Weine für Freunde 'Lebenslust pur in der Natur'
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund, wir atmen sprichwörtlich auf: die Freiluftsaison hat begonnen. Mit ihr kehrt ein Hauch von Freiheit zurück in unser Leben. Wir sind mit dabei und widmen die aktuelle Ausgabe ‚Weine für Freunde‘ dem Thema: Lebenslust pur in der Natur. Was halten Sie von einer kleinen Picknick-Tour mit Wein? Zu Fuß oder mit dem Fahrrad, die Natur genießen und ein Picknick im Freien zur Stärkung planen. (Balkon und Terrasse sind auch geeignet.) Wir haben fünf köstliche Roséweine aus Frankreich, Deutschland und Italien für Sie ausgesucht, allesamt picknicktauglich. Sie begleiten Käse und Salami mit Brot oder einen Nudelsalat, ebenso wie Erdbeeren und Melone mit Schinken. Tipp: Bitte den Rosé gut vorkühlen und in einer Kühltasche transportieren. Für alle Grill- und Barbecue-Fans gibt es dieses Jahr sechs Bio-Weine aus Spanien: umweltfreundlich und nachhaltig produzierte Köstlichkeiten. Damit die Auswahl leichtfällt, empfehlen wir gleich die passenden Grillgerichte dazu. Ganz neu im 3 Liter Weinschlauch mit dabei ‚Vermador‘: ein Rosé, zu 100 % aus Monastrell gekeltert; der passt gut in den Bollerwagen! Urlaub auf Balkonien? Warum nicht mit Weinen vom Gardasee – entdeckt bei der Cantina Colli Morenici in Ponti sul Mincio, einer kleinen Gemeinde am südlichen Gardasee. Entdecken Sie den 2019er Custoza DOP, den 2019 er Pinot Grigio, Garda DOP und im 3 Liter Weinschlauch den 2019 Chardonnay Garda DOP. Wir sind gespannt auf Ihre Meinung. Zum guten Schluss gibt es zwei besondere Weine, die uns am Herzen liegen: Ein 2018er Macon Verzé von dem Weinrevoluzzer aus Burgund, Nicolas Maillet. Ein Bio-Weißwein, der ebenso außergewöhnlich ist wie sein Macher. Der Ausnahme Syrah ‚1564‘ des Jahrgangs 2019 ist ein Bio-Rotwein von Manuel Olmo aus Kastillien, der ohne zugesetzten Schwefel auskommt. Kommen Sie vorbei und entdecken Sie unsere Neuheiten! Wir freuen uns auf Sie. Ihr Wein-Musketier Team
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund,
wir atmen sprichwörtlich auf: die Freiluftsaison hat begonnen. Mit ihr kehrt ein Hauch von Freiheit zurück in unser Leben. Wir sind mit dabei und widmen die aktuelle Ausgabe ‚Weine für Freunde‘ dem Thema: Lebenslust pur in der Natur.
Was halten Sie von einer kleinen Picknick-Tour mit Wein? Zu Fuß oder mit dem Fahrrad, die Natur genießen und ein Picknick im Freien zur Stärkung planen. (Balkon und Terrasse sind auch geeignet.) Wir haben fünf köstliche Roséweine aus Frankreich, Deutschland und Italien für Sie ausgesucht, allesamt picknicktauglich. Sie begleiten Käse und Salami mit Brot oder einen Nudelsalat, ebenso wie Erdbeeren und Melone mit Schinken. Tipp: Bitte den Rosé gut vorkühlen und in einer Kühltasche transportieren.
Für alle Grill- und Barbecue-Fans gibt es dieses Jahr sechs Bio-Weine aus Spanien: umweltfreundlich und nachhaltig produzierte Köstlichkeiten. Damit die Auswahl leichtfällt, empfehlen wir gleich die passenden Grillgerichte dazu. Ganz neu im 3 Liter Weinschlauch mit dabei ‚Vermador‘: ein Rosé, zu 100 % aus Monastrell gekeltert; der passt gut in den Bollerwagen!
Urlaub auf Balkonien? Warum nicht mit Weinen vom Gardasee – entdeckt bei der Cantina Colli Morenici in Ponti sul Mincio, einer kleinen Gemeinde am südlichen Gardasee. Entdecken Sie den 2019er Custoza DOP, den 2019 er Pinot Grigio, Garda DOP und im 3 Liter Weinschlauch den 2019 Chardonnay Garda DOP. Wir sind gespannt auf Ihre Meinung.
Zum guten Schluss gibt es zwei besondere Weine, die uns am Herzen liegen: Ein 2018er Macon Verzé von dem Weinrevoluzzer aus Burgund, Nicolas Maillet. Ein Bio-Weißwein, der ebenso außergewöhnlich ist wie sein Macher. Der Ausnahme Syrah ‚1564‘ des Jahrgangs 2019 ist ein Bio-Rotwein von Manuel Olmo aus Kastillien, der ohne zugesetzten Schwefel auskommt. Kommen Sie vorbei und entdecken Sie unsere Neuheiten! Wir freuen uns auf Sie.
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Bio-Sp e z i a l : De r b e s o n d e r e We i ß w e i n<br />
Mâcon Verzé ist e<strong>in</strong>e kle<strong>in</strong>e Enklave im südlichen Burgund,<br />
die <strong>in</strong> den letzten Jahren mehr und mehr an Reputation<br />
gewonnen hat. Hier entstehen körperreiche<br />
Chardonnay-<strong>We<strong>in</strong>e</strong> mit langem Lagerpotential, die sich,<br />
ohne Rot zu werden, mit den renommierten Nachbarn<br />
des nördlichen Burgund messen können.<br />
Und hier betreibt Nicolas Maillet das kle<strong>in</strong>e Familienwe<strong>in</strong>gut,<br />
<strong>für</strong> das er im Jahr 1999 die Verantwortung übernommen<br />
hat. Nach erfolgreichem Abschluss <strong>in</strong><br />
Montpellier als Agrar<strong>in</strong>genieur und diplomierter Önologe,<br />
sammelte er praktische Erfahrungen <strong>in</strong> verschiedenen<br />
We<strong>in</strong>baubetrieben <strong>der</strong> Welt: USA, Argent<strong>in</strong>ien und Spanien.<br />
Auf das eigene We<strong>in</strong>gut <strong>in</strong> Burgund zurückgekehrt,<br />
entschloß er sich den traditionellen Weg zu gehen, und<br />
den We<strong>in</strong>an- und -ausbau so zu praktizieren, wie ehemals<br />
se<strong>in</strong>e Vorfahren Anfang des Jahrhun<strong>der</strong>ts: Alle Rebflächen<br />
werden nach althergebrachten Methoden alle<strong>in</strong> von<br />
ihm biodynamisch bearbeitet. Er pflügt mit dem Pferd<br />
und verwendet den Stallmist zur Düngung. Nicolas Maillet<br />
betrachtet se<strong>in</strong>e langen Auslandsaufenthalte als wichtige<br />
Lehr- und Wan<strong>der</strong>jahre. „Ich habe Mutter Erde<br />
wie<strong>der</strong> richtig schätzen und lieben gelernt – ich habe die<br />
Langsamkeit neu entdeckt und <strong>für</strong> mich die Wahrheit,<br />
dass gute D<strong>in</strong>ge nie schnell entstehen können.“ So fermentiert<br />
se<strong>in</strong> Mâcon Verzé mehr als 10 Monate auf <strong>der</strong><br />
Hefe und das ganz ohne Holz.<br />
FR-BIO-01<br />
2018 Doma<strong>in</strong>e Nicolas Maillet<br />
Mâcon Verzé AOP<br />
FR0106-2018 € 19,95 (€ 26,60/L)<br />
W<strong>in</strong>zer: Nicolas Maillet • Doma<strong>in</strong>e Nicolas Maillet<br />
Region: Mâcon Verzé, Burgund, Frankreich<br />
Rebsorten: 100 % Chardonnay<br />
Alkohol: 13,5 % Vol. • Säure: 5,7 g/l • Restzucker: 1,2 g/l<br />
Boden: Kalkhaltige Ton- und Lößböden, felsiger Untergrund<br />
Genuss: Bei 12 °C, jetzt bis Ende 2025<br />
Ausbau: Handlese, 10 Monate Fermentation auf <strong>der</strong> Hefe,<br />
biozertifiziert nach den Richtl<strong>in</strong>ien von Ecocert<br />
Zum Essen ist er e<strong>in</strong> Klassiker: Burgund steht <strong>für</strong> die klassische<br />
französische Küche auf Basis von Butter und Sahne. Hier<br />
ist das edle Bressehuhn zu Hause, ebenso wie das weltberühmte<br />
weiße Charolais-R<strong>in</strong>d. Auch <strong>der</strong> köstliche Rohmilchkäse<br />
Époisses kommt aus Burgund. Ob Sie nun e<strong>in</strong> ‚Coq au<br />
V<strong>in</strong>‘ zubereiten, Kalbgeschnetzeltes <strong>in</strong> Sahnesauce servieren<br />
o<strong>der</strong> e<strong>in</strong>en Époisse im Ofen erwärmen, e<strong>in</strong> Mâcon Verzé passt<br />
bestens dazu.<br />
Der We<strong>in</strong> im Glas:<br />
E<strong>in</strong> klassischer weißer Burgun<strong>der</strong> – <strong>in</strong> se<strong>in</strong>er Art beispielhaft<br />
und e<strong>in</strong>malig. Mit viel Körperkraft, strahlen<strong>der</strong> Frucht<br />
und genau <strong>der</strong> Portion M<strong>in</strong>eralität, die den Spitzenburgun<strong>der</strong><br />
weltweit bekannt gemacht hat: e<strong>in</strong> Leckerbissen!<br />
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