Loxton ist überall

bar ein Parkangestellter, fängt uns ab. Er beginnt sofort mit seinem
einstudierten Vortrag. Seine schwarzen Augen glänzen und
Schweißperlen bilden sich auf seinen freien schwarzen Armen.
Es ist Hochsommer und die Temperaturen nähern sich 40 °C.
„Dieser botanische Garten hat sich auf sukkulente Pflanzen
der Karoo spezialisiert, die lange Zeit ohne Wasser auskommen
können, weil sie in ihren Blättern Wasser speichern. Tausende
von ihnen blühen in unserem Frühjahr, also im August/September,
in einer unvorstellbaren Blütenpracht. Im Hochsommer sind
die Blüten verblüht, trotzdem ist ein Besuch lohnenswert. Hier
werden über 300 seltene und gefährdete Sukkulenten Arten, auch
gezüchtet, und so vor dem Aussterben bewahrt. Der Garten wurde
1921 in Matjiesfontein gegründet und zog dann 1946 nach
Worcester um. Wüstenpflanzen sind einmalig schön, ein Rundgang
wird Sie überzeugen.“
Für seine Mühe geben wir ihm einige Rand. Wir entdecken das
Restaurant, Kokerboom Restaurant & Cocktail Bar. Bei der Hitze
brauchen wir einen kühlen Drink, am besten Mineralwasser
mit Gas, eisgekühlt, und keinen Cocktail, auch keinen süßen alkoholfreien.
Als Spezialität wird angezeigt: Homemade Bobotie. Das
könnten wir probieren. Bobotie gilt als südafrikanisches Nationalgericht
– sicher zu Recht, denn in diesem gewürzten Hackfleischauflauf
verbinden sich die vielfältigen kulinarischen Richtungen
des Landes, hauptsächlich sind es die malaiischen Gewürze,
die Zugabe von Chutney und der süße Geschmack, die
den vielen verschiedenen Rezepturen gemeinsam sind. Beim
Bobotie kam offenbar das Grundrezept für einen Hackfleischauflauf,
Lamm oder Rind, von den holländischen Siedlern, die
Malaien steuerten Gewürze, Chutneys und die Süße bei. In einem
der herausgegriffenen Rezepte sind z. B. enthalten:
Rinderhack, Zwiebeln, Knoblauch, Milch, Butter, Curry, Salz,
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