The Healthy Way
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es
grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu
nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten.
Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das
Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es
grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu
nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten.
Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das
Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
Für eine Person200 g Broccoli100 g Kartoffeln, geschält50 g Staudensellerie1 Kleine Zwiebel1 Kleines Stück Ingwer (2 cm)1TL Weißes Mandelmus1 EL Mandelstifte1 TL Olivenöl350 ml GemüsebrüheSalzPfefferDie Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und ineinem Topf mit dem Olivenöl anbraten.Den Ingwer schälen, fein hacken und kurz mit anbraten.Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.Den Broccoli waschen. Den Broccolistrunk abschneiden undwürfeln. Den Kopf in Röschen brechen. Den Staudenselleriewaschen und in Stücke schneiden.Die Gemüsebrühe zusammen mit dem Broccoli, denKartoffeln und dem Staudensellerie in den Topf geben.Aufkochen und alles 10-15 Minuten köcheln lassen, bisdie Strunkstücke weich sind.Das weiße Mandelmus dazu geben, mit Salz und Pfefferwürzen und alles mit einem Pürierstab fein pürieren.Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Öl goldbraun röstenund über die fertige Suppe streuen.86
Für eine Person100 g Kartoffeln, geschält150 g Erbsen, TK2 EL Koriander2 EL Brokkolisprossen oder1 TL Weißes Mandelmus1 EL SalatkerneWasserSalzPfefferKresseDie Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In etwasgesalzenem Wasser 10-15 Minuten kochen lassen.Die Erbsen zu den Kartoffeln geben, nach Bedarf noch etwasWasser hinzufügen und alles weitere 5 Minuten kochenlassen.Die Sprossen waschen. Den Koriander waschen und grobhacken. Den Koriander und die Sprossen in die Suppe geben.Das weiße Mandelmus dazu geben, mit Salz und Pfefferwürzen und alles mit einem Pürierstab fein pürieren.Die Salatkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten undüber die fertige Suppe streuen.87
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Für eine Person
100 g Kartoffeln, geschält
150 g Erbsen, TK
2 EL Koriander
2 EL Brokkolisprossen oder
1 TL Weißes Mandelmus
1 EL Salatkerne
Wasser
Salz
Pfeffer
Kresse
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In etwas
gesalzenem Wasser 10-15 Minuten kochen lassen.
Die Erbsen zu den Kartoffeln geben, nach Bedarf noch etwas
Wasser hinzufügen und alles weitere 5 Minuten kochen
lassen.
Die Sprossen waschen. Den Koriander waschen und grob
hacken. Den Koriander und die Sprossen in die Suppe geben.
Das weiße Mandelmus dazu geben, mit Salz und Pfeffer
würzen und alles mit einem Pürierstab fein pürieren.
Die Salatkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten und
über die fertige Suppe streuen.
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