The Healthy Way
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten. Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es
grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu
nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten.
Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das
Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
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Für eine Person
200 g Broccoli
100 g Kartoffeln, geschält
50 g Staudensellerie
1 Kleine Zwiebel
1 Kleines Stück Ingwer (2 cm)
1TL Weißes Mandelmus
1 EL Mandelstifte
1 TL Olivenöl
350 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in
einem Topf mit dem Olivenöl anbraten.
Den Ingwer schälen, fein hacken und kurz mit anbraten.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Den Broccoli waschen. Den Broccolistrunk abschneiden und
würfeln. Den Kopf in Röschen brechen. Den Staudensellerie
waschen und in Stücke schneiden.
Die Gemüsebrühe zusammen mit dem Broccoli, den
Kartoffeln und dem Staudensellerie in den Topf geben.
Aufkochen und alles 10-15 Minuten köcheln lassen, bis
die Strunkstücke weich sind.
Das weiße Mandelmus dazu geben, mit Salz und Pfeffer
würzen und alles mit einem Pürierstab fein pürieren.
Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten
und über die fertige Suppe streuen.
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