The Healthy Way
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten. Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es
grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu
nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten.
Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das
Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
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Für eine Person
1 Ei
50 g Buchweizen
200 g Blumenkohl
20 g Hartkäse von Schaf oder Ziege
2 TL Senfkörner
2 TL Körniger Senf
4 TL Olivenöl
1 EL Sonnenblumenkerne
Abrieb und Saft von ½ Zitrone
½ Beet Kresse
Kurkuma
Salz
Pfeffer
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, das Ei anpieksen
und darin 10 Minuten hart kochen.
Den Buchweizen nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe
kochen und abkühlen lassen.
Die Senfkörner in einer Pfanne mit 1 TL Olivenöl bei mittlerer
Hitze rösten, bis sie aufspringen. Den Senf einrühren und
alles in eine Schüssel geben. Die Sonnenblumenkerne in
der selben Pfanne bei mittlerer Hitze kurz rösten bis sie
leicht braun werden und auch in die Schüssel geben.
Den Strunk vom Blumenkohl entfernen, den Blumenkohl
waschen und mit einem Gemüsehobel oder einer groben
Reibe in dicke Scheiben hobeln. Die Scheiben in die Schüssel
geben.
3 TL Olivenöl, den Zitronenabrieb, den Zitronensaft, das
Kurkuma und die Kresse hinzufügen und alles gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.
Das Ei pellen und längs vierteln. Den Hartkäse fein reiben
oder hobeln. Die Eierspalten und den gehobelten Käse auf
dem Salat verteilen.
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