The Healthy Way
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es
grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu
nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten.
Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das
Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es
grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu
nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten.
Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das
Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
Für eine Person1 Möhre1 Kleine Zwiebel1 Kleine Süßkartoffel250 ml Mandelmilch1⁄4 Bund Koriander1 TL Pinienkerne1 Knoblauchzehe1 TL Kokosöl1 TL OlivenölSalzPfefferDie Möhren und die Süßkartoffeln schälen und grob würfeln.Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel kurz darinanschwitzen. DieMöhren und die Süßkartoffeln hinzu gebenund alles zusamen weiter anschwitzen. Mit der Mandelmilchablöschen und die Suppe bei schwacher Hitze 10 bis 15Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.Für das Pesto den Knoblauch, den Koriander, das Olivenölund die Pinienkerne zusammen in einen Mixer geben undoder alle Zutaten fein mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salzund Pfeffer abschmecken.92
Für eine Person10010020011211g Zucchinig Aubergineg TomatenKleine ZwiebelKnoblauchzeheEL Basilikum, gehacktEL PinienkerneOlivenölml GemüsebrüheEL150-200SalzPfefferDieZwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und ineinem Topf mit dem Olivenöl anbraten.Die Aubergine waschen, in kleine Würfel schneiden un d ca. 3-5Minuten mit anbraten. Die Zucchini waschen, w ürfeln,am Endekurz mit anbraten und alles mit Salz und Pfeffer würzen.DieTomaten waschen, klein schneiden, dazu geben und allesmit der Gemüsebrühe ablöschen.Das Basilikum waschen, grob hacken,in die Suppe geben undalles mit einem Pürierstab fein pürieren.Die Pinienkernein einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten undüber die fertige Suppe streuen.93
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Für eine Person
1 Möhre
1 Kleine Zwiebel
1 Kleine Süßkartoffel
250 ml Mandelmilch
1⁄4 Bund Koriander
1 TL Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
1 TL Kokosöl
1 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Die Möhren und die Süßkartoffeln schälen und grob würfeln.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel kurz darin
anschwitzen. Die
Möhren und die Süßkartoffeln hinzu geben
und alles zusamen weiter anschwitzen. Mit der Mandelmilch
ablöschen und die Suppe bei schwacher Hitze 10 bis 15
Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
Für das Pesto den Knoblauch, den Koriander, das Olivenöl
und die Pinienkerne zusammen in einen Mixer geben und
oder alle Zutaten fein mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
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