 

Termin: Montag, 23. Januar 2012 


Tagungsleitung: Landwirtschaftskammer Hamburg 



Zielgruppe: Gärtner und Landwirte 


Zeitplanung für die Büroarbeit, verschiedene Ablagesysteme und 

Aktenplan, effektive Informationsverarbeitung, Aufgabenteilung und 

Ablauforganisation im Büro, richtige Geschäftskorrespondenz. 

Trainerin: Martina Grill, Andreas-Hermes-Akademie 

Teilnahmegebühr: 30,- € inklusive Mittagstisch und Kaffeegedeck 

Anmeldung: bis Montag, den 16. Januar 2012 

Die Teilnehmerzahl ist auf 20 begrenzt! 

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Gemüsebautag Fünfhausen: Anbau von 

Topfkräutern, Aktuelles zum Pflanzenschutz 

Der Anbau von Topfkräutern hat in den vergangenen Jahren stetig zugenommen. 

An der Staatlichen Forschungsanstalt für Gartenbau in Freising-Weihenstephan 

befasst man sich schon seit vielen Jahren mit den 

Themenbereichen Kulturführung, Energieeinsparung und Düngung bei 

Topfkräutern. Neben den „klassischen“ Arten wie Petersilie und Basilikum 

werden auch Neuheiten und Raritäten zur Sortimentsergänzung untersucht. 

Herr Jaksch wird über die aktuellen Versuche berichten und weitere 

Tipps für einen erfolgreichen Topfkräuteranbau geben. 

Fehlende Zulassungen geeigneter Pflanzenschutzmittel bereiten besonders 

häufig Probleme im Kräuteranbau. Frau Dr. Wichura stellt Versuchserfahrungen 

des Pflanzenschutzamtes Niedersachsen vor. 

Abschließend erfahren wir von Herr Scharf, was sich im vergangenen Jahr 

im Kompetenzzentrum Pflanzenschutz Hamburg-Fünfhausen ereignet 

hat, mit einem Ausblick auf die geplanten Versuche in der kommenden 

Saison. 

Termin: Montag, 20. Februar 2012 


Tagungsleitung: Walter Heinrich, Landwirtschaftskammer HH 



Zielgruppe: Gemüsegärtner 


14.00 Uhr Weihenstephaner Versuche zum Anbau von 

Topfkräutern 

Thomas Jaksch, Staatliche Forschungsanstalt für 

Gartenbau Weihenstephan, Freising 

15.30 Uhr Kaffeepause 

16.00 Uhr Pflanzenschutzversuche in Topfkräutern 

Dr. Alexandra Wichura, Pflanzenschutzamt 

Niedersachen, Hannover-Ahlem 

16.45 Uhr Aktuelles aus dem Kompetenzzentrum 

Pflanzenschutz Hamburg-Fünfhausen 

Michael Scharf, Pflanzenschutzdienst Hamburg 

17.30 Uhr Ende der Veranstaltung 


Anmeldung: bis Donnerstag, den 16. Februar 2012 


Zukunftsinitiative Niedrigenergie-Gewächshaus: 

Exkursion zur LVG Hannover-Ahlem 

Der hohe Energiebedarf in der gartenbaulichen Gewächshausproduktion 

wird zunehmend zur Belastung. Die Preise für Energieträger werden 

tendenziell weiter ansteigen und die politische Forderung nach Verringerung 

von CO -Emissionen wird mit mehr Nachdruck gestellt werden. 

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Soviel ist wohl sicher. 

Grund genug, an Zukunftsmodellen der Gewächshausproduktion zu 

forschen. Die ZINEG-Gewächshausanlage in Hannover-Ahlem ist maximal 

wärmegedämmt. Solarenergie wird mittels Tag/Nacht-Speicherung 

genutzt. Neue Ansätze für Heiz- und Lüftungsstrategien sollen erarbeitet 

werden. Insbesondere die Regulierung der Luftfeuchtigkeit gilt es in den 

Griff zu bekommen. Für verschiedene Topfzierpflanzen werden Integrationsregelstrategien 

ausprobiert. 

Die ZINEG-Vorhaben werden uns unter pflanzenbaulichen und technischen 

Gesichtspunkten erläutert. In der LVG H-Ahlem werden aber noch 

andere Aspekte des Gartenbaus untersucht. Uns werden daher Einblicke 

gegeben zum Diagnosezentrum, zu Konsumententrends bei Beet- und 

Balkonpflanzen sowie Neuem aus dem Substratbereich. 

Termin: Montag, 27. Februar 2012 


Tagungsleitung: Landwirtschaftskammer HH 

Ort: Exkursion nach Hannover 

Zielgruppe: Zierpflanzen- und Gemüsegärtner 


12.00 Uhr Abfahrt vom BIG; gemeinsam im Reisebus 

14.15 Uhr Begrüßung 

14.30 Uhr Vorträge und Besichtigung 

17.30 Uhr Ende der Veranstaltung und Heimfahrt 

Teilnahmegebühr: 10,- € 

Anmeldung: verbindliche Anmeldung bis 23. Januar 2012 

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b|u|s - Unternehmertrainings für höheren Gewinn 

und mehr Lebensqualität 

b|u|s – das sind Unternehmertrainings für höheren Gewinn und mehr 

Lebensqualität. Die b|u|s Trainings stehen für motivierte Menschen, die 

die Geschicke ihres Unternehmens aktiv in die Hand nehmen wollen. 

Bei b|u|s arbeiten Sie in jeweils zweitägigen Trainings im Austausch mit 

gleichgesinnten Unternehmern an Ihrem persönlichen und betrieblichen 

Erfolg. 

In diesem Winterhalbjahr startet die Landwirtschaftskammer Hamburg 

mit b|u|s 1 und b|u|s 2 eine neue Reihe der beliebten „Bauern- und Unternehmerschulungen“. 

Vorab haben Sie die Möglichkeit, im Rahmen einer kostenfreien Impulsveranstaltung 

einmal reinzuschnuppern, wie b|u|s „sich anfühlt“. Nutzen 

Sie die Chance, b|u|s jetzt kennen zu lernen! 

An Fortgeschrittene und Neueinsteiger, die am entsprechenden Thema 

interessiert sind, richten sich hingegen die beiden weiterführenden b|u|s 

Seminare „Erfolgreich kooperieren“ und „Stress lass nach“. 

Rückfragen und Anmeldungen richten Sie bitte direkt an: 


Dr. Carola Bühler 

Brennerhof 121 


Telefon: 040 / 78 12 91 22 

Telefax: 040 / 78 76 93 

E-Mail: LWK.Buehler@t-online.de 

Nähere Informationen finden Sie auch unter 

www.andreas-hermes-akademie.de 

b|u|s Impulsveranstaltung 

„Ich bin mein Erfolg“ 

Die b|u|s Trainings stehen für motivierte Menschen, die die Geschicke 

ihres Unternehmens aktiv in die Hand nehmen wollen. Gerade in schwierigen 

Zeiten, trennt sich – unternehmerisch gesehen – die Spreu vom 

Weizen, da Handlungsspielräume oftmals kleiner werden. 

Bleiben Sie auf der richtigen Spur und entwickeln Sie zukunftsorientierte 

Wege für sich, Ihre Familie und den Betrieb. Innerhalb der b|u|s Kernkompetenzen 

können Sie in 10 je zweitägigen Trainings an Ihrem persönlichen 

und betrieblichen Erfolg arbeiten. Im Austausch mit gleichgesinnten 

Unternehmern und Unternehmerinnen erleben Sie im Training und 

bei Betriebsbesuchen neue Perspektiven. 

Lernen Sie b|u|s unverbindlich und kostenfrei kennen. Die heutige b|u|s- 

Impulsveranstaltung gibt Ihnen ein Gefühl dafür, was Sie in den b|u|s- 

Trainings erwarten würde. Informieren Sie sich jetzt! 

Termin: 20. Oktober 2011 


Seminarleitung: Ute Volquardsen, Andreas-Hermes-Akademie, 

Ort: Fährhaus Tatenberg, 

Betreuer der Landwirtschaftskammer Hamburg 

Tatenberger Deich 162, 21037 Hamburg 

Zielgruppe: Gärtner, Landwirte, Landfrauen 

Seminargebühr: kostenfrei! 

Anmeldeschluss: Freitag, 7. Oktober 2011 

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b|u|s NEU 1 

„Unternehmerpersönlichkeit“ 

Sie starten in den b|u|s Prozess mit dem Blick auf Ihre Persönlichkeit. Sie 

ist ein zentraler unternehmerischer Erfolgsfaktor. Sie lernen die wesentlichen 

Regeln für Ihren Erfolg kennen und nehmen eine erste Standortbestimmung 

Ihrer Stärken und Entwicklungspotentiale vor. 

Was Sie mitnehmen: 

• Wissen über persönliche Ressourcen 

• Kenntnis unterschiedlicher Verhaltenstypen 

• Selbstvertrauen und Sicherheit 

• Eine Menge neue Motivation 

Termin: 31. Oktober und 1. November 2011 

Dauer: jeweils von 09.00 bis 17.00 Uhr 

Seminarleitung: Trainer der Andreas-Hermes-Akademie, 

Ort: BIG in Fünfhausen, 


Ochsenwerder Landscheideweg 277, 21037 HH 

(Ausnahme, sonst finden die b|u|s –Seminare 

im Hotel Holiday Inn statt!) 


Seminargebühr: Die Gebühren betragen vorbehaltlich der 

Anmeldeschluss: 23. Oktober 2011 

Förderung voraussichtlich 60,- € pro Person 

b|u|s NEU 2 

„Unternehmensanalyse“ 

Sie überprüfen und bewerten die betrieblichen Stärken und Schwächen 

und betrachten dabei Ihr Unternehmen aus unterschiedlichen Perspektiven. 

Erfahren Sie wie Ihr Unternehmen von Außen wahrgenommen wird 

und analysieren Sie einzelne Betriebszweige. Bewerten Sie – auch mit 

den Augen Anderer – Ihre Möglichkeiten. 


• Betriebliche Standortbestimmung auch aus dem Blickwinkel anderer 

Unternehmer/-innen 

• Ideen für die Unternehmensentwicklung 

• Ansatzpunkte für Verbesserungen und Einkommenssteigerungen 

Termin: 9. und 10. Januar 2012 


Seminarleitung: Trainer der Andreas-Hermes-Akademie, 


Ort: Hotel Holiday Inn Hamburg, 

Billwerder Neuer Deich 14, 20539 Hamburg 



Förderung und bei einer Teilnehmerzahl von 

10 Personen voraussichtlich 142,- € pro Person 

Anmeldeschluss: Freitag, 04. November 2011 

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b | u | s


b|u|s 

„Erfolgreich kooperieren“ 

Die Arbeitsbelastung wird in Zukunft zunehmen, genauso wie die Fokussierung 

auf bestimmte Betriebszweige oder -abläufe. 

Wie könnte man Synergieeffekte sowohl innerbetrieblich als auch zwischen 

den Betrieben entdecken und nutzen? 


• Individuelle Kooperationsansätze systematisch aufspüren 

• Wertschöpfungspotenziale durch geschickte Kooperationen 

entdecken 

• Kooperationsphasen verstehen und gestalten 

• Potenziell geeignete Kooperationspartner ermitteln 

• Anforderungsprofil für Kooperationspartner erarbeiten 

• Erforderliche Vereinbarungen und Spielregeln für gelungene 

Kooperationen aufstellen 

• Dynamik in der Führung und Gestaltung von Kooperationen 

zulassen 

Termin: 21. und 22. November 2011 


Seminarleitung: Kurt Hattinger, Andreas-Hermes-Akademie, 








Anmeldeschluss: Freitag, 16. September 2011 

b|u|s „Stress lass nach“ 

inklusive einer ausführlichen DISG-Persönlichkeitsanalyse 

Vor allem in der Ernte- und Bestell- bzw. Pflanzzeit bleibt für sich und seine 

Familie oft wenig Zeit. Lernen Sie deshalb Stresssituationen bewusst 

zu erkennen und erleben Sie so Gelassenheit im Alltag. 

Auf besonderen Wunsch der bisherigen Teilnehmer wird in diesem BUS- 

Seminar ein persönliches Verhaltens-Profil (DISG) erstellt. Wie dominant 

(D) sind Sie? Ergreifen Sie die Initiative (I)? Wie stetig (S) und gewissenhaft 

(G) arbeiten Sie? Auch diese Erkenntnisse helfen, Stress erst gar nicht aufkommen 

zu lassen. 


• Stressfaktoren und ihre Auswirkungen erkennen 

• Rollen und Anforderungen – machen Sie eine Bestandsaufnahme 

• Innere Ansprüche und deren Folgen analysieren 

• Stress auch als positiven Antreiber erleben 

• Entspannen Sie sich 

• Ausgewogenheit statt Stress – wie wird´s gemacht? 

• Strategien entwickeln für mehr Lebensfreude und höhere 

Leistungsfähigkeit 

Termin: 16. und 17. Januar 2012 


Seminarleitung: Birgit Arnsmann, Andreas-Hermes-Akademie, 








Anmeldeschluss: Freitag, 11. November 2011 

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Lehrgang und Prüfung zum 

Sachkundenachweis Pflanzenschutz 

Die „Sachkunde im Pflanzenschutz“ ist gemäß Gesetz Pflicht für alle, 

die Pflanzenschutzmittel in Erwerbsbetrieben anwenden. Auch bei der 

Übernahme eines Betriebes muss die Sachkunde entweder durch eine 

bestandene Sachkundenachweisprüfung oder durch eine abgeschlossene 

gärtnerische oder landwirtschaftliche Ausbildung nachgewiesen 

werden. An elf Abenden werden Sie in diesem Vorbereitungskurs auf die 

Prüfung vorbereitet, die im Anschluss an den Lehrgang von der Landwirtschaftskammer 

Hamburg durchgeführt wird. 

Termine: Donnerstag, 05. Januar, 12. Januar, 19. Januar, 

26. Januar, 02. Februar, 09. Februar, 16. Februar 

2012 sowie Dienstag, 10. Januar, 24. Januar, 

07. Februar, 21. Februar 2012 


Prüfungstermin: Freitag, 24. Februar 2012, 08.00 bis 12.00 



Zielgruppe: Gärtner und Bauern ohne Fachausbildung 

Inhalte: 

Einblick in die Bedeutung des Pflanzenschutzes, Integrierter Pflanzenschutz, 

Pflanzenschutzdienst und andere Beratungseinrichtungen, 

Einblick in die möglichen Schadursachen der Pflanzen, Verhütung vermeidbarer 

schädlicher Auswirkungen, rechtliche Bestimmungen für den 

Pflanzenschutz, Überblick und Kenntnisse zum praktischen Pflanzenschutz, 

sachgemäßer Umgang mit Pflanzenschutzmitteln und Geräten 

Referenten: Pflanzenschutzamt Hamburg, 

Landwirtschaftskammer Hamburg u.a. 

Gebühren: € 200,- Lehrgangsgebühr inklusive 

Lehrgangsunterlagen und Seminargetränken 

€ 130,- Prüfungsgebühr 

Anmeldeschluss: Freitag, 09. Dezember 2011 

Anmeldung bei: Landwirtschaftskammer Hamburg, 




Telefon: 040 / 737 25 47 

Telefax: 040 / 737 39 18 


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Notizen


Norddeutsche Kooperation 

Kompetenzzentrum Pflanzenschutz 

Innerhalb der norddeutschen Kooperation (s. Grafik) mit inzwischen acht 

Versuchsanstalten mit verschiedenen Arbeitsschwerpunkten hat der 

Pflanzenschutzdienst Hamburg die Aufgaben des Kompetenzzentrums 

Pflanzenschutz übernommen. Ein Ziel der Kompetenzzentren ist es, die 

Praxisbetriebe stärker in die Versuchsarbeit und in die Diskussion über 

Versuchsschwerpunkte einzubeziehen. 

Einladung zum Austausch über die Versuchsschwerpunkte 

des Kompetenzzentrums Pflanzenschutz 

Wir wollen Sie als interessierten Gärtner einladen, sich aktiv an der Arbeit 

des Kompetenzzentrums Pflanzenschutz zu beteiligen. Die Versuche 

des letzten Jahres sollen knapp vorgestellt, aber auch Probleme in den 

Betrieben diskutiert werden. Damit erhalten Sie die Möglichkeit der aktiven 

Mitgestaltung des Versuchsprogramms 2012. 

Termin: Donnerstag, 15. Dezember 2011 

Dauer: von 14.00 bis ca. 17.00 Uhr 

Ort: BIG, Ochsenwerder Landscheideweg 277 


Anmeldung: bis 9. Dezember 2011, bei 

Elisabeth Götte oder Michael Scharf 

Pflanzenschutzdienst Hamburg 



Tel: 040/73 09 06 -6 

Fax: 040 /73 09 06 - 70 

Praxis-Seminar: Biologische Bekämpfung von 

Blattläusen – Aufbau einer Offenen Zucht 

Ein gemeinsames Seminar der Wasserschutzgebietsberatung der Landwirtschaftskammer 

Hamburg und des Pflanzenschutzdienstes Hamburg. 

Blattläuse sind mit Nützlingen dezimierbar. Mit Hilfe von Lupe und Binokular 

werden die Gegenspieler von Blattläusen vorgestellt. Zur dauerhaften 

Ansiedlung der Blattlausgegenspieler im Bestand dient der Aufbau 

einer Offenen Zucht. Unterschiedliche Verfahren der Offenen Zucht sowie 

dessen Möglichkeiten und Grenzen werden in dem Seminar erläutert. 

Die Kenntnis über die Lebenszyklen und Lebensbedingungen der einzelnen 

Schädlinge und ihrer Gegenspieler sind wichtige Entscheidungsparameter, 

die den Erfolg des Nützlingseinsatzes wesentlich beeinflussen. 

Termin: Dienstag, 21. Februar 2012 

Dauer: von 14.00 bis ca. 17.00 Uhr 

Seminarleitung: Gesa Kohnke-Bruns, LWK HH 

Elisabeth Götte, Pflanzenschutzdienst HH 




Teilnahmegebühr: 15,- € pro Teilnehmer 

Anmeldung: bis 27. Januar 2012 bei der: 

Wasserschutzgebietsberatung 

der Landwirtschaftskammer Hamburg 

Gesa Kohnke-Bruns 



Tel: 040 / 734 30 822 

Fax: 040 / 737 39 18 

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Ausbildung 2012: Ausbildungsqualität durch 

erfolgreiches Azubi-Marketing 

Der derzeit so oft angeführte Fachkräftemangel fängt bereits in der Ausbildung 

an. Seit ein paar Jahren ist in den meisten Branchen ein merkbarer 

Rückgang der Ausbildungszahlen zu erkennen. Wir in Hamburg haben 

relativ stabile Zahlen, wobei sich der Rückwärtstrend im Gartenbau 

auch bei uns abzeichnet. 

Dies liegt nicht daran, dass Betriebe nicht mehr ausbilden möchten, sondern 

dass sie anscheinend nicht genug qualifizierte Auszubildende mehr 

finden. Auch mangelt es an einer langfristigen Mitarbeiterbindung. Dies 

funktioniert aber nur, wenn möglichst frühzeitig Zukunftsperspektiven 

aufgezeigt werden. 

Bei der Wahl des Ausbildungsplatzes werden die Perspektiven und die 

Vielfältigkeit des Berufszweiges im Gartenbau oft unterschätzt. 

Gerade deshalb wird im Gartenbau immer wichtiger, bei der Suche um 

die besten Auszubildenden neue Wege zu gehen, das eigene Ausbildungsangebot 

zu überprüfen und ggf. anzupassen. 

Aktives Azubimarketing lautet der Kernspruch. 

Sie müssen auf sich und auf das, was Sie machen, frühzeitig aufmerksam 

machen. Doch mit welchen Mitteln und Medien sprechen Sie Ihre Zielgruppe 

richtig an? Und wann müssen Sie aktiv werden? 

Im diesjährigen Tag der Ausbildung gehen wir mit Ihnen die Grundlagen 

an, wie Sie als Betriebsinhaber oder verantwortliche Ausbilder die für Sie 

richtigen Schulabgänger finden. 

Unser Referent, Albrecht Bühler, Gründer der „Initiative für Ausbildung“, 

dessen „Fahrplan für gute Ausbildung“ in 2010 mit dem TASPO Award 

ausgezeichnet wurde, zeigt uns mit welchen Mitteln und Vorgehensweisen 

Sie diese Frage angehen können. Er stellt uns sein „drei-Säulen Modell“ 

zum effektiven Azubi Marketing vor. 

Termin: Donnerstag, 23. Februar 2012 


Tagungsleitung: Samira Stein-Softic, 




Zielgruppe: Mitwirkende in der Ausbildung in Agrarberufen 

und alle Interessierte 

Tagungsprogramm 

09.30 Uhr Begrüßungskaffee für die Teilnehmer 

10.00 Uhr Informationen der Ausbildungsabteilung der 

Landwirtschaftskammer über die aktuellen Zahlen 

und Entwicklungen in den Agrarberufen 

12.00 Uhr Mittagspause 

13.00 Uhr Ausbildung 2012: Ausbildungsqualität 

durch erfolgreiches Azubi-Marketing 

Albrecht Bühler, Initiative für Ausbildung, Nürtingen 

dazwischen 15 Min. Pause 

16.00 Uhr Ende der Veranstaltung 

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Ökologischer Obstbau: ÖON-Seminare 

am ESTEBURG–Obstbauzentrum Jork 

Klimadynamik 


Benedikt Haerlin: „Weltagrarbericht“ 

Marco Lange: „Stop Climate Change“ 

Dr. Roland Weber: „Klimawandel im Obstbau“ 

Soziale Verantwortung 

13. Dezember 2011 

Eva Schneeweiß: „Das Modell der sozial ökologischen Universalbank“ 

Lebenshilfe Detmold: „Soziale Leistungen und fachliche Kompetenz 

erfolgreich verbinden“ 

Roland Bursian: „Der Hof Isenbüttel – ein heilpädagogischer Bauernhof“ 

Naturschutz im Obstbau 


Birgit Petersen: „Möglichkeiten der naturnahen Hofplatzgestaltung“ 

Umweltministerium: „Rechtliche Aspekte bei der Einbringung von 

Landschaftsgehölzen in Obstanlagen“ 

Prof. Warda: „Verwendung von Gehölzen als Struktur schaffendes 

Element in der Obstanlage“ 

Sonderkulturen im Obstbau 

13. März 2012 

Dr. Franz Rueß: „Der Walnussanbau“ 

Eva Maria Gantar: ”Anbau der Apfelbeere (Aronia)” 

Dr. Friedrich Höhne: „Der Anbau von Sanddorn“ 

Rückfragen und Anmeldungen richten Sie bitte an: 

Öko-Obstbau Versuchs- und Beratungsring e.V. 

Peter Heyne 

Moorende 53 

21635 Jork 

Telefon: 04162 / 601 6 134 

Telefax: 04162 / 601 6 610 

peter.heyne@lwk-niedersachsen.de 


Landfrauenverbandes Hamburg e.V. 

Auch in dieser Saison setzen wir die beliebte Folge der Frauentreffs fort. 

Der Landfrauenverband Hamburg lädt alle Mitglieder und Interessierte 

aus den Hamburger Landgebieten zu zwei Vorträgen ein. 



Teilnahmegebühr: jeweils € 12,- inklusive Getränken und Imbiss 

Viel Spaß beim Erziehen 

mit Dr. Jan-Uwe Rogge 

Montag, 07. November 2011, 18.00 Uhr 

Werden wir von unseren Kindern tyrannisiert? Muss Erziehung wieder 

härter werden? Diese und andere Fragen stehen im Mittelpunkt der öffentlichen 

Debatte um die richtige Erziehung. 

Da wird es Zeit für die passende Gegenthese, meint Deutschlands bekanntester 

Erziehungsexperte, Jan-Uwe Rogge und plädiert für mehr 

Gelassenheit in unserem Anspruch an uns selbst und unseren Umgang 

mit Kindern. 

Grau ist bunt 

mit Henning Scherf 

Dienstag, 07. Februar 2012, 18.00 Uhr 

Ein Frauentreff mit Henning Scherf. Der ehemalige Bremer Bürgermeister 

hat ein Buch zu dem Thema geschrieben. Welche Möglichkeiten gibt es, 

mit dem Altern umzugehen? Der Angst davor und der Panik vor einer 

immer älter werdenden Republik stellt Scherf ein ganz neues Altersbild 

entgegen. Und eine alternative Lebensform, die er selbst in seiner Alters- 

WG praktiziert. Veränderungen, die sich durch das Altern ergeben, bergen 

neue Chancen. 


Landfrauenverband Hamburg e. V. 

Brennerhof 121 


Telefon: 040 / 78 46 75 

Telefax: 040 / 78 76 99 

info@landfrauenverband-hamburg.de 

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Veranstaltungen des Förderungsvereins 

Norddeutscher Floristen e.V. 

Folgende Seminare des Förderungsvereins Norddeutscher Floristen e.V. 

(FDF), in Kooperation mit dem Gartenbau-Beratungsring für das Land 

Schleswig-Holstein e.V., sind bis zum Jahresende 2011 im BIG geplant: 

Trauer-Event-Dekoration 

mit Klaus Krielke 

Termin: Sonnabend, 17. September 2011 

Praxis-Seminar zur Gestaltung einer Trauer-Event-Dekoration in Vorbereitung 

auf den Tag des Friedhofes am So., den 18.9. Diese wird dann die 

Darstellung des Berufsstandes gegenüber Besuchern und den anderen 

Gewerken. Sie wird am Sonntag auf dem Hamburger Hauptfriedhof Ohlsdorf 

aufgebaut. 

Advent-Gestaltungs-Techniken für Auszubildende 

mit Klaus Krielke 

Termin: Donnerstag, 29. September 2011 

Ein Praxis-Seminar rechtzeitig zu den für die Floristik notwendigen Techniken. 

Das Seminar richtet sich vorrangig an Auszubildende im 2. und 3. 

Ausbildungsjahr. 

2012 sind unter anderem Seminare zu folgenden Themen geplant: 

• Vorbereitung auf die komplexe Prüfungsaufgabe 

• Fit für die Prüfung (Strauß und Gesteck) 

• Brautfloristik 

• Trauerfloristik 

• Sträuße 

• Adventfloristik und vieles mehr 

Darüber hinaus finden Seminare auch in Schleswig Holstein statt. 


Förderungsverein Norddeutscher Floristen e. V. 

Heimhuder Straße 81 


Telefon: 040 / 45 62 78 

Telefax: 040 / 4 50 06 97 

fdf-nord@fdf-nord.de 

www.fdf-nord.de 

Wegbeschreibung zur Landwirtschaftskammer Hamburg 

Standort „Ochsenwerder Landscheideweg / BIG“ 

Ochsenwerder Landscheideweg 277, 21037 Hamburg 

1. Anfahrt mit öffentlichen Verkehrsmitteln 

ab Hamburger Hauptbahnhof: 

S-Bahnlinie 21 Richtung Bergedorf bzw. Aumühle – bis Station Tiefstack 

– von dort Buslinie 124 Richtung Bergedorf bzw. Fünfhausen - bis 

Haltestelle Homannring - von dort in Fahrtrichtung des Busses ca. 200 m 

Fußweg bis zum Eingang des BIG. 

ab DB / S - Bahnhof Hamburg-Bergedorf: 

Buslinie 222 Richtung Oortkatenweg bzw. Tatenberg, Schleuse – bis 

Haltestelle Fünfhausen Durchdeich – von dort in Fahrtrichtung des 

Busses ca. 300 m Fußweg bis zum Eingang des BIG. 

2. Anfahrt mit dem Auto 

Wegbeschreibung 

Autobahnabfahrt Hamburg - Moorfleet der A1 - aus beiden Richtungen 

kommend rechts Richtung Zentrum - sofort links einordnen - nach ca. 

400 m links in den Brennerhof - nach ca. 2,5 km links abbiegen (der 

links abknickenden Vorfahrtstraße folgen) - das BIG befindet sich nach 

weiteren ca. 7 km auf der linken Straßenseite unmittelbar nach einem 

Wohngebiet. 

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Telefon: 040 / 737 25 47 

Telefax: 040 / 737 39 18 


Produktion: www.mebusplus.de

Winterprogramm 2011/2012 - Landwirtschaftskammer Hamburg

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