Kulinarikführer Nockalm 2023

MYSTISCH SCHÖNE
NOCKALMSTRASSE
Entlang der Nockalmstraße präsentiert sich die Natur von ungeahntem
Liebreiz: Entdecken Sie auf Ihrer Genusstour die sanften
Seiten der Alpen und mit den Nockbergen eine erdgeschichtliche
Rarität. Zu Ihren Wegbegleitern im Biosphärenpark Nockberge
zählen grandiose Naturlandschaften mit Seen und lichten
Wäldern, Murmeltiere und wunderbare Ausblicke. Urige Hütten
und feinste kulinarische Adressen laden mit sonnigen Aussichtsterrassen
und Kinderspielplätzen dazu ein, Kärntens Küchengeheimnisse
zu lüften.
UNESCO BIOSPHÄRENPARK NOCKBERGE
Hügelig und sanft, so kann man die Kärntner Nockberge am besten
beschreiben. Eine Region, die vor zirka 60 Millionen Jahren
gebildet und bis heute geformt wurde. Ein Ort, wo Natur und Kultur,
Mensch und Landschaft durch langjährige Tradition geprägt
wurde und erhalten geblieben sind. Ein Ort, wo die Schönheit der
Natur auch für kommende Generationen bewahrt wird. Nachhaltig.
Ursprünglich. Umweltbewusst. Biosphärenparks werden vom
Menschen wirtschaftlich genutzt und bewohnt. Dabei dient der
Park als ein Vorreiter für innovative Ansätze nachhaltiger Entwicklung,
die sogleich auch praktisch umgesetzt werden.
NOCKALMSTRASSE
BIOSPHÄRENPARK
NOCKBERGE
NOCKALM
KULINARIKFÜHRER
Genuss pur!
KÄRNTEN KULINARISCH
Kärntner Ritschert, Reindling und ein selbstgebrannter Schnaps:
Die Kärntner Küche ist bekannt für ihre Spezialitäten, denen kein
Gourmet widerstehen kann. Auch entlang der Nockalmstraße
werden Schmankerl aufgetischt: Wo genau, das verrät dieser
neue Kulinarikführer.
Genießen Sie Ihre Genusstour im UNESCO Biosphärenpark
Nockberge mit allen Sinnen! Wir wünschen Ihnen viel
Vergnügen und einen guten Appetit!
Genuss pur!
NOCKALMSTRASSE
BIOSPHÄRENPARK
NOCKBERGE
NOCKALM
KULINARIKFÜHRER
UNESCO BIOSPHÄRENPARK
NOCKBERGE
Jahrhundertelange Bewirtschaftung und Beweidung haben
zur Entstehung der typischen Kulturlandschaft der Nockberge
beigetragen. Eine Besonderheit im Biosphärenpark sind die
artenreichen Almen. Diese können nicht nur von Erholungssuchenden
genossen werden, sondern sind auch ein wichtiger
Wirtschaftszweig für unsere Bauern. Daher stellt die Bewahrung
und Weiterentwicklung der Land- und Forstwirtschaft
ein wichtiges Element des Biosphärenparks dar. Der UNESCO
Biosphärenpark Nockberge ist bestrebt, die Produzenten der
Region zu unterstützen und deren hochwertige Produkte in die
Auslage zu stellen.
Ein Beispiel hierfür ist die Schaffung eines Qualitätssiegels und
die Auszeichnung von Biosphärenpark-Partner mit den maßgeblichen
Kriterien:
FREE
MULTIMEDIA GUIDE
BIOSPHÄRENPARK NOCKBERGE
Ebene Reichenau 117
9565 Ebene Reichenau
Tel.: +43 (0) 4275 665
nockberge@ktn.gv.at • biosphaerenparknockberge.at
LAND KÄRNTEN – NOCKALMSTRASSE
Geschäftsführung: Großglockner Hochalpenstraßen AG
Rainerstraße 2, 5020 Salzburg, Austria
Direktion Salzburg-Stadt: +43 (0) 662 87 36 73
Kassenstelle Innerkrems: +43 (0) 4736 265
KULINARIK Kassenstelle Ebene FOLDER Reichenau: +43 (0) NOCKALM
4275 7494
info@nockalmstrasse.at • Live-Webcam: nockalmstrasse.at
Geöffnet von Anfang Mai bis Ende Oktober.
Zwischen 18.00 und 8.00 Uhr gilt ein Motorrad-Fahrverbot
AGB und Datenschutz sowie Infos zu Weidevieh:
nockalmstrasse.at
REGIONAL – NACHHALTIG – INNOVATIV – QUALITÄTSVOLL
DEUTSCHLAND
Salzburg
Was heißt es Biosphärenparkpartner zu sein?
Das Qualitätsgütesiegel symbolisiert keine Macht und keine Herrschaft,
sondern Bewusstsein und Kompetenz für Regionales. Es
soll nachhaltig für heimische und innovative Produkte geworben
werden und das zukunftsorientierte Handeln von Partnerbetriebe
gestärkt werden. Eines der Ziele des Biosphärenparks Nockberge
ist es, den Schutz einer Landschaft in Verbindung mit deren Nutzung
zu gewährleisten. Der Schutz
„
der Natur und die Erzeugung
traditioneller Produkte hängen eng zusammen.
Zusammenkommen ist ein Beginn.
Zusammenbleiben ist ein Fortschritt.
Zusammenarbeiten ist ein Erfolg.
HENRY FORD
Lassen Sie sich von einem Multimedia
Guide auf Ihrer Fahrt begleiten.
Erhalten Sie Einblicke in die
Besonderheiten der Natur sowie spannende
geschichtliche Begebenheiten
in echter Hörbuchqualität.
Be accompanied by a multimedia
guide on your journey. Get insights
in to the specific regional nature
as well as the exciting, historical
events in true audiobook quality.
WANDERFÜHRER
Wanderfreunde dürfen sich über den neu
erschienenen Rother Wanderführer freuen.
31 schöne Wanderungen und Bergtouren
zwischen Innerkrems und Ebene Reichenau,
die alle an der Nockalmstraße ihren
Ausgang nehmen. Spannend und kurzweilig
präsentieren die Autoren außerdem historische
und aktuelle Information zur Region.
Erhältlich an den Kassenstellen und im
Biosphärenpark-Zentrum.
Zederhaus
Mallnitz
Lienz
A10
Rennweg am
Katschberg
Kremsbrücke
Spittal an
der Drau
St. Michael
im Lungau
NOCKALMSTRASSE
Gmünd
Seeboden
Tamsweg
St. Margarethen
im Lungau
Bundschuh
15t
Innerkrems
Bad Kleinkirchheim
Millstätter See
ITALIEN
Ossiacher See
Villach
A2
Ramingstein
Turracher Höhe
Ebene Reichenau
Patergassen
Predlitz-Turrach
SLOWENIEN
Murau
Judenburg
Bruck an der Mur
Feldkirchen
Wörther See
no Camping
Graz
Klagenfurt
fredmansky
© Land Kärnten – Nockalmstraße 2023

ENTDECKUNGSREISE:
ARIK KULINARISCHE
FOLDER NOCKALM 2023
ÜBERSICHTSKARTE
SPITTAL
Kremsbrücke,
Rennweg
SALZBURG
Biosphärenpark Zentrum
Nockalmhof
Heiligenbachhütte
Pfandlhütte
Bauernladen Eisentalhöhe
Steigerhütte 10
3
Kasse
4
6
2
1
Penker
hütte
5
A10
7 Karlbad
Innerkrems
Zechneralm
Bauernmarkt
BUNDSCHUH
1 PENKERHÜTTE
Besitzer: Georg Penker
Telefon: +43 (0) 664 49 57 209
penkerhuette@gmx.at
www.penkerhuette.at
Öffnungszeiten: Mitte Juni
bis Ende September
Auf der Penkerhütte sind Sie Teil
einer lebendigen Almwirtschaft:
Sie begleiten den Altbauer beim
Treiben der Kühe und lernen von
der Sennerin viel über die Milchverarbeitung
wie sie schon vor
hundert Jahren üblich war. Genießen
Sie unseren hausgemachten
Almkäse, die Butter, eine
Brettljause oder ganz einfach die
Stille und unendliche Freiheit auf
der Alm.
3 HEILIGENBACH-
HÜTTE
Besitzer: Fam. Walter Dullnig
Telefon: +43 (0) 664 34 30 939
oder +43 (0) 4735 281
heiligenbachhuette@aon.at
Öffnungszeiten:
Anfang Juni bis Oktober
Der Sennereibetrieb mit Jausenstation
auf 1.850 m Seehöhe liegt
ca. 150 m von der Nockalmstraße
entfernt. Die Hütte verfügt über
Ferienwohnungen mit insgesamt
10 Betten. Hausgemachte
Spezialitäten und besonders
empfehlens wert sind der Alm käse,
die Almbutter und die Brettljause
aus eigener Produktion.
5 BAUERNMARKT &
ZECHNERALM
Bauernmarkt: Gerald Laggner
+43 (650) 22 66 133
www.zechneralm-bauernmarkt.at
Zechneralm: Fam. Frühauf
www.zechneralm.at
Öffnungszeiten: Anfang Mai
bis Ende Oktober
Kinderspielplatz,
Almwirtschaftsmuseum
Unseren Gästen bieten wir ursprüngliche
Speisen und Getränke
aus eigener Landwirtschaft. Auf der
Terrasse genießt man die schmackhafte
bodenständige Küche. Im
Bauernmarkt erhalten sie hofeigene
Produkte der Fam. Laggner wie
Speck, Würste, Eier, Schnaps, Apfelsaft,
Brot, Käse, Butter, Schaffelle,
Zirbensäcke, Schokolade und ausgesuchte
Souvenirs. Das Alm-Team
würde sich über einen Besuch!
Grundalm Silva Magica
Wolitzenhütte 11
8 Tangernerhütte
9 Stangalmhütte
N
SCHIESTLSCHARTE 12
Glockenhütte
Windebensee
Weg der Elemente
13 Priesshütte
FALKERTSEE
TURRACHER
HÖHE
Bad Kleinkirchheim
PATERGASSEN
Feldkirchen
Sigis 14
Natursaibling
Kasse
SAUREGGEN
Ebene Reichenau
E-Tankstelle
Webcam
Bikers-Point
2 NOCKALMHOF
MIT BIOSPHÄREN-
PARK-ZENTRUM
Telefon: +43 (0) 4736 20031
info@nockalmhof.at
www.nockalmhof.at
Öffnungszeiten: Anfang Mai bis
Ende Oktober,
täglich 10.30 - 16.30 Uhr
Busse willkommen!
Anhalten, aussteigen, staunen
und genießen: Der Nockalmhof
auf 1.700 m Seehöhe ist der
perfekte Zwischenstopp bei Ihrer
Ausflugsfahrt über die Nockalmstraße.
Nur drei Kilometer von
der Kassenstelle Innerkrems
entfernt, mit schöner Aussichtsterrasse,
spannendem Museum
inklusive 3D Film und ist idealer
Ausgangspunkt zahlreicher Wanderungen.
4 PFANDLHÜTTE
Pächter: Matthias Markworth
Telefon: +43 (0) 664 979 27 88
m.markworth@tmo.at
Busse und Motorräder
willkommen!
Auf 1.877 m gelegener familienfreundlicher
Alpengasthof, mit
idyllischer Sonnenterrasse, ideal
zum Verweilen an den schönsten
Stunden des Tages. Herzhafte,
hausgemachte und regionale
Küche, kinder- und seniorenfreundlich,
Kinderspielplatz,
Ausstellung „Wilde Nockberge“,
Bus-Parkplätze vorhanden.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
6 BAUERNLADEN
EISENTALHÖHE
Besitzer: Herr Dipl.-Ing.
Andreas Paul Irsa
Telefon: +43 (0) 4732 2324
vormittags, +43 (0) 676 94 27 126
oder +43 (0) 650 55 56 145
irsa.andreas@aon.at
www.eisentalhoehe.at
Eisentalhöhe - höchster Punkt der
Nockalmstraße. Auf dieser wunderbaren
Aussichtsplattform erwartet
Sie ein Bauernladen mit regionalen
Produkten. In Kooperation mit heimischen
Produzenten gibt es eine
Vielzahl von Lebensmitteln z.B. Salami
vom Nockalmrind, Wild, frisch
geräucherte Forellen und Saibling
vom Gutsbetrieb Schloss Dornbach
und kleine, warme Speisen. Tipp:
Ausgangspunkt auf den Königstuhl.
7 KARLBAD
Besitzer: Fam. Aschbacher
Telefon: +43 (0) 664 28 12 495
Öffnungszeiten: Mai bis Oktober
Warme Küche bis 16:00 Uhr!
Auf 1.693 m Seehöhe, mitten in
den Nockbergen, wird im Karlbad
seit 300 Jahren Tradition hoch
gehalten. Der Familienbetrieb ist
bekannt für seine typischen Kärntner
Gerichte sowie Speck, Würstl,
Käse und Brettljause aus eigener
Produktion. Während die Kinder
am Spielplatz toben probieren die
Erwachsenen die selbstgebrannten,
hauseigenen Schnäpse und genießen
den Aufenthalt direkt an der
Nockalmstraße.
9 STANGALM
Bewirtschafter: Ewald Brence
Telefon: +43 (0) 680 120 81 83
oder +43 (0) 664 10 40 385
ewald.renate@gmx.at
Öffnungszeiten: geöffnet von
Mitte Juni bis Mitte Oktober
(wetterabhängig)
Täglich werden ca. 80 l Milch zu
Butter und versch. Käsesorten
(wie Camembert, Harber Kas usw.)
verarbeitet. Weitere Spezialitäten
sind die pikant gefüllte Butter,
selbstgebackenes Brot, Speck,
Würstl und Salami aus eigener
Erzeugung, die bei der Hütte zum
Mitnehmen gekauft werden können.
Von der Nockalmstraße in ca.
45 Min. leicht erreichbar.
11 KIRCHHEIMER
WOLITZENHÜTTE
Pächter: Alexander Schuss
Telefon: +43 (0) 664 923 68 74
Öffnungszeiten: Ende Mai bis
Ende Oktober
Inmitten eines 500 Jahre
alten Zirbenwaldes auf
1.700 m Seehöhe verzaubert
die Wolitzenhütte ihre Gäste.
Während die Erwachsenen
die eigene Almwirtschaft
schätzen, toben die Kinder in
der Wassererlebniswelt. Die
Brettljause, mit Produkten aus
der Region, schmeckt vorzüglich.
13 PRIESSHÜTTE
Pächterin: Stefanie Schmölzer
Telefon: +43 (0) 664 654 27 51
Öffnungszeiten: Ende Mai bis
Ende Oktober
Bei uns findet sich immer ein
Plätzchen um die zünftige
Hüttenkost zu genießen. Bei
hausgemachten Suppen,
Knödel, Schweinsbraten und
verschiedenen Jausen die
wunderschöne Landschaft
genießen. Für Übernachtungsgäste
haben wir ein Bettenlager
eingerichtet. Duschmöglichkeiten
befinden sich im Nebengebäude.
8 TANGERNERHÜTTE
Pächter: Fam. Edeltraud Göschl
Telefon: +43 (0) 664 92 41 495
siegfried.goeschl@gmx.at
Öffnungszeiten: Täglich von
Anfang Juni bis Anfang Oktober
Auf unserer Almhütte erwarten
Sie viele kulinarische Köstlichkeiten:
Käsesorten aus der eigenen
Sennerei, selbstgemachter Speck
und Hauswürstel. Zum Kaffee,
der wie alles auf der Hütte ohne
Strom zubereitet wird, gibt es
jeden Tag eine süße Mehlspeise.
Kinder genießen die Zeit bei uns
am Spielplatz oder im eigenen
Streichelzoo mit Hühner, Hasen
und Hausschweinen.
10 STEIGERHÜTTE
Besitzer: Fam. Leitner
Telefon: Tel. +43 (0) 664 14 77 437
oder +43 (0) 650 98 53 013
Idyllisch gelegen finden Sie die
Steigerhütte etwas abseits von der
Nockalmstraße. Eingebettet in eine
herrliche Landschaft ist sie nicht
nur ein idealer Ausgangspunkt für
Wanderungen. Hausgemacht und
regional sind die Hauptkriterien
der Speisen, die liebevoll zubereitet
werden z.B. Kärntner Brettljause,
Käsejause usw.
12 GLOCKENHÜTTE
Besitzer: Herr Rene Seitner
Telefon: +43 (0) 664 25 33 158
office@glockenhuette.com,
www.glockenhuette.com
Busse willkommen!
Auf 2.024 m Seehöhe befindet
sich das höchstgelegene Alpengasthaus
der Nockalmstraße
mit einladender Terrasse.
Genießen Sie die Schmankerln,
wie die Nockalmjause und den
Bauernbrat’l. Im ersten Stock
zeigt eine Ausstellung Wissenswertes
über den Biosphärenpark!
Am hauseigenen Bauernmarkt
finden Sie köstliches Hausgemachtes
aus der Region.
14 GASTHOF ZUM
FISCH-SIGI
Besitzer: Siegfried Gruber
Telefon: +43 (0) 664 396 55 48
info@natursaibling.at
www.natursaibling.at
Öffnungszeiten: Mai – Oktober,
Mittwoch bis Sonntag 10 – 17 Uhr
(Montag/Dienstag Ruhetag)
Am Fuße der malerisch gelegenen
Nockalmstraße werden die
Saiblinge aus eigener Zucht zu
Spezialitäten weiterverarbeitet.
Die schonende 3-jährige Aufzucht
garantiert höchste Qualität,
welche bereits prämiert wurde.
Die Sonnenterrasse und der Wintergarten
bieten genügend Platz
die vielfältigen Fischprodukte
und Kärntner Klassiker zu genießen.
Fit ist, wer Fisch isst!