The Healthy Way
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es
grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu
nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten.
Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das
Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
Clean Eating ist keine Diät. Es ist ein langfristiges, ausgewogenes und gesundes Ernährungskonzept das gesundes Essen und bewusste Ernährung mit viel Genuss und Freude verbindet und bei dem es
grundsätzlich darum geht, möglichst naturbelassene und unverarbeitete Nahrungsmittel zu sich zu
nehmen. Kochen mit natürlichen Lebensmitteln, nicht mit industriell verarbeiteten Massenprodukten.
Je mehr Modifikationen und Veränderungen bei einem Produkt stattgefunden haben desto mehr wertvolle Nährstoffe werden zerstört und ungesunde Zusatzstoffe hinzufügt, um zum Beispiel das
Essen länger haltbar zu machen oder den Geschmack zu verstärken. Dementsprechend ungesünder und schlechter ist das Produkt für unseren Körper! Clean Eating ist eine wunderbare Ernährungsbewegung, die wieder zu einer natürlichen und gesunden Ernährung zurückführt. Raffinierter Zucker, Süßstoffe, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe, Farb- und Aromastoffe – all diese Stoffe können dafür sorgen, dass wir uns nicht wohl in unserer Haut fühlen, schlechter schlafen oder das ein oder andere Kilo zu viel ansetzen.
Für eine Person1 Avocado10 g Cashewnüsse10 g Mandeln1 TL Sesam1 TL Sonnenblumenkerne25 g RadieschensprossenSaft von einer halben ZitroneDie Mandeln und die Cashewnüsse mit einem Messer kleinhacken und zusammen mit dem Sesam und denSonnenblumenkernen in einer Pfanne ohne Öl rösten.Das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale lösen undzusammen mit dem Zitronensaft mit einer Gabel zu einercremigen, noch leicht stückigen, Masse zerdrücken, mit Salzund Pfeffer würzen und mit den Radieschensprossenvermischen.Die Avocadocreme auf einem Teller anrichten und diegeröstete Kern-Mischung darüber streuen.22
Für eine Person2 Eier2 Handvoll Blattspinat1 Frühlingszwiebel2 Fleischtomaten1 TL Olivenöl1 Knoblauchzehe1 TL Sonnenblumenkerne2 EL Koriander, gehackt1 Prise PaprikapulverSalzPfefferDen Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.Den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides etwa 5Minuten bei mittlerer Hitze in einer Pfanne im Olivenölanbraten.Die Fleischtomaten waschen und in dünne Scheibenschneiden. Den Koriander waschen und grob hacken. DieTomaten, die Hälfte des Korianders, das Paprikapulver undetwas Wasser in die Pfanne geben und unter gelegentlichemRühren 10 Minuten kochen, bis die Mischung einreduziert istund andickt.Den Spinat waschen, hinzugeben und unter Rührenzusammen fallen lassen. Mit einem Löffel zwei Mulden in dieSpinatmischung drücken und jeweils ein Ei darin aufschlagen.Mit den Sonnenblumenkernen bestreuen und mit Salz undPfeffer würzen.Alles in den vorgeheizten Ofen geben und dort 8 Minutenbacken, bis die Eier gar sind. Mit dem restlichen Korianderbestreuen.23
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Für eine Person
2 Eier
2 Handvoll Blattspinat
1 Frühlingszwiebel
2 Fleischtomaten
1 TL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 TL Sonnenblumenkerne
2 EL Koriander, gehackt
1 Prise Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides etwa 5
Minuten bei mittlerer Hitze in einer Pfanne im Olivenöl
anbraten.
Die Fleischtomaten waschen und in dünne Scheiben
schneiden. Den Koriander waschen und grob hacken. Die
Tomaten, die Hälfte des Korianders, das Paprikapulver und
etwas Wasser in die Pfanne geben und unter gelegentlichem
Rühren 10 Minuten kochen, bis die Mischung einreduziert ist
und andickt.
Den Spinat waschen, hinzugeben und unter Rühren
zusammen fallen lassen. Mit einem Löffel zwei Mulden in die
Spinatmischung drücken und jeweils ein Ei darin aufschlagen.
Mit den Sonnenblumenkernen bestreuen und mit Salz und
Pfeffer würzen.
Alles in den vorgeheizten Ofen geben und dort 8 Minuten
backen, bis die Eier gar sind. Mit dem restlichen Koriander
bestreuen.
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