The Healthy Way
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten. Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es
grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu
nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten.
Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das
Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
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Für eine Person
Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
½ Avocado
150
g Blumenkohl
100 g Möhren, geschält
100 g Dunkler Eichblattsalat
2 EL Koriander, gehackt
1 TL Koriandersaat
½ TL Limettenschale
1 EL Limettensaft
1 TL Olivenöl
1 TL Walnussöl
1 EL Wasser
Salz
Pfeffer
Den Blumenkohl putzen, die Röschen vom Strunk schneiden
und abspülen. Die Möhren schälen, längs halbieren und in 1
cm breite Stücke schneiden. Koriandersaat im Mörser
zerstoßen.
Den Blumenkohl, die Möhren und Koriandersaat mit Olivenöl
mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung auf
einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 20
Minuten im Backofen rösten, dabei nach 15 Minuten wenden.
½ TL Limettenschale abreiben und 1 EL Limettensaft
auspressen. Den Koriander waschen, hacken und
zusammen mit dem Limettensaft, dem Wasser, der
Limettenschale und dem Walnussöl verquirlen und in einer
Schüssel mit den Blumenkohl-Möhren vermengen.
Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in
mundgerechte Stücke zupfen. Das Fruchtfleisch der
Avocado aus der Schale lösen, in Streifen schneiden und
zusammen mit dem Salat unter die Bl umenkohl-
Möhren-Mischung heben.
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