PARTYSERVICE & CATERING Thomas Hintz
PARTYSERVICE & CATERING Thomas Hintz
PARTYSERVICE & CATERING Thomas Hintz
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Buffet „Oktoberfest“<br />
Leberkäse mit Kraut- und<br />
Kartoffelspecksalat<br />
Münchner Rettich mit<br />
Blattsalaten<br />
Obatzda<br />
Räucherschinkenplatte<br />
Deftige Schlachtplatte (kalt)<br />
Gegrillte Minihaxen mit Rotkraut<br />
Schweinskrustenbraten mit<br />
Champignonrahmsauce<br />
Weißwurst auf Weinkraut,<br />
dazu Kartoffelknödel<br />
Käsebrett aus der Region<br />
Deftiges Brot, Semmeln, Butter<br />
und Laugenbrezel<br />
Bayrische Creme mit Himbeermark<br />
» ab 20 Personen<br />
Buffet „Meeting“<br />
Minischnitzel-Hähnchen Nuggets<br />
mit Nudelsalat und Steakhouse-Dip<br />
Partyfrikadellen mit Pellkartoffelsalat<br />
Mozzarellaspießchen mit Cocktailtomaten<br />
Gefüllte Eier mit Lachsstreifen<br />
Kassler Bouquet mit grünem Spargel<br />
Roastbeefröllchen mit Cornichons und Remouladen-Dip<br />
Melonen Variationen mit Schinken am Holzspieß<br />
Käseigel mit Frischkäseschnittchen umlegt<br />
Frisches Mett auf Katenbrot<br />
Brotauswahl und Butter<br />
Blaubeerquark<br />
€ 15,20<br />
Preis pro Person<br />
€ 14,80<br />
Preis pro Person<br />
½ belegte Brötchen<br />
Putenbrust € 1,60<br />
Schweinefiletmedaillon € 1,70<br />
Bratenkassler € 1,60<br />
Frisches Mett € 1,60<br />
Matjes mit Tomate und Zwiebel € 1,50<br />
Schnittkäse (verschieden) € 1,50<br />
Lachsschinken € 1,60<br />
Französischer Weichkäse € 1,70<br />
Schinken € 1,60<br />
Forellenfilet € 1,80<br />
Räucherlachs € 1,90<br />
Roastbeef € 1,90<br />
Räucheraal € 2,20<br />
Büsumer Krabben € 2,20<br />
Suppen und Beilagen<br />
Berliner Erbsensuppe mit Kassler & Wursteinlage € 5,50<br />
Chili con carne € 6,00<br />
Ungarische Gulaschsuppe € 6,50<br />
Kartoffelsuppe mit Wursteinlage € 6,00<br />
Frisches Meterbrot pro Person € 0,80<br />
Aus der großen Pfanne:<br />
Bratkartoffeln zum Buffet, ab 20 Personen € 2,60 p.P.<br />
Weitere Eintöpfe und Suppen auf Anfrage.<br />
Spanferkel<br />
Ab 25 bis max. 60 Personen<br />
Inkl.:<br />
- Bratensauce<br />
- Sauerkraut (heiß)<br />
- Kartoffel- und Nudelsalat<br />
- Partybrötchen und Stangenbrot<br />
- mit Gratinkartoffeln 13,50 € (p.P.)<br />
Preise pro Liter<br />
€ 11,95<br />
Preis pro Person<br />
Buffet Höltigbaum<br />
Große Räucherfischplatte<br />
Katenschinken mit Melone<br />
Roastbeef mit Remouladensauce<br />
Puten- und Schweinefilets mit exot. Früchten<br />
Gemischtes Käsebrett & Mini-Frikadellen<br />
Krautsalat, Nudelsalat und Farmersalat<br />
Rote Grütze mit Vanillesauce<br />
Brotkorb und Butter<br />
Pragerbraten warm mit Champignonsauce,<br />
Kaisergemüse und Kartoffelsahnegratin<br />
Cocktailhäppchen –<br />
Unsere Spezialität des Hauses<br />
Putenbrust, garniert € 1,40<br />
Lachsschinken € 1,40<br />
Bratenkassler € 1,40<br />
Frisches Mett € 1,50<br />
Matjes mit Tomate und Zwiebel € 1,50<br />
Schnittkäse € 1,50<br />
Französischer Weichkäse € 1,60<br />
Forellenfilet € 2,00<br />
Rächeraal € 2,20<br />
Rächerlachs € 2,10<br />
Büsumer Krabbensalat € 2,20<br />
Barbarie Entenbrust € 2,20<br />
Roastbeef € 2,00<br />
Unsere Lieferbedingungen:<br />
Alle Buffets ab 10 Personen; Lieferpauschale 10,- €.<br />
€ 17,80<br />
Preis pro Person<br />
Unsere Menüvorschläge sind inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.<br />
Die Braten aus den Buffets werden geschnitten und<br />
in Warmhaltegeschirr bei Ihnen angeliefert. Bei Rückgabe von ungereinigtem<br />
Partygeschirr, werden Reinigungskosten in Höhe von<br />
1,- Euro pro Person erhoben. Wir bitten um Barzahlung bei<br />
Lieferung. Service bei Ihnen vor Ort: 25,- € pro Stunde.<br />
<strong>PARTYSERVICE</strong> & <strong>CATERING</strong><br />
( (040) 728 11 969 • www.th-catering.de<br />
» Wir kochen für Ihre<br />
Veranstaltung meisterhaft<br />
frisch und gesund.<br />
Damit Ihre Veranstaltung ein voller Erfolg<br />
wird, bieten wir Ihnen perfekten Service<br />
und erstklassige Qualität, auf die Sie sich<br />
verlassen können.<br />
Ob Firmenjubiläen, Geburtstagsfeiern, Grillparties, Präsentationen,<br />
Großveranstaltungen, Vernissagen oder private Einladungen –<br />
wir beraten Sie bei der Büffetauswahl und stimmen die Speisenauswahl<br />
exklusiv nach Markt und Saison entsprechend ab.<br />
Wir stehen Ihnen gerne für eine unverbindliche und individuelle<br />
Beratung zur Verfügung, um Ihrer Veranstaltung den optimalen<br />
kulinarischen und organisatorischen Rahmen zu verleihen.<br />
Auf den folgenden Seiten können Sie sich einen Überblick über<br />
unser Angebot verschaffen.<br />
Partyservice & Catering<br />
Neuer Höltigbaum 24 • 22143 Hamburg<br />
Tel. (040) 72811 969, (Fax) - 936<br />
E-Mail info@th-catering.de<br />
I-Net www.th-catering.de<br />
Küchenmeister<br />
<strong>Thomas</strong> <strong>Hintz</strong><br />
Stand: 10/2012<br />
*** Jetzt aktuelle Saisongerichte ***
Unser Frühlingsbuffet<br />
Spargelcremesuppe mit Fleischklößchen<br />
Hähnchenbrustfilet mit Mozzarella und<br />
Tomaten überbacken, dazu Brokkoli & grüne Bandnudeln<br />
Neue holländische Matjesfilets mit Apfel und Zwiebel<br />
Gravedlachs mit Honig-Senf-Dillrahmsauce<br />
Roastbeef mit grüner Pfeffersauce<br />
Ananas- und Melonenschiffchen<br />
mit Serranoschinken<br />
Schweinefiletsteak „Hawaii“<br />
Salatschale Mediteran<br />
Tomatensalat mit Zwiebel & Schnittlauch<br />
Weißer Gurkensalat mit marinierten Limettenshrimps<br />
Kleines Käsebrett, Brotauswahl und Butter<br />
Amarettocreme mit Mandelsplittern<br />
Buffet „Vier Jahreszeiten“<br />
Buffet „Toskana“ Buffet „Hanseatic“<br />
Gemüsesuppe „Minestrone“<br />
Honigmelone mit Serranoschinken<br />
Verschiedene frische Gemüse in Olivenöl<br />
(Anti Pasti), Kalbssteak Bruschetta<br />
Scampis gebraten mit Knoblauch<br />
und Kräutern<br />
Fingerfood von Lachs und Heilbutt<br />
Mozzarella mit Tomaten und Basilikum<br />
Verschiedene Blattsalate mit Hähnchenbruststreifen und<br />
Pinienkernen an Balsamico<br />
Schweinefilet mit Tomatensauce, Champignons á la Creme,<br />
grüne Nudeln und Lasagne<br />
Rustikales Käsebrett, Italienisches Brot, Butter<br />
Panacotta mit Erdbeersauce<br />
€ 17,80<br />
Preis pro Person<br />
€ 18,50<br />
Preis pro Person<br />
Rinderkraftbrühe mit reichhaltiger Einlage<br />
Gemischte Räucherfischplatte<br />
Fingerfood mit pikanten Dips<br />
Roastbeef mit Remoulade und Krautsalat<br />
Entenbrust an Blattsalat mit Joghurtdressing, Orangenspalten<br />
Italienische Antipasti<br />
Scampis mit Knoblauchsauce<br />
Melone mit Schinken<br />
Kleine Schweinefiletsteaks<br />
Tomate mit Mozzarella<br />
Hähnchenbrustfilet in Tomatensauce<br />
mit Käse überbacken, dazu Nudeln<br />
Tornedos (Rind) mit Pfeffersauce, Kaisergemüse<br />
und Kartoffelgratin<br />
Käsebrett, Brotkorb und Butter<br />
Obstsalat / Tiramisu<br />
Kartoffelsuppe mit Nordseekrabben<br />
Katenschinken vom Holzbrett<br />
Roastbeef „rosé“ mit Sauce Tartar<br />
Auswahl von geräucherten Edelfischen<br />
Hanseatischer Matjestopf<br />
Variation von frischen Salaten<br />
mit Entenbrust und Himbeerdressing<br />
Lachsfilet an Blattspinat mit Reis<br />
und Sauce Veloute<br />
Putensteaks mit Pfeffersauce, Brokkoli,<br />
Kartoffelgratin und Bratkartoffeln<br />
Käseauswahl vom Holzbrett<br />
Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce<br />
Brotkorb und Butter<br />
€ 24,50<br />
Preis pro Person<br />
€ 21,50<br />
Preis pro Person<br />
Buffet „Das Ländliche“<br />
Roastbeef kalt, mit Remouladensauce<br />
Kleine Schweinefiletsteaks mit Pfeffersauce<br />
Katenschinken vom Holzbrett<br />
Matjes „Hausfrauen Art“<br />
Schweinebraten mit Kruste (warm),<br />
Champignonsauce und Krautsalat<br />
Sauerfleisch<br />
Partyfrikadellen<br />
Nudelsalat<br />
Bratkartoffeln<br />
Bunter Salat mit Dressings<br />
Kleines Käsebrett<br />
Rustikaler Brotkorb und Butter<br />
Buffet „Schleswig-Holstein“<br />
Rindergeschnetzeltes mit Pfifferlingen,<br />
Gemüseauswahl und Majorankartoffeln<br />
Katenschinken mit Gewürzgurke<br />
Bauernmettwurst vom Holzbrett<br />
Räucherfischplatte „Nord-/Ostsee“<br />
Kalte Bratenplatte mit Remoulade<br />
(Kassler, Schweinebraten, Roastbeef)<br />
Pellkartoffelsalat<br />
Heringstopf<br />
Eiersalat<br />
Rustikales Käsebrett<br />
Brotkorb und Butter<br />
Schokoladenpudding mit Vanillesauce<br />
€ 15,20<br />
Preis pro Person<br />
€ 17,60<br />
Preis pro Person<br />
Roastbeef mit Bratkartoffeln<br />
Roastbeef (kalt) mit Bratkartoffeln,<br />
Remouladensauce und Krautsalat<br />
€ 14,40<br />
Preis pro Person<br />
*** Saisongerichte ***<br />
schinken, Putensteak, Sauce Hollandaise<br />
und neuen Kartoffeln.<br />
Fragen Sie nach den aktuellen Preisen!<br />
© Silvia Albert - Fotolia.com 1 Pfund frischer Stangenspargel mit Katen-<br />
Buffet „Sommertraum“<br />
Carpaccio an Blattsalat und Orangendressing<br />
Graved- und Stremellachs mit Honig-Senf-Dillsauce<br />
Scampis mit Knoblauchsauce<br />
Mozzarellabällchen mit Tomaten<br />
Putensteaks mit Früchten<br />
Roastbeef, englisch gebraten<br />
mit Remoulade & Bratkartoffeln<br />
Spargelsalat mit Sauce Vinaigrette<br />
Geflügel- und Eiersalat mit<br />
grünem Spargel und Champions<br />
Antipasti<br />
Käseauswahl vom Holzbrett<br />
Brot und Butter<br />
Obstsalat & Stracciatellacreme<br />
SPEZIELLE ANGEBOTE<br />
€ 19,20<br />
Preis pro Person
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