Nr. 71 - Sommer 2019

UNTERWEGS IN FRANKREICH Bourgogne-Franche-Comté
Oben: Die Ammen aus dem Morvan hatten bei den
Familien in Paris Unterkunft, Verpflegung und Wäsche
frei. Da sie zum Image ihrer Arbeitgeber beitrugen,
wurden sie entsprechend gut eingekleidet.
Unten: Der Morvan ist eine sehr ländliche
Gegend, die Lebensbedingungen waren dort
damals schwierig. Kutschen waren daher für
Ammen und Petits Paris die einzige Möglichkeit,
nach Paris bzw. in den Morvan zu kommen.
Ausgrabungen auf dem Berg bestätigen im Übrigen seine Bedeutung:
Im 1. Jahrhundert v. Chr. hatte er die Form eines riesigen, mehr als
20 Meter langen und 10 Meter breiten Beckens. Im Laufe der Jahrhunderte
wurde er dann mehrmals umgestaltet und schließlich Ende
des 20. Jahrhunderts in der Form rekonstruiert, in der man ihn heute
dort sehen kann. Auf diesen Brunnen und den mit ihm verbundenen
Brauch geht vermutlich das Bild der « stillenden Erde » zurück, die aus
der armen Gegend, an der die industrielle Revolution spurlos vorbeiging,
eine Art Terre de lait (« Milcherde ») machte, den idealen Ort, um
Kinder großzuziehen.
Im 18. Jahrhundert erinnerten sich dann reiche Familien der Pariser
Bourgeoisie plötzlich an dieses Image des Morvan, und es kam
ihnen sehr gelegen. Zu dieser Zeit war die elegante, gut betuchte Pariserin
so sehr mit ihren Repräsentationspflichten beschäftigt, dass ihr
die Zeit für andere Dinge, beispielsweise für das Stillen ihrer Kinder,
fehlte. Da kam die Idee auf, junge Frauen aus dem Morvan kommen
zu lassen, die sich um die Kinder dieser wohlhabenden Familien kümmern
und sie mit ihrer als hochwertig bekannten Muttermilch stillen
sollten. Schnell machte diese Idee in den eleganten Salons der Stadt
die Runde. Eine solche Entscheidung kam nicht nur den Frauen in den
reichen Stadtvierteln gelegen, sondern auch deren Ehemännern. Zur
damaligen Zeit war Stillen oftmals ein Synonym für eine ein- bis zweijährige
sexuelle Abstinenz der Ehepartner, da dies nach der damaligen
Ansicht vieler Ärzte notwenig war, um die Qualität der Muttermilch
zu gewährleisten. Die Möglichkeit, die Aufgabe des Stillens an eine
Amme zu übertragen, löste also gleichzeitig dieses « Problem », das
verständlicherweise für Frustrationen gesorgt hatte. Somit wurden
im Morvan Tausende von Ammen rekrutiert, um die Kleinkinder der
Pariser Oberschicht zu ernähren. Es gab zwar auch noch andere Regionen
Frankreichs, die ebenfalls von dieser etwas besonderen « Migration
» betroffen waren (beispielsweise Bretagne, Nord und Centre), doch
der Morvan war die Gegend, aus der ab Beginn des 18. Jahrhunderts
eindeutig die meisten Ammen nach Paris kamen. 1865 stammten 52 %
aller in der Hauptstadt tätigen Ammen von dort.
Da der Morvan eine sehr arme Gegend war, war diese Tätigkeit für
die jungen Frauen oft eine Möglichkeit, das Überleben der eigenen Familie
zu sichern. Arbeitsstellen waren in ihrer Heimat rar, die finanziellen
Verhältnisse demzufolge meist schlecht. Die Möglichkeit, in der
Hauptstadt zu arbeiten und ein regelmäßiges Einkommen zu haben
– das zudem noch wesentlich höher war, als für jede andere Tätigkeit
in der Heimat –, wurde oft als einzigartige Gelegenheit angesehen,
die man unmöglich ausschlagen konnte. Es war die Garantie für einen
Lohn, von dem die jungen Frauen Monat für Monat den größten Teil
zu ihrer Familie schicken konnten. Dafür nahmen sie es in Kauf, ihre
eigenen Kinder direkt nach der Geburt für ein, zwei oder manchmal
sogar drei Jahre verlassen zu müssen. Während der Stillzeit wohnte die
Amme aus dem Morvan bei den Arbeitgebern in Paris. Sie hatte dort
innerhalb ihrer « neuen Familie » einen besonderen Status und wurde
gegenüber den übrigen Hausangestellten bevorzugt. Sie hatte Unterkunft,
Verpflegung und Wäsche frei und lebte unter ausgezeichneten
Bedingungen. Als Gegenleistung musste sie sich, über das Stillen hinaus,
um das oder die anderen Kinder der Gastfamilie kümmern, sie
beschäftigen und mit ihnen spazieren gehen. Aufzeichnungen und Fotos
aus jener Zeit zeugen davon, dass diese Ammen von den jeweiligen
Pariser Familien quasi als « Statussymbol » angesehen wurden, das man
gerne « vorzeigte » und sogar mit in den Urlaub nahm. Die Ammen der
50 · Frankreich erleben · Sommer 2019