Stiftung Brändi klar Magazin Nr. 24

Einfaches Kochen
So macht
Kochen
Spass!
Menschen mit einer Beeinträchtigung
sollen nach ihren Möglichkeiten selbständig
das Menü bestimmen, einkaufen
und kochen können. Diese Idee verbirgt
sich hinter dem Kochbuch, dass Noelle
Kolly, Betreuerin im Wohnhaus Sursee,
im Rahmen einer Vertiefungsarbeit mit
einer Studienkollegin erarbeitet hat.
Weit mehr als einfach verständliche Piktogramme bilden
das Gerüst des Kochbuchs, welches mittlerweile in mehreren
Wohnhäusern der Stiftung Brändi eingesetzt wird.
Basierend auf Tipps einer professionellen Ernährungsbe
raterin und eigenen Erfahrungen in der Praxis entstand
ein Werk mit 15 verschiedenen Menüs. Überschaubar sollte
es sein, dafür mit interessanten Tipps für eine ausgewogene
und abwechslungsreiche Ernährung, Symbolen zur Einhaltung
hygienischer Regeln (Haare zusammenbinden)
und ergänzt mit einer vorbereiteten Einkaufsliste.
«Die Ernährung unserer Bewohnerinnen und Bewohner
ist ein permanentes und wichtiges Thema in unserem Berufsalltag»,
sagt Noelle Kolly. «Mit dem Kochbuch wollten
wir unseren persönlichen Beitrag zu mehr Mitbestimmung
und Eigenverantwortung unserer Bewohnenden leisten.
Wir waren sehr gespannt auf ihre Reaktion. Umso mehr
freuten wir uns, dass es von Anfang an täglich in Gebrauch
war.» En Guete!
Von Matthias Moser
klar Frühling 202015