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Elegantes Winetasting Ambiente
te an den abfallenden Hängen des aus Granit bestehenden Paarl
Berges ein Stück Land mit dem speziellen Terroir des Granits.
Der Name der Farm war ‚Fairview‘ wegen der weiten Sicht ins
Land bis hin zum Tafelberg. Das war im Jahr 1937. Er kaufte die
Farm einem gewissen Mr. Hugo für 6500 englische Pfund ab.
Als er 1955 starb, konnte er jedem seiner zwei Söhne eine
Farm hinterlassen. Klein Babylonstoren bekam Sydney, der schon
seit 1936 seinem Vater auf der Farm half, und der, nachdem er
es übernehmen konnte, das Gut in Backsberg umbenannte, und
Cyril erbte Fairview. In den Folgejahren konnte Sidney wiederholt
die begehrte Jan Smuts Trophy für seine Weine erringen.
Der Hauptabnehmer für seine Weine in dieser Zeit war die
KWV Kooperative, die größte und marktbestimmende in der
Kapregion.
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