CRESCENDO 6/19 Oktober-November 2019

Gut sortiert: der Weinkeller der
Winzerei von Dirk Niepoort
nung in der Königsklasse der roten Douros: CHARME. Eine finessenreiche,
delikate und sensitive Schöpfung, die, wie Dirk selbst einmal
sagte, seiner Leidenschaft für die roten Burgunder in der Spitzenklasse
am nächsten kommt.
Als Portwein empfehle ich neben den zahlreichen Colheitas
von Niepoort drei aktuelle VINTAGES: 2017, 2015 und 2009 zum
Reifen – und manchmal auch zum Naschen. Die wirklich tiefsinnigen
Prachtkerle zeigen alle sehr viel dunkelfruchtige Beerenaromatik,
Würze und geballte Kraft im Gaumen, knallen laut im ersten
Moment, um sich letztlich vereint in Harmonie zu verabschieden.
Das Gefühl von Wärme und Nähe, das erstklassiger Portwein vermitteln
kann, hat etwas ganz Besonderes, etwas Anziehendes.
MILD UND MEDITERRAN: BAIRRADA
Diese Region ist erst seit wenigen Jahren wieder in den Köpfen der
Weinmacher und Konsumenten. Hier steht die Rotweintraube Baga
ganz im Mittelpunkt. Nur wenige haben es geschafft, diese rustikale,
tanninreiche Sorte zu bändigen. Hauptverdienst gebührt Luis Pato:
Er hat die wilde Dame salonfähig gemacht. Und seine Tochter Filipa
Pato folgte ihm, wenn auch mit ganz anderem
Stil. Ihre Weine aus den autochthonen Sorten
Arinto, Bical, Baga, Cercial oder Maria Gomes
zählen eindeutig zu Portugals Spitze. Nach seinem
ersten Engagement mit Filipa Pato und
dem „Projectos Baga“ kaufte Niepoort die Quinta de Baixo. Hier
produziert er, vom leichtfüßigen Baga-Typ den NAT’ COOL
DRINK ME bis hin zum POEIRINHO mit nur 11 % Alkohol aus
dem raffiniert strukturierten und feinmaschigen Baga. Eine pure
Delikatesse, die viel Terroir und atlantischen Charakter präsentiert.
Die neue Leichtigkeit des Weins!
EDEL VERPFLICHTET: DAS DÃO
Im Dão wächst auf steinharten Schiefer- und Granitböden die weiße
Rebsorte Encruzado – als Fan finessenreicher, geschmackvoller
Weißweine muss man sie einfach probiert haben, vor allem den weißen
Primus Quinta da Pellada von Alvaro Castro. CONCISO
BRANCO von Niepoort, das weiße Gegenstück zum Conciso Tinto,
wird aus den Rebsorten Bical, Malvasia, Encruzado, alle aus einem
Weinberg mit 60 bis 100 Jahre alten Rebstöcken, gewonnen. Ein vegetabiler,
kräutriger Stil mit viel Frische, Gripp, Spannung, Druck und
Zug. Viel Ähnlichkeit mit einem Riesling, dazu das gewisse Extra: eine
mediterrane Note, die ihm in seiner Länge wirklich gut steht.
Bezugsquellen: www.gute-weine.de, www.hawesko.de
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