The Healthy Way
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten. Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es
grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu
nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten.
Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das
Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
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Für eine Person
200 g Pfifferlinge
1 Kleine Zwiebel
150 g Eichblattsalat
50 g Ziegenkäserolle
30 g Rosinen
½ Bund Schnittlauch
1 EL Heller Balsamico Essig
2 EL Olivenöl
1 EL Wasser
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
Die Pfifferlinge waschen und die großen Pilze in
mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pfifferlinge darin
5 Minuten von allen Seiten braten. Die Zwiebel und die
Rosinen dazu geben und kurz mit anbraten. Mit Salz und
Pfeffer würzen.
Den Salat waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und
auf einem Teller anrichten.
Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
Die Ziegenkäserolle in Scheiben schneiden.
Für das Dressing das restliche Olivenöl (1 EL) zusammen mit
dem Balsamico Essig, dem Wasser und dem Senf verrühren
und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
D ie Pfifferling-Mischung auf dem Salat anrichten, den
Ziegenkäse darauf drapieren und alles mit dem Dressing
beträufeln und mit dem Schnittlauch garnieren.
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