The Healthy Way
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten. Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es
grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu
nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten.
Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das
Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
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Für eine Person
½ Avocado
2 TL Kresse
200 g Tofu Natur
100 g Blumenkohl
125 g Strauchtomaten
200 g Batavia Salat
5 TL Olivenöl
1 EL Heller Balsamico Essig
1 TL Koriandersaat
1 TL Pfefferkörner, schwarz
1 TL Grobes Meersalz
Salz
Pfeffer
Holzspieße
Die Koriandersamen, die Pfefferkörner und das grober
Meersalz in einem Mörser fein zerstoßen. Den Tofu in große
Würfel schneiden, mit der Gewürzmischung rundum würzen
und etwa vier Würfel auf einen Holzspieß stecken.
Die Tomaten waschen und den den Stielansatz entfernen,
anschließend würfeln. Das Fruchtfleisch der Avocado aus der
Schale lösen und in Würfel schneiden.
Den Blumenkohl in Röschen teilen, in einer Küchenmaschine
fein hacken und mit der Kresse, der Avocado und den
Tomaten in eine Schüssel geben. Mit dem Essig, Salz und
Pfeffer würzen. 2 TL Olivenöl zugeben und alles vorsichtig
mischen.
Den Batavia Salat wachen, in mundgerechte Stücke
schneiden, auf einem Teller anrichten und die
Blumenkohl-Mischung darauf verteilen.
3 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Tofu-Spieße darin
rundherum hellbraun anbraten und mit dem Salat servieren.
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