The Healthy Way
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es
grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu
nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten.
Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das
Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es
grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu
nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten.
Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das
Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
Für eine Person½ Apfel1 Kleine Fenchelknolle1 Frühlingszwiebel200 g Rote Bete, geschält2 Knoblauchzehen1 EL Sonnenblumenkerne½ TL Fenchelsamen2 EL Koriander, gehackt1 TL OlivenölSaft und Schale von ½ ZitroneSaft von einer OrangeDenBackofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.Die Rote Bete schälen und in kleine Scheiben schneiden.Den Knoblauch schälen und hacken. Die Zitronenschaleabreiben.Alles zusammen mit den Fenchelsamen, Öl Salz und Pfefferaufein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mitAlufolie abdecken und 20 Minuten im Ofen garen. DieAlufolie abnehmen und alles weitere 15 Minuten im Ofenlassen. Die Sonnenblumenkerne darüber streuen und dasGemüse weitere 5 Minuten rösten.Den Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. DenFenchel putzen, waschen und ebenfalls in dünne Streifenschneiden. Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringeschneiden. Den Koriander waschen und grob hacken.Alles zusammen mit dem Zitronensaft, dem Orangensaft unddem gehackten Koriander in eine Schüssel geben. Mit Salzund Pfeffer würzen, gut vermischen und auf einem Telleranrichten. Die Rote Bete darüber geben.74
Für eine Person1 Ei½ Avocado5 Kirschtomaten1 Romana Salatherz50 g Feta100 g Tofu Natur20 ml Sojasahne50 g Ungesüßter Sojajoghurt1 TL Senf1 TL Olivenöl1 EL Sojasauce1 EL Heller Balsamico Essig1 EL ZitronensaftWasser in einem Topf zum Kochen bringen, das Ei anpieksenund darin 10 Minuten hart kochen.Den Tofu in Würfel schneiden und im Olivenöl kross anbraten,dann mit der Sojasauce ablöschen.Den Salat waschen, in mundgerechte Stücke schneiden undauf einem Teller anrichten.Das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale lösen und inWürfel schneiden.Die Tomaten waschen und vierteln.Den Feta in mundgerechte Stücke schneiden.Das Ei schälen und längs vierteln.Für das Dressing den Sojajoghurt mit der Sojasahne, demBalsamico Essig und dem Senf verrühren und mit Salz undPfeffer abschmecken.Alle Zutaten auf dem Salat anrichten und mit dem Dressingbeträufeln.75
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Für eine Person
1 Ei
½ Avocado
5 Kirschtomaten
1 Romana Salatherz
50 g Feta
100 g Tofu Natur
20 ml Sojasahne
50 g Ungesüßter Sojajoghurt
1 TL Senf
1 TL Olivenöl
1 EL Sojasauce
1 EL Heller Balsamico Essig
1 EL Zitronensaft
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, das Ei anpieksen
und darin 10 Minuten hart kochen.
Den Tofu in Würfel schneiden und im Olivenöl kross anbraten,
dann mit der Sojasauce ablöschen.
Den Salat waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und
auf einem Teller anrichten.
Das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale lösen und in
Würfel schneiden.
Die Tomaten waschen und vierteln.
Den Feta in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Ei schälen und längs vierteln.
Für das Dressing den Sojajoghurt mit der Sojasahne, dem
Balsamico Essig und dem Senf verrühren und mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten auf dem Salat anrichten und mit dem Dressing
beträufeln.
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