The Healthy Way
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten. Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es
grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu
nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten.
Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das
Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
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Für eine Person
50 g Quinoa
50 g Kichererbsen
½ Avocado
½ Chicoree
2 Radieschen
50 g Sojajoghurt
2 EL Minze, gehackt
1 TL Kokosöl
4 TL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
Kurkuma
Kreuzkümmel
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Quinoa nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe kochen.
Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Kichererbsen
darin zusammen mit den Gewürzen und etwas Salz
goldbraun rösten.
Die Radieschen waschen, fein würfeln und anschließend mit
1 TL Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den
Chicorée waschen, längs halbieren, in feine Streifen
schneiden und in einer Schüssel mit 1 EL Zitronensaft und 1 TL
Öl vermischen.
Das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale lösen, in
Spalten schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Mit
Salz und Pfeffer würzen.
Das restliche Öl (2 TL) mit dem restlichen Zitronensaft (1
EL)verquirlen. Die Minze waschen und fein hacken und
zusammen mit Salz und Pfeffer unter den Sojajoghurt rühren.
Quinoa, Kichererbsen, Chicorée, Avocado und Radieschen
auf einem Tellern anrichten und mit der
Öl-Zitronensaft-Mischung beträufeln.
Zum Schluss den Joghurt darüber geben.
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