UNTERWEGS IN FRANKREICH Bourgogne-Franche-Comté Oben: Die Ammen aus dem Morvan hatten bei den Familien in Paris Unterkunft, Verpflegung und Wäsche frei. Da sie zum Image ihrer Arbeitgeber beitrugen, wurden sie entsprechend gut eingekleidet. Unten: Der Morvan ist eine sehr ländliche Gegend, die Lebensbedingungen waren dort damals schwierig. Kutschen waren daher für Ammen und Petits Paris die einzige Möglichkeit, nach Paris bzw. in den Morvan zu kommen. Ausgrabungen auf dem Berg bestätigen im Übrigen seine Bedeutung: Im 1. Jahrhundert v. Chr. hatte er die Form eines riesigen, mehr als 20 Meter langen und 10 Meter breiten Beckens. Im Laufe der Jahrhunderte wurde er dann mehrmals umgestaltet und schließlich Ende des 20. Jahrhunderts in der Form rekonstruiert, in der man ihn heute dort sehen kann. Auf diesen Brunnen und den mit ihm verbundenen Brauch geht vermutlich das Bild der « stillenden Erde » zurück, die aus der armen Gegend, an der die industrielle Revolution spurlos vorbeiging, eine Art Terre de lait (« Milcherde ») machte, den idealen Ort, um Kinder großzuziehen. Im 18. Jahrhundert erinnerten sich dann reiche Familien der Pariser Bourgeoisie plötzlich an dieses Image des Morvan, und es kam ihnen sehr gelegen. Zu dieser Zeit war die elegante, gut betuchte Pariserin so sehr mit ihren Repräsentationspflichten beschäftigt, dass ihr die Zeit für andere Dinge, beispielsweise für das Stillen ihrer Kinder, fehlte. Da kam die Idee auf, junge Frauen aus dem Morvan kommen zu lassen, die sich um die Kinder dieser wohlhabenden Familien kümmern und sie mit ihrer als hochwertig bekannten Muttermilch stillen sollten. Schnell machte diese Idee in den eleganten Salons der Stadt die Runde. Eine solche Entscheidung kam nicht nur den Frauen in den reichen Stadtvierteln gelegen, sondern auch deren Ehemännern. Zur damaligen Zeit war Stillen oftmals ein Synonym für eine ein- bis zweijährige sexuelle Abstinenz der Ehepartner, da dies nach der damaligen Ansicht vieler Ärzte notwenig war, um die Qualität der Muttermilch zu gewährleisten. Die Möglichkeit, die Aufgabe des Stillens an eine Amme zu übertragen, löste also gleichzeitig dieses « Problem », das verständlicherweise für Frustrationen gesorgt hatte. Somit wurden im Morvan Tausende von Ammen rekrutiert, um die Kleinkinder der Pariser Oberschicht zu ernähren. Es gab zwar auch noch andere Regionen Frankreichs, die ebenfalls von dieser etwas besonderen « Migration » betroffen waren (beispielsweise Bretagne, Nord und Centre), doch der Morvan war die Gegend, aus der ab Beginn des 18. Jahrhunderts eindeutig die meisten Ammen nach Paris kamen. 1865 stammten 52 % aller in der Hauptstadt tätigen Ammen von dort. Da der Morvan eine sehr arme Gegend war, war diese Tätigkeit für die jungen Frauen oft eine Möglichkeit, das Überleben der eigenen Familie zu sichern. Arbeitsstellen waren in ihrer Heimat rar, die finanziellen Verhältnisse demzufolge meist schlecht. Die Möglichkeit, in der Hauptstadt zu arbeiten und ein regelmäßiges Einkommen zu haben – das zudem noch wesentlich höher war, als für jede andere Tätigkeit in der Heimat –, wurde oft als einzigartige Gelegenheit angesehen, die man unmöglich ausschlagen konnte. Es war die Garantie für einen Lohn, von dem die jungen Frauen Monat für Monat den größten Teil zu ihrer Familie schicken konnten. Dafür nahmen sie es in Kauf, ihre eigenen Kinder direkt nach der Geburt für ein, zwei oder manchmal sogar drei Jahre verlassen zu müssen. Während der Stillzeit wohnte die Amme aus dem Morvan bei den Arbeitgebern in Paris. Sie hatte dort innerhalb ihrer « neuen Familie » einen besonderen Status und wurde gegenüber den übrigen Hausangestellten bevorzugt. Sie hatte Unterkunft, Verpflegung und Wäsche frei und lebte unter ausgezeichneten Bedingungen. Als Gegenleistung musste sie sich, über das Stillen hinaus, um das oder die anderen Kinder der Gastfamilie kümmern, sie beschäftigen und mit ihnen spazieren gehen. Aufzeichnungen und Fotos aus jener Zeit zeugen davon, dass diese Ammen von den jeweiligen Pariser Familien quasi als « Statussymbol » angesehen wurden, das man gerne « vorzeigte » und sogar mit in den Urlaub nahm. Die Ammen der 50 · Frankreich erleben · <strong>Sommer</strong> <strong>2019</strong>
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